2020夏季吃什么餃子
夏季吃什么養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。您是否正在關(guān)注四季養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“2020夏季吃什么餃子”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
1、2020夏季吃黃瓜餡餃子
黃瓜是2020夏季經(jīng)常食用的瓜蔬之一,若吃膩了炒黃瓜或涼拌,不妨嘗試一下新鮮的吃法:黃瓜餡餃子。不但清涼爽口,還能防暑、降壓、預(yù)防心腦血管疾病。
做餡時(shí),要將黃瓜擦成細(xì)絲,再略微切一下,擠出水,擠出的水不要扔掉,留在盆中備用。將兩個(gè)雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒,一邊炒一邊搗碎,越碎越好,炒好后放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點(diǎn)豆腐。然后將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入雞精、蔥姜末等,一起攪拌均勻待用。和面時(shí)把黃瓜水放進(jìn)去,不但面會(huì)更加筋道,而且口味也更好。
2、2020夏季吃西瓜皮餃子餡
瓜皮做餡,最大的不同是口感清脆,又有一股淡淡的既清香又清爽的氣息,吃起來感覺很清涼,真是太適合這個(gè)悶熱的三伏天了。
具體做法是這樣的:西瓜皮去瓤及外皮,刨成細(xì)絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水,拌入蔥姜鹽味精麻油等調(diào)料,最后加入蝦仁(不用太多),這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。西瓜皮不是切絲而是切碎,前面的做法大致也是用鹽腌制,拌入肉餡(與正常餃子餡做法無異),這樣做成的餃子特別爽口。
3、2020夏季吃馬齒莧餡餃子
馬齒莧又叫長(zhǎng)壽菜,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿的作用,適合在2020夏季食用,而且馬齒莧餡的餃子味道獨(dú)特,受到很多人的歡迎。
4、2020夏季吃香菇餡餃子
香菇有“山珍之王”的美稱,味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,進(jìn)入伏天人會(huì)經(jīng)常感到乏力、身體虛弱,香菇主治食欲減退,少氣乏力,所以可以將它作為餃子餡。
2020夏季喝什么湯養(yǎng)生
1、蘿卜蓮子豬舌湯
材料:蘿卜750克、蓮子50克、芡實(shí)25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法:蘿卜連皮洗凈,斜向切成中塊;蓮子、芡實(shí)、蜜棗去核洗凈,用清水稍浸泡。
豬舌反復(fù)刮洗干凈,切成大塊,連同豬骨用開水稍煮沸片刻,去掉血水,豬骨飛水后則用刀背敲裂。
把所有材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲2個(gè)半小時(shí),放適量食鹽和少量油調(diào)味便可。此量可供3-4人用。
功效:蘿卜性涼味辛甘,能消積滯、化痰熱,下氣、寬中;蓮子性平味澀,能健脾胃、養(yǎng)心神;芡實(shí)性平味甘淡,能補(bǔ)脾止瀉;蜜棗性平味甘,具益氣生津、滋潤(rùn)肺胃的作用;豬舌能補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)強(qiáng)壯;豬骨補(bǔ)血生髓、強(qiáng)筋壯骨。合而為湯,則清潤(rùn)滋補(bǔ)、寬中下氣,可除春寒祛濕困。
2、山楂蓮葉排骨湯
材料:山楂50克、新鮮荷葉一角、排骨600克、烏梅兩枚、生薏米50克。
做法:揀選煲湯用的排骨,洗凈、飛水,斬件。
