新鮮椰子肉怎么吃
春季吃什么肉養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。養(yǎng)生達人是如何進行養(yǎng)生常識的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“新鮮椰子肉怎么吃”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
二、新鮮椰子怎么打開三、新鮮椰子如何挑選新鮮椰子肉怎么吃
1、新鮮椰子肉怎么吃
椰子肉雞肉:平時取出的新鮮椰子肉,可以與雞肉一起煲湯和具體材料需要準(zhǔn)備,新鮮椰子肉200克,土雞一只,豬大骨150克,紅棗適量食用,鹽和生姜各適量準(zhǔn)備一些。把準(zhǔn)備好的土雞去皮,去掉內(nèi)臟,清洗干凈后去掉水分,剁成塊狀,把豬大骨也洗凈,剁成塊兒狀,生姜切片,紅棗去核切成塊狀。把豬大骨和雞塊用沸水焯燙,取出以后放在湯鍋中,加入準(zhǔn)備好的紅棗和姜片,再放入準(zhǔn)備好的椰子肉,隨后放入足量的清水,用大火燒開,再用小火慢慢煲至兩小時,出鍋以前加食用鹽調(diào)味即可。
椰子肉做果凍把準(zhǔn)備好的椰子肉放在料理機中,加入準(zhǔn)備好的牛奶和白糖調(diào)勻,再把瓊脂用水泡軟,把椰漿中加入椰汁,調(diào)勻以后直接放入的專用模具中,再入冰箱冷藏兩小時,取出以后脫模,這時自制的椰子肉果凍也就做好了。
2、椰子肉的營養(yǎng)價值
椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中,能量達到了900多千焦,蛋白質(zhì)4克,脂肪12克,膳食纖維4克,另外還有多種微量元素,碳水化合物的含量也很豐富。椰子性味甘、平,入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補虛強壯,益氣祛風(fēng),消疳殺蟲的功效,久食能令人面部潤澤,益人氣力及耐受饑餓,治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴;椰子殼油治癬,療楊梅瘡。
3、椰子肉的用途
椰肉可榨油、生食、作菜,也可制成椰奶、椰蓉、椰絲、椰子醬罐頭和椰子糖、餅干,椰子水可作清涼飲料,椰纖維可制毛刷、地毯、纜繩等,椰殼可制成各種工藝品、高級活性炭,樹干可作建筑材料,葉子可蓋屋頂或編織,椰子樹形優(yōu)美,是熱帶地區(qū)綠化美化環(huán)境的優(yōu)良樹種,椰子根可入藥,椰子水除飲用外,因含有生長物質(zhì),是組織培養(yǎng)的良好促進劑。
新鮮椰子怎么打開
1、對于剛剛采摘下來、外面帶有纖維、殼很厚很硬的椰子,要怎么打開呢?
2、清楚椰子的頭部(開花部分)和尾部,然后用刀一點一點的切頭部,注意不要切得太快,邊切邊看,到切面有三角形時停止。
3、處理好殼邊上的碎屑,避免我們吃的時候吃到。再用刀背輕輕砸一下,殼就開了,這時候把殼拿出來,我們就能看到白白的果肉,再用吸管一插,就可以喝到椰汁兒了。
4、把水喝光之后,還想吃椰肉的話,就把椰子的開口部位多砸開一些,用刀子伸進椰子里面,刀尖潛入椰肉,慢慢的劃椰肉,使椰肉成一些小方塊,之后用稍長點的不銹鋼硬勺子反向插入椰肉稍用力推,椰肉就下來了。
新鮮椰子如何挑選
1、在選購椰子之前,我們必須要明確自己買椰子回來的目的,是喝椰子汁兒呢還是吃椰肉?如果是喝椰汁兒,建議挑青皮嫩椰;如果是吃椰子肉,建議買老椰。
2、如果是吃椰子肉,建議買老椰。首先是看外皮。外皮是椰子的保護傘,也正是這層外皮,才能保證椰子的味道和養(yǎng)分。所以在選擇椰子的時候,一定要選擇外皮碗中的椰子。
3、其次是聽水聲。取一個相中的椰子,放在耳邊搖一搖,仔細聽里面有沒有水聲。如果聽到椰子水的響聲,則說明這只椰子已經(jīng)老了或者是存放時間長了,是無法品味出天然椰子的清香的。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破,搖起來聽不見水響聲的。
