泡制水果酒有何保健功效
老人泡什么水喝養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。怎么才能作好養(yǎng)生保健呢？下面是小編為大家整理的“泡制水果酒有何保健功效”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
黑龍江省伊春市朗鄉(xiāng)鎮(zhèn)高先生咨詢用新鮮水果及葡萄干泡酒的問(wèn)題，水果酒適合普通家庭制作，那么，泡制水果酒有何保健功效?飲用時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題呢?
葡萄干酒的保健功效及泡制方法
泡制方法：葡萄干500克，冰糖250克，白酒2500克。一同泡酒，泡制10～20天即可飲用。
功效：葡萄干性平，味甘，微酸。具有補(bǔ)肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效;葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞者有補(bǔ)益作用，還是婦科病的食療佳品。但葡萄干含糖量高，葡萄干與葡萄相比熱量是341：43，因此不宜多吃。飲酒量要根據(jù)體質(zhì)不同來(lái)定，應(yīng)盡量少飲。
水果泡酒的保健功效及泡制方法
目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的水果酒類型較多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、獼猴桃酒、五味子酒等眾多品種。釀造果酒的水果以獼猴桃、楊梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草莓等較為理想。李子、櫻桃、藍(lán)莓都可以制成果酒，下面為讀者朋友介紹幾種常見(jiàn)水果酒的泡制方法：
櫻桃酒
櫻桃500克，冰糖200克，52度以上的白酒500克，櫻桃洗凈，完全晾干后，去除蒂頭，用刀在櫻桃上割劃數(shù)刀;以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;再倒入白酒，然后封緊瓶口;放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開(kāi)封濾渣裝瓶飲用。
功效：櫻桃酒具有改善貧血、補(bǔ)元?dú)?、祛風(fēng)濕、疏通經(jīng)絡(luò)之功。
藍(lán)莓酒
藍(lán)莓1000克，蜂蜜100克，52度以上的白酒1700克，將成熟且無(wú)損傷的藍(lán)莓沖洗干凈，然后將水分徹底擦干，用布袋裝好，將以上材料放入玻璃容器中，加入蜂蜜及白酒后密封保存在陰涼處。3～4周后將材料取出，酒再放3個(gè)月左右即可飲用。
功效：長(zhǎng)期飲用可以養(yǎng)顏潤(rùn)面，延緩衰老，同時(shí)還可以預(yù)防疾病，強(qiáng)身健體。
李子酒
將紅肉李子洗凈，晾干，每粒果實(shí)深劃幾刀，置入容器中，放一層李子鋪一層砂糖，存放40～45天制成李子酒。
功效：有舒筋、行血、消除疲勞的功效。
提示
1.為保持水果的醇香，不建議多種水果混合泡酒。
2.石榴不宜泡酒，因?yàn)榕菥坪笃渌釢煞謱?duì)心臟的供血有收斂作用，會(huì)引起心煩、心慌等癥狀。石榴皮酸澀收斂，具有止瀉、止血、安蛔之功，適于久瀉、出血、蛔蟲(chóng)等證。
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導(dǎo)讀：春天的韭菜似翡翠，根如白玉，脆嫩鮮美，清香馥郁，是蔬菜中的佼佼者，深為人們所喜愛(ài)。韭菜有多種吃法，可作主
春天的韭菜似翡翠，根如白玉，脆嫩鮮美，清香馥郁，是蔬菜中的佼佼者，深為人們所喜愛(ài)。韭菜有多種吃法，可作主料，單炒，也可焯水后涼拌。作配料可以與雞蛋、肉絲同炒，香味宜人。
韭菜中含有對(duì)人體健康十分有益的植物性芳香揮發(fā)油、硫化物、纖維素等成分，具有促進(jìn)食欲的作用，對(duì)老人、孩子、孕婦來(lái)說(shuō)，多吃韭菜十分有益于健康。
