水中含有哪些礦物質(zhì)
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“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《水中含有哪些礦物質(zhì)》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
我們喝的水，里面是最富含礦物質(zhì)的，因?yàn)槲覀兒鹊乃际且恍┑叵滤?，這些地下的淡水經(jīng)過過濾之后才能夠到達(dá)我們生活中，我們身體活動所需要的礦物質(zhì)就取自這些淡水，而且這些礦物質(zhì)是不能夠缺少的，如果缺少之后，我們就可能會出現(xiàn)肌無力的情況，那么水中都含有哪些礦物質(zhì)呢?
富含偏硅酸、鋰、溴、硒、銅、鍶等對人體有益的礦物質(zhì)微量元素等有益人體健康的礦物質(zhì)微量元素48種; 所含礦物質(zhì)含量高：平均每噸溫泉水礦物質(zhì)含量35千克之多，尤以對人體最有益的氡和氫含量之多而受青睞; 醫(yī)療價值高：應(yīng)城湯池溫泉溫泉水具有較高的醫(yī)療價值，尤其對心血管和消化道疾病具有良好的輔助療效。
富硒溫泉，可預(yù)防癌癥。溫泉水中含有多種礦物質(zhì)，洗溫泉澡可以消除疲勞，治療皮膚病、關(guān)節(jié)炎，對身體有多種保健作用。
一、什么是礦物質(zhì)?
礦物質(zhì)又稱無機(jī)鹽，也是構(gòu)成人體組織和維持正常生理活動的重要物質(zhì)。它是維持人體正常生命活動不可缺少的。人體組織幾乎含有自然界存在的所有元素，其中碳、氫、氧、氮四種元素主要組成蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等有機(jī)物，其余各種元素大部分以無機(jī)化合物形式在體內(nèi)起作用，統(tǒng)稱為礦物質(zhì)或無機(jī)鹽。也有一些元素是體內(nèi)有機(jī)化合物(如酶、激素、血紅蛋白)的組成成分。這些礦物質(zhì)根據(jù)它們在人體內(nèi)含量的多寡分為常量元素(又稱宏量元素)和微量元素。體內(nèi)含量大于體重的0。01%的稱為常量元素，它們包括鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、硫等七種，它們都是人體必需的元素。含量小于體重的0。01%的稱為微量元素，種類很多，目前人們認(rèn)為必需的微量元素有14種，它們是鋅、銅、鐵、鉻、鈷、錳、鉬、錫、釩、碘、硒、氟、鎳、硅。微量元素在體內(nèi)含量雖小，卻有很重要的生理功能。它們既是機(jī)體的構(gòu)成者，又是生命活動的參與者和調(diào)節(jié)者。而且，它們不能被其他物質(zhì)所取代。
礦物質(zhì)和微量元素與其它營養(yǎng)素一樣，并不是“多多益善”，每種礦物質(zhì)和微量元素發(fā)揮其生理功能都有它在體內(nèi)一定的適宜范圍，小于這一范圍可能出現(xiàn)缺乏癥狀，大于這一范圍則可能引起中毒，因此，一定要很好地掌握它們的攝入量。
二、礦物質(zhì)總生理功能及其缺乏癥
概括起來可分三方面：
1。 是構(gòu)成人體骨骼牙齒等硬組織的主要材料。
2。 以離子形式溶解在體液中維持人體水分的正常分布、體液的酸堿平衡和神經(jīng)肌肉的正常興奮性。
3。 是一些酶的組成成分和激活劑。
由于新陳代謝，每天都有一定量的礦物質(zhì)和微量元素經(jīng)糞、尿、皮膚、頭發(fā)、指甲等途徑排出，必須從食物和飲水得到補(bǔ)充。在國人民膳食中容易缺乏的礦物質(zhì)和微量元素有鈣、鐵、碘等元素。在一些地質(zhì)條件特殊的地區(qū)存在因攝入氟或硒過多而發(fā)生的氟中毒或硒中毒問題。
