黃豆的功效 常吃這種食物身體會(huì)更好
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黃豆是現(xiàn)在非常常見(jiàn)的一種食物，它本身就有很多的功效，食用之后可以幫助我們提高身體的免疫力，還能夠讓我們的頭腦變得更聰明，生活中關(guān)于黃豆的做法其實(shí)有很多，并且都深受人們的喜歡，不過(guò)我們知道食用黃豆的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
黃豆的功效
1、提升免疫：適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)黃豆是可以幫助我們提高身體免疫力的，黃豆中含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體一旦缺少了蛋白質(zhì)，那么就會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆可以為我們的身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，能避免吃肉膽固醇升高的問(wèn)題。
2、讓頭腦聰明：多吃一點(diǎn)黃豆可以讓我們的頭腦變得更聰明，黃豆中含有人體需要的大豆卵磷脂，我們應(yīng)該知道，這個(gè)物質(zhì)是大腦的重要組成成分之一。所以說(shuō)多吃一點(diǎn)黃豆預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
3、強(qiáng)健器官：黃豆中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，它含有人體需要的大豆卵磷脂，這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，能夠強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，可以幫助身體改善代謝的問(wèn)題，能預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
4、提高精力：大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5、美白護(hù)膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
6、預(yù)防癌癥 ：大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制效果為明顯。
7、阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
8、降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
9、預(yù)防耳聾：補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效防止聽(tīng)力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對(duì)預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
10、輔助降壓：高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過(guò)多，而鉀過(guò)少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過(guò)多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對(duì)及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
黃豆的做法
一、雞肫豆
1、原料
干黃豆一小碗大概150克、白糖1/2勺、老抽2勺、大料1枚、桂皮1塊。
2、做法
(1)干黃豆用清水洗兩遍。
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香菇是一種很常見(jiàn)的食物，很多人都非常的喜歡，它本身具有多種功效，能夠幫助我們降低血壓，還可美白皮膚。生活中關(guān)于香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過(guò)我們知道食用香菇的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
香菇的功效
1、降脂降壓
香菇中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以說(shuō)是非常豐富了，食用之后具有非常好的降血脂，降血壓的功效，我們應(yīng)該知道香菇中含有人體需要的香菇素，這個(gè)物質(zhì)可以溶解膽固醇，起到降血脂的作用，并且香菇中含有豐富的酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質(zhì)，它們都具有降壓的效果，也可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。
2、益智健體
香菇本身含有的物質(zhì)非常豐富，食用之后可以幫助我們強(qiáng)健身體，香菇的增智作用在于它本身含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智，幫助我們提高身體的免疫力，能夠預(yù)防感冒。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對(duì)小兒的智力發(fā)育十分有利。
3、助食健胃