韭菜還可以作藥用。如韭菜炒鮮蝦，可以壯陽(yáng)益精，健脾補(bǔ)腎，治療腰膝無(wú)力、盜汗、遺精、尿頻等；韭菜汁、生姜汁加糖調(diào)服，可治療婦女孕期惡心、嘔吐；韭菜炒豬肝或豬腎，可以治療老年腎虛所致的耳鳴、耳聾、眼目昏花、陰虛盜汗；韭菜炒雞蛋可溫中養(yǎng)血，對(duì)虛性哮喘、痰多等有效。孩子若誤食了小玩具、鈕扣等，可以食炒韭菜幫助異物排出。
韭菜營(yíng)養(yǎng)豐富，可適合大多數(shù)人食用，但也有些人不宜食用，如陰虛內(nèi)熱、患瘡傷及患眼疾的人慎食。此外，韭菜最好現(xiàn)食，不要久放，因韭菜內(nèi)的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，食后會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹痛、冷汗等中毒癥狀。
對(duì)于冬蟲(chóng)夏草這個(gè)名詞，相信大家都不會(huì)陌生，這種植物因?yàn)楣πФ喽?，目前的價(jià)格已經(jīng)超過(guò)黃金，冬蟲(chóng)夏草到底有何功效讓它如此受到大眾親睞？冬蟲(chóng)夏草怎么吃最好呢？
冬蟲(chóng)夏草，冬蟲(chóng)夏草功效，冬蟲(chóng)夏草怎么吃最好，冬蟲(chóng)夏草功效多多 你知冬蟲(chóng)夏草怎么吃最好？,對(duì)于冬蟲(chóng)夏草大家都不會(huì)陌生，冬蟲(chóng)夏草功效多多，很多家庭都不惜掏錢(qián)包買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草補(bǔ)補(bǔ)身子。然而，冬蟲(chóng)夏草卻不能亂補(bǔ)，否則有害身體。下文我們將介紹冬蟲(chóng)夏草的功效和冬蟲(chóng)夏草怎么吃最好。
冬蟲(chóng)夏草功效多多 你知冬蟲(chóng)夏草怎么吃最好？
從中西角度談冬蟲(chóng)夏草功效
蟲(chóng)草既不是蟲(chóng)，也不是草，它是蟲(chóng)體在收到真菌感染后，長(zhǎng)出一截像草一樣的東西，兩者合在一起稱為蟲(chóng)草.冬蟲(chóng)夏草則是蟲(chóng)草里的一種，是蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)和菌屬麥角菌科的共生產(chǎn)物。冬蟲(chóng)夏草之所以被炒得很熱火，是因?yàn)槠涔πФ喽?，其中最受親睞的是兩個(gè)功效：
一是調(diào)節(jié)免疫：人體免疫力提高，能抵御疾病入侵，特別是細(xì)菌、病毒等微生物的感染。冬蟲(chóng)夏草能調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，使其時(shí)刻處于良好狀態(tài)，對(duì)抗入侵微生物。
二是抗腫瘤：冬蟲(chóng)夏草里含有蟲(chóng)草素，是一種抗腫瘤的有效成分，可以抑制和殺傷腫瘤細(xì)胞。還能增加機(jī)體的耐寒能力和消除疲勞感。
從中醫(yī)角度看，冬蟲(chóng)夏草性味甘、溫，歸肺、腎經(jīng)，即可補(bǔ)虛損，又能益精氣，還能平喘止血化痰。冬蟲(chóng)夏草藥性溫和，適合肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、勞咳痰血等病癥，具有廣泛的藥用和食用性。
冬蟲(chóng)夏草怎么吃最好？亂吃不見(jiàn)效
冬蟲(chóng)夏草備受親睞，很多人紛紛掏腰包花十年前十倍的價(jià)格購(gòu)入冬蟲(chóng)夏草，然而，在食用之后卻大呼冬蟲(chóng)夏草無(wú)效，這是為何？
拿冬蟲(chóng)夏草進(jìn)補(bǔ)，首先要了解如果補(bǔ)才能到位，冬蟲(chóng)夏草一般需要配合大棗、桂圓等有補(bǔ)益功能的中藥使用，或與雞肉、羊肉等調(diào)制成食療，其補(bǔ)益效果才能更明顯。冬蟲(chóng)夏草加入哪種中藥來(lái)起效，需要再專家指導(dǎo)下進(jìn)行，自行胡亂搭配只會(huì)起到反效果。
