這7種魚以后就別往家里買了
春季以后養(yǎng)生。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何避開有關(guān)養(yǎng)生常識的認(rèn)識誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“這7種魚以后就別往家里買了”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
魚是人們生活中接觸比較多的一種水產(chǎn)品，很多人都喜歡吃魚，因為它肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，而且營養(yǎng)價值也很高，但是它的腐敗速度也非常的快，所以如何挑選魚肉就非常的重要，那么大家知道吃魚禁忌是什么嗎?怎么挑魚比較好呢?下面小編就為大家介紹一下如何挑選魚吧。
魚肉營養(yǎng)價值確實是高，但是它的腐敗速度也是很快的，而且吃了不新鮮的魚肉對身體也會有傷害，所以如何挑選魚肉就非常關(guān)鍵了，下面大家一起來看看那些魚不要買吧。
以下告訴你7個挑魚的訣竅，可要好好學(xué)起來喔
1、價格太低的魚不買
買魚當(dāng)然不是愈貴愈高，但更不能貪小便宜，如果魚肉的價格低得離譜，那這條魚的來源和安全性就沒有保障，食用變質(zhì)魚會威脅人體健康。
2、魚鱗不完整的不買
新鮮的魚身有透明的黏液，鱗片有光澤，而且與魚體貼附緊密，未有脫落。如果魚的黏液多且不透明，鱗片光澤度差且脫落較多，那么新鮮程度就比較差。在選購時，那些魚鱗缺損或身體充血的魚，即便還活著，但腐敗變質(zhì)的速度會快于魚鱗完整的魚。
3、魚眼混濁塌陷的不買
從魚眼能看出魚的新鮮程度，一般情況下魚眼飽滿突出，且角膜透明清亮，富有彈性，這樣的魚比較新鮮。相反，如果魚眼不凸出、眼角膜起皺渾濁、眼內(nèi)溢血發(fā)紅，說明魚不新鮮。
4、重量太大或太小的不買
魚的個頭與其口感有一定關(guān)系，太小，魚還沒有完全發(fā)育成熟，肉質(zhì)不夠鮮嫩，魚刺可能會很多。而且，一般魚年齡越大，長得越大，體內(nèi)可能積聚了不少有害物質(zhì)。
5、魚肉緊實度差的不買
用手指按壓一下魚身，新鮮的魚肌肉結(jié)實有彈性，指壓后凹陷立即消失，而肌肉稍松散，指壓后凹陷消失得較慢，新鮮度次之。另外，觀察魚肛門處肌肉是否緊實，可作為辨識新鮮度的標(biāo)準(zhǔn)，新鮮魚腹部正常、不膨脹，肛孔為白色、凹陷，不新鮮的魚則腹部膨脹不明顯，肛孔稍凸出。
我們都知道香蕉的營養(yǎng)價值非常高，對人體有很大的好處，但是香蕉錯誤的搭配不但沒營養(yǎng)，還損害身體，那么大家知道吃香蕉的禁忌是什么嗎?香蕉不能和什么一起吃呢?下面小編就為大家介紹一下香蕉的吃法吧。
香蕉的營養(yǎng)價值雖然高，但是我們在食用之前也要了解一下香蕉不能和什么一起吃吧，下面大家一起來看看吧。
盡管香蕉對人體有許多好處，但你可知道香蕉最好可不要跟這6種食物一起吃喔!
