米酒發(fā)酵溫度
私房養(yǎng)生糯米酒。
朱德說“鍛煉身體要經常，要堅持，人和機器一樣，經常運動才不能生銹。”養(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“米酒發(fā)酵溫度”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
米酒的發(fā)酵是非常關鍵的，這決定了自己的發(fā)酵出來的米酒是否好喝的，只有掌握好發(fā)酵時候的溫度才可以使得自己制作出來的米酒味道上面變得更加鮮美的，甜味更加足夠的，要不然的話就會使得酒味和甜味都是不足夠的，這樣的話就會讓人們感覺到自己喝的整個米酒當中味道不是那么好的。
發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第三天就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時就可以 揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成塊。如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。
拌酒曲的時候，如果水灑多了，最后糯米是空的，也不成塊。一煮就散。說起來，這種酒曲發(fā)酵技術還是中國古代的一個大發(fā)明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌兩種微生 物?；颐箤⒌矸坜D化成糖，即糖化過程;酵母將糖轉化成乙醇，即酒化過程。只有這兩個過程都 進行到適當程度，才有美味的米酒。歐洲直到上世紀才知道這種方法。
1.米酒湯圓：米酒圓子：用優(yōu)質白糯米為原料，經過水浸水磨后加工成糯米粉，將水磨糯米粉搓成小圓子 待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例摻和進酵母，幾天后即成香味四溢、甜糯適口的米酒。把水燒開放入小圓子，待其浮到水面，再加入米酒、白糖和蛋漿，攪勻勾芡，盛入碗后 撒糖桂花即成。
2、米酒銀耳：主料 干銀耳25克。輔料 糯米酒100克，白糖400克。烹制制法：1、銀耳用溫水泡透，去掉黑根，洗凈泥沙，再用開水泡發(fā)，使之慢慢地泡脹，用開水氽一下，撈出放在盆子里，加入開水，白糖，上籠蒸爛。 2、走菜時，將蒸好的銀耳倒入鍋內，加糯米酒燒開，調好甜味，盛入碗內。特點 湯濃香甜，富有營養(yǎng)。
4. 櫻桃米酒：主料輔料鮮櫻桃250克、米酒75克、鮮豌豆10克、白糖200克、糖桂花0.5克。烹制方法：1.櫻桃洗凈，摘下把，用牙簽頂去核，保持形整。米酒用筷子攪散。豌豆用沸水燙熟，撈入涼水中冷卻，瀝去水。2.炒鍋置火上，舀入清水600克燒沸，放入米酒攪勻，加白糖、櫻桃、豌豆、糖桂花煮沸，撇去湯面 浮 沫，
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納豆主要選擇的原料是黃豆及中富，含有豐富的大豆蛋白，在日本地區(qū)很多人都非常的喜歡吃納豆，不過納豆的口感和味道和普通的豆類不一樣，所以這個是有的人愛吃，有的人不愛吃的，再加上大豆里面本身帶有一種天然的意味，會讓人覺得比較惡心，可是就像榴蓮一樣，有的人很愛吃，關于納豆的發(fā)酵之時是怎樣的？
納豆發(fā)酵的溫度是28℃～32℃恒溫。納豆發(fā)酵的溫度是28
發(fā)酵豆豉的發(fā)酵，就是利用制曲過程中產生的蛋白酶分解豆中的蛋白質，形成一定量的氨基酸、糖類等物質，賦予豆豉固有的風味。
