金桔檸檬蜂蜜腌制方法
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腌制制品是很多人都會(huì)在日常生活中動(dòng)手做的東西。一些人會(huì)在日常生活中一件榨菜咸菜或者其他的東西。但很多水果制品也可以通過腌制來保存更長(zhǎng)的時(shí)間，而且給人一種不一樣的效果。例如金桔檸檬蜂蜜。這是對(duì)于人們身體的，是有著很好效果的東西，但是很多人喜歡把它們放在一起來進(jìn)行腌制保存并使用。那么對(duì)于金桔檸檬蜂蜜腌制應(yīng)該怎么做呢？
蜂蜜所含有的鈣、磷元素對(duì)于兒童可促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)于老人可防止骨質(zhì)疏松;所含有的維生素B可迅速恢復(fù)疲勞，增強(qiáng)耐力，增強(qiáng)抵抗力，延緩衰老，益壽延年;所含有的鎂元素起鎮(zhèn)靜作用;鉀元素有益身心;服用蜂蜜還有殺菌抗菌作用。
金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結(jié)，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
檸檬含豐富的維他命C被美容界視為制作美白護(hù)膚品的重要成分熱衷水果美容的女性檸檬更是其不可或缺的美容主角，除了富含豐富的維他命C外，檸檬還含有維他命AB1B2，不僅有美白功效對(duì)皮膚中已形成的黑色素也有淡化作用;檸檬是一種營養(yǎng)和藥用價(jià)值都極高的水果，它具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉淀都十分有效。不僅如此，檸檬還具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。
金桔檸檬蜜清香宜人，營養(yǎng)豐富，具有十分明顯的保健作用，我們?nèi)粘Ｉ钪袘?yīng)經(jīng)常飲用。
金桔1000g
冰糖500g
檸檬1個(gè)
蜂蜜100g
水250g
金桔檸檬蜂蜜飲的做法
金桔，檸檬洗凈后放入溫鹽水中浸泡15分鐘(殺菌作用)金桔一切兩半，去掉桔核。檸檬切薄片備用
用的砂鍋(也可用不銹鋼鍋等，就是不能用鐵鍋煮)，開火，將砂鍋中加入水，放入金桔，冰糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮45分鐘左右，
煮的過程中要經(jīng)常翻煮，以免糊鍋，關(guān)火時(shí)將檸檬放入鍋中，加蓋待自然冷卻，果茶涼后湯汁還回更加粘稠，湯汁的多少，黏稠度與加水將有關(guān)，根據(jù)自己喜好自行調(diào)整
待果茶完全放涼后，加入蜂蜜拌勻，裝入無水無油的瓶中，放入冰箱冷藏，一星期后食用味道最佳，
完成
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減肥是現(xiàn)代生活中非常熱門的話題，因?yàn)榉逝謫栴}給越來越多的造成極大的生活有影響，導(dǎo)致人們的健康受到極大的損害，因此，減肥勢(shì)在必行，而減肥的方法非常多，其中，減肥茶是非常受歡迎的一種，減肥茶的種類非常多，其中金桔檸檬口味的減肥茶比較受人喜愛，下面就來看看喝金桔檸檬可以減肥嗎？
金桔檸檬茶能幫助減肥。
