淮山粉的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《淮山粉的功效與作用》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
當人們的身體出現(xiàn)一些亞健康癥狀時，可通過一些具有良效的食物來進行改善，其中淮山粉就是不錯的選擇，因含有豐富的營養(yǎng)成分，可提高人的免疫力，老人孩子也都適合。不過，不論是服用哪種保健食品，都應每天堅持進行，關于淮山粉的功效與作用有哪此后的問題，我們通過下面的內(nèi)容來了解一下。
淮山的營養(yǎng)價值
作為高營養(yǎng)食品，淮山中含有大量淀粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿（choline）、尿囊素（allantoin）等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。
淮山的功效與作用
1、健脾益胃、助消化：
淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精：
淮山含有多種營養(yǎng)素，有強健機體、滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、益肺止咳：
淮山含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖：
淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽：
淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
Ys630.com相關知識
干淮山就是干山藥。山藥這種這種食物大家一定不會陌生，具有食用和藥用兩方面的價值。山藥的營養(yǎng)價值高，滋補功能強，具有滋養(yǎng)強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效。山藥畢竟不是很好保存，所以干山藥就成為了很好的選擇。那么，干淮山的功效與作用是什么?下面咱們就來看看吧。
一、干淮山的功效與作用
淮山藥又叫山藥，是我們的家常菜之一。山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分。
山藥富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游離氨基酸的多酚氧化酶等物質，為病后康復食補之佳品。山藥幾乎不含脂肪，所含黏蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老。這也證明了"常服山藥延年益壽"的說法是科學道理的。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。本品含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，所以有很好的減肥健美的功效。
干淮山中的黏多糖物質與礦物質相結合，這樣您可以針對自身情況自行食用，達到減肥目的的功效，能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，干山藥富含黏蛋白，保持血管脈粥樣硬化過早發(fā)生，所以有很好的減肥健美的功效、淀粉酶，減少皮下脂肪沉積，這樣既可避免因節(jié)食對人體功能造破壞。這也證明了“常服山藥延年益壽”的說法是科學道理的。，延緩細胞衰老，所含熱量又相對較低，所含黏蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,使軟骨具有一定彈性。欲減肥者可以把山藥作為主食。可見。干山藥含有豐富的維生素和礦物質。山藥幾乎不含脂肪。干山藥可促使機體T淋巴細胞增殖。
功效：
1、降血糖作用
2、免疫調(diào)節(jié)及抗腫瘤作用。
3、抗衰老作用。4、對消化系統(tǒng)的作用。
5、降血脂及膽固醇作用。
6、山藥中的尿囊素具有抗刺激物，麻醉鎮(zhèn)痛，促進上皮生長、消炎、抑菌作用。皮內(nèi)注射山藥堿，對豚鼠有局麻作用。山藥煎液體外實驗對白細胞吞噬金黃色葡萄糖菌的能力有促進作用。又山藥有誘生干擾素，促進過敏介質釋放的作用。
二、干淮山的食用禁忌
1、淮山忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。
2、淮山與甘遂不要一同食用，這兩種食物一起食用會給我們?nèi)梭w的健康帶來很多危害的。
3、淮山與豬肝?；瓷礁痪S生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食淮山。
4、淮山與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，如果把淮山和這些食物一起食用，那么會嚴重的影響我們?nèi)梭w對于營養(yǎng)物質的吸收的。
