2020夏季飲食“四菜一湯”
夏季飲食養(yǎng)生湯。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。進(jìn)行四季養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“2020夏季飲食“四菜一湯””，希望能為您提供更多的參考。
一、姜絲蒸鯰魚(yú)
材料：鯰魚(yú)一條，黃芪50克，姜絲、紹酒、胡椒粉適量。
做法：1.鯰魚(yú)體表黏液豐富，宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，去掉黏液，整理干凈，雙面打十字花刀，用紹酒、胡椒粉腌20分鐘。2.做調(diào)味汁：生抽2茶匙，紹酒1茶匙，胡椒粉少許，高湯少許。3.鯰魚(yú)放深碟，加黃芪和姜絲，淋調(diào)味汁，保鮮紙封住并留口疏氣，大火蒸10分鐘，至魚(yú)熟透即成。
功效：健脾開(kāi)胃、補(bǔ)氣利尿、滋陰養(yǎng)血。
適合人群：適合一般人食用。尤其以老、幼、婦女產(chǎn)后及消化功能不良的人最為適用。夏天加姜絲可以促進(jìn)食欲。
鯰魚(yú)含有蛋白質(zhì)和脂肪較多，對(duì)體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。 鯰魚(yú)是催乳佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
二、黃芪枸杞燉土雞
材料：小土雞1只，黃芪50克，枸杞30克，茯苓50克，姜塊2塊。
做法：1.土雞去毛、洗凈，用沸水燙洗后放入鍋中。2.再將黃芪、枸杞及茯苓、姜塊一并放入沙鍋，加水煮開(kāi)，再小火煮50分鐘左右
功效：補(bǔ)氣益腎、調(diào)節(jié)免疫。
黃芪固本斂汗、排膿補(bǔ)氣，不但可提升免疫力，亦可促進(jìn)傷口愈合。此菜味道甘醇，雞肉補(bǔ)氣，茯苓利水，加入黃芪，可使補(bǔ)氣利水功效加大，再加入枸杞滋補(bǔ)肝腎，有提升免疫功能和促進(jìn)皮膚傷口愈合的作用。
延伸閱讀
1、茄汁蘑菇茄
鍋中熱少量油,加入兩大勺番茄醬,小火翻炒,加入白醋,糖,適量水,一點(diǎn)點(diǎn)醬油,勾入薄芡汁,不斷翻炒。倒入炸好的蘑菇,翻炒均勻,至湯汁濃稠時(shí)加入雞精,香油,出鍋。這種做法,再加點(diǎn)辣豆瓣醬,就成了魚(yú)香味了。
2、涼拌嫩豆腐
準(zhǔn)備醬料:2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻。另準(zhǔn)備1大匙炸花生去皮壓成碎,香菜末、蔥花、蒜末隨意。所有準(zhǔn)備的醬料和配料放入嫩豆腐盤(pán)中拌勻即可。
3、家常豆腐
豆腐、豌豆、玉米粒、香菇、木耳、胡蘿卜、醬油、鹽、糖、雞精、淀粉。
豆腐切片。鍋中放水,大火燒開(kāi),將豆腐和(香菇豌豆玉米胡蘿卜)焯一下。倒入油,燒至6成熱,將豆腐片下鍋煎至兩面金黃,盛出控油備用。起鍋,放蔥,炒出香味后,將(香菇豌豆玉米胡蘿卜)和木耳入鍋煸炒一下,然后再放入豆腐片。隨后倒入泡香菇的湯、一點(diǎn)點(diǎn)老抽、少許糖和少許鹽,繼續(xù)翻炒一分鐘。最后,用水淀粉勾芡,散點(diǎn)雞精即可。
4、酸辣土豆絲
土豆2個(gè)、尖椒1個(gè)、花椒少許、干紅辣椒8顆、蔥花少許、醋3湯匙、醬油1湯匙(或者不放)糖2湯匙、鹽1/2茶匙、為了提味,還可以選擇性的添加雞精和少許香油。
土豆洗凈,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切絲。準(zhǔn)備一盆清水,滴入少許醋,將土豆絲放入浸泡一會(huì),然后用清水沖洗,瀝干。鍋中入油加熱,放入花椒,待聞到花椒香味時(shí)(不要把花椒炸糊),關(guān)火,揀出花椒不用。再次打開(kāi)火,待油溫7成熱時(shí),放入干紅辣椒,聞到辣味后放入蔥花爆香,再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨后依次調(diào)入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后,加入青椒絲繼續(xù)炒約1分鐘即可。
