竹筍的功效 多吃這種蔬菜食欲會更好
養(yǎng)生的功效。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“竹筍的功效 多吃這種蔬菜食欲會更好”，希望能對您有所幫助，請收藏。
竹筍是一種比較常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它具有多種功效，可以幫助我們開胃健脾，還可以增加人體的免疫力。關于竹筍的做法其實有很多，做出的時候都是非常美味的，不過竹筍不能和什么食物一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。
竹筍的功效
1、開胃健脾：在生活中多吃一點竹筍是可以幫助我們健脾開胃的，竹筍會有這樣的效果，是因為它本身含有一種白色的含氮物質(zhì)，這個物質(zhì)構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，如果我們出現(xiàn)了消化不良的癥狀，吃竹筍可以緩解癥狀;
2、寬胸利膈、通腸排便：如果我們能夠多吃一點竹筍是可以幫助緩解便秘的，竹筍甘寒通利，并且含有豐富的膳食纖維，這個時候可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，能夠減少身體中糞便的黏稠度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌;
3、開膈消痰：吃竹筍是可以幫助我們預防多種疾病的，大家應該知道竹筍具有低糖、低脂的特點，并且竹筍中含有豐富的植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，如果我們出現(xiàn)了高血壓、高血脂、高血糖癥，那么吃竹筍具有非常好的預防效果;
4、增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點，食用竹筍，能促進腸道蠕動，幫助消化，促進排便，是理想的減肥佳蔬。
除此之外，竹筍還含有多種營養(yǎng)元素
1、 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是由多種氨基酸結合而成的高分子化合物，是生物主要組成物質(zhì)之一，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。竹筍的粗蛋白容易被人體吸收，所以營養(yǎng)價值較高。竹筍中的蛋白質(zhì)水解后，可產(chǎn)生18種氨基酸，其中有8種是人體必需的。
2、 脂肪 主要成分是由甘油與3個分子的脂肪酸組成的酯。竹筍中脂肪含量不高，但脂肪中含有植物固醇，有對抗膽固醇的作用。
3、 糖類主要是碳水化合物。竹筍中總糖含量為0.78%—5.86%。
4、 多種營養(yǎng)元素 竹筍中還有磷、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅等元素和維生素A、B、C等?？傊?，竹筍是一種低脂肪高纖維蛋白質(zhì)和糖類適量的保健食品，這些成分不少是人體必需的元素。
竹筍的做法
一、竹筍炒肉絲
材料：豬里脊肉、竹筍、木耳、雞蛋清、蔥、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、鹽、紹酒、味精、濕玉米粉、醬油、水淀粉、植物油
做法
1、豬里脊切絲，放入水、蛋清、紹酒、鹽、濕玉米粉拌勻。
2、將竹筍切絲，放入沸水鍋里焯一下，控凈水分待用。
3、鍋置火上放入植物油燒至五成熱，將肉絲下鍋，待肉絲變白時，撈出并用漏勺瀝油。
4、將醬油、水、鹽、水淀粉、味精兌成料汁。
5、就著熱鍋熱油，放入姜末、蒜粒、干辣椒炒香
6、放入竹筍木耳翻炒一下，倒入肉絲、料汁繼續(xù)翻炒，
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橙子是一種常見的水果，非常的受人們歡迎。它具有很多的功效，能夠幫助我們增進食欲，還可以有效的預防癌癥的出現(xiàn)，橙子的吃法不知道大家是否都知道，其實不是所以人都適合吃橙子的，它的禁忌要了解，下面就一起看吧。
橙子的功效
1、增進食欲
