【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生三瓜】
蛇瓜之所以叫蛇瓜相信很多人心中已經(jīng)有答案了，就是因?yàn)槠渫庑魏芟裆叩男螤?，因此人們將其稱作為蛇瓜。蛇瓜的營養(yǎng)豐富，還具有一定的食療作用，關(guān)于蛇瓜你了解多少呢?看看下面這篇文章，普及一下關(guān)于蛇瓜的養(yǎng)生知識(shí)吧!
目錄
1、蛇瓜是什么 2、蛇瓜的營養(yǎng)價(jià)值
3、蛇瓜的功效與作用 4、蛇瓜的吃法大全
5、孕婦能吃蛇瓜嗎 6、便秘能吃蛇瓜嗎
7、高血壓能吃蛇瓜嗎 8、經(jīng)期能吃蛇瓜嗎
蛇瓜是什么
蛇瓜常年攀援藤本，其莖纖細(xì)，有很多分枝。三蛇瓜根系發(fā)達(dá)，不容易斷裂，容易生根，莖蔓多而細(xì)長，長度能夠達(dá)到八米之長。
花冠白色，花單性，雌雄同樣異化，雄花多為總狀花序，蕾期為青綠色，將開時(shí)淺黃綠色，雄花的發(fā)生早于雌花，一般雌花于主蔓20～25節(jié)處開始著生，以后主蔓、側(cè)蔓均能連續(xù)著生雌花。
嫩瓜細(xì)長，瓜身圓筒形或彎曲，瓜先端及基部漸細(xì)瘦，形似蛇，瓜皮灰白色，上有多條綠色的條紋，肉白色，質(zhì)松軟，成熟瓜淺紅褐色，肉質(zhì)疏松。種子近長方形，上有兩條平行小溝，表面粗糙，淺褐色，千粒重200～250克。
形態(tài)特征
蛇瓜葉子形狀為圓形或者腎狀圓形，長度約為8-16厘米，寬度約為12-18厘米。裂口多為淺裂，有時(shí)深裂，裂片形狀多變，通常為倒卵形，不對(duì)稱。
果實(shí)長圓柱形，長1-2米，徑3-4厘米，通常扭曲，幼時(shí)綠色，具蒼白色條紋，成熟時(shí)橙黃色，具種子10余枚。種子長圓形，藏于鮮紅色的果瓤內(nèi)，長11-17毫米，寬8-10毫米，灰褐色，種臍端變狹，另端圓形或略截形，邊緣具淺波狀圓齒，兩面均具皺紋。花果期夏末及秋季。
蛇瓜的營養(yǎng)價(jià)值
蛇瓜具有豐富的維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，蛇瓜每100g嫩果含水分94~95g、蛋白質(zhì)0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纖維0.8g、碳水比合物3~4g，還含有礦物鹽類等多種營養(yǎng)物質(zhì)。蛇瓜清暑解熱，利尿降壓，對(duì)人體健康十分有利。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，肉質(zhì)松軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以后則變?yōu)橄阄?，微甘甜?/p>
營養(yǎng)成分
蛇瓜的營養(yǎng)成分(營養(yǎng)素含量/每100克)
營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)22.00，碳水化合物(克)5.30脂肪(克)0.10，蛋白質(zhì)(克)0.70纖維素(克)0.80，維生素A(微克)148.00維生素C(毫克)8.00，維生素E(毫克)0.36，胡羅卜素(微克)890.00，硫胺素(毫克)0.03核黃素(毫克)0.04，煙酸(毫克)0.40膽固醇(毫克)一，鎂(毫克)8.00鈣(毫克)16.00，鐵(毫克)0.40鋅(毫克)0.14，銅(毫克)0.03錳(毫克)0.08，鉀(毫克)145.00磷(毫克)24.00，鈉(毫克)0.80硒(微克)0.46。
適宜人群
適宜厭食、挑食的人;睡眠質(zhì)量差，易醒，多夢(mèng)，不易入睡的人;脫發(fā)，頭發(fā)稀疏的人;智力發(fā)育遲緩，學(xué)步遲，出牙晚或是牙齒不齊的人;腹痛腹瀉的人;X或O型腿的人。
適宜抽筋乏力，關(guān)節(jié)疼，頭暈，貧血及產(chǎn)前高血壓綜合征，水腫及乳汁分;泌不足的孕婦及哺乳期婦女。
適宜骨痛，牙齒松動(dòng)、脫落，駝背、食欲減退、消化道潰瘍多夢(mèng)、失眠、煩躁、易怒的老年人。
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
食療
1.健腦：含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
2.提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
3.壯骨：含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
