腐竹的功效與作用 吃腐竹能預(yù)防心血管疾病
心血管疾病的食療養(yǎng)生知識(shí)。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的中醫(yī)養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“腐竹的功效與作用 吃腐竹能預(yù)防心血管疾病”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
腐竹是一種非常好的食材，這種食材不僅僅含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且其功效與作用也是非常多的。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)腐竹的功效與作用，接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
腐竹的功效與作用
補(bǔ)充蛋白質(zhì)
腐竹有濃郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E最高。運(yùn)動(dòng)前后吃，可迅速補(bǔ)充能量，并提供肌肉生長(zhǎng)所需的蛋白質(zhì)。
促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)
吃腐竹可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
防治貧血
適當(dāng)吃一些腐竹，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。
預(yù)防心血管疾病
多吃一些腐竹，能防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
預(yù)防老年癡呆
多吃腐竹可以降低老年癡呆癥的發(fā)生幾率，所以非常適合老年人吃。
腐竹怎么吃
涼拌腐竹的做法
1.準(zhǔn)備好主要食材;將干腐竹、木耳放入水中泡發(fā);待完全泡發(fā)好后取出瀝干。
2.將木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入開水鍋焯燙2分鐘后過冷開水、瀝干;芹菜心斜切成段，枸杞泡軟。
香菜少許切段，大蒜1瓣拍成末;將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入鹽、糖、味精、醋，少許生抽和香油;全部拌勻后裝盤即可。
燒腐竹的做法
1.事先將腐竹泡軟，切成4厘米長(zhǎng)的段。
2.勺內(nèi)加底油30克燒熱，放入姜絲熗鍋。
3.加花椒水15克、湯、醬油、精鹽、白糖燒開。
4.放入腐竹段，用小火燒透。
5.汁濃時(shí)，腐竹已味，加味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡，淋明油出勺裝盤。
結(jié)語：通過以上的這篇文章之后，相信廣大的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)腐竹的相關(guān)功效與作用以及其幾種吃法的介紹一定是有了一個(gè)比較明確的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧!這個(gè)腐竹真的是非常好的食材，平時(shí)可以多吃哦!
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1.防寒保暖第一位
俗話說：人老腿先老，無論什么天氣，雙腿及足部尤其需要呵護(hù)，夏季天氣多變，腿部衣物應(yīng)適時(shí)添加，固護(hù)陽氣。另外，長(zhǎng)時(shí)間坐著的辦公一族，每隔40分鐘不妨起來走動(dòng)一下，促進(jìn)下肢血液循環(huán)。
2.充足睡眠養(yǎng)心神
充足睡眠可分成兩段：晚上11時(shí)前就寢，6~8小時(shí)的睡眠為宜；午睡上午11時(shí)至午后1時(shí)就寢，1~2小時(shí)為宜。睡前打坐、吐納都能收斂心神、強(qiáng)健五臟，長(zhǎng)期堅(jiān)持能起到改善睡眠、養(yǎng)心安神、平穩(wěn)降壓的作用。
3.熱水泡腳有驗(yàn)方
常言道：寒從腳下起，每晚睡前用熱水泡腳，既能解乏，又能充分驅(qū)除體內(nèi)的寒氣，長(zhǎng)期還可以達(dá)到調(diào)節(jié)血壓的效果。這里介紹一個(gè)的泡腳驗(yàn)方：懷牛膝、川芎各30克，天麻、鉤藤、夏枯草、吳茱萸、肉桂各10克，用水燒開后去渣沐足，能活血通絡(luò)、養(yǎng)心安神。同時(shí)還可按壓腳心的涌泉穴，引火歸元，降壓寧神。
4.按壓穴位固正氣
雙腿及足部分布著足三里、太沖和太溪這三個(gè)重要穴位。足三里是日常保健常用穴，位于小腿外側(cè)；太沖穴是肝經(jīng)要穴，位于腳背大腳趾的間隙后方的凹陷處；太溪穴是腎經(jīng)要穴，在足內(nèi)側(cè)高骨后的凹陷處。每天一次，每次五分鐘，用拇指按揉或輕輕捶打上述三個(gè)穴位，以產(chǎn)生酸、麻、脹、痛和走竄等感覺為度，能扶正祛邪、補(bǔ)益元?dú)?、調(diào)暢情志、調(diào)節(jié)血壓。
5.有氧運(yùn)動(dòng)要適度
天氣炎熱不適宜進(jìn)行過于劇烈的體育運(yùn)動(dòng)，可以選擇慢跑、快步走、八段錦、太極拳與太極劍等有氧運(yùn)動(dòng)。每天慢跑或快步走20~30分鐘，運(yùn)動(dòng)過程中，心率控制在不超過180-年齡/分鐘，能營(yíng)養(yǎng)心肌，改善心功能，預(yù)防動(dòng)脈硬化。八段錦、太極拳和太極劍，每天練一次，既能鍛煉身體，又能寧神養(yǎng)氣。長(zhǎng)期堅(jiān)持這些有氧運(yùn)動(dòng)可達(dá)到強(qiáng)身健體、寧神降壓的目的。