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我們已經(jīng)了解了維生素E、C、D和葉酸這4種基本的維生素和鈣這種礦物質(zhì)，建議每天服用這些基本營養(yǎng)物來延緩衰老。那么其他的營養(yǎng)物？我們還需要哪些必需品？首先，讓我們來看一下人體運(yùn)作所需的其他礦物質(zhì)。
礦物質(zhì)
除了鈣，人體內(nèi)還有基本新陳代謝所需的許多其他礦物質(zhì)。和鈣一樣，鎂、鉀、鈉、氯化物、硫、磷所需的量也較大。通常，食物能充分提供上述所有的礦物質(zhì)。
鈉的攝取量還可能超標(biāo)，那些患有鹽敏感性高血壓、動脈疾病及過度肥胖的人通常需要減少鈉攝取量。
人體需要的微量元素包括鉻、銅、鈷、碘、鐵、氟化物、錳、鉬、硒和鋅。人體對這些元素的需求量極小，通常從飲食中就可獲取。
盡管硅、釩、鎳、鋰、鎘和硼似乎也是人體所需的微量元素，但這方面的科學(xué)研究較少。
如果飲食均衡，毎周服用一次多維元素片，就能保證獲取到全部所需的礦物質(zhì)（應(yīng)當(dāng)每天服用2次適合的多維元素，但絕不能低于1周1次，除非另有醫(yī)囑），不要額外服用其他的礦物補(bǔ)充劑。
為什么不要額外服用？因?yàn)榈V物質(zhì)是來自地殼的不溶物質(zhì)，其中有許多是重金屬元素，過量攝取會產(chǎn)生毒性。我們能確保攝取足夠的礦物質(zhì)就可以了，不能過量。多余的礦物質(zhì)會在體內(nèi)積聚，鐵就是很好的例子，攝取過多反而容易引發(fā)鐵中毒。
我們身體一天的生命能量是需要很多物質(zhì)維持的，所以我們的一日三餐都是不可以減少的，而且我們應(yīng)該多喝一些水，這樣才能夠保證生命活動所需要的能量，我們身體內(nèi)所需要的各種礦物質(zhì)是非常多的，這些礦物質(zhì)一般都取自于我們的飲食，那么人體內(nèi)如果缺少礦物質(zhì)會怎么樣呢?
一、什么是礦物質(zhì)?
礦物質(zhì)又稱無機(jī)鹽，也是構(gòu)成人體組織和維持正常生理活動的重要物質(zhì)。它是維持人體正常生命活動不可缺少的。人體組織幾乎含有自然界存在的所有元素，其中碳、氫、氧、氮四種元素主要組成蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等有機(jī)物，其余各種元素大部分以無機(jī)化合物形式在體內(nèi)起作用，統(tǒng)稱為礦物質(zhì)或無機(jī)鹽。也有一些元素是體內(nèi)有機(jī)化合物(如酶、激素、血紅蛋白)的組成成分。這些礦物質(zhì)根據(jù)它們在人體內(nèi)含量的多寡分為常量元素(又稱宏量元素)和微量元素。體內(nèi)含量大于體重的0。01%的稱為常量元素，它們包括鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、硫等七種，它們都是人體必需的元素。含量小于體重的0。01%的稱為微量元素，種類很多，目前人們認(rèn)為必需的微量元素有14種，它們是鋅、銅、鐵、鉻、鈷、錳、鉬、錫、釩、碘、硒、氟、鎳、硅。微量元素在體內(nèi)含量雖小，卻有很重要的生理功能。它們既是機(jī)體的構(gòu)成者，又是生命活動的參與者和調(diào)節(jié)者。而且，它們不能被其他物質(zhì)所取代。
礦物質(zhì)和微量元素與其它營養(yǎng)素一樣，并不是“多多益善”，每種礦物質(zhì)和微量元素發(fā)揮其生理功能都有它在體內(nèi)一定的適宜范圍，小于這一范圍可能出現(xiàn)缺乏癥狀，大于這一范圍則可能引起中毒，因此，一定要很好地掌握它們的攝入量。
二、礦物質(zhì)總生理功能及其缺乏癥
概括起來可分三方面：
1。 是構(gòu)成人體骨骼牙齒等硬組織的主要材料。
2。 以離子形式溶解在體液中維持人體水分的正常分布、體液的酸堿平衡和神經(jīng)肌肉的正常興奮性。
3。 是一些酶的組成成分和激活劑。