⑴洗豉：豆豉成曲表面附著許多孢子和菌絲，含有豐富的蛋白質和酶類，如果孢子和菌絲不經洗除，繼續(xù)殘留在成曲的表面，經發(fā)酵水解后，部分可溶和水解，但很大部分仍以孢子和菌絲的形態(tài)附著在豆曲表面，特別是孢子有苦澀味，會給豆豉帶來苦澀味，并造成色澤暗淡。
⑵加青礬，使豆變成黑色，同時增加光亮。
⑶浸燜：向成曲中加入18%的食鹽、0．02%的青礬和適量水，以剛好齊曲面為宜，浸燜12小時。
⑷發(fā)酵：將處理好的豆曲裝入罐中至八、九成滿，裝時層層壓實，置于28℃～32℃恒溫室中保溫發(fā)酵。發(fā)酵時間控制在15天左右。
豆豉是中國漢族特色發(fā)酵豆制品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、曲霉或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延緩發(fā)酵過程而制成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。
豆豉，古代稱為"幽菽"，也叫"嗜"。最早的記載見于漢代劉熙《釋名〃釋飲食》一書中，譽豆豉為"五味調和，需之而成"。公元2至5世紀的《食經》一書中還有"作豉法"的記載。古人不但把豆豉用于調味，而且用于入藥，對它極為看重?！稘h書》、《史記》、《齊民要術》、《本草綱目》等，都有此記載，其制作歷史可以追溯到先秦時期。
據(jù)記載，豆豉的生產，最早是由江西泰和縣流傳開來的，后經不斷發(fā)展和提高，使豆豉成為獨具特色，成為人們所喜愛的調味佳品，而且傳到海外。我國臺灣人稱豆豉為"蔭豉"，日本人稱豆豉為"納豉"，東南亞各國也普遍食用豆豉。
烤香腸的時候最重要的就是火候，如果是自己的火候都沒有掌握好就會使得自己烤出來的香腸味道不是那么回味無窮，甚至是會感覺到特別的難吃，一定要使用中小火去烤香腸，這樣就可以使得香腸內部都可以慢慢的入味，另外還可以先用調味料腌制一段時間后再去制作，效果就會變得更好。
材 料：
火腿 1塊
蜂蜜 3匙
芥末 3匙
丁香 適量
鳳梨沾醬 適量
做法：
1. 將買回來的火腿去皮，在火腿表面略切格子狀。
2. 將蜂蜜和 芥末調勻，將調勻的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮，再將丁香適量插在火腿上。
3. 將處理好的火腿放入烤箱，用150℃烤10 ～15分鐘，再換180℃烤20分鐘即可搭配 鳳梨沾醬一起食用。
烤火腿蛋
菜系及功效： 家常菜譜 益智補腦食譜 工藝：
制作材料：主料：雞蛋200克
輔料：火腿20克, 韭菜20克
調料：大蔥10克,鹽3克,香油5克,植物油50克
做法：
1.分別將火腿、韭菜洗凈切成末；
2. 取一大碗，磕入雞蛋后用筷子打散，加入火腿、 韭菜、蔥、鹽打勻；
3. 取一搪瓷碗，內壁涂抹麻油或花生油，將打勻的蛋液徐徐倒入碗內，放入烤箱中烤約15-20分鐘；
4. 視碗中 蛋面突起呈金黃色時即熟，墊濕布取出，立即墊盤上桌食用。
食物相克雞蛋：與 鵝肉同食損傷脾胃；與 兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、 鯉魚、 豆?jié){、茶同食。
微波爐進行食物烹調既方便又快捷。最方便之處是對熟食、剩飯、方便食品、微波爐專用食品等進行再加熱，只需幾分鐘或幾十秒，即可加熱，且保持原汁原味，加熱中不用對食物攪拌，所以還能保持食物的原有形態(tài)。
營養(yǎng)價值在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B?？梢允股眢w感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
