淮山圓肉燉水魚的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。您對中醫(yī)養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“淮山圓肉燉水魚的功效與作用”，希望能為您提供更多的參考。
每個人都想擁有健康的身體，都希望可以更好的享受人生，但是現(xiàn)在卻有很多人的身體都是處于亞健康狀態(tài)的，這個時候就得注重養(yǎng)生了，而偏方養(yǎng)生就有很多可取之處，比如淮山圓肉燉水魚就很不錯。
淮山圓肉燉水魚
【來源】《飲食療法》
【原料】淮山藥15～20克 桂圓肉15～20克 水魚(又名鱉)1尾
【制法】先用滾水燙魚，使其排尿，再切開洗淨(jìng)，掏出內(nèi)髒，然後將水魚肉、水魚殼、淮山藥、桂圓肉一起放入燉盅內(nèi)，加水適量，隔水燉熟服用。
【用法】喝湯吃肉，每星期燉服1次。
【功效】補(bǔ)腎益精。適用于早泄、食欲不振、心悸怔忡、泄痢、耳聾目暗。
通過上文的對于淮山圓肉燉水魚這款食療偏方的介紹，我們知道了它對人體都有哪些具體的功效和作用。因此在平時的生活中那些飲食習(xí)慣不規(guī)律的人群一定要保重自己的身體啊。多食用一些偏方在一定程度上是可以緩解這種糟糕狀況的。
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現(xiàn)代生活中的很多事情都讓人總是處于煎熬中，而且食欲也會變差，如果本身就體質(zhì)弱，簡直給了各種疾病的可趁之機(jī)，其實(shí)我們平時生活中的一些小偏方就可以改善這種糟糕的狀態(tài)，今天就向大家介紹一種：淮山圓肉燉水魚。
淮山圓肉燉水魚
【來源】《飲食療法》
【原料】淮山藥15～20克 桂圓肉15～20克 水魚(又名鱉)1尾
【制法】先用滾水燙魚，使其排尿，再切開洗凈，掏出內(nèi)臟，然后將水魚肉、水魚殼、淮山藥、桂圓肉一起放入燉盅內(nèi)，加水適量，隔水燉熟服用。
【用法】喝湯吃肉，每星期燉服1次。
【功效】補(bǔ)腎益精。適用于早泄、食欲不振、心悸怔忡、泄痢、耳聾目暗。
看了上文的介紹，你是否覺得淮山圓肉燉水魚也是很容易做的呢？但說實(shí)話如果對淮山圓肉燉水魚的火候掌握的不好的話，它的作用是不能達(dá)到與理想中的一樣的。我們可以在食療養(yǎng)生的同時經(jīng)常鍛煉身體，這樣才是最健康的。
淮山的功效與作用，淮山有什么功效?淮山有什么作用?這里正佳為你介紹下淮山對人體的功效與作用，希望通過這篇淮山的功效與作用文章，讓你對淮山有一個新的認(rèn)識與了解!
淮山的別名就是山藥，淮山作為高營養(yǎng)食品含有大量蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素等營養(yǎng)成分。其有降血糖、治療糖尿病、防治動脈硬化和冠心病等功效。下面正佳小編將詳細(xì)解釋淮山(山藥)的功效與作用。
淮山的藥用價值
味甘，性平。 歸脾、肺、腎經(jīng)。
功能與主治
補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。 用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。 麩炒淮山補(bǔ)脾健胃。 用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。
健脾益胃、助消化
淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥
治療糖尿病功效
淮山中所含的糖蛋白，在體內(nèi)水解為蛋白質(zhì)和糖類，有降低血糖的作用;其不但能補(bǔ)氣，又能養(yǎng)陰，補(bǔ)而不滯，養(yǎng)而不膩，對于輕型糖尿病有顯著療效。
防治動脈硬化和冠心病功效
淮山能供給人體大量的粘液蛋白、淀粉酶、纖維素、多巴胺，所以淮山是防止動脈硬化的理想食療品之一。
補(bǔ)虛降血糖功效
淮山中含有豐富的多糖成分，對血糖有明顯的降低作用，在補(bǔ)虛上可稱的上是上品。
提高免疫、延緩衰老功效
淮山能促進(jìn)人體的免疫系統(tǒng)，從而達(dá)到滋補(bǔ)細(xì)胞，富含對人體有益的微量元素。常期食用可以長壽。
補(bǔ)氣養(yǎng)血、護(hù)膚養(yǎng)顏?zhàn)饔?/p>
益氣、健脾、養(yǎng)胃，含有能大量黏液蛋白，能增強(qiáng)黏膜與皮膚的潤滑度、多巴胺、皂甙，皂甙，有改善皮膚血液供應(yīng)、使皮膚柔嫩、抗衰老的作用。