6.調(diào)整服藥遵醫(yī)囑
心血管疾病的預(yù)防
1、飲食預(yù)防心血管疾病的方法
1.1、玉米富含脂肪,大量的不飽和脂肪酸和亞油酸可以幫助人體脂肪、膽固醇正常代謝,減少膽固醇堆積,軟化動(dòng)脈血管。
1.2、小白菜含有大量粗纖維,可以預(yù)防血漿膽固醇、減少動(dòng)脈粥樣硬化、保持血管彈性。
1.3、冬瓜可以減少體內(nèi)脂肪含量,利尿消腫、清熱、止渴、解毒,對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病有良好的療效。
1.4、大蒜含大蒜素,能降低合成膽固醇的酶的活性,大蒜中的大蒜新素,可以減少血中膽固醇、阻止血栓形成。
1.5、海帶含有豐富巖藻多糖、昆布素,能防止血栓,降膽固醇、脂蛋白、抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
1.6、胡蘿卜含有得果膠可以與汞結(jié)合,降低血液中汞離子濃度,促進(jìn)血液循環(huán),加速汞的排出。
2、運(yùn)動(dòng)預(yù)防心血管疾病的方法
2.1、步行及慢跑
步行和慢跑是最簡(jiǎn)便易行的周期性有氧運(yùn)動(dòng),對(duì)改善心肺功能,提高攝氧量效果最好。一般漫步為1-2km/h,散步為3km/h,慢步為5km/h,疾步為6km/h,慢跑為5～8km/h。慢跑雖然容易取得鍛煉效果,但老年人、心功能有明顯損害、體質(zhì)較差者,不易貿(mào)然從事。
2.2、騎自行車
在我國(guó)幾乎家家有自行車,人人會(huì)騎,并可結(jié)合上下班進(jìn)行鍛煉。應(yīng)將車座高度和車把彎度調(diào)好,行車中保持身體稍前傾,避免用力握把。但一般騎車速度,攝氧量很低,如8km/h相當(dāng)于2-3METS,10km/h只相當(dāng)于3-4METS,強(qiáng)度偏小,為加大負(fù)荷,可以不把車胎的氣充得很足。
2.3、游泳
體力較好,原來會(huì)游泳,具有條件,能長(zhǎng)期堅(jiān)持者,可以從事游泳鍛煉。游泳可使攝氧量增高。游泳前要做好準(zhǔn)備活動(dòng),避免時(shí)間過久,引起肌肉痙攣。
2.4、乒乓球、籃球
球類運(yùn)動(dòng)趣味性高,適合長(zhǎng)時(shí)間的鍛煉,應(yīng)注意鍛煉的強(qiáng)度。
2.5、太極拳
太極拳動(dòng)作舒松自然,動(dòng)中有靜,對(duì)老年人和慢性病患者尤其適合。
3、其它預(yù)防心血管疾病的方法
3.1、改變不良的生活方式
不良生活方式是導(dǎo)致心腦血管疾病的發(fā)生、發(fā)展的重要因素,直接影響疾病的康復(fù)與預(yù)后?？刂骑嬍晨偭?調(diào)整飲食結(jié)構(gòu);堅(jiān)持運(yùn)動(dòng),循序漸進(jìn),量力而行,持之以恒;戒煙少酒,勞逸結(jié)合;減少鈉鹽攝入,每天食鹽控制在5g以內(nèi);增加鉀鹽攝入,每天鉀鹽≥4.7g。
3.2、多吃富含精氨酸的食物
富含精氨酸的食物有助調(diào)節(jié)血管張力、抑制血小板聚集,減少血管損傷。這類食物有海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子等。
3.3、進(jìn)補(bǔ)要適度
我國(guó)民間素有冬季進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣,冬季人們運(yùn)動(dòng)本來就少,加之大量進(jìn)補(bǔ)熱性食物和滋補(bǔ)藥酒,很容易造成血脂增高,誘發(fā)心腦血管疾病,因此冬季進(jìn)補(bǔ)一定要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)進(jìn)行。
心血管疾病的易患人群
1、老年人。老人身體素質(zhì)下降,抵抗力也大不如以前,一旦出現(xiàn)四肢麻木、聽力下降等癥狀應(yīng)特別注意。
2、胖人。體內(nèi)脂肪多,膽固醇超標(biāo)是導(dǎo)致心腦血管疾病的主要原因之一。
3、飲食不規(guī)律。尤其是暴飲暴食,增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)更大。
4、喜歡抽煙喝酒。這兩種不良生活習(xí)慣易損傷器官,阻礙血液循環(huán),并進(jìn)一步誘發(fā)心腦血管疾病。
5、壓力大。壓力大影響神經(jīng)系統(tǒng),易造成體內(nèi)器官運(yùn)行紊亂,如不經(jīng)調(diào)節(jié),長(zhǎng)此以往也容易增加心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
心血管疾病的癥狀
1、經(jīng)常感到心慌、胸悶。
2、勞累時(shí)感到心前區(qū)疼痛或左背部放射痛。
3、早晨起床時(shí)一下子坐起,感到胸部特別難受。
4、飯后胸骨后憋脹得厲害,有時(shí)冒冷汗。
5、晚上睡覺胸悶難受,不能平躺。晚上睡覺胸悶難受,不能平躺6、情緒激動(dòng)時(shí)心跳加快,有明顯胸部不舒服的感覺。
7、走路時(shí)間稍長(zhǎng)或稍快,感到胸悶氣喘,心跳加快。
8、胸部偶有刺痛,一般1~2秒即可消失。
9、爬樓梯或做一些原本很容易的活動(dòng),感到特別累,需歇幾次才能完成,且感到胸悶氣短。
10、渾身無力,不愿說話。
吃海參能長(zhǎng)壽，這樣的說法應(yīng)該很多人都聽說過。的確，海參的功效中有益壽。那么其他的作用還有哪些呢?海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多高呢?下面我們就來研究研究海參。順便再看看海參的吃法，喜歡吃海參的朋友們一起來看看吧!
