海螺
養(yǎng)生食療。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“海螺”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
導(dǎo)讀：海螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？喜歡吃海鮮的小伙伴，一定不會(huì)忘了海螺。海螺肉厚味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。下面來(lái)了解海螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃海螺的好處。
海螺的屬性海螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃海螺的好處吃海螺的最佳時(shí)間海螺的選購(gòu)方法海螺的副作用海螺的屬性
科屬：骨螺科
產(chǎn)地：淺水或平坦的泥地
簡(jiǎn)介：
海螺屬軟體動(dòng)物腹足類。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬(wàn)多種，海生的種類可通稱為海螺。
螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅(jiān)厚，殼高達(dá)10厘米左右，螺層6級(jí)，殼口內(nèi)為杏紅色，有珍珠光澤海。最大可達(dá)18厘米，平均大小7至10厘米。因品種差異海螺肉可呈白色至黃色不等。
海螺種類很多，但市場(chǎng)上通常把它們分為海螺和角螺。海螺大而堅(jiān)厚，呈灰黃色或褐色，殼面粗糙，具有排列整齊而平的螺肋和細(xì)溝，殼口寬大，殼內(nèi)面光滑呈紅色或灰黃色；角螺個(gè)頭較小，殼口較窄，殼內(nèi)呈暗黃色，肉片小而薄。
圖片：
海螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃海螺的好處
一、海螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、每100克鮮海螺肉含蛋白質(zhì)24克，脂肪4克，膽固醇65毫克，非飽和脂肪酸0、15克，鈉鹽206毫克。
2、海螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鋅、鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)，其蛋白質(zhì)含量比羊肉還高。
二、吃海螺的好處
1、補(bǔ)鈣
海螺肉內(nèi)含有鈣、鎂、硒的成分豐富，對(duì)動(dòng)脈硬化、心血管疾病有一定的防治作用。兒童、老年人常食之有一定補(bǔ)充體內(nèi)缺鈣的作用。
2、明目
海螺含有豐富的維生素A，有助于改善視力，有清熱明目、利膈益胃的功效。
3、清肺
海螺對(duì)心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥有一定的功效。
4、醒酒
螺有醒酒的作用，適宜醉酒者食用。
5、增強(qiáng)免疫力
海螺含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，還有大量的鋅，對(duì)增強(qiáng)免疫力有很強(qiáng)的作用。
三、海螺的藥用作用
1、治目痛累年：取生螺一枚，洗之內(nèi)燥，抹螺口開，以黃連一枚納螺口中，令其螺飲黃連汁，以綿注取汁，著眥中。（《肘后方》）
2、清熱明目，治目痛：鮮海螺肉煎汁外洗，并吃肉。（《山東中草藥手冊(cè)》）
吃海螺的最佳時(shí)間
海螺夏秋吃最好，能清肺熱。
海螺的選購(gòu)方法
1、對(duì)于那種觸須或螺肉露在外面的海螺，用手輕輕觸動(dòng)就能自動(dòng)縮回去的，就說(shuō)明這是活的海螺。
2、對(duì)于縮在殼里的海螺，我們就要用鼻子聞聞它的味道了，如果沒(méi)有異味就是活海螺或剛死不久的海螺，剛死不久的海螺也是可以吃的。
海螺的副作用
海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潛伏期短（1～2小時(shí)），癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過(guò)程中要把海螺的頭部去掉。