食欲不是很好的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)香菇，我們要知道香菇中含有的物質(zhì)，能夠幫助我們益胃助食?？芍委熓秤徽?，促進(jìn)脾胃功能。如果我們將香菇和雞肉同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯(cuò)。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。
4、潤(rùn)膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進(jìn)血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤(rùn)光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇的做法
香菇滑雞煲仔飯
材料：香菇、雞肉、木耳、金針菜、姜、蔥、米、鹽、糖、醬油、油
步驟
1.香菇、木耳、金針菜提前用清水浸泡。
2.將香菇、木耳、金針菜和雞肉放在同一個(gè)碗里，加入鹽、糖、醬油，攪拌均勻。
3.姜切段，蔥切末。
4.在煲仔中加入白米和清水。
5.往煲仔中加入雞肉、香菇、木耳、金針菜。
6.蒸30分鐘就可以吃啦。
香菇粉絲煲
黃豆是非常好的食物，很多的菜式中都可以看到它的身影，平時(shí)多吃一點(diǎn)黃豆能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)很多的好處，它可以幫助我們預(yù)防心血管疾病。生活中黃豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過(guò)我們知道食用黃都的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
黃豆的好處
延緩衰老
黃豆是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它本身含有豐富的維生素E，這個(gè)時(shí)候是一種天然抗氧化劑，能夠幫助我們清除身體中過(guò)剩自由基，延緩肌膚衰老，還能夠防止黑色素的沉淀。黃豆本身含有豐富的大豆異黃酮具有雌激素活性，這種成分能夠延緩肌膚細(xì)胞衰老。
預(yù)防心血管疾病
適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)黃豆能夠幫助我們預(yù)防心血管疾病，黃豆中含有豐富的大豆卵磷脂，這個(gè)物質(zhì)能夠有效的清除沉淀在血管壁的膽固醇，這樣可以降低血液粘稠度，促進(jìn)血液循環(huán)，防止血管硬化，所以吃黃豆是可以預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)。
預(yù)防癌癥
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)黃豆能夠幫助我們預(yù)防癌癥的出現(xiàn)，我們應(yīng)該知道黃豆本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，黃豆中的大豆異黃酮、大豆多肽、大豆低聚糖及微量元素等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防乳腺癌、腸癌、卵巢癌等有很好的預(yù)防效果，黃豆是不錯(cuò)的食物。
降血壓
黃豆中含有豐富的鉀元素，每100g黃豆含鉀1503毫克，鉀可以促使體內(nèi)過(guò)多的鈉鹽排出體外，對(duì)因鈉攝入過(guò)多引起高血壓有輔助降壓作用。
強(qiáng)健大腦
大豆卵磷脂中的膽堿與人體內(nèi)的乙酰合成“乙酰膽堿”，這種物質(zhì)是大腦信息傳導(dǎo)的介質(zhì)，從而能提高大腦活力，增強(qiáng)工作和學(xué)習(xí)能力。經(jīng)常食用黃豆及其制品還能延緩記憶力減退，預(yù)防老年癡呆癥發(fā)生。
預(yù)防骨質(zhì)疏松
黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，它是唯一可以替代動(dòng)物蛋白的植物性蛋白，食用黃豆及其制品可以增加骨密度，防止骨質(zhì)疏松。此外，黃豆中還富含鈣、鐵、磷等微量元素，這些都是骨骼生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
增強(qiáng)免疫力
黃豆富含蛋白質(zhì)和脂肪，其中蛋白質(zhì)含占35%-40%，脂肪占15%-20%，它可以替代動(dòng)物性蛋白，在新版居民膳食寶塔中也將黃豆從豆類分離出來(lái)與肉蛋奶放在了同一層。常食用黃豆及其制品不但可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)免疫力，還能避免膽固醇升高的問(wèn)題。
黃豆的做法
茄汁黃豆的做法
茄汁黃豆的制作材料
生菜是非常見(jiàn)的蔬菜，很多人都比較喜歡。生菜本身具有多種功效，食用之后可以幫助我們補(bǔ)充需要的水分，還可以抵抗病毒的出現(xiàn)。生活中關(guān)于生菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過(guò)我們知道食用生菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
生菜的功效
1、生菜本身含有的水分可以說(shuō)是非常豐富的，它的含水量已經(jīng)高達(dá)了94%左右，所以我們?cè)诔陨说臅r(shí)候會(huì)感覺(jué)清脆爽口，特別鮮嫩。并且生菜中也含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及一些礦物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供能量。
