野山棗的營養(yǎng)價值_吃野山棗的好處
女性養(yǎng)生棗。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生常識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“野山棗的營養(yǎng)價值_吃野山棗的好處”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
野山棗的屬性
1、科屬
野山棗,鼠李科棗屬植物。
2、產(chǎn)地
野山棗,主要產(chǎn)于我國北方地區(qū)，野生山坡、曠野或路旁。分布于遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山西、山東、安徽、河南、湖北、甘肅、陜西、四川等省。
3、別名
野山棗,又名山棗。
4、簡介
野山棗屬于落葉灌木或小喬木,高1—3米;托葉刺有2種,一種直伸,長達(dá)3厘米,另一種常彎曲。葉片橢圓形至卵狀披針形,長1.5—3.5厘米,寬0.6—1.2厘米,邊緣有細(xì)鋸齒,基部3出脈?；S綠色, 2—3朵族生于葉腋。核果小,熟時紅褐色,近球形或長圓形,長0.7—1.5厘米,味酸,核兩端鈍。
5、圖片
野山棗的營養(yǎng)價值、吃野山棗的好處
野山棗果實能健脾;種子有鎮(zhèn)靜、安神作用;用它加工的飲料、食品很多,如酸棗汁、酸棗粉、酸棗酒等。野山棗的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在它的成分中。它不僅像其他水果一樣,含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素;更重要的是,新鮮的酸棗中含有大量的維生素C,其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍,在人體中的利用率可達(dá)到86.3%,是所有水果中的佼佼者。
酸棗核大肉少,具有鎮(zhèn)靜安神、補(bǔ)陰液之功能,對于頭暈?zāi)垦！⑿募率?、神?jīng)衰弱等病癥有明顯療效。乃居家旅游、饋贈親友、宴會酒席之佳品。
明代醫(yī)學(xué)家李時珍曾指出“酸棗久服安五臟、輕身延年、補(bǔ)中、益肝、堅筋骨、助陰氣、能令人體健”
英國學(xué)者在對虛弱癥患者的觀察中發(fā)現(xiàn),凡是連續(xù)按時吃酸棗的,其康復(fù)速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上。因此,酸棗被證明具有防病抗衰老與養(yǎng)顏益壽的作用。常喝酸棗汁則可以益氣健脾,能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。此外,酸棗中含有大量維生素E,可以促進(jìn)血液循環(huán)和組織生長,使皮膚與毛發(fā)具有光澤,讓面部皺紋舒展。
吃野山棗的最佳時間
野山棗的花期4—5月,果期8—9月。因此吃野山棗的最佳時間是8月份或者9月份，這個時候的野山棗比較應(yīng)季
野山棗的選購方法
挑選野山棗時要選擇球形或者是橢圓型的,核兩端比較鈍的,而且顏色為紅褐色果仁越小的酸味就會越濃。
好的野山棗香氣馥郁,嘗起來酸甜可口,沒有果核;如果香味較淺,嘗起來酸澀,說明尚未成熟;果核很大的是劣質(zhì)的,不宜選購。
野山棗的副作用
野山棗吃多了會怎么樣目前并沒有相關(guān)的說法,但是吃什么食物都要適可而止,況且水果都含有一定的糖分,糖尿病人最好少吃。
精選閱讀
野山棗的簡介
1、簡介
野山棗,英文名SourJujube。鼠李科棗屬植物。落葉灌木或小喬木,主要產(chǎn)于我國北方地區(qū),野生山坡、曠野或路旁;果實能健脾;種子有鎮(zhèn)靜、安神作用;用它加工的飲料、食品很多,如酸棗汁、酸棗粉、酸棗酒等。野山棗的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在它的成分中。它不僅像其他水果一樣,含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素。
2、圖片
野山棗的食用處理方法
秋季采收成熟的紅軟果實,除去果肉,曬干,碾破棗核,取出種子,生用或炒用,用時打碎,以種子入藥。
