田螺的功效與作用 常吃田螺能促進(jìn)生長
養(yǎng)生有什么作用與功效。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免走入有關(guān)中醫(yī)養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的田螺的功效與作用 常吃田螺能促進(jìn)生長，僅供您在養(yǎng)生參考。
這個(gè)田螺真的是一種非常好吃的食材，這種食材中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)然也就具有了非常多的功效與作用。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)田螺的功效與作用以及這個(gè)田螺的吃法、做法，趕緊來看看吧!
田螺的功效與作用
(一)田螺的功效
【性味】甘、咸，寒。
《別錄》："汁：大寒。"
崔禹錫《食經(jīng)》："味咸，小冷，無毒。"
《品匯精要》："味甘，性寒，無毒。"
【歸經(jīng)】
《本草求真》："入膀胱、腸、胃。"
《本草再新》："入肝、脾二經(jīng)。"
(二)田螺的作用
有利于生長發(fā)育
田螺營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)和鈣，適量吃一些可補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)身體生長發(fā)育。
調(diào)節(jié)激素分泌
吃田螺有利于調(diào)節(jié)身體內(nèi)的激素分泌。
清熱
田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。
利尿
含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
止渴
吃田螺潤喉去燥，能消渴，使人清爽舒適。
解酒
田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。
治狐臭
食用田螺對(duì)狐臭有顯著療效。
炒田螺的做法
1.將田螺放在盆里用清水泡養(yǎng)三天，每天換水二、三次，最后把田螺刷洗凈，剁去螺蒂;
2.把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸;
3.旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起;
4.洗凈炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入田螺，然后將精鹽用清水?dāng)噭颍苋脲亙?nèi)炒勻，加蓋約3 分鐘，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鐘，再炒，直至透熟。
烹飪技巧
1、嗜辣者可放辣椒少許，味更佳;
2、可用海鮮醬、柱侯醬代替豆豉。
結(jié)語：以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)田螺的功效和作用以及這個(gè)田螺的做法和烹飪技巧應(yīng)該都有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧!如果想要吃到好的田螺的話!請(qǐng)仔細(xì)閱讀上文哦!
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中醫(yī)文化博大精深，其中的中藥材占了很大的份量，你了解田螺嗎，它有什么功效和作用，如何食用，相信很多人都很感興趣，下面就為大家一一道來。
【別名】大田螺
【來源】軟體動(dòng)物門腹足綱田螺科 田螺 Viviparus chinensis （Gray），以 外殼 、 肉 入藥。
【生境分布】全國各地。
【性味】甘、咸，寒。
【功能主治】清熱，利水，止渴。主治小便赤澀，痔瘡，浮腫等癥。
【用法用量】外用適量。
【附方】治 熱性的小便不通 ：用田螺5枚，蔥白2兩，食鹽5錢，同搗爛，用鍋炒熱，以布纏裹慰臍。
【摘錄】《全國中草藥匯編》
【出處】《藥性論》《本草經(jīng)集注》原名田中螺
通過上面文章關(guān)于中藥田螺的詳細(xì)介紹，我們知道田螺的功效與作用很多，對(duì)身體極有好處。所以大家要是有相關(guān)的病癥就不妨試試吧。
對(duì)于上石田螺大家了解嗎，它是一種常見的藥材，一般在很多的地方都會(huì)用上石田螺來作為原料，它還能夠治療很多身體疾病，下面我們來看看上石田螺的相關(guān)知識(shí)吧。
【別名】金耳環(huán)、打不死、石錢、上樹田螺
【來源】藥材基源：為水龍骨科植物倒卵葉伏石蕨的全草。
【原形態(tài)】附生小形植株。根莖纖細(xì)，長而橫生，疏被淡褐色、鉆形鱗片，粗篩孔狀，全緣。葉遠(yuǎn)生，二型；營養(yǎng)葉的葉柄極短；時(shí)片卵形、倒卵形至長圓形，基部短楔形而略下延于葉柄；孢子葉狹縮呈狹舌狀，連短柄長3-4cm，寬2-3mm，葉肉質(zhì)，淡綠色，干后褐色，光滑或疏被褐色卵形鱗片，干后葉邊反卷；葉脈不明顯，連結(jié)成整齊的網(wǎng)眼，每網(wǎng)眼內(nèi)有單一棒狀的內(nèi)藏小脈。孢子囊群線形，位于中脈與葉緣之間，成熟后加寬。
【生境分布】生態(tài)環(huán)境：附生于林中樹干上。