益氣補(bǔ)肺、止咳定喘作用
淮山含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
補(bǔ)腎的作用
具有補(bǔ)肺益氣、養(yǎng)陰止咳、調(diào)肺化痰的功效。
防止肚子瀉作用
能滋陰又能利濕，能滑潤又能收澀，能治療大便溏瀉。
延年益壽
淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
滋腎益精
淮山含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
淮山的食用人群
一般人群均可食用。
1、適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者
2、淮山有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食淮山。
淮山的做法大全
一、洋參淮山烏雞湯
原料：西洋參15克，淮山30克，紅棗20克，烏雞250克，生姜三片。
做法：
1.將西洋參洗凈切薄片，淮山、紅棗洗凈。
2.烏雞洗凈，斬件，放入沸水中煮3分鐘，撈起，備用。
3.把全部用料放入瓦煲內(nèi)，加入清水適量。
4.先用武火煮沸，繼用文火煮1小時左右，調(diào)味即可飲湯食肉。
營養(yǎng)提示：
本方偏于滋補(bǔ)，多適于腫瘤病人體質(zhì)差或放、化療后正氣虧虛者。如外感未清或濕熱明顯者慎用。
二、冬蟲草淮山鴨湯
原料：冬蟲草3錢，淮山4錢，鴨一只，杞子三錢，元貝四粒，元肉三錢。
做法：
1、水鴨飛水，洗凈備用，其余材料也洗凈備用。
2、煲內(nèi)放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時。
3、加入適量食鹽調(diào)味，即可食用。
營養(yǎng)提示：
冬蟲草含多種氨基酸。蟲草酸，蟲草素，蟲草多糖等，能增強(qiáng)身體免疫功能，強(qiáng)壯心腦元貝含有豐富蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、磷質(zhì)及牛磺酸等。元肉功能補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神淮山功能補(bǔ)肺益腎，健脾止瀉。
淮山的藥用價值
淮山一般指薯蕷，人類自古食用,是人類食用最早的植物之一。其塊莖中平均含粗蛋白質(zhì)14.48%,粗纖維3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,鉀2.62%,磷0.2%,鈣0.2%,鎂0.14%,灰分5.51%,鐵53.57ppm,鋅29.22ppm,銅10.58ppm,錳5.38ppm。人類所需的18種氨基酸中,薯蕷中含有16種。
蕷肉質(zhì)潔白,含有蛋白質(zhì)、維生素、淀粉、鈣磷等人體必需的營養(yǎng)素,據(jù)藥理研究薯蕷中的黏多糖,可以刺激和調(diào)節(jié)人體的免疫系統(tǒng),有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖與無機(jī)鹽類結(jié)合,可以形成骨質(zhì)使軟骨有一定的彈性。
薯蕷最大的特點(diǎn)是含大量的粘蛋白,這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,對人體有特殊的保健作用,能防止脂肪沉積在心血管上,保持血管的彈性,阻止動脈粥樣硬化的過早發(fā)生。薯蕷中的皂甙可以調(diào)節(jié)血壓、降血糖、降血脂、抑制腫瘤。同時也有利于胃部的保護(hù),粘液所特有的粘稠質(zhì)地可以對胃壁形成一層保護(hù),減輕胃黏膜的壓力。
薯蕷中含有尿囊素有麻醉的作用,可以促進(jìn)上皮生長起到消炎抑菌的效果,用于輔助治療手足皸裂,魚鱗病等
1、預(yù)防心血管疾病。
冬季,室內(nèi)溫差比較大,加上氣溫普遍較低,是心血管疾病病發(fā)的高峰季之一,而薯蕷含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,有降血壓、安穩(wěn)心神的功效,很適合在冬季吃。
2、健脾益胃、助消化。