野山棗的吃法（做法）大全
酸棗汁的做法
材料:野生酸棗干適量、冰糖適量、清水。
做法:干酸棗洗凈放入蒸鍋內(nèi),加滿水,開火加熱,水開后再煮30分鐘。準(zhǔn)備一個不怕燙的盆,蓋上屜布并固定。左手用漏勺撈一勺煮爛的棗,右手用鐵勺擠壓抹漏勺內(nèi)的棗,使棗更爛。搗爛了全部的酸棗之后,再煮5分鐘。用準(zhǔn)備好的屜布盆把鍋里的水都過濾一下。將過濾后的汁水重新倒入空鍋放入冰糖熬住5分鐘。將熬制好的酸棗汁晾涼后裝瓶即可。
酸棗糕的做法
材料:野山棗、白糖、鹽。
做法:酸棗采收時,要求果實成熟度達(dá)90%以上,果實的果皮呈黃色,果實的硬度微軟,成熟度達(dá)不到要求的果實要進(jìn)行堆放催熟。洗去酸棗外殼的沾污。在沸水煮果時,應(yīng)確保果實的內(nèi)部溫度升到75℃以上,保證有足夠的溫度而達(dá)到果肉護(hù)色、果皮和果肉分離的雙重效果。酸棗去皮通常采用沸水煮至果皮開裂,人工去皮。人工攪打或放在攪拌機(jī)中攪打分離果核。容器、工具及與棗肉相接觸的表面均要求使用不銹鋼材料,棗果不能與含有鐵的材料接觸。丟棄不用的酸棗皮?？曜訑嚢杷釛椚馀c核分離,酸棗核挑出不用。放少許鹽加一定量的白糖攪拌酸棗肉。攪拌好的酸棗餡攤平晾曬。剪切裝盤。
酸棗粥
材料:大米100克、酸棗適量、白糖適量。
做法:酸棗洗凈,再加適量水浸泡一下,大米淘洗干凈。加適量清水旺火煮沸,改文火煮至半熟,加酸棗汁再煮,至米爛湯稠,加白糖即可。
酸棗酒
材料:酸棗1000克、清酒1000克。
做法:成熟的酸棗1000克、清酒1000克。用清水沖洗干凈酸棗,徹底控干水分。放入密封容器,倒入清酒。在陰涼處放30天,待酒變成溫潤的醬紅色即可。
哪些人不能吃野山棗、野山棗的注意事項
1、哪些人不能吃野山棗
特稟體質(zhì)不適宜食用;內(nèi)有實邪郁火及腎虛滑泄夢遺者慎吃。
2、野山棗的適用人群
適宜久病體虛人群、高血糖、糖尿病患者。嚴(yán)重失眠、入睡難、抑郁、焦慮及燥動癥患者。適宜需要減緩壓力和放松心情的健康人群。
3、野山棗的食用禁忌
野山棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜等同食。女性朋友在月經(jīng)期間應(yīng)該少吃酸味食品,適量食用野山棗是沒問題的,過量吃就有可能引起腹痛。牙齒不好的朋友吃了野山棗之后一定要注意清潔干凈口腔,另外也不宜多吃,避免酸性物質(zhì)損傷牙齒。
野山雞的屬性
1、科屬
雉屬。
2、產(chǎn)地
野山雞主要分布、中亞、西伯利亞東南部、烏蘇里流域、中國臺灣等地、朝鮮、日本及北部灣。引種至歐洲、澳大利亞、新西蘭、夏威夷及北美洲。
3、別名
野雞、雉雞。
4、簡介
野山雞俗稱山雞,又稱雉雞,因其毛色七彩斑斕,又名為七彩山雞,是集肉用、觀賞和藥用于一身的名貴野味珍禽,被譽(yù)為“野味之王”“動物人參”,是高蛋白質(zhì)、低脂肪的野味食品,是歷代的皇家貢品。清代乾隆皇帝食后贊嘆不已,寫下“名震塞北三千里,味壓江南十二樓”的名句。
山雞是雜食鳥,喜歡各種昆蟲、小型兩棲動物、谷類、豆類、草籽、綠葉嫩枝等。人工養(yǎng)殖山雞,可以適合大群飼養(yǎng)環(huán)境。山雞具有較高的經(jīng)濟(jì)價值,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,野味濃,其蛋白質(zhì)含量高。公山雞的羽毛艷麗,具有觀賞價值,標(biāo)本可以提供給教學(xué)、科研和展覽用,還可以作為高雅貴重的裝飾品。
山雞的體形較家雞略小,但尾巴卻長得多。雄山雞體長90～100厘米(包括尾巴),尾長41～53厘米,體重1000～1500克。雄山雞羽色華麗,頭頂黃銅色,兩側(cè)有微白眉紋;眼周裸出,喉和后頸均黑色,頸部為鮮艷的紫綠色,并具有一明顯的白色頸環(huán)(環(huán)頸雉即因此得名);背部前方為金黃色,向后轉(zhuǎn)栗紅色,再后為橄欖綠色,均雜有黑白斑紋;腰側(cè)純藍(lán)灰色,向后轉(zhuǎn)栗色;胸呈金屬帶紫的銅紅色;尾羽長,尾羽中央黃褐色,兩側(cè)紫栗色,具有橫斑。雌山雞體形較小,羽色暗淡,大都為褐色和棕黃色,并雜以黑斑;眼栗紅色;嘴淡褐色,基部轉(zhuǎn)黑;尾上黑斑綴以栗色更為顯著,尾羽較短。腳紅灰褐色,爪黑色。山雞的不同品種之間,其形態(tài)特征不盡相同。
