青菜的種類有哪些四大食療作用需了解
飲食養(yǎng)生的作用有哪些。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“青菜的種類有哪些四大食療作用需了解”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在日常生活中，蔬菜可謂是陪伴人們餐桌飲食必備的食品，通常來講，在人們平時可選擇的就餐的蔬菜中，其種類也是因為季節(jié)的變化而各不相同的，為此，本文接下來就為大家就青菜的種類有哪些的問題，進行詳細的分析。
一、按照農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)的分類，這種分類法把蔬菜植物的生物學(xué)特性與栽培技術(shù)特點結(jié)合起來，雖然分的類很多，但較實用。
(1)白菜類。這類蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜、小白菜、葉用芥菜、結(jié)球甘藍(團白菜)、球莖甘藍、花椰菜甘藍和菜整等。多為二年生植物，第一年形成產(chǎn)品器官，第二年開花結(jié)籽。
(2)直根類。這類蔬菜以肥大的肉質(zhì)宜報為食用產(chǎn)品，包括蘿卜、蕪菁、根用芥菜、胡蘿卜和根用甜菜等。多為二年生植物，同白菜類。
(3)茄果類。主要是茄子、番茄和辣椒等一年生植物。
(4)瓜類。主要是黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、葫蘆、西瓜和甜瓜等。西瓜和南瓜的成熟種子可以炒食或制作點心食用。
(5)豆類。豆科植物的蔬菜，以搬英或子粒為食用產(chǎn)品。主要是菜豆、雙豆、豌豆、蠶豆、毛豆、扁豆和刀豆等。菜豆與證豆有用支架栽培的，也有不用支架栽培的。豌豆幼苗和蠶豆芽均可食用。
(6)蔥蒜類。這類蔬菜都是百合科的植物，主要是大蔥、洋蔥、蒜和韭菜等二年生植物，用種子耀殖，或用無性繁殖。
(7)綠葉菜類。這類蔬菜以幼增葉片、葉柄和嫩莖為產(chǎn)品，如芹菜、茼蒿、萵苣、莧菜、落葵和冬寒菜等。
(8)薯芋類。這是一類宮含淀粉的塊莖和塊根蔬菜，如馬鈴碧、芋頭、山藥和姜等。
(9)水生蔬菜。這類蔬菜在池塘或沼澤地栽培，如藕、茭白、慈姑、荸薺、菱角和芡實等。
(10)多年生蔬菜。這類蔬菜的產(chǎn)品器官可以連續(xù)收獲多年，如金針菜、石刁柏、竹筍、百合和香椿等。
(11)食用菌類。包括蘑菇、草菇、香菇、木耳、銀耳(白木耳)和竹蓀等。
(12)芽菜類。這是一類新開發(fā)的蔬菜，用蔬菜種子或糧食作物種子發(fā)芽作蔬菜產(chǎn)品，如豌豆芽、蕎麥芽、苜蓿芽和蘿卜芽等。綠豆芽和黃豆芽等是早就普遍應(yīng)用的芽菜，也有把香椿和枸杞嫩梢列為芽菜。
(13)野生蔬菜。野生蔬菜種類很多，現(xiàn)在較大量采集的有蔬菜、發(fā)菜、木耳、蘑菇、薺菜和菌陳等，有些野生蔬菜已漸漸栽培化，如莧菜和地膚(掃帚菜)等。
二、蔬菜植物的產(chǎn)品器官有根、莖、葉、花、果等5類，因此按產(chǎn)品器官分類也分成5種。
(1)根菜類。這類萊的產(chǎn)品(食用)器官為肉質(zhì)根或塊根。
①肉質(zhì)根類菜：蘿卜、胡蘿卜、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用甜菜等。
②塊根類菜：豆薯和葛等。
〔2)莖菜類。這類蔬菜食用部分為莖或莖的變態(tài)。
①地下莖類：馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈菇和芋等。
②地上莖類：茭白、石刁柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍和榨菜等。
(3)葉萊類。這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、變態(tài)葉為產(chǎn)品器官。
①普通葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。
②結(jié)球葉萊類：結(jié)球甘藍、大白菜、結(jié)球萵苣和包心芥菜等。
③辛番葉菜類：蔥、韭菜、蕪荽和茴香等。
④鱗莖菜類：洋蔥、大蒜和百合等。
(4)花菜類。這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產(chǎn)品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊和芥藍等。
(5)果菜類。這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產(chǎn)品器官。
①茄果類：茄子、番茄和辣椒等。