【化學(xué)成份】倒卵葉伏石蕨的全草中含有三萜成分：α-芒柄花二烯(α-onoceradiene)，22(29)-何帕烯：［hop-22(29)-ene］，9(11)-羊齒烯［fern-9(11)-ene］，千層塔烯(serratene)，22-何帕醇(22-hydroxyhopane)，四膜蟲萜醇(tetrahymanol)，7-羊齒烯(fern-7-ene)，芒柄花環(huán)氧化物(onoceranoxide)，14-蒲公英賽烯(taraxer-14-ene)，旱地菊-12，21-二烯(bacchara-12，21-diene)，倒卵葉伏石蕨-7，21-二烯(lemmaphylla-7，21-diene)，3，21-紫菀二烯(shiona-3，21-diene)，18(28)，21-達(dá)瑪二烯(dammara-18(28)，21-diene)，7，21-甘遂二烯(tirucalla-7，21-diene)，7，21-大戟二烯(eupha-7，21-diene)，13βH-嶺南臭椿三烯(13β H-malabaricatriene)，13α H-嶺南臭椿三烯(13αH-malabaricatriene)，8， 21-甘遂二烯(tirucalla-8，21-diene)。
【性味】辛；微苦；涼
【歸經(jīng)】肺；肝；胃經(jīng)
【功能主治】清肺止咳；涼血止血；通絡(luò)止痛；清熱解毒。主肺癰；咳血；吐血；衄血；尿血；血淋；風(fēng)濕疼痛；牙痛；痢疾；風(fēng)疹；皮膚濕癢；惡瘡腫癤；梅毒
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，9-18g，鮮品60-120g；或搗汁。外用：適量，搗敷；或煎水洗。
【摘錄】《中華本草》
相信通過本篇文章對(duì)上石田螺的詳細(xì)介紹，大家可以了解到關(guān)于上石田螺的功效和藥性。希望對(duì)大家有所幫助。
隨著大眾生活水平的提高大家也更重視養(yǎng)生。很多人都知道中藥田螺殼對(duì)身體有好處,能夠治療很多很多疾病。今天我們就來了解一下。
【來源】為田螺科動(dòng)物 中國圓田螺 的 殼 。
【原形態(tài)】動(dòng)物形態(tài)詳"田螺"條。
【性味】《綱目》："甘，平，無毒。"
【功能主治】和胃，止瀉，止血，化痰。治反胃吐食，胃脘疼痛，滑瀉，便血，小兒驚風(fēng)，膿水濕瘡。
【用法用量】內(nèi)服：煅研為末，1～2錢。外用：研末調(diào)敷。
【附方】①治反胃吐食：田螺殼、黃蜆殼（皆取久在泥中者）各等分。炒成白灰，每二兩入白梅肉四個(gè)，搗和為丸，再入砂合子內(nèi)蓋定泥固，煅存性，研細(xì)末。每服二錢，用人參縮砂湯調(diào)下，不然用陳米飲調(diào)服亦可。（《本草述》）
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自《別錄》。
根據(jù)以上的綜合來講，田螺殼還是具有一定的藥理療效的，需要注意的就是田螺殼應(yīng)根據(jù)自身的實(shí)際情況食用，不要過量。
田螺是一種非常美味的食材，喜歡吃田螺的朋友很多，田螺的做法也很豐富，吃田螺可以調(diào)節(jié)激素分泌，有利于生長發(fā)育等，你知道吃田螺的好處還有哪些嗎?你知道田螺的功效與作用都有哪些嗎?感興趣的朋友不妨來具體的了解一下吧!
調(diào)節(jié)激素分泌
吃田螺有利于調(diào)節(jié)身體內(nèi)的激素分泌。
有利于生長發(fā)育
田螺營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)和鈣，適量吃一些可補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)身體生長發(fā)育。
治狐臭
食用田螺對(duì)狐臭有顯著療效。
止渴
吃田螺潤喉去燥，能消渴，使人清爽舒適。
清熱
田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。
解酒
田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。
利尿
含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
田螺的藥用作用
治子宮下垂
大田螺7個(gè)，用水漂凈，去蓋，將明礬和紅糖(適量)塞入，待螺體化水，取其液加冰片外擦。
治肝熱眼紅痛
田螺數(shù)個(gè)，先漂凈后，用清水再漂，取吐出的涎點(diǎn)眼，或搗螺肉汁點(diǎn)眼亦可。
治耳炎、火眼
將田螺厴撥開，放入冰片或黃連末少許，將田螺水滴入耳內(nèi)或眼內(nèi)。
治痔瘡
用田螺適量，搗爛敷患處，一日數(shù)次。
香辣田螺的做法
材料
田螺，豆瓣，花椒，干辣椒。味精，鹽，白糖，料酒。姜，大蒜，蒜苗。
做法
1.首先我們要做的就是將田螺清洗干凈，清洗的時(shí)候可以在水中加入幾滴香油，這樣可以更好的將田螺清洗干凈。
2.據(jù)說田螺里面有寄生蟲，為了防患于未然，我把田螺放高壓鍋里用鹽水壓了兩分鐘，代替用沸水氽一下的過程。壓好之后撈出，濾出水分。
3.準(zhǔn)備豆瓣、花椒、干辣椒、味精、鹽、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等調(diào)料。
4.然后在鍋中加入適量的油，并將油燒熱，接著加入干辣椒、花椒炒香，然后迅速加入豆瓣、姜、蒜片，以及各種調(diào)味料，炒熟即可裝盤。
結(jié)語：關(guān)于田螺的功效與作用，我們就介紹到這里了，吃田螺的好處很多，你喜歡吃田螺嗎?食用田螺之前，一定要先將田螺洗干凈之后再食用哦。今天，我們還和大家分享了簡單的田螺的做法，希望大家喜歡哦!