5、圖片
野山雞的營養(yǎng)價值、吃野山雞的好處
野山雞的營養(yǎng)價值
野山雞雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,野味濃,其蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%,是普通雞肉、豬肉的2倍,脂肪含量僅為0.9%,是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10,基本不含膽固醇(見下表),是高蛋白質(zhì)、低脂肪的野味食品。野山雞含有人體所必需的氨基酸21種之多,其中有多種是人體自身所無法合成的,符合世界衛(wèi)生組織規(guī)定的氨基酸模式。并富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素。
吃野山雞的好處
吃野山雞對兒童營養(yǎng)不良、婦女貧血、產(chǎn)后體虛、子宮下垂和胃痛、神經(jīng)衰弱、冠心病、肺心病等,都有很好的療效,對人體的滋補(bǔ)功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于久負(fù)盛名的甲魚、鰻魚等。野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高10%,還有防治癌癥的作用。
吃野山雞的最佳時間
秋冬季節(jié)
野山雞的選購方法
活野雞 要求嗉囊無積食,皮下脂肪良好,發(fā)育完善,羽毛完全,美麗鮮艷。雄野雞活重1.3千克以上,雌野雞體重1千克以上的健康野雞。
野山雞的副作用
患有痔瘡的人在秋冬之外應(yīng)忌食野雞肉;患有疥瘡者禁食野雞肉。
野山姜的屬性
1、科屬
姜科。
2、產(chǎn)地
產(chǎn)甘肅(東南部)、陜西(南部)、四川、貴州(東部)、湖北、湖南(西部)、河南、江西(西北部)、江蘇(宜興)。生林下或山坡陰濕地,海拔800-2700米。
3、別名
福建土砂仁、黃精。
4、簡介
根狀莖連珠狀或姜塊狀,肥厚,直徑1-2.5厘米。莖直立或上部多少有些攀援, 高可達(dá)1米以上。葉輪生,每輪3-6枚,葉形變異較大,橢圓形、矩圓狀披針形、披針 形至條形,長 (5-) 8-15厘米,寬 (4-) 13-28 (-35) 毫米,先端拳卷至稍彎曲?；?序具2-6(-11)花,近傘形,總花梗長5-20 (-40)毫米,花梗長 (2-) 4-7 (-10)毫米;苞片位于花?；?膜質(zhì)或中間略帶草質(zhì),具1脈,長 (l-)2-6毫米;花被 白色或淡黃綠色或淡紫色,全長6-9毫米,花被筒近喉部稍縊縮,裂片長約1.5毫 米;花絲長0.7-1毫米,花藥長2-2.5毫米;子房長約2.5毫米,花柱長1.5-2毫米。 漿果直徑6-7毫米,紫紅色或黑色,具2-4顆種子。花期6-7月,果期8-10 月。
5、圖片
野山姜的營養(yǎng)價值、吃野山姜的好處
野山姜的營養(yǎng)價值
野山姜肉質(zhì)根狀莖肥厚黃精,含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素和多種其他營養(yǎng)成分。
吃野山姜的好處
野山姜可做藥引用,為芳香性健胃藥,治消化不良,眩暈,腹痛,嘔吐。野山姜補(bǔ)中益氣,潤心肺,強(qiáng)筋骨。治虛損寒熱,肺癆咳血,病后體虛食少,筋骨軟弱,風(fēng)濕疼痛,風(fēng)癩癬疾。生食、燉服既能充饑,又有健身之用,可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強(qiáng),對身體十分有益。
吃野山姜的最佳時間
不限。
野山姜的選購方法
野山姜的選購注意,根狀莖連珠狀或姜塊狀,肥厚,直徑1-2.5厘米。根莖呈不規(guī)則長條形,呈結(jié)節(jié)狀,彎曲,長6.5~11厘米,直徑約1厘米。表面灰棕黃色,有縱皺紋,上端有多個膨大凹陷的圓盤狀莖良。/頂端有葉鞘殘基。周圍密布細(xì)長圓柱形須根,直徑1~3毫米,有深縱皺紋和淡棕色船廠 毛;質(zhì)柔韌,不易折斷,折斷面黃白色,中心有淡黃色細(xì)木心。氣香,味淡微辛。
野山姜的副作用
無特殊副作用。