冬蟲(chóng)夏草不適合所有人群，體質(zhì)偏熱者最好不吃，外感咳嗽、急性咳嗽并有發(fā)熱者不吃，腦出血人群不吃，兒童、孕婦、哺乳期婦女不吃?，F(xiàn)代人飲食多油膩，大魚(yú)大肉，不少人體內(nèi)痰熱，積蓄的代謝產(chǎn)物排不出去。由于工作壓力大，感覺(jué)疲勞，他們會(huì)吃點(diǎn)冬蟲(chóng)夏草進(jìn)補(bǔ)，但這并不合適，過(guò)量補(bǔ)或會(huì)引起上火，過(guò)量服用會(huì)惹來(lái)心慌、氣短、煩躁、面部紅斑等。
冬蟲(chóng)夏草食譜大放送：
1.冬蟲(chóng)夏草鴨
【原料】雄鴨1只，冬蟲(chóng)夏草5~10枚，蔥姜食鹽各適量。
【制作】雄鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內(nèi)；再放入冬蟲(chóng)夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料，加水，以小火煨燉，熟爛即可（或?qū)⒍x(chóng)夏草放入鴨腹內(nèi)，置瓦鍋內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟，調(diào)味服食）。
【用法】佐餐食。
【功效】補(bǔ)虛助陽(yáng)。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽(yáng)痿遺精等癥。
2.蟲(chóng)草花膠燉乳鴿
【原料】 冬蟲(chóng)夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，（花膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成。）生姜1片。
【功效】補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
【制作】乳鴿去毛，洗凈，冬蟲(chóng)夏草、生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開(kāi)水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。
3.冬蟲(chóng)夏草瘦肉粥
【原料】 冬蟲(chóng)夏草10克，瘦豬肉（切片）50克，小米100克。
【功效】此粥具有潤(rùn)肺滋腎、補(bǔ)氣生精、納氣定喘的功效，用于肺腎虧虛的咳喘勞嗽、自汗盜汗、陽(yáng)痿遺精、腰膝酸痛，也可作為中老年人的保健食品。每日1劑，分次食用，需連續(xù)食用方會(huì)取效。
【制作】先將冬蟲(chóng)夏草用布包好，與小米、瘦豬肉一同放入沙鍋內(nèi)，加水煮至粥熟。
馬齒莧這種植物有很多名稱，比如又稱為五行草，因?yàn)檫@種植物的葉子很像瓜子，所以很多人稱之為瓜子菜，馬齒莧在國(guó)內(nèi)的分布非常廣，幾乎全國(guó)各地都有，在今天，馬齒莧是人們經(jīng)常食用的中藥，比如具有清熱利濕的作用，另外還有下列這些好處。
馬齒莧敷臉有何功效？
1、治扁平疣
馬齒莧可清熱解毒、消炎消腫的功效，能減輕皮膚紅腫、止癢、控制細(xì)菌感染，能夠有效治療扁平疣。
扁平疣：是瘊子疾病中的一種，又稱為“扁瘊”，是常見(jiàn)的皮膚贅生物，好發(fā)于青年人顏面、手背和前臂呈針頭至黃豆大的扁平丘疹，一般無(wú)自覺(jué)癥狀，有時(shí)有輕度瘙癢感，皮疹逐漸增加，病程緩慢，自身傳染。
2、治痘痘
馬齒莧草汁能有效祛痘，中醫(yī)上講馬齒莧有收濕止癢、清熱消腫的作用。對(duì)于一些膿瘡、痘痘化膿性皮膚病，有很好的治療效果。
3、潤(rùn)膚養(yǎng)顏
馬齒莧含有維生素A和胡蘿卜素等成分，能刺激膠原纖維合成纖維細(xì)胞，生產(chǎn)出年輕的細(xì)胞，同時(shí)還具有很好的抗氧化性，清除體內(nèi)多余自由基，減少皮膚不受自由基的傷害。因此具有潤(rùn)膚養(yǎng)顏、防皮膚粗糙、緩解衰老的功效。
馬齒莧怎么用來(lái)敷臉？
方法一：將馬齒莧洗凈后，剪碎入鍋煮，小火5分鐘。再撈起搗碎了敷臉。敷臉如果怕掉的話，可把剁碎的馬齒莧放在化妝棉上、或者一次性面膜紙上。一次半小時(shí)不清洗。而后再用煮過(guò)的水擦臉。等10分鐘后再用清水洗凈，然后涂抹護(hù)膚品鎖水。