孕婦可以吃田螺嗎
1、孕婦可以吃田螺嗎
孕婦要慎吃田螺。孕期的飲食關(guān)系到母親和胎寶寶的健康,因此大家都非常重視,田螺棲息在水底,很容易攜帶寄生蟲、病菌,如果水體被污染的話田螺也會(huì)受到污染,容易造成食物中毒;有的寄生蟲可以透過胎盤,進(jìn)入胎兒體內(nèi),造成胎兒畸形等問題,所以不讓孕婦吃田螺并非沒有道理。
但田螺營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,深受人們喜愛,如果能夠確定餐桌上的田螺干凈衛(wèi)生的話是可以少量食用的,烹調(diào)的時(shí)候務(wù)必煮熟、煮透。
2、田螺有什么營養(yǎng)價(jià)值
富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。
鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含鐵,鐵是造血的必要成分,適宜缺鐵性貧血的治療。
3、田螺不能和冰品食用
現(xiàn)在天氣炎熱,人們大多喜歡吃喝冰品,而現(xiàn)在又是吃田螺的最佳時(shí)節(jié),所以人們大多選擇在吃田螺時(shí)點(diǎn)一杯冰品,但這樣的吃法是不健康的,因?yàn)樘锫菔呛允澄?冰品也是寒冷的,兩者一起大寒,同食會(huì)削弱腸胃的消化功能,會(huì)導(dǎo)致消化不良,嚴(yán)重的會(huì)造成腹瀉。
田螺怎么洗
1、先在水里反復(fù)的搓洗,再用牙刷一個(gè)一個(gè)的刷干凈,這一步很麻煩,要有耐心的。
2、上面只是把外表清洗了,要是清洗里面,就得反復(fù)的用清水搓洗,因?yàn)樗鼈儾坏珪?huì)吐出來很多臟東西、殼子上還會(huì)重新布滿螺涎,溜滑溜滑的。為了更快的讓它們吐凈身體里面的臟東西,放一點(diǎn)點(diǎn)的食鹽會(huì)好點(diǎn),這樣處理3天左右,看水清了,就吐的差不多了。
3、最后用工具(鉗子)把螺尾斬掉,不但會(huì)清洗的更干凈,還有助于調(diào)料入味。而且吃的時(shí)候會(huì)更加方便一些。
4、在炒之前,用滾水淖一下,把螺蓋去掉,然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。
田螺怎么吃
炒田螺
用料:田螺500克。食鹽4克、蒜15克、豆豉35克、紫蘇3克、植物油25克。
做法:
1、將田螺放在盆里用清水泡養(yǎng)三天,每天換水二、三次,最后把田螺刷洗凈,剁去螺蒂。
2、把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸。
3、旺火燒熱炒鍋,下油,加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香,盛起。
4、洗凈炒鍋,旺火燒熱,下油,倒入田螺,然后將精鹽用清水?dāng)噭?淋入鍋內(nèi)炒勻,加蓋約3分鐘,放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次,再加蓋約3分鐘,再炒,直至透熟。
辣炒田螺
用料:田螺適量。味精少許、蒜少許、花椒適量、干辣椒適量、料酒適量、郫縣豆瓣醬少許、泡紅椒適量、植物油適量、白砂糖少許。
做法:
1、鍋內(nèi)倒入適量油,放入花椒,炸出香味,撈出丟掉。
2、炒鍋下油燒至八成熟,倒入田螺,再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。
3、加入適量鹽和少許砂糖炒勻。
4、加香菜、干辣椒,料酒炒出香味。
5、加入適量水,(淹田螺),中火燒至水分將干,亮油,加入少許味精拌勻,即可起鍋。
現(xiàn)在的生活水平越來越好了，很多人都快不記得野菜的味道了。下面給大家介紹的莧菜就是有野菜味道的一種蔬菜。莧菜的營養(yǎng)價(jià)值還是挺高的，烹飪的時(shí)候，莧菜的做法也不少。那么莧菜的功效究竟有哪些呢?一起來看看!