棗的屬性
1、科屬
鼠李科，棗屬
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)中國,亞洲、歐洲和美洲常有栽培。
3、別名
棗子、大棗、刺棗、貫棗
4、簡介
棗(學(xué)名:Ziziphus jujuba Mill.),別稱棗子,大棗、刺棗,貫棗。鼠李科棗屬植物,落葉小喬木,稀灌木,高達(dá)10余米,樹皮褐色或灰褐色,葉柄長1-6毫米,或在長枝上的可達(dá)1厘米,無毛或有疏微毛,托葉刺纖細(xì),后期常脫落。
棗的營養(yǎng)價值、吃棗的好處
棗的營養(yǎng)價值
棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸(其中有8種是人體不能自動合成的在),6種有機(jī)酸,36種微量元素及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素p,其中蛋白質(zhì)含量比梨高出11倍,維生素C和維生素p含量最高,有維生素王之美稱。大棗中所含糖類主要是葡萄糖,亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。
吃棗的好處
改善腸胃不佳:在胃腸道功能不佳、蠕動力減弱及消化吸收功能差時,就很適合常吃紅棗。
富含天然維C:紅棗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種維他命,尤其所含的維他命C量,幾乎居眾水果之冠。因此紅棗可以說是天然維他命丸。最特別的是紅棗含有環(huán)磷酸腺甘(CAMp),能擴(kuò)張冠狀動脈,增強(qiáng)心肌收縮力。
緩解緊張煩亂:在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時,中醫(yī)的處方常配加紅棗,主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用。
吃棗的最佳時間
秋季
棗的選購方法
1、選擇棗子的時候,首先要看棗子的顏色,如果一堆棗子放在那里,有白色的,黃色的,紅色的,還有青色的。首先,青色的棗子可以排除掉,青色的棗子一般都不是很甜,那種呈白色的棗子一般都是很甜的,如果沒有白的,那就買黃色的,紅色的不好說,那要看棗子的分量,如果輕飄飄的,里面肯定沒有什么水分,肯定不是甜的,如果覺得拿在手里挺重的,一般棗子里的水分還是挺多的,應(yīng)該是甜的。
2、選擇棗子的時候,還要看棗子的上面有沒有損傷,如果有損傷,最好也不要買,說不定已經(jīng)沾染了很多的細(xì)菌,如果家人吃了以后,細(xì)菌很容易進(jìn)入人的身體,引起疾病,影響身體健康。
3、買棗子的時候,還要看看棗子上面有沒有蟲眼,要仔細(xì)看,否則,不容易發(fā)現(xiàn),蟲眼一般很小,如果我們沒有發(fā)現(xiàn),吃棗子的時候,咬下一口,會看見棗子核和棗肉之間有很多細(xì)小的粉末樣的東西,那就是蟲子,很惡心的。
棗的副作用
對于生鮮紅棗,如進(jìn)食過多,則易發(fā)生腹瀉并傷脾,因此,由于外感風(fēng)熱而引起的感冒、發(fā)燒及腹脹氣滯者,都屬于忌吃生鮮紅棗的人群。
梨棗的屬性
1、科屬
鼠李科，棗屬。
2、產(chǎn)地
梨棗原產(chǎn)于山西運(yùn)城龍居鄉(xiāng)東辛莊一帶,自1981年開發(fā)培育,已推廣到全國十幾個省、市。
3、別名
大鈴棗、脆棗。
4、簡介
梨棗原產(chǎn)于山西運(yùn)城龍居鄉(xiāng)東辛莊一帶,栽培數(shù)量極少,為棗樹中稀有的名貴鮮食品種。自1981年開發(fā)培育,已推廣到全國十幾個省、市。以早實、豐產(chǎn)、果實特大、皮薄肉厚、清香甜脆、風(fēng)味獨(dú)特,受到人們的重視和消費(fèi)者的歡迎。
果實經(jīng)濟(jì)性狀:果實特大,近圓形,縱徑4.1--4.9cm,橫徑3.5-4.6cm,單果平均重31.6g,最大單果重80g,果面不平,皮薄,淡紅色,肉厚,綠白色,質(zhì)地松脆,汁液中多,味甜。鮮棗含糖量22.75%,含酸量0.368%,含Vc292.5mg/100g,核中太長紡錘形,可食率達(dá)97%,品質(zhì)上等,是一個很有發(fā)展前途的優(yōu)良鮮食品種。