想要健康長(zhǎng)壽就要應(yīng)常吃海參，因?yàn)楹⒌墓πc作用是有目共睹的，海參中含有海參素、硒、鋅、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)元素，還含有30多種活性物質(zhì)的藥物成分，對(duì)人體能起到多方面的健康保健和預(yù)防疾病的作用。
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，每100克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，鐵2.4毫克，磷12毫克以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參膽固醇的含量很低，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。再加上它的肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，所以，海參非常適合老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人群食用。
海參的功效與作用
1、預(yù)防心血管疾病
海參含有豐富的巖藻多糖，該物質(zhì)具有降血脂，抑制血液凝結(jié)的功效，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為患有高血脂、高血壓、冠心病、肝炎的人群，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用海參，對(duì)緩解病癥和治療有非常好效果。因此海參是三高患者的最佳食品。
2、健腦、益智、長(zhǎng)壽
海參含有我們?nèi)梭w必需的18種氨基酸，膠原蛋白、?；撬?、粘多糖、皂苷、硫酸軟骨素、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，所以海參是我們生命的保鮮劑。
3、生血養(yǎng)血和促進(jìn)鈣質(zhì)吸收
海參所含的角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能，可以有效的改善貧血癥狀;它還含有天然活性鈣，其補(bǔ)鈣的效果是其他食品無法相比的。
4、促進(jìn)傷口愈合
海參含有大量的精氨酸，它可促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的再生和機(jī)體受損后的修復(fù)，對(duì)機(jī)體損傷后的修復(fù)有非常好的效果，可明顯縮短康復(fù)時(shí)間。是手術(shù)患者的最佳補(bǔ)品哦。
5、美容養(yǎng)顏
海參中所含的膠原蛋白可以與傳統(tǒng)中藥的龜板膠、阿膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養(yǎng)血、延緩機(jī)體衰老，還可使肌膚變得細(xì)嫩、減少皺紋，減少、消除面部色斑讓皮膚看起來細(xì)膩而富有光澤，并且食用海參是不會(huì)長(zhǎng)胖的，男女均適用。
海參的食用禁忌
禁忌一：每天不能超過一只
每天一只海參的食補(bǔ)方法是比較適合體質(zhì)虛弱的人。對(duì)于健康人群，特別是氣候比較干燥的地方，食用過量的海參會(huì)引起上火。長(zhǎng)期食用海參，切記每天不要超過一只。
禁忌二：不宜與含鞣酸水果同食
海參不能與柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用，防止海參中含有的鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固，從而影響消化吸收。
禁忌三：春季應(yīng)少食海參
春季是容易上火的季節(jié)，特別是北方和內(nèi)陸春季氣候比較干燥，所以在食用海參時(shí)候要適當(dāng)減少。
禁忌四：肝、腎功差者應(yīng)少食
海參能夠溫補(bǔ)腎虛，具有益腎補(bǔ)精的作用，但是過量的食用海參會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)，所以，肝腎功能較差者切記不要貪吃哦。
禁忌五：菜肴方法切忌深加工
從海參的營(yíng)養(yǎng)角度來說，海參食用越清淡越好，清燉、水煮、涼拌的海參菜肴做法都能把海參中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部保留下來，而且味道鮮美，像紅燒等烹飪方法則會(huì)破壞海參原有的營(yíng)養(yǎng)成份，滋補(bǔ)的效果就會(huì)大打折扣。
大蔥燒海參
材料
水發(fā)海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精。
做法
1.海參切大片，大蔥切段。
2.海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘。
3.花椒炒出香味，撈出。
4.放入蔥段，小火炒黃。
5.放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味。
結(jié)語：有關(guān)海參的功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)海參又多了些認(rèn)識(shí)和了解了。吃海參的好處竟然有這么多，很多人應(yīng)該都沒有想到。但是海參的食用禁忌也不少，希望大家以后多多注意。不要盲目吃海參，帶來不必要的麻煩!