由于新陳代謝，每天都有一定量的礦物質(zhì)和微量元素經(jīng)糞、尿、皮膚、頭發(fā)、指甲等途徑排出，必須從食物和飲水得到補(bǔ)充。在國人民膳食中容易缺乏的礦物質(zhì)和微量元素有鈣、鐵、碘等元素。在一些地質(zhì)條件特殊的地區(qū)存在因攝入氟或硒過多而發(fā)生的氟中毒或硒中毒問題。
豆芽是餐桌上常見的一種蔬菜，也算是一種平民蔬菜。近幾年，中國的食品安全問題十分受人關(guān)注，就連平民蔬菜豆芽都無法逃脫含有毒性的厄運(yùn)。毒豆芽吃了之后肯定達(dá)不到健康飲食的要求，那么問題來了，毒豆芽中含有哪些毒性成分呢？今天就跟著小編一起來了解一下。
近年來媒體關(guān)于毒豆芽的報道，使人們對食用豆芽增加了疑慮。什么是毒豆芽?誤食會對身體產(chǎn)生什么危害？等等，成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)問題之一。
媒體報道，不法分子，在近兩年時間里，生產(chǎn)銷售毒豆芽56萬公斤，銷往學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠的食堂及各大飯店，上了老百姓的餐桌。農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心的鑒定結(jié)果表明，其生產(chǎn)的豆芽中含有亞硫酸鹽、6-芐基腺嘌呤等禁止在食品加工中使用的添加劑。
媒體報道，檢察院以涉嫌生產(chǎn)銷售有毒、有害食品罪批準(zhǔn)逮捕犯罪嫌疑人吳某，因其在家中生產(chǎn)豆芽，為了生產(chǎn)的豆芽賣相好、產(chǎn)量高，在生產(chǎn)豆芽時多次添加4-氯苯氧乙酸鈉。
何為毒豆芽?每周質(zhì)量報告曾經(jīng)報道，部分小作坊式豆芽生產(chǎn)加工企業(yè)為了牟取經(jīng)濟(jì)利益， 通過改變豆芽的孵化方法及縮短生產(chǎn)周期來增加豆芽產(chǎn)量，可能采取三種違規(guī)生產(chǎn)方式：1、為縮短孵化周期而濫用植物生長調(diào)節(jié)劑如 4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤、乙烯利等。2、為防止?fàn)€豆或爛芽違規(guī)使用農(nóng)藥或獸藥，如多菌靈、百菌清、福美雙、諾氟沙星、青霉素等。3、為改變變色發(fā)黃的豆芽外觀而使用漂白劑、連二亞硫酸鈉等。
4-氯苯氧乙酸鈉為苯氧乙酸類化合物，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑；其急性毒性實(shí)驗(yàn)表明，小鼠經(jīng)口半數(shù)致死量為794mg/kg,屬于低毒物質(zhì)。我國科技工作者在上世紀(jì)80年代進(jìn)行的致突變試驗(yàn)結(jié)果表明，4-氯苯氧乙酸鈉經(jīng)沙門氏菌和大腸桿菌/微粒體酶試驗(yàn)，未發(fā)現(xiàn)其具備明顯的致突變性。在生殖毒性方面，累積劑量1000 mg/kg時，未見對子代繁殖的不良影響；此劑量約相當(dāng)無作用量（16 mg/kg）持續(xù)給藥9周的劑量。GBZ760-1996食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)曾經(jīng)允許將4-氯苯氧乙酸鈉用于豆芽孵育過程，但是殘留劑量須1mg/kg.
6-芐基腺嘌呤是第一個人工合成的細(xì)胞分裂素，屬廣譜性植物生長調(diào)節(jié)劑。上世紀(jì)80年代我國科技工作者對6-芐基腺嘌呤的安全性開展過毒理學(xué)評價研究，以37.5-300mg/kg給小鼠灌胃染毒，小鼠骨髓多染紅細(xì)胞微核，精原細(xì)胞染色體試驗(yàn)結(jié)果均未顯示病理效應(yīng)。GB2760-1996食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)曾經(jīng)允許將6-芐基腺嘌呤用于豆芽孵育過程，但是殘留劑量須0.2mg/kg.
