韭菜粥的功效與作用
冬季養(yǎng)生粥的做法與功效。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話(huà)題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。對(duì)于中醫(yī)養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《韭菜粥的功效與作用》，相信能對(duì)大家有所幫助。
我們一直都知道，偏方是屬于人體養(yǎng)生的一個(gè)很好的選擇。但是我們又該如何制作和食用呢?怎么樣才能正確的制作它呢?下面為大家介紹 一下韭菜粥這種偏方。
韭菜粥
【來(lái)源】《本草綱目》
【原料】鮮韭菜30～60克(或韭菜籽5～10克) 粳米100克 食鹽適量
【制法】新鮮韭菜洗凈切細(xì)(或?qū)⒕虏俗蜒袨榧?xì)末)。先煮粳米為粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜籽細(xì)末、精鹽，同煮成稀粥。
【用法】溫?zé)崾?，每?次。
【功效】補(bǔ)腎壯陽(yáng)，固精止遺，健脾暖胃。適用于虛寒久痢以及陽(yáng)痿、早泄、遺精、白濁。
【宜忌】韭菜宜采用鮮的煮粥，現(xiàn)煮現(xiàn)吃，隔日粥不要吃。陰虛內(nèi)熱、身有瘡瘍以及患有眼疾者忌食。炎熱夏季不宜食用。
通過(guò)上文的對(duì)于韭菜粥這款食療偏方的介紹，我們知道了它對(duì)人體都有哪些具體的功效和作用。因此在平時(shí)的生活中那些飲食習(xí)慣不規(guī)律的人群一定要保重自己的身體啊。多食用一些偏方在一定程度上是可以緩解這種糟糕狀況的。
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功效與作用
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，韭菜性溫，能溫腎助陽(yáng)、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴(kuò)張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。此外，這種化合物還能使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強(qiáng)，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。韭菜中含有大量的膳食纖維，對(duì)結(jié)腸癌有明顯療效?；加衅つw白斑癥的女性，常吃韭菜可以達(dá)到祛斑、減肥的雙重效果。韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有起陽(yáng)草之稱(chēng)。韭菜含有較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至是金屬包裹起來(lái)，隨大便排出體外，故有洗腸草之稱(chēng)。此外，由于韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進(jìn)食時(shí)可鍛煉咀嚼肌，還可有效預(yù)防齲齒的產(chǎn)生。
藥膳食療
【簡(jiǎn)介】韭菜，為百合科植物韭的葉。又名草鐘乳、起陽(yáng)草或壯陽(yáng)草等。
【功用】補(bǔ)腎壯陽(yáng)，健脾暖胃。主治腎陽(yáng)虛弱，腰膝酸冷，陽(yáng)痿早泄，小便頻數(shù)等;脾胃虛寒，噎嗝反胃，腹中冷痛，泄瀉或便秘等。
【性味歸經(jīng)】性溫，味辛。人牌、胃、腎經(jīng)。
【用量用法】?jī)?nèi)服：搗汁飲，每日 50～100克，或炒熟作菜食。外用：搗敷，取汁滴注，炒熱煨或煎水熏洗。
