蕎麥的功效與作用 吃蕎麥有抗癌的作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“活動有方，五臟自和。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)中醫(yī)養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蕎麥的功效與作用 吃蕎麥有抗癌的作用，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
這個(gè)蕎麥真的是不錯(cuò)的食材，這個(gè)食材有著非常多的營養(yǎng)價(jià)值，當(dāng)然也有很多的功效與作用。那么，今天小編就為大家簡單的介紹一下這個(gè)蕎麥的功效與作用，接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
蕎麥，蓼科蕎麥屬的植物，蕎麥的歷史十分悠久，公元前五世紀(jì)的《神農(nóng)書》中就有關(guān)于蕎麥?zhǔn)钱?dāng)時(shí)栽培的八谷之一的記載。除我國外，日本、烏克蘭、法國、加拿大、美國、波蘭等諸多國家和地區(qū)，人們也喜歡食用蕎麥。尤其是日本，自從蕎麥從唐朝由我國傳入后，蕎麥?zhǔn)称繁泔L(fēng)行日本諸島，光吃法就達(dá)到100多種。至今日本國仍然把蕎麥?zhǔn)称妨袨楸＝∈称?。蕎麥也是烏克蘭、白俄羅斯和波蘭的主要糧食作物之一。法國、加拿大和美國也是重要生產(chǎn)國。
蕎麥的功效
(一)蕎麥的功效
蕎麥味甘、性平，寒。 入脾、胃、大腸經(jīng)。開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉，噤口痢疾，赤游丹毒，癰疽發(fā)背，瘰疬，湯火灼傷。
孟詵："實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，能煉五臟滓穢。"
《綱目》："降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛，除白濁白帶，脾積泄瀉。"
《本草備要》："解酒積。"
(二)蕎麥的名家論述
蕎麥，最降氣寬腸，故能煉腸胃滓滯，而治濁、帶。泄痢腹痛上氣之疾。氣盛有濕熱者宜之。若脾胃虛寒人食之，則大脫元?dú)舛漤毭?，非所宜矣。孟詵云益氣力者，殆未然也。按楊起《簡便方》云，肚腹微微作痛，出即瀉，瀉亦不多，日夜數(shù)行者，用蕎麥面一味作飯，連食三四次即愈。予壯年患此兩月，瘦怯尤甚，用消食化氣藥，俱不效，一僧授此而愈，轉(zhuǎn)用皆效，此可征其煉積滯之功矣?！镀諠?jì)》治小兒天吊及歷節(jié)風(fēng)方中，亦用之。
蕎麥，羅面煮食，開胃寬腸，益氣力，御風(fēng)寒，煉滓穢，磨積滯，與蘆菔同食良。以性有微毒而發(fā)痼疾，蘆菔能制之也。
蕎麥的作用
清除腸胃垃圾的作用
蕎麥能夠降氣寬腸，將五臟垃圾排除出體外。自古代開始，中醫(yī)就用蕎麥來清除腸胃垃圾。據(jù)《簡便方》中記載：有一壯年男子，總是肚子痛、腹瀉，腹瀉了兩個(gè)月之久，人也慢慢的消瘦下去，吃了很多藥，都不見好。最后用什么方法治好的呢?就是吃蕎麥面，吃了三四次就好了。天天吃葷肉，餐餐大油膩的人們，想要解除排便不規(guī)律，甚至便秘的煩惱，就要多吃蕎麥制品。只有這樣，才會讓人體的廢物快速的排出體外，減少腸毒的滯留與吸收，才會讓人體更健康。
收斂止汗
食用蕎麥能夠補(bǔ)益肺氣，而肺主皮毛，食用蕎麥自然就能通過肺來收斂汗液、通大便利小便了。
防治高血壓、冠心病
蕎麥粉中含大量的黃酮類化合物，尤其富含蘆丁，含量為0.5%～1.2%，蘆丁具有多方面的生理功能，能維持毛細(xì)血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促進(jìn)細(xì)胞增生和防止血細(xì)胞的凝集，還有降血脂，擴(kuò)張冠狀動脈，增強(qiáng)冠狀動脈血流量等作用。蕎麥粉中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓，心血管病的重要輔助藥物。而且，蕎麥粉中含有一些微量元素，如鎂、鐵、銅、鉀等這些對于心血管具有保護(hù)作用的因子。
防治糖尿病
長期以來，醫(yī)學(xué)界一直想尋求一種適合糖尿病人食療、而又沒有副作用的食品應(yīng)用于臨床，后來，人們找到了蕎麥這一理想的降糖食品，經(jīng)臨床觀察，發(fā)現(xiàn)糖尿病人食用蕎麥后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，總有效率達(dá)93%，很多輕度患者單純食用蕎麥即可控制病情。進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，蕎麥之所以能降血糖，與蕎麥中所含的鉻元素有關(guān)，鉻可促進(jìn)胰島素在人體內(nèi)發(fā)揮作用。
抗癌作用