2、想要減肥的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)生菜，我們要知道生菜中含有豐富的中膳食纖維和維生素C，膳食纖維一般不會(huì)被我們的身體吸收或是消化，還可以增加飽腹感，它可以幫助我們清除腸胃的垃圾，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。
3、生活中多吃一點(diǎn)生菜可以幫助我們緩解不良的情緒，生菜會(huì)有這樣的效果，主要是因?yàn)樗胸S富的萵苣素，故味微苦，這個(gè)物質(zhì)味苦，不過(guò)具有非常好的鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇的效果，所以如果我們出現(xiàn)了神經(jīng)衰弱等癥狀，吃生菜可以緩解。
4、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
5、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
6、食療健康生菜味甘、性涼，有清熱爽神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。
生菜的做法
蠔油蒜蓉生菜
材料:生菜1斤，蠔油2湯匙，蒜頭3粒，生油1湯匙。
做法
1、生菜洗干凈后，用鹽水泡半小時(shí)(去除農(nóng)藥);
2、蒜頭剁成蒜蓉;
3、燒開(kāi)水，放進(jìn)生菜燙至變青綠，撈起，瀝去水分;
4、熱油鍋，放進(jìn)蒜蓉爆香，加進(jìn)蠔油翻炒幾下;
5、生菜裝好碟，把爆香的蒜蓉蠔油淋上菜面;
6、吃的時(shí)候，用筷子拌勻。
腐乳生菜
材料:生菜4兩，紅椒絲少許。白腐乳5錢，鹽1分，素易鮮2分
做法
豆腐是一種常見(jiàn)的食物，很多人都非常的喜歡，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)豆腐能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)很多的功效，它本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生活中豆腐的做法有很多，做出的食物還非常的美味，不過(guò)我們知道食用豆腐的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
豆腐的功效
1、補(bǔ)鈣
我們應(yīng)該知道豆腐在制作的過(guò)程中是加入過(guò)鹵水的，加入了這個(gè)物質(zhì)會(huì)讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高，所以說(shuō)在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)豆腐是可以幫助我們身體補(bǔ)鈣的，每100g豆腐中約含有164毫克鈣，很適合缺鈣的人們食用，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
2、促進(jìn)腦部發(fā)育
豆腐本身含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以說(shuō)是非常豐富的，能夠幫助我們促進(jìn)腦部的發(fā)育，我們要知道豆腐會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楸旧砗胸S富的卵磷脂，這個(gè)物質(zhì)是可以幫追人們促進(jìn)大腦和神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì)，在平時(shí)多吃一點(diǎn)豆腐有助于我們的智力開(kāi)發(fā)。
3、改善更年期綜合癥
豆腐中含有一種植物雌激素叫做大豆異黃酮，大家應(yīng)該知道這個(gè)物質(zhì)與女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有很好的調(diào)節(jié)效果，能夠讓我們身體中的雌激素始終保持平衡狀態(tài)，可以有效果的改善身體中的激素環(huán)境。此外，豆腐中的大豆異黃酮還能降低患乳腺癌的幾率。
4、預(yù)防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助于預(yù)防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，并且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動(dòng)脈硬化患者的理想食物。
5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
豆腐含有人體的必需的8種氨基酸，并且豆腐中的蛋白質(zhì)是完全蛋白，更利于人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營(yíng)養(yǎng)不良人群補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的佳品。
6、預(yù)防癌癥
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細(xì)胞增殖的作用，經(jīng)常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結(jié)腸癌的發(fā)生概率。
豆腐的做法
麻辣豆腐
材料：北豆腐1塊、豬肉150克、油鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒適量，料酒1湯匙、醬油1湯匙、白糖1/3湯匙、水淀粉適量
