野雞肉的營養(yǎng)價值_吃野雞肉的好處
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。就養(yǎng)生常識話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《野雞肉的營養(yǎng)價值_吃野雞肉的好處》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
野雞肉的屬性
1、科屬
雉科
2、產(chǎn)地
全國各地
3、別名
雉肉、七彩山雞肉、山雞肉。
4、簡介
野雞肉是野雞的肉,是國人所食野味中最多的肉食品之一。每年秋冬季節(jié)的野雞肉最肥嫩,作為補物食療也最佳。野雞肉的肉很緊實,吃起來很有嚼勁,而且水分比家雞少很多,所以口感也很柴。
5、圖片
野雞肉的營養(yǎng)價值、吃野雞肉的好處
野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多,并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸,對貧血患者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養(yǎng)胃、增進食欲、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用,能治咳痰和預(yù)防老年癡呆癥,是野味中的名貴之品。
野雞肉味甘、酸、性溫,入心、胃經(jīng);有補中益氣,健脾止泄之功效;適宜于脾胃氣虛下痢,病后體弱、食欲不振、小便頻多之人食用。古醫(yī)書《食醫(yī)心鏡》中曾有用野雞肉燉湯治療消渴、舌焦、口干及小便頻數(shù)的記載,此病很可能是指糖尿病。
吃野雞肉的最佳時間
秋冬季節(jié)。
野雞肉的選購方法
購買生雞肉時要注意雞肉的外觀、色澤、質(zhì)感。新鮮、衛(wèi)生的雞肉塊大小相差不多,白里透紅,有亮度,手感光滑。如果雞肉注過水,肉質(zhì)會顯得特別有彈性,皮上有紅色針點,周圍呈烏黑色。用手指在雞的皮層下一掐,會明顯感到打滑。注過水的雞用手摸會感覺表面高低不平,好像長有腫塊,而未注水的雞摸起來很平滑。
不買農(nóng)貿(mào)市場來路不明的死雞。建議購買有正規(guī)渠道、包裝上標有生產(chǎn)廠家、日期等信息的雞。
活雞被宰后,血會放出來,顏色就會發(fā)白。如果肉質(zhì)發(fā)紅、發(fā)黑,這樣的雞不是病雞就是死雞。如果買整雞,可以通過刀口辨別:如果刀口不平整、放血良好的是活雞屠宰;刀口平整甚至無刀口、有殘血、血呈暗紅色,就可能是死后屠宰的雞。
如果雞肉外層微干,不發(fā)黏、不沾手,用手指壓后會立即復(fù)原狀,無異味,則說明雞肉比較新鮮。
挑活雞,要選精神活潑、眼睛靈活、眼球充滿整個眼窩、兩翅緊貼身體、毛有光澤的。更重要的是,身上肉不要太多,肉多而肥的雞可能是激素催的。在吃法上講究吃肉挑公雞,燉湯用母雞。
野雞肉的副作用
野雞肉不宜與鹿肉、核桃、蕎麥、蔥以及木耳等食用菌一同食用;同時,患有痔瘡和皮膚疥瘡之人忌食。
如果患有痔瘡的話,在秋冬季節(jié)還能稍微吃上幾口,如果是春夏季的話,堅決不要吃哈!此外,如果本身患有疥瘡的話,也是不能吃野雞肉的。如果很容易上火的話,其實也不適宜吃的。
野雞就是一種野生的禽類,羽毛五顏六色,比普通雞的羽毛光彩鮮艷,具有很強的觀賞價值。野生的動物一般比家養(yǎng)的營養(yǎng)要高很多,野雞的營養(yǎng)價值也比家雞高,因此很受老百姓的歡迎。因為野雞在野外長大,經(jīng)常在穿山越嶺,所以肉比家雞結(jié)實,有些人卻覺得野雞肉不好吃,口感太過柴,嚼不動,其實是烹飪的方法不對導(dǎo)致的。在烹飪野雞肉時,最好先用高壓鍋壓一壓,再轉(zhuǎn)回用瓦鍋燉,期間加一些啤酒,能讓野雞肉迅速松軟。這樣,你就可以吃上美味的野雞肉了。野雞肉最適合的就是燉、燜、紅燒著吃,盡量不要烤,不然肉越烤越硬,沒法吃了。每年的秋冬季節(jié),是野雞最肥美的時候,此時可以吃野雞肉來貼秋膘滋補身體。野雞肉的做法跟普通雞一樣,你可以根據(jù)自己的口味來制作。
小編推薦
雞肉的屬性
1、科屬
雉科，原雞屬。
2、產(chǎn)地
全國各地均有分布。
3、別名
無
4、簡介