蕎麥的抗癌作用也為世界醫(yī)學(xué)界所關(guān)注?？茖W(xué)家認(rèn)為，蕎麥中含有大量的鎂，鎂不但能抑制癌癥的發(fā)展，還可幫助血管舒張，維持心肌正常功能，加強(qiáng)腸道蠕動，增加膽汁，促進(jìn)機(jī)體排除廢物。蕎麥中還含有一種抗癌因子谷胱甘肽。據(jù)研究，谷胱甘肽能用自身的化學(xué)「手銬」銬住致癌物質(zhì)，使它失去毒性，然后再通過消化道把它驅(qū)逐出體外。蕎麥中的谷胱甘肽過氧化酶含有硒，硒是一種極強(qiáng)的抗氧化劑，能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使亞性腫瘤得不到分子氧的供給，從而發(fā)揮抑制作用。蕎麥中的大量纖維能刺激腸蠕動增加，加速糞便排泄，可以降低腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度，從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。
如何挑選蕎麥
苦蕎米可單獨(dú)做米飯和粥，也可以摻入到大米和其它雜糧中食用。氣味清香，色澤黃綠，柔軟可口。長期食用，可防治高血糖，高血壓，高血脂。提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。在挑選蕎麥米的時(shí)候，應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)。
大小均勻
挑選蕎麥的時(shí)候最好選擇顆粒均勻的，這樣的蕎麥在煮食的過程中受熱均勻，會在同一時(shí)間內(nèi)煮熟，利于我們的食用。同時(shí)，顆粒均勻的蕎麥屬于天然生長的蕎麥，沒有受到任何外界因素的影響，其口感是非常好的。
質(zhì)地飽滿
顆粒飽滿的蕎麥營養(yǎng)自然是非常充足的，而且質(zhì)地飽滿的蕎麥吃起來很有嚼頭，口感好。挑選的時(shí)候應(yīng)選出幾顆來用手捏捏，堅(jiān)實(shí)、圓潤者為佳。
有光澤
蕎麥?zhǔn)怯幸欢ü鉂傻?，而且光澤好的蕎麥在收割和保存的過程中保護(hù)得比較好，營養(yǎng)和口感也是一流的。
結(jié)語：看完了以上的這篇文章之后，相信廣大的讀者朋友們對于這個(gè)蕎麥的相關(guān)的功效與作用以及這個(gè)蕎麥的挑選方法一定是有了一個(gè)比較明確的認(rèn)識以及一個(gè)深刻的了解了吧!蕎麥平時(shí)可以多吃吃哦!對人體是非常有好處的!
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蕎麥，藥用部位為蓼科植物蕎麥的種子。霜降前后種子成熱時(shí)收割，打下種子，曬干。以大小均勻、質(zhì)實(shí)飽滿、有光澤的蕎麥粒為宜。
蕎麥圖片
蕎麥的功效與作用
蕎麥味甘、微酸，性寒；歸脾、胃、大腸經(jīng)。健脾消積；下氣寬腸；解毒斂瘡。主腸胃積滯；泄瀉；痢疾；絞腸癌；白沙；帶下；自汗；盜汗；皰疹；丹毒；癰疽；發(fā)背；瘰?。粻C火傷。
1、增強(qiáng)血管彈性
蕎麥中含有豐富的維生素p，可以增強(qiáng)血管的彈性、韌性和致密性。又有保護(hù)血管的作用。
2、降血脂
蕎麥能促進(jìn)細(xì)胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護(hù)視力預(yù)防心腦血管出血，調(diào)節(jié)血脂，擴(kuò)張冠狀動脈并增加其血流量等。
3、促進(jìn)新陳代謝
蕎麥中豐富的煙酸，能增強(qiáng)解毒能力，促進(jìn)新陳代謝。
4、防治糖尿病
蕎麥中的鉻，更是一種理想的降糖物質(zhì)，能增強(qiáng)胰島素的活性，加速糖代謝，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的合成。還有抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用。
5、止咳平喘
蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
蕎麥的藥用價(jià)值
1、治絞腸痧痛：養(yǎng)麥面一撮。炒黃，水烹服。（《簡便單方》）
2、治禁口痢疾：蕎麥面每服二錢。砂糖水調(diào)下。（《坦仙皆效方》）
3、治男子白濁，女子赤白帶下：荍麥炒焦為末，雞子白和，丸梧子大。每服五十丸，鹽湯下，日三服。（《綱目》濟(jì)生丹）
4、治小兒油丹亦腫：蕎麥面醋和敷之。（《兵部手集方》）
5、治痘疹潰爛，膿汁淋漓，疼痛者：蕎麥，磨取細(xì)面，痘瘡破者，以此敷之；潰爛者，以此遍撲之。（《痘疹世醫(yī)心法》蕎麥粉）
6、治湯火燒：蕎麥面炒黃色，以井華水調(diào)敷。（《奇效良方》）
7、治蛇盤瘰疬，圍接項(xiàng)上：蕎麥（炒，去殼）、海藻、白僵蠶（炒，去絲）等分。為末，白梅浸湯，取肉減半，和丸綠豆大。每服六、七十丸，食后臨臥米飲下，日五服。其毒當(dāng)從大便泄去。若與淡菜連服尤好，淡菜生于海藻上，亦治此也。忌豆腐、雞、羊、酒、面。（《綱目》）
8、治腳雞眼：以荸薺汁同蕎麥調(diào)敷腳雞眼。三日，雞眼疔即拔出。（《本草撮要》）
9、治瘡頭黑凹：蕎麥面煮食之，即發(fā)起。（《仁齋直指方》）
10、治癰疽發(fā)背，一切腫毒：荍麥面、硫黃各二兩。為末，井華水和作講曬收。每用一餅，磨水敷之，痛則令不痛，不痛則令痛。（《仁齋直指方》）
蕎麥的營養(yǎng)價(jià)值
1、蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用。
2、蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆?。ㄊ|香甙）。