4、最后是掂重量。在選出幾個比較好的椰子之后,掂它們的重量,比較重的就是嫩一些的,水分更充足一些。
精選閱讀
椰子肉的簡介
1、簡介
椰子肉,椰子的胚乳,又稱椰子瓤。取用椰子漿后,砸開內(nèi)果皮即得。用鮮品。椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物?？芍瞥梢?、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。椰肉芳香滑脆,柔若奶油。椰子,典型的熱帶水果,棕櫚科椰子屬植物,植株高大,喬木狀,高15-30米,莖粗壯,有環(huán)狀葉痕,基部增粗,常有簇生小根。葉柄粗壯,花序腋生,果卵球狀或近球形,果腔含有胚乳(即“果肉”或種仁),胚和汁液(椰子水),花果期主要在秋季。椰子殼硬,肉多汁,果鮮,原產(chǎn)于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島,中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及云南南部熱帶地區(qū)均有栽培。
2、圖片
椰子肉的食用處理方法
1、方法一：先取出椰汁,再上鍋蒸0~10分鐘,椰肉自動與殼分離,按照自己的喜好剖開殼就能得到一個球狀的空心椰肉,掏一個小洞,把勺子塞進去掏果肉。
2、方法二:用榔頭把椰子砸開后,用改錐順著勁慢慢一點點撬,剝出的椰子肉一大片,再用小刀將椰子肉上殘留的黑皮削掉,白白的椰子肉完美呈現(xiàn)。
3、方法三:先將椰子放到冰箱冷凍的那格,速凍個小時左右。 然后取一盆熱水,把椰子小心放入,椰子會在水里自動裂開,然后去除白色內(nèi)皮即可。
椰子肉的吃法（做法）大全
1、清甜椰子雞湯
1.1、雞塊去皮,豬骨處理干凈,切姜三片一起備用,紅棗去核備用。
1.2、煲中煮開水,下雞塊和豬肉,紅棗,姜片等一起煲開,撇掉血沫繼續(xù)熬。
1.3、這時候處理椰子,椰子頭有一個小口是椰肉,可以用小刀弄開。倒入椰子水備用。
1.4、用硬物把椰子殼敲碎,取出椰子肉,把取出的椰子肉削去黑黑的外皮。
1.5、把椰子肉切成條備用,如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條。
1.6、把備好的椰子肉加入到雞湯里面,再次煲開后轉(zhuǎn)用煲湯模式煲兩個小時。
1.7、兩個小時后加入椰子水,再次煮開,再煲約10分鐘左右,最后加鹽調(diào)味即可。
2、椰子燉蛋
2.1、沒開的椰子,開孔倒出椰子水備用。
2.2、椰子開蓋,牛奶、雞蛋備好。
2.3、雞蛋打散,加入牛奶與白糖,讓它們完全溶解一起,靜止二十分鐘。
2.4、枸杞洗干凈。
2.5、把蛋液倒入椰子盅。
2.6、鍋里放水燒開,把椰子用個碗托住,蓋上蓋子,大火蒸三十分鐘。
2.7、期間可揭蓋看蛋液表層是否有凝固狀,有即放入枸杞,關(guān)火燜三分鐘。
哪些人不能吃椰子肉、椰子肉的注意事項
1、哪些人不能吃椰子肉
1.1、體內(nèi)熱盛的人不宜常吃椰子。如果你長期睡眠不佳,愛吃煎炸食物,容易發(fā)脾氣或口干舌燥的話,切記不要多吃椰子。
1.2、大便清泄者忌食椰肉。
1.3、病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應(yīng)忌食。
2、椰子肉的適用人群
2.1、一般人群均可食用。
2.2、椰子肉含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補充人體的營養(yǎng)成分,提高機體的抗病能力,需要提高免疫力、補充營養(yǎng)的人可以多吃。
2.3、椰子肉、椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì),其成分與細胞內(nèi)液相似,可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂,達到利尿消腫的效果。