【現(xiàn)代研究】葉含硫化物、苷類(lèi)和苦味質(zhì)，有較多的胡蘿卜素上族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
【進(jìn)補(bǔ)應(yīng)用】1.腎陽(yáng)虛弱，腰膝酸冷，小便頻數(shù)，男子陽(yáng)痿早泄，遺精自濁，女子白帶增多，痛經(jīng)漏下，小兒遺尿和脾胃虛寒，腹中冷痛，噎嗝反胃，虛寒瀉痢或便秘韭菜粥：新鮮韭菜、粳米適量。韭菜洗凈沏成細(xì)段，備用。粳米淘洗干凈，放在鍋內(nèi)，加人清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬10～20分鐘，加人韭菜，以米熟爛為度。供早晚餐或點(diǎn)心食用，現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜隔夜。
2.腎陽(yáng)虛弱，陽(yáng)痿早泄，腰膝酸冷或身體虛弱，大便秘結(jié) 胡桃肉炒韭菜：韭菜200克，胡桃肉50克，菜油、精鹽適量。將韭菜洗凈，切段備用。胡桃肉洗凈后用香油炸黃，然后加人韭菜翻炒，加適量精鹽，炒熟后?；稹．?dāng)菜食用。
3.津液虧損，胃氣上逆所致的食入即吐、胸脘隱痛、口干咽燥、大便艱澀等 三汁和胃飲：韭菜汁2杯，生姜汁1杯，牛奶1杯。在韭菜汁中加人生姜汁、牛奶，用文火煮沸。趁溫緩緩咽下。
4.噎隔反胃、胸脘隱痛 生韭葉開(kāi)水泡過(guò)，砸爛取汁，每日3次，每次100毫升。
5.痔瘡、脫肛、子宮垂脫 韭菜根煎水，放竹筒內(nèi)趁熱坐熏，每日2次，逐漸收縮至愈而止。
6.血崩 韭菜5兩，煮糯米酒服之。
7.慢性便秘 韭菜根葉搗汁1杯，溫開(kāi)水加少許酒沖服。
8.鼻出血 韭菜搗汁1杯，夏日冷服，冬天溫服;陰虛血熱引起鼻衄，用鮮韭菜根洗凈后搗爛堵鼻孔內(nèi)。
9.頑癬 韭菜焙干，研細(xì)末，豬油調(diào)和敷患處;
牛皮癬可用生韭、蒜各30克，搗爛如泥，烘熱后用力擦患處，每日1次，連續(xù)數(shù)日。
10.過(guò)敏性皮炎 韭菜搗汁外涂，日數(shù)次。
11.汗斑 韭菜搗汁，每日晨起外擦患部2次。連用4～5日。
12.陽(yáng)痿造精 韭菜籽研粉，每早晚各10克，開(kāi)水送服。
13.白帶 醋煮韭菜籽焙干研末，煉蜜為丸?？崭挂跃扑头?，每次30丸(丸如梧桐子大)。
14.赤痢、心痛 韭菜一把去梢取汁，和酒l盅，名日韭汁酒。溫服。
15.盜汗、自汗 韭根適量煎汁內(nèi)服，每日2次。
16.孕期惡心嘔吐 韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖適量，凋服。
【注意事項(xiàng)】韭菜性偏溫?zé)幔碴幪搩?nèi)熱或眼疾、瘡癢腫毒不宜食用。
山韭菜的簡(jiǎn)介
山韭菜,中藥名。別名長(zhǎng)生草、不死草、野韭菜、野麥冬、書(shū)帶草《滇南本草》,黑花野韭《中藥大辭典》,黑花韭(云南)，為百合科蔥屬植物多星韭Allium wallichii Kunth的全草。植物多星韭,多年生草本。鱗莖圓柱狀不顯著,具稍粗的根;鱗莖外皮黃褐色,片狀破裂或呈纖維狀,有時(shí)近網(wǎng)狀,內(nèi)皮膜質(zhì),僅頂端破裂。葉狹條形至寬條形,具明顯的中脈,比花葶短或近等長(zhǎng),長(zhǎng)2-20厘米?；ㄝ闳鉅钪?具3條縱棱,有時(shí)棱為狹翅狀,高10-100厘米,下部被葉鞘;總苞單側(cè)開(kāi)裂?；?裂,早落;傘形花序扇狀至半球狀,具多數(shù)疏散或密集的花;小花梗近等長(zhǎng),比花被片長(zhǎng)2-4倍;無(wú)小苞片;花紅色、紫紅色、紫色至黑紫色,星芒狀開(kāi)展;花被片長(zhǎng)圓形至狹長(zhǎng)圓狀橢圓形,花后反折,先端鈍或凹缺,等長(zhǎng),長(zhǎng)5-9毫米,寬1.5-2毫米;花絲等長(zhǎng),錐形,比花被片略短或近等長(zhǎng),基部合生并與花被片貼生;子房倒卵狀球形,具3圓棱,基部不具凹陷的蜜穴,花柱比子房長(zhǎng)?；?、果期7-9月。分布西南及湖南、廣西、西藏等地。