3、蕎麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力4、據(jù)分析：蕎麥其籽粒含蛋白質(zhì)7.94%～17.15%、脂肪2.00%～3.64%、淀粉67.45%～79.15%、纖維素1.04%～1.33%。日本學(xué)者研究報(bào)導(dǎo)：蕎麥的營養(yǎng)效價(jià)指標(biāo)為80～92（小麥為70，大米為50）。
5、蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎作用，因此，蕎麥還有消炎糧食的美稱。
蕎麥的用法與用量
內(nèi)服：入丸、散。外用：研末摻或調(diào)敷。
蕎麥的食用方法
蕎麥可以做成蕎麥面，食用起來既沒有了原來的苦味，味道哦是很好的。蕎麥面的口感跟不錯(cuò)好，可以做成各類面條和饅頭烙餅等，還可以做成扒糕，吃起來都別具風(fēng)格。下面就來看一下蕎麥的幾種食譜吧。
1、蕎麥減肥粥
材料：山藥、冬瓜、黑米、蕎麥
做法：山藥去皮煮熟，再撈出出來，趁熱切片或者做成泥。把黑米、蕎麥米放進(jìn)鍋里，熬粥。粥煮的差不多了，把處理了的山藥和冬瓜扔進(jìn)去，慢慢熬一會兒就可以了?？煲疱伒臅r(shí)候，喜歡吃咸粥的加鹽，喜歡甜粥的加冰糖。
2、蕎麥面攤饃饃
材料：面粉（白面）、水、油。
做法：加入雞蛋和面，攪拌久一點(diǎn)有韌性。鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，鍋內(nèi)刷層油，延鍋邊淋入一勺面稀，迅速轉(zhuǎn)動鍋把，盡量讓面稀在鍋內(nèi)厚薄均勻。待面餅的邊緣翹起，用平鏟小心整張鏟起反過來再烙一會兒。待餅身上微微有些鼓泡泡，就可以出鍋了。繼續(xù)攤下一張。
3、日式蕎麥面
材料：蕎麥面、綠芥末、海苔絲、小蔥花，海帶角、醬油。
做法：開水做鍋，下蕎麥面，煮熟后，要沖涼水，再過冰水。瀝干水份，盛容器。撒些海苔絲。小碗里放面醬油，擠些綠芥末，喜歡的話再加些小蔥花。
4、蕎麥豆?jié){
材料：蕎麥、黃豆。
做法：準(zhǔn)備好所有的食材。黃豆用清水浸泡10分鐘，燕麥也用清水浸泡備用。把泡過洗凈的黃豆倒入豆?jié){機(jī)中，加入所需量的清水，加蓋按下干豆功能鍵。煮好的豆?jié){過濾一下，然后再倒回豆?jié){機(jī)中，加入洗凈的蕎麥，加蓋按下米香豆?jié){鍵即好。
蕎麥的副作用
身體消化功能較差、脾胃虛寒、經(jīng)常腹瀉、體質(zhì)敏感的人群不宜食用蕎麥。
蕎麥不宜搭配食用的食物有黃魚和豬肉，前者會引起消化不良，后者會引起脫發(fā)。
蕎麥醫(yī)書記載
1、孟詵：實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，能煉五臟滓穢。
2、《綱目》：降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛，除白濁白帶，脾積泄瀉。
3、《本草備要》：解酒積。
4、《安徽藥材》：治淋病。
5、《中國藥植圖鑒》：可收斂冷汗。
以上就是一些蕎麥的相關(guān)知識，如果想認(rèn)識更多的中草藥，請繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
在日常生活中，大家不但對于各種食物都非常的了解，藥品也是人們?nèi)粘Ｉ钪薪佑|很多的，其中野蕎麥就是一種比較常出現(xiàn)的中藥材，鑒于還是有很多人對于野蕎麥不怎么了解，下面我們就一起來詳細(xì)的看一下。
【別名】苦蕎頭、金蕎麥、蕎麥三七、萬年蕎、鐵石子、金鎖銀開、開金鎖、鐵拳頭、鐵甲將軍草、野南蕎
【來源】蓼科蕎麥屬植物 天蕎麥 Fagopyrum dibotrys （D. Don）Hara.，以 根狀莖 入藥。秋季挖根，曬干。
【性味】辛、苦，涼
【功能主治】清熱解毒，活血散淤，健脾利濕。用于咽喉腫痛，肺膿瘍，膿胸，肺炎，胃痛，肝炎，痢疾，消化不良，盜汗，痛經(jīng)，閉經(jīng)，白帶；外用治淋巴結(jié)結(jié)核，癰癤腫毒，跌打損傷。
【用法用量】0.5～2兩；外用適量，鮮品搗爛敷患處。
【備注】（1）臨床用治咽喉腫痛，常配伍燈籠草、筋骨草等同用；用治肺熱咳嗽，或肺癰，可單用本品一兩，隔水燉汁服，也可配合魚腥草等藥同用。治療手足關(guān)節(jié)不利，風(fēng)濕筋骨酸痛等癥，常配合桑枝、絡(luò)石藤、蒼朮等藥同用；用治痛經(jīng)及產(chǎn)后瘀血阻滯腹痛等癥，可單用本品一兩，加紅糖煎服。
【摘錄】《全國中草藥匯編》
文章介紹的野蕎麥的藥用價(jià)值，對我們的生活是有很大幫助的。其實(shí)很多的身體疾病都可以通過野蕎麥等一些中藥材來調(diào)理，博大精深的中醫(yī)文化應(yīng)該繼續(xù)傳承下去。
蕎麥秸是一種中藥材，這類藥物對疾病治療上可以涉及很多個(gè)方面，所以在對蕎麥秸選擇之前，一定要對它進(jìn)行很好了解，下面我們就來詳細(xì)的介紹下。
【來源】為蓼科植物 蕎麥 的 莖葉 。
【化學(xué)成份】全草含蕓香甙、槲皮素、咖啡酸。尚含對光敏感物質(zhì)。