莧菜的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，其鈣、鐵的含量比菠菜還要高，它為新鮮蔬菜鮮中的佼佼者。最重要的是，莧萊中不含草酸，所含當(dāng)鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被消化吸收。因此，莧菜能夠有效的促進(jìn)小兒的生長發(fā)育，對(duì)牙齒和骨骼的生長、骨折愈合有非常大的幫助。
莧菜的功效與作用
1、促進(jìn)骨骼發(fā)育
常食莧菜可有效的促進(jìn)兒童生長發(fā)育，因?yàn)榍{菜中鈣、鐵的含量非常高，我因此對(duì)骨骼發(fā)育有非常大的幫助。所以說莧菜是新鮮蔬菜中的佼佼者。
2、清熱解毒，明目利咽
莧菜性味甘涼，具有清肝解毒，清利濕熱，涼血散瘀，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所導(dǎo)致的目赤目痛、咽喉紅腫等，均有一定的輔助治療作用。
3、營養(yǎng)豐富，增強(qiáng)體質(zhì)
莧菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體消化吸收，還含有豐富的胡蘿卜素，以上元素可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，因此莧菜被大家譽(yù)為長壽菜。
4、常食莧菜可減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘
同時(shí)常吃莧菜還可增強(qiáng)體質(zhì)，莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含蛋白質(zhì)比牛奶更能被人體充分吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力。
莧菜對(duì)于維持正常心肌活動(dòng)，促進(jìn)凝血也大有好處，這是因?yàn)樗胸S富的鐵，可合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，具有造血和攜帶氧氣的作用，經(jīng)常宜貧血的患者可長期食用。因此民間常將莧菜視為夏日的最佳食蔬。夏季常吃紅顏色的莧菜對(duì)于清熱解毒，治療腸炎痢疾以及大便干燥有顯著的作用。在這提醒大家，新鮮食物再好，但是一次性也不吃太多。特別是脾胃虛寒的人群應(yīng)忌食莧菜，平素胃腸有寒氣、經(jīng)常腹瀉的人也不宜多吃。
莧菜的營養(yǎng)價(jià)值
根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，每100克莧萊的莖葉中含蛋白質(zhì)1.8克，能量100.5千焦，碳水化合物5.4克，鈣180毫克，鐵3.5毫克，磷46毫克，維生素A1.95毫克，維生素B10.04毫克，維生素B20.16毫克，維生素C28毫克等。其中所含的維生素A比茄果類蔬菜要高出2倍以上，鈣的含量比菠菜高3倍，而且又不含不易被人體吸收的草酸，含鉀量也超過蘋果。
莧菜的食用方法
莧菜瘦肉湯
材料
莧菜(紫)250克，瘦豬肉60克，鹽1克，植物油10克。
做法
1.將瘦肉洗凈切片。
2.莧菜洗凈切段。
3.用3碗水煮滾，然后放入莧菜和瘦肉，加少許油，片刻后再加鹽調(diào)味即可。
結(jié)語：有關(guān)莧菜的營養(yǎng)價(jià)值和功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)莧菜又多了一些了解和認(rèn)識(shí)了。在很多地方，莧菜常被人們當(dāng)做野菜在吃，其實(shí)有人是專門在種植莧菜的。的確，莧菜有一種野味，這其實(shí)也是很多人喜歡吃它的原因!