冬季運(yùn)動量會不自覺地減少,加上因?yàn)闅鉁亟档?新陳代謝的數(shù)率降低,加上冬季吃火鍋的頻率增多,會使得患上腸胃病的幾率增多。薯蕷含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥,所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入薯蕷這一材料。
3、益肺止咳。
冬季干燥,寒冷,對肺部和喉嚨的傷害比較大,在冬季人們很容易會喉嚨干燥甚至疼痛,薯蕷含有皂甙、黏液質(zhì),這兩種成分都有潤滑,滋潤的作用,所以可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛、痰嗽、久咳等癥狀。
淮山的副作用
1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食,它們相克。
2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
3、山藥與豬肝。山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養(yǎng)價值,故食豬肝后,不宜食山藥。
4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外,都含有豐富的蛋白質(zhì),而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質(zhì)有收斂作用,會形成便秘,增加腸內(nèi)毒物的吸收,引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
淮山的醫(yī)學(xué)記載及附方
《本草衍義》山藥入藥,其法,冬月以布裹手,用竹刀子剮去皮,于屋檐下風(fēng)徑處,盛竹篩中,不得見日色。一夕干五分,俟全干收之,惟風(fēng)緊則干速。
《藥性論》補(bǔ)五勞七傷,去冷風(fēng),止腰痛,鎮(zhèn)心神,補(bǔ)心氣不足,患人體虛羸,加而用之。
《本草綱目》以為,山藥能益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤外相。
《新修本草》說薯蕷日干搗細(xì),食之大美,久服輕身,不饑延年。
《藥性本草》則以為,山藥能補(bǔ)五勞七傷,有去涼風(fēng),鎮(zhèn)心神,安靈魂,補(bǔ)心氣缺少,開達(dá)心孔,多記事的功效與作用。
1、治脾胃虛弱,不思進(jìn)飲食：山芋、白術(shù)各一兩,人參三分。上三味,搗羅為細(xì)末,煮白面糊為丸,如小豆大,每服三十丸,空心食前溫米飲下。(《圣濟(jì)總錄》山芋丸)
2、治濕熱虛泄：山藥、蒼術(shù)等分,飯丸,米飲服。(《瀕湖經(jīng)驗(yàn)方》)
3、治噤口?。焊缮剿幰话氤袋S色,半生用,研為細(xì)末,米飲調(diào)下。(《百一選方》)
4、治心腹虛膨,手足厥冷,或飲過苦澀涼劑,晨朝未食先嘔,或聞食即吐,不思飲食,此乃脾胃虛弱：山藥一味,銼如小豆大,一半炒熱,一半生用,為末,米飲調(diào)下。(《普濟(jì)方))
5、補(bǔ)下焦虛冷,小便頻敷,瘦損無力：薯蕷于沙盆內(nèi)研細(xì),入銚中,以酒一大匙,熬令香,旋添酒一盞,攪令勻,空心飲之,每旦一服。(《圣惠方》)
6、治諸風(fēng)眩運(yùn),益精髓,壯脾胃：薯蕷粉,同曲米釀酒;或同山茱萸、五味子、人參諸藥浸酒煮飲。(《綱目》山藥酒)
在各種中藥材當(dāng)中，酒萸肉是一種雖然不常見但在很多配方中都需要的中藥，酒山萸肉的功效與作用表現(xiàn)在各個方面，而比較突出的幾個方面就是：可有效提高心臟功能；還具有收斂止汗的作用；對于男性來說有補(bǔ)腎益精的作用，所以很多不育的藥方中都能看到酒萸肉成分。
酒萸肉的功效與作用
1、提高心臟功能
提高人類心臟功能是酒萸肉的重要功效，它能營養(yǎng)心肌也能增加心輸出量，平時服用以后能讓人類心臟功能明顯提高，另外酒萸肉還能穩(wěn)定血壓預(yù)防高血脂，防止動脈硬化，它能在提高心臟功能的同時，減少動脈硬化與冠心病的發(fā)生幾率。
2、收斂止汗
酒萸肉是一種能收斂止汗的中藥材，它味道酸而澀，具有明顯的斂汗作用，平時人們因?yàn)轶w虛出現(xiàn)虛汗不止時，可以直接服用酒萸肉也可以把它與龍骨還有牡蠣等中藥材放在一起搭配服用。固經(jīng)止血也是中藥酒萸肉的重要功效，平時女性出現(xiàn)體虛和月經(jīng)量多時，直接服用酒萸肉能讓癥狀盡快減輕。
3、補(bǔ)腎益精
