橄欖油可降低心臟病發(fā)作風險
心臟病的健康養(yǎng)生知識。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《橄欖油可降低心臟病發(fā)作風險》，希望能對您有所幫助，請收藏。
本文導讀：長期食用橄欖油有利于心臟健康，可減少心臟病發(fā)作風險。原因為橄欖油中含有ω-6脂肪酸，可以阻止一些慢性疾病和炎癥的發(fā)作。此外，橄欖油還能降低血壓，改善人體膽固醇狀況。
現在心腦血管的發(fā)病率一直呈現上升的趨勢，相比4、50年前，甚至翻了幾十倍，人們的生活水平越來越好，好像導致心腦血管疾病越來越多，是因為吃的太好了，50年前可能連油脂都是很少見的，甚至一個月才能吃到幾兩油，因此，那個時候的心腦血管疾病幾乎沒有。而現在，凡是又一定年齡的人，大都會有一些心腦血管疾病的隱患，所以，人們把這類疾病又稱為富貴病。
有一句話說的很好，吃進去容易拿出來就不容易了，油脂吃的時候的確很容易，每天的各種炒菜，各種烹飪好像都離不開油，而我們通常吃的油要么是動物油，最常見的就是豬油，還有大部分是植物油，但是這些都是飽和脂肪酸，吃多了就會破壞血管壁，或者在血管內形成毒素，還可能造成血液粘稠，而這些的結果就會導致心腦血管疾病。
按照中國營養(yǎng)學會的食物金字塔要求，每人每天只能吃25克的油，也就是一湯匙，卡死現實是大部分人早就超過了這個量，尤其是快餐文化，攝入的油脂甚至超出幾倍之多，因此，心臟發(fā)作的風險是非常大的。
對于保護心臟和血管，攝入不飽和脂肪酸才是最好的選擇，那橄欖油就是不飽和脂肪酸，多攝入橄欖油克降低心臟病發(fā)作的危險。這些是經過了科學家們研究確定的，據英國格拉斯哥大學科學家研究稱，橄欖油中含有 -6脂肪酸，可以阻止一些慢性疾病和炎癥的發(fā)作。此外，橄欖油還能降低血壓，改善人體膽固醇狀況。因此食用橄欖油可有效減少心臟病的發(fā)作。
長期食用橄欖油有利于心臟健康，可減少心臟病發(fā)作風險。
其實一直以來，橄欖油在很多西方國家就被當做健康食品之一。而且有一個現象值得注意，地中海當地居民主要是食用橄欖油，因為如此，這里成為心腦血管疾病和癌癥患者數量最少的地方之一?，F在很流行一種地中海飲食，主要的特點就是清淡，但是營養(yǎng)卻非常的豐富，其中主要的用油就是橄欖油，這種飲食也在不斷的被人們所推崇，成為一種健康的飲食方式。
中國人只是因為習慣吃一些大豆油，對橄欖油接受的程度還不是很高，加上橄欖油大都是從國外進口，價格也比較高，所以，用橄欖油作為日常烹飪油的人還在少數，但是，隨著人們健康和保健意識的提高，相信以后會有更多的家庭會把橄欖油作為日常的食用油。
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當人們感到牛奶的“面孔”和口味千篇一律的時候，眾多營養(yǎng)型、功能型牛奶正悄然走向市場。但主婦們站在琳瑯滿目的牛奶柜臺前，五花八門的包裝、花樣翻新的概念，卻總讓她們“霧里看花”，究竟哪種更適合家人呢?專家教大家從純度、成分、口味、包裝四方面，挑選既營養(yǎng)又適合自己的牛奶。
純度：蛋白質含量達標才能叫“牛奶”
純牛奶顧名思義是100%的牛奶，不含水，其蛋白質含量一般在2.9%左右。因此，購買時看清蛋白質含量，是挑選好牛奶的首要標準。除此以外，市場上還有一種含乳飲料，消費者選購時應注意兩者的區(qū)別。一般來說，標有“飲料”、“飲品”、“含乳飲料”等字樣的是含乳飲料，里面有少量牛奶，還勾兌了調味料、水等，營養(yǎng)價值比牛奶差得多，蛋白質含量僅為1%左右。由于乳飲料與純牛奶營養(yǎng)差別懸殊，孩子不可以長期把它當純牛奶飲用。
酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的，因此也屬純牛奶。酸奶和牛奶的不同之處主要是它加了乳酸菌，研究發(fā)現，乳酸和鈣結合時，最容易被人體吸收，因此酸奶很適合青春期正在發(fā)育的青少年飲用。但有些酸奶添加了糖來調味，熱量比純牛奶高些，一次最好別喝太多。
成分：功能飲料根據需求選
在功能上，乳制品市場上概念迭出，有特濃奶、高鈣奶，OMp奶等。舉例來說，OMp是牛奶中微量存在的一種天然活性蛋白，它能增強骨密度、延緩骨骼衰老。南慶賢表示，功能牛奶是今后的發(fā)展趨勢，鼓勵大家喝。
根據含脂量的不同，牛奶還分為全脂、部分脫脂、脫脂三類。洛麗斯博士推薦，低脂或脫脂牛奶特別適合需限制和減少飽和脂肪攝入量的成年人飲用，可降低罹患心臟病的風險。不過，2歲之下嬰兒腦部的發(fā)育需要額外脂肪，應該喝全脂牛奶。
口味：果味牛奶別當正餐
根據是否含有添加物，牛奶還分為純牛奶、調味奶兩大類。很多青少年對牛奶的口味比較挑剔，牛奶廠商就設法改變牛奶的味道，往牛奶中加入一些果汁、麥芽、可可精等添加物，這類產品就是調味奶，一般牛奶含量在80%左右。從營養(yǎng)平衡、酸堿度、攝取糖分和保護牙齒的角度來說，不提倡兒童喝太多。中國人習慣在早餐或睡前飲用牛奶，如果這兩個時間段的牛奶飲用量達不到標準，也可在白天適當用含乳飲料作為補充。
包裝：利樂磚易保存，屋頂包口感好
目前市場上的牛奶包裝主要有屋頂包、單層塑料軟袋、利樂磚或利樂枕三種。
屋頂包屬于紙塑復合包裝，因外形像小房子而得名，里面裝的是巴氏消毒奶，是原奶經過低溫殺菌制成的，口感最好，但對冷藏條件要求較高，要求在4℃左右存放，且不能超過15天。這種奶適合對口感要求高的人。單層塑料袋軟袋中裝的也是巴氏消毒奶，也需冷藏，其保質期更短，一般為1—2天，但價格便宜又新鮮，適合能堅持每天購買牛奶的人。而利樂包裝能夠隔絕空氣、光線和細菌，其中的高溫殺菌奶(UHT奶)可以在常溫下存放，而且保質期較長，利樂枕可達到45天，利樂磚則能放6個月。利樂枕攜帶最方便，適合出游時飲用;利樂磚保質期長不易過期，適合工作忙碌無暇經常購物的人。洛麗斯博士則建議，最好選擇不透明容器包裝的牛奶，可減少B族維生素的損失。
本文導讀：地中海飲食是指以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格，研究發(fā)現這種飲食方法可減少心臟病風險。
又一項研究表明，緊密遵循地中海飲食可以顯著降低你的心臟病風險。
這項研究包括了2500多名年齡在18～89歲的希臘成年人，對他們的飲食和健康進行了10年的追蹤。在研究中，有近20%的男性和12%的女性出現了心臟病或因心臟病死亡。
緊密遵循地中海飲食的人患心臟病的可能性比沒有緊密遵循這種飲食的人要低47%。研究人員還發(fā)現，堅持地中海飲食是對心臟疾病的保護超過體育運動。
我們的研究表明，地中海飲食對于所有類型的人來說都是一個有益的 在兩種性別之中、在所有年齡組中、健康人群和有健康問題的人之中。 研究的共同作者Ekavi Georgousopoulou，雅典Harokopio大學的博士候選人，在美國心臟病學會的新聞稿上說道。
這也表明，除了控制糖尿病、高血壓和炎癥的間接好處之外，地中海飲食對心臟健康是有直接好處的。 研究人員補充說。
這項研究將于3月15日在圣地亞哥舉行的美國心臟病學會年會上進行展示。在會議上提出的研究，應視為初步研究，直到發(fā)表在同行評審的醫(yī)學雜志上。