從飲食上控制熱量、脂肪的攝入，是可以幫助減肥的，每100克金桔檸檬茶的熱量為13大卡，屬于低熱量的食物，而且金桔檸檬茶含有大量的檸檬酸，檸檬酸能幫助食物在體內(nèi)的消化速度，還能分解代謝體內(nèi)的脂肪含量，所以金桔檸檬茶適合在減肥期間食用。
喝檸檬水減肥是很多人都知道的一個(gè)方法，但有時(shí)候單喝檸檬水難免會(huì)覺得單調(diào)，其實(shí)加上甜度適中的金桔也是不錯(cuò)的搭配，也具有相同的功效。
喝金桔檸檬水是能夠減肥的，這是因?yàn)榻鸾壑泻刑鹞?，這種天然的甜味素可以適當(dāng)?shù)臏p少糖的食用量，而且水果的纖維素含量很高，有助于促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)。再者金桔維生素C和A含量也較高，熱量在水果中屬于中等水平，減肥時(shí)可適量食用。
檸檬的熱量則非常的低，基本上可以忽略不計(jì)，每100克檸檬中的熱量?jī)H僅有35大卡。檸檬低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀，非常有利于減肥。
減肥什么時(shí)候喝金桔檸檬茶
金桔檸檬茶適合飯后食用。金桔檸檬茶中含有大量的酸性物質(zhì)，會(huì)促進(jìn)胃酸的分泌，從而增進(jìn)食欲，使人胃口大增，所以，在減肥期間，不要在飯前食用。金桔檸檬茶中含有一定的膳食纖維，這種物質(zhì)能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助食物的消化吸收，減少食物在體內(nèi)的停留時(shí)間，而且金桔檸檬茶中的酸性物質(zhì)對(duì)脂肪有一定的分解作用，減少脂肪的堆積，所以，減肥人士在飯后1小時(shí)食用比較好。
現(xiàn)在許多餐飲店上都有石鍋魚可以食用，大部分的石鍋魚的魚其實(shí)就是草魚，一般市場(chǎng)上購買的草魚都是飼養(yǎng)的，魚肉質(zhì)感一般般并沒有什么可圈可點(diǎn)的地方，但是魚肉含有的蛋白質(zhì)還是比較豐富的。草魚在制作之前都是需要進(jìn)行腌制一下的，這樣在烹調(diào)的時(shí)候味道就會(huì)更加入味一些。
腌草魚的制作方法：
1、首先把草魚從背部開刀，取出內(nèi)臟和魚腮，注意魚腹部黑膜要洗凈，這樣魚才不會(huì)太腥，然后控干水分備用;
2、準(zhǔn)備好腌魚的調(diào)料：想省事直接用花椒、鹽，白酒即可。
不怕麻煩就把40克花椒焙熟，用料理機(jī)打成粉末，沒有料理機(jī)可以用搟面杖搟成粉來腌制。
3、晾干水分的草魚用高度白酒里外都抹一遍(注：如果還有水分，就用干凈的毛巾抹干水分)這樣做出來的臘魚味道鮮，還防腐
4、把鹽和剩下花椒放入鍋中小火炒出香味;
5、小火把花椒鹽炒至微黃，放入花椒粉， 炒至花椒鹽香味更濃郁是就行了，盛出放一邊晾涼;
6、晾涼的花椒鹽，然后均勻抹在魚肚，魚頭，魚全身都抹上，外面也同樣摸勻花椒鹽，然后放一在盆子里。上面可以用用一個(gè)大點(diǎn)的袋子覆蓋住魚，以免腌的過程中魚肉表皮干掉，放陰涼處，腌制6天左右。
7、時(shí)間到了看魚是否腌好，一般盆中會(huì)腌出了很多魚身上的水。
8、要準(zhǔn)備好開水和毛巾，把魚身上的鹽水用毛巾一點(diǎn)點(diǎn)抹干，這樣在晾曬的時(shí)候，就不會(huì)有油水滴落;