2.4、椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲,用之于臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品。
2.5、椰子肉含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,能益人氣力,補充細胞內(nèi)液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。
3、椰子肉的食用禁忌
椰子肉沒有什么相克的，但是體內(nèi)熱盛的人不宜常吃椰子。如果你長期睡眠不佳,愛吃煎炸食物,容易發(fā)脾氣或口干舌燥的話,切記不要多吃椰子。大便清泄者忌食椰肉。病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應(yīng)忌食。
導(dǎo)讀：椰子怎么去殼？買回來的椰子，想喝椰汁，又想吃椰肉，怎么辦？椰子去殼一般都是商販完成，其實我們完全可以買回家自行處理。下面小編為您介紹椰子怎么去殼。
椰子怎么去殼？
椰子去殼方法：用大刀（劈柴刀或大菜刀），順著纖維一刀一刀往外撬，然后再用手把纖維外衣往外剝。見著椰子上面有三個疤痕，有兩個長相一樣的，有一個不一樣的，把不一樣的疤痕表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了?；蛘吣憧梢钥吹揭臃譃槿糠?，其中有一個部分占有的面積大于其他兩個面積，那么在這個大的部分上的疤痕的表刮一下，然后你可以看到雪白的椰肉，最后用吸管插就可以喝了。
如果你不想浪費椰肉，一手持椰子，一手持刀用刀背往椰殼上面用力敲幾下即可裂開，然后用小刀起肉。
吃椰子的好處
1、補充營養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養(yǎng)成分，提高機體的抗病能力；
2、利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達到利尿消腫之效；
3、殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品；
4、駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能補充細胞內(nèi)液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
椰子的吃法：
1.直接喝或吃椰肉
2.做甜品
椰汁糕
材料：椰汁200克，牛奶200克，糖40克，玉米淀粉65克，椰絲少許
做法：
1.除了椰絲外的所有原料全部放在一起攪拌均勻。
2.中小火加熱，全程不停的用手動蛋抽攪拌。
3.看到椰奶漸變稠立即離火，還是不停的攪拌，她會自己越來越稠，不用加熱自動變稠。
4.取一碟子，刷上一層無味的玉米油，倒入煮稠的椰汁糕，并用勺子抹均勻。
5.變涼后收入冰箱冷藏至結(jié)成塊狀，大概4小時左右。
6.取出模具，用刀子切出自己想要的形狀，裹上椰絲即可。
三、燉
椰子燉烏雞湯
材料：烏雞適量，椰子1個，豬骨適量。
做法：
1.烏雞斬塊洗凈，豬骨湯也斬塊洗凈。
2.把烏雞和豬骨都放熱水內(nèi)焯熟。
3.砂鍋坐火上，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。
4.椰子去皮后在頂端找到一個口。
5.用刀尖一挑就開了。
6.把椰子汁倒入砂鍋內(nèi)，放幾片姜片入鍋內(nèi)。
7.椰子外面一層黃皮也削掉，里面白色部分切塊后也放入砂鍋內(nèi)。
8.蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火一小小時，喝的時候放鹽調(diào)味即可。
四、椰子飯
海南椰子飯
材料：椰子1個，糯米大半個椰子量。
做法：
1.將椰子口部分割個三角形狀出來，倒出一半椰汁用來浸泡糯米。
2.糯米選用泰國香糯米，用原椰子椰汁侵泡。
