豆?jié){小米粥 有利消化且安神助眠
年輕女性養(yǎng)生小米粥。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪校藗冊絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豆?jié){小米粥 有利消化且安神助眠”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
小米是補(bǔ)中益氣的代表食品之一，常用來熬粥。清水加小米文火煮，在大多數(shù)人眼中，也許小米粥的做法就如此簡單。其實，不妨把煮小米粥的清水換成豆?jié){，豆?jié){小米粥更能讓黃豆與小米兩種食物營養(yǎng)互補(bǔ)，不僅利于消化吸收，還有安神助眠的作用。
小米是不可多得的助眠食物。它富含色氨酸，通過代謝，能夠生成抑制中樞神經(jīng)興奮度，使人產(chǎn)生一定困倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可以轉(zhuǎn)化生成具有鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用的褪黑素。不僅如此，小米中含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米含量卻能達(dá)到0.12毫克/100克，維生素B1的含量也位居所有糧食之首，同等重量的小米的含鐵量還比大米高一倍，這些都使得小米成為老人和產(chǎn)婦理想的滋補(bǔ)品。
但是，小米的營養(yǎng)也有不足，其含有的賴氨酸過低而亮氨酸又過高，蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值也并不比大米更好，完全以小米為主食容易缺乏其他營養(yǎng)。彌補(bǔ)這些不足，不妨將其與豆?jié){搭配。豆?jié){的主原料黃豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%左右，最優(yōu)質(zhì)的可達(dá)50%左右，黃豆蛋白質(zhì)中的氨基酸的組成比較接近人體需要的氨基酸，屬于完全蛋白，其中賴氨酸含量較多。
用豆?jié){來煮小米粥，在口感上，小米能中和單純豆?jié){的澀味，讓豆?jié){的口感更加柔軟;而在營養(yǎng)上，兩種食品可以達(dá)到非常適合的互補(bǔ)。有些人吃大豆會有一點(diǎn)脹氣，而喝小米粥會燒心，如果用豆?jié){煮小米粥，就可以避免這些特殊情況的發(fā)生。尤其是在晚餐時喝上一碗豆?jié){小米粥，既營養(yǎng)豐富又有助睡眠。
ys630.coM延伸閱讀
本文導(dǎo)讀：春季的到來，我們也需要在這個溫暖的季節(jié)里來調(diào)理自己的脾胃。冬季寒冷的空氣會極易傷及我們的脾胃，天氣的升溫成了我們養(yǎng)胃的好時候，一起來看如何用小米來養(yǎng)胃吧！
小米熬粥不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富、全面，具有有補(bǔ)腎氣、益腰膝的功效，是上好的營養(yǎng)食品。
1、補(bǔ)脾胃
小米 治反胃熱痢，補(bǔ)虛損，開腸胃 。我們通常說甘味入脾，黃色入脾。小米是黃色的，味甘而咸，因此中醫(yī)說小米能 和胃溫中 。
2、補(bǔ)腎
小米補(bǔ)虛損的功效，不僅僅體現(xiàn)補(bǔ)脾胃上面，還體現(xiàn)在補(bǔ)腎上。小米之味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也。小米味咸，具有益腎氣、補(bǔ)元?dú)獾墓πА?/p>
3、養(yǎng)心安神
喝小米湯 可增強(qiáng)小腸功能，有養(yǎng)心安神之效 。對于那些因胃腸不好導(dǎo)致的失眠，其療效非安眠藥可比。
小米粥上一層 米油 可滋陰強(qiáng)身，用于治療腎陰虧損。中醫(yī)認(rèn)為米油力能實毛竅，最肥人，滋陰長力，補(bǔ)液填精，滋陰之功勝于熟地。我們來看看下面幾個小米粥食療方：
小米紅糖粥
小米100克，放沙鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟后食用。用于體弱者補(bǔ)益或產(chǎn)后氣血不足的調(diào)補(bǔ)。
小米山藥大棗粥
小米100克，懷山藥30克，大棗5枚，紅糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益氣血。
小米500克磨面，炒黃，芝麻180克炒黃打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白開水300毫升調(diào)服，早晚各1次。
99熱心醫(yī)生溫馨提醒，小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
小米粥雖然是常見的粗糧，但是小米粥的營養(yǎng)卻是非常高的，小米粥不僅營養(yǎng)豐富，而且味道也是非常美味的，對于產(chǎn)后或者是手術(shù)后身體比較虛弱的人來講，經(jīng)常喝小米粥不僅可以滋補(bǔ)身體，而且營養(yǎng)價值還比較高，小米粥也比較容易讓人身體吸收，是非常容易消化的，經(jīng)常喝對身體是非常有好處的。