1、哈密瓜
由于哈密瓜和香蕉的含鉀量都很高，所以患有腎衰與關(guān)節(jié)疾病的病人千萬不要將這兩個水果一起吃，免得讓病癥更加嚴(yán)重了。
2、酸奶
酸奶能降低膽固醇，但空腹喝酸奶會因胃內(nèi)的酸度太強，導(dǎo)致乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。
若是胃虛寒容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱拿出來的酸奶，再加上促進腸道蠕動的滑腸食品香蕉，容易發(fā)生腹痛腹瀉等問題。
3、馬鈴薯
馬鈴薯是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物，香蕉又是我們經(jīng)常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起使用產(chǎn)生副作用。
如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會發(fā)生化學(xué)作用併產(chǎn)生一定的毒素。這些毒素會導(dǎo)致人們長斑。
4、芋頭
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
但芋頭若與蕉同食時，恐會引起腹脹，中毒。
5、番薯
番薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10馀種微量元素，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
然而香蕉、甘薯同食會發(fā)生不良生化反應(yīng)，引起脹肚，而且還伴有胃反酸現(xiàn)象，吃多了，會造成食品長時間停留在胃里，產(chǎn)生胃堵。
6、牛肉
牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱，吃了牛肉就不要吃香蕉，以免造成胃絞痛。
香蕉的食療作用
預(yù)防高血壓
常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有低制鈉離子升壓及損壞血管的作用。
黃花魚
性味甘、平，能健脾益氣，開胃消食，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。
胃呆痰多者、哮喘病人、過敏體質(zhì)者、體胖內(nèi)熱者應(yīng)慎食。同時，黃花魚也不能用牛、羊油煎炸。
草魚
可以開胃、滋補，暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目，很適合身體瘦弱、食欲不振的人吃。它含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。
不宜多吃，多吃則易發(fā)瘡瘍。另外，女性在經(jīng)期食用草魚容易產(chǎn)生疲倦感、出現(xiàn)水腫癥狀。
鱖魚
性味甘、平，適宜體質(zhì)衰弱、虛勞羸瘦、脾胃氣虛、飲食不香，營養(yǎng)不良之人食用。
體內(nèi)寒濕盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鱖魚。
帶魚
性溫、味甘、咸，有補脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、潤膚、補氣、養(yǎng)血、健美的作用，適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，營養(yǎng)不良之人食用。
多食易動風(fēng)發(fā)疥，過敏體質(zhì)者、有麻疹、風(fēng)疹及原因不明的皮膚瘙癢者，不宜食用，咳嗽氣喘者也不宜食用。另外，帶魚不能用牛、羊油煎炸，否則食后更易動風(fēng)。
鯧魚
性味甘、平、淡，具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，尤其適合消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛者食用。
瘙癢性皮膚病患者應(yīng)忌食。再者其魚子有毒，不可食用。另外，鯧魚也不能用牛、羊油煎炸。
結(jié)語：以上就是為大家介紹那些魚不能買的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解這些魚為什么不能買了吧，如果不會挑選魚肉，不僅制作的不鮮美，嚴(yán)重的還會給人體造成傷害，大家可一定要記住了。
6、魚肉有異味的不買
通過氣味判斷魚是否新鮮，要聞一聞魚鰓。魚鰓應(yīng)具有海水魚的咸腥味或澹水魚的土腥味，且無異臭味。同時，新鮮魚的魚鰓呈鮮紅色，鰓絲分明;而不新鮮的魚鰓絲有破損或黏連，顏色呈灰紅或灰紫色，氣味不佳。
7、水箱內(nèi)顏色渾濁的不買
當(dāng)然除了看魚本身，我們也可以看水箱，如果水箱內(nèi)水色發(fā)綠或者藻類過多，則說明水箱很久未換過水。這種水箱環(huán)境下容易滋生很多細(xì)菌，容易污染魚體本身，降低魚肉品質(zhì)，新鮮度更是大打折扣。通常水箱內(nèi)水清澈，有水泵供氧，水流較快的，魚新鮮度比較高。
魚雖然對身體有很多好處，但如果吃了不新鮮的魚，后果可不只有上吐下瀉而已，嚴(yán)重一點還可能危及生命呢!因此在挑魚時，一定要特別小心喔!
當(dāng)然咯，就算是新鮮的魚類，我們在食用的時候也是有禁忌的，如果不注意這些禁忌依然會給身體帶來負(fù)擔(dān)的哦，下面大家一起來看看吃魚有哪些禁忌吧。
各種魚的食用禁忌
鯽魚
性味甘、溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。鯽魚體內(nèi)的脂肪有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環(huán)。
不能與麥冬、沙參同用，不能與芥菜同食。陽虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
鰱魚
可溫中補氣、暖胃、潤澤肌膚，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于產(chǎn)后脾胃氣虛所致的少乳等癥。
能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D，并含較多不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，防治動脈硬化、冠心病，因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。
凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均應(yīng)忌食;素體陽亢及瘡瘍者慎食。鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
編輯推薦
這種肉以后別買了 醫(yī)生從來不碰
哪些肉不能不能買回家
1、肉眼可見白點的肉
肉的切面上可見如石榴籽一般大小的白點、水泡，或好似有米粒包裹在肉中，即是有囊蟲病的肉，食入可能導(dǎo)致寄生蟲病。這樣的肉不要買。
2、顏色深，發(fā)黑的肉
瘦肉部分肉色暗沉，呈深紅色或黑紅色，或可見紫紅色淤血;而脂肪則失去光澤，發(fā)暗或呈黃色或者灰綠色，很可能是屠宰時操作不當(dāng)放血不凈以及放置過久已經(jīng)開始腐壞的肉。這樣的肉不買!
