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自古就有一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來的佳話，很多的女性都喜歡吃各種水果來達(dá)到美容養(yǎng)顏的目的，你們知道荔枝的功效與作用到底是什么嗎?荔枝肉的做法又有哪些呢，怎么樣用荔枝做出美食呢，荔枝的食用事項是什么呢?
目錄
1、荔枝的基本介紹 2、荔枝的食用禁忌
3、荔枝的適宜人群 4、怎么吃荔枝不上火
5、如何挑選荔枝 6、荔枝核的功效與作用
7、孕婦如何食用荔枝 8、荔枝怎么樣保存
荔枝的基本介紹
荔枝(學(xué)名：Litchi chinensis Sonn.)原產(chǎn)于中國南部，是亞熱帶果樹，常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產(chǎn)鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。
荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱南國四大果品。荔枝因楊貴妃喜食而聞名，使得杜牧寫下一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來的千古名句。
荔枝性熱，多食易上火，并可引起荔枝病。木材堅實，深紅褐色，紋理雅致、耐腐，歷來為上等名材。
荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng);可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。
主要價值
經(jīng)濟(jì)價值
木材堅實，深紅褐色，紋理雅致、耐腐，歷來為上等名材。廣東將野生或半野生(均種子繁殖)的荔枝木材列為特級材，栽培荔枝木材列為一級材，主要作造船、梁、柱、上等家具用。
藥用價值
《本草綱目》載：荔枝有補(bǔ)脾益肝、生津止呃、消腫痛、鎮(zhèn)咳養(yǎng)心等功效。但李時珍說：荔枝氣味純陽，其性微熱。鮮者食多，即齦腫口痛也。
根部：微苦、澀，溫。消腫止痛。用于胃脘脹痛。
葉片
果肉：假種皮，甘、酸，溫。益氣補(bǔ)血。用于病后體弱，脾虛久瀉，血崩。
果核：甘、微苦、澀，溫。理氣，散結(jié)，止痛。用于疝氣痛，鞘膜積液，睪丸腫痛，胃痛，痛經(jīng)。
功能主治
荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng);果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效;核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效;可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。
①《生草藥性備要》：浸水?dāng)?shù)日，貼爛腳。
②《泉州本草》：治耳后潰瘍，曬干，燒存性，研末調(diào)茶油，抹患處。
附方
治虛喘：荔枝樹皮100克，水煎代茶飲。
食用價值
荔枝所含豐富的糖份具有補(bǔ)充能量，神疲等癥狀;荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì);荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。
食物搭檔
1、荔枝+紅棗
荔枝含有豐富維生素，可促進(jìn)毛細(xì)血管的微循環(huán);紅棗有養(yǎng)血補(bǔ)血的作用。同食，可起到更好的補(bǔ)血及美容養(yǎng)顏功效。
2、荔枝+綠豆湯(綠茶、涼茶、淡鹽水)
荔枝食多上火，而綠豆湯(綠茶、涼茶、淡鹽水)是敗火之物。同食，能減少上火的影響。
3、荔枝+水產(chǎn)(禽類)
荔枝入菜，一般與水產(chǎn)或禽類等白肉搭配：一是因為色澤的考慮;二是因為這些白肉在口味上也容易和荔枝相互烘托。其中最適合的就是海鮮，因為海鮮的寒性恰好可以中和荔枝的熱性。
荔枝的食用禁忌
1、荔枝-黃瓜、南瓜、胡蘿卜、動物肝臟
黃瓜、南瓜、胡蘿卜中所含的維生素C分解酶，會破壞荔枝中的維生素C，動物肝臟中的銅、鐵離子也能破壞荔枝中的維生素C。荔枝與這些食物同食，會使原有的營養(yǎng)價值降低，所以不宜同食。
2、荔枝-李子
二者均性溫，多食容易上火，同食，更易上火。
注意事項
在吃荔枝前后適當(dāng)喝點鹽水、涼茶或綠豆湯，或者把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中，放入冰柜里冰后食用。這樣不僅可以防止虛火，還具有醒脾消滯的功效。
另外，用荔枝殼煎水喝，能解荔枝熱。成年人每天吃荔枝一般不要超過300克，兒童一次不要超過5枚。
宜食人群
荔枝適宜體質(zhì)虛弱、病后津液不足、貧血者食用;適宜脾虛腹瀉或老年人五更瀉、胃寒疼痛者食用;也適宜口臭者食用。
忌食人群
荔枝性熱，出血病患者、婦女妊娠以及小兒均應(yīng)忌食。凡屬陰虛火旺體質(zhì)者忌食;糖尿病患者忌食。荔枝不可多食，多食發(fā)熱;老年人多食荔枝可加重便秘。長青春痘、生瘡、傷風(fēng)感冒或有急性炎癥時，也不適宜吃荔枝，否則會加重病癥。
荔枝的功效與作用
功效
補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神 理氣、散結(jié)、止痛 可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。
禁忌人群
糖尿病人、牙齒有病、陰虛火旺、有上火癥狀忌食。
適宜人群
一般人群均可食用。
荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱南國四大果品。荔枝原產(chǎn)于中國南部，是亞熱帶果樹，常綠喬木，高約10米。由于荔枝色澤鮮紫，殼薄而平，香氣清遠(yuǎn)，瓤厚而瑩，古人對它很是推崇，有人間仙果料、佛果之美稱。