做法
1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小塊，豬肉切成末，豬肉選用帶些肥肉的味道更好吃，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
2.鍋內(nèi)加入水，加入少許鹽，燒開(kāi)，下入豆腐焯水4-5分鐘，撈出，放在冷水中投涼，這樣豆腐燒制時(shí)不易碎，還能去掉豆腥味
3.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用
4.下入蔥花，姜末，蒜片，爆香，下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白，將肉末撥至一邊，下入郫縣豆瓣醬，小火將豆瓣醬炒出紅油，炒出香味，和肉末一起炒勻
土豆是一種很常見(jiàn)的蔬菜，很多人都非常的喜歡，土豆本身具有非常多的功效，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以幫助降低血脂。生活中土豆的做法有很多，并且都非常的美味，其實(shí)人們?cè)诔酝炼沟臅r(shí)候，有禁忌的，下面就詳細(xì)的介紹一下。
土豆的功效
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、可作主食
平時(shí)多吃一點(diǎn)土豆可以為我們的身體補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，土豆中含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，這些物質(zhì)可以被我們的身體吸收和消化，并且營(yíng)養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，生活中我們可以靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。
2、和中養(yǎng)胃、健脾利濕
在平時(shí)多吃一點(diǎn)土豆對(duì)我們的身體可以說(shuō)是非常好的，它可以幫助我們保護(hù)胃部，土豆中含有人們需要的大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，如果在平時(shí)我們出現(xiàn)了腸胃不好的情況，那么這個(gè)時(shí)候可以吃土豆，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
3、寬腸通便
土豆中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以說(shuō)是比較豐富的，多吃一點(diǎn)可以幫助我們，它可以幫助我們寬腸通便，土豆會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗旧砗写罅可攀忱w維，能寬腸通便，幫助我們的身體快速的排出有毒物質(zhì)，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
4、降糖降脂、美容養(yǎng)顏
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及 關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
5、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
6、減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見(jiàn)的同時(shí)含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量?jī)H為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含 0.1%的脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。
7、美容護(hù)膚
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒(méi)有副作用。土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個(gè)問(wèn)題。
土豆的做法
一、蕓豆燉土豆
素食：土豆的13種做法，吃過(guò)難忘
材料：土豆200克，蕓豆150克，香菇適量
做法
1. 將土豆去皮洗凈，切滾刀塊;蕓豆洗凈，用手掰成約3cm長(zhǎng)的小段。
橙子是一種常見(jiàn)的水果，非常的受人們歡迎。它具有很多的功效，能夠幫助我們?cè)鲞M(jìn)食欲，還可以有效的預(yù)防癌癥的出現(xiàn)，橙子的吃法不知道大家是否都知道，其實(shí)不是所以人都適合吃橙子的，它的禁忌要了解，下面就一起看吧。
橙子的功效
1、增進(jìn)食欲
多吃一點(diǎn)橙子可以幫助我們?cè)黾邮秤?，它本身含有豐富的維生素C，且易于吸收，如果我們的飲食中缺少維生素C，可阻礙神經(jīng)細(xì)管向大腦輸送營(yíng)養(yǎng)成分的功能，這樣我們的大腦不能得到豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。橙子性味酸涼，因此具有行氣化痰，健脾溫胃，助消化，增食欲的功效。
2、女性多吃橙子，少得膽結(jié)石