山韭菜的功效與作用
功效:活血散瘀,祛風(fēng)止癢。
主治:跌打損傷,刀槍傷,蕁麻疹,牛皮癬,漆瘡。散瘀止痛。作菜食可健脾養(yǎng)血,強(qiáng)筋壯骨。
作用：
1、山韭菜能壯陽(yáng)
山韭菜有著“壯陽(yáng)草”的稱(chēng)號(hào),是一種可以壯陽(yáng)的野生菜品,它對(duì)男性性功能減退和陽(yáng)痿早泄都有很好的緩解作用。
2、山韭菜能益肝健胃
益肝健胃也是野韭菜的重要功效之一,它含有一些天然的揮發(fā)性精油,能疏肝和胃,也能增加食欲,對(duì)人類(lèi)的消化不良有很好的調(diào)理作用。
3、山韭菜能活血止痛
山韭菜是一種可以活血止痛的特色蔬菜,平時(shí)可以用于人類(lèi)跌打損傷的治療,把新鮮的野韭菜搗碎以后外敷,就能跌打損傷引起的腫痛很快緩解。
4、山韭菜能潤(rùn)腸通便
山韭菜中含有大量的植物纖維素和一些粗纖維,人們食用以后能加快胃腸運(yùn)動(dòng),能促進(jìn)大便的生成與排出,可以有效緩解便秘,也能減少腸癌的發(fā)生機(jī)率。
山韭菜的市場(chǎng)信息
1、山韭菜的價(jià)格
4元-5元/斤
2、山韭菜的選購(gòu)方法
山韭菜是青黑色,略顯細(xì)
3、山韭菜的保存方法
山韭菜買(mǎi)回家,如果一時(shí)之間用不完的話(huà),就要保存好,保存山韭菜是有訣竅的,山韭菜買(mǎi)回家后,可以用報(bào)紙包裹,放在涼爽處,最好不要放進(jìn)冰箱。因?yàn)閳?bào)紙能吸潮,冰箱里則水汽過(guò)重。不建議用薄膜包裹,因?yàn)楸∧ぐ鼤r(shí),水汽散不開(kāi),山韭菜就容易爛。
在經(jīng)過(guò)上千年的沉淀和積累的過(guò)程中，中藥在種類(lèi)和數(shù)量上規(guī)模已經(jīng)相當(dāng)驚人，所以選擇中藥治療一些疑難雜癥都是有著很好的效果，接下來(lái)就為大家推薦一種中藥樹(shù)韭菜。
【英文名】Fudzino Grass Fern
【別名】龍須草、木蓮金、絲帶蕨
【來(lái)源】藥材基源：為書(shū)帶蕨科植物平肋書(shū)帶蕨的全草。
【原形態(tài)】多年生附生草本。根狀莖短，斜上；須根細(xì)密。葉簇生，基部被鱗片，鱗片長(zhǎng)鉆形，粗篩孔狀，棕褐色；葉幾無(wú)柄；葉片狹線(xiàn)形，長(zhǎng)30-40cm，寬3mm，葉上面中脈兩側(cè)有兩行縱溝，下面中脈平坦；葉革質(zhì)，淡綠色，葉脈不明顯；孢子囊群近邊緣著生；孢子兩面形，平滑透明。
【生境分布】生態(tài)環(huán)境：附生于1300-2800m的林下巖石或樹(shù)干上。
【性狀】性狀鑒別 根莖短，基部生有棕褐色鱗片。葉簇生，幾無(wú)柄；葉片革質(zhì)，狹線(xiàn)形，長(zhǎng)27-29cm，寬3-4cm；上面中脈兩側(cè)有2行縱溝，下面中脈平坦。孢子囊群沿葉邊緣著生。氣微，葉苦、澀。
【性味】微溫；微苦；無(wú)毒
【歸經(jīng)】肝；胃經(jīng)
【功能主治】理氣；活血；止痛。主跌打損傷；筋骨疼痛；勞傷痛；胃氣痛；小兒驚風(fēng)；疳積；目翳；干血癆
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，15-30g，大劑量可用至90g；或泡酒。外用：適量鮮品，搗敷。
【注意】孕婦忌服。
【摘錄】《中華本草》《中藥大辭典》
通過(guò)本篇文章對(duì)樹(shù)韭菜的詳細(xì)介紹，我們可以了解到關(guān)于樹(shù)韭菜的相關(guān)作用和食用方法等。樹(shù)韭菜的價(jià)值可以通過(guò)其功效中看出，充分的體現(xiàn)了樹(shù)韭菜的重要性。
生活中常見(jiàn)的中藥材藥的種類(lèi)有很多，很多人在使用時(shí)，都不知道該如何抉擇，比如海韭菜，所以在選擇之前，需要對(duì)它的功效和用量等有一定的了解，那么你知道海韭菜的功效和作用都有什么嗎?