茶葉是中華民族獨有的一種飲品，茶葉的品種很多，比如龍井茶，普洱茶，鐵觀音等等。對于茶葉的資深愛好者來說，家里總會準備很多茶葉來應對不同的場合，日常生活中也會自己進行浸泡。因此茶葉的保存是一個重要的難題，很多人因為不能保存茶葉，而造成了過度浪費。那么，茶葉的存放溫度，應該是怎樣的呢？
茶葉吸濕及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當，就會在短時期內失去風味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時間后，香氣、滋味、顏色會發(fā)生變化，原來的新茶葉消失，陳味漸露。引起茶葉劣變的主要因素就有溫度和濕度。
葉綠素在嫩芽葉中的含量很高，在光和熱的條件下，容易失綠而變成褐色。茶多酚在貯藏過程中容易發(fā)生氧化，導致色澤變褐。維生素c是茶葉具有營養(yǎng)價值的重要成分，其含量多少與茶葉品質密切。維生素c也是容易被氧化的物質，難以保存，維生素c被氧化后，既降低了茶葉的營養(yǎng)價值，又使茶葉變褐，滋味失去鮮爽味。
當茶葉中的含水量太低時，茶葉容易陳化和變質。當茶葉中的含水量為3%左右時，茶葉容易保存，當茶葉含水量超過6%，或空氣濕度高于60%以上時，茶葉的色澤變褐變深，茶葉品質變劣。成品茶的含水量應該控制在3%-6%，超過6%應該復火烘干。
溫度越高茶葉的陳化越快。茶葉在貯藏的過程中，溫度每升高1℃，褐變的速度就會加快3-5倍，在10℃以下貯藏，能夠抑制茶葉褐變。在20℃條件下冷藏，幾乎能定期阻止茶葉陳化和變質。
八月十五中秋節(jié)的時候，我國很多的地方都流行吃月餅，慶團圓。如果自己可以親自動手做月餅的話，不僅好吃，而且還會更加的有成就感?？驹嘛灥臅r候烤箱的溫度要掌握好，否則溫度過低的話，會影響到月餅的成熟，溫度過高，又會把月餅考糊。下面介紹一下烤月餅的步驟和技巧，以便自己可以動手做出美味的月餅。
烤箱烤月餅的溫度和時間
廣式：烤箱200度預熱,放入月餅先烤5分鐘;取出來，表面刷上蛋液后，繼續(xù)180度烤15分鐘左右
蘇式：掃蛋液，烤箱預熱后，180度中層烤25-30分鐘
烤月餅的做法
1、將月餅120克放入碗中搗碎，加入融化的黃油50克拌勻，即成面包餡
2、將高筋粉240克、低筋粉60克、改良劑4克(可忽略)、奶粉12克、全蛋30克、酵母6克、砂糖54克、水150毫升、鹽6克放入面包機中攪拌成光滑的面團，約20分鐘
3、加入軟化的黃油30克，繼續(xù)揉面20分鐘，至能拉出薄膜的擴展階段，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵至2.5倍大
4、將發(fā)酵好的面團取出，排氣，滾圓，松弛15分鐘
5、將松弛好的面團搟成長方形，均勻的抹上面包餡，卷起，切成段，放入紙模中，蓋上保鮮膜，進行整形發(fā)酵至2倍大
6、發(fā)酵好后，表面刷上蛋液即可進行烤制。烤制：(時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣為標準)烤箱提前10分鐘預熱，190度，第二層，18-20分鐘
月餅的保存
1、一般室內保存:需低溫、通風、陰涼、干燥。月餅一般都是室溫下保存,因為月餅的成分較為復雜,原料有面食,冰糖,核桃,芝麻等,有的還含有奶油,果蔬等,月餅口味眾多,餡也五花八門,這決定了月餅是一種很難保存的食品,因此月餅就算放常溫室內也最好應保存在低溫、通風、陰涼、干燥的地方,而且需要單獨存放,避免快速腐敗。
2、冰皮月餅等最好冰箱保存。可是,有些月餅不宜直接室溫保存,很容易腐敗,最好放在冰箱里保存,比如冰皮月餅,鮮肉餡月餅等,而且需要用保鮮膜包裝好,控制好冰箱溫度,不宜太低。