方法二：將馬齒莧搗爛取汁，加上適量的蜂蜜水用來(lái)做面膜。等待約20分鐘后，以清水徹底潔面即可，瞬間能清涼肌膚。
馬齒莧敷臉的注意事項(xiàng)
1、開(kāi)始使用馬齒莧可能會(huì)有一些小的過(guò)敏現(xiàn)象，如刺癢等狀況，持續(xù)兩天后就會(huì)消失。當(dāng)然，如果皮膚出現(xiàn)副作用，應(yīng)立即停止使用。
2、馬齒莧屬野草，建議盡量去市場(chǎng)買(mǎi)新鮮的，網(wǎng)上的馬齒莧大多不正宗，建議不要購(gòu)買(mǎi)。
3、使用馬齒莧敷臉期間，不宜食用辛辣、油膩等刺激性食材，以免影響功效。
4、臉上過(guò)敏紅腫別亂用馬齒莧敷臉或洗臉。
【導(dǎo)讀】夏季是一個(gè)水果上市的旺季，水果的營(yíng)養(yǎng)和保健功效有哪些呢？桃子，葡萄等很多美味的水果都開(kāi)始上市，這些夏季水果不僅口感美味，生津開(kāi)胃，還具有一定的保健價(jià)值，下面我們來(lái)看一下水果的營(yíng)養(yǎng)和保健功效吧。
水果的營(yíng)養(yǎng)和保健功效
水果的營(yíng)養(yǎng)和保健功效之桃
桃子是夏季的典型水果，美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。性味甘，酸，溫。入肝、大腸經(jīng)。生津、潤(rùn)腸、活血、消積、降壓。未成熟的桃干果稱為碧桃干，可用來(lái)止汗、止痛；桃核去皮就是中藥桃仁，可活血化淤、潤(rùn)腸通便。
水果的營(yíng)養(yǎng)和保健功效之獼猴桃
獼猴桃是女性美容養(yǎng)顏的佳品，品種有40多個(gè)，以中華獼猴桃、毛花獼猴桃為佳。獼猴桃性味甘、酸，寒。入脾、胃經(jīng)。功效清熱止渴，消癰通淋?？捎糜跓岵?、煩熱口渴、婦人乳癰、脫肛、濕熱黃疸、淋濁帶下等癥。
水果的營(yíng)養(yǎng)和保健功效之葡萄
葡萄是一種價(jià)格便宜保健營(yíng)養(yǎng)很高的的美味水果。果、根、莖、葉均可入藥。性味酸、甘，寒，入肺、腎、脾經(jīng)。功效生津止渴，開(kāi)胃消食，補(bǔ)血安胎?？捎糜诮騻诳剩臒⒛虺?、胃納不佳、血虛心悸等癥。
水果的營(yíng)養(yǎng)和保健功效
水果的營(yíng)養(yǎng)和保健功效之荸薺
荸薺洗凈去皮蒂即可藥用。性味甘，平。入肺、胃經(jīng)。功效清熱止渴，利濕化痰，降血壓?？捎糜跓岵?、口渴食少、便赤便秘、肺熱咳嗽等癥，另外對(duì)濕熱黃疸、腎炎水腫、部分眼疾等也有一定的療效。
水果的營(yíng)養(yǎng)和保健功效之橄欖
橄欖是很典型的南方果，性味甘、酸，平。入肺、胃經(jīng)。功效清熱解毒，化痰消積。可用于感冒引起的咽痛、咳嗽有痰。
夏季天氣炎熱干燥，非常容易食欲不振，吃一些生津開(kāi)胃的水果可謂是非常不錯(cuò)的選擇。既解口福，又能起到很好的保健功效，何樂(lè)不為呢？
導(dǎo)讀：12月5日，據(jù)南寧媒體報(bào)道，南寧市興寧區(qū)五塘鎮(zhèn)8名村民幫人建房，午飯時(shí)喝下屋主用
12月5日，據(jù)南寧媒體報(bào)道，南寧市興寧區(qū)五塘鎮(zhèn)8名村民幫人建房，午飯時(shí)喝下屋主用自采中草藥泡制的藥酒后發(fā)生中毒事故，造成2人死亡，6人受傷。事故發(fā)生之后，南寧市廣大市民對(duì)中草藥泡制的養(yǎng)生藥酒十分關(guān)注，紛紛致電本報(bào)詢問(wèn)相關(guān)事宜。什么樣的草藥泡制出的藥酒容易中毒？藥酒如何保存才不不易變質(zhì)？本報(bào)記者采訪了相關(guān)專家。
原理 來(lái)自
中藥泡酒講究十九畏十八反
廣西中醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院治未病中心主任邱全介紹，中草藥泡酒講究十九畏十八反。十八反指的是甘草反甘逐、大戟、海藻、芫花；烏頭反貝母、瓜蔞、半夏、白蘞、白及；藜蘆反人參、沙參、丹參、玄參、細(xì)辛、芍藥。十九畏指的是硫黃畏樸硝，水銀畏砒霜，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牽牛，丁香畏郁金，川烏、草烏畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏石脂，人參畏五靈脂。