生活中有不少愛喝酒的人，他們因?yàn)橄矚g喝酒，會(huì)去研究每種酒，今日小編想和大家聊聊白酒的相關(guān)信息。市面上，白酒的度數(shù)有很多種，高度的酒喝了容易醉，建議大家少喝。那么喝白酒的功效、白酒的作用有哪些呢?
白酒是以高粱、小麥、玉米、稻谷等為原料經(jīng)發(fā)酵蒸餾而制成。日常生活中，很多人會(huì)喝白酒，而對(duì)于白酒的功效你是否了解呢?中醫(yī)認(rèn)為，白酒有活血通絡(luò)，增加藥性，促進(jìn)食欲，緩解疲勞，提神御寒等功效，能令人心情輕快。由此可見，適量飲白酒對(duì)健康確實(shí)有一定的作用。但需要注意的是，不要經(jīng)常大量飲白酒，否則對(duì)健康會(huì)有非常不利的影響。
白酒的功效有哪些
白酒的主要成分是水和酒精，并含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素、鈣、磷、鐵等。白酒的功效比較多，具有活血通脈、增進(jìn)食欲、消除疲勞、御寒提神的功效。飲用少量白酒，尤其是度數(shù)較低的白酒，有擴(kuò)張血管、提升血液循環(huán)、減少膽固醇在血管中的沉積，有預(yù)防心血管疾病的作用。
白酒的民間驗(yàn)方
1、神經(jīng)衰弱，記憶力衰退，心悸失眠：丹參300克，白酒1升。將丹參切碎，加白酒內(nèi)浸漬15天，濾取浸出液，壓榨殘?jiān)?，浸液與壓榨液合并，過濾后裝瓶備用。每天3次，每次10毫升，飯前溫服。
2、血虛萎黃，健忘心悸，脫發(fā)：熟地黃60克，何首烏40克，枸杞子30克，沉香末0.8克，白酒1.5升。將上藥搗為粗末，用白紗布袋盛之，入白酒中浸泡，密封2周后開啟，過濾去渣，裝瓶備用。每天2次，每次10-30毫升，早、晚空腹時(shí)溫飲。
3、眩暈，神疲乏力，腰酸，耳鳴：山藥50克，山茱萸30克，五味子30克，人參30克，白酒2升。將上藥入酒內(nèi)，浸泡10天后服用。每次20-30毫升，每天2-3次。
白酒的飲用宜忌
雖然白酒的功效確實(shí)不少，但由于白酒含有大量酒精，過多飲用則會(huì)對(duì)健康造成不利影響，輕則治病，重則危及生命。
1、每次喝1小杯(15-25毫升)，每天不超過50毫升。有生育計(jì)劃的夫婦，至少半年內(nèi)應(yīng)絕對(duì)戒酒。
2、在服用各類鎮(zhèn)靜藥物、抗生素、治療糖尿病藥物時(shí)，不要飲用白酒，否則可能導(dǎo)致腹瀉、頭痛、嘔吐等后果，甚至導(dǎo)致死亡。
3、在冬天的室內(nèi)，如果感到寒冷，可以飲用少量白酒來御寒。但要注意的是，如果是在室外有風(fēng)的地方，喝白酒只會(huì)更冷。
4、在飲用白酒之前吃一些米飯、饅頭等食物，能夠降低酒精對(duì)胃腸道、肝臟的傷害，減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。
5、忌飲用混合酒。白酒、葡萄酒、啤酒等酒精飲品最好不要混合飲用。
6、忌喝冷酒。一般說來，無論是白酒還是黃酒，喝熱酒都比喝冷酒好。
酒度
高度白酒
這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超過65度。
低度白酒
采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。
結(jié)語：很多人提起酒，就會(huì)想到喝醉了的人。的確，生活中有很多因?yàn)榫频⒄`的事，也有因?yàn)榫圃斐傻膫?。喝了酒開車，喝了酒打人等等，所以建議大家要合理喝酒，正確喝酒。不能嗜酒成性，過度放縱自己，對(duì)身體也不好!
生活中，很多人吃鴨肉的頻率都不低。應(yīng)該是隔一段時(shí)間就會(huì)買些鴨肉回來吃，鴨肉的吃法也很多，不同的吃法有不同的功效。下面就和大家詳細(xì)討論下鴨肉的功效、鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等問題，再教大家一些鴨肉的做法，味道都是很不錯(cuò)的喲!