多吃一點橙子可以幫助我們增加食欲，它本身含有豐富的維生素C，且易于吸收，如果我們的飲食中缺少維生素C，可阻礙神經(jīng)細管向大腦輸送營養(yǎng)成分的功能，這樣我們的大腦不能得到豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。橙子性味酸涼，因此具有行氣化痰，健脾溫胃，助消化，增食欲的功效。
2、女性多吃橙子，少得膽結石
很多人應該都不知道，其實橙子可以幫助我們預防膽結石的，特別是對于女性朋友來說，平時多吃橙子不僅可以盡享美味還可以減少膽結石的發(fā)病率。所以在平時我們應該要多吃一點橙子，這樣可以幫助我們減少膽結石的患病幾率，減少疾病出現(xiàn)。
3、有助于預防癌癥
在平時多吃一點橙子是可以幫助我們預防癌癥的，橙子中的營養(yǎng)物質(zhì)非常高，在很多的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質(zhì)高，抗氧化物質(zhì)對我們的身體非常好。而黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥、強化血管和抑制凝血的作用。吃了之后可以幫助我們預防癌癥。
4、止渴、醒酒
橙子又名為“黃果”“金環(huán)”,而且分酸、甜兩種。如果參加宴會，吃得過飽，喝一杯酸橙汁，就可解油膩，消積食，并有止渴醒酒等妙用。
5、降低血脂
其中的果膠能幫助人體盡快排泄脂類及膽固醇，并減少外源性膽固醇的吸收。因此，經(jīng)常吃橙子可以降低血脂，對于一些沒有糖尿病的老年人，橙子是值得選擇的水果。
橙子的吃法
橙子碗奶糕
材料
橙子一個、牛奶250ml一袋、白糖2勺、粟粉30g左右
做法
1、橙子從中間切開。
2、把橙肉挖去，留下橙子殼，這就是們要的橙子碗。
3、把粟粉加水調(diào)開備用。
4、把牛奶倒入奶鍋，燒開加糖，攪拌開。
香菇是一種很常見的食物，很多人都非常的喜歡，它本身具有多種功效，能夠幫助我們降低血壓，還可美白皮膚。生活中關于香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用香菇的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
香菇的功效
1、降脂降壓
香菇中含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是非常豐富了，食用之后具有非常好的降血脂，降血壓的功效，我們應該知道香菇中含有人體需要的香菇素，這個物質(zhì)可以溶解膽固醇，起到降血脂的作用，并且香菇中含有豐富的酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質(zhì)，它們都具有降壓的效果，也可以預防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。
2、益智健體
香菇本身含有的物質(zhì)非常豐富，食用之后可以幫助我們強健身體，香菇的增智作用在于它本身含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智，幫助我們提高身體的免疫力，能夠預防感冒。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。
3、助食健胃
食欲不是很好的朋友在平時可以多吃一點香菇，我們要知道香菇中含有的物質(zhì)，能夠幫助我們益胃助食?？芍委熓秤徽瘢龠M脾胃功能。如果我們將香菇和雞肉同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。
4、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇的做法
香菇滑雞煲仔飯
材料：香菇、雞肉、木耳、金針菜、姜、蔥、米、鹽、糖、醬油、油
步驟
1.香菇、木耳、金針菜提前用清水浸泡。
2.將香菇、木耳、金針菜和雞肉放在同一個碗里，加入鹽、糖、醬油，攪拌均勻。
3.姜切段，蔥切末。
4.在煲仔中加入白米和清水。
5.往煲仔中加入雞肉、香菇、木耳、金針菜。
6.蒸30分鐘就可以吃啦。
香菇粉絲煲
銀耳是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它具有多種功效，可以幫助我們美容養(yǎng)顏，還可以幫助身體排出毒素。生活中銀耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用銀耳的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