編輯推薦
海螺的屬性
1、科屬
骨螺科
2、產(chǎn)地
淺水或平坦的泥地
3、別名
峨螺,鳳螺,田螺
4、簡(jiǎn)介
海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形,大而堅(jiān)厚,殼高達(dá)10厘米左右,螺層6級(jí)。它富含蛋白質(zhì)、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。
5、圖片
海螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃海螺的好處
海螺素有“盤中明珠”的美譽(yù),它不僅肉質(zhì)豐腴細(xì)膩、味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。此外,海螺還有清熱明目、利膈益胃的功效,對(duì)心腹熱痛、肺熱肺燥、雙目昏花等病癥有一定的食療效果。
據(jù)科學(xué)分析,每100克鮮海螺肉含蛋白質(zhì)24克,脂肪4克,膽固醇65毫克,非飽和脂肪酸0.15克,鈉鹽206毫克。
海螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng),其蛋白質(zhì)含量比羊肉還高。海螺還富含維生素A和鋅,鋅有益皮膚和頭發(fā)健康,維生素A有助于改善視力。海螺的血液中還含有大量的碳酸鈣,是補(bǔ)鈣佳品。海螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
吃海螺的最佳時(shí)間
夏季
海螺的選購(gòu)方法
1、對(duì)于那種觸須或螺肉露在外面的海螺,用手輕輕觸動(dòng)就能自動(dòng)縮回去的,就說(shuō)明這是活的海螺。
2、對(duì)于縮在殼里的海螺,我們就要用鼻子聞聞它的味道了,如果沒(méi)有異味就是活海螺或剛死不久的海螺,剛死不久的海螺也是可以吃的。
除了要判斷海螺的死活和新鮮程度外,我們還要注意區(qū)分海螺和角螺。因?yàn)楹Ｂ莸娜赓|(zhì)肥厚,而角螺的肉較少且略有苦味,它們的烹調(diào)方法也是不相同的。海螺直接炒熟后味道就很鮮美了,而角螺通常需要醬爆才會(huì)好吃。
海螺的副作用
海螺+糖:身體不適
海螺+牛肉:身體不適
海螺+豬肉:身體不適
海螺+香瓜:身體不適
海螺+蠶豆:腹脹
海螺+木耳:腹脹
海螺+蛤蚧:身體不適
海螺+土霉素:身體不適
海螺+蛤:身體不適
海螺+面:身體不適
海螺+玉米:身體不適
海螺+冬瓜:身體不適
海螺+冰水:腹瀉
海螺+羊肉:腹瀉
海螺的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
海螺屬軟體動(dòng)物腹足類。貝類主要分為五大綱,全世界有7萬(wàn)多種,海生的種類可通稱為海螺。
海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形,大而堅(jiān)厚,殼高達(dá)10厘米左右,螺層6級(jí)。它富含蛋白質(zhì)、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)元素,對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
2、圖片
海螺的食用處理方法
若買的是小海螺,則可以在水中加入少量的鹽用手搓洗后將其用清水浸泡一段時(shí)間方便將海螺體內(nèi)的臟東西吐出,待水清后即可;或者是先將海螺反復(fù)的的搓洗后再用牙刷一個(gè)個(gè)刷干凈,還可以用工具將海螺的尾部去掉后再清洗這樣會(huì)洗的更干凈。若是大海螺,則可以在盆中放入筷子后將大海螺置于上面使海螺吐出來(lái)的東西能夠直接沉底保證其吸進(jìn)去的水是干凈的,浸泡一段時(shí)間就可以將海螺體內(nèi)的臟污去除,之后再用手或刷子洗干凈即可。
海螺的吃法（做法）大全
螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用。
哪些人不能吃海螺、海螺的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃海螺
凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒, 故風(fēng)寒感冒期間忌食,女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食,素有胃寒病者忌食。