生長與結(jié)果習(xí)性:該品種系嫁接繁殖,結(jié)果早,樹冠小,特豐產(chǎn)果實特大,品質(zhì)上等,適宜鮮食。樹勢中庸,發(fā)技力強(qiáng),樹體高大,進(jìn)入結(jié)果期早,豐產(chǎn)穩(wěn)定。定植當(dāng)年可少量開花結(jié)果,三年進(jìn)入豐產(chǎn)期,四年進(jìn)入盛果期。采前遇風(fēng)較易落果。
5、圖片
梨棗的營養(yǎng)價值、吃梨棗的好處
梨棗營養(yǎng)價值
鮮棗甘脆爽口,風(fēng)味獨(dú)特,營養(yǎng)特別豐富,不但含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)元素,而且還含有豐富的藥用物質(zhì)。據(jù)食品科研單位分析,每100g脆熟期的鮮魯北冬棗果肉中含碳水化合物23.2g,熱量430.54kj,蛋白質(zhì)1.46g,脂肪0.2g,總糖25.76g,總酸0.34g,粗纖維素1.6g,這些物質(zhì)都是人體不可缺少的。鮮冬棗果肉中還含有適中的礦質(zhì)元素和微量元素,每100g鮮棗果肉中含鈣12mg,鉀402.26mg,磷18mg,鎂20mg,鐵0.32mg,鋅0.265mg,銅0.12mg,錳0.214mg,硒0.08mg。這些元素的適量攝入對人體非常有益。
吃梨棗的好處
健脾益胃:脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃梨棗七顆,或與黨參,白術(shù)共用,能補(bǔ)中益氣,健脾胃,達(dá)到增加食欲,止瀉的功效。
增強(qiáng)人體免疫力:梨棗含有大量的糖類物質(zhì),主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素,具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用,能提高人體免疫功能,增強(qiáng)抗病能力。
補(bǔ)氣養(yǎng)血:梨棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入梨棗補(bǔ)養(yǎng)身體,滋潤氣血。
增強(qiáng)肌力,增加體重:實驗小鼠每日灌服梨棗煎劑,共3周,體重的增加較對照組明顯升高,并且在游泳試驗中,其游泳時間較對照組明顯延長,這表明梨棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。
緩和藥性:梨棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護(hù)正氣。
鎮(zhèn)靜安神:梨棗中所含有黃酮--雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用,其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用,即降低自發(fā)運(yùn)動及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用,故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。
養(yǎng)血安神:女性躁郁癥,哭泣不安,心神不寧等,用梨棗和甘草,可起到養(yǎng)血安神,舒肝解郁的功效。
抗過敏:梨棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病,能抑制抗體的產(chǎn)生,對小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用,提示梨棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
抗癌,抗突變:梨棗含多種三該類化合物,其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性,對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素,能夠增強(qiáng)人體免疫功能,對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