雞肉(chicken),顧名思義就是雞身上的肉,雞的肉質(zhì)細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營養(yǎng),有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
5、圖片
雞肉的營養(yǎng)價值、吃雞肉的好處
1、雞肉的營養(yǎng)價值
每100克含水分74克,蛋白質(zhì)23.3克,脂肪1.2克,灰分1.1克;鈣11毫克,磷190毫克,鐵1.5毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.09毫克,尼克酸8毫克。尚含維生素A(小雞肉特別多)、C及E2.5毫微克/克?；曳趾趸F0.013%,氧化鈣0.015%,氧化鎂0.061%,鉀0.56%,鈉0.128%,全磷酸0.58%,氯0.06%,硫0.29%。另含膽甾醇60～90毫克%。并含3-甲基組氨酸。
雞肉經(jīng)過烤炙,其所含脂肪中含有高度不飽和脂肪酸及C18:2脂肪酸(脂肪酸有18個碳原子及兩個雙鍵);又與皮膚及腹部脂肪相比較,胸肌肉及大腿肉的脂肪中的C18:2、C18:3、C20:4的脂肪酸較多,而C18:0、C18:1的脂肪酸較少。
2、吃雞肉的好處
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
烏雞入腎經(jīng),具有溫中益氣、補腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者,可將之作食療滋補之品。雞肝性味甘微溫,能養(yǎng)血補肝,凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚。若脫發(fā)過多,或遺精、白帶過多,可用雞蛋二只,加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來,每周至少應(yīng)該吃3次。蛋黃油具有清熱解毒,收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹,乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
吃雞肉的最佳時間
秋冬季最佳，秋冬季肉類營養(yǎng)補充最好。
雞肉的選購方法
1、生雞肉挑選
首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質(zhì)感。一般來說,新鮮衛(wèi)生的雞肉塊大小不會相差特別大,顏色會是白里透著紅,看起來有亮度,手感比較光滑。
注意,如果所見到的雞肉注過水的話,肉質(zhì)會顯得特別有彈性,仔細看的話,會發(fā)現(xiàn)皮上有紅色針點,針眼周圍呈烏黑色。注過水的雞用手去摸的話,會感覺表面有些高低不平,似乎長有腫塊一樣,而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的。
2、熟食燒雞挑選
如果是燒雞類的熟食,需要看雞的眼睛了。一般來說,如果雞的眼睛是半睜半閉的狀態(tài),那么基本可以判斷,這不是病雞。因為,如果是病死的雞,在死的時候眼睛已經(jīng)完全閉上。
還有,肉皮里面的雞肉如果呈現(xiàn)出白色,基本上也可判斷出,這是健康雞做的燒雞,因為如果是病瘟雞的話,死的時候是沒有放血的,那種雞做出來的燒雞,肉色也是會變紅的。
雞肉的副作用
禁忌食用多齡雞頭、雞臀尖。不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。與菊花相克:同食會中毒。
雞肉是我們?nèi)粘２妥郎献顬槌Ｒ姷娜忸愔?，其營養(yǎng)價值不僅豐富，口感也十分的鮮美，可以烹飪成各式各樣的美味。我們都知道雞肉屬于高蛋白質(zhì)食物，除此之外，雞肉的營養(yǎng)價值還有哪些呢?日常吃雞肉的好處都有哪些?一起來詳細了解下。
【雞肉的營養(yǎng)價值】
1、氨基酸：雞肉富含人體所需的各種氨基酸類，含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。
2、維生素：富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3、微量元素：雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源。
4、不飽和脂肪酸：雞肉中不飽和脂肪酸的含量十分豐富，其中包括油酸和亞油酸等，對人體健康非常有益。
吃雞肉有什么好處?