5、淮山與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
三、干淮山的吃法
1、淮山杞子花螺竹絲雞湯
材料：淮山、杞子、火腿肉各20克，花螺(較大的)3~4個，竹絲雞1只，生姜3片。
烹制：各藥材洗凈，火腿切薄片;花螺去殼及螺尾，用鹽洗凈，置有姜1片的沸水滾片刻，撈起;竹絲雞宰洗凈，去臟雜、尾部。然后一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸，改為文火煲約2個半小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
功效：竹絲雞含有的氨基酸比普通雞的含量高，其蛋白質、維生素類及磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，且膽固醇和脂肪的含量則很少，營養(yǎng)價值因而更高，中醫(yī)亦認為它能補虛勞羸弱，有滋養(yǎng)機體，提高生理功能的作用。而中醫(yī)認為淮山和杞子均為常用的煲湯材料，它們分別有健脾胃、補肺氣、益腎精、滋養(yǎng)強壯和補益氣、堅筋
骨、止消渴、益精血、滋肝腎和抗衰老的作用。與味道鮮美滋陰的花螺等合而為湯，滋潤清補，鮮甜可口，為秋日之靚湯。
2、淮山黨參鵪鶉湯
材料：黨參15克、淮山50克、鵪鶉2只、豬瘦肉250克、生姜3片。
烹制：各材料洗凈，稍浸泡;鵪鶉宰洗干凈;豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲兩個小時，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3~4人用，鵪鶉、豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。
功效：陰郁的天氣易誘發(fā)胃腸疾病，中藥淮山黨參煲鵪鶉，湯味淳和清潤，具有健脾益胃的功效，還可以對脾胃虛弱所致的食欲不振、消化不良、四肢乏力等有食療及補益作用，且男女老少皆宜。
淮山汁其實就是大家經(jīng)常說的山藥汁，一提起山藥大多數(shù)人都不陌生，山藥是非常滋補的東西，經(jīng)常吃山藥的話，不僅可以延緩衰老，而且還可以預防冠心病，山藥對于治療糖尿病效果是非常不錯的，山藥的營養(yǎng)是非常豐富的，經(jīng)常吃山藥的話，可以提高人大腦的記憶力，尤其是小孩子，好處是非常多的。
淮山汁的功效與作用
1、預防胃腸疾病
平時適量喝一些紫薯山藥汁，能吸收豐富的纖維素，可以加快腸胃蠕動，也能清除腸道中積存的黏液機器以及腐敗類物質，能加快人體內(nèi)多種毒素的排出，既能預防細胞癌變，又能讓人體保持大便通暢，還能減少多種腸胃疾病的發(fā)生。
2、預防前列腺疾病
紫薯山藥汁是最適合男性飲用的健康飲品，因為這種飲品中含有大量的黏液蛋白，它被人體吸收以后可以促進男性體內(nèi)雄性激素的分泌，能提高男性前列腺功能，可以預防前列腺增生也能減少前列腺炎以及腎功能下降等多種不良癥狀發(fā)生。
3、預防高血糖
高血糖是困擾現(xiàn)代人類的一大難題，平時堅持喝一些紫薯山藥汁，就能有效預防高血糖花生，因為紫薯山藥汁中含有的可溶性纖維，能推遲人類胃內(nèi)食物的排空，也能減少人們飯后血糖升高癥狀的發(fā)生，另外它還能促進胰島素分泌，也能提高人體的耐糖性，它對維持糖尿病患者病情的穩(wěn)定有很大的好處。
4、滋養(yǎng)肌膚
紫薯山藥汁還能滋養(yǎng)肌膚，它不但含有大量的黏液蛋白，還含有一些天然多糖和多種對人類皮膚有明顯滋養(yǎng)作用的維生素和微量元素，既能促進皮膚細胞再生與代謝，也能增加皮膚彈性，延緩皮膚衰老，可以有效減少皺紋、色斑以及痘痘等多種不良癥狀發(fā)生。
淮山的功效與作用有哪些呢?中醫(yī)認為，淮山“主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服線人聰明”。許多古典醫(yī)籍都對淮山作了很高的評價。在民間，淮山是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
淮山的功效與作用：
健脾益胃、助消化：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病。
滋腎益精：淮山含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
益肺止咳：淮山含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
降低血糖：淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治琳骨尿病，是糖尿病人的食療佳品。
延年益壽：淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)淮山具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