田螺是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)?？梢猿缘降囊环N食物，而且喜歡吃田螺的人還是有不少的。很多人喜歡吃田螺，完全是因?yàn)樘锫莸娜赓|(zhì)比較鮮美而已，而且一般人對(duì)于田螺也是沒有任何的限制的。那么，高血壓能吃田螺嗎?這個(gè)問題其實(shí)是高血壓的病人們所在乎的，因?yàn)檫@個(gè)和他們的平時(shí)生活是非常有關(guān)系的。
大家都知道，高血壓是我們?nèi)祟惖囊环N常見的疾病，而且患了高血壓的人在飲食上面是非常需要注意的。高血壓的飲食原則大致上可以說是要做到低鹽低脂等等。其實(shí)高血壓患者除了要做到這些，還有很多方面是需要注意的。那么，下面就來說說高血壓是否可以食用田螺這個(gè)問題。
高血壓是可以吃田螺的。
指導(dǎo)意見：建議低鹽飲食,低脂肪飲食.一定要禁煙,酒,避免情緒激動(dòng)，多吃些果蔬，多喝水，定期復(fù)查就可以?，F(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),生活方式和飲食結(jié)構(gòu)與以往相比發(fā)生了較大改變,以精細(xì)飲食為主的生活習(xí)慣導(dǎo)致人體攝入過多的高熱量食物,血管硬化加速而過早出現(xiàn)高血壓癥狀;另一方面則是因工作壓力,生活壓力過大和勞累造成精神緊張從而誘發(fā)高血壓。
適宜人群
一般人群均可食用
適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;同時(shí)適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合癥、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、脂肪肝者食用;凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。
注意事項(xiàng)
可食部每100克約含水分81克、蛋白質(zhì)10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國際單位。
食物相克
田螺與冰制品相克：導(dǎo)致消化不良或腹瀉。冰制品能降低人的腸胃溫度，削弱消化功能，田螺性寒，食用田螺后如飲冰水，或食用冰制品，都可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
綜上所述，高血壓患者是可以食用田螺的。不過在吃田螺的同時(shí)，高血壓患者們還需要注意到在自己的飲食上面，最好是每天多喝點(diǎn)開水，多吃點(diǎn)新鮮的瓜果蔬菜，拒絕煙酒等等。只有真正做到了這些，大家才能從根本上治好高血壓，并且也只有這樣能夠真正預(yù)防高血壓的發(fā)生。
這個(gè)扇貝真的是不錯(cuò)的食材，扇貝中不僅營養(yǎng)物質(zhì)含量非常高，而且有非常多的功效與作用。那么，這個(gè)扇貝應(yīng)該如何進(jìn)行食用呢?扇貝的功效與作用是什么?應(yīng)該怎么吃?趕緊跟著小編一起來看看吧!
扇貝的功效與作用
(一)扇貝的功效
扇貝性寒，味咸。入肝、膽、腎經(jīng)。
有滋陰、補(bǔ)腎、調(diào)中、下氣、利五臟等功效。主治頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛勞咳血、脾胃虛弱等癥。
(二)扇貝的作用
健腦
扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
明目
扇貝富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
健脾和胃
扇貝適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥?？梢耘?，治療胃寒癥。
潤腸
扇貝含纖維素，可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。
養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
通血
扇貝有一定的活血作用，適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
抑癌抗瘤
吃扇貝可以效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率;延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散;使癌細(xì)胞退化、萎縮。
扇貝怎么吃
第一步
收拾扇貝
扇貝因?yàn)橐彩巧钤谀嗌忱锏模陨厦鏁?huì)有很多的細(xì)菌，一定要清洗干凈在用鹽水泡一下。清洗干凈后將扇貝扒開，活的扇貝一定不要用手掰，最好的方法就是用刀撬!撬開后一定要把扇貝的鰓和一些臟東西去掉洗凈，然后把有貝肉的一面留下做我們的盛器。
第二步
做蒸扇貝時(shí)的料汁
首先要把蒜切成蒜蓉，起鍋倒油，油不需要太多只要能夠沒過你事先準(zhǔn)備的蒜蓉就可以了，等到油熱的時(shí)候?qū)⒂土艿剿馊厣希缓笤谠傺b有蒜蓉的碗里加入生抽和蒸魚豉油，這個(gè)料汁就做好了。還可以把蒸魚豉油換成蠔油，也可以就用生抽然后在放入鹽和糖。
第三步
蒸扇貝
把我們之前收拾好的扇貝上面放上我們事先泡好的粉絲，然后將我們調(diào)好的料汁淋到粉絲上就可以上鍋蒸了。蒸的時(shí)候一定要注意，一定要等到水開了再下扇貝，扇貝上鍋蒸5分鐘就可以，不要蒸的時(shí)間太長那樣的話肉就粉了，就不好吃了。扇貝上桌前在放上一小把香菜這到菜就完成了。
結(jié)語：看完了以上的這篇文章之后，相信廣大的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)扇貝的相關(guān)的功效與作用以及這個(gè)扇貝的吃法一定是有了一個(gè)比較明確的認(rèn)識(shí)以及一個(gè)深刻的了解了吧!扇貝平時(shí)可以多吃吃哦!對(duì)人體是非常有好處的!
這個(gè)紅豆有著非常多的營養(yǎng)價(jià)值，可是大家知道這個(gè)紅豆的功效與作用有哪些呢?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)紅豆的功效與作用以及這個(gè)紅豆適宜的人群，再來看看這個(gè)紅豆的吃法有什么?