作為嶺南四大佳果之一，關(guān)于荔枝的味道，也早已被人們描述得出神入化，杜牧有詩云：一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。蘇東坡也有詩詠嘆道：日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人?？梢娎笾Φ拿牢?，無論美人還是詩人都無法抵御。歷代文豪幾乎都留下了贊譽(yù)荔枝的佳句名篇, ，對荔枝的美味都大加贊賞。
荔枝的功效
荔枝味甘、酸，性溫。具有補(bǔ)脾益肝、健腦益智、生滓止嘔之功效。在我國，荔枝一直作為一種健腦益智的重要滋補(bǔ)果品而在民間廣泛食用。古人對它很是推崇，有人間仙果料、佛果之美稱。分析表明，荔枝含有豐富的葡萄糖，一般含量多達(dá)60%。此外，還含有果糖、蔗糖、蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)中含有多量的精氨酸和色氨酸，尤其是色氨酸是神經(jīng)介質(zhì)5一羥色胺的基質(zhì)，可直接影響大腦功能。
果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效。荔枝適用于年老體弱多病之人;更適用于產(chǎn)后血虛的婦女。
核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效;可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。
荔枝健腦，食用新鮮品和食用干品其療效基本相同。并且對心悸、健忘有很好的預(yù)防和治療作用。
荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng);果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效。
中藥荔枝的臨床中醫(yī)驗方
治肝癌血虛疼痛者。鮮荔枝肉200克，凈雞肉300克，水發(fā)香菇25克，雞蛋清1個;蔥段、姜片、胡椒粉、芝麻油、米酒、淀粉、熟豬油等適量。將雞肉切成雞球，盛碗中，先用雞蛋清后用濕淀粉拌勻。將淀粉、麻油、胡椒粉調(diào)成芡汁。鍋中放油燒至五成熟，放入雞球過油，至剛熟時倒出。再向鍋內(nèi)放入蔥、姜、菇、荔枝肉、雞球、米酒、芡汁、麻油炒勻即可。佐膳服用。
治虛弱貧血。荔枝干果7枚，大棗7枚，每日1劑，水煎服。
治腎虛五更泄瀉。
荔枝干果10枚(去殼去核)，大米(或糯米)100克，同煮粥，加適量白糖調(diào)味食用。每日1次。
治神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性心臟病、心悸不眠鮮荔枝肉200克，豬心1個(約300克)，黨參30克，紅棗5枚。豬心切去肥油，洗凈與荔枝肉、黨參、紅棗加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味佐膳。
治小兒遺尿每日吃荔枝干肉10只，常吃可見效。
治脾腎兩虛、大便溏稀干荔枝肉50克，淮山、蓮子各10克 (搗碎)，水煮至軟爛時。加入大米100克，同煮粥，加適量白糖調(diào)味食用，每日1次。
荔枝的作用
補(bǔ)腦、補(bǔ)充能量
荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補(bǔ)充能量、增加營養(yǎng)的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。
增強(qiáng)免疫功能
荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。所以，荔枝自古以來就被看成是珍貴的補(bǔ)品。
降低血糖
雖然，荔枝含有很多的糖分，但是它含有一種氨基酸，具有降血糖的作用，對糖尿病患者十分適宜。
消腫解毒，止血止痛
荔枝除廣為人知的滋補(bǔ)作用外，還可用于外科疾病，如腫瘤、瘰疬、疔瘡惡腫、外傷出血等病。
止呃逆，止腹瀉
荔枝甘溫健脾，并能降逆，是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。
益精補(bǔ)腎
荔枝含游離氨基酸、果糖、葡萄糖、果膠、蘋果酸、檸檬酸、等成分。它既是健身益顏的保健水果，又可用于治療病后津液不足及腎虧夢遺、脾虛泄瀉、健忘失眠諸癥。可改善人的性功能，用于治療遺精、陽痿、早泄、陰冷諸癥，并可改善機(jī)體的貧血狀況，以及腎陽虛而致腰膝酸痛、失眠健忘等癥。
預(yù)防祛斑
常食荔枝可以促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，也可讓皮膚變得更加光滑。
滋補(bǔ)作用
荔枝釀酒，對維持和調(diào)節(jié)人體的機(jī)能起到一定的滋補(bǔ)作用。除此之外，它還能起到一定的抗衰老、美容、減脂、消渴利尿等作用。
對神經(jīng)系統(tǒng)的作用
荔枝釀酒具有多種營養(yǎng)成分，適度飲用能直接對人體神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用。
排毒養(yǎng)顏
荔枝味甘，性溫，有添精生髓、生津和胃、補(bǔ)益氣血、豐肌澤膚等功效，可改善肝功能、加速毒素排除、促進(jìn)細(xì)胞生成、使皮膚細(xì)嫩等作用，是排毒養(yǎng)顏的理想水果。
荔枝的營養(yǎng)價值
荔枝的營養(yǎng)成分
果實心臟形或球形，果皮具多數(shù)鱗斑狀突起，呈鮮紅、紫紅、青綠或青白色，假果皮新鮮時呈半透明凝脂狀，多汁，味甘甜。 荔枝含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。 荔枝果肉中含糖量高達(dá)20%;每一百毫升果汁中，維生素C含量最高可達(dá)70毫克，此外還含有蛋白質(zhì)、脂肪、檸檬酸、果酸、磷、鈣、鐵等成分。
糖分荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量，增加營養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥;
維生素C和蛋白質(zhì)果肉含豐富維生素C、蛋白質(zhì)，有益于女性皮膚光滑、補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神。
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