鴨肉是一種美味佳肴，滋補(bǔ)作用很好。鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效高，含有很豐富的蛋白質(zhì)，比畜肉含量都要高得多。鴨肉中蛋白質(zhì)、鐵和鋅的含量比雞肉多，且脂肪含量少，含有較多不飽和脂肪酸，因此滋補(bǔ)作用很強(qiáng)，此外，鴨肉性寒涼，對(duì)于大便干燥、水腫、食欲不振、低燒、身體虛弱等癥有很好的效果，特別適合上火的人食用。
鴨肉的功效
鴨肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋陰清熱、利水消腫、養(yǎng)血、養(yǎng)胃生津等多種功效。鴨肉中蛋白質(zhì)的含量約為16%-25%，比畜肉中的蛋白質(zhì)含量要高。鴨肉的脂肪含量約為7.5%，比雞肉高，比豬肉低，并均勻地分布在全身組織中。此外，鴨肉還含有碳水化合物、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分。
鴨肉性微寒，味甘咸，具有滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利尿消腫的功效，可用于治療血暈頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥。經(jīng)常食用鴨肉對(duì)體弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱和水腫者最為有益。
鴨肉的食療作用
1、鴨肉肥嫩色白，是補(bǔ)虛健身的食療佳品，具有良好的滋補(bǔ)作用，對(duì)體虛及老年人水腫，都有較好的輔助治療作用。
2、鴨肉有治療咳嗽痰少、咽喉干燥的功效。
3、鴨肉能抗衰老、養(yǎng)胃、利水消腫。
4、鴨肉對(duì)于預(yù)防心血管疾病也有一定的作用。
鴨肉的食用方法
上面介紹了鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，而鴨肉的食用方法也可謂是五花八門，這里給大家介紹兩款很家常，且做法簡(jiǎn)單的鴨肉食譜。
啤酒鴨
材料
鴨肉，啤酒，蒜，姜，蔥，醬油，鹽，味精。
做法
1.鴨肉洗凈，切塊。
2.鴨肉放水里煮一下。
3.鍋中放入少許油，把煮好的鴨肉翻炒一下。
4.鍋中放入啤酒(半只鴨三瓶啤酒)、八角、蒜、姜、醬油、鹽。
5.熬約2小時(shí)。
6.起鍋前放入味精和蔥即可。
鴨肉豆腐
材料
鴨腿肉200克，油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。
做法
1、芋頭去皮切小粒，鴨肉去皮切小丁用淀粉抓勻。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒鴨肉變色。
3、放半碗水、料酒和豆腐燜煮5分鐘。
4、鹽和雞精調(diào)味即可。
鴨肉的食用注意事項(xiàng)
1、鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，因此鴨肉味道更為鮮美。在烹調(diào)時(shí)，加入少許精鹽，能有效地溶出含氮浸出物。
2、鴨肉性涼，凡素體虛寒、胃部冷痛、寒性痛經(jīng)者應(yīng)忌食。
結(jié)語：有關(guān)鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有功效等問題，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)鴨肉已經(jīng)有了一定的了解了，平時(shí)吃鴨肉的時(shí)候，我們會(huì)去研究它的做法，但是很多情況都沒有考慮到鴨肉的功效有沒有被發(fā)揮出來，以后要多注意了。
燕麥?zhǔn)且环N非常常見的保健食品，常吃燕麥的好處很多，不僅可以有效的預(yù)防心血管疾病還可以幫助我們減低血糖。除此之外，燕麥的功效與作用還有很多，感興趣的朋友不妨和我們一起來了解下吧!