銀耳的功效
1、美容養(yǎng)顏
銀耳美容養(yǎng)顏的效果可以說是非常好的，它會有這樣的效果主要是因為本身含有豐富的天然膠質(zhì)，這個物質(zhì)對我們的皮膚而言是非常好的。并且吃了銀耳之后可以加快身體的新陳代謝，可以起到很好的潤膚效果，還可以幫助我們預防長斑的情況。
2、補鈣
適當?shù)某砸稽c銀耳是可以幫助我們補鈣的，銀耳本身含有豐富的維生素D，在食用之后它可以幫助我們促進體內(nèi)鈣質(zhì)的吸收。對于正在青少年的朋友們?nèi)粘６喑砸恍┿y耳，可以有效地促進身體發(fā)育。并且銀耳中含有的物質(zhì)，還可以有效的阻止體內(nèi)鈣質(zhì)流失。
3、促進肝臟解毒
經(jīng)常吸煙的朋友可以多吃一點銀耳，銀耳中含有大的一些物質(zhì)，可以加快體內(nèi)的毒素排出的速度。對于老年朋友來說是非常好的，因為隨著年紀的增加。我們身體的各種機能都會變差，肝臟的解毒能力自然也會大不如前。食用銀耳可以幫助我們身體排出毒素。
4、減肥
銀耳是種富含膳食纖維的食物，在食用銀耳之后可以有效地促進腸胃進行蠕動。便秘的人群吃銀耳可以起到不錯的改善效果，正在減肥的人也可以經(jīng)常吃銀耳，因為銀耳除了有通便的效果還可以預防脂肪堆積在體內(nèi)。但是真正想要瘦下來的話還是要配合運動，單單靠吃銀耳是不行的。
5、提升免疫力
銀耳內(nèi)含有酸性多糖類的物質(zhì)，這類物質(zhì)可以有效地增強身體的免疫力，調(diào)節(jié)我們體內(nèi)淋巴細胞，增加白細胞吞噬能力，具有很不錯抗腫瘤效果。
銀耳的做法
一、涼拌銀耳
涼拌銀耳主要以銀耳、香菜等為材料制作而成。
制作步驟
1、銀耳泡發(fā)洗凈，香菜洗凈切碎
2、燒一鍋水，放入銀耳焯水，撈出瀝干水分
3、準備一只碗，放入銀耳、香菜，添加雞精、醬油
4、碗里加入芝麻油，攪拌均勻即可
山藥是一種營養(yǎng)很高的蔬菜，本身也具有很多的功效，吃山藥能夠幫助我們滋養(yǎng)胃部，并且可以增加人們的記憶力。生活中關于山藥的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們應該知道吃山藥是有一些禁忌的，下面會有詳細的介紹。
山藥的功效
1、山藥有助于延緩衰老
山藥本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它含有的物質(zhì)可以抑制促進機體衰老的酶類物質(zhì)的活性，這樣可以幫助我們的身體延緩衰老，山藥中含有一種多巴胺，多巴胺是大腦傳遞信息的一種物質(zhì)。帕金森病，就是身體中缺少這個物質(zhì)導致的。
2、山藥有助于減肥
山藥本身含有的熱量可以說是非常低的，想要減肥的朋友在平時可以多吃點，山藥本身含有的膳食纖維含量可以說比較多，減肥期間食用山藥，能夠幫助我們減少身體中的熱量，幫助腸道蠕動，并且可以減少身體脂肪，有助于預防肥胖，幫助減肥。
3、山藥有助于預防心血管疾病
很多人應該不知道，其實多吃一點山藥可以幫助我們預防心血管疾病，山藥會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的皂甙，這個物質(zhì)能夠幫助我們降低膽固醇和甘油三酯，生活中如果我們出現(xiàn)了高血壓和高血脂，那么可以吃山藥改善。
4、山藥有助于養(yǎng)胃
山藥中的黏性蛋白具有潤滑、滋潤作用，在胃蛋白酶的作用下幫助保護胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發(fā)生。
5、山藥有助于增強記憶力
山藥中含有膽堿，膽堿是與學習記憶有關的神經(jīng)傳遞物質(zhì)-乙酰膽堿的物質(zhì)基礎。主流研究認為人體內(nèi)乙酰膽堿含量增多對老年癡呆的癥狀有明顯的改善作用。
6、山藥有助于消化
山藥中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。山藥中的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除胃脹等不適癥狀。
7、山藥有助于提高免疫力
山藥可以幫助人體增加T淋巴細胞，T細胞是淋巴細胞的主要組分，是身體中為抵御疾病感染、腫瘤而形成的英勇斗士。所以說多吃山藥有助于提高人體的免疫力。
山藥的吃法