紅豆的功效與作用
紅豆的功效
紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。養(yǎng)生也是護(hù)膚的重要的一部分，外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng)，才能造就一個(gè)水靈靈的女人。
紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，主要應(yīng)用于行水去水腫、利氣去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。
中醫(yī)專家認(rèn)為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等患者食用。天氣悶熱，有些人會(huì)出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候喝些紅豆湯，對(duì)于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現(xiàn)水腫的時(shí)候喝紅豆湯來調(diào)治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。
紅豆的作用
紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;
紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;
紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
適用人群
一般人群均可食用。
適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好;適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖癥之人食用;
赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食;蛇咬傷者，忌食百日。
紅豆的幾種吃法
1.紅豆紫米湯
制法∶ 將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時(shí)可加入適量蜂蜜。
功效∶紅豆本身有利尿作用，有助改善水腫，碳水化合物含量高，可作為日常食物，注意紫米較不易消化，一次不宜過量進(jìn)食。
2.紅綠百合羹
制法∶綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時(shí)，以大火煮滾后收至慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，咸食甜食皆可。
功效∶綠豆所含的維他命能有助淡化黑色素;紅豆能清熱排毒;而百合則能滋潤肌膚。
3.去水消腫湯
制法∶將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放涼后即可食用。
功效∶此湯水有助養(yǎng)顏美容，益氣養(yǎng)血、利水消腫。紅豆可益氣補(bǔ)血，利水消腫;薏仁可健脾利水，清熱排膿。
結(jié)語：以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)紅豆的功效和作用以及紅豆的幾種吃法應(yīng)該都有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧!如果想要吃到好的紅豆的話!請(qǐng)仔細(xì)閱讀上文哦!
杏鮑菇是一種非常有營養(yǎng)的食物。這種食材的做法和吃法都是非常多的。那么，今天小編就為大家簡單的介紹一下這個(gè)杏鮑菇的功效與作用以及其營養(yǎng)價(jià)值，趕緊跟著小編一起來看看吧!
杏鮑菇，又稱刺芹菇、刺芹側(cè)耳，是生長于歐洲地中海區(qū)域、中東和北非，但也在亞洲部分地區(qū)生長的食用性菇類。在英文里，這種菇類俗稱大王小號(hào)菇、法國號(hào)菇和大王平菇。 杏鮑菇擁有厚的白色肉質(zhì)菌柄，和小型棕褐色的菌傘。被稱為平菇王、干貝菇，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。
杏鮑菇營養(yǎng)價(jià)值非常高，它富含蛋白質(zhì)和人體必需的八種氨基酸成分，常食能有效提高人體免疫力。杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名杏鮑菇。
杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區(qū)別是：組織緊密、富有彈性、采摘后保存的時(shí)間較一般菇要長。
杏鮑菇的功效與作用
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，需要減肥的人、患有高血壓冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要經(jīng)常吃些杏鮑菇，對(duì)身體益處多多。
祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
提高免疫力
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。
降壓作用
經(jīng)常食用杏鮑菇可降低人體血液中的膽固醇含量，且有明顯的降血壓作用。
防病
對(duì)胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預(yù)防和治療作用。
美容養(yǎng)顏
因?yàn)樾吁U菇營養(yǎng)豐富，常吃可以改善身體新陳代謝，對(duì)美容養(yǎng)顏很有幫助。
抗癌
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，使用杏鮑菇具有一定的抗癌作用。