山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈;新鮮荷葉用清水洗乾凈。
將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內(nèi),加入適量清水,用猛火煲至水滾。
然后改用中火煲約三小時(shí)左右,再放入新鮮荷葉稍滾便可,加鹽調(diào)味,即可飲用。
功效:山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑,烏梅生津止渴;生薏米有利去濕作用,再配合滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的排骨,煲成的湯水便具有消暑健胃補(bǔ)益的作用。
3、絲瓜草菇魚頭湯
材料:絲瓜400g,草菇80g,豆腐200g,鳙魚頭1只,姜2片,花生油10g,鹽5g。
做法:魚頭用鹽腌制2小時(shí),洗凈,用油煎至金黃色。
加入沸水2000ml,清滾魚頭30分鐘后加入豆腐,滾至豆腐熟,再放入絲瓜、草菇,加適量鹽調(diào)味。
功效:清熱消暑。用于暑天肺熱、咳嗽、痰多,或喘咳痰黃,伴口渴口干,胸悶煩熱,食欲不振者。
2020夏季養(yǎng)生原則
1、2020夏季飲食不宜辛辣
2020夏季本來就是個(gè)炎熱的季節(jié),人體容易上火,吃辛辣食物只會(huì)加重體內(nèi)火氣和毒素,為了自身的健康,我們要盡量少吃或者不吃辛辣的食物。
2、2020夏季飲食宜注重補(bǔ)水
2020夏季炎熱,人體水分流失快,飲食必需著重注重補(bǔ)水,多吃水分充足的食物,多吃瓜果蔬菜。例如:西瓜、菜瓜、香瓜、西蘭花、菜花、包菜、黃瓜、西紅柿等等。
3、清熱消暑
夏日氣溫高,暑熱邪盛,人體心火較旺,因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物,如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。
4、晚睡早起
2020夏季日照時(shí)間延長(zhǎng),晝長(zhǎng)夜短更明顯,此時(shí)應(yīng)順應(yīng)自然界陽(yáng)盛陰虛的變化,睡眠方面也要相對(duì)“晚睡”、“早起”,建議晚上10點(diǎn)之前就寢,早上6點(diǎn)左右起床。掌握“子午覺”原則,即子時(shí)大睡,午時(shí)小憩。但午睡時(shí)間不宜過長(zhǎng),一般以半小時(shí)為宜。午睡醒后不要立即起床去工作或?qū)W習(xí),因?yàn)榇藭r(shí)腦部供血量不足,會(huì)出現(xiàn)短暫的腦功能紊亂,使人感到頭昏腦漲,最好靜躺10分鐘后再起床。立夏后的這種作息一旦確定,要做好自我約束,保護(hù)生物鐘不致紊亂。
相關(guān)知識(shí)
1、2020夏季吃什么火鍋
清水鍋底最好。最好的火鍋湯底就是白水,里面加一點(diǎn)蔥、姜、海米、香料,沒有添加油脂,這樣的湯底幾乎沒有熱量。麻辣紅湯雖然味道濃郁,但里面的油脂含量非常高。而且很多紅油鍋底在室溫下是凝固狀態(tài)的,這說明一方面油脂可能被反復(fù)使用,另一方面其中飽和脂肪的含量過多。如果喜歡吃辣,可以選擇在蘸醬里加入少許辣椒油,既能吃到辣,也不會(huì)脂肪攝入過高。
2、2020夏季吃火鍋的順序
先素后肉,一般人吃火鍋都是一開始就先吃肉,通常是幾盤子肉吃完了,也差不多飽了,菜只是隨便吃幾口。這種方法很不可取,很容易一下子吃進(jìn)去大量的脂肪,而蔬菜和主食少得可憐。
最好的順序是先涮薯類和蔬菜,先將胃部填充一些,再吃肉類,這樣可以避免吃進(jìn)太多的脂肪,有利地控制總熱量。如果實(shí)在是想先吃肉,那也一定在吃肉的同時(shí),多涮蔬菜并搭配薯類。而且蔬菜的量至少要在肉的2倍以上。
3、夏天吃火鍋的注意事項(xiàng)
選擇衛(wèi)生條件好的餐廳。2020夏季是腸道傳染病的高發(fā)期,吃火鍋更需提防,最好選擇衛(wèi)生條件好的餐廳。