3、存放時間不明的凍肉
倘若冷凍肉各部位顏色不一，用手指按壓后肉色沒有變化，尤其是解凍的部分肉質(zhì)松軟且沒有彈性，則可能是經(jīng)過多次解凍的肉，或者已經(jīng)儲存時間過久的凍肉，這樣的肉不要買。
4、沒彈性，凹陷的肉
變質(zhì)的肉，由于其組織遭到破壞，用手指按壓后，恢復(fù)速度慢，甚至按壓處會始終呈凹陷狀。這樣的肉不買!
7、脂肪層很薄的肉
正常豬肉的肥肉適中，脂肪層較厚。有以下特征要警惕：肉的脂肪層非常薄(通常不足1厘米);肉色發(fā)紅，顏色異常鮮艷;纖維疏松，切成兩三指寬的長條還很軟，不能立于案上;瘦肉與脂肪之間有不明的黃色液體流出。這樣的肉很可能是瘦肉精肉，不要買!
8、滲水、滲血的肉
不新鮮的豬肉，肉質(zhì)不干凈，用手按壓，還會有暗紅色、褐色或黑色的血水滲出。如果是注水肉，那么摸上去就會有潮濕的感覺，而且注水肉的顏色發(fā)淡，用紙巾貼在上面的時候，餐巾紙是會沾濕的，這樣的豬肉也是不能買回家的。
5、氣味異常的肉
有些肉，它們變了質(zhì)已經(jīng)腐壞，經(jīng)常會被拿出來賣，商販們會將它們進行加工，例如加一些色素等等，這些肉雖然從表面看是沒有任何問題的，但是我們還是可以聞出它散發(fā)的血腥味、腐臭味。對于這樣的肉我們是堅決不能購買的。
6、來歷不明的肉
購買肉，從大型超市以及大型菜市場購買較為放心，購買時應(yīng)注意觀察業(yè)主所售豬肉是否具備相關(guān)合格資質(zhì)，包括檢驗合格章、檢疫合格章、檢驗合格證以及檢疫合格證，如果都不具備，就應(yīng)引起注意。如果是在隨便的街邊小攤、流動性攤位購肉，更要提高警惕!
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說起有毒的蔬菜，很多人都會覺得莫名其妙，吃了那么多年的蔬菜竟然會有毒。其實也不是所有蔬菜都有毒，只不過有些蔬菜偽裝的比較好，所以它們是不能吃的，如果碰到這些有毒蔬菜千萬可別往家里帶。想知道什么蔬菜有毒以及有毒蔬菜怎樣識別嗎?那就一起來看看吧。
蔬菜是我們每天都離不開的食物，想要吃到天然無污染的食物，我們還得再仔細(xì)點，別被這些有毒蔬菜騙了。
蔬菜維持我們生命的重要食物之一，但是，各種危險也潛藏在其中。有人說，蔬菜盡量買新鮮的就可以了，真的就是這樣嗎。
蔬菜不是新鮮就沒問題的哦，看好下面這些，并且記好，遠離這些潛藏的危險，吃上安全、健康的蔬菜哦。
爛白菜
亞硝酸鹽中毒
蔬菜腐爛后，細(xì)菌會滋生，分解生成大量的亞硝酸鹽。
食用腐爛的大白菜后，會亞硝酸鹽中毒，使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴(yán)重時會抽筋、昏迷等癥狀。
青西紅柿
龍葵素中毒
未成熟的西紅柿中含有一種生物堿，叫做龍葵素，人食用后可導(dǎo)致中毒。
食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
鮮黃花菜
秋水仙堿中毒
鮮黃花極有毒，干品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。
若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。
雞蛋可以說是我們平時司空見慣的一種食物，幾乎每天都吃。就食用范圍來說是非常廣泛的，差不多可以使用所有的烹飪方法，可見人們對其接受和喜愛的程度。雞蛋的營養(yǎng)豐富，完全屬于健康食品。不過，在吃的時候也要注意一些事項，以防營養(yǎng)不能完全吸收，甚至危害健康。
一、雞蛋的營養(yǎng)價值
1、蛋白質(zhì)
雞蛋中的蛋白質(zhì)不僅豐富，而且更易被人體接受。研究表明，兩只雞蛋中的蛋白質(zhì)能抵得上三兩魚或是瘦肉中蛋白質(zhì)的含量，且消化吸收率比牛奶還要高。
2、各種微量元素
嬰兒在四個月的時候就可以添加輔食了，而醫(yī)生會告訴家長，孩子的首選輔食就是蛋黃。這是因為蛋黃中的微量元素非常豐富，比如鉀、鎂、磷等，特別是鐵的含量很高。不過，雞蛋中鈣的含量較少，因此，配合牛奶等含鈣量高的食物吃效果更好。
當(dāng)然，不僅是孩子，成年人同樣需要豐富的營養(yǎng)，因此，常吃雞蛋補充營養(yǎng)是非常簡便、有效的。
3、脂肪
很多人一提起脂肪，就會想到發(fā)胖。其實，脂肪也是人體必須的一種營養(yǎng)元素，可以給我們提供能量。雞蛋中的脂肪以不飽和脂肪酸居多，很容易被人體吸收。
二、雞蛋的飲食禁忌
1、茶葉蛋最好別吃
說到雞蛋的烹飪方法，相信茶葉水煮蛋是很多人都喜愛的。但是，雞蛋經(jīng)過長時期的熬煮，其中的營養(yǎng)成分就會被破壞，更何況是蛋殼被敲壞的雞蛋。茶葉和雞蛋混合，會中和掉雞蛋里的一些營養(yǎng)成分。而且，很多茶葉蛋都不是當(dāng)天煮當(dāng)天吃，經(jīng)過隔夜且反復(fù)熬煮，可想而知，這樣的雞蛋還能剩下多少營養(yǎng)?