②莢果類：豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。
③瓠果類：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。
青菜的食療作用
1.提供營養(yǎng)，強身健體青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強機體免疫能力。
2.保持血管彈性青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化形成，從而保持血管彈性。
3.潤澤皮膚，延緩衰老青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝;防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4.防癌抗癌青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
對于大家所想了解的青菜的種類，上文的內(nèi)容已經(jīng)為大家做了詳細的介紹，其實，對于喜歡吃青菜的人來說，其在平時常吃一些青菜，還能夠幫助自己有效的預(yù)防癌癥的發(fā)生，同時，還能夠讓自己的皮膚變得更加亮潔。
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青菜是我們生活中不可缺少的一種食物，而且青菜中含有很多豐富的維生素，如果長期不吃青菜，是會引起身體出現(xiàn)很多疾病的，青菜中含有很多人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃青菜不僅有益于身體健康，而且還讓人看起來非常有活力，青菜是平時很平常的一種食材，那青菜有哪些種類呢？
一、青菜的種類有哪些
按照葉柄顏色的不同，主要有白梗菜與青梗菜兩種，所謂的白梗菜葉子呈現(xiàn)出綠色，但是葉柄是白色的，直立狀，質(zhì)地比較脆嫩，稍微帶有一絲苦味，但是仔細品嘗的話，還是能吃出淡淡的甜味。青梗菜葉子同樣是綠色，而與白梗菜不同的是，它的葉柄部分也是淡淡的綠色，普遍比較肥壯，呈現(xiàn)出扁平狀，植株較為矮小，葉子比較肥厚，質(zhì)地脆嫩，略帶苦味。經(jīng)常吃的青菜種類包括有生菜，空心菜，油麥菜，紫莧菜，菜心，包菜，菠菜，雪里紅，花菜，豆苗和香菜等等。
二、最常吃的三種青菜
1、小白菜
小白菜相信大家都不陌生，優(yōu)質(zhì)的高品菜，春夏兩季均可以栽培，每年的產(chǎn)量都很高，很容易生長，一般的土地均可以豐收，在全國范圍內(nèi)均有種植，耐熱小白菜新品種，味道清新鮮美，制作方法簡單。
2、蘇州青
這種青菜植株直立，比較矮小，葉子呈現(xiàn)出深綠色，葉面比較光滑，帶有光澤，葉柄也是綠色的，屬于青梗菜，春夏兩季可以做菜栽培，秋季便可以大量豐收，在全國范圍內(nèi)廣泛種植。
3、矮腳青
這種青菜植株直立，葉子呈現(xiàn)出橢圓形，夜色黃綠之間，夏季可以做菜種栽培，在全國范圍內(nèi)廣泛種植，具有很好的清熱解毒，潤腸通便的功效，經(jīng)常食用還能夠減少便秘腹脹等癥狀的出現(xiàn)。
三、青菜怎么做好吃?
青菜幾乎是一般家庭必不可少的額一種食材，但是對于青菜怎么做好吃，不一樣的人有不同的答案，最簡單的的莫過于清炒。青菜富含大量維生素和人體所需的營養(yǎng)成分，能夠促進腸道蠕動，人體能夠很好地消化吸收，還含有豐富的水分，都是人體健康生長必不可少的存在。青菜摘洗干凈，瀝干水分，放在燒熱的油鍋中大火爆炒，再加入食鹽和味精調(diào)味，這可能是很多家庭都喜歡的一種吃法，但是也是需要烹飪技巧的。
很多人炒出來的青菜水分過多，成品偏黃，淡而無味都是制作方法不得當?shù)脑颍P(guān)于青菜的制作也是大有講究的。首先去掉黃葉，洗干凈后一定瀝干水分，以免到倒下鍋的時候油濺出來，有些人喜歡將其切段，這種做法完全不必要，一片一片的剝下來，油燒熱后放進去，全程大火迅速翻炒至熟，加入食鹽調(diào)味，切記一定是快炒，這樣基本上就能做出美味的清炒青菜了。
通過對青菜的種類有哪些比較系統(tǒng)的了解后，你是否收獲了不少呢?原來我們平?？谥械那嗖朔诸愡€是挺多的，而且各種做法也不盡相同，只是一點，它們都是跟健康、美味有著密切聯(lián)系的食材。青菜有益于腸道運動，能有效防止脂肪堆積，從今天起，多吃點青菜做一個體態(tài)輕盈的健康現(xiàn)代人吧。
蔬菜有食療的作用，眾所周知的蔬菜有抗氧化作用，但它同時也有四大食療作用：提供營養(yǎng)，強健身體；保持血管彈性；潤澤皮膚，延緩衰老；防癌抗癌。下面就給大家詳細的介紹一下吧！
蔬菜里含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養(yǎng)素，發(fā)揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。