【來(lái)源】水麥冬科水麥冬屬植物 海韭菜 Triglochin maritimum L.，以 全草 入藥。6～7月采收，洗凈切段，曬干。
【性味】甘，平。
【功能主治】清熱養(yǎng)陰，生津止渴。用于陰虛潮熱，胃熱煩渴，口干舌燥。
【用法用量】2～4錢(qián)。
【摘錄】《全國(guó)中草藥匯編》
【出處】《高原中草藥治療手冊(cè)》
上文就是對(duì)海韭菜的功效作用及食用方法等的詳細(xì)說(shuō)明，像海韭菜這類(lèi)藥物在疾病上的效果是非常不錯(cuò)，不過(guò)要注意的是，使用海韭菜的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，不宜使用的太多，否則對(duì)身體也是沒(méi)有任何好處的。
這個(gè)韭菜真的是一種非常好吃的食材，這種食材中有著很多的功效與作用。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)韭菜的功效與作用以及這個(gè)韭菜的挑選方法，接下來(lái)趕緊跟著小編一起來(lái)看看吧!
韭菜的功效
據(jù)《本草綱目》記載，韭菜的功效為補(bǔ)腎溫陽(yáng)、益肝健胃、行氣理血、潤(rùn)腸通便，主治盜汗、遺尿、尿頻、遺精，噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經(jīng)病，經(jīng)漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥。
韭菜的作用
增進(jìn)食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。
益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣。韭菜具保暖、健胃的功效，用于脾胃虛寒，嘔吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
春天吃韭菜益氣養(yǎng)血補(bǔ)腎肝。春天人體肝氣偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，此時(shí)多吃韭菜可增強(qiáng)人體的脾胃之氣，對(duì)肝功能也有益處。
潤(rùn)腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助人體消化。不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來(lái)，隨大便排出體外，所以在民間還被稱(chēng)為洗腸草。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。
韭菜還用于氣滯血瘀所導(dǎo)致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打損傷，瘀血作痛，可以用鮮韭菜絞汁加紅糖內(nèi)服，或者和面粉搗成糊狀，敷患部。
殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
護(hù)膚明目
韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤(rùn)肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。
韭菜的挑選方法
1.挑選根部粗壯，截口較平整，韭菜葉直，顏色鮮嫩翠綠為佳品，這樣的韭菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高;
2.拿著韭菜根部葉子能夠直立，如果葉子松垮下垂，說(shuō)明不新鮮了;
3.韭菜有寬葉和細(xì)葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維比較少，口感較好，細(xì)韭菜葉葉片修長(zhǎng)，葉色呈深綠色，纖維較多，口感雖不及寬葉但香味濃郁。
4.韭菜葉子枯萎，凌亂，變黃，有蟲(chóng)眼的韭菜盡量不要購(gòu)買(mǎi)，看著太粗壯(有可能用太多化肥)不鮮嫩的需謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。
結(jié)語(yǔ)：看完了以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)韭菜的相關(guān)功效與作用以及這個(gè)韭菜的挑選方法一定是有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧!韭菜真的很好吃的哦!平時(shí)可以多吃一點(diǎn)哦!
