【www.cndadi.net - 高血脂人群如何喝湯養(yǎng)生】
在物資逐漸豐富的今天，人們的飲食習(xí)慣已經(jīng)較以前發(fā)生了很大改變，大魚大肉的日常生活使中國成為世界上肥胖人口最多的國家，糖尿病、高血脂、脂肪肝這些肥胖病變得越來越普遍。要控制這些慢病，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣非常重要。
有些人認(rèn)為，要遠(yuǎn)離高血脂，吃素就夠了。吃素的確有利于改善血脂異常，但只靠吃素，并不一定能使血脂下降。
吃素≠吃油少
血漿中膽固醇、甘油三酯等血脂成分超標(biāo)，則被視為高血脂。人體內(nèi)的膽固醇，一部分由自身合成，約占70%，剩下的30%才來源于食物。因此，對于胰島素抵抗、脂肪代謝紊亂的人來說，即便是素食主義，也有可能出現(xiàn)高膽固醇血癥。
另外，吃素也不代表吃油少。有些食物本身的脂肪含量就很高，比如花生、瓜子、大豆等堅(jiān)果，它們豐富的油脂能提煉成各種各樣的植物油;而即便是一些含脂肪少的素食，若通過煎、炸的方式烹飪，也帶有很高的脂肪，如油條、油炸豆腐。