《本經(jīng)序例》指出：勿用相惡、相反者。但相惡與相反所導(dǎo)致的后果不一樣。邱全介紹，相惡配伍可使藥物某些方面的功效減弱，但又是一種可以利用的配伍關(guān)系，并非絕對(duì)禁忌。而相反為害，深于相惡性，可能危害患者的健康，甚至危及生命。故相反的藥物原則上禁止配伍應(yīng)用。邱全指出，中藥的配伍很有講究，市民應(yīng)該在醫(yī)生或者藥師的指導(dǎo)下進(jìn)行配伍用藥。
另外，邱全介紹，馬錢(qián)子、烏頭、附子、雄黃、細(xì)辛等藥性比較偏毒。在使用時(shí)，市民更需尤其注意。
提醒
不同體質(zhì)喝不同種類的藥酒
養(yǎng)生藥酒有養(yǎng)生保健的功效，但是不是所有的人都適合喝？邱全表示，酒屬于剽悍之物，對(duì)腰肌酸軟、腰腿疼痛有一定的緩解作用。
邱全介紹，養(yǎng)生藥酒分為四大類：補(bǔ)氣血、舒筋活絡(luò)、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰。因此并不是所有人都可以喝養(yǎng)生藥酒。比如說(shuō)，陰虛火旺的人就不適合服用補(bǔ)氣血的藥酒，否則容易加速體內(nèi)的陰陽(yáng)失衡。而通常市民自制的藥酒主要是補(bǔ)腎壯陽(yáng)的，以及祛風(fēng)濕，舒筋活絡(luò)的。比如一些蛇酒，具有驅(qū)風(fēng)活絡(luò)、緩解關(guān)節(jié)疼痛、肢體活動(dòng)不靈等。
另類觀點(diǎn)
喝養(yǎng)生酒不如喝湯
對(duì)于養(yǎng)生藥酒，該不該作為保健酒來(lái)喝？南寧迪拜中醫(yī)診所主任薛煒表示，人們的生活水平越來(lái)越好，健康的市民沒(méi)有必要特意去買(mǎi)或者泡制養(yǎng)生藥酒進(jìn)行保健品來(lái)服用。如果是健康人士大可不必喝。
如果是想作為保健，薛煒建議煲湯喝。薛煒介紹，用中草藥泡制的養(yǎng)生藥酒，畢竟是一種藥，而且還有成分較為劇烈的酒，每人一天最多喝一兩口，并不是所有的人都適合喝酒，而如果用中草藥來(lái)煲雞湯或者骨頭湯喝，不僅可以多喝一些，而且也可以給家里其他人喝，比如黨參、枸杞等。
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延伸閱讀
喝酒有助于睡眠？
不少市民常常認(rèn)為，一天工作勞累，晚上睡前飲一兩杯小酒有助于睡眠。這個(gè)說(shuō)法是不是科學(xué)的呢？酒真的有助于睡眠嗎？邱全介紹，酒不一定有助于睡眠，少量的酒精可以抑制神經(jīng)，而大量的酒精則會(huì)使人神經(jīng)興奮。因此睡覺(jué)前喝一兩杯小酒，如果達(dá)到了抑制神經(jīng)的作用，才有可能幫助睡眠，但是，這個(gè)量的問(wèn)題，卻是難以把握的。
專家表示，健康的人沒(méi)有必要喝養(yǎng)生藥酒來(lái)保健。中草藥泡酒應(yīng)該在醫(yī)生或者藥師的指導(dǎo)下用藥。
紫河車(chē)名字很優(yōu)雅，但是在了解它之前，估計(jì)很多人不知道紫河車(chē)是什么。其實(shí)紫河車(chē)是人類的胎盤(pán)，說(shuō)到這里，大概很多人都知道了，紫河車(chē)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，而且可以治療很多的疾病。也有許多的人不知道紫河車(chē)怎么吃，到底有什么功效，那么就來(lái)看看吧。