酒萸肉對人類的腎臟有著十分積極的作用，它能提高腎功能也肥防止腎臟病變，能補(bǔ)益益精，是最適合男性食用的保健食材，他們食用以后能預(yù)防遺精和陽痿以及早泄同時也能通利小便。生活中那些腎虛誘發(fā)這些疾病的人群還可以把酒萸肉與熟地還有補(bǔ)骨脂等中藥材搭配在一起服用，對身體的快速康復(fù)有很大好處。
4、滋補(bǔ)肝腎
酒萸肉是一種具有出色滋補(bǔ)功效的中藥材，平時人們出現(xiàn)肝腎不足時可以直接服用酒萸肉，特別是人們出現(xiàn)耳鳴和頭暈以及腰酸背痛等不良癥狀時，都特加適合服用酒萸肉，它們能提高肝腎功能，也能讓人們耳鳴頭暈以及四肢酸痛的癥狀很快減輕，食用時酒萸肉可以單獨(dú)服用也可以把它與杜仲和枸杞子以及熟地等中藥材搭配在一起服用。
中國有五千多年的歷史，對于中國來說，有一項非常神奇而且奇特的東西，那就是中醫(yī)，中醫(yī)是中國的精髓，甚至堪稱是國寶也不過分，因?yàn)橹嗅t(yī)有些知識甚至無法用西醫(yī)來解決。并且，中醫(yī)非常中藥的材料就是中藥了，并且，中藥就在我們身邊，那么下面我們就來了解一下淮山與山藥的區(qū)別吧！
淮山和山藥不一樣。
山藥，即薯蕷，別名懷山藥 、淮山藥 、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含淀粉和蛋白質(zhì)，可以吃。
淮山與山藥的區(qū)別有以下幾個方面：
產(chǎn)地：這個可以說是導(dǎo)致兩者產(chǎn)生差別的最根本原因?；瓷绞且环N藥用價值極高的藥品，在中醫(yī)中被稱為道地藥材，也就是說是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。在我國，淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近，也只有那里產(chǎn)出的才能被稱為淮山，而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱的山藥，其藥用和營養(yǎng)價值均無法和真正的淮山相比。
作用不同：淮山是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。
組成不同：淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個物質(zhì)。對我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。
藥用價值不同：淮山有非常高的藥用價值，一些日常中經(jīng)?？梢砸姷降募膊”热缯f糖尿病、動脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對的山藥的藥用價值就要小很多很多。
每個人都想擁有健康的身體，都希望可以更好的享受人生，但是現(xiàn)在卻有很多人的身體都是處于亞健康狀態(tài)的，這個時候就得注重養(yǎng)生了，而偏方養(yǎng)生就有很多可取之處，比如鯽魚羹就很不錯。
鯽魚羹
【來源】《飲膳正要》
【原料】蓽苃 縮砂仁 陳皮 胡椒 泡辣椒各10克 大鯽魚1000克 大蒜兩頭 蔥 食鹽 醬油 菜油各適量
【制法】將鯽魚去鱗、鰓和內(nèi)髒，洗淨(jìng)。在魚腹內(nèi)裝入陳皮、縮砂仁、蓽苃、大蒜、泡辣椒、蔥、食鹽、醬油、胡椒。在鍋內(nèi)放入菜油燒開將鯽魚放入鍋內(nèi)燒熟，再加入水適量，燉成羹即成。
【用法】空腹隨量食。
【功效】醒脾暖胃。適用于脾胃虛寒之慢性腹瀉、慢性痢疾等。
以上就是鯽魚羹的用法和功效等，我們在制作的時候，可以按照以上的方法進(jìn)行，不僅對治療疾病有幫助，而且在改善身體體質(zhì)上，也是有著不錯的效果。
冬瓜鯉魚頭粥的做法是非常簡單的，我們需要用到的食材和藥材也很容易找到，我們只需要幾個步驟就能完成這道冬瓜鯉魚頭粥了。一起來看一下。
冬瓜鯉魚頭粥
【來源】 民間方
【原料】 鯉魚頭1個，新鮮連皮冬瓜100克，粳米適量。
【制作】 先將鯉魚頭洗淨(jìng)去鰓，冬瓜皮洗淨(jìng)，切成小塊，然後一同煮水，取汁去渣，與洗淨(jìng)的粳米煮為稀粥，放入調(diào)味品即可。
【用法】 每日1次5-7日為1療程，經(jīng)常食用效果較好。
【療效】 利小便。消水腫，清熱毒，止煩渴。適用于水腫脹滿，小便不利，包括妊娠水腫，急慢性腎炎，肝硬變腹水，肥胖癥，肺熱咳嗽，痰喘。
冬瓜鯉魚頭粥對滋補(bǔ)身體有著很好的幫助，不過在吃的時候，也是要適量。冬瓜鯉魚頭粥很容易消化，少吃多餐對身體不會有任何的損害。