3、月餅最好能隔離存放。月餅屬于甜食,味道香濃,對蟑螂、老鼠等有很強的吸引力,所以月餅的存放時一定要防止老鼠和蟑螂,需要隔離存放,不可隨意保存,防止月餅被破壞或污染。月餅也可和陳皮、花椒等一起存放,防止月餅被破壞或污染。
白酒在中國已有上千年的歷史，不少白酒愛好者每餐都喜歡小酌幾杯，在宴飲餐桌上白酒更是不能缺少的主角之一。很多飲酒的人知道常喝的白酒分為液態(tài)發(fā)酵白酒和純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，一般人卻是難以區(qū)分兩者之間的差別。其中液態(tài)發(fā)酵白酒由于成本低、利潤高，在白酒市場上銷售占比非常高，不如一起來了解下液態(tài)發(fā)酵白酒吧。
液態(tài)發(fā)酵白酒的特點
所謂液態(tài)發(fā)酵酒就是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出來的食用酒精為基礎酒，加入增香調味物質模擬傳統(tǒng)糧食白酒口感，經調配而成的液態(tài)白酒。從專業(yè)稱呼上業(yè)內稱之為“新工藝白酒”。也就是通常所說的香精勾兌酒。
酒精是十九世紀末，西方國家在法國人卡爾邁特氏在研究我國釀酒藥曲的基礎上，分離出糖化力強并能起酒化作用的霉菌菌株，才用于酒精生產的。
如果將酒精與酒相比較就如同將純凈水與礦泉水相比較。前者成分單一，后者富含各種對人體有益的各種礦物質。液態(tài)發(fā)酵的酒，成分非常單一，只含乙醇，沒有任何營養(yǎng)成分。若是用薯類釀造，雜質多、酒質差，價格便宜。
從工藝的角度分析，純糧白酒的成本要比新工藝白酒高出許多。而在相同售價對比中，“新工藝白酒”的市場利潤空間就自然比純糧白酒高許多，于是留給市場鏈條中的利潤分割機會就要優(yōu)先得多，不乏以高廣告投入、高終端促銷費支持等促銷手段來吸引經銷商和消費者，也就在情理之中事了。
固、液態(tài)發(fā)酵酒的差異
1、生產成本差異
‘新工藝白酒’不是不安全，也不是不好，但它僅適用于低、中檔白酒的生產，對滿足廣大低收入群體的白酒消費需求具有積極作用。然而，一些企業(yè)通過包裝、宣傳把新工藝白酒冒充純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，價格甚至比名優(yōu)廠家生產的純糧固態(tài)酒還高，新工藝白酒的優(yōu)勢在于“成本優(yōu)勢”和“縮短儲存時間”上。
對于勾兌酒而言，一噸優(yōu)質的酒精不過5000元~6000元，如果稀釋成40度左右的白酒，一噸酒精就成為2噸白酒，等于4000瓶，每瓶成本不過1.5元，加上勾兌費用、灌裝費用也不過1.8元左右，另外加包裝、瓶子也不過7元-8元。
而純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的成本，貴的無法估量，即使是最普通的，也是液態(tài)法白酒的幾十倍。
2、酒的生產工藝、過程以及品質的差異
新工藝白酒中的香味物質很少，其量比關系也很簡單，致使新工藝白酒的香氣、滋味、口感和風格，遠遠無法達到傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵產品的水平。雖然沒有對身體沒有很大的危害性，可是據(jù)一些經常飲酒的朋友說，酒精勾兌的酒喝完了頭很疼，而純糧發(fā)酵酒就沒有這樣的現(xiàn)象。
加上這項工藝簡單、成本低，進入門檻很低，所以一些白酒企業(yè)擴大新工藝白酒產量，通過豪華包裝、夸大宣傳，假冒純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的名義，高價推向市場，牟取暴利。