杏鮑菇的營養(yǎng)價(jià)值
每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇有一般菌類的各種營養(yǎng)成分，比起普通的平菇等等，杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效，物美價(jià)廉又好吃。而且熱量還非常低，長期食用沒有任何壞處。
杏鮑菇蛋白質(zhì)含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界不良因素的侵襲，遠(yuǎn)離亞健康，強(qiáng)身健體，是體弱人群和亞健康人群的理想營養(yǎng)品。
杏鮑菇富含膳食纖維，經(jīng)常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動(dòng)脈硬化等心血管疾病。
杏鮑菇中豐富的膳食纖維對(duì)于增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)也有很好的促進(jìn)作用，能幫助便秘患者潤腸通便，排除體內(nèi)毒素，進(jìn)而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏?zhàn)o(hù)膚。
杏鮑菇內(nèi)含鐵質(zhì)豐富，可以有效的調(diào)節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等癥狀。
杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對(duì)于食欲不振的人來說，是不可多得的開胃食品。同時(shí)，對(duì)于對(duì)胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
杏鮑菇多糖。
杏鮑菇提取物主要就是杏鮑菇多糖，杏鮑菇提取物(杏鮑菇多糖)的功能。
(1)降血糖作用，病小鼠高血糖有防治作用，使實(shí)驗(yàn)小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善，還能減少糖尿病小鼠飲水量。
(2)增強(qiáng)肌體免疫功能，具有抗病毒、抗腫瘤作用，且能降低機(jī)體膽固醇含量，降血脂、防止動(dòng)脈硬化。
(3)杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調(diào)節(jié)劑，在激活T淋巴細(xì)胞中具有強(qiáng)烈的宿主介導(dǎo)性，能刺激抗體形成、增強(qiáng)人體免疫力、發(fā)揮抗癌作用。
挑選杏鮑菇的方法和步驟
先看長度，挑選杏鮑菇要看它的長度，一般我們公認(rèn)的12-15CM的杏鮑菇是最好的，這個(gè)長度的杏鮑菇往往品相也比較好。
在聞味道，好的新鮮的杏鮑菇有種特殊的淡淡的杏仁香味。
誤區(qū)1
很多人都認(rèn)為杏鮑菇越大越好，甚至賣菜的小販也是把大的杏鮑菇賣的貴，這里要澄清下，杏鮑菇最好等級(jí)是在12-15CM，如果超過15CM往往是生長過度的，里面會(huì)發(fā)空，口感沒那么好，但營養(yǎng)成分是完全一樣的。
誤區(qū)2
只看菌蓋認(rèn)外表，外表好看的雖說人人喜歡，一般市場上都以光滑、大小均勻有光澤為標(biāo)準(zhǔn)，但其實(shí)無論菌蓋長成什么樣，無論是否有光澤斑點(diǎn)(其實(shí)是生長過程中見光照成的)，其營養(yǎng)成分也都是一樣的，但價(jià)格上會(huì)有很大區(qū)別，不影響家庭食用，長的不好看的往往被認(rèn)為是不新鮮不好的這是錯(cuò)誤的。
誤區(qū)3
小的杏鮑菇認(rèn)為不好，其實(shí)小的杏鮑菇就是菇蕾，其營養(yǎng)成分也都是完全一樣的，都是商家為了賣個(gè)好價(jià)照成的誤區(qū)，請(qǐng)大家注意。
結(jié)語：以上的這篇文章著重的講述了這個(gè)杏鮑菇的功效和作用以及營養(yǎng)價(jià)值的相關(guān)知識(shí)。相信大家對(duì)于這個(gè)杏鮑菇都有了一個(gè)比較設(shè)呢刻的印象以及一定的理解了吧!杏鮑菇常吃能夠防癌哦!平時(shí)可以多吃一些哦!
竹筍是一種非常好吃的食材，這種食材有非常多的功效與作用。那么，今天小編在這里就為大家介紹一下這個(gè)竹蓀的功效與作用以及其營養(yǎng)價(jià)值，趕緊跟著三九養(yǎng)生堂的小編一起來看看吧!
竹蓀為真菌植物門真菌長裙竹蓀和短裙竹蓀去掉頭部的子實(shí)體，是世界著名的食用菌。竹蓀有菌中皇后的美名，這不僅是因?yàn)樗恋耐庑停怯捎谒衅渌愃荒芗暗呢S富的營養(yǎng)及鮮美的滋味。
竹蓀又稱真菌之花、植物雞等，名列四珍(竹蓀、猴頭、香菇、銀耳)之首。竹蓀以其身形俊美動(dòng)人而聞名，其鮮品形態(tài)猶如一個(gè)穿紗裙的姑娘，堪稱雪裙仙子。它具有延長湯羹等食品存放時(shí)間、保持菜肴鮮味不腐不餿的奇特功能，一向被帝王列為御膳，現(xiàn)在則是國宴中不可缺少的一味山珍。
竹蓀是什么
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開。
竹蓀幼擔(dān)子果菌蕾呈圓球形，具三層包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐紅色;中層膠質(zhì);內(nèi)包被堅(jiān)韌肉質(zhì)。成熟時(shí)包被裂開，菌柄將菌蓋頂出，柄中空，高15-20cm，白色，外表由海綿狀小孔組成;包被遣留于柄下部形成菌托;菌蓋生于柄頂端呈鐘形，蓋表凹凸不平呈網(wǎng)格，凹部分密布擔(dān)孢子;蓋下有白色網(wǎng)狀菌幕，下垂如裙，長達(dá)8厘米以上;孢子光滑，透明，橢圓形，33.51.52微米。
竹蓀秋季生長在潮濕竹林地，色彩艷麗、具有菌裙，竹蓀分長裙竹蓀和短裙竹蓀。主要分布于中國的福建、云南、四川、貴州、湖北、安徽、江蘇、浙江、廣西、海南等地，其中以福建三明、南平以及云南昭通、貴州織金、四川長寧縣最為聞名。