火鍋宜挑清湯底料。2020夏季陽(yáng)氣最盛,氣候炎熱,易失水分,酸湯或清湯火鍋是不錯(cuò)的選擇,微辣為宜。夏天心火旺而肺金,食材的選擇要偏于養(yǎng)心安神,如玉米、豆類、魚類,反而要少食動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等,配料不宜過咸。
素菜占70%,點(diǎn)盤豆腐。在寒冷的2020冬季,吃羊肉和肥牛能夠御寒保暖,但在夏天吃這類食物卻很容易導(dǎo)致上火,天熱可以多點(diǎn)魚肉等低脂肪食物。夏天吃火鍋一定要少葷多素,蔬菜最好能占到70%以上。此外,還可以在火鍋中加些豆腐,有一定的清熱瀉火作用。
鍋底加些涼性食物。涮火鍋時(shí)可在鍋底里適當(dāng)加入苦瓜、薄荷等平衡涼熱,這樣湯底煮起來既清涼又美味。如果不喜歡苦瓜的味道,適當(dāng)加入冬瓜、麥冬等,也能起到清涼祛火的作用。
夏天什么火鍋原料讓你發(fā)胖
1、五花肉
五花肉每100克含有59克脂肪,基本上可以歸為脂肪類,而這個(gè)數(shù)值僅僅是純五花肉,這還沒有將火鍋料中的油脂算進(jìn)去。在火鍋餐中要盡量避免五花肉。雖然脂質(zhì)較多的肉類能令湯汁更濃,可是相對(duì)的熱量也十分高,在吃火鍋的時(shí)候務(wù)必要注意哦!
2、炸豆腐
所以,別以為炸豆腐是豆制品就掉以輕心,一些豆制品如豆腐、豆?jié){、納豆等都是十分減肥的食物,可是經(jīng)過油炸后,吸收了油分與熱量,熱量就大大升級(jí)了,所以在吃火鍋的時(shí)候,你有理由拒絕炸豆腐和其他油炸食物,因?yàn)檫@是身體不發(fā)胖的前提。
3、麻醬、沙茶醬
麻醬料、沙茶醬料、牛肉醬料都屬于熱量很高的火鍋蘸料,每份的熱量值在250-350大卡左右,相比之下醬油蘸料的熱量要低很多,平均每份的熱量只有不到100卡,所以不妨選擇這種熱量較低的蘸料,能在一定程度上降低每頓火鍋的熱量攝入。某種程度上預(yù)防身體發(fā)胖,身材走形。
2020夏季吃火鍋的好處
1、伏天進(jìn)補(bǔ)
在春夏兩季應(yīng)以養(yǎng)元?dú)鉃橹?多吃生冷食物都對(duì)陽(yáng)氣有所損傷。而秋冬兩季在飲食上則不能過于燥熱,否則就是在傷害陰氣。2020夏季氣溫高、空氣潮濕,在熱空氣的籠罩下,人的肌體自然就會(huì)更容易出汗,丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降,唾液減少、食欲不振。吃
2、提神解疲
2020夏季飲食首先要補(bǔ)足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質(zhì)、含氮物質(zhì)以及維生素,而在食用火鍋時(shí),會(huì)有大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英。這些菜可刺激食欲、開胃、補(bǔ)脾胃、幫助消化。
3、營(yíng)養(yǎng)健康
2020夏季細(xì)菌容易繁殖傳播,高溫可殺死細(xì)菌。吃火鍋時(shí)能始終保持菜肴的溫度,而且食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見,吃起來放心。此外,食客可根據(jù)自己的口味涮食喜愛的食品和掌握涮食火候,可以滿足消費(fèi)者的不同需求,這不僅能吃到營(yíng)養(yǎng)健康的美味,而且還能體味到涮食過程中的情趣。
1、2020夏季養(yǎng)心吃什么食物
1.1、蜂蜜:蜂蜜性平味甘,具有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)心潤(rùn)肺之功。富含糖類、有機(jī)酸、多種維生素、礦物質(zhì)、酶類、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分,有強(qiáng)健、滋補(bǔ)、強(qiáng)壯等功效,能提高腦力、增加血紅蛋白,改善心肌功能。但不宜多食久服,忌與其他滋補(bǔ)藥、土獲荃、威靈仙等中藥同服。