3.用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用。
4.用勺子和單根筷子將浸泡了三個小時的糯米撥進椰子的口內(nèi)，糯米量添加到椰子體積的五分之四，封口。
5.整只椰子放蒸鍋蒸三四個小時，此過程一定要密封好蒸鍋，鍋內(nèi)放夠水。
6.椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉。
7.用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開。
8.椰肉用刀切開，切的過程中可在刀上抹些油以便切的完整。
導(dǎo)讀：新鮮蓮子怎么吃？小編曾經(jīng)看過有人買了蓮蓬，撥開里面的新鮮蓮子就直接丟嘴里了，原來新鮮蓮子可以直接吃的。除了生吃，新鮮蓮子的食用方法還有哪些？下面來看新鮮蓮子怎么吃。
新鮮蓮子怎么吃
一、生吃
對于能夠忍受新鮮蓮子的味道的人來說，可以直接將蓮子的外皮剝下后食用，這樣的味道雖然苦澀，但是營養(yǎng)成分豐富，而且最大程度的保留了新鮮蓮子的營養(yǎng)成分，對于身體來說是最有益處的，食用起來也十分方便，省去了處理的時間和步驟。
二、煮湯
蓮子水鴨湯
原料：水鴨子半只、新鮮蓮子100克、紅棗50克、鹽5克、燒酒5克、姜1大塊、香蔥結(jié)2根、白胡椒粉少許、食用油少許。
做法：水鴨洗凈后斬成大塊，入炒鍋炒至出油后下拍破的姜塊和燒酒，繼續(xù)翻炒至酒香味出來，倒適量清水煮成奶白色的湯。下入香蔥結(jié)小火燉1小時左右，如果感覺出油太多可將鴨油撇出來，留著炒青菜之類的很香的。新鮮蓮子剝好并去掉蓮子芯，和紅棗一起放在鍋里大火燒開，小火燉30分鐘左右放鹽和白胡椒粉即可。
蓮子綠豆鴿子湯
原料：老鴿1只，綠豆1小把，蓮子10顆，陳皮一塊，生姜片、鹽各適量。
做法：把老鴿、綠豆、陳皮和蓮子一起放入砂鍋，倒適量清水燒開后去浮沫，放生姜片，加蓋調(diào)小火煲50分鐘，放鹽調(diào)味。
三、煲糖水
新鮮蓮子煲糖水也是比較常見的吃法，它最適合與銀耳、枸杞、紅棗、冰糖等食材一起煲成糖水，有養(yǎng)顏和安神的功效，是非常適合女性朋友飲用的糖水。
蓮子銀耳糖水
原料：新鮮蓮子、泡發(fā)的銀耳、枸杞、冰糖各適量。
做法：將新鮮蓮子剝皮去芯后，與銀耳、枸杞、冰糖一起放在鍋里，煲至蓮子和銀耳熟爛即可。
四、煲粥
將新鮮蓮子與綠豆、大米等一起煲粥喝也是非常不錯的，將粥煮好以后再放入剝皮去芯的新鮮蓮子，繼續(xù)煮5分鐘左右至蓮子軟爛即可。
蓮子銀耳粥
原料：蓮子一小把、銀耳半朵，大米一小碗，冰糖適量。
做法：把蓮子與銀耳分別用清水泡上，蓮子泡軟后捏開摘掉蓮子芯，銀耳泡軟后去蒂撕碎。把銀耳與蓮子同時入鍋，加適量清火大火燒開，再轉(zhuǎn)成小火慢慢煮30分鐘左右，煮至蓮子軟爛，銀耳出膠。放入淘凈干凈的大米大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮至大米開花，放冰糖調(diào)味即可。
新鮮蓮子能保存多久
如果是還沒出棚的蓮子，（剛剛成熟的那種）可放一天左右不變味，適當(dāng)?shù)臅r候灑的水，這樣可以維持時間長一點，如果已經(jīng)剝出來了，那么就和建議剝完后立即食用。放箱里也可以維持一點時間的，但時間不長，會爛掉。
椰子的屬性
1、科屬
椰子屬。
2、產(chǎn)地
椰子原產(chǎn)于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島,中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及云南南部熱帶地區(qū)均有栽培。
3、別名
椰子又稱為胥椰、胥余、越子頭、椰僳、胥耶、越王頭、椰糅。
4、簡介
椰子是椰樹的果實,是一種在熱帶地區(qū)很普及的果實。一般出售的“椰子”實際上是椰子的棕色的核,在這個核外面實際上還有一層很厚的纖維質(zhì)和一個硬的、綠色的殼。為了節(jié)省運輸占用的地方,核外的部分一般在運輸前就被去掉了。核內(nèi)含約一升甜的、幾乎清晰的汁和白色的、清香的果肉。椰子汁可以直接喝,也有發(fā)酵為椰子酒飲用的。