蔬菜里含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養(yǎng)素，發(fā)揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。下面主要為你介紹青菜的四種食療作用：
1.提供營養(yǎng)，強身健體
青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強機體免疫能力。
2.保持血管彈性
青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3.潤澤皮膚，延緩衰老
青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4.防癌抗癌
青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
所謂面由心生，臉色的好壞，外表的膚色看上去是否紅潤健康，直接是由體內(nèi)的各個器官所反應(yīng)出來的。黃臉婆往往緣自五臟功能失調(diào)。再高明的美容師，恐怕也難掩其憔悴之態(tài)。因此，要想養(yǎng)顏美容，首先應(yīng)增強臟腑的生理功能，這樣才能使容顏不衰。本期告訴大家四大食療秘方，利用食療來增強臟腑功能，從內(nèi)到外調(diào)理，讓你有好氣色。
補心養(yǎng)顏，人面桃花
心主血脈，其華在面。面部又是血脈最為豐富的部位，心臟功能盛衰都可以從面部的色澤上表現(xiàn)出來。心氣旺盛、心血充盈，則面部紅潤光澤。若心氣不足，心血虧少，面部供血不足，皮膚得不到滋養(yǎng)，面色就會表現(xiàn)為蒼白晦暗或萎黃無華?？蓪堁邸⑸徸尤飧?0克；大棗30克，枸杞子10克，糯米100克，加水用大火燒沸，再改為小火慢慢煮至米粒爛透即可。常服此粥可養(yǎng)心補血潤膚紅顏。
養(yǎng)肝補血，明目活膚
肝主藏血，主疏泄，能調(diào)節(jié)血流量和調(diào)暢全身氣機，使氣血平和。面部血液運行充足，表現(xiàn)為面色紅潤光澤。若肝之疏泄失職，氣機不調(diào)，血行不暢，血液瘀滯于面部則面色青，或出現(xiàn)黃褐斑。
肝血不足，面部皮膚缺少血液滋養(yǎng)，則面色無華，暗淡無光，兩目干澀，視物不清。可將銀耳、菊花各10克，枸杞子75克，糯米100克，同放鍋內(nèi)，加水適量煮粥，粥熟后調(diào)入適量蜂蜜服食。常服此粥有養(yǎng)肝補血、明目潤膚、祛斑增白之功效。
益氣健脾，強肌嫩膚
脾為后天之本，氣血生化之源。脾主肌肉，脾胃功能健運，則氣血旺盛，可見面色紅潤，肌膚彈性良好;反之，脾失健運，氣血津液不足，不能營養(yǎng)顏面.其入必精神萎靡，面色淡白，萎黃不澤。脾運障礙者可取大紅棗10枚，白朮10克，茯苓30克，粳米100克。將紅棗洗凈剖開去核，茯苓搗碎，與粳米共煮成粥，代早餐食用。此粥可滋潤皮膚，增加皮膚彈性和光澤，起到養(yǎng)顏美容作用。
補腎填精，青春承駐
腎為先天之本，腎主藏精。腎精充盈，腎氣旺盛時，五臟功能也會正常運行，氣血旺盛，容貌不衰。當腎氣虛衰時，人的容顏黑暗，鬢發(fā)斑白，齒搖發(fā)落，皺紋滿面，未老先衰。腎功能失調(diào)引起的容顏受損可將芝麻30克，核桃仁50克，糯米適量，同放鍋內(nèi)，加水適量煮粥，代早餐食用。能幫助毛發(fā)生長發(fā)育，使皮膚變得潔白豐潤。
失眠困擾著無數(shù)的朋友，大家對于失眠束手無策，不知道究竟該如何調(diào)理，專家指出，如果你失眠的癥狀較為嚴重的話，那么你一定要想盡方法來調(diào)理，否則，失眠會帶來很多后遺癥，會給生活帶來較大的負面影響，那么失眠的治療方法有哪些呢？讓我們一起來看看實用的小偏方吧！
核桃芝麻散
取核桃仁、黑芝麻各50克，炒熟研末后加入白糖15克混勻即可。如何治療失眠？日服1次，每服約10克。適用于心悸失眠、腦中作響者。
百合龍骨湯
取龍骨15克，加水煎煮60分鐘后，加入百合30克煮熟，吃百合飲湯。每日1次，飲湯400毫升。適用于失眠心煩，盜汗者。
桂圓大棗粥
取桂圓肉15枚，紅棗7枚，與粳米50克加水共煨粥。每日2次。適用于頭暈失眠、面色蒼白者。
二味粳米粥
取酸棗仁、白術(shù)各10克，加水煎湯去渣，放入粳米50克煨粥，調(diào)味服食。日服2次，每服500毫升。適用于心脾兩虛所致的失眠健忘，食少乏力者。
很多朋友都比較推崇藥膳食療的方法，對于失眠的癥狀，食療也是可以行得通的，而且還能起到突出的功效，專家建議患者嘗試一下粳米粥以及龍骨湯等食療方，最好能夠長期堅持，另外自己也要注意改善不良的生活習(xí)慣！
1. 調(diào)節(jié)輻射
在家里自己做一次青蘋果面膜吧。蘋果有補水的作用，而且其中含有的果酸有平滑肌膚的效果，學(xué)習(xí)一下吧!