以往的研究表明，地中海飲食 多含新鮮水果和蔬菜、全谷類、豆類、堅果、魚、橄欖油 與減肥、降低血壓和血膽固醇水平，并且對降低糖尿病和心臟疾病的風險有關。
因為地中海飲食是基于最常見很容易買到的食品，世界各地的人們都很容易地采用這種飲食方式，以低成本保護自己避免患心臟疾病。 Georgousopoulou說。
雖然研究發(fā)現了地中海飲食與患心臟疾病風險之間的關聯(lián)，但并沒有證實因果關系。(實習編譯：黃歡 審校：黃志偉)
本文導讀：研究者說，每天吃水果可以使出現心臟病和中風的風險降低40%。他們的新研究發(fā)現人們吃更多的水果，患有心血管疾病的風險降低就更多，而且他們的血壓也更低。
研究者說，每天吃水果可以使出現心臟病和中風的風險降低40%。
他們的新研究發(fā)現人們吃更多的水果，患有心血管疾病的風險降低就更多，而且他們的血壓也更低。
這個發(fā)現是基于包含了451,682位參與者的中國的一項健康研究得到的，并在西班牙巴塞羅那的歐洲心臟病學會的會議上進行展示。
參與者們來自幾個不同的城鄉(xiāng)區(qū)域，沒有人有心臟病史。
他們在研究開始的時候所吃的水果的量可以粗略的分為5個類別：從來不吃；每月吃一次；每周吃1-3天；每周吃4-6天；每天都吃。
約18%的參與者每天都吃水果，而6.3%的人從來沒吃過。那些每天吃水果的人的平均水果攝入量是總體平均水平的1.5倍。在長達7年的時間里，出現了19,300例心臟病和19,689例中風。
血壓
研究者們還發(fā)現吃水果更加頻繁的人有著更低的血壓。
此外，他們發(fā)現相比那些從來不吃水果的人，每天都吃水果的人的心血管疾病風險相加了25%-40%。風險降低的類別如下：心臟病約15%;缺血性中風(由于大腦血管阻塞引起的損害)約25%;出血性中風(由于血管出血而引起的損害)約40%
吃越多水果，心血管疾病的風險越低，研究的作者說道，該研究發(fā)表在《歐洲心臟期刊》。
日益增多的證據
資助了該研究的雷帕西 帕克是英國心臟基金會的心臟健康營養(yǎng)師，她在一份聲明中談到： 這項研究加入了日益增多的吃越多水果和蔬菜心臟就更健康的證據大軍當中。
即使只是多吃了一部分，也有助于降低心血管疾病的風險，這應該給了我們所有人一個額外的動力。
這項研究只考察了新鮮水果的好處。 她說， 但是如果你掙扎著去滿足每天要吃的量，記住新鮮的、冷凍的、干果或罐頭果汁都算數的。在你的谷類食物中添加新鮮水果，在四處奔走時在背包中放一個蘋果，或者飯后喝上一罐頭的果汁，可以快速簡便的滿足你的攝取要求。 （實習編譯：黃歡 審校：邱天華）
哈佛大學的研究發(fā)現，每天適當喝一些麥片粥可以有助于保護心臟。過去14年間，研究人員跟蹤超過10萬名志愿者，監(jiān)控他們的日常飲食和身體狀況，如果每天進食一盎司全谷物——相當于一小碗麥片粥，因心臟病發(fā)而死亡的風險會下降9%。
每天吃50克燕麥 有效降低膽固醇
心血管專家曹小織主任稱，一碗熱氣騰騰的燕麥粥，就是一頓既均衡營養(yǎng)又對心臟有益的早餐。而且，麥片粥不應該只在冬天食用，每天早晨食用50克燕麥，降低血液中膽固醇的總有效率達到87%。
燕麥不僅能降低人體內的總膽固醇含量和低密度脂蛋白含量，而且還能降血壓。燕麥植物化學因子和抗氧化物含量很高，它們可以預防心臟病，在許多方面其功能和維生素E相似，且和維生素E共同發(fā)生作用。植物化學因子和抗氧化物還可保持血液的正常循環(huán)，防止血管堵塞，從而減少高脂食物產生的副作用。燕麥含有豐富的可溶纖維素，可通過清理膽固醇來保護您的心臟和血管。
燕麥的營養(yǎng)價值表現在哪里?