椰子原產(chǎn)于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島,中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及云南南部熱帶地區(qū)均有栽培。中國二千多年前《史記》對椰子已有記載。椰子為重要的熱帶木本油料作物。具有極高的經(jīng)濟價值,全株各部分都有用途。
5、圖片
椰子的營養(yǎng)價值、吃椰子的好處
椰子的營養(yǎng)價值
椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
椰子含油35%～45%。油中含游離脂肪酸20%、羊油酸(caproic acid)2%、棕櫚酸(palmitic acid)、羊脂酸(caprylic acid)9%、羊蠟酸(capric acid)、油酸(oleic acid)2%、月桂酸(lauric acid);還含豆甾三烯醇(stignastatrienol)、豆甾醇(stig-masterol)、巖藻甾醇(fucosterol)、α-菠菜甾醇(α-spinasterol)及甾醇(sterol)。碳水化合物約15%,主要有水蘇糖(stachyose)、蔗糖(sucrose)、葡萄糖(glucose)。蛋白質(zhì)不到5%,其中包括清蛋白(albumin)、球蛋白(globulin)、醇溶蛋白(proamine)等。含維生素B1 173μg%、B5 103μg%、B2微量、α-生育酚(α-toco-pherol)700μg%、γ-生育酚γ-tocopherol)250μg%。維生素C的含量以未成熟果中較高。果核含甘露聚糖(mannan)。
吃椰子的好處
椰子性平、味甘;入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補虛強壯,益氣祛風(fēng),消疳殺蟲的功效,久食能令人面部潤澤,益人氣力及耐受饑餓,治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴;椰子殼油治癬,療楊梅瘡。
1、生津止渴、益氣祛風(fēng):椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治熱病,其果肉有益氣、祛風(fēng)、驅(qū)毒、潤顏的功效。
2、美容護膚:椰肉的含油量約為35%,油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì),這些物質(zhì)具有補充機體營養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用。
吃椰子的最佳時間
隨時。
椰子的選購方法
根據(jù)椰子表面的顏色將椰子分為青椰子和黃椰子兩種。青椰子比較適合于喝水,黃椰子比較適合于吃椰肉、榨椰子油、燜椰子粉或者制作成其它調(diào)料等。青椰子的水比較甜,無論什么時候喝上一口都會覺得無比的清涼和爽口。如果除了喝椰子水之外還想吃椰子肉,那么建議選擇黃椰子。
在選擇椰子時,一定要選擇帶有完整外皮的椰子。因為椰子的外皮對椰子有一定的保護作用,如果沒有這層外皮,那么椰子就會失去保護而不新鮮(但是不會在短時間內(nèi)變壞),所以在選擇椰子的時候,最后選擇帶完整外皮的椰子。另外,如果只是為了能喝到新鮮的椰子水,那么在選擇椰子的時除了選擇帶有完整外皮的之外,還要把椰子在耳邊搖一搖,聽聽有沒有水響聲。如果有水響聲,則說明這只椰子不嫩了或者說存放時間長了,選擇這樣的椰子來喝水,則品味不出那種天然的清香了。
新鮮椰汁呈乳白色,汁液濃稠,油脂豐富,香味四溢。變壞的椰汁,有強烈酸味,汁液中呈凝固狀,不宜食用。椰汁很容易變質(zhì),購買時要特別留意!鮮嫩的品種,頂端的三棱稍堅實。假如按下時有軟蔫感覺,表示果實太熟,味道也就差很多了。