1、有助提高免疫力
雞肉可以增強體力，其中豐富的蛋白質(zhì)，容易被身體吸收，能有效增強體力，有很好的強健身體的效果，有助于提高人體的免疫力，減少生病的情況。
2、促進身體發(fā)育
雞肉中含有的卵磷脂對于正在發(fā)育是青少年來說是非常有好處的，能有效促進身體的正常發(fā)育，有效幫助發(fā)育。
3、可以滋補身體
雞肉富含的營養(yǎng)元素種類較多，非常適合用于滋補。如果身體缺乏營養(yǎng)或者體質(zhì)差的話，可以長期吃雞肉，將雞肉煲湯喝更養(yǎng)生保健。
4、輔助食療
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血、虛弱等有很好的食療作用。在中醫(yī)學(xué)上，雞肉被認為有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈的功效。
提示：雞肉是我們?nèi)粘Ｉ顟?yīng)長期攝入的肉類，萬不可用某種完全替代，因為它是不可替代的。
火雞肉的屬性
1、科屬
火雞即吐綬雞(turkey)。雞形目--吐綬雞科--吐綬雞屬的一種。
2、產(chǎn)地
火雞是美洲特產(chǎn),在歐洲人到美洲之前,已經(jīng)被印地安人馴化?；痣u的名字在英文中叫“土耳其”。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其人的服裝:身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之后,還沒有養(yǎng)好鵝就有了吃鵝的要求,于是就吃火雞,竟然發(fā)現(xiàn)火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。
3、別名
因火雞發(fā)情時擴翅展尾成扇狀,肉瘤和肉瓣由紅色變?yōu)樗{白色,所以又叫七面鳥(或七面雞)。
4、簡介
原產(chǎn)于北美洲東部和中美洲,本為野生,現(xiàn)已馴化為肉用家禽。現(xiàn)各國多引進飼養(yǎng)。是在墨西哥的瓦哈卡地方首先馴化成家禽的,時間大約相當于歐洲的新石器時代(歐洲新石器時代約公元前五千年)。火雞于十五世紀末輸入到歐洲,引入中國的時間更晚。火雞現(xiàn)在北美洲的南部還有野生的。和其他雞形目鳥類相似,雌鳥較雄鳥小,顏色不鮮艷?；痣u翼展可達1.5-1.8米,是當?shù)亻_放林地最大的鳥類,很難與其他種類搞混。火雞共有六個亞種,現(xiàn)代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當?shù)氐囊吧痣u而得來。
火雞肉的營養(yǎng)價值、吃火雞肉的好處
火雞是美洲特產(chǎn),在營養(yǎng)價值上有“一高二低”的優(yōu)點。一高是蛋白質(zhì)含量高,二低是脂肪低,膽固醇低,并含有豐富的鐵,鋅,磷,鉀及維生素B?；痣u肉和其他肉類產(chǎn)品比較起所含蛋白含量甚高,但是熱量和膽固醇是最少的;火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸,不會導(dǎo)致血液中膽固醇量的增加;其次,火雞胸肉的鐵含量也相當高,對于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言,火雞肉是供應(yīng)鐵質(zhì)最佳的來源之一。
火雞肉和其他肉類產(chǎn)品比較起所含蛋白含量甚高,但是熱量和膽固醇是最少的,是補充蛋白質(zhì)的佳品。火雞胸肉的鐵含量也相當高,對于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言,火雞肉是供應(yīng)鐵質(zhì)最佳的來源之一?；痣u肉在營養(yǎng)學(xué)上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸,可協(xié)助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。