2、生吃雞蛋不可取
如果說茶葉蛋被經(jīng)過長時間的熬煮，營養(yǎng)成分大量流失，那么，生吃雞蛋是不是就會起到完美地保留營養(yǎng)的目的呢?
這種想法是非常錯誤的，生雞蛋中含有大量的大腸桿菌，會引起腹瀉。還有，其中的抗生物素蛋白會影響食物中營養(yǎng)元素的吸收，導(dǎo)致消化不良、精神不振。而抗胰蛋白酶也是破壞人體消化系統(tǒng)的一大因素。因此，生吃蛋萬萬使不得。當(dāng)然，同樣的道理，那些半熟的雞蛋也最好不要吃。
新鮮木耳
含光敏物質(zhì)引發(fā)皮炎
新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質(zhì)。人食用后，皮膚經(jīng)光線的照射可以引起皮炎，出現(xiàn)瘙癢、水腫、疼痛，個別人還會因咽喉水腫而發(fā)生呼吸困難。
因此，只有選購干木耳，水發(fā)后再食用才安全。
沒熟的豆角
凝血物質(zhì)促中毒
生的和沒有煮熟的豆角中含有一種凝血物質(zhì)聚集素，能使血液凝固，是一種毒蛋白。
其豆莢則含有一種溶血素。人若食后往往會中毒，發(fā)生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。但這些毒素經(jīng)高溫處理后即可破壞。
因此，對這種蔬菜應(yīng)高溫?zé)?，徹底熟透才可食用?/p>
變質(zhì)白木耳
中毒重者易休克
腐爛變質(zhì)的白木耳會產(chǎn)生大量的酵米面黃桿菌，食用后胃部會感到不適，嚴(yán)重者可出現(xiàn)中毒性休克。
其實，這看似一步步的陷阱，想要避開，也不難，從選購、清洗、儲存和烹飪這些方面注意好，也不是什么大問題咯~快提醒更多親友，遠離這些毒蔬菜哦!
上面介紹的這些菜不能吃，大家一定要記牢了，如果你還是沒看懂，那么就來看看下面總結(jié)的生活中不能吃的蔬菜類別。
下面的三種蔬菜別吃
一、不吃多蟲多藥的蔬菜
在眾多蔬菜中，有的蔬菜特別為害蟲所青睞，可以稱之為多蟲蔬菜;有的菜害蟲不大喜歡吃，，可以叫它作少蟲蔬菜。是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。
多蟲蔬菜中，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，少蟲蔬菜有茼蒿、生菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜(大蒜食品)、韭菜、大蔥、香菜等。
二、不吃形狀、顏色異常的蔬菜
顏色正常的蔬菜，一般是常規(guī)栽培，是未用激素等化學(xué)品處理的，可以放心地食用。異常蔬菜可能用激素處理過，如韭菜，當(dāng)它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時，就可能在栽培過程中用過激素，未用過激素的韭菜葉較窄，吃時香味濃郁。
三、不吃施肥量大的蔬菜
由于化學(xué)肥料的施用量大，特別是氮肥(如尿素、硫酸銨等)的施用量過大，會造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴(yán)重。
硝酸鹽本身對人毒性并不大，但隨蔬菜進入胃腸道后會被還原成為亞硝酸，亞硝酸再與胃腸道內(nèi)的次級胺結(jié)合形成亞硝銨，這是一種致癌物質(zhì)。
對上市蔬菜檢測后發(fā)現(xiàn)，各種蔬菜的硝酸鹽富集國強弱不等，由強到弱的規(guī)律是：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類，硝酸鹽含量高低相差可達數(shù)十倍。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的這些有毒蔬菜千萬別往家里帶，你們都了解了吧。這對于不了解生活中有哪些蔬菜有毒的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的什么蔬菜有毒以及有毒蔬菜怎樣識別，對于以后一定要注意了。
腐爛的生姜
誘發(fā)肝損和肝癌
腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，它可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種爛姜不爛味的說法是錯誤的。
發(fā)芽的土豆
龍葵素中毒
專家說，土豆中含有一種叫龍葵堿的毒素，一般成熟土豆的龍葵堿含量很少，不會引起中毒。但皮肉青紫發(fā)綠不成熟或發(fā)芽的土豆中，尤其在發(fā)芽的部位毒素含量高，吃了就容易引起中毒。
土豆中毒的癥狀一般是舌喉麻痹、胃部灼痛及惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。其實即使削去長芽，也還是會有食物中毒的危險。