【藥理作用】蕓香甙有維生素p樣活性。從植物各部分提得的蕓香甙制劑在體外有殺腸道圓蟲的作用。根中并無蒽醌。整個(gè)植物特別是花，含紅色瑩光色素（與貫葉連翹素相似），動物食后，可產(chǎn)生對光敏感癥（名蕎麥?。丛谌狈ι刂课蝗缍?、鼻、爪、尾等處發(fā)炎、腫脹；還可發(fā)生結(jié)合膜炎、咽炎、喉炎、支氣管炎，動物興奮不安甚至驚厥，有時(shí)有腸道、尿路之刺激癥狀。一般以羊、豬多見，馬、牛較少見。對某些人亦可產(chǎn)生過敏的各種癥狀，如皮炎。蕎麥對皮膚亦可產(chǎn)生某些刺激。
【性味】《醫(yī)林纂要》:"酸，寒。"
【功能主治】治噎食，癰腫；并能止血，蝕惡肉。
【注意】①《千金·食治》:"蕎麥葉，生食動刺風(fēng)，令人身癢。"
【附方】①治噎食:蕎麥秸燒灰淋汁，入鍋內(nèi)，煎取白霜一錢，入蓬砂一錢，研末，每服半錢。（《海上方》）
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自《本草綱目》
獨(dú)特的生存環(huán)境賦予蕎麥秸神奇的功效，經(jīng)過上面內(nèi)容的介紹，想必大家都有了一定的認(rèn)識，希望大家在日常生活中可以多了解這方面的知識，在增長閱歷的同時(shí)，能夠解決生活中的困難。
金蕎麥的簡介
金蕎麥為蓼科植物。金蕎麥別名苦蕎麥、蕎麥當(dāng)歸、蕎麥三七、金鎖銀開、賊骨頭、鐵拳頭、土茯苓 野南蕎等。金蕎麥性涼,味辛、苦,有清熱解毒、活血化瘀、健脾利濕的作用。分布于中河南、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、陜西、甘肅、西藏等省區(qū),產(chǎn)陜西、華東、華中、華南及西南。生山谷濕地、山坡灌叢,海拔250-3200米。印度、錫金、尼泊爾、克什米爾地區(qū)、越南、泰國也有。
金蕎麥的功效與作用
1、富含物質(zhì)
金蕎麥含蘆丁,槲皮素,槲皮苷,原兒茶酚,牡荊素,金絲桃苷,無色花色苷,對聚原花色苷之類,β-谷固醇等。有促進(jìn)自細(xì)胞吞噬作用,抑制肺炎雙球菌,痢疾、傷寒桿菌,金黃色葡萄球菌等作用。
2、功效作用
金蕎麥可清熱解毒;活血消癰;祛風(fēng)除濕瘡毒;蛇蟲咬傷。主治肺癰;肺熱咳喘;咽喉腫痛;痢疾;風(fēng)濕痹證;跌打損傷;癰腫癌。
3、臨床應(yīng)用
金蕎麥用于肺膿瘍,麻疹肺炎,扁桃體周圍膿腫。臨床用治咽喉腫痛,常配伍燈籠草、筋骨草等同用;用治肺熱咳嗽,或肺癰,可單用本品一兩,隔水燉汁服,也可配合魚腥草等藥同用。治療手足關(guān)節(jié)不利,風(fēng)濕筋骨酸痛等癥,常配合桑枝、絡(luò)石藤、蒼術(shù)等藥同用;用治痛經(jīng)及產(chǎn)后瘀血阻滯腹痛等癥,可單用本品一兩,加紅糖煎服。
4、科學(xué)研究
金蕎麥浸膏83mg/kg腹腔注射,能增強(qiáng)小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,但巨噬細(xì)胞總數(shù)未見增多。三聯(lián)菌苗致熱家兔口服金蕎麥浸膏有解熱作用,給小鼠口服金蕎麥浸膏有輕微的鎮(zhèn)咳作用。
金蕎麥的市場信息
1、金蕎麥的價(jià)格
金蕎麥的價(jià)格約為0.05元/克。
2、金蕎麥的選購方法
金蕎麥的根莖呈不規(guī)則團(tuán)塊狀,常具瘤狀分枝,長短、大小不一,直徑1-4cm。表面棕褐色至灰褐色,有緊密的環(huán)節(jié)及不規(guī)則的縱皺紋,以及眾多的須根或須根痕;頂端有莖的殘基。質(zhì)堅(jiān)硬,不易折斷,切斷面淡黃白色至黃棕色,有放射狀紋理,中央有髓。氣微,味微澀。以個(gè)大、質(zhì)堅(jiān)硬者為佳。
3、金蕎麥的保存方法
置干燥處,防霉,防蛀。
你知道蕎麥七嗎，它是一種比較常見的中藥材，對于一些疾病非常有幫助。今天就帶大家來看一下。
【別名】白藥子、石天蕎（《陜西中草藥》），紅要子（《河南中草藥手冊》）。
【來源】為蓼科植物 翼蓼 的 塊根 。秋季采收，挖出后，去掉莖葉及須根，洗凈泥土，切片曬干。
【原形態(tài)】多年生木質(zhì)藤本。莖長數(shù)米，下部分節(jié)。淡紫紅色，上部不分節(jié)，綠色。葉互生，心狀三角形，或心狀卵形，長4～8厘米，寬3～5厘米，先端尾尖，基部凹入，兩側(cè)基腳呈耳形或圓形，全緣，脈上微有毛；葉柄長3～8厘米，紅色；具托葉鞘?？偁罨ㄐ蛞干閱伪换ǎ惠帱S綠色，卵圓形，長約3毫米，寬約1.5毫米；雄蕊8；子房上位，柱頭3叉。果實(shí)三角形，頂部有3翅，基部有3角，果梗有2翼，其下具披針形膜質(zhì)苞片?；ㄆ谙?、秋。
【生境分布】野生于高山密林下或山坡草叢中。分布我國西北地區(qū)。產(chǎn)陜西。
【性狀】塊根肉質(zhì)，不甚規(guī)則，大小不等，小者如拳，大者直徑可至30厘米。外皮棕褐色，或黑褐色，周圍著生稠密的須根。商品多切成厚片，厚約0.6～0.9厘米，一般直徑2～6厘米。斷面不平坦，粉紅色或粉白色，帶粉性。質(zhì)輕而脆，易折斷。無臭，味苦極澀。
【性味】酸苦，寒。
【功能主治】涼血消瘀，祛濕解毒。治吐血，衄血，便血，痢疾，崩漏帶下，風(fēng)濕痹痛，瘡癤，燒傷。
【用法用量】內(nèi)服:煎湯，2～3錢；或研末。外用:搗敷或研末調(diào)敷。
【附方】①治腰痛:蕎麥七、芋兒七、桃兒七各二錢。共研細(xì)粉。白酒沖服，每次一錢，每日二次。（《陜西中草藥》）
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自《陜西中藥志》
