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現(xiàn)榨果汁不僅口感鮮美，在炎熱的天氣里面給自己或者家人榨一杯果汁，然后放點(diǎn)冰塊進(jìn)去，是不是頓時(shí)就清涼了許多呢，現(xiàn)榨果汁雖然有很多好處，但是最好是做好了就及時(shí)飲用不要放的時(shí)間太久了，避免果汁發(fā)生變質(zhì)了，喝現(xiàn)榨的果汁到底有哪些好處我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
喝現(xiàn)榨果汁好處：?1）滋潤、美白皮膚，而且起到淡斑的作用。長期喝純果汁，可以提高免疫力。
2）果汁中含有大量果膠及天然礦物質(zhì)，能增進(jìn)食欲，胃口大開；
3）有助于清除體內(nèi)有害物質(zhì)，改善新陳代謝；
4）有益于血管和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育與保??；
5）可消除緊張感，保持神清氣爽有活力；如果有條件有時(shí)間，還是提倡喝自己動(dòng)手鮮榨出來的果汁，更有營養(yǎng)、更新鮮衛(wèi)生。
注意事項(xiàng)：第一：要認(rèn)真的選取榨汁用的水果蔬菜，首先，要保證新鮮同時(shí)在榨汁前，一定要把果蔬洗凈防止農(nóng)藥殘留在水果上。
第二：在洗凈果蔬后應(yīng)先將它們?nèi)テぃ瑫r(shí)切成小塊后再放到榨汁機(jī)里榨汁，這樣易于榨汁機(jī)的正常工作。
第三：榨汁后，應(yīng)立即飲用，因?yàn)楣郀I養(yǎng)成分很容易在空氣里失去作用，并且剛榨好的會(huì)比較的新鮮利于身體的吸收。
現(xiàn)榨果汁的營養(yǎng)很豐富但是最好不要過多的飲用，特別是兒童，因?yàn)楝F(xiàn)榨果汁基本上都是比較純的水果汁，這樣就會(huì)使我們在飲用的過程中等于是吃了很多的水果了，所以說這就是現(xiàn)榨果汁雖好盡量不要多飲用的原因了，另外現(xiàn)榨果汁不宜存放的時(shí)間太久了。
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【導(dǎo)讀】去餐館、酒樓、咖啡廳、歌廳，是不是覺得鮮榨果汁最營養(yǎng)最健康？殊不知這里面也有潛規(guī)則,其中含有多種食品添加劑。
鮮榨果汁的潛規(guī)則
據(jù)近期報(bào)刊報(bào)道，有些餐館、酒樓、咖啡廳、歌廳等銷售的鮮榨果汁居然也有潛規(guī)則,其中含有多種食品添加劑。報(bào)道稱，酒店、餐館的鮮果汁制作已經(jīng)高度專業(yè)化，由專業(yè)果汁制作人員來操刀，其中有相當(dāng)?shù)目萍己?
其實(shí)，這個(gè)新聞我聽起來倒是不奇怪。因?yàn)檎嬲孽r榨果汁的確是相當(dāng)有技術(shù)含量的事情，一般的餐館做起來恐怕會(huì)有很大的難度。首先，從水果中直接榨果汁，要想提高出汁率很困難，成本相當(dāng)高；第二，鮮榨的果汁很容易變色，放幾分鐘就褐變，質(zhì)地不均勻，還容易發(fā)生沉淀，這可不是容易解決的事情；第三，由于季節(jié)因素，原料不斷地變化，鮮榨果汁的品質(zhì)很難保持一致，甚至有些原料會(huì)斷檔。