韭菜是人們熟悉的蔬菜，它是百合科多年生草本植物，一年四季都可以食用，但以春韭最佳。早春上市的韭菜稱(chēng)為春韭，鮮嫩氣香。由暖室蓋席或菜窖中種植出來(lái)的黃韭又稱(chēng)為韭黃，多于冬季和春季前上市。
夏秋產(chǎn)的韭菜，質(zhì)粗，次于春韭。韭菜不僅味美，更是一味藥用價(jià)值很高的中藥。韭菜藥用始載于陶弘景的《名醫(yī)別錄》：韭菜味甘、辛、性溫，能補(bǔ)腎助陽(yáng)、溫中開(kāi)胃、降逆氣、散瘀，主治腎陽(yáng)虛衰，陽(yáng)痿遺精或遺尿，腰膝酸軟，噎嗝反胃，腹痛，胸痹作痛，內(nèi)有瘀血、失血等。
韭菜——壯陽(yáng)草
在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽(yáng)草”。因其具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽(yáng)的功效，對(duì)老年人性功能衰退，性器官萎縮而干燥陽(yáng)冷，有溫壯滋潤(rùn)的作用。中醫(yī)習(xí)慣以韭菜治療男性性功能低下癥。而且，韭菜溫陽(yáng)通竅的作用能使機(jī)體升溫，并有助于頭發(fā)的牢固，治療脫發(fā)癥。
韭菜——洗腸草
韭菜中含有多量纖維素，纖維素能刺激消化液分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲，并能促進(jìn)腸的蠕動(dòng)，縮短食物在消化道內(nèi)通過(guò)的時(shí)間，所以，有溫陽(yáng)通竅、開(kāi)胃通腸的性能。可以預(yù)防便秘、直腸癌、痔瘡以及下肢靜脈曲張等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還證明，韭菜除含有較多的纖維素，能增加胃腸蠕動(dòng)外，還含有揮發(fā)油及含硫化合物，具有促進(jìn)食欲、殺菌和降低血脂的作用。
韭菜——營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜
韭菜中有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素和維生素B、維生素C、纖維素及鈣、磷、鐵、鉀等成分，以及揮發(fā)性精油、苷類(lèi)和硫化物等特殊成分，有興奮、散瘀、活血、止血、補(bǔ)中、助肝、通絡(luò)等功效。韭菜中含鉀比較豐富，每100克含鉀380毫克，而含鈉較少，每100克含36毫克鈉，所以，吃韭菜可以改進(jìn)機(jī)體內(nèi)鉀鈉平衡，對(duì)高血壓、心臟病患者有利。民間很早就有“種塊韭菜，祛病消災(zāi)”的諺語(yǔ)，說(shuō)明無(wú)論是老人小孩還是青年人，韭菜都是難得的佳品，孕婦食用，既可增加營(yíng)養(yǎng)，又能保胎。
春食韭菜注意多
春韭香嫩可口，但也不是人人適宜。李照福特別指出，韭菜屬于辛溫助熱之品，吃多了容易上火，消化不良。故咽痛目赤、口舌生瘡者不宜食用。李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：“韭菜春食則香，夏食則臭，多食則神昏目暗，酒后尤忌。”因此，喝酒的人也要少吃韭菜。在選購(gòu)韭菜時(shí)，要挑選葉直、鮮嫩翠綠的，烹飪時(shí)要注意掌握火候，不要破壞韭菜的營(yíng)養(yǎng)成分。
生活當(dāng)中我們有很多再熟悉不過(guò)的食材，這些食材雖然普通，但是如果可以做到健康合理搭配的話(huà)，對(duì)我們的身體會(huì)帶來(lái)更多營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的。那么你知道硫黃粥的制作方法嗎？下面就一起去了解一下。
硫黃粥
【來(lái)源】 《太平圣惠方》
【原料】 硫磺末1克，白米200克，黃酒適量。
【制作】 先用米煮成粥，后入硫磺末及酒，攪勻即可。
【用法】 空腹服食。
【療效】 補(bǔ)火助陽(yáng)。用于命門(mén)火衰，腰膝酸冷，陽(yáng)痿，腹冷久瀉以及腎氣不納所致的喘逆。
【宜忌】 硫磺性味酸熱有毒，非精制者不宜內(nèi)服。即使內(nèi)服，也應(yīng)病愈即止，不宜久服。陰虛內(nèi)熱病人及孕婦忌用。
以上就是關(guān)于硫黃粥的一些簡(jiǎn)單的介紹了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?，可以說(shuō)利用這樣的方法來(lái)養(yǎng)生的話(huà)是最健康的，大家可以試一試。