燕麥的基本介紹
燕麥，就是我國(guó)的莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品，燕麥營(yíng)養(yǎng)全面而合理、幾乎沒有其他谷物的主要缺點(diǎn)。
在某雜志評(píng)出的十大健康食品中，燕麥名列第五。燕麥經(jīng)過精細(xì)加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。
莜麥生產(chǎn)在我國(guó)歷史久遠(yuǎn)。據(jù)山西省志載，最少有2500年的歷史;最早可能起源于華北的高寒地區(qū)，后來逐漸成為北部高寒區(qū)主要糧食作物之一，并從唐代始，從內(nèi)蒙、新疆、西藏等處被引種到俄羅斯、智利、美國(guó)等國(guó)家。
莜麥喜寒涼，耐干旱，抗鹽堿，生長(zhǎng)期短，在我國(guó)眾多莜麥品種中，以山西五寨三分三為最佳莜麥品種。這個(gè)品種自成體系，莖稈粗壯，根系發(fā)達(dá)，分蘗力強(qiáng)，穗形長(zhǎng)大，粒大飽滿，且面白、味美、耐饑。
燕麥的功效介紹
1.預(yù)防心血管疾病
燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用燕麥，對(duì)心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。
2.降血糖
經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
3.潤(rùn)腸通便
燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。
4.補(bǔ)充鈣質(zhì)
它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品。
5.延年益壽
燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
6.美白祛斑
燕麥的抑制能力與目前化妝品常用的美白劑熊果苷接近，這表明燕麥提取物的美白功效與熊果苷相當(dāng)，但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。
此外，燕麥中含有大量的抗氧化成分，這些物質(zhì)可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應(yīng)的進(jìn)行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.燕麥片富含碳水化合物。煮熟后的燕麥片，熱量會(huì)變得很低，每碗燕麥粥(約240毫升)僅含130千卡熱量。燕麥內(nèi)含有豐富的維生素B1和維生素E，但煙酸的含量比小麥低得多。
2.燕麥主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)(含有所有人體必需的氨基酸)、脂肪以及大量的植物纖維、維生素B1和維生素B12、少量的維生素E、礦物質(zhì)、核黃素和皂苷。
3.燕麥中含有類似荷爾蒙的物質(zhì)、有興奮和麻醉劑的作用、是一種天然得興奮食品。
燕麥的存儲(chǔ)
新鮮的麥片可放入密封袋內(nèi)，置于陰涼干燥處保存即可。如果是開封了的燕麥片，需要連同包裝放入密封容器內(nèi)，蓋上容器蓋，再置于通風(fēng)、干燥處保存即可。
燕麥的做法
蘋果麥片粥
原料
燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個(gè)，胡蘿卜--1/3個(gè)。
做法
(1) 將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。
(2) 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
(3) 煮開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
燕麥的食用方法
燕麥粉(莜面)
在國(guó)外，燕麥粉(莜面)一般做成燕麥面包、燕麥餅等烤制食用。在中國(guó)西北民間，晉西北群眾在長(zhǎng)期生活實(shí)踐中摸索了花樣繁多的莜面吃法。以五寨為例，在面板上可推成刨花狀的貓兒朵窩窩。
可搓成長(zhǎng)長(zhǎng)的魚魚;用熟山藥泥和莜面混合制山藥餅;用熟山藥和莜面拌成小塊狀再炒制成谷壘;將生山藥蛋磨成糊狀和莜面掛成絲絲的圪蛋子;小米粥煮撥魚魚的魚鉆沙。
莜面包野菜的菜角;更直接地將莜面炒熟加糖或加鹽的炒面等等，各具風(fēng)味，百吃不厭，莜面食品常常用以待客，并作為禮物相贈(zèng)。
燕麥片
即食類的用開水或與牛奶同煮，即可食用。
結(jié)語：關(guān)于燕麥的功效與作用，我們就介紹到這里了。吃燕麥的好處很多，不僅可以有效的增強(qiáng)我們的身體機(jī)能，讓我們的身體更加強(qiáng)壯，還可以有美容養(yǎng)顏的功效。今天，我們還和大家分享了燕麥的做法和食用技巧，希望對(duì)大家有所幫助。
荷葉，是常見的一種植物，蓮多年生水生草本，生于水澤、池塘、湖沼或水田內(nèi)，野生或栽培。廣布于南北各地。荷葉的功效與作用非常多，人們除了拿它來做荷葉飯之外，還能做山楂荷葉茶它本身具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效。
荷葉的功效與作用
中醫(yī)對(duì)荷葉的注釋是：味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經(jīng);清香升散。主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產(chǎn)后惡露不凈，損傷瘀血。此外，荷葉的功效與作用還有以下幾點(diǎn)：
1、降血脂
荷葉堿是荷葉中提取的生物堿，荷葉堿可擴(kuò)張血管，清熱解暑，有降血壓的作用。
2、防治心血管疾病
荷葉是藥食兩用的食物，荷葉中富含的黃酮類物質(zhì)，是大多數(shù)氧自由基的清除劑，可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力，減少M(fèi)DA(脂質(zhì)過氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成，它可以增加冠脈流量，對(duì)實(shí)驗(yàn)性心肌梗塞有對(duì)抗作用;對(duì)急性心肌缺血有保護(hù)作用;對(duì)治療冠心病、高血壓等有顯著效果;對(duì)降低舒張壓，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。
3、減肥
荷葉中的生物堿有降血脂作用，且臨床上常用于肥胖癥的治療。荷葉減肥原理，即服用后在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重，并更有效的控制反彈。
荷葉的營(yíng)養(yǎng)成分
荷葉的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，荷葉含有蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物堿及維生素C，另外，還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。下面為大家詳細(xì)說說荷葉的營(yíng)養(yǎng)成分。
1、生物堿是生藥中一類重要的有效成分，目前已分離到10000余種，其中80余種已用于臨床，如黃連中的小檗堿(berberine)用于抗菌消炎，麻黃中的麻黃堿(ephedrine)用于平喘，蘿芙木中的利血平(reserpine)用于降壓，喜樹中的喜樹堿(camptothecine)與長(zhǎng)春花中的長(zhǎng)春新堿(vincristine)用于抗腫瘤等。
2、維生素C具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達(dá)到美白，淡斑的功效。
3、檸檬酸是生理學(xué)中將脂肪、蛋白質(zhì)和糖轉(zhuǎn)化為二氧化碳的過程中的重要化合物。具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。
4、蘋果酸在物質(zhì)代謝途徑中處于特殊位置，可直接參與人體代謝，被人體直接吸收，實(shí)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)向肌體提供能量，消除疲勞，起到抗疲勞、迅速恢復(fù)體力的作用。
荷葉的食用方法
藥理研究發(fā)現(xiàn)，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。 經(jīng)過炮制后的荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發(fā)散、祛瘀止血等作用，對(duì)多種病癥均有一定療效?？梢哉f，食用荷葉的好處非常多。那么，荷葉的食用方法究竟是怎樣的呢?快來看看吧!