椰子的副作用
一般沒有特殊副作用。
導(dǎo)讀：椰子的吃法有哪些？一般吃椰子，我們只喝椰汁，其實，椰肉也很好吃，而且很有營養(yǎng)，下次吃椰子不要浪費椰肉了哦。下面來了解椰子的吃法和食用禁忌。
椰子的簡介椰子的食用處理方法椰子的吃法（做法）大全哪些人不能吃椰子、椰子的注意事項椰子的簡介
椰子是藥食兩用的佳果，椰肉除作為水果食用外，還可以做菜或蜜餞，而椰子汁更是人們喜愛的上等飲料，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)價值很高。此外，椰子油、椰子殼、椰樹根皮等也有一定的藥用功能。
圖片：
椰子的食用處理方法
椰子怎么去殼
用大刀（劈柴刀或大菜刀），順著纖維一刀一刀往外撬，然后再用手把纖維外衣往外剝。見著椰子上面有三個疤痕，有兩個長相一樣的，有一個不一樣的，把不一樣的疤痕表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了?；蛘吣憧梢钥吹揭臃譃槿糠?，其中有一個部分占有的面積大于其他兩個面積，那么在這個大的部分上的疤痕的表刮一下，然后你可以看到雪白的椰肉，最后用吸管插就可以喝了。
如果你不想浪費椰肉，一手持椰子，一手持刀用刀背往椰殼上面用力敲幾下即可裂開，然后用小刀起肉。
椰子的吃法（做法）大全
一、直接喝或吃椰肉
將椰子去殼，喝椰汁，吃椰肉。
二、做甜品
椰汁糕
材料：椰汁200克，牛奶200克，糖40克，玉米淀粉65克，椰絲少許
做法：
1.除了椰絲外的所有原料全部放在一起攪拌均勻。
2.中小火加熱，全程不停的用手動蛋抽攪拌。
3.看到椰奶漸變稠立即離火，還是不停的攪拌，她會自己越來越稠，不用加熱自動變稠。
4.取一碟子，刷上一層無味的玉米油，倒入煮稠的椰汁糕，并用勺子抹均勻。
5.變涼后收入冰箱冷藏至結(jié)成塊狀，大概4小時左右。
6.取出模具，用刀子切出自己想要的形狀，裹上椰絲即可。
三、燉
椰子燉烏雞湯
材料：烏雞適量，椰子1個，豬骨適量。
做法：
1.烏雞斬塊洗凈，豬骨湯也斬塊洗凈。
2.把烏雞和豬骨都放熱水內(nèi)焯熟。
3.砂鍋坐火上，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。
4.椰子去皮后在頂端找到一個口。
5.用刀尖一挑就開了。
6.把椰子汁倒入砂鍋內(nèi)，放幾片姜片入鍋內(nèi)。
7.椰子外面一層黃皮也削掉，里面白色部分切塊后也放入砂鍋內(nèi)。
8.蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火一小小時，喝的時候放鹽調(diào)味即可。
四、椰子飯
海南椰子飯
材料：椰子1個，糯米大半個椰子量。
做法：
1.將椰子口部分割個三角形狀出來，倒出一半椰汁用來浸泡糯米。
2.糯米選用泰國香糯米，用原椰子椰汁侵泡。
3.用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用。
4.用勺子和單根筷子將浸泡了三個小時的糯米撥進椰子的口內(nèi)，糯米量添加到椰子體積的五分之四，封口。
5.整只椰子放蒸鍋蒸三四個小時，此過程一定要密封好蒸鍋，鍋內(nèi)放夠水。
6.椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉。
7.用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開。
8.椰肉用刀切開，切的過程中可在刀上抹些油以便切的完整。
哪些人不能吃椰子、椰子的注意事項
一、哪些人不能吃椰子？
支氣管炎、體內(nèi)熱盛者，婦女生理期忌食。
二、椰子的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜身體虛弱、四肢乏力、容易倦怠者。
三、椰子的食用禁忌
1.體內(nèi)熱盛的人不宜常吃。
