紅薯的功效 多吃紅薯能抗癌還對心臟好
紅薯養(yǎng)生知識。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。面對中醫(yī)養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“紅薯的功效 多吃紅薯能抗癌還對心臟好”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
紅薯的營養(yǎng)價值，大家知道多少呢?很多人對紅薯的吃法很有研究，因為紅薯是非常溫和的食物，和很多食物一起吃都很搭。那么究竟紅薯的功效是什么?最健康的紅薯的吃法大家又嘗試過嗎?下面我們一起來看看!
吃紅薯的好處
紅薯有抗癌作用
食物中最具抗癌功效的營養(yǎng)物質(zhì)是維生素A、維生素C以及葉酸，而紅薯中正好包含了這三種營養(yǎng)物質(zhì)。一個小小的紅薯就能夠供應人體每天所需的維生素A，維生素C及葉酸，所以紅薯是當之無愧的抗癌食物。
紅薯有益于心臟
紅薯中鉀、b族胡蘿卜素、葉酸等成分的含量是非常豐富的，而它們對于預防心血管疾病大有裨益。鉀元素對于人體細胞的液化以及保持體內(nèi)電解質(zhì)的平衡有重要的意義，從而維持正常的血壓以及心臟功能。b族維生素則有助于抗脂質(zhì)氧化、防止動脈粥硬化的功效。紅薯中的葉酸則有利于降低血液中的半胱氨酸，從而讓機體遠離心血管疾病的威脅。
為什么吃紅薯會燒心和腹脹
吃紅薯的好處雖然多，但是，有些人常在吃紅薯后發(fā)生燒心、反酸水、腹脹和放屁多等不適感。為什么吃紅薯會出現(xiàn)這些現(xiàn)象呢?
原因是紅薯含有一種叫氣化酶的物質(zhì)和粗纖維素，當人們多吃紅薯之后，這兩種物質(zhì)在胃腸產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，使人感到腹脹、暖氣和屁多。紅薯含糖分多，吃多了使胃內(nèi)產(chǎn)生大量鹽酸，所以就感到燒心，反酸水。太多的糖分在胃腸中發(fā)酵，就會使腹部不適，腹部發(fā)脹而多屁，甚至發(fā)生大便稀爛或腹瀉。
預防方法
應當將水煮開后再放紅薯，將紅薯煮(蒸)熟透，這樣不僅好吃，還可以將氣化酶破壞，減少產(chǎn)生二氧化碳氣體。另外，在煮(蒸)紅薯前，先將紅薯洗凈切好，放入少量鹽水中浸泡10分鐘，撈出過清水，然后才煮(蒸)，也可克服吃紅薯引起燒心等缺點。同時還要注意吃法，一次不宜多吃，還應當和米、面等主食配合吃，也可同時吃些咸菜或喝點菜湯等，這樣就可以減輕燒心等現(xiàn)象。
怎樣吃紅薯才最健康
1、酒蘸紅薯
紅薯250克，黃酒30克，老姜25克，紅糖50克。老姜切成碎末與紅糖煎成糖姜茶。將紅薯洗凈用微火烤熟，剝皮蘸黃酒吃，同時飲服糖姜茶。每次吃紅薯1～2個，每天2～3次。能補虛壯力，健脾強腎，活血祛寒。
2、蜜汁紅薯
紅薯100克，蜂蜜30克，豬油10克。紅薯洗凈連皮切成薄片，加入蜂蜜、豬油、少許水，大火蒸爛，有滋補作用，適用于老人和嬰幼兒作點心吃。
3、紅薯燉狗肉
紅薯和狗肉各500克洗凈切塊，加蔥、姜、鹽、黃酒、清水適量，隔水燉熟，佐餐用。適用于中老年人腎陽不足、夜尿頻多等癥。
作為一種日常食物，吃紅薯的好處非常多，它的吃法也有很多。可以切成小塊與米同煮做成紅薯粥;可以蒸熟搗成泥加在面粉里烙成紅薯餅，還可以晾成紅薯干當作小食品，使你百吃不厭，受益良多。
結(jié)語：吃紅薯的方法，上述小編也介紹了三種最健康的，希望大家以后能多這樣去食用紅薯。和黃酒吃，和蜂蜜一起吃應該有不少人嘗試過。味道還是很鮮美的，平時我們常見到的吃紅薯的方式就是烤，這樣雖然美味，但是不能多吃。
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紅薯很好吃，喜歡吃的人也很多。大家應該對它很熟悉了，那么紅薯的營養(yǎng)價值多高呢?紅薯的功效又有哪些?很多人怕吃紅薯會發(fā)胖，因為他們認為紅薯的熱量比較多。這個想法是正確的嗎?下面我們就一起來看一下這些問題!