吃梨棗的最佳時間
秋季最佳。
梨棗的選購方法
正常成熟的棗子是青里帶紅,并不是越紅越好,如果大家買到了全身通紅的冬棗,很有可能也是熱水浸泡過的,如果味道還特別甜的話,就要小心這種棗是加糖精煮過的,長期食用可能會對人體造成傷害。
大家在挑選棗時要注意觀察冬棗的顏色,真正熟透的棗紅斑不均勻,而且紅點(diǎn)會成斑點(diǎn)狀散開,而不成熟的棗紅斑均勻。成熟的棗表皮光滑堅硬,個頭較圓,吃起來肉質(zhì)松脆,不會感覺很緊實。
梨棗的副作用
1、孕婦生吃梨棗時,棗皮容易滯留在腸道中不易排出,因此吃棗時應(yīng)吐棗皮。
2、生食梨棗時,一定要將它消毒、洗凈,否則梨棗上可能會殘留農(nóng)藥,對身體產(chǎn)生不利影響。
3、兒童脾胃功能較弱,梨棗黏膩,不易消化,多食礙胃,易影響兒童食欲和消化功能。并且梨棗糖分過多,容易引發(fā)齲齒。
4、食用梨棗后,不要馬上吃高蛋白食品,如海鮮和奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收,所以要在吃棗1～2個小時后,再吃高蛋白食品。
5、不應(yīng)和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
青棗的屬性
1、科屬
青棗屬于植物界。
2、產(chǎn)地
青棗比較出名的產(chǎn)地分別有臺灣、海南和義烏。
3、別名
青棗又稱蜜棗。
4、簡介
青棗是一種優(yōu)良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。臺灣青棗果實營養(yǎng)豐富,脆甜可口,素有“維生素丸”之稱,有“日食三棗,長生不老”之說。由于其果形優(yōu)美而具蘋果、梨、棗的風(fēng)味,臺灣青棗也享有“熱帶小蘋果”的美譽(yù)。
5、圖片
青棗的營養(yǎng)價值、吃青棗的好處
1、增強(qiáng)人體免疫力
大棗含有大量的糖類物質(zhì),主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素,具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用,能提高人體免疫功能,增強(qiáng)抗病能力。
2、保護(hù)肝臟和抗過敏
有實驗證實,對四氯化碳肝損傷的家兔,每日喂給大棗煎劑共1周,結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加,表明大棗有保肝作用。大棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病,能抑制抗體的產(chǎn)生,對小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用,提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
吃青棗的最佳時間
臺灣大青棗具有速生快長,投產(chǎn)早、產(chǎn)量高且穩(wěn)定的特點(diǎn)。經(jīng)濟(jì)壽命長達(dá)30年以上,嫁接苗每畝定植45-66株,當(dāng)年即可開花結(jié)果,種植9個月即可收獲,10月下旬至次年3月鮮棗上市。海南青棗在冬季成熟,收獲期長達(dá)3-4個月,避開了與其他水果的競爭。
青棗的選購方法
一些大青棗雖然沒有受傷,但是表面上有斑點(diǎn),這些都是病蟲害斑造成的。這樣的果子口感不好也不衛(wèi)生。如果你在買牛奶棗的時候,一批貨都有這樣的問題,那么可以換一批,一定要選擇那些表面沒有霉點(diǎn),整體珠圓玉潤的果子。一般來說,棗子的個頭越大,它就越甜。這是紅棗的選擇原理,棗子大了肉就多,口感就越好。挑選青棗不應(yīng)該完全遵循這個原則,有的青棗個大但核也大,口感還不如小的。挑選青棗應(yīng)以中等大小為適宜。
青棗的副作用
不能過度的去吃青棗,否則非常容易出現(xiàn)消化不良的情況,進(jìn)而導(dǎo)致我們自身出現(xiàn)腸痙攣的癥狀,給我們帶來很大疼痛感。
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