大家的房間溫度如果過高的話，人長時間待著就會有不舒服的感覺。房間太熱就容易造成人們上火，所以，房間內的溫度應該適中，具體的則是需要根據(jù)人體調整成適宜居住的溫度。如果房間溫度過高的話，大家可以采用一些物理辦法來進行降溫。那么，到底應該怎樣降低房間溫度呢？
1.平房頂上沖水。如果是平房。中午在平房頂上灑水，最好用自來水沖一沖，整個室內的溫度很定會下降很多，尤其是到了晚上，再用地下水沖一沖房頂，整個晚上很清爽。
2.窗戶玻璃貼反光膜。夏天陽光曬的厲害，在窗戶玻璃上貼反光膜，效果出奇的好。整個房間都會很陰涼舒適。
3.墻根多栽一些爬墻虎植物。我們可以看到，很多墻外有類似爬墻虎的植物，夏天室內溫度絕對的很低，尤其是老房子上長著茂密的老青藤等，效果會更好。
4.房頂上種植一些藤蔓植物。比如：葡萄樹、黃瓜秧、豆角、筍瓜、南瓜、冬瓜等秧苗，整個夏天房頂不直接暴漏在陽光下，所以，房頂?shù)臏囟葧忍栒丈涞臏囟纫秃芏?。當然，房頂上種植能夠搭架子的各種水果蔬菜類植物，既可以清涼室內，也可以在樓頂建立一個小的乘涼處所，放一個小桌和幾把小板凳，每天就可以享受清爽宜人的夏日夜晚。
5.臥室內放一盆清涼的水。臥室內放一盆清涼的水，會對我是內的溫度起到一定的降溫作用。但降溫只在一兩度而已。但對于夏日炎炎的夏天，能降溫就是好辦法。
6.白天把所有的窗戶打開。這樣能讓室內的溫度不至于過高，所以，晚上室內的各個物品和墻面的溫度會自然而然的隨著夜晚的來臨，迅速的與室外溫度相一致。這樣夜晚睡覺的時候才能讓室內溫度不至于過高。
7.室內地面可以適當?shù)娜鲆恍┣鍥龅乃?。這樣水汽的蒸發(fā)可以降低空氣的溫度，逐漸緩解高溫現(xiàn)狀帶來的不適。
8.晚上睡覺的時候，可以用毛巾卷一瓶冰凍礦泉水，放在脖子下或者身邊，讓整個人感受到冰涼的物體，這樣會減低對高溫的耐受力，同時也可以降低高溫對身體的負面影響，不僅心理作用明顯，而且實效性很強。
釀酒是一種從古代就傳下來的手藝技術，釀酒主要是將需要釀造的食材放入一個密封的缸里再經過時間的打磨釀成酒。但是對于釀酒來說，釀酒用的缸的選擇也是十分重要，而且根據(jù)地區(qū)的不同釀酒用的器具也不一樣。今天就為大家介紹一下釀酒的發(fā)酵缸有哪些吧。喜歡釀酒的朋友們來了解一下吧。
發(fā)酵常用的容器有食品級塑料桶、陶缸、304食品級不銹鋼發(fā)酵桶、窯池等。知道了這些，我們進入今天的主題，發(fā)酵用什么容器比較好?
這沒有絕對答案，只能說糧食不同工藝不同，適宜的發(fā)酵容器也不同。比如：生料、液態(tài)、半固態(tài)適合用食品級塑料桶、陶缸和不銹鋼桶發(fā)酵。固態(tài)發(fā)酵適合用陶缸、不銹鋼桶和窯池……
下面我們對比一下各種發(fā)酵容器的優(yōu)缺點：
一、食品級塑料桶。
建立使用白色食品級塑料桶，用其他有色塑料桶，會導致酒中有塑料味，另外，新的塑料桶在使用前一定要進行徹底的清洗、消毒。
優(yōu)點：食品級塑料桶比較輕，易清洗、易搬運，操作方面，使用成本低。
缺點：
1、影響美觀，特別是那些大規(guī)模酒廠，定位高端市場、做高檔酒的客戶，當客戶去到你的酒廠參觀時，體驗感確定不太好。
2、如果你沒練就一雙火眼真金，購買到劣級塑料酒，可能會影響酒的品質，導致塑發(fā)劑超標。
適用范圍：生料、熟料液態(tài)、半固態(tài)發(fā)酵，果酒、黃酒發(fā)酵，用釀酒設備釀酒的固態(tài)發(fā)酵。
二、陶缸。
無論是何種糧食、何種工藝發(fā)酵，陶缸是乎都是最好的發(fā)酵容器，但為何陶缸慢慢的被其他發(fā)酵容器所取代了呢?發(fā)酵建議使用廣口陶缸。