蛇瓜的功效與作用
蛇瓜(英文名為SnakeSquash)，別名蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等，葫蘆科栝樓屬中的一年生攀緣性草本植物，原產(chǎn)印度、馬來西亞，廣泛分布于東南亞各國和澳大利亞，在西非、美洲熱帶和加勒比海等地也有栽培，中國只有零星栽培，近年來山東省青島地區(qū)種植較多。
祛脂降壓，提高免疫力，療頭痛頭暈，健腦，壯骨， 能清熱化痰，潤肺滑腸。
富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。
富含銅：銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含鉀：具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮，具有降血壓作用。適宜抽筋乏力，關(guān)節(jié)疼，頭暈，貧血及產(chǎn)前高血壓綜合征，水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。
健腦：含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
壯骨：含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
蛇瓜食療作用
清熱生津、清濕熱、殺蟲、潤肺滑腸。
蛇瓜的吃法大全
清炒蛇瓜
簡介：蛇瓜，別名蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等，葫蘆科栝樓屬中的一年生攀緣性草本植物。蛇瓜自瓜柄開始有數(shù)條綠色線紋，瓜體有的垂直，有的弓身，有的彎曲，有的卷尾，酷似條條長蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期，瓜體表面有白綠色相間的條紋似白花蛇，老熟后的瓜體表面又呈現(xiàn)紅綠色相間的條紋似紅花蛇，體態(tài)各異，栩栩如生，稀奇而美觀。
主料：蛇瓜500g。
輔料：油適量，鹽適量，蒜適量。
步驟
1.蛇瓜含有礦物鹽類等多種營養(yǎng)物質(zhì)，蛇瓜清暑解熱，利尿降壓，對(duì)人體健康十分有利，嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，肉質(zhì)松軟，可切片素炒，也可與肉炒或作湯。
2.將洗好的蛇瓜切片。
3.蒜切片。
4.鍋里放少許油，燒熱后把蒜片下鍋爆香。
5.放入切好的蛇瓜翻炒。
6.炒軟。
7.根據(jù)自已的口味輕重適當(dāng)放鹽炒勻出鍋。
小貼士
不需要放其他調(diào)料，就簡單一炒，吃出那股天然的香味。
蛇瓜炒肉絲
簡介：去年在網(wǎng)上看見有蛇瓜種子賣的就買了一些回來種在陽臺(tái)上，結(jié)了6根看著好安逸就像是真的蛇一樣所以我也自己留了種子，種在地里卻結(jié)了2根。
蛇瓜，別名蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等，葫蘆科栝樓屬中的一年生攀緣性草本植物，原產(chǎn)印度、馬來西亞，廣泛分布于東南亞各國和澳大利亞，在西非、美洲熱帶和加勒比海等地也有栽培，中國只有零星栽培，近年來山東省青島地區(qū)種植較多。蛇瓜以嫩果實(shí)為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。
主料：蛇瓜1根，豬肉100g。
輔料：油20ml，鹽1g，泡椒2個(gè)，雞精1g，姜1小塊。
步驟
1.準(zhǔn)備好食材。
2.蛇瓜用刀刮去面上白色的灰洗凈。
3.將所有食材切好。
4.將肉絲里放入生抽 淀粉拌勻。
5.鍋里放入油燒熱再放入姜絲和泡椒6.炒一下再放入肉絲。
7.炒散，肉變白時(shí)。
8.放入蛇瓜絲。
9.快速翻炒。
10.等蛇瓜熟了再放入鹽。
11.雞精。
12.炒勻關(guān)火。
13.出鍋 上桌小貼士蛇瓜要嫩一點(diǎn)的才還吃。
蛇瓜豬肉餡蒸餃
簡介
在市場上經(jīng)常看見有賣這種像蛇一樣的蛇瓜，很多人都在買，我記得我是在十幾年前吃過，這次想再買兩根回家包餃子吃，很便宜。
市場上賣這種瓜的大部分都是當(dāng)?shù)氐睦限r(nóng)，自己家的園田地里種上幾顆，等成熟的時(shí)候就到市場上賣。今天遇到一位老農(nóng)在賣三元錢兩根，于是我就買了兩根，包餃子用不了那么多，剩下的我就用來做菜了，等過后我也把蛇瓜做的菜上傳到這里很大家分享。
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