以上介紹的關(guān)于蕎麥七的知識，相信大家對于蕎麥七的認(rèn)識又會多一點(diǎn)了。我們在生活中可以食用蕎麥七對身體進(jìn)行調(diào)理和改善。
隨著社會的發(fā)展以及國際間的交流慎密，大部分學(xué)醫(yī)的都受到了西醫(yī)的嚴(yán)重影響，學(xué)習(xí)中醫(yī)的人是越來越少，所以這就造成了大家對中藥的了解也是越來越少。下面就來說說蕎麥葉這種中藥的功效與作用。
【來源】藥材基源：為蓼科植物蕎麥的葉。
【原形態(tài)】一年生草本，高40-100cm。莖直立，多分枝，光滑，淡綠色或紅褐色，有時(shí)生稀疏的乳頭狀突起。葉互生，下部葉有長柄，上部葉近無柄；托葉鞘短筒狀，頂端斜而平截，早落；葉片三角形或卵狀三角形，先端漸尖，基部心形或戟形，全緣，兩面無毛僅沿葉脈有毛?；ㄐ蚩偁罨驁A錐狀，頂生或腋生；花梗長；花淡紅色或白色，密集；花被5深裂，裂片長圓形；雄蕊8，短子花被；花柱3，柱頭頭狀。瘦果卵形，有三銳棱，長大于寬，頂端漸尖，黃褐色，光滑。花、果期7-10月。
【生境分布】全國各地均有栽培。原產(chǎn)中亞。
【性味】酸;性寒
【功能主治】利耳目;下氣;止血;降壓。主眼目昏糊；耳鳴重聽；噯氣；紫癜；高血壓
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，5-10g，鮮品30-60g。
【注意】不宜生食、多食。脾胃虛寒者慎服?！肚Ы稹な持巍罚?生食，動刺風(fēng)，令人身癢。"《食性本草》："多食則微泄。"
【摘錄】《中華本草》
通過以上介紹，大家對中藥蕎麥葉也有了很好的了解，它在治療疾病上有著很不錯(cuò)的效果，不過要注意的是，對蕎麥葉使用的時(shí)候，要掌握一些方式方法，健康科學(xué)的食用。
這個(gè)蕎麥真的是一種非常不錯(cuò)的食材，這個(gè)食材有著非常多的營養(yǎng)。當(dāng)然這個(gè)功效與作用也是非常多的。那么，這個(gè)蕎麥有哪些功效與作用呢?蕎麥的做法有什么？接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
降血脂的作用
研究發(fā)現(xiàn)，高血脂癥患者食用蕎麥后，膽固醇、甘油三脂均明顯下降。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用。它含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。
預(yù)防便秘作用
蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預(yù)防便秘作用，經(jīng)常食用對預(yù)防大腸癌和肥胖癥有益。
抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰
蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有消炎糧食的美稱。
營養(yǎng)保健作用
蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用。
保護(hù)視力
蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，從而能夠保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用。
對心血管系統(tǒng)的作用
蕎麥所有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。
消食化滯
中醫(yī)認(rèn)為，蕎麥性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的作用。
美容養(yǎng)顏，減少細(xì)紋
蕎麥可幫助身體吸收并充分利用維生素C，也可以防止細(xì)胞受到自由基的破壞。另外，亦可保持體內(nèi)的膠原蛋白水平以減少皺紋和細(xì)紋的產(chǎn)生。
蕎麥的其他作用
(1)蕎麥對許多疾病都有明顯的防治效果。
(2)莖葉入藥能益氣力，續(xù)精神，利耳目，降氣、寬腸、健胃、治噎食，癰腫、止血，蝕惡心。
(3)蕎麥粉作保健食品能防治糖尿病、高血脂、牙周炎、牙齦出血以及胃病等。
蕎麥的幾種吃法
香菇蕎麥粥
原料：粳米50克、蕎麥30克、香菇30克。
制作
1、香菇浸入水中，泡開，切成絲。
2、粳米和蕎麥淘洗干凈，放入鍋中，加適量水，開大火煮。
3、沸騰后放入香菇絲，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬制成粥即可。
蕎麥中含有豐富的亞油酸、檸檬酸、蘋果酸和蘆丁，對預(yù)防妊娠高血壓有一定的作用，但蕎麥較難消化，一次不宜多食。
蕎麥粥
原料：蕎麥粉150克，精鹽少許，清水適量。
做法
1.將蕎麥粉放入碗內(nèi)，用溫水調(diào)成稀糊。
2.取鍋放入清水燒開，倒入蕎麥粉糊攪勻，煮沸后改用小火略煮，在以精鹽調(diào)味即成。
結(jié)語：通過以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對于這個(gè)蕎麥的功效與作用以及這個(gè)蕎麥的幾種吃法一定是有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識以及一定的了解了吧!如果你還是不太喜歡吃的話!從今天起可以試著吃一下哦!