四川2020夏季吃什么清熱解毒
1、菠菜清理腸胃熱毒。
菠菜能清理人體腸胃里的熱毒,防治便秘,使人容光煥發(fā)。菠菜葉中含有一種類(lèi)胰島素樣物質(zhì),能使血糖保持穩(wěn)定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏癥。菠菜中還含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞繁殖作用,既能激活大腦功能,又可增強(qiáng)青春活力,防止大腦老化。
2、海帶降低膽固醇、排除放射性物質(zhì)。
海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì),能清除附著在血管壁上的膽固醇,使膽固醇保持正常含量。海帶中的褐藻膠因含水率高,在腸內(nèi)能形成凝膠狀物質(zhì),有助于排除毒素物質(zhì),阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬,排除體內(nèi)放射性元素,同時(shí)有助于治療動(dòng)脈硬化,并可防止便秘和腸癌的發(fā)生。海帶中還含有大量的碘,可以刺激垂體,使女性體內(nèi)雌激素水平降低、卵巢機(jī)能恢復(fù)正常,消除乳腺增生的隱患。
3、大蒜降低體內(nèi)鉛濃度。
大蒜中含有的辣素,其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10,可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的作用。大蒜中所含的大蒜素,可與鉛結(jié)合成為無(wú)毒的化合物,能有效防治鉛中毒。大蒜具有降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。大蒜還能提高肝臟的解毒功能,阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成。
4、胡蘿卜降低體內(nèi)汞濃度。
胡蘿卜是有效的解毒食物,與體內(nèi)的汞離子結(jié)合之后,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速體內(nèi)汞離子的排出。胡蘿卜中所含的琥珀酸鉀,有助于防止血管硬化、降低膽固醇。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素可清除導(dǎo)致人體衰老的自由基,所含的B族維生素和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分也有潤(rùn)膚、抗衰老的作用。女性進(jìn)食胡蘿卜還可降低卵巢癌的發(fā)病率。
四川2020夏季吃什么開(kāi)胃健脾
1、番茄
西紅柿則備受推崇,而今亦蔬亦果,所含的蘋(píng)果酸、檸檬酸等,可以增加胃液酸度,調(diào)整胃腸功能,對(duì)胃熱口渴、食欲不振有輔助食療作用,也可以降低膽固醇的含量,食用應(yīng)生熟搭配。
2、藕
藕是東方蔬菜之王,清熱疏郁,含鈣、磷、鐵及豐富的維生素C,富含多酚類(lèi)物質(zhì),可以提高免疫力,還可抗衰老。把藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益,有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜,有助解除煩悶口渴。煮熟之后健脾開(kāi)胃,適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