紅薯的熱量
紅薯為旋花科植物，又叫番薯、甘薯、山芋等。據(jù)相關研究測定，每100克紅薯中含熱量僅99卡，其中粗纖維0.5克，碳水化合物29.5克，脂肪0.2克，另外還含無機鹽和維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。由此我們可以看出，紅薯的熱量并不高，而且紅薯還是低脂肪食品。非常適合減肥者們食用。紅薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用，在烹制之前，將紅薯切塊用鹽水泡一二個小時再煮或烤，這樣可減少食后的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感哦。
紅薯的營養(yǎng)價值及功效
常吃紅薯對我們身體健康是有很多好處的。紅薯的熱量比較低，其營養(yǎng)價值高。具有長壽食品的美名，而且紅薯還是是我們經(jīng)常都會吃到的粗糧哦。特別是在寒冷的冬天，吃上一根烤紅薯，那可是覺得無比幸福與溫暖呀。接下來我們來看看紅薯的營養(yǎng)價值及功效有哪些吧。
1、減肥、抗衰老
紅薯的熱量比較低，只有大米的三分之一，而且紅薯中富含了纖維素和果膠，而且還具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能，因此食用紅薯具有減肥的功效哦。另外紅薯中還含有一種類似雌性激素的營養(yǎng)物質(zhì)，對保護人體肌膚，延緩衰老均有一定的作用。
2、排毒通便
紅薯具有排毒通便的功效，大家都還不知道吧。紅薯的熱量低，功效多得特點。紅薯中含有大量不容易被吸消化酵素破壞的膳食纖維和果膠，食用以后能夠有效刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便的作用哦。
3、保護心臟
紅薯中含有豐富的鉀、葉酸、-胡蘿卜素、維生素C和維生素B6，以上營養(yǎng)元素均有助于預防心血管疾病。鉀元素有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。因此常吃紅薯可以保護心臟。
4、防癌、抗癌
所有食物中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)就是-胡蘿卜素，也就是維生素A的前體，還含有維生素C和葉酸，然而在紅薯中三中營養(yǎng)元素含量都非常豐富。所以紅薯是防癌抗癌的最佳食物哦。
紅薯的食用方法
拔絲紅薯
材料
紅薯500克、冰糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。
制作方法
1、紅薯洗凈去皮，切成滾刀塊以備用。
2、勺內(nèi)加花生油燒至90℃時，把紅薯塊放入油內(nèi)炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。
3、勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色。
4、倒入炸好的紅薯離勺、顛勺，使糖液完全沾在紅薯上;再倒入盤內(nèi)，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，這樣才不沾牙。
結(jié)語：有關紅薯的熱量還有營養(yǎng)價值和功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對紅薯已經(jīng)有了一定的認識。紅薯是我們平時都喜歡吃的食物，但是對于它的營養(yǎng)價值知道的都比較少。希望大家多多關注它，多研究些食用的方法!