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苦蕎麥，別名菠麥、烏麥、花蕎等，一年生草本植物。莖直立，高30-70厘米，分枝，綠色或微逞紫色，有細(xì)縱棱，一側(cè)具乳頭狀突起，葉寬三角形，長2-7厘米，兩面沿葉脈具乳頭狀突起，下部葉具長葉柄，上部葉較小具短柄。
苦蕎麥圖片
苦蕎麥的功效與作用
苦蕎麥味苦、性平。理氣止痛，健脾利濕。用于胃痛，消化不良，腰腿疼痛，跌打損傷。
1、降血脂
苦蕎脂肪含量較高，為2.1%～2.8%,在常溫下呈固形物，黃綠色、無味，不同于一般禾谷類糧食?？嗍w脂肪的組分較好，含9種脂肪酸，其中最多為高度穩(wěn)定、抗氧化的不飽和脂肪酸、油酸和亞油酸，占總脂肪酸的87%。
2、降低膽固醇
苦蕎中鎂為小麥面粉的4.4倍，大米的3.3倍。鎂元素參與人體細(xì)胞能量轉(zhuǎn)換，調(diào)節(jié)心肌活動并促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清膽固醇，預(yù)防動脈硬化、高血壓、心臟病的作用。
3、促消化
苦蕎粉中含有大量的維生素：維生素B1、維生素B2、維生素pp、維生素p，其中B族維生素含量豐富。維生素B1和維生素pp顯著高于大米，維生素B2亦高于小麥面粉、大米和玉米粉1～4倍，有促進(jìn)生長、增進(jìn)消化、預(yù)防炎癥的作用。
4、美容
苦蕎中還含有較多的2，4-二羥基順式肉桂酸，含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)，有預(yù)防老年斑和雀斑發(fā)生的作用。還含有阻礙白細(xì)胞增殖的蛋白質(zhì)阻礙物質(zhì)。
苦蕎麥的藥用價(jià)值
苦蕎麥?zhǔn)且晃吨兴帲覀冏嫦群茉缇陀袘?yīng)用苦蕎麥治療虛寒等癥的記錄?！侗静菥V目》中記載：苦蕎麥性味苦、平寒，有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣、寬腸健胃的作用。
臨床糖尿病治療實(shí)踐證明，苦蕎麥能夠降低空腹血糖、升高胰島素水平、降低糖化血紅蛋白和糖化血清蛋白、降低血脂，從而抑制糖尿病及其合并癥的發(fā)展。因此，苦蕎麥?zhǔn)翘悄虿〉闹饕獱I養(yǎng)食品。
現(xiàn)代科研分析，苦蕎仁營養(yǎng)成分極高，非常豐富，含有生物類黃酮、多種維生素、18種氨基酸、粗蛋白、葉綠素及其硒、鋅、鎂、鉻、鈣等礦物質(zhì)及微量元素，其獨(dú)特的營養(yǎng)成分是黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁又名蕓香甙、維生素p，含量占總黃酮的70%-90%，具有降低毛細(xì)血管脆性、改善微循環(huán)的作用，對糖尿病、高血壓有著很好的食效。
因此，苦蕎仁有著其它糧食產(chǎn)品無法可比的營養(yǎng)及食效。糖尿病人飲用苦蕎茶后，口渴、饑餓、尿頻、四肢酸軟、周身乏力等癥狀得到改善，血糖、尿糖會逐漸恢復(fù)至正常水平，高血脂癥糖尿病人的血脂得到改善。糖尿病、高血壓病人長期飲用苦蕎茶，對健康極為有益。
苦蕎麥的用法與用量
每次3～5錢，煮粥或泡水喝。
苦蕎麥的副作用
1、苦蕎可以輔助調(diào)節(jié)胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。
2、少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸鹌つw搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹(jǐn)慎食用。
3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱病人請謹(jǐn)慎食用。
苦蕎麥的食用方法
苦蕎麥的食用方法也是多種多樣的，我們在日常生活中我們可以根據(jù)自己的愛好，用苦蕎麥來熬粥食用，粥的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，而且是老少皆宜的最佳食品，例如五谷雜糧粥、養(yǎng)生雜糧粥、蕎麥減肥粥、蕎麥面攤饃饃、蕎麥豆?jié){、糖汁蕎麥糍粑、雞絲蕎麥涼面等等美味的食品。
胃寒患者用苦蕎米和大米按1:2（苦蕎1份大米2份）比例煮粥，對促進(jìn)胃部的血液循環(huán)有好處?？嗍w麥淀粉為支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用。