2、海螺的適用人群
一般人群均可食用
適宜黃疸,水腫,小便不通,痔瘡便血,腳氣,消渴,風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜癌癥,干燥綜合征者食用;也適宜肥胖癥,高脂血癥,冠心病,動(dòng)脈硬化,脂肪肝者食用。
3、海螺的食用禁忌
3.1、為防止病菌和寄生蟲感染,在食用螺類時(shí)一定要煮透,一般煮10分鐘以上再食用為佳。
3.2、死螺不能吃。
3.3、海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時(shí)),癥狀為惡心、嘔吐、頭暈,所以在烹制過(guò)程中要把海螺的頭部去掉。
3.4、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
怎樣去海螺頭
1、怎樣去海螺頭
海螺頭就是它的尖,可以用剪刀剪去。剪去了海螺頭不但除去臟東西,還可以入味。海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒,癥狀為惡心、嘔吐、頭暈,所以在烹制過(guò)程中要把海螺的頭部去掉。海螺的頭部,就是海邊人常說(shuō)的“腦子”,指的是海螺頭部突起兩側(cè)內(nèi)部的兩片黃色米粒狀物質(zhì),吃海螺前應(yīng)將其取出。
2、怎樣取海螺肉
生取肉:將海螺殼砸破,取出肉,掐去螺腹,揭去螺頭上的硬質(zhì)膠蓋,摳去螺黃,用鹽和醋搓去粘液,清水洗凈。生取的螺肉色淡黃,質(zhì)地緊密脆嫩。
熟取肉:將洗凈的海螺放水鍋中煮至水沸騰,肉與殼能分離時(shí)撈出,用竹筷旋轉(zhuǎn)挑出螺頭和螺脆,揭去螺蓋,摳去螺黃,清水洗凈。煮熟的出肉率雖然較高,但是肉色灰白,質(zhì)地?fù)u軟。
海螺雖好不可多吃,每次以50克為宜。為防止病菌和寄生蟲感染,在食用螺類時(shí)一定要煮透,一般煮10分鐘以上再食用為佳。死螺絕不能吃。
3、海螺哪些部位不能吃
在海螺頭的部分,一般有兩個(gè)俗稱海螺腦的東西,是兩個(gè)小球球似的東西,在海螺肉里面,那個(gè)如果吃多了就會(huì)頭暈而且惡心。海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時(shí)),癥狀為惡心、嘔吐、頭暈,所以在烹制過(guò)程中要把海螺的頭部去掉。還有海螺的尾部,也不能多吃,就是別支持海螺的尾部,那個(gè)部位吃多了也無(wú)益。需要注意的是,脈紅螺和海螺都是食肉性貝類,所以食用的時(shí)候,香螺要去除肉上的綠紫色的青筋,脈紅螺要去掉肉上白顏色的腦。去除的部位都是毒素聚集的部位,如果食用時(shí)不去除上述部位,容易引起頭暈等不適癥狀。
海螺的內(nèi)臟和性腺都不能吃,如果吃多了,會(huì)讓人感覺(jué)迷糊。海螺、蜆子、蚶子等貝類的內(nèi)臟在味道上并沒(méi)有特別的味道。常見的海鮮貝類雖然味美,但它們的內(nèi)臟對(duì)于有害物質(zhì)的降解能力很低。原則上,貝類的內(nèi)臟不適合食用。
海螺美味食譜
1、溫拌海螺
海螺洗刷干凈,放入蒸鍋蒸12分鐘,取出螺肉;去掉螺腦(紫色的部分),將螺肉切片;青紅椒和大蔥分別切成細(xì)絲;將螺片、蔥絲、青紅椒絲放入盤中,加入陳醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少許鹽拌勻即可。
2、汁海螺
買回的海螺用流水沖洗干凈。蒜切片、姜切片,再切一點(diǎn)姜末,倒上米醋,待用。鍋里加水,放入蒜片、姜片,中火燒至水溫六成熱,把海螺口朝上放進(jìn)去,中火加熱,同時(shí)用筷子翻個(gè),等鍋里的水燒開,快速撈出來(lái)。海螺裝盤,用筷子或者是牙簽,把海螺肉慢慢的挑出來(lái),沾著姜末醋汁吃。
3、白灼海螺
半鍋水加姜片、蔥段、料酒燒開,放進(jìn)海螺燙煮4-5分鐘,撈起后馬上泡進(jìn)冰水五分鐘。用小叉剔出肉,去除中段的黃、綠色腸肚,肉切片擺盤,尾部回鍋再燙3-4分鐘后撈起擺盤,撒上蔥絲、嫩姜絲、青紅椒絲,淋上生抽一大匙,白胡椒粉少許,潑上兩大匙滾油即可火侯掌握恰當(dāng),螺肉柔軟爽脆,味道清甜滋美。
海螺食用注意