1.2、豬心:豬心性平、味甘咸,有養(yǎng)心補(bǔ)血、安神定驚之功。富含蛋白質(zhì)和較多鈣、磷、維生素等成分,脂肪含量少,能加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)心肌收縮力。
1.3、雞蛋:雞蛋性平味甘,具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)氣養(yǎng)血、定驚安胎等功效。不僅富含蛋白質(zhì)和8種人體必需氨基酸及多種維生素,而且具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還含有能增強(qiáng)和改善記憶功能的卵磷脂,并經(jīng)現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)確實(shí)具有清除體內(nèi)膽固醇、降低血脂、保護(hù)血管作用。
2、2020夏季養(yǎng)心吃什么中藥
2.1、茯苓:茯苓味甘、淡、性平,入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究:茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。
2.2、麥冬:可清心除煩,適于內(nèi)熱擾心之證。麥冬甘、微苦、涼、滋陰生津、潤(rùn)肺止咳、清心除煩,麥冬主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干肺熱、咳嗽、肺結(jié)核。
2.3、蓮子:2020夏季最適宜養(yǎng)心,因?yàn)橄娜招呐K最脆弱,暑熱逼人容易煩躁傷心,易傷心血,而中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平味甘、澀,入心、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用,蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用,蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。
3、2020夏季養(yǎng)心的食療食譜
3.1、養(yǎng)心蓮子湯
原料:干蓮子300克白糖200克。
制作方法:先將蓮子用清水浸脹,去衣去心,盛于大碗里,加水浸沒,再上屜,用旺火蒸約1小時(shí),至蓮子酥爛,即出籠。另取一鍋,注水一大碗,加上白糖和已蒸酥的蓮子,置于火上煮,邊煮邊攪,至沸,晾涼,置于冰箱冰透即成。飲用時(shí),兌入適量的冰水即可。
3.2、養(yǎng)心小米粥
材料:小米50克,花生仁50克,紅小豆30克,桂花糖、冰糖各適量。
做法:將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時(shí),然后淘洗干凈,待用。鍋中注入適量清水,加入花生仁、紅小豆煮沸后,改用小火煮30分鐘。放入小米,煮至米爛,花生仁、紅小豆酥軟,再加入冰糖、桂花糖即可。
2020夏季養(yǎng)心的方法
1、戒煙。吸煙者患心臟病的比例是不吸煙者的兩倍。研究發(fā)現(xiàn),戒煙2-3年后,患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)降至與不吸煙者一樣的水平。
2、規(guī)律房事。也許這是個(gè)無性婚姻的時(shí)代,性支出按月計(jì)算,或者更長(zhǎng)。實(shí)際上性行為和慢跑一樣都是不錯(cuò)的運(yùn)動(dòng)。每周3～4次性行為的男人10年后發(fā)生重大心臟病或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)可以減半。
3、多運(yùn)動(dòng)。每天適度運(yùn)動(dòng)20分鐘,可使患心臟病的幾率減少30%,快走的效果最好。
4、少吃蛋黃。一個(gè)普通大小的蛋黃約含膽固醇200毫克。有的人膽固醇較高的話,一周最多只能吃兩個(gè)蛋黃。