每個人都懼怕癌癥，因為談癌色變不是一天的事情我們怕癌癥出現(xiàn)在我們的生活中，那么我們就要就要積極的預防癌癥的出現(xiàn)，最有效的方法就是食療。紅薯防癌效果很好的，下面就跟小編一起來了解一下的。
癌細胞來自人體上皮細胞，而紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素，能保護人體上皮細胞的結(jié)構(gòu)完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產(chǎn)生，消除食品或環(huán)境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。紅薯被專家稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
而紅薯中獨有的脫氫表雄酮――一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素，既能防癌又能益壽。
冬天烤紅薯不能帶皮吃
時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。
專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。
吃紅薯必須注意時間和方法
1、紅薯不宜生吃
因為生紅薯中淀粉的細胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化;同時，在煮紅薯時，還應當適當?shù)匮娱L蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后就不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
2、紅薯搭配吃好
如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質(zhì)的互補作用;如果同時再配點咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產(chǎn)生。
3、紅薯最好中午吃
這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
冬天吃紅薯要滿足3條件
1、盡量不要空腹吃
空腹吃紅薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
2、吃紅薯一天最好不要超過三兩
而且如果有反酸情況，可以把三兩分開吃。
3、紅薯別和過甜的東西同吃
紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進食。
結(jié)語：紅薯冬天吃非常的甜，我們都很愛吃，原來它還有那么多的功效，防癌效果那么的棒，但是吃紅薯也要有講究的，紅薯是很普通的食物，但紅薯營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。大家都可以試試哦非常好吃的。
本文導讀：紅薯是我們常吃的粗糧，那么吃紅薯有什么功效呢？紅薯的功效有哪些呢？下面就來了解一下吃紅薯的五大功效。
當代《中華本草》說紅薯： 味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)。 補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。 另外，紅薯還可治男性遺精、消渴等疾病。
紅薯治病功效1：便秘
便秘，是多種疾病的一種癥狀，而不是一種病。常見癥狀是排便次數(shù)明顯減少，每2～3天或更長時間一次，無規(guī)律，糞質(zhì)干硬。長期便秘會影響脾胃的運行，造成大腸的傳導失常，產(chǎn)生大量毒素堆積，會繼發(fā)腸胃不適、口臭、色斑等其他癥狀。 中醫(yī)認為，便秘多為內(nèi)熱氣郁所致，應虛渲熱化郁，因此消除便秘需要從根本上對身體進行調(diào)理才可根除，切不可急于求成用一些對腸胃刺激較大的藥物。
治療方：紅薯葉250克，加油、鹽炒熟，一次吃完，一天2次，可治便秘。另將生紅薯葉搗碎，調(diào)紅糖，貼肚臍，可治大便不通。
紅薯治病功效2：遺精
一種生理現(xiàn)象，是指不因性交而精液自行泄出，有生理性與病理性的不同。中醫(yī)將精液自遺現(xiàn)象稱遺精或失精。有夢而遺者名為 夢遺 ，無夢而遺，甚至清醒時精液自行滑出者為 滑精 。多由腎虛精關不固，或心腎不交，或濕熱下注所致。
治療方：每天早晚調(diào)服紅薯粉，可治遺精。
紅薯治病功效3：疳積
疳積以神萎、面黃肌瘦、毛發(fā)焦枯、肚大筋露、納呆便溏為主要表現(xiàn)的兒科病證。多見于1～5歲兒童。 疳積多因飲食不節(jié)，乳食喂養(yǎng)不當，損傷脾胃，運化失職，營養(yǎng)不足，氣血精微不能濡養(yǎng)臟腑;或因慢性腹瀉、慢性痢疾、腸道寄生蟲等病，經(jīng)久不愈，損傷脾胃等引起。