小米中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克;脂肪1.7克，碳水化合物76.1克;一般糧食中是不含有胡蘿卜素的，但小米每100克含量達(dá)0.12毫克;維生素B1的含量更是位居所有糧食之首，維生素B1、B2可以防止消化不良、口角生瘡和解除口臭、減少口中細(xì)菌的滋生，加藜麥、紅棗等一起熬，營養(yǎng)會更全面;礦物質(zhì)含量不低，其中含有的鐵有助于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰補(bǔ)血，調(diào)節(jié)虛寒的身體，恢復(fù)體力;所含的碘，能維持性的正常發(fā)育及性功能正常;所含的銅，能維持正常的生殖功能和生長發(fā)育，若孕婦攝入足夠量的銅，可防止早產(chǎn);小米的蛋白質(zhì)中色氨酸含量位居谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用，睡前服用小米粥可使人安然入睡;多種氨基酸有助于減輕皺紋、色斑、色素沉著，達(dá)到美容、防衰老的目的。
小米粥極易被人體吸收，被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。小米粥有健胃消食、益腎氣、除熱解毒的功效，對腸道有好處，主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等癥狀。要注意的是，小米粥中賴氨酸含量低，不利于人體增強(qiáng)免疫功能，而亮氨酸的含量過高，若飲食中攝入過多的亮氨酸會增加體內(nèi)氨的數(shù)量，破壞肝，腎功能。所以，小米粥不能當(dāng)作主食，且熬煮小米粥時應(yīng)與紅棗、紅糖、百合、南瓜等一起煮，功效更佳!
煮小米粥的注意事項
1、選材很重要，優(yōu)質(zhì)小米的米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質(zhì);聞起來有一股清香味;嘗起來味佳，微甜，無異味;
2、小米粥不宜太稀薄;淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米;
3、熬煮的時間一定要夠，至少要半個小時以上，若熬到小米開花，味道會更好;
4、一定要先燒開水然后放入小米，大火煮沸，然后改為文火煮，湯粘稠后即可關(guān)火;
5、鍋中放足量水，不可中途加水，燒開;
6、剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，文火熬時盡量少揭鍋蓋;
7、熬至半個小時以上時，加入少許食用堿，可增加粘稠度，也更容易熬熟，但味道會受影響，酌情而定;
8、小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補(bǔ)充小米的不足。
每一種粥的做法都是不一樣的，我們應(yīng)該選擇自己適合的那些營養(yǎng)的粥品，紅薯是秋季的產(chǎn)物，而且價格比較便宜，關(guān)于紅薯的一些粥品大家一定都很熟悉，那么吃紅薯小米粥好不好呢，看了就知道了。
小米紅薯粥：
小米粥素有“黃金粥”之美稱，由于小米不需精制，它保存了很多的維生素和無機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍;小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米。小米粥還有滋陰養(yǎng)血，和胃安眠等功效。
紅薯富含纖維素、粘蛋白及豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以說是老少皆宜的保健佳品。它的吃法很多，可以蒸著吃，烤著吃，煮著吃，炸著吃，還可以做菜、、煮粥吃。然而，若在紅薯粥中加點(diǎn)小米，則更有利健康。紅薯雖然屬于堿性，可以中和米、面、肉、蛋的酸性代謝產(chǎn)物，但如食用太多，吃得不得法，也會因含纖維素過多而導(dǎo)致腹脹。而小米營養(yǎng)豐富，有健脾養(yǎng)胃作用，能抑制胃酸分泌。紅薯粥是可以有保健的作用的，搭配小米的話可以有安神養(yǎng)顏的作用，而且還可以促進(jìn)消化和吸收，對于提高人體的免疫力，滋陰養(yǎng)血有好處。
材料小米一杯，玉米渣半杯，紅薯一根。
做法
1)小米和玉米渣略為淘洗后，加凈水大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火。
2)紅薯往皮洗凈切成小塊，加進(jìn)煮開的小米粥里同煮。
3)等小米和紅薯都熬至軟綿順滑即可熄火。
關(guān)于紅薯小米粥的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是這樣的粥品的營養(yǎng)價值還是比較高的，平時的時候我們可以多吃一些這樣的食物對于身體健康是有很大的幫助作用的哦。滋陰養(yǎng)血安神，趕緊試試吧。
小米粥大家都吃過的，但是現(xiàn)在由于人們對于營養(yǎng)的需求越來越嚴(yán)格了，在選擇食材的時候也有了一些新的認(rèn)識和了解。小米就是其中的一種，小米粥可以搭配其他的食材一起熬煮，比如說南瓜，具有健脾養(yǎng)胃的作用。
小米南瓜粥