5、每天一塊巧克力。巧克力中含有十分豐富的類黃酮物質(zhì)。它是很強(qiáng)的抗氧化劑,可以保護(hù)機(jī)體免受氧化損傷,同時(shí)還能促進(jìn)血管舒張、降低炎癥反應(yīng)、增加血小板活性、防止形成血栓,這些就是巧克力護(hù)心行動(dòng)的強(qiáng)大后盾。
2020夏季養(yǎng)心常做3種運(yùn)動(dòng)
1、早起花間走:2020夏季要避免大汗淋漓,以免汗液過多流失導(dǎo)致人體內(nèi)電解質(zhì)紊亂,傷及體內(nèi)陽(yáng)氣。但是,不運(yùn)動(dòng)也不利于心臟健康。怎么辦呢?不妨在夏天最涼爽的清晨起來,到住所附近的林蔭花間處散散步,讓身體微微出汗,能頤養(yǎng)心神,有助于體內(nèi)陽(yáng)氣的升發(fā),推動(dòng)血液循環(huán),增強(qiáng)新陳代謝功能。
2、午睡轉(zhuǎn)眼睛:很多人都知道“閉目養(yǎng)神”,其實(shí)也是在養(yǎng)心。午睡的時(shí)候,如果能在一開始練練轉(zhuǎn)眼球,不但會(huì)增加午睡質(zhì)量,還能有效緩解視疲勞,進(jìn)而提高下午的工作效率。具體的方法是雙目從左向右轉(zhuǎn)9次,再?gòu)挠蚁蜃筠D(zhuǎn)9次,然后緊閉片刻,再迅速睜開眼睛。
3、晚歸梳“五經(jīng)”:先是用五指分別點(diǎn)按人頭部中間的督脈,兩旁的膀胱經(jīng)、膽經(jīng),左右相加,共五條經(jīng)脈。回家略作休息后,梳3～5次,每次不少于3～5分鐘,晚上睡前最好再做3次,可起到疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)節(jié)神經(jīng)功能、增強(qiáng)分泌活動(dòng)、改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝的作用。
1、2020夏季降火吃西瓜
西瓜性涼含有大量的水分,能夠有效為身體在夏天補(bǔ)充水分,清解暑氣。另外西瓜中含有豐富的鉀鹽,還能夠有效補(bǔ)充身體因?yàn)榇罅康某龊沽魇У拟涃|(zhì)。另外夏天持續(xù)按的中暑、發(fā)熱、心煩、口渴、尿少等都可以用西瓜進(jìn)行輔助治療。
2、2020夏季降火吃苦瓜
苦瓜性寒且具有很好的清心明目、清熱解毒的功效?？喙现羞€含有大量的氨基酸、維生素和礦物質(zhì),夏天吃苦瓜不僅能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還能夠幫助治療中暑、痢疾、惡瘡以及夏天容易出現(xiàn)心煩口渴等不適。
3、2020夏季降火吃蓮藕
蓮藕能夠幫助健脾開胃、消暑清熱、涼血行淤等。特別是不同的蓮藕吃法所帶來的效果也是不一樣的。生吃蓮藕清熱潤(rùn)肺、涼血解暑;熟吃蓮藕健脾開胃,止瀉固精,夏天不管是哪種方式吃蓮藕都是不錯(cuò)的。
4、2020夏季降火吃茯苓
茯苓味甘、淡、性平,入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究:茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。
5、2020夏季降火吃蓮子
2020夏季最適宜養(yǎng)心,因?yàn)橄娜招呐K最脆弱,暑熱逼人容易煩躁傷心,易傷心血,而中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平味甘、澀,入心、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用,蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用,蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。
6、2020夏季降火吃荸薺
荸薺洗凈去皮蒂即可藥用。性味甘,平。入肺、胃經(jīng)。功效清熱止渴,利濕化痰,降血壓。可用于熱病傷津、口渴食少、便赤便秘、肺熱咳嗽等癥,另外對(duì)濕熱黃疸、腎炎水腫、部分眼疾等也有一定的療效。