一、荷葉糯米蒸排骨
材料：干荷葉8張、糯米250克、排骨500克、姜6片、老抽2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、鹽1/2 茶匙(3克)、糖1湯匙(15克)、雞精1茶匙(5克)。
做法
1、糯米和荷葉提前八小時(shí)浸泡。香菇用40度溫水泡發(fā)洗凈后切絲。排骨洗凈切成小塊，用姜片，老抽，生抽，料酒，鹽，糖和雞精腌制2個(gè)小時(shí)。
2、將腌制好的排骨與糯米和香菇絲混合均勻。
3、將荷葉用清水沖凈攤開，放入混合好的排骨和糯米包裹起來，放入蒸鍋或蒸籠。
4、蒸鍋中倒入清水，放入包裹好的荷葉包，大火加熱1小時(shí)。中途，記得往鍋中再添加一次開水，以免缺水糊鍋。
二、荷葉蓮子粥
材料：荷葉1張、大米110克、糯米20克、水1500ml、蓮子50克。
做法
1、將荷葉洗凈，切成大片，加水大火煮，開鍋后關(guān)小火煮20分鐘。
2、在煮荷葉的時(shí)候，將米和蓮子用水泡一下。
3、將荷葉撈出，把泡好的米和蓮子倒入荷葉水中。
4、大火煮開后，小火煮20分鐘即可。
荷葉的食用禁忌
有些人會(huì)問，既然荷葉又可以做菜，又能入藥，那么食用荷葉肯定是百無禁忌了?其實(shí)不是哦，關(guān)于荷葉的食用禁忌還是有不少的。接下來為大家詳細(xì)說說荷葉的食用禁忌有哪些。
1、《綱目》：畏桐油，茯苓、白銀。
2《本草從新》：升散消耗，虛者禁之。
3、《隨息居飲食譜》：凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用。
從上面的古書記載中我們可以看出，食用荷葉時(shí)，不能和桐油、茯苓還有白銀同食。而且，體瘦氣血虛弱者是不能食用荷葉的。建議各位朋友在食用荷葉前最好咨詢過當(dāng)?shù)蒯t(yī)師。
結(jié)語：通過小編對(duì)上文荷葉的介紹，相信大家對(duì)荷葉的功效與作用，以及文章提到荷葉荷葉的營(yíng)養(yǎng)成分，而且它還能夠起到清暑利濕的作用，對(duì)于夏季飲用是非常適合的。對(duì)人的身體是非常好的。
冬季心腦血管疾病高發(fā)
冬季是心腦血管病的高發(fā)期，主要是由于早晚溫差大，人的心臟負(fù)荷加重，腦部缺血引起的。人們?cè)诖藭r(shí)感到的胸痛、憋氣或是頭暈、麻木等，都是人體對(duì)天氣變化的一系列應(yīng)急反應(yīng)，是很正常的。而對(duì)于那些對(duì)環(huán)境溫度變化耐受性較差的人或是原本就有心腦血管疾病的患者這種反應(yīng)很可能使心臟、大腦等重要器官出現(xiàn)缺氧、缺血的癥狀，以至誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)生和發(fā)展，甚至導(dǎo)致死亡。
老年人心腦血管疾病高發(fā)，與其生理特點(diǎn)有關(guān)。老年人普遍存在動(dòng)脈硬化癥狀，如遇寒冷空氣襲擊，便會(huì)全身血管收縮，血流阻力增加、心臟負(fù)擔(dān)加重，很容易導(dǎo)致冠狀動(dòng)脈痙攣，誘發(fā)心肌梗死。
冬季心腦血管疾病高發(fā)，與人的心理狀況也有很大關(guān)系。由于氣候和溫度的變化，很多人容易在冬季產(chǎn)生抑郁情緒。心情不暢，心理壓力過大及居住環(huán)境、生活飲食習(xí)慣以及過度勞累等都會(huì)導(dǎo)致心腦血管疾病的發(fā)作。
加強(qiáng)預(yù)防 減少發(fā)病
那么，冬季應(yīng)如何預(yù)防心腦血管疾病呢？
專家們建議，首先要注意保暖。寒冷刺激是引起心腦血管疾病的一個(gè)重要原因。此外，按時(shí)服藥、加強(qiáng)檢查、注意飲食、加強(qiáng)鍛煉、保持樂觀情緒等也很重要。