治療方：新鮮紅薯葉90-120克，水煮服，可治小兒疳積。
紅薯治病功效4：消渴
消渴病是中國傳統(tǒng)醫(yī)學的病名，是指以多飲、多尿、多食及消瘦、疲乏、尿甜為主要特征的綜合病證。若做化驗檢查其主要特征為高血糖及尿糖。主要病變部位在肺、胃、腎，基本病機為陰津虧耗，燥熱偏盛。
治療方：干紅薯藤適量，水煎服，可治消渴。
濕熱黃疸，屬于陽黃范圍。多因感受外邪，內(nèi)蘊濕熱，侵及肝膽，膽熱液泄，外滲肌膚所致。癥見發(fā)熱、口干少飲，身、目呈橘黃色，小便黃如濃茶汁，尿道有灼熱感，溲而不利，食欲減退，脘腹脹悶，舌苔黃膩，脈象弦數(shù)等。
治療方：紅薯煮食，可治濕熱黃疸。
導讀：中藥紅薯的功效與作用專區(qū)，為您詳細介紹紅薯的功效與作用、紅薯圖片、紅薯的藥用價值、紅薯的副作用等，要想知道更多紅薯的功效與作用相關知識，不妨來關注一下。
紅薯簡介紅薯圖片紅薯的功效與作用紅薯的藥用價值紅薯的營養(yǎng)價值紅薯的用法與用量紅薯的副作用吃紅薯注意事項紅薯發(fā)芽了還能吃嗎紅薯簡介
紅薯，為旋花科植物番薯的塊根。又名香薯蕷、地瓜、山芋、甘薯、朱薯、番薯、紅山藥、白薯等。具極高的營養(yǎng)價值，在日本被譽為長壽食品，同時又具有很好的藥用功效。
紅薯圖片
紅薯的功效與作用
1、抗癌：常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
2、護心：紅薯富含鉀、胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。日本學者還發(fā)現(xiàn)，紅薯含有膠原、黏多糖，能降低血液中總膽固醇的含量，預防動脈硬化、冠心病的發(fā)生。
3、預防肺氣腫：進食富含維生素A的紅薯可預防肺氣腫，使發(fā)病率明顯降低。
4、控糖：奧地利維也納大學的一項臨床研究表現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
5、抗衰：紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
6、減肥：減肥科學研究發(fā)現(xiàn)，紅薯是一種理想的減肥食品。因為它低脂肪、低熱能，同時又能有效地阻止糖類在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
7、通便：紅薯中還含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
紅薯的藥用價值
1、脾胃虛弱，氣陰不足，大便無力或秘結(jié)，口干欲飲、視物昏花、夜盲等癥。
甘薯粥：甘薯150克、粟米100克。將甘薯清洗干凈，上籠蒸熟，去皮，用刀切成1厘米見方的丁塊。把米淘洗干凈，放人鍋內(nèi)加清水適量，以武火煮沸，再以文火繼續(xù)煮。待米快要熟爛時，加人甘薯丁塊一同煮爛成粥，供早晚餐食用。
2、便秘。
紅薯葉250克，加油鹽炒熟，1次服，1日2次。
3、血痢。
甘薯粉以蜜調(diào)服。
4、乳癰。
白甘薯洗凈去皮，切碎搗爛，敷患處，覺熱則換。
5、腎陽虛弱，夜尿頻多。
番薯燉狗肉：取番薯500克，去皮切塊：狗肉500克，切塊，隔水同燉2～3小時，熟后稍加鹽調(diào)味食用。
紅薯的營養(yǎng)價值
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，這些物質(zhì)能保持血管彈性，吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，對老年性便秘有較好的療效。
紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養(yǎng)，其中-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤其多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合，促進人體免疫力增強。
紅薯的用法與用量
內(nèi)服：生食或煮食。外用：鮮品搗敷。
紅薯的副作用
食用紅薯不宜過量，否則會引起腹脹、燒心、泛酸、胃痛等不適感。
帶有黑斑的紅薯不能吃。
紅薯也不宜與柿子同吃，因紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，與柿子中的鞣質(zhì)、果膠發(fā)生反應，會沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，嚴重時可引起胃出血、胃潰瘍或腸梗阻。
中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
吃紅薯注意事項