適宜人群和飲食禁忌：
適用人群：淮山適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。
飲食禁忌：淮山與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服?；瓷接惺諠淖饔茫蚀蟊阍锝Y者不宜食用;另外有實邪者忌食淮山。
淮山就是大家平時所說的山藥，是屬于藥食同源的一種植物，是很多家庭的家常食材，平時可以做些山藥泥，熬山藥粥，煲湯等等，味道很好且營養(yǎng)相當?shù)呢S富，淮山里面含有大量的糖類，維生素，蛋白質以及微量元素，并且淮山是屬于低熱量的食物，可以大量的食用還不用擔心發(fā)胖。
淮山的功效也是眾所周知的，可以幫助人體調(diào)理腸胃功能，如果是血脂高，患有關節(jié)炎的可以適當?shù)亩嗍秤没瓷剑硗獯龠M消化，降低血糖，降低血脂也是淮山的最大功效，下面就來介紹一下淮山的功效和作用，以及淮山的食用方法，希望能夠幫助您利用淮山的功效給您的身體帶來更多的健康。
淮山又名淮山藥,是山藥的成品名。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含淀粉和蛋白質，可以吃。山藥的功效與作用值得大家探究，可以對此治療疾病等。
功效與作用
1補中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。
2生津止渴：該山藥有消渴生之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。
3保健養(yǎng)顏：由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。山藥對滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨特療效。
4控制進食欲望：山藥中富含大量蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等;其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅物質，滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。
食用方法
1適合全家：為秋冬進補打基礎。秋冬進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。
2適合男性：防止“老胃病”復發(fā)。在“老胃病”病人中，有相當多屬于潰瘍病，而秋季是潰瘍病容易發(fā)生或復發(fā)的季節(jié)。現(xiàn)代藥理研究證實，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復。可用鮮山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。
3適合女性：益氣養(yǎng)血暖手腳。手腳發(fā)涼常對女性“情有獨鐘”。中醫(yī)認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。
4適合老人：補益中氣防感冒。山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量?？梢园焉剿幊词?、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
5適合兒童：防治腹瀉好幫手。每年8—12月是小兒腹瀉的多發(fā)季節(jié)，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。具體做法為：將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天喂食2—3次即可。
淮山的功效和作用大家都能夠很好的了解了，平時生活中大家能夠經(jīng)常吃到淮山，建議體質比較弱的朋友和糖尿病患者可以多食用些淮山，能夠幫助人體增強抵抗力和免疫力，希望今天的內(nèi)容能夠幫助您。
薯蕷相信很多朋友聽都沒聽說過，不知道這是什么東東，其實薯蕷就是日常生活中的淮山藥，相信大家對于它是比較熟悉的，它是一種非常不錯的食物，更是一種非常有效果的中藥材。日常生活中，吃薯蕷都是吃最新鮮的，凡是放了很長時間的，一般是不會吃的。那么，薯蕷都會有哪些功效與作用?
1.淮山藥美麗容顏、延緩衰老的作用：常吃淮山藥的人要比不吃的人衰老的慢些，這是由于淮山藥能夠降低使身體衰老的酶活性降低，能夠使人延年益壽呢。
2.淮山藥有抗腫瘤、調(diào)節(jié)人體免疫力的作用：淮山藥中的多糖能夠提高細胞的免疫能力，也能讓被抑制了的細胞恢復正常。
3.淮山藥有降血壓的作用：淮山藥除了治療高血壓外，還對人們糖尿病、哮喘之類的病癥有很好的療效。
4.淮山藥可以治療腎虛：在我國古典藥集中便有記載，用山藥配上黃芪能夠治療腎虛勞累。像現(xiàn)在的六味地黃丸之類里面就有淮山藥的成分。