長霉的茶葉
頭暈、腹瀉
茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結(jié)果，倘若喝了發(fā)霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉。
長斑的紅薯
影響肝臟正常代謝
紅薯長斑是受到了黑斑病菌的污染，使表面出現(xiàn)黑褐色斑塊。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，會使番薯變硬、發(fā)苦，所產(chǎn)生的毒素對人體肝臟影響很大。
這種毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞。故無論是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，都可能引起中毒。其癥狀為胃部不適、惡心、食欲減退，嚴(yán)重的有嘔吐、頭昏、四肢乏力麻木等中毒表現(xiàn)。
未腌透的咸菜
亞硝酸鹽中毒
未腌透的咸菜蘿卜、雪里、白菜等蔬菜中，含有一定數(shù)量的無毒硝酸鹽。腌菜時由于溫度漸高，放鹽不足10%，腌制時間又不到8天，造成細(xì)菌大量繁殖，使無毒的硝酸鹽還原成有毒亞硝酸鹽。
特別提示
咸菜腌制9天后，亞硝酸鹽開始下降，15天以后則安全無毒。
變色的紫菜
受到污染，不能食用
若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
紅色芯的甘蔗
產(chǎn)生神經(jīng)性毒素危及生命
甘蔗心發(fā)紅，是其發(fā)霉的表現(xiàn)。甘蔗霉變時，會產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素，主要損害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。這種毒素的潛伏期最短的只有十幾分鐘，長的達十多個小時。
中毒初時的癥狀，一般是消化系統(tǒng)和中樞神經(jīng)系統(tǒng)不適，胃脹、嘔吐、頭暈、頭疼、視力模糊、四肢抽搐等，嚴(yán)重者出現(xiàn)昏迷。呼吸系統(tǒng)也受到影響，出現(xiàn)呼吸衰竭，甚至導(dǎo)致死亡，幸存者也會留有嚴(yán)重的后遺癥。
【導(dǎo)讀】氣溫升高后，細(xì)菌、病毒也活躍，應(yīng)多吃有利于調(diào)節(jié)免疫功能的食品，可常吃些野菜，比如魚腥草，略加調(diào)料拌為涼菜。但是并不是所有的的菜都適合涼拌食用的。下面小編就為您帶來這篇切記這7種蔬菜別涼拌吃，希望切記這7種蔬菜別涼拌吃能對您有所幫助。
十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營養(yǎng)的蔬菜焯過后口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。
芥菜類蔬菜
芥菜類蔬菜如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進消化吸收的作用。
含草酸較多的蔬菜
含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此，涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。
新鮮黃花、木耳
鮮木耳和鮮黃花菜含有毒素千萬別吃。吃干木耳時，烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不要吃；干黃花用冷水發(fā)制較好。
含淀粉的蔬菜
含淀粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無法消化。
扁豆和四季豆
含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用時若沒有熟透，會引發(fā)中毒。烹煮扁豆的時間宜長不宜短，直至熟透變色，方可安全食用。
馬齒莧等野菜
馬齒莧等野菜，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過敏。
過年前這種食物千萬別往家里買
本月初，寧波市市場監(jiān)督管理局組織開展了生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全專項抽檢工作，涉及肉制品、酒類、炒貨食品及堅果制品、水產(chǎn)制品等共85個批次。檢測結(jié)果顯示，合格83批次，不合格2批次。兩批次不合格樣品所涉及的生產(chǎn)經(jīng)營單位、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)分別為：寧波新老板娘水產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的精品泥螺菌落總數(shù)超標(biāo);寧波市江北親友食品有限公司生產(chǎn)的香酥黃花魚大腸菌群和菌落總數(shù)超標(biāo)。