很多人應(yīng)該都不知道，其實(shí)橙子可以幫助我們預(yù)防膽結(jié)石的，特別是對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，平時(shí)多吃橙子不僅可以盡享美味還可以減少膽結(jié)石的發(fā)病率。所以在平時(shí)我們應(yīng)該要多吃一點(diǎn)橙子，這樣可以幫助我們減少膽結(jié)石的患病幾率，減少疾病出現(xiàn)。
3、有助于預(yù)防癌癥
在平時(shí)多吃一點(diǎn)橙子是可以幫助我們預(yù)防癌癥的，橙子中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常高，在很多的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質(zhì)高，抗氧化物質(zhì)對(duì)我們的身體非常好。而黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥、強(qiáng)化血管和抑制凝血的作用。吃了之后可以幫助我們預(yù)防癌癥。
4、止渴、醒酒
橙子又名為“黃果”“金環(huán)”,而且分酸、甜兩種。如果參加宴會(huì)，吃得過(guò)飽，喝一杯酸橙汁，就可解油膩，消積食，并有止渴醒酒等妙用。
5、降低血脂
其中的果膠能幫助人體盡快排泄脂類及膽固醇，并減少外源性膽固醇的吸收。因此，經(jīng)常吃橙子可以降低血脂，對(duì)于一些沒(méi)有糖尿病的老年人，橙子是值得選擇的水果。
橙子的吃法
橙子碗奶糕
材料
橙子一個(gè)、牛奶250ml一袋、白糖2勺、粟粉30g左右
做法
1、橙子從中間切開(kāi)。
2、把橙肉挖去，留下橙子殼，這就是們要的橙子碗。
3、把粟粉加水調(diào)開(kāi)備用。
4、把牛奶倒入奶鍋，燒開(kāi)加糖，攪拌開(kāi)。
豆腐是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，深受人們的喜歡，在平時(shí)多吃一點(diǎn)豆腐可以為我們的身體帶來(lái)很多的好處，它本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生活中豆腐的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過(guò)我們知道食用豆腐的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
豆腐的好處
1、補(bǔ)鈣
豆腐可以說(shuō)是一種比較常見(jiàn)的食物了，很多人都非常的喜歡，在制作豆腐的過(guò)程中，人們都會(huì)在豆腐里面加入了鹵水，這樣可以讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高，所以說(shuō)豆腐是補(bǔ)鈣佳品，在生活中如果我們出現(xiàn)了缺鈣的情況，那么可以吃一點(diǎn)豆腐。
2、促進(jìn)腦部發(fā)育
我們應(yīng)該知道豆腐是大豆制成的，雖然豆腐在加工的時(shí)候會(huì)有一些營(yíng)養(yǎng)的丟失，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，這個(gè)物質(zhì)對(duì)人體來(lái)說(shuō)是非常重要的，它能夠幫助我們促進(jìn)大腦和人體神經(jīng)的發(fā)育，生活中多吃一點(diǎn)豆腐有助于增進(jìn)智力發(fā)育，提高記憶力。
3、改善更年期綜合癥
上了年紀(jì)的女性朋友在平時(shí)應(yīng)該多吃一點(diǎn)豆腐，我們要知道豆腐中含有豐富的植物雌激素——大豆異黃酮，這個(gè)物質(zhì)和女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有很好的調(diào)節(jié)效果，可以讓女性朋友身體中的雌激素始終保持平衡狀態(tài)，從而起到改善更年期綜合癥的作用。
4、預(yù)防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助于預(yù)防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，并且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動(dòng)脈硬化患者的理想食物。
5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
豆腐含有人體的必需的8種氨基酸，并且豆腐中的蛋白質(zhì)是完全蛋白，更利于人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營(yíng)養(yǎng)不良人群補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的佳品。
6、預(yù)防癌癥
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細(xì)胞增殖的作用，經(jīng)常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結(jié)腸癌的發(fā)生概率。
豆腐的做法
一 豆腐大蝦煲
【豆腐大蝦煲的食材】嫩豆腐1塊，對(duì)蝦8只，蘑菇120克，
火腿 100克，胡蘿卜50克，姜10克，蒜10克，
料酒1匙，鹽3克，香菜少許。
豆腐大蝦煲的制作過(guò)程
甲魚(yú)是一種水產(chǎn)，它的價(jià)格比較高，但是由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且味道好，所以喜歡吃的人有不少。甲魚(yú)的功效是什么?它雖然看起來(lái)和烏龜很像，但實(shí)際上有一些區(qū)別。甲魚(yú)怎么吃?如果你想知道甲魚(yú)的做法，就請(qǐng)看今天小編整理的文章內(nèi)容吧!