5.淮山藥有消炎抑菌、麻醉鎮(zhèn)痛和治療皮膚病的作用：會愛上搖中的尿囊素是可以麻醉鎮(zhèn)痛的，號可以促進上皮的生長，對于多種皮膚病也是有很好的療效。
6.淮山藥有滋補養(yǎng)生、強身健體的作用：現(xiàn)在除了將其作為端上餐桌的食物，還用來制作各種保健品，可以幫助人長肌肉，補中氣。
雖然淮山藥的好多多，但是在吃的時候下面這些點也是要注意的：
1.淮山藥的皮和粘液會讓接觸的部分人過敏發(fā)癢，所以在削皮的時候可以戴上手套之類的東西，避免直接接觸到過敏源。
2.淮山藥在食用的時候一定要煮熟，因為生的里面含有一定的毒素，另外孕婦和感冒的人不要食用。
小米淮山粥是一種非常美味的粥，很多人喝過第一次就還想和第二次，可能很多人對于小米淮山粥的功效作用并不是很了解，多喝一些小米淮山粥可以有效地幫助我們很多老年人朋友改善自身容易出現(xiàn)的神經(jīng)衰弱的癥狀，普及一下小米淮山粥的功效作用吧。
1.補中益氣、寧心安神、強筋骨、破腫毒、開達心孔，補脾和胃。久服令人耳目聰明，輕身延年不饑。百合消腫止疼、安神定膽、宣肺止咳，清熱潤燥。小米益丹田，壯陽滋陰，補虛損，開腸胃。大棗、健脾和胃，諸物合用具有滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。本粥特別適合有胃病的中老年人早晚餐配饅頭食用。
2.可以增進生理活性，迅速恢復體力，消除疲勞，口味清爽，低脂、高養(yǎng)分，幫助新陳代謝而達到美容目的，并有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。山藥枸杞粥是以山藥、枸杞、小米為主料。山藥強強健脾胃固腎，枸杞養(yǎng)肝，小米滋陰健脾。脾胃功能比較弱的或者胃不好的，每天吃一段山藥，蒸著吃或者煮著吃，非常有益處，不建議油炸或者做成拔絲山藥哈。這粥適合的人群非常多，比如：腎精不足、脾胃不和、脾腎陽虛、肝血不足等引起的大便溏泄不成形、四肢乏力、懶言少動、眼睛干澀、掉頭發(fā)、血虛BM、尿頻等都很效，正常的人經(jīng)常喝也能起到強身健體的功效。
了解了小米淮山粥的功效作用才能夠為我們自身帶來更多的好處，多喝一些小米淮山粥還可以有效地幫助我們治療自身容易出現(xiàn)的失眠多夢的情況，可有效的改善我們自身容易出現(xiàn)的身體虛弱的問題，大家都可以嘗試的多喝一些。
淮山就是我們常說的山藥，紫淮山就是紫山藥，紫山藥的營養(yǎng)價值非常的高，而且還有很高的藥用價值，經(jīng)常食用紫山藥能夠提高身體的免疫力，還有降低血壓，降低血糖的作用，有一定的抗衰老的效果，對于腎臟和脾胃都有很好的補益的功效，是非常好的一種食補的材料，被稱作蔬菜之王。
紫山藥含有的很多維生素和微量元素、粘液質、蛋白質、多種氨基酸、礦物元素等營養(yǎng)性成分;同時它還具有多種功能性成分，如薯蕷皂苷(天然的DHEA)、尿囊素、多酚、植物固醇，有8種酚類黃酮物質的“花青素”等較高營養(yǎng)物質及藥理成分。
它有滋肺益腎，健脾止瀉，對脾虛腹瀉、久痢不愈、虛癆咳嗽、腎虛遺精、小便頻繁等一定的食療作用，并且食味鮮美。
紫山藥含有大量紫色花青素，有利于治療心血管疾病，并且起到抗氧化，美容養(yǎng)顏的作用。它含有比白山藥更低的糖分和淀粉，也適合糖尿病患者作為主食，無特殊禁忌人群。
材料
白米1杯，紫山藥600克
調(diào)味料
水10杯，白砂糖1杯
做法一
1、白米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、紫山藥削皮、洗凈、切丁，加入粥內(nèi)同煮至熟軟時，加糖調(diào)味，即可盛出食用。
1、紫山藥比較硬，需要煮久一點才軟爛，所以一開始就要跟米粒一起煮，口感才會均勻。
2、用白色山藥也可以，但是紫山藥的色澤比較漂亮，口感比較筋道，白山藥比較綿軟。
我國各個地區(qū)都有盛產(chǎn)蓮子的情況，蓮子是一種具有中藥價值的食材，大多數(shù)人用蓮子與其它食物一起搭配制作美食，淮山蓮子米粉就是一種受到大家喜愛的美食之一，而且淮山蓮子米粉的功效體現(xiàn)在多個方面，比如可以改善失眠，可以改善腹瀉，也可以對肺炎氣管炎等有較大的作用。
山藥和蓮子能一起吃嗎
山藥和蓮子是可以一起吃的，而且這兩種食物的營養(yǎng)都很豐富，在一起吃可以為人體帶來很多的好處。不過需要注意的是，山藥和蓮子都有各自的飲食規(guī)則，不能亂吃，否則也會對健康造成不利影響同食影響
山藥和蓮子是可以一直吃的，這兩種食物的營養(yǎng)都很豐富，具有補中益氣、清熱解毒、生津止渴、潤肺止咳、消炎止痛、健脾養(yǎng)胃、補腎益精、降血糖、安神靜心等功效，還可以治療失眠、神經(jīng)衰弱、腹瀉、咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、遺精、糖尿病、脾胃虛弱、氣血不足等不適病癥。
吃蓮子的注意事項
蓮子是一種珍貴的純天然高級營養(yǎng)保健食品，素有“蓮參”之稱，具有滋陽補血，潤肺養(yǎng)心，延年益壽之功能。蓮子還具有降血壓的功效，蓮子芯所含生物堿有強心作用。食用時還是要注意食物搭配，才能將蓮子的功效發(fā)揮出來。