吃火雞肉的最佳時間
烤火雞是美國人的大菜,重要美國節(jié)日里必不可少,在感恩節(jié)和圣誕節(jié),更是傳統(tǒng)的節(jié)日美食。
在傳統(tǒng)的圣誕餐桌上,烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家,或許每年只有圣誕節(jié)這一天才吃火雞,以慶祝佳節(jié);但在歐美,尤其是美洲大陸,火雞卻是很普通的一種肉食。
火雞肉的選購方法
優(yōu)質(zhì)的火雞:腳掌皮薄,無僵硬現(xiàn)象;
散養(yǎng)火雞:腳爪細而尖長,粗糙有力。
火雞肉的副作用
火雞肉有補腎、養(yǎng)胃健胃、健脾養(yǎng)脾、止瀉等諸多功效,一般人群均可食用火雞,尤其適宜病后體弱乏力、脾胃虛弱、食少反胃、腹瀉、氣血不足、頭暈心悸、或產(chǎn)后乳汁缺乏、腎虛者食用,但感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、熱毒癤腫、痔瘡和疥瘡者忌食。
野雞蛋的簡介
1、簡介
野雞蛋就是母野雞生的蛋。野雞蛋有一層硬殼,它的顏色有橄欖色、暗褐色、淺褐色、灰色、藍色和白色。野雞蛋的蛋質(zhì)細膩滑嫩,是高蛋白,低脂肪的食物。野雞蛋炒出來顏色金黃色,無土腥味,十分鮮嫩爽口。野雞蛋比普通的草雞蛋味道更佳鮮美,因為野雞蛋的谷氨酸含量比較高。野雞蛋是青少年和孕婦補鈣的好補品,那是因為野雞蛋當中活性鈣的含量是普通雞蛋的四倍。野雞蛋還有促進脂肪轉(zhuǎn)化、改善心臟和大腦的功能,提高人體免疫力的作用,因為野雞蛋富含人體必需的重要功能性因子牛磺酸。野雞蛋還不含抗生素、激素等藥物殘留,食用野雞蛋后能強壯體魄,增智增力。
2、圖片
野雞蛋的食用處理方法
如果是打一個野雞蛋,則將野雞蛋直接在案板上磕一下,打兩個的話,可以先將兩個野雞蛋相碰,然后再將另一個在碗沿或案板上一磕。記得不要太用力,有凹陷而蛋未灑出即可。接下去再將兩拇指伸入左右一掰,順勢將蛋液倒入碗中即可。或者用中、食、拇三指握緊野雞蛋,敲擊碗邊,蛋殼有凹陷而蛋液未灑出即可,再將兩拇指伸入左右一掰,順勢將其倒入碗中。
野雞蛋的吃法（做法）大全
油煎荷包蛋的做法
材料:野雞蛋1粒、醬油少許。
做法:
1、將野雞蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下野雞蛋以中火煎,依個別的喜好。
2、可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。
3、在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。
野雞蛋布丁的做法
材料:野雞蛋、砂糖。
做法:
1、野雞蛋磕在碗里,加入砂糖,打至糖溶解掉。
2、倒入牛奶,攪拌均勻。
3、用紗布進行過濾。
4、蓋上保鮮膜,放進鍋中隔水蒸10分鐘,蒸到蛋液表面凝結(jié)即可。
5、取出,掀開保鮮膜即可開吃,夏日冰箱冷凍后吃口感更好超滑超嫩。
沙姜肉鹵野雞蛋
材料:帶皮黑豬五花肉一塊、野雞蛋六只、金針菜一把、冰糖幾顆。
香料:干沙姜三塊、香葉幾片、花椒幾粒、八角四個、蔥。
做法:
1、提前將金針菜浸泡一次次洗凈揉捏出黃水后待用。
2、五花肉化凍洗凈入鍋焯一下沖去浮沫瀝水備用。
3、野雞蛋入鍋中煮熟剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>
4、鑄鐵鍋中火燒熱轉(zhuǎn)小火候加入冰糖待融化后放入香料和蔥姜最后放入五花肉轉(zhuǎn)中火。
5、用木鏟翻炒將肉上色再加入一點老抽和黃酒入少水蓋鍋蓋轉(zhuǎn)最小火燉二十分鐘。
6、再投入黃花菜和煮好的野雞蛋中火煮滾后轉(zhuǎn)最小火十分鐘。
7、給少鹽待鹵汁漸稠即可。
哪些人不能吃野雞蛋、野雞蛋的注意事項