甲魚(yú)的功效
1、滋補(bǔ)養(yǎng)氣：吃甲魚(yú)對(duì)于滋補(bǔ)身體好處很明顯，由于甲魚(yú)中的蛋白質(zhì)以及各種微量元素含量豐富，因此養(yǎng)生效果顯著。如果想要補(bǔ)血、增強(qiáng)體質(zhì)，吃甲魚(yú)十分適合，另外常吃甲魚(yú)還能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，幫助緩解多種身體不適癥狀。
2、美容養(yǎng)顏：吃甲魚(yú)的美容效果也是不錯(cuò)的，中醫(yī)認(rèn)為甲魚(yú)具有滋陰的效果，能夠幫助身體排毒，因此愛(ài)美人士應(yīng)該常吃。另外甲魚(yú)還能夠去火，如果你平時(shí)總是長(zhǎng)痘痘，那么吃點(diǎn)甲魚(yú)就可以幫助緩解痘痘困擾，讓肌膚變得更加細(xì)膩和光滑。
3、降壓：吃甲魚(yú)對(duì)于降低血壓也有一定的效果，如果平時(shí)血壓比較高，可以吃點(diǎn)甲魚(yú)來(lái)輔助控制。吃甲魚(yú)還具有補(bǔ)腎的效果，不管是男性還是女性朋友，如果平時(shí)身體總是疲勞，感覺(jué)到有氣無(wú)力的，都可以吃點(diǎn)甲魚(yú)來(lái)達(dá)到補(bǔ)腎的效果。
4、增強(qiáng)記憶力，健腦補(bǔ)腦：甲魚(yú)含有大量的多不飽和脂肪酸，對(duì)預(yù)防和治療冠心病、動(dòng)脈硬化以及老年性癡呆、健忘癥等病癥。中老年人隨著年齡的增長(zhǎng)，容易記憶力減退、健忘，青少年處于學(xué)習(xí)階段，大量用腦，這些情況下都可以多食用甲魚(yú)來(lái)補(bǔ)充腦部活力。
5、防止骨骼疏松：甲魚(yú)也富含鈣物質(zhì)，多食用能保護(hù)牙齒和骨骼的健康，促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育階段的青少年也尤其合適。
甲魚(yú)和烏龜?shù)膮^(qū)別
1、龜和鱉都屬于水陸兩棲爬行動(dòng)物，龜鱉目，一是龜科，一是鱉科。都是用肺呼吸，大部分時(shí)間呆在水下。
2、鱉有牙齒，頸部可以伸的很長(zhǎng)，龜無(wú)牙齒，頭及四肢都有花紋。
3、龜?shù)乃闹?、頭尾都可以縮入殼內(nèi)。鱉科的四肢不能。
4、龜?shù)念^是圓的， 鱉的頭是尖的，鼻子和豬鼻一樣，尾巴比較短。
5、龜殼堅(jiān)硬，背上有紋路，有十三瓣花紋;鱉殼深綠色，較軟無(wú)紋路，殼面較光滑，邊緣是軟的。
生菜是一種很常見(jiàn)的蔬菜，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生菜本身具有很多的功效，可以幫助我們減肥消脂，還能夠促進(jìn)血液的循環(huán)。生活中關(guān)于生菜的做法有很多，并且深受人們的喜歡，但是吃生菜還是有一些禁忌的，下面就詳細(xì)的介紹一下。
生菜的功效
消脂減肥
想要減肥的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)生菜，它本身是低脂低熱食物，吃的再多也不擔(dān)心發(fā)胖的問(wèn)題。生菜還含有大量膳食纖維，飽腹感較強(qiáng)，幫助我們控制進(jìn)食量，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)促進(jìn)新陳代謝，消除身體中多余的脂肪，特別適合減肥人士使用。
保肝利膽
多吃點(diǎn)生菜能夠幫助我們保肝利膽，生菜會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗旧砗卸喾N人體需要的營(yíng)養(yǎng)素，特別是富含粗纖維和多種微量元素，這些物質(zhì)有利于膽汁分泌，食用之后可以幫助我們促進(jìn)脂肪消化和吸收，避免消化不良癥狀的出現(xiàn)。