優(yōu)點：陶的透氣性好，故無論是發(fā)酵還是存酒，都是極好極好的，用陶缸發(fā)酵釀出來的酒糖化、酒化、酯化好，口感極佳。
缺點：易碎、太過笨重，清洗、搬運都不太方面，進出料也不方便。
適用范圍：生料、熟料液態(tài)、半固態(tài)、全固態(tài)發(fā)酵，記得一定要用廣口陶缸，口大散熱快。另外，用陶缸發(fā)酵時不要裝料太滿，一般裝至總體積的70%即可，夏天還要裝得太小一些。
三、窯池。
在我國的東北地區(qū)、以及云、貴川等做固態(tài)酒的地方，喜歡用窯池發(fā)酵，窯池一般設計成地上、半地下、地下。
優(yōu)點：操作方便，成本低，而且窯池用的時間越長，菌群種類越多，酒的口感越好。
缺點：不易清洗、衛(wèi)生比較難搞，密封沒其他發(fā)酵容器好。
適合范圍：帶殼類糧食的固態(tài)發(fā)酵，一般來說，小窯比大窯好，故不建議建太大的窯池。
什么東西在什么溫度下才能展現(xiàn)出最好的狀態(tài)？不用隨身攜帶溫度計，告訴你掌控生活最佳溫度的小秘訣。
1、沏綠茶的最佳水溫是76攝氏度。因為綠茶的葉子比紅茶柔弱，所以不需要過高的水溫，水溫過高會讓綠茶變得很苦。訣竅是煮開水的壺不要蓋壺蓋，當水剛剛開始冒泡的時候就是泡綠茶的最佳水溫了。
2、洗澡的最佳水溫是35～40攝氏度。過高的水溫會破壞皮膚的保護層，使皮膚喪失對污染及細菌的抵抗能力。建議先用手試試，如果手覺得燙，那么對于身體其他部分來說也燙，不要以為身體適應了燙溫度就是合適的，因為我們的身體能夠在3分鐘內適應水溫，但過高的溫度依然對皮膚和身體有害。
3、鮮花最喜歡的水溫是32～37.7攝氏度，有點像洗澡水的水溫。較為溫暖的水能夠更快更好地在花的根莖中游走，從而利于花開。但水仙、郁金香、風信子等花卉除外，它們喜歡更涼些的水。
4、養(yǎng)魚的水應該是室溫的溫度， 也就是18～23攝氏度。過高或過低的水溫都會讓魚只漂不游。將自來水蓄在開放的容器里隔夜后就是室溫的水溫了。
5、飲用紅酒最適宜的溫度是16～18攝氏度。
所以儲藏紅酒最好不要冰鎮(zhèn)，喝紅酒前先開瓶醒酒1小時效果最佳。6、飲用白葡萄酒最適宜的溫度是4～10攝氏度。只需喝前20分鐘把白葡萄酒從冰箱里拿出來常溫下擱置即可。
7、很多人都會用卷發(fā)棒給自己做一次性卷發(fā)，專家建議正常發(fā)量適合用中擋熱度的發(fā)卷，約160攝氏度;濃密頭發(fā)用高擋熱度的發(fā)卷， 約221攝氏度。卷發(fā)時發(fā)卷接觸頭發(fā)的時間5秒鐘最好。
8、煎雞蛋，使雞蛋內心溫度保持在71攝氏度是保持雞蛋最佳營養(yǎng)和美味的溫度。在平底鍋里放一茶匙黃油，火調到中高，等黃油融化了，就可以放入雞蛋了。如果是放食用油，將手放到平底鍋上空，感覺到溫度時就可以下雞蛋了。
9、讓人精神煥發(fā)的最佳工作溫度是22～25攝氏度。科學研究表明在22攝氏度下，工作效率會降低，但高于25攝氏度又會犯困。所以要適當調節(jié)辦公室的空調溫度，避免過高或過低。
10、人體舒適的睡眠溫度是20攝氏度。所以在夏天不要將空調調制過冷，冬天同樣不能調制過高。冬日睡眠前最好用熱水泡腳，以增加全身血液循環(huán)、增高體溫、以利入眠，但同時又要保持睡眠環(huán)境的通風，不要穿過多衣物睡覺，睡前將被子抖一下都是好辦法。
喝紅酒是西方人的傳統(tǒng)，尤其是歐洲法國，因其獨特的氣候和專業(yè)的制作紅酒技術，更是被譽為紅酒之都，生產了大量的紅酒。紅酒具有養(yǎng)顏補氣，促進身體新陳代謝的作用，隨著紅酒傳入中國，不少中國人也開始愛上了喝紅酒。但是紅酒在什么溫度下儲藏才能保持其最佳風味呢?