以上就是一些苦蕎麥的相關(guān)知識，如果想認(rèn)識更多的中草藥，請繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
疾病產(chǎn)生需要藥的改善，不同的疾病藥物選擇也是不同的，想要能夠很好的治療自身疾病，就需要對癥下藥，中藥天蕎麥根對治療某些疾病也是有著很好的幫助。下面我們就來看一下這種藥材。
【別名】金鎖銀開（《李氏草秘》），苦蕎頭（《草木便方》），野蕎子（《分類草藥性》），鐵石子（《天寶本草》），透骨消（《植物名實(shí)圖考》），藍(lán)蕎頭（《民間常用草藥匯編》），蕎麥三七（《浙江民間常用草藥》），開金鎖、苦蕎麥根（《上海常用中草藥手冊》）。
【來源】為蓼科植物 天蕎麥 的 根 及 根莖 。10～11月采挖，曬干。
【原形態(tài)】天蕎麥（《李氏草秘》），又名：五毒草、五蕺、蛇罔（《本草拾遺》），金蕎麥（《植物名實(shí)圖考》），野南蕎、甜蕎、酸蕎麥、野三角麥、野蕎麥、天松散、花麥、鐵花麥。
【生境分布】生于山區(qū)草坡、林邊、土質(zhì)疏松的陰濕處。亦常栽植于屋旁、溝邊。分布我國中部、東部以至西南部。產(chǎn)于四川、江西、江蘇等地。
【性狀】干燥根莖呈不規(guī)則塊狀，木質(zhì)；表面灰紫色，粗糙不平，多疙瘩，并有芽痕及須根；質(zhì)堅(jiān)硬，斷面略粗糙，淡紅棕色，中有裂隙和不規(guī)則細(xì)紋。氣微，味略酸澀。
【性味】酸苦，寒。
【功能主治】清熱解毒，祛風(fēng)利濕。治咽喉腫痛，癰瘡，瘰疬，肝炎，肺癰，筋骨酸痛，頭風(fēng)，胃痛，菌痢，白帶。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，0.4～1兩；或研末。外用：搗汁或磨汁涂。
【附方】①治小兒流口水（脾胃虛火）：鮮苦蕎頭一兩。熬水服。（《重慶草藥》）
【臨床應(yīng)用】①治療肺膿腫
【摘錄】《*辭典》
通過上文的描述我們知道了什么是天蕎麥根，天蕎麥根有著怎樣的功效。天蕎麥根的藥用價(jià)值很高，有利于免疫系統(tǒng)的改善，是我們一個(gè)值得的選擇。
蕎麥面是人們經(jīng)常能吃到的一種食材，跟面粉差不多，可以制作各種食物讓人們填飽肚子。金蕎麥和蕎麥?zhǔn)莾煞N完全不同的植物，金蕎麥?zhǔn)且环N藥材，金蕎麥根是蕎麥的根部，在南方陜西、浙江、湖北、江蘇等地生長。下面是金蕎麥根的功效與作用的一些相關(guān)介紹，大家可以來了解一下。
一、金蕎麥根是什么
金蕎麥根就是野芥菜的根部。金蕎麥為蓼科植物，別名苦蕎麥、野橋蕎麥、天蕎麥。其性涼，味辛、苦，有清熱解毒、活血化瘀、健脾利濕的作用。主產(chǎn)于陜西、江蘇、浙江、湖北、湖南等省，華東一帶也可栽培。
金蕎麥多年生宿根草本，高0.5-1.5m。主根粗大，呈結(jié)節(jié)狀，橫走，紅棕色。莖直立，多分枝，具棱槽，淡綠微帶紅色，全株微被白色柔毛。單葉互生，具柄，柄上有白色短柔毛;葉片為戟狀三角形，長寬約相等，但頂部葉長大于寬，一般長4-10cm，寬4-9cm，先端長漸尖或尾尖狀，基部心狀戟形，頂端葉狹窄，無柄抱莖，全線成微波狀，下面脈上有白色細(xì)柔毛;托葉鞘抱莖。秋季開白色小花，為頂生或腋生、稍有分枝的聚傘花序;花被片5，雄蕊8，2輪;雌蕊1，花柱3。瘦果呈卵狀三棱形，紅棕色。花期7-8月，果期10月。
金蕎麥根呈不規(guī)則團(tuán)塊狀，常具瘤狀分枝，長短、大小不一，直徑1-4cm。表面棕褐色至灰褐色，有緊密的環(huán)節(jié)及不規(guī)則的縱皺紋，以及眾多的須根或須根痕;頂端有莖的殘基。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，切斷面淡黃白色至黃棕色，有放射狀紋理，中央有髓。氣微，味微澀。
二、金蕎麥根的作用
金蕎麥根主要用于清熱解毒、活血消癰、祛風(fēng)除濕瘡毒、蛇蟲咬傷、主肺癰、肺熱咳喘、咽喉腫痛、痢疾、風(fēng)濕痹證、跌打損傷、癰腫癌。其根莖含雙聚原矢車菊素，?？略磉霸?，β-谷甾醇，鞣質(zhì)及一種水解后可得對-香豆酸、阿魏酸和葡萄糖的甙。還含有左旋表兒茶精，3-沒食子酰表兒茶精，原矢車菊素B-2、B-4和原矢車菊素B-2的3，3′-雙沒食子酸酯。用于肺膿瘍，麻疹肺炎，扁桃體周圍膿腫。
1.抑菌作用。金蕎麥對金黃色葡萄球菌、肺炎鏈球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌均有抑制作用，醉劑作用大于水劑。另有報(bào)道，金蕎麥及其各分離部分無體外抗菌作用，于感染前的不同時(shí)期腹腔注射金蕎麥浸膏83mg/kg，對腹腔感染金黃色葡萄球菌小鼠有明顯的保護(hù)作用，但在感染同時(shí)或感染后用藥則無保護(hù)作用。