1、2020夏季吃什么菜熱菜
1.1、黃瓜炒雞蛋
原料:雞蛋1個(gè),黃瓜200g。配料:蔥5g,姜2g,花生油適量,鹽適量。
做法步驟:黃瓜洗凈切片,蔥姜切末。鵝蛋打入碗中打散,鍋中下寬油燒熱。放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用,另起鍋下油放入蔥姜熗鍋。下黃瓜翻炒至斷生。加入鵝蛋。加鹽和剩余的蔥姜末翻炒20秒關(guān)火盛盤(pán),黃瓜炒鵝蛋即可食用。
1.2、黃金啤酒鴨
原料:草雞一只、腐竹適量 配料:干辣椒(喜歡辣的多放點(diǎn))姜,蒜,八角,花椒 調(diào)料:鹽,生抽老抽,啤酒,白酒,五香粉,味精,白糖。
做法步驟:放入姜,蒜,干辣椒,八角,炒出香味。沿著鍋圈倒入一湯匙生抽半湯匙老抽,放點(diǎn)五香粉,白糖,炒均勻。放入腐竹炒勻。倒入一瓶啤酒(玻璃瓶的那種),不要放一點(diǎn)水。大火燒開(kāi),調(diào)鹽味,小火燜到啤酒快干。過(guò)程約一小時(shí)。大火收汁,放點(diǎn)明油,香油最好。味精,然后出鍋,黃金啤酒鴨即可食用。
2、2020夏季喝什么湯好:蓮子湯
材料:蓮子、紅棗、冰糖各適量。
做法:把蓮子、紅棗清洗后,用水浸泡一夜,隔天用小火煮二小時(shí),加入些銀耳,再加些冰糖即可食用。
功效:蓮子湯也是2020夏季去火的佳品,而且蓮子可幫助腹部的蠕動(dòng),充分吸收水份,像下腹突出的人常吃蓮子也會(huì)有很好的改善作用。
3、2020夏季喝湯注意事項(xiàng)
晨起最適合喝肉湯,因肉湯中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,在體內(nèi)消化可維持3-5小時(shí),避免人們一般在上午10-12點(diǎn)這個(gè)時(shí)段易產(chǎn)生饑餓和低血糖現(xiàn)象。不同季節(jié)喝不同的湯可以預(yù)防季節(jié)性疾病。如夏天宜喝綠豆湯,冬天宜喝羊肉湯等。體胖者適合在餐前喝一碗蔬菜湯,既可滿(mǎn)足食欲,又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強(qiáng)體質(zhì)。
2020夏季吃什么菜排毒
1、醋熘綠豆芽
首先,洗凈綠豆芽并用沸水焯一下后,在涼水中浸泡、撈起、瀝干,然后,在油鍋內(nèi)把花椒炸焦,撈去花椒,加入蔥,綠豆芽,再加鹽、糖、醋、味精調(diào)味,再用濕淀粉勾芡。醋熘綠豆芽具有解百毒的功效。
2、海帶燉鴨
先將海帶切成方塊,鴨剁成小塊。然后,用開(kāi)水把鴨和海帶燒開(kāi),撈去浮沫,加入蔥、姜、料酒、花椒調(diào)味,用中火把鴨燉爛,再加適量的精鹽。海帶燉鴨能有效地降低膽固醇、排除放射性物質(zhì)。
3、蜂蜜粥
首先,將大米淘?xún)?放入鍋中,再加適量清水煮粥,直到熟時(shí),按個(gè)人口味加入蜂蜜,再煮沸即可。每日一次,連續(xù)3-5天。此粥能補(bǔ)中緩急,潤(rùn)肺止咳,潤(rùn)腸通便,有助于排出身體毒素。
4、香蕉粥
首先,將香蕉去皮、搗泥,再洗凈大米,放入鍋中,加適量清水煮成粥,直到熟時(shí),加入香蕉、白糖,再煮沸就可以了。每日1次,連續(xù)3-5天。香蕉粥不僅可以潤(rùn)肺止咳,清熱潤(rùn)腸,還對(duì)痔瘡出血,肺虛、肺燥咳嗽等有一定作用。
2020夏季吃什么水果能消暑
1、葡萄