9、然后抹干鹽水的臘魚，用鐵釵鉤子掛在陽臺(tái)上晾曬即可，注意要掛在陰涼通風(fēng)處，一般晾曬10天左右(參考：當(dāng)魚體內(nèi)的水分含量降到50到60%的時(shí)候，臘草魚就制作成功了)
腌草魚腌制技巧：
1、草魚腌制食品過程中有亞硝酸鹽生成，一般亞硝酸鹽在3—8天是最高值，8天后開始衰減，15天基本消失，所以食用臘魚臘肉在腌制2天內(nèi)和20天后才是安全期。
2、魚肉一旦表面收緊，就可以拿進(jìn)室內(nèi)，不要長(zhǎng)時(shí)間晾曬， 10天左右即可，表皮風(fēng)干太久，水分流失太多，魚肉口感柴，不好吃;
3、臘魚一定要腌夠時(shí)間，并且外表一定要風(fēng)干，成品的魚肉顏色呈淺棕色;
4、腌好的臘魚一定要用毛巾和開水抹干表面的鹽水，這步不可省略;
5、晾好的臘魚，根據(jù)自己想要的大小，用刀斬成塊，用保鮮袋裝好，入冰箱冷凍室保存，隨吃隨取，可以吃到來年的這個(gè)時(shí)候。如果是北方，表皮風(fēng)干后，就用袋子裝好，放入容器中，放室外冷凍就行，天氣轉(zhuǎn)暖再轉(zhuǎn)入冰箱冷凍保存。
6、魚頭腌制后沒有什么肉了，所以現(xiàn)在很多人腌制的時(shí)候都是把魚頭給剁下來，大家自己決定。
腌好的臘魚保存方法：
1、臘魚風(fēng)干后浸入植物油中，可保存一年不壞。
2、把臘魚一塊塊用紙包好，放入籮筐或紙箱，每層放一層稻草灰或麥草灰，筐口用木板蓋好，放在干燥通風(fēng)處即可，一般可保鮮半年以上。
3、用保鮮袋按一次食用份量將臘魚封裝于冰箱中，這種方法保存的時(shí)間較長(zhǎng)，但宜早食用。
檸檬是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N東西，通常情況下檸檬不是用來直接食用的一種水果，主要是他比較的酸，一般人承受不住那種酸度。有時(shí)候都是通過泡水或者做成檸檬片入藥來使用的。但是一些人會(huì)把檸檬和蜂蜜混合在一起來使用，這是一種對(duì)人們身體有很好效果的養(yǎng)生的東西對(duì)于人們來說有極好的效果。下面就讓我們來看一下檸檬加蜂蜜的具體作用吧。
功效
新鮮蜂蜜能起到滋潤(rùn)和營養(yǎng)作用，使皮膚細(xì)膩、光滑、富有彈性?？咕?、促進(jìn)組織再生，促進(jìn)消化，提高免疫力，促進(jìn)長(zhǎng)壽，改善睡眠，保肝作用等作用。檸檬是一種富含維生素的水果，含維生素C、維生素B1、B2等。維生素C能使皮膚變得光滑、細(xì)膩、白嫩、豐滿，所以是一種理想的美顏美容食品。法國人有句俗語：“女人的幸福，是用新鮮的檸檬購買來的?！边@足以說明檸檬對(duì)女性美膚的作用。
檸檬中含有較多的檸檬酸。這種酸不僅能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，而且能中和堿性，可防止色素沉著，對(duì)皮膚具有漂白作用。用檸檬榨汁，用汁液洗臉可使皮膚保持滑潤(rùn)健美。因?yàn)闄幟手泻写罅康木S生素A原，能使皮膚吸收，從而使皮膚潤(rùn)澤。用檸檬汁洗頭，可促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)發(fā)育。檸檬皮中含有膠質(zhì)成分，將檸檬連皮切開后泡在水中，用其淋浴，可使皮膚光潤(rùn)、滑膩，檸檬具有生津、止渴、祛暑作用。聞檸檬氣味，可使人心胸舒展，精神愉快。檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強(qiáng)。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時(shí)，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨干等不適。