而消費(fèi)者早就被那些果汁飲料吃刁了嘴，既不能接受果汁變色的事實(shí)，也不能接受鮮榨果汁不夠甜、不夠香、不夠均勻、不夠穩(wěn)定的事實(shí)。如果讓他們等很長時(shí)間才能喝到，自然更不能忍受。在這種情況下，所謂的專業(yè)人員就能大顯身手，由科技提供解決方案了。
最簡單的方法，莫過于用濃縮果汁調(diào)配。他們調(diào)果汁時(shí)，以濃縮果汁為主，配少量鮮果榨汁，然后加糖和水稀釋一下。這種做法不違反道德，也不會(huì)引入什么污染。不過，這種果汁的成本仍然顯得高了些。
如果走奶茶的路子，成本就不知道要低多少了。奶茶里面沒有茶，是奶精、糖、香精和色素調(diào)出來的，這是盡人皆知的秘密?，F(xiàn)在的水果香精味道足以亂真，用糖、酸、增稠劑、水果香精、色素等兌水來配果汁，實(shí)在是輕而易舉。人們都喝過果珍吧？它在配料表上誠實(shí)地告知人們，它是一種完全靠二十多種原料人工調(diào)配而成的、有很高技術(shù)水準(zhǔn)的水果味飲料。
然而，它的風(fēng)味之好，實(shí)在是超過我們?nèi)粘３缘拈僮雍统茸?，對不對？在我國市場上，純果汁永遠(yuǎn)賣不過只含10%果汁的果汁飲料，恐怕也是一樣的道理，因?yàn)轷r水果不是按人類的口味精確設(shè)計(jì)出來的，而果汁飲料卻可以做到按大眾口味來調(diào)配。
既然我們喜歡那些風(fēng)味純正,保存容易，又非常時(shí)尚的果汁，專業(yè)公司自然可以通過技術(shù)手段來做出來。這一點(diǎn)也不奇怪，而且目前也沒有任何法規(guī)禁止這種做法。雖然果汁伴侶里面的添加劑都屬于國家許可的添加劑，但仍需要嚴(yán)格控制其使用量?？紤]到家長很喜歡給年幼的孩子點(diǎn)鮮果汁，其中的添加劑使用不能不令人擔(dān)心。
其實(shí)，使用食品添加劑來配制水果味飲料并不是罪過。市場上很多飲料就是這樣配出來的。關(guān)鍵是，它的鮮果汁成分大打折扣，而添加成分?jǐn)?shù)量較多，卻打著鮮榨果汁的旗號(hào)來糊弄消費(fèi)者，這就是一種欺詐行為了。
需要好好思考的是我們自己：我們是想喝一種快捷又好喝的水果味飲料，還是一定要營養(yǎng)價(jià)值非常高的鮮果榨汁？我們能夠接受純果汁容易變色或者不甜不香的事實(shí)嗎？
至少，現(xiàn)在我們可以明明白白地消費(fèi)所謂的鮮榨果汁了。期望低了，也就無所謂失望了。真想獲得水果的全部營養(yǎng)，還是自己買來鮮水果，勞動(dòng)牙齒，在口腔里榨汁得好。
【導(dǎo)讀】去餐館、酒樓、咖啡廳、歌廳，是不是覺得鮮榨果汁最營養(yǎng)最健康？殊不知這里面也有潛規(guī)則,其中含有多種食品添加劑。
鮮榨果汁潛在內(nèi)幕
據(jù)近期報(bào)刊報(bào)道，有些餐館、酒樓、咖啡廳、歌廳等銷售的鮮榨果汁居然也有潛規(guī)則,其中含有多種食品添加劑。報(bào)道稱，酒店、餐館的鮮果汁制作已經(jīng)高度專業(yè)化，由專業(yè)果汁制作人員來操刀，其中有相當(dāng)?shù)目萍己?