那么，什么是菌落總數(shù)?寧波市市場監(jiān)管局相關(guān)工作人員解釋說，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。該指標(biāo)主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群又是什么呢?該工作人員表示，這是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)反映該食品衛(wèi)生狀況不達標(biāo)，可能是由于企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)或消毒等生產(chǎn)過程控制措施不過關(guān)所致。如果讓我推薦幾種年貨，那肯定少不了堅果，因為它既香濃美味，營養(yǎng)價值又高，屬于天然美食。然而，并不是所有堅果都對健康有利，以下幾種大家應(yīng)該遠離。
有哈喇味的
堅果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當(dāng)或長時間存放會產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象，出現(xiàn)我們常說的“哈喇味”。堅果中的脂肪酸產(chǎn)生了酸敗，其危害在于，一方面使堅果的味道變差，產(chǎn)生刺喉的辛辣味。另一方面堅果中油脂酸敗的產(chǎn)物，如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康。如果食用量大，輕者會引起腹瀉，嚴(yán)重者還可能造成肝臟疾病。堅果商販一般不舍得把變質(zhì)的堅果扔掉，而掩蓋“哈喇味”最好的做法就是在加工時加入大量鹽、花椒、大料、糖精、香精等進行調(diào)味，因此變質(zhì)堅果時常會隱藏在咸味、五香味、奶油味的堅果中，相比之下，原味的、清炒的堅果品質(zhì)相對會好一些。
霉變的
很多堅果容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變，由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)———黃曲霉毒素，它會導(dǎo)致人發(fā)燒、嘔吐，嚴(yán)重的還會危及生命。黃曲霉毒素還有強大的致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，發(fā)霉堅果一定不能吃，一旦發(fā)現(xiàn)嘴里的堅果有苦味、霉味或辛辣味，就趕快吐出來并及時漱口。
炒焦的
堅果中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當(dāng)堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，此時這些原本對身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的苯并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)，因此，炒焦的堅果不宜食用。
被石蠟美容過的
一方面，加工堅果時加點石蠟，會讓產(chǎn)品更加鮮亮、賣相更好，而且不容易變潮變軟，如果你看到的堅果外表油光锃亮，明顯比普通的堅果“漂亮”時，那很可能加了石蠟;另一方面，有些商販往積壓已久、顏色不好的堅果中加入石蠟，“美容”一下，用來以次充好。商販們使用的工業(yè)石蠟純度不高，其中含有重金屬等雜質(zhì)，危害健康。
口味太重的
首先口味越重，食鹽添加往往越多;其次，許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質(zhì)，奶油味的堅果還添加了人造奶油，這些東西對身體沒有好處;最后，口味越重的堅果，其美味背后隱藏變質(zhì)的可能性就越大。
灰塵散落的
負(fù)責(zé)任的商家會重視堅果原料的清潔、產(chǎn)品的防塵，市場上也不乏原料中灰塵等雜質(zhì)多、銷售時毫無遮擋的產(chǎn)品。因此，消費者購買時最好仔細(xì)看看盛放堅果的器皿底部，不清潔的堅果往往會在器皿下面落一層灰.
離我們遠去的年貨美食都有哪些
小時候，春節(jié)能拿到壓歲錢以外，家里客廳總是擺著各種糖果、巧克力、堅果，平時父母不讓多吃，只有在過年時能夠小小的“放肆”一把，口袋里揣著糖果那種甜蜜滋味至今都無法忘懷，可是現(xiàn)在也只能懷念了，那么離我們遠去的年貨美食都有哪些呢?