(一)溫度
酒窖最理想的溫度約在10℃-15℃，不過最重要的是溫度需恒久穩(wěn)定，因為溫度的變化會影響葡萄酒的成熟速度和口感。如果葡萄酒的存放溫度多次急劇變化，會使得口感粗糙欠細膩，也會影響酒主人對其陳釀時間的控制。所以只要能保持恒溫，5℃-20℃其實都可以接受。不過太冷的酒窖會使葡萄酒的成長變緩，需等待更久的時間;反之，如果溫度過高，則會使葡萄酒的成熟速度加快，可能減少細膩豐富的風味。通常地下室的恒溫效果最好，入口最好設在向陰處以避免進出時影響溫度。瞬間的溫差變化也應注意，酒窖與室溫相差太大，在取出葡萄酒時，對比較敏感的葡萄酒也會產生傷害，所以自動控溫的酒窖或酒柜最好在夏季時將溫度略微調高一點。
(二) 濕度
70%左右的濕度對葡萄酒的儲存最佳，太濕容易使軟木塞和酒的標簽(簡稱酒標)腐爛，太干則容易讓軟木塞變干失去彈性，無法封緊瓶口。但是降溫的冷藏設備，例如冷氣或冰箱，都會降低濕度，所以如果濕度太低，可利用裝著潮濕的沙子或木屑的水盆來改善酒窖濕度。
(三)光線
酒窖中最好不要留任何光線，因為光線容易使酒變質，尤其是日光燈、鹵素燈和霓虹燈，最容易讓酒產生還原變化，發(fā)出濃重的難聞氣味。香檳酒和白葡萄酒以及用無色玻璃瓶裝的葡萄酒對光線最敏感，需特別小心，最好放在底層光線較少的地方。有些酒柜采用玻璃門的設計，但最好選擇能防紫外線的玻璃。
(四)通風
葡萄酒會像海綿般將周圍的味道吸到瓶中去，酒窖中最好能夠有點通風，以防霉味太重，不過最好不要有風流。洋蔥、大蒜等味道重的東西也要避免和葡萄酒放在一起。同理，存在冰箱中的葡萄酒最好不要放太久，以免冰箱的味道滲透到酒里。
在一般情況下我們成年人的體溫在36--37度之間，這個溫度是指在腋窩處量出來的穩(wěn)定，小寶寶是體溫會比成年人的體溫要高一些。當小寶寶生病的時候很多寶媽都會給小寶寶量體溫的，現(xiàn)在比較常見的量體溫的工具就是耳溫槍，使用耳溫槍給小寶寶量體溫的好處就是小寶寶不配合也沒有關系，只要放到小寶寶的耳朵里面測一些就會很快速的知道小寶寶的體溫。耳朵溫度多少正常
1.耳溫槍測量的正常體溫是35.8-38攝氏度，而口溫測量的正常溫度是35.5-37.8度，腋溫測量的正常溫度是34.7-37.4攝氏度，肛溫測量的正常體溫是36.8-38攝氏度。通過測量后，凡超過正常范圍0.5℃以上時，稱為發(fā)熱。2.人們常說一歲以內的嬰兒體溫在37.5℃以下都屬正常。原因是嬰兒大腦內控制體溫調節(jié)的中樞發(fā)育尚未成熟，也就是控制體溫能力不夠強，致使嬰兒的體溫會受到環(huán)境溫度的影響。炎熱天氣或包裹過多，體溫會輕度升高，但不應超過37.5℃。寒冷天氣或溫度較低的空調房間，體溫可降至36℃或再低些。3.