1、哪些人不能吃野雞蛋
高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
2、野雞蛋的適用人群
一般人群均可食用。
3、野雞蛋的食用禁忌
正常人每天1-2個野雞蛋即可,不宜過量。食用野雞蛋后不能喝茶。未煮熟的野雞蛋不要食用。野雞蛋在形成過程中會帶菌,未煮熟的野雞蛋不能將細菌殺死,容易引起腹瀉,因此野雞蛋要經(jīng)高溫煮熟后再吃,但是也不能煮的太久。
吃雞湯還是吃雞肉？雞湯與雞肉的營養(yǎng)價值哪個高呢？雞湯美味，并不意味著營養(yǎng)。所以我們不僅要喝雞湯也要吃雞肉。
雞肉的營養(yǎng)成分。
其實，雞肉為人體主要提供的是蛋白質(zhì)，其次是脂肪，維生素，礦物質(zhì)。雞肉中的脂肪并不多，比起其他肉類，雞肉的脂肪算是比較少的。雞肉雖含有維生素和礦物質(zhì)，但比起蔬菜水果和動物內(nèi)臟，含量甚微，我們并不指望雞肉能給我提供這些營養(yǎng)素。雞肉中的蛋白質(zhì)卻不同，我們攝取雞肉中的營養(yǎng)素，主要就是其中的蛋白質(zhì)。
在煲制雞湯的過程中，脂肪很容易溶到湯中。
脂溶性維生素，骨頭中的鈣在溫度和水的條件下，很容易溶解在脂肪里，并隨著脂肪一起溶入湯中。水溶性成分自然也很容易進入湯中。而這些融入到湯中的成分很多都屬于香味物質(zhì)。這就是為什么湯又鮮又香如此美味的原因。
雞湯再美味，并不意味著營養(yǎng)。
因為在煲湯的過程中，雞肉中的蛋白質(zhì)只有一小部分會溶入到湯中，即使長時間燉煮，溶入到湯中的蛋白質(zhì)也不過時總數(shù)的10%左右。也就是說，還有90%左右的蛋白質(zhì)仍留在雞肉中。
有些人會問，那為什么一些虛弱的人喝了雞湯，會感覺身體有好轉(zhuǎn)呢。從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)角度來講，這跟雞湯中的營養(yǎng)成分有關(guān)，而且，這些營養(yǎng)成分都是身體所需且已溶入湯中，進入體內(nèi)，可直接吸收，相比較而言，胃腸的消化負擔(dān)減輕很多。如果吃蒸雞或炒雞，考慮到吃的量和腸胃的消化吸收能力，未必能達到喝湯的效果。
我們不僅要喝雞湯也要吃雞肉。
那又有人問了，我煲的雞湯，湯很鮮美，可是這雞肉卻很干澀，怎么辦呢？其實雞肉變得干澀跟煲湯過程中加鹽的時間有關(guān)。放入鹽，會使雞湯的濃度升高，也可以說是滲透壓升高，這樣會造成雞肉脫水。所以吃起來會感覺很干，毫無嫩滑口感！所以建議在開過之前放入鹽，這樣可以減少雞肉脫水量。
營養(yǎng)米粉的屬性
1、科屬
輔助食品。
2、產(chǎn)地
全國各地。
3、別名
營養(yǎng)米粉。
4、簡介
營養(yǎng)米粉,是指以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。它是以大米為主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料,加入鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)及維生素等加工制成的嬰幼兒補充食品。
營養(yǎng)米粉的營養(yǎng)價值、吃營養(yǎng)米粉的好處
營養(yǎng)米粉的營養(yǎng)價值
1、補血益氣:鐵的含量高,吸收好,促進造血功能。
2、健脾養(yǎng)胃:米粉可以暖胃,治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效,適于脾氣虛弱。
3、聰耳明目:補充血清鈣,防止聽力過早衰老,出現(xiàn)耳聾。維生素E:治療某些眼病有一定輔助作用,如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
吃營養(yǎng)米粉的好處