酥糖
酥糖是一種傳統(tǒng)的春節(jié)應(yīng)時糕點，呈長條和麻將形，塊型整齊，用蠟紙包好，酥糖霄中均勻分布著麥芽糖骨子，吃時酥糖入口即化，香甜膩口，還記得那種滿口留香的感覺。
糖瓜
北京有句民謠———“糖瓜祭灶”，首先進入節(jié)日的食品便是“祭灶”用的糖瓜、關(guān)東糖等。糖瓜外形圓圓胖胖，由麥芽糖制成，甜中略有些酸味兒，是很好的零食，可惜現(xiàn)在已不多見了。
很多糖果品牌都會在過年時將巧克力包裝成金幣的樣子，人們喜歡購買這樣的巧克力放在客廳招呼來串門的客人，小時候總被那“金燦燦”的樣子吸引，現(xiàn)如今我們只是拿來逗小孩子一笑罷了。
糖蓮子
廣東人過年愛吃糖蓮子，白白的蓮子外裹上一層糖霜，蓮子的內(nèi)芯有點苦，但裹上糖后，甜甜的，既好吃又不會上火。
紅瓜子
以前的人平日嗑瓜子叫做窮磕，而年三十晚上嗑瓜子叫做磕窮，是擺脫貧窮的意思，所以就傳下來年三十要嗑瓜子的習(xí)俗。紅瓜子曾經(jīng)是過年時必不可少的小零嘴，一家人聚在一起聊天喝茶再磕一把紅瓜子，年味兒十足!可現(xiàn)在紅瓜子在眾多堅果的沖擊下，地位已遠不如過去了。
色澤金黃，口感酥脆，油潤綿甜的小食品。將和好的面團摘成小劑子，噴上適量的水，然后沾上白芝麻仁炸至其浮上油面時，表面裂開口就出鍋了，仿佛吃一個開口笑在新的一年就能笑口常開。
貓耳朵
顧名思義就是長著像小貓耳朵一樣的油炸小零食，裹著白糖，有的軟乎兒，有的焦脆。畢竟那時生活水平不高，很多人小時候也只有過年才吃得到。
糖蓮子
廣東人過年愛吃糖蓮子，白白的蓮子外裹上一層糖霜，蓮子的內(nèi)芯有點苦，但裹上糖后，甜甜的，既好吃又不會上火。
紅瓜子
以前的人平日嗑瓜子叫做窮磕，而年三十晚上嗑瓜子叫做磕窮，是擺脫貧窮的意思，所以就傳下來年三十要嗑瓜子的習(xí)俗。紅瓜子曾經(jīng)是過年時必不可少的小零嘴，一家人聚在一起聊天喝茶再磕一把紅瓜子，年味兒十足!可現(xiàn)在紅瓜子在眾多堅果的沖擊下，地位已遠不如過去了。
色澤金黃，口感酥脆，油潤綿甜的小食品。將和好的面團摘成小劑子，噴上適量的水，然后沾上白芝麻仁炸至其浮上油面時，表面裂開口就出鍋了，仿佛吃一個開口笑在新的一年就能笑口常開。
過年前這種食物千萬別往家里買
本月初，寧波市市場監(jiān)督管理局組織開展了生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全專項抽檢工作，涉及肉制品、酒類、炒貨食品及堅果制品、水產(chǎn)制品等共85個批次。檢測結(jié)果顯示，合格83批次，不合格2批次。兩批次不合格樣品所涉及的生產(chǎn)經(jīng)營單位、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)分別為：寧波新老板娘水產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的精品泥螺菌落總數(shù)超標(biāo);寧波市江北親友食品有限公司生產(chǎn)的香酥黃花魚大腸菌群和菌落總數(shù)超標(biāo)。
那么，什么是菌落總數(shù)?寧波市市場監(jiān)管局相關(guān)工作人員解釋說，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。該指標(biāo)主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群又是什么呢?該工作人員表示，這是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)反映該食品衛(wèi)生狀況不達標(biāo)，可能是由于企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)或消毒等生產(chǎn)過程控制措施不過關(guān)所致。如果讓我推薦幾種年貨，那肯定少不了堅果，因為它既香濃美味，營養(yǎng)價值又高，屬于天然美食。然而，并不是所有堅果都對健康有利，以下幾種大家應(yīng)該遠離。
有哈喇味的
堅果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當(dāng)或長時間存放會產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象，出現(xiàn)我們常說的“哈喇味”。堅果中的脂肪酸產(chǎn)生了酸敗，其危害在于，一方面使堅果的味道變差，產(chǎn)生刺喉的辛辣味。另一方面堅果中油脂酸敗的產(chǎn)物，如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康。如果食用量大，輕者會引起腹瀉，嚴(yán)重者還可能造成肝臟疾病。堅果商販一般不舍得把變質(zhì)的堅果扔掉，而掩蓋“哈喇味”最好的做法就是在加工時加入大量鹽、花椒、大料、糖精、香精等進行調(diào)味，因此變質(zhì)堅果時常會隱藏在咸味、五香味、奶油味的堅果中，相比之下，原味的、清炒的堅果品質(zhì)相對會好一些。