竹蓀不僅形態(tài)獨(dú)異，在烹調(diào)上，其色、香、味也堪稱一絕。它色澤潔白，味道鮮美，清香誘人，口感軟脆，是珍貴的烹飪原料之一。而且竹蓀在烹飪中還具有防腐的特殊作用，用竹蓀做的菜或在吃剩下的菜中放進(jìn)一點(diǎn)竹蓀，可以放兩三天而不會(huì)變質(zhì)。所以竹蓀又被譽(yù)為菌中珍品、山珍之王、素菜之王。
竹蓀入饌，始見載于唐代段成式《酉陽雜俎》。南宋陳仁玉《菌譜》，明代潘之恒《廣菌譜》等均有記載。清代《素食說略》竹松條記載較詳：或作竹蓀，出四川。滾水淬過，酌加鹽、料酒，以高湯煨之。清脆腴美，得未曾有?；蚺c嫩豆腐、玉蘭片色白之菜同煨尚可，不宜夾雜別物并搭饋也。
竹蓀的功效與作用
【性味】 甘，微苦;性涼。
【功能主治】 補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕。主肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓病、高脂血癥，可用于抗腫瘤的輔助治療。
滋補(bǔ)
竹蓀具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效;補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕。
保護(hù)肝臟
竹蓀有俗稱刮油的作用，能減少腹壁脂肪的積存，有利于肝臟健康，也可以用于輔助減肥。
抗癌
云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。竹蓀提取物對(duì)小鼠肉瘤S180的抑制率為60%，對(duì)艾氏腹水癌的抑制率為70%。從竹蓀中分離得到1種甘露聚糖和2種水溶性葡聚糖，對(duì)小鼠移植肉瘤S180有抑制作用。
促進(jìn)有絲分裂作用
竹蓀中提出了2種多糖(T-3-Ad和T-4-N)和1種結(jié)合多糖組分(T-2-A)，具有明顯的有絲分裂和集落刺激因子誘導(dǎo)功能。
保護(hù)皮膚
竹蓀對(duì)于改善皮膚的衰老狀態(tài)卓有良效。它含有多種氨基酸，對(duì)皮膚有很好的營養(yǎng)、滋潤作用。不僅可顯著提高機(jī)體免疫能力，而且可使血液中氧合血紅蛋白釋放更多的氧，以供給組織細(xì)胞。同時(shí)，還可使細(xì)胞組織(包括皮膚、黏膜、毛發(fā)等)活性增強(qiáng)，活力增大，處于健康狀態(tài)，從而使我們的皮膚、毛發(fā)顯得更加滋潤，達(dá)到美容的效果。
其它作用
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，竹蓀具有健脾益胃的作用，對(duì)于脾胃消化功能有很大的裨益。用竹蓀制作的菜肴，如竹蓀汽鍋雞、竹蓀銀耳等，對(duì)人體可起到滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用。而竹蓀莼菜湯則可降低血壓和血脂。
竹蓀的營養(yǎng)價(jià)值
在食用菌中，竹蓀以其身形俊美動(dòng)人而著名。它主產(chǎn)于西南地區(qū)，別名有竹參、竹笙、竹萼、竹筍菌等。竹蓀營養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪的健康食品。每100克干品竹蓀含粗蛋白19.4克、粗脂肪2.6克、碳水化合物60.4克、粗纖維8.4克、氨基酸16種，其中谷氨酸是竹蓀味道鮮美的物質(zhì)基礎(chǔ)。
據(jù)測定干竹蓀中含蛋白質(zhì)19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對(duì)高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調(diào)的菜、肉多日不變餿。
竹蓀富含氨基酸，還有蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，是食療佳品，可以鎮(zhèn)痛、補(bǔ)氣、降血壓;長期食用還能調(diào)整中老年人血脂，可治痢疾、牙痛、支氣管炎、白血病、風(fēng)濕病、婦科病等。
竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力。
竹蓀中的多糖，均勻多糖和非均勻多糖都含量豐富，如膳食纖維素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹蓀多糖具有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和防病作用，因而日益受到人們的重視。
竹蓀的營養(yǎng)價(jià)值很高，既符合天然、綠色、健康的未來全球飲食發(fā)展趨勢，又有排毒、養(yǎng)顏、養(yǎng)生的現(xiàn)實(shí)意義，日常生活中不妨多吃。
如果挑選竹蓀
1. 竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效;
2. 竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力;
3. 竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱刮油的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果;
4. 云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
結(jié)語：以上的這篇文章介紹了這個(gè)竹筍的功效與作用以及其營養(yǎng)價(jià)值，相信絕大多數(shù)的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)竹筍的相關(guān)知識(shí)一定是有了比較明確的認(rèn)識(shí)以及一個(gè)深刻的了解了吧!這種食材真的是非常好吃的哦!平時(shí)可以多吃哦!