其實(shí)，這個(gè)新聞我聽起來倒是不奇怪。因?yàn)檎嬲孽r榨果汁的確是相當(dāng)有技術(shù)含量的事情，一般的餐館做起來恐怕會(huì)有很大的難度。首先，從水果中直接榨果汁，要想提高出汁率很困難，成本相當(dāng)高；第二，鮮榨的果汁很容易變色，放幾分鐘就褐變，質(zhì)地不均勻，還容易發(fā)生沉淀，這可不是容易解決的事情；第三，由于季節(jié)因素，原料不斷地變化，鮮榨果汁的品質(zhì)很難保持一致，甚至有些原料會(huì)斷檔。
而消費(fèi)者早就被那些果汁飲料吃刁了嘴，既不能接受果汁變色的事實(shí)，也不能接受鮮榨果汁不夠甜、不夠香、不夠均勻、不夠穩(wěn)定的事實(shí)。如果讓他們等很長時(shí)間才能喝到，自然更不能忍受。在這種情況下，所謂的專業(yè)人員就能大顯身手，由科技提供解決方案了。
最簡單的方法，莫過于用濃縮果汁調(diào)配。他們調(diào)果汁時(shí)，以濃縮果汁為主，配少量鮮果榨汁，然后加糖和水稀釋一下。這種做法不違反道德，也不會(huì)引入什么污染。不過，這種果汁的成本仍然顯得高了些。
如果走奶茶的路子，成本就不知道要低多少了。奶茶里面沒有茶，是奶精、糖、香精和色素調(diào)出來的，這是盡人皆知的秘密。現(xiàn)在的水果香精味道足以亂真，用糖、酸、增稠劑、水果香精、色素等兌水來配果汁，實(shí)在是輕而易舉。人們都喝過果珍吧？它在配料表上誠實(shí)地告知人們，它是一種完全靠二十多種原料人工調(diào)配而成的、有很高技術(shù)水準(zhǔn)的水果味飲料。然而，它的風(fēng)味之好，實(shí)在是超過我們?nèi)粘３缘拈僮雍统茸樱瑢Σ粚?？在我國市場上，純果汁永遠(yuǎn)賣不過只含10%果汁的果汁飲料，恐怕也是一樣的道理，因?yàn)轷r水果不是按人類的口味精確設(shè)計(jì)出來的，而果汁飲料卻可以做到按大眾口味來調(diào)配。
既然我們喜歡那些風(fēng)味純正,保存容易，又非常時(shí)尚的果汁，專業(yè)公司自然可以通過技術(shù)手段來做出來。這一點(diǎn)也不奇怪，而且目前也沒有任何法規(guī)禁止這種做法。雖然果汁伴侶里面的添加劑都屬于國家許可的添加劑，但仍需要嚴(yán)格控制其使用量?？紤]到家長很喜歡給年幼的孩子點(diǎn)鮮果汁，其中的添加劑使用不能不令人擔(dān)心。
其實(shí)，使用食品添加劑來配制水果味飲料并不是罪過。市場上很多飲料就是這樣配出來的。關(guān)鍵是，它的鮮果汁成分大打折扣，而添加成分?jǐn)?shù)量較多，卻打著鮮榨果汁的旗號(hào)來糊弄消費(fèi)者，這就是一種欺詐行為了。
需要好好思考的是我們自己：我們是想喝一種快捷又好喝的水果味飲料，還是一定要營養(yǎng)價(jià)值非常高的鮮果榨汁？我們能夠接受純果汁容易變色或者不甜不香的事實(shí)嗎？
至少，現(xiàn)在我們可以明明白白地消費(fèi)所謂的鮮榨果汁了。期望低了，也就無所謂失望了。真想獲得水果的全部營養(yǎng)，還是自己買來鮮水果，勞動(dòng)牙齒，在口腔里榨汁得好。
現(xiàn)在人們提倡綠色健康的生活方式，在日常飲食中也更加注重于蔬菜和水果的攝入，補(bǔ)充人體所需的膳食纖維和維生素。對此，市場上出現(xiàn)了各種各樣的果蔬榨汁機(jī)、壓榨機(jī)等等，那么關(guān)于果汁機(jī)類型和果汁成分大家知道多少呢，喝果汁和吃水果一樣嗎?我們今天來一探究竟。
壓榨型
這種果汁機(jī)就是通過把水果果肉壓碎，壓干水果中的水份，而丟棄果肉殘?jiān)囊环N榨汁機(jī)。
通過這種方法榨果汁所需要的水果量大，而產(chǎn)出的水份少。約要3個(gè)橙子才能榨出一杯橙汁。
水果中許多的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)隨著殘?jiān)黄鸨粊G掉，諸如纖維素，礦物質(zhì)，微量元素等。只有易溶于水的物質(zhì)，才會(huì)在果汁中，被人體攝入。
傳統(tǒng)刀片型
很多家庭和外面的飲料店做果汁，都采用這種下面帶刀片把果肉打碎的果汁機(jī)。
這種果汁機(jī)可以充分利用水果的果肉和果汁，還可以加水一起榨汁，節(jié)省原料。
刀片的旋轉(zhuǎn)會(huì)大幅度破壞水果果肉的細(xì)胞，同時(shí)果汁與空氣接觸時(shí)，會(huì)發(fā)生酶促氧化。維C快速流失，多酚類物質(zhì)也會(huì)迅速氧化。這種榨汁方法極大程度的造成了維生素的流失，只保存了水果營養(yǎng)的20%不到。
市場上有一種新式原汁機(jī)，采用了無刀網(wǎng)，盡可能減少與空氣接觸，但制作過程仍然會(huì)造成營養(yǎng)流失，維生素流失率約為1/3。
果汁VS水果
通過我們看榨汁機(jī)的原理，我們就知道，凡是水果榨成果汁，勢必造成營養(yǎng)物質(zhì)和維生素的損失。除此之外，果汁還有哪些特點(diǎn)，我們需要知道的呢?