基于對食品安全的關(guān)注，2011年以后的國家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)均未將4-氯苯氧乙酸鈉和6-芐基腺嘌呤納入使用名錄，因此無論二者生物學(xué)效應(yīng)結(jié)果如何，二者均不得再作為食品添加劑使用。
一般來講，大型的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)出來的豆芽往往不容易出現(xiàn)問題，因?yàn)槎际钦?guī)廠商，如果生產(chǎn)出毒豆芽，不但砸了自己的招牌，還有可能觸犯法律。而市面上很多毒豆芽都是小作坊生產(chǎn)出來的，所以盡量還是不要購買小作坊生產(chǎn)的豆芽為好。
要說生活條件提高了，要什么有什么，孩子應(yīng)該不缺啥營養(yǎng)了。
可奇怪的是，有相當(dāng)數(shù)量的孩子不是缺鐵，就是缺鈣，或是缺鋅。于是，家長急了，買來補(bǔ)劑一通猛補(bǔ)。首都兒科研究所副主任醫(yī)師朱艷麗提醒，微量元素的檢查結(jié)果并不代表一切，也不是只要缺就必須補(bǔ)。
臨床上，朱艷麗發(fā)現(xiàn)，只要化驗(yàn)單上的數(shù)據(jù)顯示孩子的某一種微量元素比正常值略低點(diǎn)，家長就急急找大夫開藥。可是回家后，孩子卻不領(lǐng)情，拒絕喝這些怪味道的補(bǔ)劑，哄騙、強(qiáng)灌都沒用。其實(shí)，只要缺得不多，家長就不必過于擔(dān)心，因?yàn)楹⒆釉诳焖侔l(fā)育的某個階段，出現(xiàn)某種微量元素略低的情況是正常的。對微量元素略低，日常生活中又沒有任何癥狀的孩子來說，食補(bǔ)是最重要的。
再者，常見的微量元素都是二價離子，若補(bǔ)充某一種，就會影響其他元素的吸收。例如，過量的磷和鎂會影響鈣的吸收；過量的鋅抑制鐵的吸收。因此，不少孩子會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象：一種微量元素補(bǔ)上來了，另一種卻掉下去了。
食補(bǔ)則不會有這些問題。因此，若查出微量元素輕微缺乏，家長就不必強(qiáng)求孩子服用相應(yīng)藥物，可與營養(yǎng)科醫(yī)生商量，從日常生活入手，調(diào)整微量元素的平衡攝入。比如鋅缺乏，若檢查結(jié)果只比正常標(biāo)準(zhǔn)低三四個數(shù)值，而孩子又沒出現(xiàn)吃墻皮、厭食等癥狀，就不用給孩子吃補(bǔ)鋅保健品，在日常生活中給他們多吃一些富含鋅的牡蠣等海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟就可以了。對于鈣元素少一點(diǎn)的孩子來說，多喝奶制品是不夠的，還要多食用綠色蔬菜，多曬太陽，這樣維生素K與維生素D才能聯(lián)合起作用，幫助鈣質(zhì)吸收。豬肝、蛋黃等食品則可以增加鐵的攝入量，飯后再吃點(diǎn)富含維生素C的水果，就能幫助提高鐵的吸收率。
對于小朋友的身體健康，大人總是頗為關(guān)注，每天都在說給要給小孩子補(bǔ)充維生素、補(bǔ)充礦物質(zhì)、補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅、補(bǔ)鐵等等，但是大家真的知道哪些食物中含有營養(yǎng)物質(zhì)的成分最高嗎？比如說缺鈣需要補(bǔ)充什么食物？現(xiàn)在讓我們一起來了解一下吧。
第一，全脂奶粉。