1、紅薯不宜生吃
因為生紅薯中淀粉的細胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在煮紅薯時，還應當適當?shù)匮娱L蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的氣化酶被破壞掉，吃后就不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
2、紅薯搭配吃好
如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質(zhì)的互補作用；如果同時再配點咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產(chǎn)生。
3、紅薯最好中午吃
這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
紅薯發(fā)芽了還能吃嗎
紅薯發(fā)芽能吃是能吃，但是由于是無土性發(fā)芽，所以會有毒素寄存在根部，所以吃的時候要把芽根部深挖一些下去。但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體肝臟有劇毒。
這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會被破壞。食用后，多在二十四小時內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。嚴重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、抽播、嘔血、昏迷，甚至死亡。
以上就是一些紅薯的相關知識，如果想認識更多的中草藥，請繼續(xù)關注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
紅薯秧子又叫紅薯葉，紅薯在生長的過程中，除了結(jié)成的果可以吃，其中的根莖和葉子都是可以食用，因為紅薯秧能提高身體的營養(yǎng)元素吸收，可以增強氣血恢復，同時也能補充維生素及微量元素，對身體可以說是大有好處的，紅薯秧在平時食用方法也很廣泛，比如做粥炒菜都可以。
紅薯葉，即紅薯地上秧莖頂端或兩側(cè)的嫩葉，在南方四季可采收。
番薯葉常見的葉子有雞爪形的，五爪形的，心形的等，葉柄顏色有青的，綠的，也有紫的。紅薯葉，經(jīng)測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。近年在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。用紅薯葉制作的食品，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌，現(xiàn)在市場里也有各個品種的番薯葉出售，薯葉已變成現(xiàn)代人的美食。 紅薯葉子的營養(yǎng)價值紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。經(jīng)常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老?！侗静萸笤芬嘤杏涊d，認為紅薯：“涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀臟毒。
”慢性便秘者食之尤宜，也可用鮮紅薯葉250克，加油、鹽炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，適宜大便燥結(jié)之人。民諺云：“餐餐有紅薯，容撲撲” 紅薯葉的營養(yǎng)價值 紅薯葉的吃法：紅薯葉的吃法很多，這里略做介紹。不管采用哪種吃法，它均能給人以鮮嫩滑爽、清香可口之感。
1、蒜茸紅薯葉：
將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌勻即成。2、蠔油番薯葉：
番薯葉摘去老莖，用清水沖洗干凈；紅辣椒切成絲；蒜頭拍扁去衣；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)成生粉水；燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝干水；燒熱鍋內(nèi)3
湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水；加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡；放入氽燙好的番
薯葉翻炒均勻，即可上碟。
3、番薯葉燉冬瓜：
鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口干舌燥、形瘦善饑，舌邊尖紅，苔黃干，脈數(shù)。4、將紅薯葉同肉絲一起爆炒，