2.抗癌作用。金蕎麥根水煎劑20g(生藥)/(kg?d)和13.3g(生藥)/(kg.d)灌胃，連續(xù)10d，對小鼠Lewis肺癌和宮頸癌U14均有顯著的抑制作用，雌性小鼠的療效較雄性小鼠為好。利用小鼠腎囊膜下移植法(SRCA)，比較肺癌組織移植前后體積改變以預(yù)測和評價(jià)金蕎麥提取物金E和CD1的抗癌作用。SRCA后第1～5d,小鼠連續(xù)5次口服金E或CD1，劑量均為每次100mg/kg，試驗(yàn)結(jié)果顯示金E和CD1的有效比為4/
0和2/l0，肺鱗癌對金E治療的敏感性高于其他組織類型的肺癌。
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金蕎麥，為蓼科植物金蕎麥的根莖。本品呈不規(guī)則的厚片。外表皮棕褐色，或有時(shí)脫落。切面淡黃白色或淡棕紅色，有放射狀紋理，有的可見髓部，顏色較深。氣微，味微澀。
金蕎麥圖片
金蕎麥的功效與作用
清熱解毒；活血消癰；祛風(fēng)除濕瘡毒；蛇蟲咬傷。主肺癰；肺熱咳喘；咽喉腫痛；痢疾；風(fēng)濕痹證；跌打損傷；癰腫癌。清熱解毒，排膿祛瘀。用于肺膿瘍，麻疹肺炎，扁桃體周圍膿腫。
1、《新修本草》：赤白冷熱諸痢，斷血破血，帶下赤白，生肌肉。
2、《本草綱目拾遺》：治喉閉，喉風(fēng)喉毒，用醋磨漱喉。治白濁，搗汁沖酒服。
3、《本草拾遺》：主癰疽惡瘡毒腫，赤白游疹，蟲、蠶、蛇、犬咬，并醋摩敷瘡上，亦搗莖葉敷之；恐毒入腹，煮汁飲。
金蕎麥的藥用價(jià)值
【藥名】金蕎麥
【入藥部位】蓼科植物金蕎麥的干燥根莖。
【性味】味微辛、澀，性涼。
【歸經(jīng)】歸肺經(jīng)。
【功效】清熱解毒，排膿祛瘀。
【主治】用于肺癰吐膿，肺熱喘咳，乳蛾腫痛。
【炮制方法】除去雜質(zhì)，洗凈，潤透，切厚片，干燥。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，15-30g；或研末。外用：適量，搗汁或磨汁涂敷。
【禁忌】孕婦禁用；服用后應(yīng)避免日曬，慎防光敏反應(yīng)。
金蕎麥的藥用附方
1、治脫肛：鮮天蕎麥、苦參各300g。水煎，趁熱熏患處。方中金蕎麥清熱解毒，活血，為君藥。
2、治閉經(jīng)：野蕎麥鮮葉90g（干葉30g），搗爛，調(diào)雞蛋4個(gè)，用茶油煎熟，加米酒共煮，內(nèi)服。方中金蕎麥，活血，為君藥。
3、治鼻咽癌：鮮野蕎麥、鮮汗防己、鮮土牛膝各30g。水煎服。另取燈心搗碎口含，用垂盆草搗爛外敷。方中金蕎麥清熱解毒，活血祛風(fēng)濕，為君藥。
4、金蕎麥能消腫斂血，用于腫痛出血：關(guān)節(jié)腫脹野蕎麥60克水煎3次，飯后服。子宮流血，野蕎麥250克七片，加水1250毫升，置陶器中密封，隔水蒸煮3小時(shí)，得凈汁約1000毫升。每服40毫升，日3次。
5、金蕎麥治聲帶癌：野蕎麥、石見穿、蛇莓各15克，黃毛耳草、麥冬各12克，龍葵、白英各30克水煎2次，早、晚分服。能使癌腫消失，失音恢復(fù)。
金蕎麥的配伍應(yīng)用
1、金蕎麥配麻黃、杏仁：三藥皆入肺經(jīng)，金蕎麥性涼可清肺中之熱，麻黃、杏仁的功效與作用兩藥宜肺化痰止咳，三藥共用，具有清宣肺中郁熱之功用，用于治療肺熱之咳喘。
2、金蕎麥配大青葉、牛蒡子：三者皆為清熱解毒之品，且利于上焦，用于治療外感風(fēng)熱或上焦之熱所致炎咽喉腫痛等癥。
金蕎麥的臨床應(yīng)用
1、治原發(fā)性痛經(jīng)：以金蕎麥根50g（鮮品70g）為1劑，正常月經(jīng)來潮前3~5日用藥。每次連服2劑，每劑2煎，每次約服200mL，連服2個(gè)月為1個(gè)療程，共治30例，痊愈19例，好轉(zhuǎn)9例，無效2例，總有效率為93%，隨訪1年僅3例復(fù)發(fā)。
2、治肺膿腫：以金蕎麥塊根組成之金蕎麥湯劑，每次服40mL，每日3次，或由金蕎麥粉加50%乙醉制成的糖衣片劑（悔片含生藥相當(dāng)丁1.5g），每次5片，每日3次，兒童酌減，連服1~3日，共治395例，愈288例，好轉(zhuǎn)33例，無效7例，死亡2例。
3、治偏頭痛：以烤金蕎麥餅趁熱敷痛側(cè)頭部，冷則換，治療偏頭痛1例，效佳。
以上就是一些金蕎麥的相關(guān)知識，如果想認(rèn)識更多的中草藥，請繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