2.如果長期夜睡，愛吃香口煎炸食物，容易發(fā)脾氣、口干舌燥的話，就要切記勿多吃椰子。
椰子燉雞用什么椰子
1、椰子燉雞用什么椰子
椰子燉雞用什么椰子?椰子可以選用椰青或者老椰子,椰青椰青燉起來更香更甜,但是因為椰青比較年輕,所以肉吃起來比老椰子嫩多了沒老椰子的肉韌香,老椰子燉起來香和甜都沒椰青效果好,但是椰肉吃起來很香,很有椰味?？梢愿鶕?jù)個人口味選擇。
2、椰子燉雞的做法
食材:椰青1個、雞、適量姜、黨參、黃芪、紅棗、枸杞、咸甜。
椰子燉雞的做法步驟:
雞切好,雞肉要新鮮;
原只椰子,把里面的椰汁倒在另一個容器里備用,如果買的是椰青里面的椰肉直接用勺子刮就好了;老椰子就麻煩點,去殼也很麻煩,里面的椰肉也只能用刀切好,切條狀;
然后把其他的配料和備用的椰汁放進燉盅加清水(椰汁如果不放也可以),燉三個半小時,枸杞最好最后半小時再放進去,不然枸杞多久了會變褐色,皺巴巴的不好看。
小竅門:
椰子里面的汁放進去一起燉更香濃,更甜～
使用的廚具:燉盅、電飯煲、湯鍋。
3、椰子燉雞的其他方法
方法一:
材料:椰子1個,雞一只
調(diào)料:料酒10克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克
做法:
先用筷子在椰子的氣口那里搓個洞,把椰子水倒出。
再用刀背輕輕的敲椰子的外殼,把里面的椰肉震松,把椰子砸開,取出椰肉,把椰肉切成小塊。
雞肉切塊。
水煮開后,把椰子水倒入,加入姜絲;椰肉、雞塊都放進去用武火煮,等湯水開了之后,再改用文火慢燉3到4小時,最后放鹽調(diào)味!
方法二:
主料:椰子一只 雞肉適量
輔料:紅棗桂圓肉杞子適量 生姜三片
買個老椰子,可以叫店主幫忙開個頂蓋,記得留著里面的椰子水哦,這可是湯的精華!
把雞肉切好,生姜片放好。
用水洗洗紅棗,桂圓肉,杞子,紅棗記得去核。
把雞肉生姜片,紅棗桂圓肉杞子跟椰子水一起放去椰子殼,再把頂蓋蓋好,隔水蒸,先大火等水開了,再慢火蒸三個小時左右。
椰子不能和什么一起吃
1、椰子不能和海鮮一起吃
吃了海鮮不要立即吃椰子,或者剛吃完椰子或喝完椰子汁也不要馬上吃海鮮。海鮮會含有砷化物,它會和椰子中的維生素C產(chǎn)生反應(yīng),形成有毒物質(zhì),長期食用可能會有不良的后果,建議不要一起食用。
2、椰子不能和強寒性食物一起吃
椰子本身屬于涼性水果,帶有一定的涼性,如果再與其他強寒性的食材一起吃容易加重體內(nèi)寒氣,易導(dǎo)致腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀出現(xiàn)。
強寒性食物如:苦瓜、番茄、茭白、荸薺、綠豆、海帶、綠豆芽、甜瓜、柿子、桑椹、獼猴桃等。
椰子能放多久
1、青色嫩椰子(重3kg左右)
椰青特點是水多,皮厚,肉軟,每個椰子三公斤左右一個。這種青皮嫩椰子保質(zhì)期特別短,從樹上采下來,只能保質(zhì)10～12天左右。
2、青色老椰子(重2.5～3kg左右)
青色老椰子水相對少一些,水可以晃動,但肉厚,保質(zhì)期會相對長一些。青皮老椰子重量正常情況下在5～6g之間。青皮老椰子保質(zhì)期大概15～20天左右,以從樹上采下來時間為準(zhǔn)。
3、去皮嫩椰子(重1kg左右)
此椰子外貌很白。加上保鮮劑,能保存8～10天左右,但經(jīng)過化學(xué)藥劑漂白泡過,外表看起來非常白,但不建議顧客購買此種椰子。此種椰子都是旅游景點用來騙游客的多。
4、去皮老椰子(重1kg左右)
不加保鮮劑,能保存20～80天,老的程度有很多種,就象人從40～100歲幾種分別差不多,但最常規(guī)的老椰子能保存20天以上。市面銷售的椰子均為20～30天左右保質(zhì)期的;去皮老椰子又分不加工和加工拋光處理兩種,稱毛椰和光椰兩種。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《新鮮椰子肉怎么吃》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“春季吃什么肉養(yǎng)生”專題供您欣賞！
