干淮山的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“干淮山的功效與作用”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
干淮山就是干山藥。山藥這種這種食物大家一定不會(huì)陌生，具有食用和藥用兩方面的價(jià)值。山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，滋補(bǔ)功能強(qiáng)，具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效。山藥畢竟不是很好保存，所以干山藥就成為了很好的選擇。那么，干淮山的功效與作用是什么?下面咱們就來(lái)看看吧。
一、干淮山的功效與作用
淮山藥又叫山藥，是我們的家常菜之一。山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。
山藥富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游離氨基酸的多酚氧化酶等物質(zhì)，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥幾乎不含脂肪，所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。這也證明了"常服山藥延年益壽"的說(shuō)法是科學(xué)道理的。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。本品含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對(duì)較低，所以有很好的減肥健美的功效。
干淮山中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合，這樣您可以針對(duì)自身情況自行食用，達(dá)到減肥目的的功效，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，干山藥富含黏蛋白，保持血管脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生，所以有很好的減肥健美的功效、淀粉酶，減少皮下脂肪沉積，這樣既可避免因節(jié)食對(duì)人體功能造破壞。這也證明了“常服山藥延年益壽”的說(shuō)法是科學(xué)道理的。，延緩細(xì)胞衰老，所含熱量又相對(duì)較低，所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,使軟骨具有一定彈性。欲減肥者可以把山藥作為主食。可見(jiàn)。干山藥含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。山藥幾乎不含脂肪。干山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖。
功效：
1、降血糖作用
2、免疫調(diào)節(jié)及抗腫瘤作用。
3、抗衰老作用。4、對(duì)消化系統(tǒng)的作用。
5、降血脂及膽固醇作用。
6、山藥中的尿囊素具有抗刺激物，麻醉鎮(zhèn)痛，促進(jìn)上皮生長(zhǎng)、消炎、抑菌作用。皮內(nèi)注射山藥堿，對(duì)豚鼠有局麻作用。山藥煎液體外實(shí)驗(yàn)對(duì)白細(xì)胞吞噬金黃色葡萄糖菌的能力有促進(jìn)作用。又山藥有誘生干擾素，促進(jìn)過(guò)敏介質(zhì)釋放的作用。
二、干淮山的食用禁忌
1、淮山忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。
2、淮山與甘遂不要一同食用，這兩種食物一起食用會(huì)給我們?nèi)梭w的健康帶來(lái)很多危害的。
3、淮山與豬肝。淮山富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食淮山。
4、淮山與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，如果把淮山和這些食物一起食用，那么會(huì)嚴(yán)重的影響我們?nèi)梭w對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收的。
5、淮山與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
三、干淮山的吃法
1、淮山杞子花螺竹絲雞湯
材料：淮山、杞子、火腿肉各20克，花螺(較大的)3~4個(gè)，竹絲雞1只，生姜3片。
烹制：各藥材洗凈，火腿切薄片;花螺去殼及螺尾，用鹽洗凈，置有姜1片的沸水滾片刻，撈起;竹絲雞宰洗凈，去臟雜、尾部。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸，改為文火煲約2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
功效：竹絲雞含有的氨基酸比普通雞的含量高，其蛋白質(zhì)、維生素類及磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，且膽固醇和脂肪的含量則很少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因而更高，中醫(yī)亦認(rèn)為它能補(bǔ)虛勞羸弱，有滋養(yǎng)機(jī)體，提高生理功能的作用。而中醫(yī)認(rèn)為淮山和杞子均為常用的煲湯材料，它們分別有健脾胃、補(bǔ)肺氣、益腎精、滋養(yǎng)強(qiáng)壯和補(bǔ)益氣、堅(jiān)筋
骨、止消渴、益精血、滋肝腎和抗衰老的作用。與味道鮮美滋陰的花螺等合而為湯，滋潤(rùn)清補(bǔ)，鮮甜可口，為秋日之靚湯。
2、淮山黨參鵪鶉湯
材料：黨參15克、淮山50克、鵪鶉2只、豬瘦肉250克、生姜3片。
烹制：各材料洗凈，稍浸泡;鵪鶉宰洗干凈;豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲兩個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3~4人用，鵪鶉、豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。
功效：陰郁的天氣易誘發(fā)胃腸疾病，中藥淮山黨參煲鵪鶉，湯味淳和清潤(rùn)，具有健脾益胃的功效，還可以對(duì)脾胃虛弱所致的食欲不振、消化不良、四肢乏力等有食療及補(bǔ)益作用，且男女老少皆宜。
相關(guān)閱讀