葡萄是很多人都喜歡食用的水果,尤其在夏天,剛好是葡萄上市的時(shí)候,正是吃葡萄的最佳時(shí)期。葡萄中含有非常豐富的果糖和葡萄糖,它們?cè)谶M(jìn)入人途后悔隨之轉(zhuǎn)化成能量,可以快速的增強(qiáng)人體的各項(xiàng)功能和體力,從而有效的消除肉體的疲勞因此疲勞時(shí)吃一些葡萄可以快速改善。葡萄含多量果酸能幫助消化,清理腸胃垃圾,并對(duì)大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用,葡萄中還含有維生素p,可降低胃酸毒性,治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
2、西瓜
進(jìn)入2020夏季,各種西瓜大量上市?？胺Q(chēng)“瓜中之王”的西瓜之所以如此受人喜愛(ài),是因?yàn)樗棵乐?香甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,去暑解渴,開(kāi)味滋身。據(jù)資料介紹,西瓜含水量最高可達(dá)96%以上,果汁中包含著人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分,如各種糖類(lèi)、維生素、多量的有機(jī)酸和氨基酸,各種礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)、脂肪等。吃西瓜能利便解渴,去暑散熱,于人體大有益處。
1、2020夏季降火湯有哪些
1.1、冬瓜鯇魚(yú)湯
湯料:冬瓜一斤,鯇魚(yú)半斤,料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油、雞粉適量。
功效:清熱解毒,利水消腫,平肝、祛風(fēng)、除熱。可減肥、潤(rùn)膚。
1.2、絲瓜豆腐魚(yú)頭湯
湯料:絲瓜一斤,鮮魚(yú)頭一個(gè),豆腐適量,生姜、鹽適量。
功效:清熱去火,養(yǎng)陰生津,潔膚除斑,通經(jīng)絡(luò),去痰喘咳嗽。
1.3、芥菜牛肉湯
湯料:芥菜一斤,牛肉半斤,生姜一兩,油鹽適量。
功效:芥菜性味辛、溫,散寒解表、利氣祛痰;牛肉性味甘、平,補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨;生姜性味辛、溫,發(fā)表、散寒。此湯補(bǔ)脾益氣,化痰止咳,解表散寒,用于感冒風(fēng)寒、頭痛、周身骨痛、咳白色痰。
2、2020夏季降火湯怎么做
2.1、冬瓜海帶瘦肉湯的做法
把瘦肉洗干凈,切塊,冬瓜去皮洗干凈,切塊,陳皮用清水浸泡軟,洗干凈備用。把海帶放入清水中浸泡透,洗干凈,切小段備用。 把瘦肉、海帶、冬瓜和陳皮放入鍋里,加入適量清水,大火煮開(kāi),再用小火煮兩小時(shí),最后,加鹽調(diào)味即可。
2.2、冬瓜魚(yú)頭湯
將冬瓜去皮,切成小塊備用。魚(yú)頭洗干凈,用少許姜絲、鹽和酒將魚(yú)頭腌制15分鐘。在鍋里放少許油,然后等油熱了之后把魚(yú)頭稍微煎一下。在湯鍋里裝二分之一的水,燒開(kāi),然后加入冬瓜,魚(yú)頭一起煮。等到沸騰之后,加入枸杞,用小火慢煮20分鐘,等到湯水變成奶白色,加入鹽調(diào)味即可。
2.3、無(wú)花果劍花豬骨湯
把無(wú)花果和劍花洗干凈,陳皮浸泡軟,洗干凈備用。把豬骨洗干凈,放入沸中中焯去血水,撈出洗干凈備用。把猾、無(wú)花果、劍花和陳皮放入鍋里,加入適量清水,大火煮開(kāi),再用小火燉兩小時(shí),最后,加鹽調(diào)味即可。
3、2020夏季怎么預(yù)防上火
3.1、降火的湯品。要適時(shí)的喝一下降火的湯品,像綠豆湯、銀耳湯等等,這些能清熱解毒,熬煮后放到冰箱里冰鎮(zhèn)一下再喝效果更好。
3.2、多吃水果。不管是上火與否,2020夏季都要常吃梨、蘋(píng)果、山竹等富含維生素又降火的水果,即可預(yù)防又可治療。
3.3、保證充足的睡眠。許多內(nèi)火都是因?yàn)樯眢w機(jī)能的紊亂引起的,而睡眠不足會(huì)導(dǎo)致肝火過(guò)旺,所以一定要保證良好的睡眠。