1、海螺屬軟體動(dòng)物腹足類。富含蛋白質(zhì)、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品,一般人群均可食用。適宜黃疽,水腫,小便不通,痔瘡便血,腳氣,消渴,風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。適宜糖尿病,癌癥,干燥綜合征者食用。也適宜肥胖癥,高脂血癥,冠心病,動(dòng)脈硬化,脂肪肝者食用。
2、凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食。因螺性大寒,故風(fēng)寒感冒期間忌食,女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食,素有胃寒病者忌食。
3、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服。不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。吃螺不可飲用冰水,否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
4、海螺+羊肉:兩者搭配會(huì)引起腹瀉。海螺+蠶豆:兩者搭配也能引起腹瀉現(xiàn)象。
海螺絲的簡(jiǎn)介
麥螺?？椉y螺,俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺等,尾部較尖,細(xì)長(zhǎng),長(zhǎng)度約為1厘米、寬度約為0.5厘米,主要分布于浙江、福建、廣東沿海。屬軟體動(dòng)物腹足類。產(chǎn)于沿海淺海海底,以山東、遼寧、河北居多,產(chǎn)期在5-8月。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形,大而堅(jiān)厚,殼高達(dá)10厘米左右,螺層6級(jí),殼口內(nèi)為杏紅色,有珍珠光澤。螺肉豐腴細(xì)膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。
海螺絲的食用處理方法
洗凈剪去尾部備用。
海螺絲的吃法（做法）大全
炒螺絲
材料:螺絲、姜片、辣椒、八角茴、料酒、醬油、雞精、鹽、油、水蔥葉。
做法:
1、鍋內(nèi)放油未紅先炸姜出味。
2、緊接著倒入螺絲、辣椒、八角同炒,至水干后放料酒、醬油再炒,然后放水燜熟,留少量湯汁并加入鹽、蔥葉和味精,拌勻出鍋。
醬爆螺絲
材料:螺絲(田螺) 、豆瓣醬、干紅辣椒、蔥姜、香菜,料酒、啤酒、麻油、糖、味精。
做法:
1、螺絲清洗干凈緩出泥沙,去尾尖。
2、炒鍋放油加熱,放入干紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味,放入螺絲后翻炒。
3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下。
4、收汁,加入少許味精。淋上少許麻油出鍋,撒上香菜即可裝盤。
香辣螺絲
材料:螺絲3斤、姜50g、蒜2頭、醬油2勺、料酒1勺、醋1勺、糖1勺、八角一個(gè)、干辣椒2個(gè)、香蔥少許。
做法:
1、螺絲剪去尾部洗凈備用。
2、姜蒜切碎,辣椒切段。
3、鍋加油燒熱,油要多點(diǎn)。放入八角,辣椒,姜,蒜炒香放入螺絲煸炒一分鐘,加料酒,醬油,鹽,糖,醋繼續(xù)炒,加半碗水,改中小火慢炒入味。燉的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn),能更好的入味?？旌玫臅r(shí)候撒上香蔥即可出鍋。
麻辣小螺絲
材料:螺絲、郫縣豆瓣醬、糖、鹽、白酒、姜、蒜、麻椒、醬油。
做法:
1、螺絲洗凈去頭,姜、蒜洗凈。
2、鍋中放油,放上姜片、蒜、麻椒、郫縣豆瓣醬,小火煸炒。
3、煸出紅油,放上醬油、糖、鹽、白酒、螺絲改大火煸炒片刻,倒入開水,燜制十分鐘即可出鍋。
哪些人不能吃海螺絲、海螺絲的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃海螺絲
海鮮過(guò)敏者慎吃。
2、海螺絲的適用人群
一般人群均可食用。
3、海螺絲的食用禁忌
無(wú)副作用。
大海螺的屬性
1、科屬
骨螺科
2、產(chǎn)地
淺水或平坦的泥地
3、別名
海螺(sea snail),峨螺,鳳螺(conch),田螺
4、簡(jiǎn)介
海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形,大而堅(jiān)厚,殼高達(dá)10厘米左右,螺層6級(jí)。它富含蛋白質(zhì)、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。