嬰幼兒的生長期是非常特殊的時期,在此期間,嬰幼兒的生長發(fā)育需要大量的營養(yǎng)物質(zhì),是一般食品所不能提供的,因此,需要某些營養(yǎng)物質(zhì)齊全,含量又充足的食品供之食用。如不能提供營養(yǎng)豐富的食品,將導(dǎo)致嬰幼兒身體健康的營養(yǎng)不良,生長緩慢、智力發(fā)育和身體健康均會收到影響。為確保嬰幼兒米粉的營養(yǎng)性,嚴格規(guī)定了各種營養(yǎng)物質(zhì)含量,如蛋白質(zhì)≥5%,碳水化合物≥60%,維生素B1、B2均≥200ug/100g,煙酸≥3000ug/100g,鈣≥300mg/100g,磷≥225mg/100g,鐵≥6mg/100g,鋅≥2.5mg/100g等等營養(yǎng)指標的規(guī)定。對于嬰幼兒斷奶期補充食品的指標要求甚至更多更嚴。
吃營養(yǎng)米粉的最佳時間
隨時。
營養(yǎng)米粉的選購方法
消費者在選購和為嬰幼兒食用此類產(chǎn)品時應(yīng)注意以下幾點:
1、盡量選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的品牌企業(yè)的產(chǎn)品。由于規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)力量雄厚,產(chǎn)品配方設(shè)計較為科學(xué)、合理,對原材料的質(zhì)量控制較嚴,生產(chǎn)設(shè)備先進,企業(yè)管理水平較高,產(chǎn)品質(zhì)量較有保證。
2、看包裝上的標簽標識是否齊全。按國家標準規(guī)定,在外包裝上必須標明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標準、商標、凈含量、配料表、營養(yǎng)成分表及食用方法等項目,若缺少上述任何一項最好都不要購買,這是保證產(chǎn)品質(zhì)量的基本條件。
3、看營養(yǎng)成分表中標明的營養(yǎng)成分是否齊全,含量是否合理。營養(yǎng)成分表中一般要標明熱量,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等基本營養(yǎng)成分,維生素類如維生素A、維生素D、部分B族維生素,微量元素如鈣、鐵、鋅、磷,或者還要標明添加的其他營養(yǎng)物質(zhì)。
4、看產(chǎn)品包裝說明,如國家標準規(guī)定,嬰兒米粉應(yīng)明示有“嬰兒最理想的食品是母乳,在母乳不足或無母乳時可食用本產(chǎn)品;6個月以上嬰兒食用本產(chǎn)品時,應(yīng)配合添加輔助食品”。如斷奶期配方米粉,還應(yīng)注明“斷奶期配方食品”或“斷奶期補充食品”等,這些聲明是企業(yè)必須向消費者明示的內(nèi)容。
5、看產(chǎn)品的色澤和氣味。質(zhì)量好的米粉應(yīng)是大米的白色,均勻一致。有米粉的香味,無其它氣味,如香精味等。
6、看產(chǎn)品的組織形態(tài)和沖調(diào)性。應(yīng)為粉狀或片狀,干燥松散,均勻無結(jié)塊。以適量的溫開水或煮熟,經(jīng)充分攪拌呈潤滑的糊狀。
7、分清即食類產(chǎn)品和非即食類產(chǎn)品。即食類產(chǎn)品用適量的溫開水沖調(diào)即可食用;非即食類產(chǎn)品,米粉的和色澤和氣味要根據(jù)自身的條件和需要,選擇合適的產(chǎn)品要煮熟后方可食用。
八、實用嬰幼兒米粉時,應(yīng)注意輔以嬰幼兒可食用的精細食品,如蛋黃、肉松或肉沫、魚肉松等營養(yǎng)食品。
營養(yǎng)米粉的副作用
一般沒有特殊副作用。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《野雞肉的營養(yǎng)價值_吃野雞肉的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法”專題供您欣賞！