在小朋友一到三歲的階段，對于營養(yǎng)物質(zhì)的需求是最旺盛的，尤其是小朋友如果缺鈣的話，骨質(zhì)發(fā)展會比普通人慢，而且筋骨很軟，不利于后面的成長，會造成免疫力底下，非常容易生病。對于這個階段的小朋友來說，利用奶粉補(bǔ)鈣是最好的選擇。選擇一款含鈣成分高的奶粉有利于補(bǔ)充鈣含量，在調(diào)查中顯示所有的奶粉種類當(dāng)中，全脂奶粉的含鈣量達(dá)到了1000毫克，這是非常豐富的，也滿足了小朋友的日常所需。
第二，豆制品。
對于成年人來說，平常所喝的牛奶含鈣量其實(shí)也非常不錯，只是對于成年人的身體消耗相比，就出現(xiàn)了入不敷出的現(xiàn)象，所以額外補(bǔ)鈣成為了一種趨勢。其實(shí)，在平常的飯菜當(dāng)中出現(xiàn)的黃豆、大豆、黑豆中，里面都含有豐富的鈣，這對于成年人的需求也足夠了。
第三，海產(chǎn)品。
大海是一片寶藏，大海里面中海產(chǎn)品的鈣含量普遍比陸地上的食物要高，比如海帶、魚粉、蝦、海參、魚等等，這些食物都非常普遍，普通人家也能吃得起。所以，相對于市面上所謂的補(bǔ)鈣藥品，這些新鮮的食物對人們來說更加有利，不僅補(bǔ)充了鈣，還補(bǔ)充了蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等等。
第四，營養(yǎng)品
對于嚴(yán)重缺鈣的人來說，平常的飲食補(bǔ)鈣速度比較慢，就需要用到營養(yǎng)品，才能快速見效。在市面上的補(bǔ)鈣產(chǎn)品有很多，而且便于攜帶，對于工作繁忙的人們來說是非常方便的，再對平常的飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行改善，身體一點(diǎn)會越來越好。
不管是利用食物補(bǔ)鈣，還是利用營養(yǎng)品補(bǔ)鈣，補(bǔ)鈣的成效并不是短時間就能看到的，需要持之以恒的堅(jiān)持。平常也要多加強(qiáng)鍛煉，多曬太陽，這也能夠改善缺鈣的情況。
研究表明：以下四種礦物質(zhì)對防治男人易患的疾病極有幫助，如膽固醇高、血壓高、冠心病、中風(fēng)、某幾種癌癥及膽結(jié)石等等。男人最需要的礦物質(zhì)是鉻、鎂、鋅、硼四大類。
1.鎂
研究表明，鎂攝入量正?？梢詼p少心臟病，降低血壓。鎂還可以增強(qiáng)生殖能力，它提高了精液中精子的活力。你可以從一頓包括兩碗麥片粥加脫脂牛奶和一只香蕉的早餐中得到每日鎂需要量的三分之二。
烤白薯、豆類、堅(jiān)果、燕麥餅、花生醬、全麥粉、綠葉蔬菜和海產(chǎn)品也都含有豐富的鎂。
2.鋅
人體內(nèi)有足夠的鋅才能保證性欲旺盛，性功能和生殖能力健康正常。醫(yī)生們用鋅治療陽痿 ，鋅對加速人體傷口的愈合，抵抗疾病也有明顯的功效。美國營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)推薦表上注明男性每天鋅的正常需要量是15毫克，可是實(shí)際攝人量往往只有2/3。如果運(yùn)動量大，缺鋅更多，因?yàn)槟腥顺龊沟臅r候，比女人損失更多的鋅。
一塊110克重的瘦牛肉可提供日需要量的一半，其他含鋅豐富的食物有火雞、海產(chǎn)品、麥片和豆類。
3.鉻
鉻是維持肌肉力量所必需的礦物質(zhì)之一，成年男子每天至少需要50微克，愛好運(yùn)動者則需要增至100～200微克。對策：每天吃一串鮮葡萄或葡萄干，葡萄享有鉻庫之稱。另外，餐桌上要經(jīng)常保證有粗糧，食品加工越精細(xì)，鉻的含量就越少。
4.硼
硼是前列腺的保護(hù)神之一。對策：每天喝一杯香草冰淇淋(約含25毫克硼)，吃1把南瓜子(50克左右)，大致可滿足人體對硼的生理需求。