鎮(zhèn)靜安眠
神經(jīng)衰弱的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)生菜，我們要知道生菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，它含有人體需要的萵苣素，這個(gè)物質(zhì)具有非常好的鎮(zhèn)痛、安眠、降低膽固醇的作用，能夠幫助我們緩解不適的情緒，所以說(shuō)吃生菜對(duì)神經(jīng)衰弱有輔助療效。
促進(jìn)血液循環(huán)
生菜含有微量元素鉀、鈉、鈣、磷、鎂、鐵、硒、鋅、銅、錳等，經(jīng)常食用可以改善血液循環(huán)。
利尿通便
生菜中含有甘露醇成分，在醫(yī)藥上被用作利尿劑;生菜中的膳食纖維在腸道內(nèi)吸水膨脹并促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，促使腸內(nèi)殘留物質(zhì)快速排出體外，對(duì)于治療便秘有很大幫助。
保護(hù)眼睛
生菜富含維生素A、維生素E和胡蘿卜素，經(jīng)常食用可以緩解眼睛疲勞干澀，保護(hù)視力。
降血糖
生菜中含有多種礦物質(zhì)、膳食纖維和維生素，熱量和脂肪含量低，并且含有萵苣素，有助于預(yù)防三高，還可以防止糖尿病引起的血管并發(fā)癥。
排毒養(yǎng)顏
生菜維生素C和水分含量高，微量元素豐富，經(jīng)常食用可以幫助補(bǔ)充肌膚流失的水分，還能促進(jìn)消化和縮短代謝廢物排出體外的時(shí)間，具有養(yǎng)顏排毒的作用。
生菜的做法
香菇蠔油生菜
用料
主料;生菜150克、香菇50克
黃瓜是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，它含有的水分非常豐富，食用之后能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充，并且也具有很多的功效。生活中關(guān)于黃瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過(guò)我們知道食用黃瓜的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
黃瓜的功效
1、黃瓜有助于增強(qiáng)免疫力
黃瓜本身含有豐富的維生素C，維生素C對(duì)人體來(lái)說(shuō)是非常重要的，在平時(shí)多吃一點(diǎn)黃瓜可以幫助我們提高免疫力，黃瓜中還含有一種可以提高免疫力的物質(zhì)，葫蘆素，這個(gè)物質(zhì)可以說(shuō)是一種藥物，對(duì)逆轉(zhuǎn)細(xì)胞免疫缺陷，激發(fā)細(xì)胞免疫功能有很好的效果，所以吃黃瓜有助于增強(qiáng)人體免疫力。
2、黃瓜有助于美容護(hù)膚
愛(ài)美的女性朋友在平時(shí)應(yīng)該多吃一點(diǎn)黃瓜，我們要知道黃瓜本身含有豐富的水分，并且也含有人體需要的維生素C以及維生素E，這些物質(zhì)對(duì)我們的皮膚都是非常好的，能夠增強(qiáng)皮膚彈性，減少色斑，黃瓜中也含有一種叫做黃瓜酶的物質(zhì)，亦有著預(yù)防衰老的功效。
3、黃瓜有助于減肥瘦身
黃瓜中含有的水分，膳食纖維非常的豐富，我們要知道這兩種物質(zhì)可以幫助人們刺激腸道蠕動(dòng)，幫助緩解便秘，黃瓜本身含有的熱量可以說(shuō)是比較低的，食用黃瓜可以幫助增加飽腹感，能夠減少我們身體中的熱量，想要減肥的朋友在平時(shí)應(yīng)該多吃一點(diǎn)黃瓜。