1.果汁糖分大
鮮榨果汁，主要成分就是水和糖，然而直接喝，口感又十分酸澀，所以還要加蜂蜜，或者糖來調(diào)節(jié)口感，所以一杯果汁糖分的含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于吃水果本身。
有數(shù)據(jù)表明，快餐店1杯混合果汁，約含134g糖：相當(dāng)于吃4個(gè)桃子+9個(gè)橙子+30個(gè)檸檬+30個(gè)草莓的糖量。而一瓶500ml雪碧含糖量為66g，可樂為61g。
所以果汁并不像傳言的那樣，喝起來，健康又苗條，相反它會(huì)讓人肥胖，處于減肥階段或者健身階段的你，一定要戒除果汁，勇于說NO。
2.果汁升糖指數(shù)高
這是糖友們都知道的一個(gè)指數(shù)。果汁是液體，直接進(jìn)入腸胃，糖分很容易被吸收，所以升糖快，而身體的胰島素還來不及控制血糖平衡，導(dǎo)致血液中的糖分增高，會(huì)影響我們體內(nèi)內(nèi)分泌系統(tǒng)，甚至引發(fā)慢性疾病。長喝果汁的人，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)顯著上升。而已經(jīng)有糖尿病的糖友們，就安安心心的吃水果吧，遠(yuǎn)離果汁。
3.果汁營養(yǎng)更低，并不美容
許多商家宣傳的是，喝果汁更有益于吸收維生素，美白煥膚?？墒枪獾募?xì)胞被破壞后，只會(huì)造成營養(yǎng)和維生素的流失。如果某水果的確有美容效果的話，吃水果比喝果汁更有效。人通過牙齒咀嚼，唾液分泌，和腸胃消化，足夠吸收水果中大多的營養(yǎng)素，而用榨果汁的方法，不但不能讓營養(yǎng)更好吸收，反而攝入更多的糖分。
4.喝果汁容易過量
果汁是水，比起吃水果來說的優(yōu)點(diǎn)是更加輕松和方便，口感比較舒服，但是造成了一個(gè)問題是，果汁一喝根本可以停不下來。喝水可比吃水果更難覺得飽，所以一不小心，果汁就喝多了，嘩嘩增長的卡路里...
5.果汁的優(yōu)勢
其實(shí)喝果汁的優(yōu)勢也就只有那種入口時(shí)甜爽的感覺了，口感好，不用嚼，解渴快。至于其他都無法與水果本身相比。
總結(jié)一下，喝果汁和吃水果兩者相距甚遠(yuǎn)，喝果汁的風(fēng)險(xiǎn)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于吃水果，況且它還沒有水果的性價(jià)比高，對于果汁，我們不推薦!