注意事項(xiàng)
1、應(yīng)避免喝過檸檬茶后去接觸強(qiáng)烈的紫外線，建議早晚，或室內(nèi)飲用;
2、必須放置在冰箱或陰涼處密封保存，可持久保鮮;
3、開袋即用，室溫下久置，顏色會(huì)逐漸變深，但不影響食用;
4、糖尿病人禁忌。
5、早上或下午3～4點(diǎn)，皮膚最需要補(bǔ)水，此時(shí)飲用效果最好。
6、用食鹽摩擦檸檬表面有除菌的作用。切檸檬捏住兩邊，切出來檸檬片比較完整，檸檬汁不會(huì)濺出來。
7、因?yàn)闄幟实乃嵝院軓?qiáng)，所以蜂蜜不要放得太少，不然泡出來的蜂蜜水會(huì)很酸。
8、沖調(diào)檸檬蜜的時(shí)候不要用開水，因?yàn)榉涿壑泻薪退?，遇上開水會(huì)釋放過量的羥甲基糖酸，使蜂蜜中的營養(yǎng)成分被破壞，用溫開水沖調(diào)最好。
對(duì)于那些口味偏酸的人群來說，可以考慮一下自己做酸肉吃。人們比較常見的肉類做法可能就是直接炒著吃，這樣的做法已經(jīng)太過于普通，對(duì)于人們來說已經(jīng)沒有了一定的新意，可以換一種吃法，也就是腌制酸肉。自己在家里就可以直接腌制，方法相對(duì)來說也還是比較簡(jiǎn)單的。酸肉腌制方法是什么呢？
一、把自宰或購來的生鮮肉，最好是豬頭肉，剔去骨，連皮一起置于炭火上，將皮燒焦，用刀刮去焦黑污物，目的是除掉汗毛、污物，切勿用水刮洗，刮凈后肉皮呈金黃色，然后切成薄片盛入盆中。再將事先備好的食鹽、花椒顆、火硝、干炒香脆的糯米（或粟米）按比例分別倒入盛肉片的盆中攪拌均勻。一般的配比是每市斤鮮豬肉用食鹽8錢、花椒顆5錢、火硝2錢、糯米2兩。
二、將洗凈的壇子倒立，壇口向下，用糯稻草燒煙熏壇2至3分鐘，使壇內(nèi)煙霧燎繞，再把壇子放正，當(dāng)濃煙正從壇內(nèi)溢出之時(shí)，及時(shí)將調(diào)配好的豬肉塞入壇中，隨后用手使勁壓緊壇肉豬肉，再將一顆燒紅的木炭火（大小均可）吹紅，放入壇中在壓緊的豬肉面上，同時(shí)加蓋壇蓋，并放壇盤水密封，置于陰涼干燥之處并注意經(jīng)常保持壇盤水的充足，待到腌制成熟（一般夏天10天，冬天兩星期）時(shí)，就可開壇取之食用。
三、注意事項(xiàng)：（一）裝壇時(shí)不宜把肉塞得過滿，要留一定的空間，一般壓緊肉面距壇口2至3寸為宜；（二）在腌制未成熟期間，不得開壇取封，否則空氣進(jìn)入壇內(nèi)，使腌肉霉變；（三）取封吃食后，應(yīng)及時(shí)蓋壇，保持住盤水，使之經(jīng)常處于密封狀態(tài)，一般開蓋后壇內(nèi)豬肉最長(zhǎng)存放時(shí)間為3個(gè)月左右。
食品特點(diǎn)編輯
這樣，腌制出來的酸豬肉色澤鮮明，皮呈黃色，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗紅色；每片肉上略帶幾粒米或花椒顆，味清香，食之皮脆，肉鮮，酸得適中，香氣四溢，清爽上口，無油膩感；若在吃食時(shí)，再將酸肉灑上一些干辣粉，其味具有麻辣、并略帶酸味，味道更佳。