當(dāng)人們的身體出現(xiàn)一些亞健康癥狀時(shí)，可通過(guò)一些具有良效的食物來(lái)進(jìn)行改善，其中淮山粉就是不錯(cuò)的選擇，因含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，可提高人的免疫力，老人孩子也都適合。不過(guò)，不論是服用哪種保健食品，都應(yīng)每天堅(jiān)持進(jìn)行，關(guān)于淮山粉的功效與作用有哪此后的問(wèn)題，我們通過(guò)下面的內(nèi)容來(lái)了解一下。
淮山的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
作為高營(yíng)養(yǎng)食品，淮山中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿（choline）、尿囊素（allantoin）等。其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。
淮山的功效與作用
1、健脾益胃、助消化：
淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精：
淮山含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、益肺止咳：
淮山含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖：
淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽：
淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
淮山汁其實(shí)就是大家經(jīng)常說(shuō)的山藥汁，一提起山藥大多數(shù)人都不陌生，山藥是非常滋補(bǔ)的東西，經(jīng)常吃山藥的話，不僅可以延緩衰老，而且還可以預(yù)防冠心病，山藥對(duì)于治療糖尿病效果是非常不錯(cuò)的，山藥的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，經(jīng)常吃山藥的話，可以提高人大腦的記憶力，尤其是小孩子，好處是非常多的。
淮山汁的功效與作用
1、預(yù)防胃腸疾病
平時(shí)適量喝一些紫薯山藥汁，能吸收豐富的纖維素，可以加快腸胃蠕動(dòng)，也能清除腸道中積存的黏液機(jī)器以及腐敗類物質(zhì)，能加快人體內(nèi)多種毒素的排出，既能預(yù)防細(xì)胞癌變，又能讓人體保持大便通暢，還能減少多種腸胃疾病的發(fā)生。
2、預(yù)防前列腺疾病
紫薯山藥汁是最適合男性飲用的健康飲品，因?yàn)檫@種飲品中含有大量的黏液蛋白，它被人體吸收以后可以促進(jìn)男性體內(nèi)雄性激素的分泌，能提高男性前列腺功能，可以預(yù)防前列腺增生也能減少前列腺炎以及腎功能下降等多種不良癥狀發(fā)生。
3、預(yù)防高血糖
高血糖是困擾現(xiàn)代人類的一大難題，平時(shí)堅(jiān)持喝一些紫薯山藥汁，就能有效預(yù)防高血糖花生，因?yàn)樽鲜砩剿幹泻械目扇苄岳w維，能推遲人類胃內(nèi)食物的排空，也能減少人們飯后血糖升高癥狀的發(fā)生，另外它還能促進(jìn)胰島素分泌，也能提高人體的耐糖性，它對(duì)維持糖尿病患者病情的穩(wěn)定有很大的好處。
4、滋養(yǎng)肌膚
紫薯山藥汁還能滋養(yǎng)肌膚，它不但含有大量的黏液蛋白，還含有一些天然多糖和多種對(duì)人類皮膚有明顯滋養(yǎng)作用的維生素和微量元素，既能促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生與代謝，也能增加皮膚彈性，延緩皮膚衰老，可以有效減少皺紋、色斑以及痘痘等多種不良癥狀發(fā)生。
人們總是分不清到底鮮淮山好，還是干淮山好的，其實(shí)這兩種的口感上面就是完全不一樣的，對(duì)于干淮山來(lái)說(shuō)通常都是會(huì)被當(dāng)做中藥材來(lái)使用的，而鮮淮山是會(huì)作為菜肴吃的，可以做出來(lái)非常多的家常菜肴，而且其中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本上都是一樣的，都可以達(dá)到健脾胃和補(bǔ)腎的效果。
山藥是山中之藥、食中之藥。不僅可做成保健食品，而且具有調(diào)理疾病的藥用價(jià)值?！侗静菥V目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風(fēng)、止腰痛、除煩熱、補(bǔ)心氣不足、開(kāi)達(dá)心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤(rùn)毛皮，生搗貼腫、硬毒能治;《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯，以山藥配黃芪
可治消渴、虛勞喘逆，經(jīng)常結(jié)合用枸杞子、桑椹子等這些藥食同源的中藥材做茶泡飲，可補(bǔ)腎強(qiáng)身，增強(qiáng)抵抗力，可以起到較好的保健養(yǎng)生功效。不過(guò)中藥材市場(chǎng)偽劣泛濫，存在染色、硫熏、假冒產(chǎn)地等問(wèn)題?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，山藥有如下作用：
1.降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。
2.延緩衰老現(xiàn)代科學(xué)證明，山藥能使加速有機(jī)體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
3.抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調(diào)節(jié)人類免疫系統(tǒng)。因此常作增強(qiáng)免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對(duì)環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的細(xì)胞免疫抑制有對(duì)抗作用，能使被抑制的細(xì)胞免疫功能部分或全部恢復(fù)正常。山藥還能加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用。如，六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰弱等病癥。知柏地黃丸可治療強(qiáng)直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經(jīng)閉等陰虛火旺癥。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗等。