3.4、少吃辛辣的食品。辛辣的食品有的時(shí)候往往是引起2020夏季上火的直接因素,像鴨脖、辣炒海鮮、一些辣的小吃等等,這些如果沒(méi)有控制食用的量,就會(huì)快速引起上火,盡量少吃或者不吃。
2020夏季降火茶
1、桂花茶
取3g桂花用水煎煮,然后用這煮沸的水沖泡5g紅茶,每天一劑,頻頻含飲。對(duì)于治療口臭有較好效果。
2、桂菊茶
取桂花和菊花各6g,然后用開(kāi)水沖泡,每天一劑分兩三次沖泡飲用,該方法適用于胃熱上蒸型口臭患者,有芳香清胃的效果。
3、藿香茶
取15g藿香放進(jìn)砂鍋中用水煎煮,每天一劑代茶飲,對(duì)于治療口臭有很好效果,尤其適用于口臭頗重,口中黏膩的患者。
4、茉莉薄荷茶
取5g薄荷和茉莉花,
用開(kāi)水沖泡飲用,每天一劑,分兩次沖泡,治療口臭效果較好,能夠芳香除臭。
2020夏季降火食物
1、西瓜
西瓜的除煩止咳、清火養(yǎng)心作用非常好,夏天又正是西瓜上市的季節(jié),食用西瓜清火再合適不過(guò)了。
但需要注意的是,如果你脾胃虛寒、便溏尿清,最好少吃西瓜,以免加重病情。
2、蘆薈
蘆薈是一種非常古老的植物,也是藥食兩用的食物,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,如蘆薈多糖、蘆薈酊等,具有清火、排毒、通便、養(yǎng)顏的作用。在2020夏季,用蘆薈做一道粥品,有助于清肝瀉火,緩解面紅目赤、眩暈、小便黃赤、便秘等上火癥狀。
3、薄荷
在中醫(yī)學(xué)書(shū)領(lǐng)域里,對(duì)薄荷的解釋是這樣的,性涼,味辛,食用它能幫助我們疏風(fēng)解表、清火明目而且對(duì)于散熱利咽也是很有效的。及時(shí)在平時(shí)我們吃到薄荷有關(guān)的食物,都會(huì)感受到它清涼的效果。可見(jiàn),薄荷的清火效果是非常好的。
1、2020夏季養(yǎng)生的飲食原則
多選食含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的食物。含蛋白質(zhì)攝取量應(yīng)在平常基礎(chǔ)上增加10%~15%,注意多補(bǔ)充賴(lài)氨酸和蛋白質(zhì)等人體必須養(yǎng)分,如多進(jìn)食魚(yú)、肉、蛋、奶和豆類(lèi)食品含有優(yōu)質(zhì)蛋白。
淡飲食同時(shí),要講究營(yíng)養(yǎng)素的搭配,初夏多攝入富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的食物,對(duì)以后炎熱酷夏的身體質(zhì)能消耗提供足夠的基礎(chǔ)。
盛夏溫度達(dá)到夏天溫度最高時(shí)候,多雨、濕熱。人體除了大量排汗,水分鹽分損失較多之外,細(xì)菌容易生長(zhǎng)繁殖,食物易腐爛變質(zhì),是胃腸道疾病多發(fā)季節(jié),在合理飲食防暑降溫同時(shí)也要注意食品衛(wèi)生安全。
多吃黃瓜。黃瓜含水量高,為蔬菜中含水量最高的蔬菜,它含的纖維素非常嬌嫩,對(duì)促進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇方面均有作用,涼拌時(shí)加上大蒜和醋,不但好吃還殺菌,可防止腸道疾病。
2、2020夏季應(yīng)該少吃油膩多喝水
在夏天,油炸的食物千萬(wàn)要少吃,像一些油膩的飯菜也容易讓人倒胃口。夏天一定要少吃辛辣油膩的食物,像水煮肉片,油條,扣肉這些。還有一些特別干燥的食物,如餅干,饅頭,大米飯,蒸紅薯等也要少吃。夏天人體水分消耗快,多喝水,補(bǔ)充身體需要,對(duì)胃口也有很大幫助。
3、2020夏季應(yīng)該多吃水果常開(kāi)胃