荔波腌酸肉的制作方法，始于何時(shí)雖已無可考證，但傳說是布依族人發(fā)明的。
生姜大家應(yīng)該都不會(huì)陌生，是生活中很重要的調(diào)味品，但說到洋生姜的話，可能有些人知曉，它的外形跟生姜類似，因?yàn)槭且M(jìn)的品種，所以稱之為洋生姜。洋生姜的吃法有很多，腌制、釀酒是最常見的做法。那么，洋生姜腌制方法是什么?下面咱們就來看看吧。
一、腌制洋姜的做法及步驟
1、把準(zhǔn)備好的新鮮洋姜用清水洗凈，去掉水分以后放在陰涼的地方晾制二到三天，等它表面脫水以后備用。
2、把晾好以后的洋姜放在可以密封的瓶子或者壇子中，再把花椒大料加清水煮開以后晾涼備用。
3、把準(zhǔn)備好的面醬和醬油以及白砂糖和少量的蠔油、白酒放在一起調(diào)勻，再一起放到洋姜中，最后再把煮好的花椒水倒到洋姜中，調(diào)勻以后密封腌制。
4、約十五天左右里面的洋姜就已入味，不過它腌制時(shí)間越長(zhǎng)，味道越好，醬香味也越濃郁。平時(shí)想吃時(shí)可以取出洗凈，切成細(xì)絲加點(diǎn)香油調(diào)味即是一道佐食的美味。
二、因?yàn)檠蠼拇嗄?，新挖出的洋姜就讓我忍不住想吃，所以，懶人有懶法?/p>
1、把新鮮的洋姜洗凈，瀝干水分。
2、把瀝干水分的洋姜切成細(xì)絲，加適量食鹽，腌制約20分鐘。
3、把腌制好的洋姜絲里的水倒出，倒入適量的陳醋和香油，攪拌均勻，一碟脆嫩爽口的洋姜小菜就做成了。
大家應(yīng)該都知道桂花不僅是一種植物的，也可以當(dāng)做食材來制作的，有很多人都是會(huì)將桂花腌制以后做成美食來吃的，比如說桂花糕，桂花茶等，這些都是非常常見的，有的人們還會(huì)選擇把桂花和蝦肉放在一起烹飪成菜肴吃的，這樣的話味道上面就是很正宗的，但一定要注意正確的腌制方法。
桂花腌制方法
原料:帶皮大蝦10個(gè)，奶油15克，酸面包渣100克，海參50克，蝦仁50克，雞肉50克，香菜葉少許，油100克，料酒25克，鹽2.5克，味精2.5克，雞油25克，番茄醬20克，雞蛋200克，蔥、姜各40克。
制法:大蝦去頭、皮(留尾)，拿掉沙線后，一切兩段;靠頭部的一段從背部劃上3刀，成為蝦球坯料;蝦尾從背部下刀劈開(但要相連)，用刀跟斬?cái)嘟罱j(luò)再用料酒、鹽腌制入味，鋪開卷入0.5厘米粗、1.3厘米長(zhǎng)的奶油條，從刀斷面處卷至尾端，然后拍面、拖蛋、沾面包渣，下四五成熱的油鍋中慢炸，至熟透時(shí)撈出，擺的盤沿一間。
海參、蝦肉、雞肉均切成小細(xì)丁。鍋置火上，加入底油，油熱，用蔥、姜炸鍋，下入切好的三丁翻炒， 再烹入料酒，加入醬油、味精、鹽，炒熟后調(diào)好口味，裝在碗內(nèi)備用。用兩個(gè)雞蛋制成一張蛋皮，扣制成直徑13厘米長(zhǎng)的環(huán) 形蛋皮一張，把炒好的三鮮餡一-一堆在環(huán)形蛋皮上;蛋清抽打蛋泡糊，抹在三鮮餡上，表面上用紅蛋皮和香菜葉點(diǎn)綴成花草。全部制成后上屜，用小火蒸熟取出，成為雪墻三鮮擺在盤中間。
鍋置火上，放入炸蝦球的油;至七八成熱時(shí)把改好的蝦球沖炸一下取出。鍋留底油，油熱將番茄醬下入煽炒，再加鮮湯、鹽、味精調(diào)好口味;再把炸好的蝦球放入，移至慢火煨，待汁濃入味時(shí)，加雞油出勺，用筷挾出，擺在雪墻三鮮的中間即可。
特點(diǎn):蝦球質(zhì)地鮮嫩，形似桃花，蝦尾托糊炸熟，略微上翹，形似鳳尾，造型別致，色澤鮮艷。