1、蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現(xiàn)某些不良反應，患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用,便秘和脘腹脹悶者最好忌用。
2、蓮子自古以來是公認的老少皆宜的鮮美滋補佳品。其吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等，可以與其他藥食搭配。
3、平素大便干結難解，或腹部脹滿之人忌食。
4、巧去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。若將蓮子先洗一下，然后放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，在倒入淘米籮內(nèi)，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。
淮山還被叫做山藥，是我們在生活當中十分常見的一種食材，在一年四季都會買到山藥的，山藥不但營養(yǎng)豐富，還具有一定的藥用價值，很多時候人們都比較喜歡用山藥燉湯，尤其是用途山藥和鴿子一起煲湯的時候，具有滋養(yǎng)壯陽、補肝腎、益氣血以及健腦等功效，對于處于學習階段的小孩子來說比較適合。
鴿子淮山湯的功效
山藥配鴿子燉湯更補血益氣
山藥，又叫淮山，中醫(yī)認為可益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。山藥有補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。配上鴿子燉湯，更有補血益氣的功效。
鴿子淮山湯的營養(yǎng)價值
鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養(yǎng)顏美容等功效。
山藥營養(yǎng)豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。
鴿子淮山湯的做法
食材： 乳鴿1-2只，山藥200克，生姜、枸杞、食鹽適量
做法：
鴿子去毛、洗凈，去內(nèi)臟，放開水里飛水后撈出;生姜切片，枸杞洗凈瀝干待用;山藥去皮，切成菱形塊;取沙鍋一只，倒入適量清水，放入鴿肉、開火燒開;加入山藥塊、姜塊、枸杞，改用小火燉至鴿肉6成爛;加食鹽，燉至鴿肉熟爛即成。
注意事項：
鴿子湯的營養(yǎng)是非常的豐富的，兒童和孕婦也可以喝，但是在喝鴿子湯的時候要記得一定要把鴿子炒熟了，之后再煲湯，這樣子的話營養(yǎng)也是會更加的好的，而且不會那么上火。
薏仁和淮山都是屬于對身體非常滋補的食物，平時在醫(yī)學上這種薏仁和淮山還可以用來當藥物，對疾病有改善和治療的效果，薏仁和淮山可以分開做美食，但是兩者也可以結合一起做美食，很多人將兩者結合一起做美食的時候都喜歡用來熬粥，選擇薏仁淮山熬粥的話可以給身體很多滋補的好處，那么薏仁淮山粥的好處有哪些?
1、據(jù)科學測定，每100克山藥含：
水分：84.8(克)、胡蘿卜素：20(毫克)、鋅：0.27(毫克)、硫胺素：0.05(微克)、
鈣：16(毫克)、硒：0.55(微克)、核黃素：0.02(毫克)、磷：34(毫克)、銅：0.24(毫克)、
蛋白質：1.9(克)、尼克酸：0.3(毫克)、鉀：213(毫克)、錳：0.12(毫克)、脂肪：0.2(克)、
維生素C：5(毫克)、鈉：18.6(毫克)、碳水化合物：12.4(克)、維生素E(T)：0.24(毫克)、
鎂：20(毫克)、膳食纖維：0.8(克)、維生素A：3(毫克)、鐵：0.3(毫克)
2、薏米的主要成分是固醇、多種氨基酸、薏苡仁油、薏苡仁脂、碳水化合物、B族維生素等。
3、 蓮子中鈣、磷和鉀含量非常豐富，還含蓮心堿、蕓香、牛角花糖甙、烏胺、淀粉、棉子糖、蛋白質、脂肪及鐵鹽等成分。
4、 大棗富含多種氨基酸、糖類、有機酸、黏液質和維生素A、維生素B2。特別是維生素C的含量比柑橘高7～10倍，比梨高140倍，冠于百果之首，故紅棗有“天然維生素丸”之稱。此外，還含有鈣、磷、鐵等。
5、 小米包含多種營養(yǎng)成分，主要成分是蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵。小米是人體必需的營養(yǎng)食物，而且容易被人消化吸收，所以被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。
上面我們介紹了這個薏仁淮山粥的各種好處和功效，還有相關的作用，個自己吃薏仁淮山粥的時候必須要降低自己食用的量，每天合適的給自己吃，但是不要偏食，最好是保持食物均衡，有營養(yǎng)，雖然說食物的營養(yǎng)價值高，但是每天吃還是不好的，所以說大家要遵守用量。
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