夏天沒(méi)胃口可以多吃一些開(kāi)胃的水果蔬菜。它們可以有效果補(bǔ)充身體對(duì)維生素和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因?yàn)樯俪粤擞湍伒氖澄?所以人更應(yīng)該多吃些水果來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。比如山楂,橙子等。另外可以在飯前多吃一些開(kāi)胃的小菜,如涼拌黃瓜,涼拌海帶等。
2020夏季養(yǎng)生喝什么粥
1、荷葉粥
材料:荷葉50克,白糖30克,粳米250克。
做法:將鮮荷葉洗干凈,剪去蒂和邊葉。粳米淘洗干凈,放入鍋內(nèi),加水適量,粳米蓋上荷葉。大火將食材煮沸后,轉(zhuǎn)用文火煎熬,等到粳米熟透后,拿走荷葉,加入白糖,攪拌均勻即成。
功效:荷葉粥是2020夏季養(yǎng)生粥大全中的重頭戲,這是因?yàn)楹扇~味甘性平,適用于2020夏季緩解口干、心煩等。在炎熱的盛夏,用新鮮的荷葉做成粥,能夠防止中暑。荷葉粥還適用于2020夏季暑濕泄瀉、眩暈、浮腫、便血、產(chǎn)后血暈等癥狀。
2、絲瓜粥
材料:絲瓜100克,粳米250克。
做法:將絲瓜洗凈,去皮,切成2厘米見(jiàn)方的塊。將米淘干凈后放入鍋內(nèi),加上適量的水后,放在大火上燒開(kāi),接著轉(zhuǎn)為文火熬煮。粳米熟透后再加入絲瓜,煮沸后等待約5-8分鐘,就可以食用了。
功效:絲瓜粥也是2020夏季養(yǎng)生粥大全中較好的一款粥品,適用于2020夏季煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等癥。
2020夏季養(yǎng)生喝什么湯
1、沙葛豬骨湯
材料:沙葛500克、豬扇骨500克、眉豆50克、赤小豆50克、扁豆50克、蜜棗2個(gè)、姜2片。
做法:赤小豆、眉豆、扁豆洗凈,浸泡1-2小時(shí);豬扇骨斬大件,洗凈,汆水撈起;沙葛洗凈,去皮,去筋,切塊。煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。
功效:清熱祛濕,健脾開(kāi)胃。說(shuō)到祛濕,赤小豆、眉豆和扁豆都是“能手”,再配以當(dāng)令且能清熱生津的沙葛,是2020夏季可常飲用的湯品。
2、生熟薏米白果豬肚湯
材料:生、熟(即炒)薏米各15克,白果8個(gè),腐竹皮1張,豬肚500克,生姜3片。
做法:生、熟薏米,白果洗凈;腐竹皮浸開(kāi);豬肚洗凈、翻轉(zhuǎn),用鹽或生粉搓洗數(shù)遍,再?zèng)_凈;適量水倒入瓦煲燒開(kāi),放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味食用。
功效:健脾止瀉、清熱利濕、醒胃。
1、2020夏季多吃香菇菜心
材料:香菇、小油菜心。
做法:
1.1、菜心清洗干凈。水中加少許鹽和油,燒開(kāi)焯燙菜心。這樣焯過(guò)的蔬菜能保持很好的色澤,其他蔬菜也適用。菜心撈出過(guò)涼。挑選大小基本一致,表面光潔的香菇,去梗備用。
1.2、鍋中放油,燒熱下香菇翻炒,炒到發(fā)軟。加適量開(kāi)水燉煮。燒開(kāi)后加耗油,糖,根據(jù)個(gè)人口味加鹽。轉(zhuǎn)小火燉至香菇入味,軟而不爛。取一長(zhǎng)盤(pán),小心將菜心擺盤(pán)。
1.3、關(guān)火,一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡,澆在香菇上即可。
2、2020夏季多吃白灼菜心
材料:廣東菜心、紅椒1～2個(gè)(裝飾用)、蔥。調(diào)和油、蠔油1又1/2大勺、美極鮮味汁1大勺、高湯1/4杯、水淀粉、鹽少量、雞精。
做法:
2.1、燒開(kāi)半鍋水,加少量鹽和油,入菜心焯制1分鐘左右。將焯好的菜心整齊碼放在盤(pán)中,紅椒和蔥切絲待用。