中醫(yī)認(rèn)為，胎盤(pán)性味甘、咸、溫，入肺、心、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎益精，益氣養(yǎng)血之功。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，胎盤(pán)含蛋白質(zhì)、糖、鈣、維生素、免疫因子、女性激素、助孕酮、類固醇激素、促性腺激素、促腎上腺皮質(zhì)激素等，能促進(jìn)乳腺、子宮、陰道、睪丸的發(fā)育，對(duì)甲狀腺也有促進(jìn)作用，對(duì)肺結(jié)核、支氣管哮喘、貧血等亦有良效，研末口服或灌腸可預(yù)防麻疹或減輕癥狀。對(duì)門(mén)靜脈性肝硬化腹水及血吸蟲(chóng)性晚期肝硬化腹水也有一定的療效。
1.增強(qiáng)機(jī)體抵抗力作用
人胎盤(pán)提取物， 給小鼠皮下注射，可使其游泳時(shí)間延長(zhǎng)；給大鼠肌肉注射， 對(duì)利血平性、緊張性、結(jié)扎幽門(mén)下部等造成的實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍有一定的預(yù)防和治療作用。給大鼠腹腔注射脫脂后胎盤(pán)的鹽酸水解產(chǎn)物，對(duì)四氯化碳及乙硫基丁氨酸引起的肝脂肪沉著，有明顯的抑制作用。胎盤(pán)粉給小鼠口服，能使其結(jié)核病變減輕， 而在試管中則反能促進(jìn)結(jié)核桿菌的生長(zhǎng)，故認(rèn)為其作用主要在于增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。
2. 抗感染作用
胎盤(pán)-球蛋白含有干擾素， 可用于預(yù)防和控制病毒感染。胎盤(pán)-球蛋白還含有麻疹、流感等抗體及白喉抗毒素等，可用于預(yù)防和減輕麻疹等傳染病，因胎盤(pán)-球蛋白系蛋白質(zhì)， 故口服無(wú)效，必須注射。
胎盤(pán)中含有的溶菌酶， 給小鼠腹腔注射，可防止小鼠因沙門(mén)菌、鼠傷寒沙門(mén)菌、弗氏痢疾桿菌的內(nèi)毒素引起的死亡；但對(duì)大腸桿菌引起的內(nèi)毒素血癥無(wú)作用。
3.激素樣作用
胎盤(pán)中可能含有絨毛膜促性腺激素、雌激素及孕激素成分， 因而具有這些激素的藥理作用。但絨毛膜促性腺激素是蛋白質(zhì)類物質(zhì)，口服無(wú)效， 需要注射。胎盤(pán)提取物給哺乳期幼兔注射，似有促進(jìn)其發(fā)育的作用， 并能顯著促進(jìn)胸腺、脾臟、子宮、陰道、乳腺的發(fā)育，對(duì)甲狀腺、睪丸等也有促進(jìn)作用， 但對(duì)腦垂體、腎上腺、卵巢、胰腺、肝、腎等幾乎無(wú)影響。
4. 對(duì)血凝的影響
胎盤(pán)中含有尿激酶抑制物，能抑制尿激酶對(duì)纖維蛋白溶酶原的活化作用， 妊娠時(shí)纖溶活性降低與此有關(guān)。有報(bào)告指出，妊娠時(shí)子宮肌層中纖維蛋白溶酶原活化物與尿激酶抑制物的比例為 1:3.4, 而胎盤(pán)中二者之比例則高達(dá) 1:1197.人胎盤(pán)中含有低分子量的凝血因子Ⅻ（一種糖蛋白），此種凝血因子不僅能穩(wěn)定纖維蛋白凝塊、促進(jìn)創(chuàng)傷愈合， 在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中還有抗組胺的作用。臨床上可用來(lái)治療因Ⅻ因子缺乏而引起的出血患者。
5. 其他作用
在離體試驗(yàn)中，胎盤(pán)提取物能促進(jìn)受抑制心臟的恢復(fù)。在體外試驗(yàn)中， 人胎盤(pán)中的某種糖蛋白成分，能抑制淋巴細(xì)胞中 DNA 的合成， 但不影響細(xì)胞的活力。胎盤(pán)提取物大量時(shí)能抑制去氧麻黃堿引起的發(fā)熱。
用瓦氏呼吸器測(cè)知，冷藏胎盤(pán)的胃蛋白酶消化液、水提取液及70%丙酮提取物， 能促進(jìn)肝、心、腦等數(shù)種組織的呼吸及酵母菌的呼吸，冷藏者較非冷藏者作用強(qiáng)。
胎盤(pán)血清對(duì)離體豚鼠子宮有興奮作用， 類似垂體后葉激素。
胎盤(pán)絨毛膜抽出液對(duì)癌癥患者皮內(nèi)反應(yīng)較健康人為顯著，有一定診斷價(jià)值， 可繼續(xù)研究，提高其特異性。
胎盤(pán)蛋白中含有腎素樣的升壓物質(zhì)， 其調(diào)節(jié)血液循環(huán)的意義尚待進(jìn)一步闡明。