山藥+紅棗
山藥是健脾養(yǎng)胃，滋補養(yǎng)生的首選食物，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃山藥可以暖胃養(yǎng)胃，還可以潤肺養(yǎng)肺，止咳化痰，預防血管疾病，而紅棗則是非常好的補氣養(yǎng)血佳品，一起食用不僅美味而且更滋補。
山藥紅棗羹的做法
山藥洗干凈后去皮切成塊狀后倒入鍋里，倒入清水，煮半小時至四十分鐘，快煮好的時候放入洗干凈的紅棗，煮一刻鐘即可。
山藥+南瓜
芒果是一種很常見的水果，很多人都非常的喜歡，它具有很多的功效，可以幫助我們保護視力，還能夠抵抗身體的衰老。生活中關于芒果的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用芒果的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
芒果的功效
保護視力
適當?shù)某砸稽c芒果是可以幫助我們保護視力的，芒果中含有人體需要的大量維生素A，并且也含有可以合成維生素A胡蘿卜素，我們應該知道維生素A對人體來說非常重要，它是眼睛、上呼吸道和消化道粘膜組織必需的成分，可以保護我們的眼睛和潤滑皮膚。
增強免疫力
生活中多吃一點芒果可以增加人體的免疫力，芒果本身含有的營養(yǎng)舞物質(zhì)比較多，富含維生素A/E/C、胡蘿卜素、糖類、纖維素、蛋白質(zhì)及微量元素，這些物質(zhì)能夠為我們的身體提供需要的營養(yǎng)素，其中維生素c含量高達56.4毫克/100g，可以增加機體各方面的功能。
抗衰老
芒果抗衰老的效果是非常好的，它會有這樣的功效，主要是因為本身含有的加芒果甙物質(zhì)，這個物質(zhì)具有明顯的抗氧化能力，食用之后可以幫助我們激發(fā)細胞活力，延緩細胞衰老，能夠讓我們的皮膚變得更好，保持肌膚富有彈性，防止產(chǎn)生皺紋。
美容護膚
芒果中含有豐富的維生素A、維生素C和維生素E，可以清除細胞自由基，同時具有較好的清血管能力，能夠有效防止色素沉著，是女性朋友的美容佳果。
降血脂
芒果含有豐富的維生素C，具有很強的抗氧化、清自由基的功效，所以常吃芒果不但可以補充身體所需的維生素C，還能降低膽固醇、甘油三酯，對預防心血管疾病很有幫助。
預防癌癥
芒果中含有芒果酮酸、異芒果醇酸及多酚類化合物，具有抗癌作用。美國有研究人員發(fā)現(xiàn)，芒果中的多酚提取物對肺癌、前列腺癌及白血病有一定作用，而對乳腺癌和結腸癌非常有效。
預防便秘
芒果中豐富的纖維素，能增進腸胃蠕動，促進排便，有清理腸胃的功效，對防治便秘有一定好處。
防暈車
芒果有止嘔止暈的作用，古時凡漂洋過海者都會隨身攜帶一些芒果以緩解暈船癥狀。
止孕吐
有些女性孕早期孕吐嚴重，這時不妨吃一些芒果，清香酸甜的芒果不但能提振食欲，還可以防吐、止吐，對減輕孕期不適很有幫助。
芒果的吃法
生活中常見的蔬菜菠菜算是一種，它本身具有很多的功效，能夠為我們的身體補充鐵元素，可以預防貧血。生活中關于菠菜的做法其實有很多，并且做出的菜式都非常美味，不過我們知道食用菠菜其實有很多的禁忌，下面就一起看下去吧。
菠菜的功效
1、預防貧血
生活中多吃一點菠菜是可以幫助我們預防貧血的，菠菜本身含有豐富的礦物質(zhì)鐵，這個物質(zhì)對人體來說是非常重要的，它是我們身體造血的主要原因，如果我們能夠多吃菠菜，是可以有效的預防缺鐵性貧血的，對于經(jīng)期的女性應該多吃一點。
2、潤腸通便
患有便秘的朋友在平時可以多吃一點菠菜，我們要知道菠菜具有很好的 潤腸效果。菠菜中含有大量植物粗纖維，這個物質(zhì)一般不會被身體吸收或是消化，還能夠刺激腸道蠕動，幫助消化，促進排便，菠菜對痔瘡、便秘、肛裂等癥有治療作用。
3、促進發(fā)育
很多人不知道其實菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，這個物質(zhì)在我們的身體中會轉化成維生素A。維生素A是維持視覺功能和皮膚上皮組織健康的必需材料，能夠幫助我們預防夜盲癥、膠質(zhì)老化等癥狀。并且維生素A還可以幫助我們預防多種疾病出現(xiàn)。
4、美容養(yǎng)顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經(jīng)常食用還能增強大腦功能，預防老年癡呆癥。
5、保護視力
菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構成視覺細胞內(nèi)感光物質(zhì)必不可少的成分。有研究發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網(wǎng)膜退化的風險，從而起到保護視力的作用。
6、預防口角炎
菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、B族維生素和微量元素，有利于預防口角炎。
菠菜的做法
麻醬菠菜
原料:菠菜，精鹽，白糖，蒜末，麻醬。
做法：菠菜擇去老葉，洗凈。用旺火將鍋中的水燒開后，放入菠菜燙煮，撈出用涼開水過涼，切成段。放入盤中，加入鹽、白糖、蒜末、麻醬拌勻即可。
姜汁菠菜
原料:凈菠菜，姜末，麻油，醬油，醋，精鹽，芝麻。
做法：選取菠菜心洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯至剛熟，撈入盤內(nèi)，及時加入精鹽、麻油拌勻，晾涼。把菠菜整齊地碼在盤內(nèi)。將醬油、醋、麻油、芝麻、姜末放入碗內(nèi)，調(diào)勻成味汁，澆在菠菜上即成。
香菜是很常見的蔬菜，多數(shù)的菜式中都可以看到它的身影，香菜本身含有多種功效，它能夠幫助人們開胃健脾，并且能夠幫助我們保護腎臟，生活中關于香菜的做法有不少，做出的食物都非常的美味，不過我們知道是食用香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
香菜的功效
健脾開胃
生活中多吃一點香菜是可以幫助我們健脾開胃的，香菜會有這樣的功效，主要是因為本身含有一種比較獨特的香氣，如果我們這個時候胃口不是很好，那么可以可以食用香菜來促進腸胃蠕動，提高消化功能，這個時候會令食欲增加，對胃口不好、食欲不振的人非常好。
清熱透疹
香菜根中的揮發(fā)性物質(zhì)能刺激汗腺分泌活躍，促使人體快速排汗，具有清熱透疹的功效。
驅寒發(fā)汗
人們出現(xiàn)了寒冷或是風寒入侵身體的時候，這個時候我們可以多吃點香菜，大家應該知道香菜屬于辛香菜，食用之后可以幫助人們能促進血液循環(huán)，解表發(fā)汗，一旦出現(xiàn)了脾胃虛寒的情況，那么大家可以多吃香菜，能夠有助于暖胃散寒、緩解胃腹冷痛。
緩解鼻塞
生活中很多人應該都會遇到鼻塞的情況，一旦出現(xiàn)鼻塞我們會感覺非常的難受，這個時候我們可以使用香菜來緩解癥狀，香菜會有這樣的效果，主要是因為它本身含有的揮發(fā)性油有通鼻之效，在我們出現(xiàn)了感冒鼻塞的情況，可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解癥狀。
去腥提味
香菜之所以獲得香菜的美名，是因為它含有多種揮發(fā)油和揮發(fā)性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食欲。
排毒護腎
經(jīng)常食用香菜可以清除血液中有害物質(zhì)，抑制體內(nèi)和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預防膀胱炎癥，保護腎臟健康。
香菜的做法
香菜粉蒸土豆排骨
材料:豬排骨500克，土豆，米粉適量，豆瓣1勺，蔥白3根，椒麻粒10來顆，五香粉2克，料酒5克，醬油5克，白糖1把，精鹽，鮮湯1勺，油3克，香菜3根
做法
1.將排骨洗凈斬成長4.5厘米的段，土豆切成小塊、香菜切成小段備用。
2.用精鹽，豆瓣，味精，醬油，五香粉，椒麻粒，料酒，鮮湯，白糖等材料將排骨拌勻，靜置10分鐘，拌入米粉和油。
3.取一個盆，放入土豆，再鋪上拌好的排骨，放入蒸鍋內(nèi)蒸1個小時，撒上香菜即可。
玉米胡蘿卜香菜餅
苦瓜是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們清熱去火，還可以預防癌癥的出現(xiàn)。生活中關于苦瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用苦瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
苦瓜的功效
1、美容肌膚