需要注意的是，心腦血管患者天冷時(shí)不要去晨練，因?yàn)槔淇諝獾拇碳?huì)誘發(fā)心絞痛發(fā)作，最好在上午10時(shí)以后再出去鍛煉。鍛煉中不要選擇跑步、跳繩、打球等激烈運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。其次，有心腦血管疾病的人要避免感冒，人多的地方要少去，減少被傳染的概率。第三，高血壓患者不可根據(jù)一兩次自測(cè)的血壓結(jié)果，隨便換藥或改變用藥劑量。要知道，由于測(cè)血壓時(shí)間與服藥時(shí)間關(guān)系密切，一兩次結(jié)果并不能真正反映血壓狀況。所以，高血壓病人一定要定期復(fù)診，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行降壓藥物的調(diào)整。最后，有慢性病的老人外出時(shí)要隨身攜帶急救藥物，當(dāng)出現(xiàn)呼吸困難、肢體麻木等癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診或撥打120，以免錯(cuò)過最佳治療時(shí)間。
本文導(dǎo)讀：心血管疾病與我們的飲食、生活習(xí)慣關(guān)系很大，想要防治心血管疾病就要注意我們的飲食和習(xí)慣，吃葛根防治心血管疾病。
葛根防治心血管疾病
早在遠(yuǎn)古時(shí)期，人們就用葛藤搭建葛棚居住，編織葛床睡眠，用葛纖維紡織、織衣、織鞋，用葛根充饑、醫(yī)病。有傳說認(rèn)為，當(dāng)年炎帝神農(nóng)氏遍嘗百草，發(fā)現(xiàn)這種植物既能充饑又能解毒，遂采其種子傳播四海，后人稱其為葛根。每年深秋，葛藤干枯葉落，其漿液集聚在塊根中，人們便將其刨出來制粉，為葛粉。葛粉潔白細(xì)膩，是一種純天然、無污染、營(yíng)養(yǎng)豐富、老幼咸宜的保健食品。
葛粉食用方便，可用開水沖服，還可用于做各類點(diǎn)心。目前世界市場(chǎng)上加入葛粉制成的成品有葛根口服液、葛根罐頭、葛粉混合精、葛粉紅腸、葛根面包或面條、葛根粉絲、葛根飲料等。
據(jù)測(cè)定，野生葛根內(nèi)含葛根素、大豆素、大豆甙等10.41%的總黃酮；含有氨基酸總量為5.21%，含有谷氨酸等17種氨基酸；含有鐵、鈣、鋅、硒、鍺等微量元素，近年來的科研還發(fā)現(xiàn)，葛根富含大量的異黃酮、植物雌激素等。
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)來看，葛根能擴(kuò)張冠脈血管和腦血管，增加冠脈血流量和腦血流量；葛根總黃酮能降低心肌耗氧量，增加氧供應(yīng)；葛根能直接擴(kuò)張血管，使外周阻力下降，而有明顯的降壓作用，能較好地緩解高血壓病人的 項(xiàng)緊 癥狀。
葛根素能抑制血小板凝集；葛根有廣泛的 -受體阻滯作用；黃豆甙元對(duì)小鼠離體腸管有明顯解痙作用，能對(duì)抗乙酰膽堿所致的腸管痙攣；葛根還具有明顯解熱作用，并有輕微降血糖作用?，F(xiàn)代常用葛根治療高血壓腦病，對(duì)改善頭痛、眩暈、項(xiàng)強(qiáng)、耳鳴、肢體麻木等癥狀有效，多與其他降壓藥物配合應(yīng)用。
從中醫(yī)性味歸經(jīng)來看，葛根性甘、辛、涼，歸脾、胃經(jīng)。其主要功效為解肌發(fā)表，透發(fā)麻疹，生津止渴，升陽止瀉。
防治心血管疾病
1、茄子
茄子含豐富的維生素p，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強(qiáng)血管的彈性，降低毛細(xì)血管通透性，防止毛細(xì)血管破裂，對(duì)防止小血管出血有一定作用，降血壓。
2、大蒜
大蒜含揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂癥和動(dòng)脈硬化的良藥。
3、洋蔥
洋蔥含有一種較強(qiáng)血管擴(kuò)張作用前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時(shí)洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強(qiáng)纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗動(dòng)脈硬化的功能。