霉變的
很多堅果容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變，由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)———黃曲霉毒素，它會導(dǎo)致人發(fā)燒、嘔吐，嚴(yán)重的還會危及生命。黃曲霉毒素還有強大的致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，發(fā)霉堅果一定不能吃，一旦發(fā)現(xiàn)嘴里的堅果有苦味、霉味或辛辣味，就趕快吐出來并及時漱口。
貓耳朵
顧名思義就是長著像小貓耳朵一樣的油炸小零食，裹著白糖，有的軟乎兒，有的焦脆。畢竟那時生活水平不高，很多人小時候也只有過年才吃得到。
糖蓮子
廣東人過年愛吃糖蓮子，白白的蓮子外裹上一層糖霜，蓮子的內(nèi)芯有點苦，但裹上糖后，甜甜的，既好吃又不會上火。
紅瓜子
以前的人平日嗑瓜子叫做窮磕，而年三十晚上嗑瓜子叫做磕窮，是擺脫貧窮的意思，所以就傳下來年三十要嗑瓜子的習(xí)俗。紅瓜子曾經(jīng)是過年時必不可少的小零嘴，一家人聚在一起聊天喝茶再磕一把紅瓜子，年味兒十足!可現(xiàn)在紅瓜子在眾多堅果的沖擊下，地位已遠不如過去了。
色澤金黃，口感酥脆，油潤綿甜的小食品。將和好的面團摘成小劑子，噴上適量的水，然后沾上白芝麻仁炸至其浮上油面時，表面裂開口就出鍋了，仿佛吃一個開口笑在新的一年就能笑口常開。
炒焦的
堅果中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當(dāng)堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，此時這些原本對身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的苯并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)，因此，炒焦的堅果不宜食用。
被石蠟美容過的
一方面，加工堅果時加點石蠟，會讓產(chǎn)品更加鮮亮、賣相更好，而且不容易變潮變軟，如果你看到的堅果外表油光锃亮，明顯比普通的堅果“漂亮”時，那很可能加了石蠟;另一方面，有些商販往積壓已久、顏色不好的堅果中加入石蠟，“美容”一下，用來以次充好。商販們使用的工業(yè)石蠟純度不高，其中含有重金屬等雜質(zhì)，危害健康。
口味太重的
首先口味越重，食鹽添加往往越多;其次，許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質(zhì)，奶油味的堅果還添加了人造奶油，這些東西對身體沒有好處;最后，口味越重的堅果，其美味背后隱藏變質(zhì)的可能性就越大。
灰塵散落的
負(fù)責(zé)任的商家會重視堅果原料的清潔、產(chǎn)品的防塵，市場上也不乏原料中灰塵等雜質(zhì)多、銷售時毫無遮擋的產(chǎn)品。因此，消費者購買時最好仔細(xì)看看盛放堅果的器皿底部，不清潔的堅果往往會在器皿下面落一層灰.
離我們遠去的年貨美食都有哪些
小時候，春節(jié)能拿到壓歲錢以外，家里客廳總是擺著各種糖果、巧克力、堅果，平時父母不讓多吃，只有在過年時能夠小小的“放肆”一把，口袋里揣著糖果那種甜蜜滋味至今都無法忘懷，可是現(xiàn)在也只能懷念了，那么離我們遠去的年貨美食都有哪些呢?
酥糖
酥糖是一種傳統(tǒng)的春節(jié)應(yīng)時糕點，呈長條和麻將形，塊型整齊，用蠟紙包好，酥糖霄中均勻分布著麥芽糖骨子，吃時酥糖入口即化，香甜膩口，還記得那種滿口留香的感覺。
糖瓜
北京有句民謠———“糖瓜祭灶”，首先進入節(jié)日的食品便是“祭灶”用的糖瓜、關(guān)東糖等。糖瓜外形圓圓胖胖，由麥芽糖制成，甜中略有些酸味兒，是很好的零食，可惜現(xiàn)在已不多見了。
很多糖果品牌都會在過年時將巧克力包裝成金幣的樣子，人們喜歡購買這樣的巧克力放在客廳招呼來串門的客人，小時候總被那“金燦燦”的樣子吸引，現(xiàn)如今我們只是拿來逗小孩子一笑罷了。
糖蓮子
廣東人過年愛吃糖蓮子，白白的蓮子外裹上一層糖霜，蓮子的內(nèi)芯有點苦，但裹上糖后，甜甜的，既好吃又不會上火。
紅瓜子
以前的人平日嗑瓜子叫做窮磕，而年三十晚上嗑瓜子叫做磕窮，是擺脫貧窮的意思，所以就傳下來年三十要嗑瓜子的習(xí)俗。紅瓜子曾經(jīng)是過年時必不可少的小零嘴，一家人聚在一起聊天喝茶再磕一把紅瓜子，年味兒十足!可現(xiàn)在紅瓜子在眾多堅果的沖擊下，地位已遠不如過去了。
色澤金黃，口感酥脆，油潤綿甜的小食品。將和好的面團摘成小劑子，噴上適量的水，然后沾上白芝麻仁炸至其浮上油面時，表面裂開口就出鍋了，仿佛吃一個開口笑在新的一年就能笑口常開。
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