苦瓜具有非常好的美容養(yǎng)顏的效果，苦瓜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助我們滋潤白皙皮膚，苦瓜中含有的一些物質(zhì)還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在比較燥熱的情況，我們可以敷上冰過的苦瓜片，這樣可以幫助我們解除肌膚的煩躁。
2、清熱去火
苦瓜具有非常好的清熱解暑的效果，現(xiàn)在這個季節(jié)空氣是 比較干燥的，吃有些東西容易上火，上火會導致人們出現(xiàn)痘痘，自己也會感覺自己身體不適，這個時候我們可以吃一些苦瓜清涼降火，苦瓜的味道雖然很苦，不過降火的效果是非常好的。
3、保護機體
苦瓜本身具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它含有的物質(zhì)可以幫助我們預防多種疾病，它能夠幫助人體預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化，能夠減少我們身體患有疾病的幾率，并且多吃一點苦瓜可以提高機體應激能力、保護心臟等作用。
4、解熱祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌癥
現(xiàn)在癌癥病發(fā)數(shù)，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發(fā)生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
苦瓜的做法
清炒苦瓜
材料
苦瓜3根，小蔥2根
調(diào)味料
鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法
1.先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
3.小蔥切成段，放入油鍋內(nèi)爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。
苦瓜鑲肉
芹菜是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，在平時多吃一點芹菜可以為我們的身體帶來很多的好處，它本身具有多種功效，生活中關于芹菜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用芹菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
芹菜的功效
1、提振食欲
生活中如果我們出現(xiàn)了食欲不振的情況，那么這個時候可以多吃一點芹菜，芹菜可以說是很有營養(yǎng)的食物了，它本身中含有很多揮發(fā)性物質(zhì)，我們要知道這些物質(zhì)也是芹菜香氣的來源，它們可以幫助我們增加食欲，所以食欲不振的朋友要多吃一點。
2、預防便秘
生活中國多吃一點芹菜是可以幫助我們預防便秘的，我們要知道芹菜中含有較多的粗纖維，這些粗纖維進入腸道后不會被身體吸收，并且會刺激腸壁蠕動，吸收膨脹，之后讓我們的糞便體積增大變軟，這樣就可以輕松的排出體外了，防止便秘發(fā)生。
3、減肥瘦身
想要減肥的朋友在平時應該多吃一點芹菜，芹菜本身的含水量高，并且也含有豐富的膳食纖維，多吃一點芹菜可以幫助我們排空腸胃，增加飽腹感，這樣可以減少對于其他食物的攝入，從而起到減肥的作用。此外，芹菜的熱量很低，減肥的朋友要多吃哦。
4、降血壓
芹菜中含有的黃酮類物質(zhì)——芹菜素和3-n-丁基-鄰苯二甲酰內(nèi)酯具有降血壓的作用。高血壓早期患者應該多吃芹菜。另有檢測數(shù)據(jù)表明，芹菜葉中的芹菜素含量大約是芹菜莖的2倍，所以吃芹菜的時別丟棄葉子。
5、預防癌癥
研究發(fā)現(xiàn)，芹菜中的黃酮類化合物——芹菜素、木犀草素對癌細胞有抑制作用。另外，常吃芹菜能促進排便，可以縮短糞便及有害物在腸道中的停留時間，減少致癌物與腸粘膜的接觸，從而達到預防結腸癌的作用。
6、抗炎、抗過敏
除了芹菜素外，芹菜中還含有一種黃酮類化合物——木犀草素，這種成分具有抗炎、抗過敏的作用。
7、清腸排毒
我們上面也講過了，芹菜富含粗纖維，這些纖維能夠將腸道中的有害物質(zhì)和多余脂肪帶出體外，起著“清道夫”的作用。
竹筍是一種長在山上的蔬菜，雖然說價格比較高，但是味道很好，喜歡吃的人有很多。竹筍的吃法有不少，由于本身就帶有獨特的香氣，所以簡單的加工一下就會非常的美味。竹筍的好處是什么?如果你想了解竹筍的禁忌，請看下面的文章!