4、黃瓜有助于寧神健腦
黃瓜中含有的維生素B1有緩解緊張，安神健腦的作用，能輔助治療失眠癥。
黃瓜的做法
搖滾沙拉
食材
黃瓜、櫻桃、番茄、紫甘藍(lán)等可以生吃的蔬菜、堅(jiān)果(熟的)
做法
1.所有蔬菜浸洗干凈，瀝干水份，切碎放在有蓋的容器里;
2.放一小勺生抽、鹽、雞精、半小勺白糖、多一點(diǎn)麻油;
3.蓋上蓋子，上下左右搖，把蔬菜和調(diào)味料搖均勻了裝盤，一把堅(jiān)果用刀壓碎，撒在沙拉上即可;
涼拌豆芽黃瓜菜
食材
綠豆芽、黃瓜、胡蘿卜、鹽、香油、辣椒油、生抽、米醋、熟白芝麻
在北方山楂樹(shù)較為普遍，山楂又叫山里紅。山楂不僅可以直接生吃，也可以做成美食食用。特別是用山楂做成的糖葫蘆，味道酸酸甜甜，受到廣大人們的喜愛(ài)。山楂不光光只是好吃，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，它含有膳食纖維、維生素、鈣、鐵、鉀等多種人體所需物質(zhì)。
山楂的功效與作用
抗癌
山楂中含有牡荊素化合物，它具有抗癌的作用。亞硝胺、黃曲霉素等都是誘發(fā)癌癥發(fā)病和加重的主要元素，而山楂含有的牡荊素可以有效的阻斷和抑制這兩種元素的生成，從而起到抗癌的作用。
活血化淤
山楂具有活血化淤的作用，女性有血淤一般經(jīng)期都有痛經(jīng)的情況，常表現(xiàn)為在月經(jīng)前1～2天出現(xiàn)小腹疼痛，等到經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛逐感逐漸減輕或消失，多伴有血塊，這時(shí)可以吃一些山楂，可以有效地起到活血化瘀的作用，是血瘀痛經(jīng)者的食療佳品。
促進(jìn)消化
山楂中含有多種有機(jī)酸，它能夠促進(jìn)消化、消食化積。山楂本身含酸性，所以能有效的促進(jìn)胃液分泌。平時(shí)經(jīng)常食用山楂不僅能增進(jìn)食欲，而且對(duì)人的胃腸功能有良好的調(diào)節(jié)作用。
美容養(yǎng)顏
山楂中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，還能有效的防衰老，美容養(yǎng)顏，經(jīng)常食用可以令肌膚光潔亮麗、細(xì)嫩滑澤、肌若凝脂。
山楂怎么吃
山楂糕
材料：山楂、冰糖、檸檬。
做法：首先準(zhǔn)備好新鮮山楂，將其洗凈撈出，把山楂去蒂切成小塊，鍋中燒適量的水，放山楂塊煮，煮的時(shí)候注意攪拌，之后放入適量的檸檬汁，在煮的過(guò)程中用壓泥器把山楂搗成泥狀，煮好之后撈出，用過(guò)篩器將山楂泥過(guò)篩，放入鍋中繼續(xù)小鍋煮，煮的過(guò)程中放入冰糖，直至煮到非常濃稠，把煮好的山楂泥鋪在烤盤上，放進(jìn)烤箱大約兩個(gè)小時(shí)拿出，把它放在面板上切成小條，用保鮮膜包起來(lái)，山楂糕做好。
椰香山楂雪麗球
材料：山楂、細(xì)砂糖、吉利丁片、糯米粉。
做法：首先將山楂洗凈，兩頭切掉去蒂切成小塊，鍋中放水，放入山楂塊、適量的糖，翻炒5分鐘左右，撈出后搗成泥狀，糯米粉用平底鍋炒熟，再次將山楂泥倒入鍋中，加入糖和糯米粉，拿出一片吉利丁片用涼水泡軟后加進(jìn)山楂泥中，將其攪拌均勻，把它們捏成小球，外面可以加一層椰蓉，味道更佳美味。
通過(guò)以上介紹，相信大家已經(jīng)基本了解關(guān)于山楂的基本知識(shí)了，平時(shí)適量的食用山楂，對(duì)身體有很大的好處，但是山楂一次不宜多食，否則引起身體不適，切記不可暴飲暴食。
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