具體方法：
把一個青蘋果連皮放入一個攪拌器，加入1/2杯切成薄片的青葡萄，一大湯匙檸檬汁，1/4杯蘆薈汁，持續(xù)攪拌，直到形成稠膏。
將膏體涂抹在臉、脖頸、鎖骨等外露部位，15分鐘后用溫水洗凈。
注意：
涂抹前先取少量涂在臉部或頸部，確保肌膚不會對其中某種材料有不良反應(yīng)。
2. 幫助呼吸
下次削蘋果前好好想想吧蘋果皮中富含一種叫做槲皮素的抗氧化劑，可以保護你的肺不受污染物侵害。
倫敦圣喬治醫(yī)學(xué)院的一項研究表明，每周至少吃5個蘋果的人的肺功能比不吃的人好。
所以，從今天開始，在午餐計劃里加一個蘋果吧。
3. 使頭皮恢復(fù)活力
使用蘋果醋，對頭屑說再見。《醋的治療功用》的作者Cal Orey告訴我們，蘋果醋可以去除一種導(dǎo)致頭屑產(chǎn)生的細菌。
試試這樣作：
洗凈頭皮后，直接倒幾匙蘋果醋，然后按摩至吸收，保持一分鐘，最后清洗干凈
4. 瘦身
做蛋糕時用蘋果醬代替一半黃油或油，那么這種甜點就自然會更甜、更濕滑、更少脂肪。
果醬不含脂肪、無膽固醇，而且一杯果醬含有的纖維含量相當于一杯糙米。
生菜的功效與作用
生菜作為眾多菜品的輔料，出現(xiàn)在我們餐桌上的機會很頻繁。人們選擇生菜作為輔料，不僅僅是因為它的口感清爽，更是因為生菜的營養(yǎng)價值很好，還有很好的排毒功效。生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。其含有豐富的營養(yǎng)成分，能刺激消化，增進食欲。有驅(qū)寒、消炎、利尿等作用。萵苣素有苦味，有催眠、鎮(zhèn)痛作用，每天食用對身體健康有益處。而且生菜不同的做法營養(yǎng)也不一樣，所以，我們們要針對它不同的養(yǎng)生功效來進行烹飪！
我們常吃的是結(jié)球生菜，其纖維和維生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發(fā)揮的功效是不一樣的。
清炒生菜鎮(zhèn)痛催眠
具有生菜本身具備的功效，如鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、利尿、促進血液循環(huán)、抗病毒等。
蒜蓉生菜消炎殺菌
除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等癥有一定的食療作用。
蠔油生菜能降血脂
蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉（又名牡礪）時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油。它是一種含多種營養(yǎng)成分、味道鮮美的調(diào)味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環(huán)、抗病毒、預(yù)防與治療心臟病及肝病。制作蠔油生菜時不必再加鹽。
生菜豆腐潤燥化痰
生菜與營養(yǎng)豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴，具有清肝利膽，滋陰補腎，增白皮膚、減肥健美的作用。對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用；而菌菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質(zhì)，并具有補脾益氣、潤燥化痰以及較強的滋補功效，與生菜搭配食用，對熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。
從菜肴的食療功效上講，清炒生菜不如蠔油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐營養(yǎng)價值雖然高，但對痛風(fēng)病人來說，卻要慎食，因豆腐含有較多的嘌呤物。而蠔油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更適合大眾食用，食療效果也更好。對于蒜蓉生菜，患有青光眼和白內(nèi)障等眼病患者不宜經(jīng)常食用。因為大蒜久食傷肝損眼。
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