如果你想獲得吃水果的好處，為了維生素和營養(yǎng)，那么還是去吃新鮮的水果吧。營養(yǎng)學(xué)家推薦成年人每天攝入約一斤的水果即可，水果雖好，可不要貪吃哦~
現(xiàn)在很多人不喜歡吃新鮮的水果，而改用果汁來代替，因?yàn)楹芏嗉彝ザ加羞@個(gè)榨汁機(jī)，為了方便喝到果汁而備用的，很多人還會(huì)用果汁來代替早餐，喝果汁是很好的，但是如果經(jīng)常喝果汁的話就有影響了，而果汁其實(shí)在榨的過程中會(huì)讓很多營養(yǎng)流失了，從而沒有直接吃水果的營養(yǎng)那么好，那么鮮榨果汁到底有哪些壞處呢？下面就和小編一起來看看吧。
喝鮮榨果汁有什么危害？
1、鮮榨果汁熱量高，易使孩子變胖
一杯果汁是凝聚了多份水果的糖分而成的，按同等分量來計(jì)算，果汁的熱量甚至?xí)^汽水的熱量，一杯鮮橙汁含112卡路里，蘋果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里，而同樣分量的可口可樂含97卡路里，百事可樂含100卡路里?？梢钥吹焦臒崃烤谷怀^被人們普遍認(rèn)為熱量較高的汽水。如此濃縮多個(gè)水果營養(yǎng)的果汁，孩子經(jīng)常喝很容易變胖，而且還會(huì)使孩子偏愛甜食，增大小兒患肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn)。
2、鮮榨果汁含果糖高，不利心腦血管
果汁中大量的果糖非常容易被肝臟轉(zhuǎn)化為脂肪，大量果糖攝入會(huì)增加患心臟病和2型糖尿病的幾率。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入果糖超過74克，會(huì)大大增加血壓升高的風(fēng)險(xiǎn)。
3、提高糖尿病的患病率
吃完整水果的優(yōu)勢在于，其中大量的膳食纖維騙過我們的大腦，不再覺得饑餓，于是肝臟減少制造葡萄糖，糖耐受和胰島素敏感度升高，降低了糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。相比新鮮水果，鮮榨果汁中膳食纖維和果膠損失最大。其中果膠有助于控制血糖和血脂，而膳食纖維不僅有助于防止便秘和預(yù)防結(jié)腸癌，還能降低血清膽固醇，減低冠心病風(fēng)險(xiǎn)。另外，損失這兩種營養(yǎng)素還使果汁的飽腹感降低，讓人不自覺地多喝幾杯，鮮榨果汁中含大量天然糖分，能量密度和含糖量并不低，從而提高了患上糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
4、過量果汁會(huì)導(dǎo)致兒童貧血
嗜飲果汁飲料兒童的體格發(fā)育呈現(xiàn)兩極分化，要么過瘦，要么過胖。由于果汁中糖分含量過高，兒童飲用后可從中獲得不少熱能，從而影響進(jìn)食正餐。長此下去，必然造成蛋白質(zhì)、某些維生素、礦物質(zhì)和微量元素?cái)z入不足，影響體格和智力發(fā)育。
5、果汁容易導(dǎo)致脹氣
果汁含果酸，長期飲用果汁，會(huì)導(dǎo)致孩子胃部自身分泌的胃酸減少，影響食物的消化；另外，果汁含有高濃度糖分，由于孩子的消化系統(tǒng)未完善，無法吸收里面的糖，會(huì)導(dǎo)致嬰兒腹內(nèi)氣體凝聚不暢。
鮮榨果汁如何飲用
1、要丟掉鮮榨果蔬汁的泡沫
我們用榨汁機(jī)榨好的果蔬汁上面都會(huì)有一層厚厚的泡沫，一般我們都會(huì)因?yàn)樗鼪]有味道，甚至看起來不是那么的好看就浪費(fèi)掉了。而醫(yī)學(xué)研究證明，這層泡沫中富含酵素，酵素對人體是很有好處的，比如抗炎抗菌，凈化血液，增強(qiáng)免疫力等，但是這種酵素卻是很容易就散掉了，只有盡快的喝完才能保證其活性。
2、海綿層不要扔
橘類的水果表面都有一層白色的海綿層，把它留下柑橘類的水果，比如橘子、橙子、柚子等等，剝掉外皮之后里面都有一層白色的海綿層，它富含維生素C和生物黃酮素，是對人體很有營養(yǎng)的。
3、榨完后的果蔬汁要馬上飲用
為了讓果蔬汁中的營養(yǎng)成分不流失，應(yīng)盡快飲用，如果飲用不完，可以存入冰箱，但不可以超過24小時(shí)。
4、不要用鋁制容器盛放果蔬汁
隨著大家養(yǎng)生意識(shí)的提高，大家都了解鋁一旦攝入體內(nèi)，便很難排出，直接損害腦神經(jīng)細(xì)胞，讓人反應(yīng)遲鈍，記憶力下降，而鮮榨果蔬汁中的檸檬酸，果酸都能促進(jìn)人體對鋁的吸收，因此切記不要用鋁制品來盛放果蔬汁。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識(shí)頻道《現(xiàn)榨果汁的好處有哪些》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生有哪些好處”專題供您欣賞！