竹筍的好處
1開胃健脾
吃竹筍具有開胃的作用，竹筍的香氣很明顯，在我們吃之前就能夠聞到，這種香味能勾起人的食欲。另外竹筍里面還有白色的含氮物質(zhì)，它也是開胃的。平時如果消化的能力比較差，或者是胃口不好，不妨試試看吃點竹筍來開胃吧。
2通腸排便
竹筍具有通便的效果，因為它的纖維素含量很高，這種成分可以增加糞便的重量，促進腸道的蠕動，從而達到改善便秘的效果。如果想要排便通暢，必須要多吃纖維素含量豐富的食物，如果只是多喝水是起不到作用的，希望大家明白。
3消痰
吃竹筍還可以祛痰，這個效果相信很少有人知道。竹筍里面的維生素含量高，水分也不少，這些成分對于祛痰都具有良好的效果。另外由于竹筍里面的營養(yǎng)成分很多，特別是植物性纖維高，因此對于去除體內(nèi)的多余油脂效果很好。
4增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
5營養(yǎng)豐富
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、鈣、磷、鐵，并且維生素B族和維生素C含量較高。還有豐富的胡蘿卜素。
此外，竹筍的蛋白質(zhì)比較高，賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸較豐富，其中賴氨酸在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要作用，胱氨酸可維持蛋白質(zhì)構型作用。
竹筍的做法
一、竹筍炒肉絲
材料：豬里脊肉、竹筍、木耳、雞蛋清、蔥、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、鹽、紹酒、味精、濕玉米粉、醬油、水淀粉、植物油
如果我們在平時可以多吃一點生菜，是可以幫助人們保護肝臟的，生菜本身具有多種功效，并且它含有的物質(zhì)可以預防疾病。生活中關于生菜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用生菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
生菜的功效
1、護肝
生活中多吃一點生菜可以幫助我們有效的保護肝臟，生菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助人們身體促進膽汁形成，防止膽汁淤積，這樣能夠幫助我們身體保護肝臟，并且可以有效預防膽石癥和膽囊炎。多吃生菜也可以為我們的身體補充多種物質(zhì)。
2、排毒
生菜是可以幫助我們的身體排毒，它本身含有的物質(zhì)可以幫助我們有效的清除身體中和血液中的一些垃圾，生菜中含有的物質(zhì)具有血液消毒和利尿作用，生活中我們多吃點生菜能夠我們清除身體中的毒素，防止便秘?；加斜忝氐呐笥岩喑砸稽c。
3、護眼
很多人應該不知道，其實生菜是可以幫助吧我們保護眼睛的，它本身含有多種人體需要的物質(zhì)，生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，我們要知道這些物質(zhì)都可以幫助人們保護眼睛，維持正常的視力，多吃一點生菜是可以緩解眼睛干澀與疲勞。
4、抗病毒
生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、降壓
生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量，擴張血管，改善血液循環(huán)，是高血壓患者的食療佳品。
6、抗癌
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。
7、減肥
生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
生菜的做法
蠔油蒜蓉生菜
材料:生菜1斤，蠔油2湯匙，蒜頭3粒，生油1湯匙。
做法
1、生菜洗干凈后，用鹽水泡半小時(去除農(nóng)藥);
2、蒜頭剁成蒜蓉;
榴蓮是一種很常見的水果，很多人都非常的喜歡，吃榴蓮可以為我們的身體帶來很多的好處，它能夠幫助我們緩解痛經(jīng)的情況，還可以促進人們的食欲。關于榴蓮的吃法有很多，大家了解多少呢?吃榴蓮其實有一些禁忌，想知道的朋友要繼續(xù)看哦。
榴蓮的好處
1、滋陰壯陽
榴蓮本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是非常高的，它含有很高的糖份，并且含淀粉，蛋白質(zhì)，還有多種維生素和一些微量元素，這些物質(zhì)都是我們身體需要的營養(yǎng)素。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)，達到強身健體、滋陰補陽的功效。
2、增強免疫力
榴蓮中含有的氨基酸種類非常豐富，含量豐富，除色氨酸外，它含有人體需要的多種氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。這些物質(zhì)都是可以參與其合成代謝，能夠為身體提高免疫力，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，減少我們身體患有疾病的幾率。
3、治療痛經(jīng)
很多人應該不知道，其實榴蓮是可以幫助我們治療痛經(jīng)的，榴蓮會有這樣的效果，主要是因為它的營養(yǎng)價值很多，并且也是熱帶水果，食用后可以起到活血散寒、緩解經(jīng)痛的作用，特別適合體寒或是怕冷的人們吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況。
4、開胃促食欲
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，可你不知道吧!榴蓮的營養(yǎng)價值還體現(xiàn)于這種特殊的味道中哦!這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食欲。
5、通便治便秘
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。
6、預防和治療高血壓
榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉運，有助于預防和治療高血壓。
7、防癌抗癌
榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長發(fā)育;增加對傳染病的抵抗力。
榴蓮的吃法
一、榴蓮燉雞
原料：榴蓮，雞1只(約重600克)，姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許
做法
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
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