原料：小米150克、南瓜300克
做法：
南瓜去皮切丁，小米淘洗干凈，放入電飯煲浸泡1小時后，熬煮至軟爛即可。
紅糖小米粥
原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克。
做法：
1. 小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右;紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。
2. 取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可。
小米具有防治消化不良的功效?？梢允巩a(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。除含有豐富的營養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。搭配南瓜的話很容易吸收和利用，而且還可以有健胃除濕的作用，對于腸胃不好或者是經(jīng)常失眠的人群來說就是不錯的選擇哦，大家可以經(jīng)常食用，對健康是有好處的哦。
關(guān)于小米南瓜粥的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家也都了解了吧，南瓜具有養(yǎng)胃助消化的作用，而且還可以調(diào)節(jié)睡眠，對于神經(jīng)衰弱啊，或是勞累的人群來說，每天喝一碗小米南瓜粥是很滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的不二選擇。
相信我們許多的朋友們對于粥類食物都是比較喜歡食用的，比如南瓜小米粥就是非常受人們的歡迎的，尤其是我們老年人，日常生活中更是經(jīng)常會食用南瓜小米粥的，但是也有一些人不知道南瓜小米粥的做法，下面我們就來為大家介紹。
南瓜小米粥
1、首先將小米淘洗干凈。
2、隨后將南瓜的外皮、瓜瓤都一一去除掉，隨后將之洗凈，切小塊備用。
3、接著將鍋中放入適量的請說，將小米、南瓜放入。用小火煮沸。
4、等沸騰之后，改文火慢慢燉，一直等濃稠了，最后加入適量的冰糖，進(jìn)行攪拌均勻，就可以吃了。
南瓜小米粥的功效與作用
南瓜小米粥可以養(yǎng)胃、促消化。小米是日常生活中，經(jīng)常被我們所食用的一種食材。它可以溫養(yǎng)我們的五臟六腑，并且還能緩解人的疲倦感。幫助人體將濕氣排出。很適合腸胃不適的人食用，可以滋養(yǎng)腸胃。南瓜中的維生素、果膠，果膠的吸附性很好，可以粘結(jié)并消除體內(nèi)細(xì)菌毒素、其他有害物質(zhì)，可以幫助身體解毒。這道食譜，很適合腸胃不好的人群。
我們已經(jīng)為大家詳細(xì)的介紹了南瓜小米粥的做法了，我們可以看出來，其實南瓜小米粥的做法也是比較簡單的，所以大家如果在生活中想要食用南瓜小米粥了，那么就是可以經(jīng)常做著食用的，并且還可以幫助我們起到非常好的養(yǎng)胃的功效。
失眠對我們來講是非常痛苦的一件事情，而且我們都知道長期失眠的話，身體抵抗力就會下降，而且容易出現(xiàn)神經(jīng)衰弱的問題，給我們的健康以及生活都帶來影響，那么你有認(rèn)識了解過哪一些方法，可以起到安神助眠的功效嗎，下面要為大家推薦的事可以吃了，安神助眠的食物。
1、水果
過度疲勞而失眠的人，臨睡前吃蘋果，香蕉等水果，可抗肌肉疲勞;若把桔橙一類的水果放在枕邊，其香味也能促進(jìn)睡眠。
2、小米
小米除含有豐富的營養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首。中醫(yī)認(rèn)為，它具有健脾，和胃，安眠等功效。食法：取小米適量，加水煮粥，晚餐食用或睡前食用。
3、鮮藕
藕中含有豐富的鈣，磷，鐵等和多種維生素，具有清熱，養(yǎng)血，除煩等功效，可治血虛失眠。食法：取鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，隨意食用。
4、蓮子
蓮子清香可口，具有補(bǔ)心益脾，養(yǎng)血安神等功效。近年來，生物學(xué)家經(jīng)過試驗證實，蓮子中含有的蓮子堿，芳香甙等成分有鎮(zhèn)靜作用;食用后可使人入睡。
5、大棗
大棗味甘，含糖類，蛋白質(zhì)，維生素C，有機(jī)酸，粘液質(zhì)，鈣，磷，鐵等，有補(bǔ)脾，安神的功效。每晚用大棗30～60g，加水適量煮食，有助于入眠。
6、糖水
若因煩躁發(fā)怒而難以入睡，可飲一杯糖水。因為糖水在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為大量血清素，此物質(zhì)進(jìn)入大腦，可使大腦皮層抑制而易入睡。
注重這些食物的選擇，那么對幫助你安神助眠，才可以達(dá)到很好的效果，而且這樣的方法是通過飲食的方式，一般不會給我們的身體健康造成了一些不利的影響和傷害，所以當(dāng)你失眠的時候，可以注意這些飲食調(diào)理。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豆?jié){小米粥 有利消化且安神助眠》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“年輕女性養(yǎng)生小米粥”專題。