2.2、鍋內(nèi)入油燒熱,放入適量蠔油和美極鮮味汁,加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰,勾放少許水淀粉。將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上,將湯汁淋在菜心上即可。
3、2020夏季多吃糖醋排骨
原料:小排,蔥段,姜片,八角,綿白糖,老抽,生抽,香醋,鹽,芝麻。
做法:
3.1、小排洗去血水,跺成4cm的小段。
3.2、鍋中放入適量的清水,水開(kāi)后,放入小排,煮沸后將沫子撇掉。放入蔥段,姜片和八角。小火煮至小排軟爛(50分鐘左右),撈出瀝干水分。
3.3、中火燒熱鍋中的油,5分熱的時(shí)候,放入小排,用中火煎至兩面金黃。撈出后,倒入網(wǎng)筐中瀝干油份。
3.4、鍋中放入少許清水和綿白糖,用小火慢慢將綿白糖熬化,待表面起泡,顏色慢慢變黃時(shí),放入鹽,生抽老抽,香醋,混合均勻,使其熬成深紅色,再將炸好的小排放入翻炒,使每塊小排都被湯汁包裹。(這是這道菜,最關(guān)鍵的一步!)。
3.5、出鍋,散一些芝麻,冷熱實(shí)用。
2020夏季養(yǎng)生吃什么蔬菜
1、冬瓜
夏天是多種瓜類(lèi)上市的季節(jié),這個(gè)時(shí)候多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥,而且還有不少食療作用。中醫(yī)認(rèn)為,冬瓜性涼味甘淡,入肺、大腸、膀胱經(jīng),有清熱解暑、降暑解火,是非常好的消暑圣品。而且,冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強(qiáng),就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風(fēng)、高血壓、心臟病、肝病,以及腳氣水腫的患者,可能有腹水、小便不順暢的困擾,可將冬瓜煮水后食用,有助利尿、消水腫。
2、絲瓜
絲瓜又稱(chēng)吊瓜,原產(chǎn)于海洋,明代引種到我國(guó),成為人們常吃的蔬菜,絲瓜的藥用價(jià)值很高,全面都可入藥。夏秋時(shí)節(jié),綠瑩瑩的絲瓜大量上市。中醫(yī)認(rèn)為,絲瓜味甘性涼,入肝、胃經(jīng)。有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒功效。絲瓜的營(yíng)養(yǎng)成分很高,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
2020夏季養(yǎng)生吃什么水果
1、圣女果
圣女果,學(xué)名櫻桃番茄,是一種非常好的保健營(yíng)養(yǎng)食品,含糖度很高,約7～8度,口味香甜鮮美,風(fēng)味獨(dú)特,它既是蔬菜又是水果,除了含有番茄的所有營(yíng)養(yǎng)成分之外,其維生素含量是普通番茄的1.8倍。被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一。
2、桃子
桃子,富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸,其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料,對(duì)身體健康相當(dāng)有益。桃子性熱而味甘酸,有補(bǔ)益、補(bǔ)心、生津、解渴、消積、潤(rùn)腸、解勞熱之功效,為“肺之果”,適宜于低血糖、肺病、虛勞喘嗽之人作為輔助食療之物。
3、葡萄
性味甘酸平。生食能滋肝腎陰液,強(qiáng)筋骨。凡久病肝腎陰虛、心悸盜汗,干咳癆嗽、腰腿酸痛者,均可為補(bǔ)養(yǎng)食品。常食鮮葡萄有補(bǔ)益氣血、通利小便的功效,適于脾虛氣弱,氣短乏力,面浮肢腫、小便不利等癥。煎湯加酒飲,可治風(fēng)濕痹痛。搗取汁加糖調(diào)服治赤痢。