2020夏季降火的食譜
1、涼拌金針菇
金針菇,黃瓜,青椒,蒜汁,香油,鹽,醋,糖,辣椒油少許。
做法:金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲,放蒜汁、香油、鹽、醋、一點(diǎn)糖、還可以放少許辣椒油,拌勻即可,冷藏后食用更佳。
2、西芹百合炒腰果
西芹100克,百合50克,胡蘿卜50克,腰果50克,食鹽、白砂糖、食用油適量。
做法:將百合切去頭尾分成幾瓣,西芹洗凈后切丁,胡蘿卜洗凈后切成薄片;炒鍋內(nèi)下入食用油,冷油小火放入腰果炸至酥脆后撈出控油備用。然后將油倒出一半,開大火將剩下的油燒熱后下入胡蘿卜及西芹丁,大火翻炒約1分鐘。最后下入百合,加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鐘,關(guān)火后撒入腰果,均勻混合后即可盛盤食用。
2020夏季降火喝什么茶
1、三花清涼茶
該藥茶由三種花組成,分別是杭白菊、野菊花和金銀花,超市里即可買到這些原料。該藥茶有清熱解毒、平肝明目的功效,適宜女性飲用。
2、鮮藕涼茶
鮮藕75克,洗凈切成片,加水用文火煮。待鍋內(nèi)水剩下23,放入適量的白糖,冷卻后即可飲用。此款涼茶有去火化淤、養(yǎng)胃滋陰的功效,適合2020夏季實(shí)熱體質(zhì)及脾胃不適的患者飲用。
3、金銀花茶飲
金銀花泡洗,山楂洗凈切碎,菊花淘凈,放鍋內(nèi),注入清水,用文火燒沸,約熬30分鐘,瀝出藥汁。用紗布過濾去渣冷卻,最后將蜂蜜緩緩倒入藥汁內(nèi),拌勻。金銀花茶有清熱解毒、生津潤(rùn)燥的療效。
4、蓮子心茶
蓮子心1-2克,放入水杯中,用沸水沖泡,5-10分鐘后就可以飲用。蓮子心有清心、祛熱、止血等功能,可治心煩、口渴、目赤腫痛等癥,此清火茶可清心火、除煩熱、降血壓。
1、2020夏季補(bǔ)氣吃黃芪
據(jù)藥書等記載,黃芪性甘微溫,具有補(bǔ)氣固表、利水退腫、托毒生肌等功效。値得一提的是,黃芪雖然一年四季都作補(bǔ)氣藥用,但更是2020夏季補(bǔ)氣之圣藥。
2020夏季高溫酷暑,不少人可能會(huì)出汗較多,導(dǎo)致氣虛無力,肢體疲倦?！包S芪杞豬瘦肉湯”飮用之頗有補(bǔ)益。
黃芪杞豬瘦肉湯
原料:豬瘦肉150克、黃芪15克、枸杞10克、生姜2片(1—2人用量)。
做法:將黃芪、枸杞分別洗凈、稍浸泡;豬瘦肉洗凈,切塊。把以上材料一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi),加入冷開水適量,加蓋隔水燉2小時(shí),加鹽調(diào)味即可飲用。
功效:黃芪可以補(bǔ)氣固表,利尿解毒,用于氣虛乏力、中氣下陷等癥,枸杞可以補(bǔ)腎益精,養(yǎng)肝明目。這兩款藥材適用于氣虛乏力,表虛自汗,視力減退、頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟等癥。
2、2020夏季補(bǔ)氣吃豬肚
豬肚有暖脾胃的功效。它實(shí)際上是豬的胃,性平味溫,中醫(yī)說它有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。適宜于虛勞瘦弱者食用,又適宜于脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉下痢、中氣不足的人用,體虛者都適用。《本草經(jīng)疏》說,豬肚,為補(bǔ)脾胃良品?！峨S息居、飲食譜》也說豬肚“甘溫,補(bǔ)胃,益氣,止帶濁遺精”。
紫米紅棗釀豬肚湯
功效:紫米素有“米中之極品”之稱,《本草綱目》說它滋陰補(bǔ)腎,健脾嫩肝,明目活血。米味香而甜,黏而不膩,能補(bǔ)血健脾理中。整體功效是補(bǔ)腎養(yǎng)血滋陰,健脾暖肝明目。
材料:紫米150g~200g(約3~4兩),紅棗6個(gè),豬肚1個(gè),生姜4片。
制作:紫米稍微浸泡,紅棗去核,豬肚沖洗干凈,再反過來用生粉揉擦干凈。將米與紅棗放入豬肚中,實(shí)際上,這種將材料放入豬肚中來烹調(diào)的做法在廣東就稱為“釀”。此后,用牙簽扎緊豬肚,與姜一起放入燉盅中,加入凍開水1500毫升(約6碗),燉3個(gè)鐘頭,飲時(shí)才下鹽。