4.可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進(jìn)上皮生長(zhǎng)、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。
淮山的功效與作用有哪些呢?中醫(yī)認(rèn)為，淮山“主傷中補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉，久服線人聰明”。許多古典醫(yī)籍都對(duì)淮山作了很高的評(píng)價(jià)。在民間，淮山是人所共知的滋補(bǔ)佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素。
淮山的功效與作用：
健脾益胃、助消化：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病。
滋腎益精：淮山含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
益肺止咳：淮山含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
降低血糖：淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治琳骨尿病，是糖尿病人的食療佳品。
延年益壽：淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)淮山具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。
適宜人群和飲食禁忌：
適用人群：淮山適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長(zhǎng)期腹瀉者。
飲食禁忌：淮山與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服?；瓷接惺諠淖饔?，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食淮山。
淮山就是大家平時(shí)所說(shuō)的山藥，是屬于藥食同源的一種植物，是很多家庭的家常食材，平時(shí)可以做些山藥泥，熬山藥粥，煲湯等等，味道很好且營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)?shù)呢S富，淮山里面含有大量的糖類，維生素，蛋白質(zhì)以及微量元素，并且淮山是屬于低熱量的食物，可以大量的食用還不用擔(dān)心發(fā)胖。
淮山的功效也是眾所周知的，可以幫助人體調(diào)理腸胃功能，如果是血脂高，患有關(guān)節(jié)炎的可以適當(dāng)?shù)亩嗍秤没瓷?，另外促進(jìn)消化，降低血糖，降低血脂也是淮山的最大功效，下面就來(lái)介紹一下淮山的功效和作用，以及淮山的食用方法，希望能夠幫助您利用淮山的功效給您的身體帶來(lái)更多的健康。
淮山又名淮山藥,是山藥的成品名。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對(duì)生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含淀粉和蛋白質(zhì)，可以吃。山藥的功效與作用值得大家探究，可以對(duì)此治療疾病等。
功效與作用
1補(bǔ)中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說(shuō)。
2生津止渴：該山藥有消渴生之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。
3保健養(yǎng)顏：由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動(dòng)脈硬化，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，有增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。山藥對(duì)滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。
4控制進(jìn)食欲望：山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等;其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。
食用方法
1適合全家：為秋冬進(jìn)補(bǔ)打基礎(chǔ)。秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。
2適合男性：防止“老胃病”復(fù)發(fā)。在“老胃病”病人中，有相當(dāng)多屬于潰瘍病，而秋季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)?？捎悯r山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。
3適合女性：益氣養(yǎng)血暖手腳。手腳發(fā)涼常對(duì)女性“情有獨(dú)鐘”。中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。
4適合老人：補(bǔ)益中氣防感冒。山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
5適合兒童：防治腹瀉好幫手。每年8—12月是小兒腹瀉的多發(fā)季節(jié)，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。具體做法為：將山藥研細(xì)磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天喂食2—3次即可。
淮山的功效和作用大家都能夠很好的了解了，平時(shí)生活中大家能夠經(jīng)常吃到淮山，建議體質(zhì)比較弱的朋友和糖尿病患者可以多食用些淮山，能夠幫助人體增強(qiáng)抵抗力和免疫力，希望今天的內(nèi)容能夠幫助您。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《干淮山的功效與作用》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生有什么作用與功效”專題。