1. 每100克燕麥中含蛋白質14克，比大米、白面、玉米高出1.6～2.2倍，幾乎可與牛肉媲美;
2. 燕麥含有蛋氨酸、色氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸等，其中賴氨酸的含量是大米、白面的二倍;
3. 燕麥含脂肪7克，是大米的6～7倍，且含有不飽和脂肪酸的比例較大;
4. 燕麥含B族維生素10.6毫克，尼克酸1毫克，含鈣69毫克，磷392毫克，鐵3.8毫克，所含維生素E也高于大米和白面;
5. 燕麥含有可溶性膳食纖維，是小麥的10～15倍，每100克燕麥釋放的熱量與同量的豬肉和肥羊肉相同。
為了心臟健康著想，每天適當吃一點燕麥吧，讓你遠離心臟病和中風的威脅。
研究發(fā)現，每天吃一顆牛油果（又稱：鱷梨或油梨），可幫助肥胖人士降低膽固醇。牛油果的脂肪含量雖然相當高，但都是由單元不飽和脂肪組成，也就是所謂的“好”脂肪。這種脂肪有降低壞膽固醇的功效，因此可以減緩、降低甚至避免罹患心臟病或中風的風險。
賓夕法尼亞州立大學研究稱，“美式飲食”中膽固醇有34%來自脂肪、16%來源于蛋白質、而有一半的熱量是來自于碳水化合物，導致很多人肥胖或者體重超標。
研究團隊找來45位21—70歲的肥胖人士，他們都是“美式飲食”的受害者，每位參與者進行3種不同的飲食方式各五周。分別是不含牛油果的低脂肪飲食（套餐一）、不含牛油果的中度脂肪飲食（套餐二）以及含牛油果的中度脂肪飲食（套餐三）。
結果顯示，套餐一跟套餐二飲食方式結束后，參與者每100毫升的低密度脂蛋白分別下降8.3毫升與7.4毫升；而套餐三的飲食方式過后，低密度脂蛋白每100毫升下降13.5毫升。
此外，研究人員還發(fā)現套餐三有助于降低引起心血管疾病的總體膽固醇、三酸甘油酯過高的問題，并能夠增加“好”膽固醇的高密度蛋白膽固醇。
雖然研究結果證實牛油果有助于降低壞膽固醇，但實驗室與現實生活的差距可能導致結果有所不同。但仍然建議多食用植物性油，減少食用牛油、豬油、全脂奶酪制品、零食的攝入，這樣有利于血液中壞膽固醇飽和脂肪替換成健康的脂肪。
牛油果的營養(yǎng)價值：
牛油果的營養(yǎng)價值極高，各種保健、美容功效備受消費者親睞。牛油果富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。
牛油果在西餐、日本料理中被大量使用，可做冷盤、沙拉或一些西式熱菜。
研究發(fā)現，每天吃一顆牛油果（又稱：鱷梨或油梨），可幫助肥胖人士降低膽固醇。牛油果的脂肪含量雖然相當高，但都是由單元不飽和脂肪組成，也就是所謂的“好”脂肪。這種脂肪有降低壞膽固醇的功效，因此可以減緩、降低甚至避免罹患心臟病或中風的風險。
研究稱，“美式飲食”中膽固醇有34%來自脂肪、16%來源于蛋白質、而有一半的熱量是來自于碳水化合物，導致很多人肥胖或者體重超標。
研究團隊找來45位21—70歲的肥胖人士，他們都是“美式飲食”的受害者，每位參與者進行3種不同的飲食方式各五周。分別是不含牛油果的低脂肪飲食（套餐一）、不含牛油果的中度脂肪飲食（套餐二）以及含牛油果的中度脂肪飲食（套餐三）。
結果顯示，套餐一跟套餐二飲食方式結束后，參與者每100毫升的低密度脂蛋白分別下降8.3毫升與7.4毫升；而套餐三的飲食方式過后，低密度脂蛋白每100毫升下降13.5毫升。
此外，研究人員還發(fā)現套餐三有助于降低引起心血管疾病的總體膽固醇、三酸甘油酯過高的問題，并能夠增加“好”膽固醇的高密度蛋白膽固醇。
雖然研究結果證實牛油果有助于降低壞膽固醇，但實驗室與現實生活的差距可能導致結果有所不同。但仍然建議多食用植物性油，減少食用牛油、豬油、全脂奶酪制品、零食的攝入，這樣有利于血液中壞膽固醇飽和脂肪替換成健康的脂肪。
牛油果的營養(yǎng)價值：
牛油果的營養(yǎng)價值極高，各種保健、美容功效備受消費者親睞。牛油果富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。
牛油果在西餐、日本料理中被大量使用，可做冷盤、沙拉或一些西式熱菜。
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