3、2020夏季補(bǔ)氣吃龍眼
中國(guó)古人早已把龍眼用于保健療病,認(rèn)為是滋補(bǔ)良藥,具有補(bǔ)益氣血和安神等功效,能治療失眠、健忘、驚悸、虛羸體弱、產(chǎn)婦浮腫等病癥。清代醫(yī)家王士雄在《隨息居飲食譜》記述的“玉靈膏”,是用龍眼肉加白糖(用量約為龍眼肉的110)蒸熟加工的成藥,據(jù)稱其功效“大補(bǔ)氣血,力勝參芪”,開水沖服可治療氣血不足者,并認(rèn)為很適于產(chǎn)婦臨產(chǎn)之前服之。
2020夏季補(bǔ)氣食療方
紅棗黃鱔湯
材料:紅棗6～8個(gè)、黃鱔400克、豬瘦肉50克、生姜3片。
做法:紅棗去核,稍浸泡;黃鱔用鹽或熱水擦去黏液,宰洗凈;豬瘦肉洗凈,切塊。一起與生姜下瓦煲,加水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時(shí),下鹽便可。為3～4人用。
功效:中醫(yī)認(rèn)為,黃鱔性溫味甘,有補(bǔ)虛損、祛、強(qiáng)筋骨之功。以補(bǔ)脾和胃、益氣生津的紅棗煲黃鱔,鮮美可口,有補(bǔ)氣養(yǎng)血健脾的功效,對(duì)體倦乏力、少氣、頭暈、眼花等有較好的滋補(bǔ)作用。
烏雞紅棗湯
材料:烏雞(竹絲雞)半只,去核紅棗六顆,枸杞少量。
做法:烏雞洗凈汆燙。材料配料都下到湯煲,加水以沒過材料為準(zhǔn)。大火燒開,轉(zhuǎn)小火,煲上一個(gè)半鐘頭。關(guān)火,盛出下鹽即可享用。
功效:補(bǔ)氣生津,甘鮮順口。
2020夏季氣虛體質(zhì)調(diào)理方法
屈時(shí)上舉:端坐,兩腿自然分開,雙手屈肘側(cè)舉,手指伸直向上,與兩耳平。然后,雙手上舉,以兩脅部感覺有所牽動(dòng)為度,隨即復(fù)原,可連做十次。
拋空:端坐,左臂自然屈肘,置于腿上,右臂屈肘,手掌向上,做拋物動(dòng)作3～5次,然后,右臂放于腿上,左手做拋空動(dòng)作,與右手動(dòng)作相同,每日可做五遍。
蕩腿:端坐,兩腳自然下垂,先慢慢左右轉(zhuǎn)動(dòng)身體3次,然后,兩腳懸空,前后擺動(dòng)十余次。本動(dòng)作可以活動(dòng)腰、膝,具有益腎強(qiáng)腰的功效。
摩腰:端坐,寬衣,將腰帶松開,雙手相搓,以略覺發(fā)熱為度;再將雙手置于腰間,上下搓摩腰部,直到腰部感覺發(fā)熱為止。待搓至發(fā)熱之時(shí),可起到疏通經(jīng)絡(luò)、行氣活血、溫腎壯腰之作用。
1、老人2020夏季吃紅薯
紅薯不但營(yíng)養(yǎng)均衡,而且具有一定的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載,紅薯有“補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陰”的功效,使人“長(zhǎng)壽少疾”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,紅薯具有減肥、通便、抗癌、護(hù)心、提高胰島素的敏感性作用。
2、老人2020夏季吃馬鈴薯
馬鈴薯即土豆,看上去不起眼,但其實(shí)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高、糧菜皆可的食物。尤其對(duì)老人來說,土豆更是有多種防病功效,在天氣炎熱的2020夏季,老人不妨多吃點(diǎn)土豆。
中醫(yī)認(rèn)為土豆有“和胃調(diào)中、健脾益氣”的功效,是調(diào)養(yǎng)脾胃的好食物。研究發(fā)現(xiàn),土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子,與抗生素相比,它不但可以防范胃潰瘍,而且不會(huì)產(chǎn)生抗藥性,沒有任何副作用。另外,如防中風(fēng)、防便秘、控制血壓、抗衰老等都是土豆的功效。
3、老人2020夏季吃楊梅