紫河車(chē)的形成需要一個(gè)很漫長(zhǎng)的過(guò)程，是一個(gè)孕育生命的階段，這就足已證明它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。而且人胎盤(pán)的成分較復(fù)雜，有抑制多種病毒對(duì)人細(xì)胞的作用，但如果孕婦本身有一些可以通過(guò)血液傳播的疾病，病原體很可能也會(huì)污染胎盤(pán)，比如艾滋病、梅毒、乙肝、麻疹等等。
眾所周知，在人們經(jīng)常選擇的肉制品中，蛇肉是一種對(duì)身體滋補(bǔ)有著顯著效果的食物，而在日常生活中，人們?cè)诎l(fā)現(xiàn)有蛇肉可以購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，其也往往會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)蛇肉來(lái)進(jìn)行烹飪，但是，蛇肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，在食用時(shí)也是要有所禁忌的。
蛇肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還來(lái)自于蛇肉所含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅在其蛋白質(zhì)中含有人體所必須的八種氨基酸，而且脂肪中還含有亞油酸等營(yíng)養(yǎng)成分。由于蛇肉的膽固醇含量很低，所以對(duì)防止血管硬化有一定的作用。
在兩廣地區(qū)民間，流傳著一款食療菜叫過(guò)山峰燉山鷹,過(guò)山峰即眼鏡王蛇，將它與崖鷹放一起，再加黃芪、黨參等放鍋里清燉，那就是一道著名的冬令補(bǔ)湯。再來(lái)說(shuō)蛇膽，這東西可祛風(fēng)祛濕、明目益肝，另外對(duì)治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、咳嗽多痰、小兒驚風(fēng)等癥都有一定的療效。
蛇肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這是因?yàn)樯叩娜矶际菍?。無(wú)論是蛇肉、蛇皮、蛇肝、蛇腸還是蛇血都具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都是可以食用的。另外，蛇肉還可以加工成塊、段、件、丁、絲，最后烹制成多種佳肴。例如四珍炒蛇柳這道菜，就是把鮑魚(yú)絲、甲魚(yú)裙、燒鴨絲、雞脯絲和蛇肉絲一起，下鍋爆炒成菜。
這道菜一般會(huì)選用皮色好看的過(guò)樹(shù)榕、三索線等蛇，從頭到尾把皮肉下邊的骨、肉、腸等全部掏空，再釀進(jìn)蛇肉、雞肉、蝦肉和火腿。而珠呢？則可用白鴿蛋做出來(lái)，高檔的則是用蝦膠和珍珠末調(diào)出來(lái)。把這道菜蒸熟并配上各色青菜，便呈現(xiàn)出萬(wàn)綠叢中二龍奪珠的美麗圖案。
在眾多蛇肴當(dāng)中，我們不可不提到久負(fù)盛名的龍虎鳳大會(huì),這道名貴至極的佳肴，可是廣州蛇餐館的當(dāng)家菜。它以五蛇為主料，再配上果子貍、活雞去精心烹制，味道鮮美，甘齒軟滑，湯芡稀薄，風(fēng)味十分突出。
烹飪蛇肉，往往是以清鮮為貴。為達(dá)到此效果，那么在加工過(guò)程中就得注意：蛇肉不可浸水，否則會(huì)變老韌，同時(shí)也無(wú)法達(dá)到細(xì)嫩軟滑的成菜效果。烹制蛇饌時(shí)，可選擇不同的烹調(diào)方法，如果是下鍋炒，那就得下油先滑鍋，最好下蛇肉時(shí)要熱鍋涼油，否則蛇肉容易散碎。
食用禁忌：
蛇肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然高，但是蛇膽為鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解痙、解毒之良藥，常補(bǔ)醫(yī)家入藥，如常用的止咳藥蛇膽川貝液即含有一定量的蛇膽。但需要注意的是，蛇膽具有一定的毒性，《本草綱目》稱之為小毒或微毒，過(guò)多服用對(duì)心臟和呼吸中樞有麻痹作用。