食之清香甘甜，別有風味。5、將紅薯葉燒湯，
或在熬粥時放入。6、與花生面或豆面一起煮，
做成渣豆腐。7、取鮮嫩的葉尖，
開水燙熟后，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等調(diào)料，制成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。生活中有很多人因為天生體質(zhì)較差，脾胃不是很好，或者因為飲食不規(guī)律、不健康導致脾胃虛弱。脾胃不好的人容易出現(xiàn)面色萎黃，長期脾胃虛弱的人往往會氣血不足。怎么調(diào)理脾胃呢?——紅薯粥，既可以健脾胃，還可以補氣血，一舉兩得。
【組成】紅薯50克梗米50克冰糖10克。
【制作】先將紅薯洗凈后削去表皮，切成大塊備用。粳米淘洗干凈，放入鍋中，加入適量清水和紅薯塊，用大火煮沸后，改用小火熬制成粥。待紅薯和粳米均煮爛后，放冰糖，冰糖融化以后，便可出鍋食用。
【功效】滋陰健脾、補氣養(yǎng)血。
【適用范圍】適宜氣血不足、面色枯黃者。
【分析】紅薯又名番薯，原產(chǎn)于美洲。其性平味甘，口感細膩。歸脾、腎二經(jīng)。食用后能夠活血涼血、生津止渴。紅薯的做法多樣，既可做主食蒸煮，也可做菜肴。其營養(yǎng)成分眾多，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維及人體必需而米面中又缺乏的賴氨酸和易于消化吸收的糖類。經(jīng)常食用能夠排除體內(nèi)的毒素，起到養(yǎng)顏的作用。合用梗米能夠令人增進食欲，適合面色枯黃者長期食用。
我們身體需要氣，所謂精氣神，是人的三寶。我們身體的氣來自于我們用肺吸進來的清新空氣，遺傳下來的先天元氣，以及脾胃吸收的水谷之氣。氣要是不足，會導致身體虛弱，想要補氣，可以吃這些食物。
可以補氣的食物有：粳米、糯米、面、大麥、小米、薏米、扁豆、白菜、藕、紅薯、南瓜、黑木耳、蘑菇、蘋果、桃、蓮子、芡實、紅棗、栗子、核桃、畜肉、禽肉、鯽魚、牛奶、蛋、紅糖等。烹飪的時候宜久燉，熟透后方能固護脾胃之氣。
氣虛體質(zhì)的人不宜多食生冷苦寒、辛辣燥熱等偏頗較大的食物，也不宜食用過于滋膩、難消化的食品，以免產(chǎn)生“虛不受補”現(xiàn)象。
推薦藥膳
一、參苓粥
原料：人參、白茯苓各10克，粳米100克，生姜、鹽、蔥絲、筍片、味精、雞湯、料酒各適量。
制法：將人參、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁;將粳米下入藥汁內(nèi)煮作粥，放入蔥絲、筍片、雞湯、料酒，將熟時加入少許鹽、味精調(diào)味，空腹食用即可。
功效：益氣補肺。
二、龍眼棗泥
原料：龍眼肉300克，蜂蜜、紅棗各250克，谷芽、麥茅各50克，姜汁少量。
制法：谷芽、麥芽洗凈，烘干研成粉備用;龍眼肉、紅棗洗凈去核，放入鍋內(nèi)加水煮至六成熟，然后將姜汁和蜂蜜、谷芽、麥芽粉倒入，攪勻，小火略煮片刻，搗爛成泥即可。每日服用15克。
功效：健脾益胃，補氣培元。
三、山藥蓮子燉肚
原料：山藥600克，豬肚l/2個，蓮子(去心)75克，香菇4朵，枸杞子、料酒、鹽、胡椒粉、高湯各適量。
制法：山藥洗凈，切塊;豬肚洗凈，用沸水焯一下;鍋內(nèi)倒入適量清水，放入豬肚、料酒、鹽、胡椒粉，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，使其熟軟，撈出后浸泡涼水再切條;香菇泡軟、去蒂，對切兩半，同山藥塊、蓮子、枸杞子一起放入高湯內(nèi)，連同豬肚條煮20分鐘即可。
功效：補氣健脾。
四、參芪姜母鴨
原料：母鴨1只，黨參、生黃芪各30克，白術、生姜、蔥各15克，紅棗10顆。
制法：母鴨洗凈，除去肥油，置于沸水中過水去油2分鐘，撈起備用;黃芪、黨參、白術洗凈，裝入紗布袋封口，紅棗、姜、蔥等洗凈塞入鴨腹。
沙鍋置于火上，加1000毫升水煮沸，加進紗包、母鴨，煮沸后改用小火慢燉2小時即可。
功效：補氣健肺。
對老人和小孩來說都不大適應天氣忽冷忽熱，咳嗽便秘頻繁，讓人難受不已。吃藥?這又不是什么病，怎么辦?推薦兩款食療粥，食材常見很家常，但效果不錯哦。
雖然只是常見的食材，但是對于治療干燥是非常適合的，對于這種季節(jié)帶來的痛苦，還有什么比食療更好的呢?
適合老人的藥膳粥
杏仁粥
用甜杏仁20克，以熱水泡軟去皮搗爛，與粳米100克共煮粥，煮沸后再放入冰糖適量，同煮成粥即可。此方適用于肺虛喘咳的老年便秘者食用。
菠菜粥
菠菜適量，放入沸水燙數(shù)分鐘，撈出瀝水切碎備用。取粳米100克洗凈，放入鍋中加水煮，待粳米將熟時，放入菠菜再煮數(shù)分鐘即可?！度彘T事親》中記載：“菠菜粥治久病，便澀滯不通及痔漏，宜常食之?！边m用于血虛的老年便秘者。
怎么樣，這是最最簡單的粥而已，你還別不屑一顧，就是這么簡單的食物有好的療效。