在炎熱的2020夏季,吃上幾顆楊梅,不僅能消暑開胃,還使人有神清氣爽的感覺。俗話說,夏吃楊梅祛暑生津又抗癌,而且還有助于排毒養(yǎng)顏和減肥。
楊梅果味酸甜適中,既可直接食用,又可加工成楊梅干、醬、蜜餞等,還可釀酒,有止渴、生津、助消化等功能。楊梅富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸,其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
4、老人2020夏季吃桃子
桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱,因其肉質(zhì)鮮美,又被稱為“天下第一果”。
桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸,尤其是鐵含量比較高。經(jīng)常吃桃子能夠預(yù)防便秘,延緩衰老、提高免疫力、促進(jìn)食欲。桃子適宜低血糖者以及口干饑渴之時(shí)食用;適宜低血鉀和缺鐵性貧血者食用;適宜肺病、肝病、水腫患者食用;適宜胃納欠香、消化力弱者食用。
2020夏季老人的食療食譜
1、綠豆南瓜湯:綠豆50克,老南瓜500克,食鹽少許。
制作方法:綠豆用清水洗凈,趁水汽未干時(shí)加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻,腌制幾分鐘后,用清水沖洗干凈。南瓜去皮、切塊待用。水燒開后,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再煮沸,將南瓜入鍋,用文火煮沸約30分鐘,至綠豆開花,加入少許食鹽調(diào)味即可。
養(yǎng)生作用:綠豆甘涼,清暑、解毒、利尿,配以南瓜生津益氣,是2020夏季防暑最佳膳食。
2、熗拌什錦:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
制作方法:茄子洗凈削皮,切成小片,放入碗內(nèi),撒上少許鹽,再投如涼水中,泡去茄褐色,撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟,取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置于火上燒熱,加入香油,下花椒炸出香味后,連油一同倒入小碗內(nèi),加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末,調(diào)成汁,澆在茄片上;香菜擇洗干凈,切段,撒在茄片上,即成。
2020夏季老人的飲食原則
1、少吃冷飲
老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退,2020夏季又要受到暑熱濕邪的侵襲,影響了脾胃消化吸收功能,如吃生冷食物、飲冷飲,就會(huì)損害脾胃。各類冷飲雖可消暑解熱,但對(duì)消化道黏膜都會(huì)產(chǎn)生不良刺激,可使胃腸液循環(huán)減慢,腸蠕動(dòng)變?nèi)?甚至出現(xiàn)痙攣現(xiàn)象。
2、少吃肉食
老年人膳食中肉類脂肪過多,會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂,易患高膽固醇血癥和高脂血癥,不利于心腦血管病的防治。尤其是2020夏季天熱,吃肉易生痰火,飲食應(yīng)以健脾、消暑、化濕為主,如多吃些豆腐、鯽魚、西瓜、苦瓜、綠豆和玉米等食品,盡量不吃難以消化、過于肥膩及辛辣的食物。
3、注意補(bǔ)水
炎夏的高溫,人體要維持自身正常、恒定的體溫,必須要靠出大量的汗來調(diào)節(jié),大量出汗則需要補(bǔ)充足夠的水分,然而對(duì)于老人來說,正確適當(dāng)?shù)难a(bǔ)水十分重要。特別是因?yàn)槔先藢?duì)“口渴反應(yīng)”不敏感,如等口渴了再喝水則體內(nèi)容易缺水。主動(dòng)喝水的基本原則是:多次適量或多次少量,比如隔1小時(shí)就喝些水。