在炎熱的夏季，氣溫很高，嬰兒自身調節(jié)體溫的能力又差，媽媽抱著嬰兒時熱氣不易散發(fā)，使體溫升高。但是這種發(fā)熱一般時間不會太久，再給孩子放在涼爽的地方，稍微扇一扇，給孩子飲一些清涼的水果汁，或給孩子洗個溫水澡，幾小時后體溫就會降到正常。在冬季，如果室內溫度過高，嬰兒又包裹得過多，也會使嬰兒體溫升高。嬰兒多少度算發(fā)燒一般家庭和醫(yī)院都是測量腋下溫度，不論大人小孩，書上說正常體溫36到37，低熱是37.5以上開始算，39度以上高熱。大于37 且小于37.5只能說因人而異了，總之測量體溫要把腋下擦干，不要捂在被窩里那樣不準。1、量體溫一般常用3個部位，即口腔、腋窩及肛門。正常體溫在肛門處為36.5℃～37.5℃之間;在口腔處為36.2℃～37.3℃之間;在腋窩處為35.9℃～37.2℃之間。通過測量后，凡超過正常范圍0.5℃以上時，稱為發(fā)熱。不超過38℃稱為低熱，超過39℃者為高熱。2、嬰兒因體溫調節(jié)中樞功能不穩(wěn)定，新陳代謝較旺盛，體溫較成年人稍高。一天中的體溫也有波動，安靜時體溫較低，活動時體溫較高，清晨2～6時體溫最低，下午2～8時體溫最高，波動幅度約為0.6℃左右。3、體溫“低”，其實也是正常，但前提是穩(wěn)定，也就是說只要能穩(wěn)定在這個范圍就沒有什么問題，嬰兒體溫受機體內外各種因素影響時時會自我調節(jié)的，但你一定要注意孩子的保暖，以免孩子感冒發(fā)燒。4、當孩子體溫低于38.5℃時，可以不用退熱藥，最好是多喝開水，同時密切注意病情變化，或者應用物理降溫方法;若是體溫超過38.5℃時，可以服用退熱藥，目前常用的退熱藥有撲熱息痛、小兒泰諾林、美林等，但是最好在兒科醫(yī)生指導下使用。
直腸內的溫度，在37.5度以下，超過這個數(shù)據(jù)屬于發(fā)熱的表現(xiàn)。
正常體溫一般以口腔，直腸和腋窩的體溫為代表，其中直腸體溫最接近深部溫度為37.5度。正常人的體溫是相對恒定的，通過大腦和丘腦下部的體溫調節(jié)中樞保持平衡狀態(tài)。
直腸溫度，是指人體直腸內測量得到的溫度。反映體內溫度的重要指標．主要反映能量代謝和器官活動情況。體內溫度一般用體溫計在口腔、腋下或肛門內測量得到。口腔、腋下溫度易受諸多因素的影響，而直腸溫度反映的體溫相當準確。
直腸上端在第三骶椎平面，上接乙狀結腸，在齒線處與肛管相連。長約12-15cm。直腸上端的大小似結腸，其下端擴大成直腸壺腹，是糞便排出前的暫存部位，最下端變細接肛管。直腸在盆腔內的位置與骶椎腹面關系密切，與骶椎有相同的曲度。直腸在額狀面有向左、右方向凸出刪除非法鏈接的彎曲，當行乙狀結腸鏡檢查時，必須注意這些彎曲，以免損傷腸壁。