5、圖片
大海螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃大海螺的好處
螺肉豐腴細(xì)膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。
螺殼堅(jiān)厚,殼高4～10余厘米;殼頂尖細(xì),螺層約六層;縫合線及生長(zhǎng)線明顯,體螺層極膨大。肩角節(jié)突起,在體螺層上結(jié)節(jié)成三角形,特別突出。殼面粗糙,具有排列整齊而平的螺旋形肋和細(xì)溝紋,在體螺層肩角下面還有3～4條具有結(jié)節(jié)突起的粗肋,尤以基部1條最粗大,位于殼口內(nèi)唇基部的外側(cè),由密接的鱗狀褶襞形成。殼面黃褐色,有棕褐色斑點(diǎn)。殼口大,前溝短寬,外唇厚,邊緣具有與螺肋相當(dāng)?shù)娜笨?。?nèi)唇后方薄,貼附于體螺層上。殼口內(nèi)面呈杏紅色,有珍珠樣光澤,外唇內(nèi)面,具有與殼面細(xì)肋相當(dāng)?shù)睦呒y。厴角質(zhì),厚而堅(jiān)固,棕色,橢圓形,核位于靠外唇的邊緣,生長(zhǎng)線明顯。體柔軟,頭部前端腹面有口,頭端有觸角1對(duì),其外側(cè)近基部各有一黑色的小眼。足部寬大,呈灰黑色,伸縮性甚強(qiáng),遇刺激,立即縮入殼內(nèi)。
吃大海螺的最佳時(shí)間
秋季
大海螺的選購(gòu)方法
1、對(duì)于那種觸須或螺肉露在外面的海螺,用手輕輕觸動(dòng)就能自動(dòng)縮回去的,就說(shuō)明這是活的海螺。
2、對(duì)于縮在殼里的海螺,我們就要用鼻子聞聞它的味道了,如果沒(méi)有異味就是活海螺或剛死不久的海螺,剛死不久的海螺也是可以吃的。
除了要判斷海螺的死活和新鮮程度外,我們還要注意區(qū)分海螺和角螺。因?yàn)楹Ｂ莸娜赓|(zhì)肥厚,而角螺的肉較少且略有苦味,它們的烹調(diào)方法也是不相同的。海螺直接炒熟后味道就很鮮美了,而角螺通常需要醬爆才會(huì)好吃。
大海螺的副作用
為防止病菌和寄生蟲感染,在食用螺類時(shí)一定要煮透。烹制過(guò)程中要把海螺的頭部去掉。螺類也是發(fā)物,有過(guò)敏史及瘡瘍患者應(yīng)忌食。
海螺肉干的吃法
1、海螺肉干的吃法
香辣海螺肉:螺肉洗凈;香菜洗凈切末;姜洗凈切絲;鍋內(nèi)放油燒熱,爆香姜及干辣椒,加入螺肉大火快炒至熟,再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻,最后加入香菜拌勻即可。香辣誘人,脆嫩可口。螺肉一定要新鮮,否則影響口感。
洋菇烤海螺肉:如果買醃制海螺罐頭請(qǐng)先將海螺用滾水煮過(guò)去味,接著切小塊備用,洋菇去蒂頭,再用小湯匙,輕輕的挖出容器狀,洋菇蒂頭剁碎備用。熱鍋,用奶油將蒜頭末及洋蔥末炒出香味后,放入碎洋菇及海螺拌炒,加入白酒略炒。再倒入高湯煮至醬汁略干,起鍋前適度鹽巴及黑胡椒粉調(diào)味。炒好后,拌入帕瑪森起士,義大利香料后把炒料裝置洋菇里。用烤箱150度烤20分鐘,接著再上頭在放上起士絲,用200度烤至上色即可。
2、海螺肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海螺肉富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)原色,對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。海螺具有清熱明目、利膈益胃的功效。海螺對(duì)心腹熱痛,肺熱肺燥,雙目昏花等病癥有一定的功效。螺有醒酒的作用,適宜醉酒者食用。
3、哪些人不宜吃海螺肉
海螺是屬于發(fā)物,因海螺性寒,凡消化功能弱和老人兒童,應(yīng)當(dāng)食有節(jié)制,以免多食引起消化不良;凡脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食,以防危害身體;因螺性大寒,故風(fēng)寒感冒期間忌食,女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食,素有胃寒病者忌食。急性腸炎患者應(yīng)暫時(shí)禁食,使腸道休息,或食細(xì)軟少油的飲食;慢性腸炎患者應(yīng)食用少油膩、高蛋白、高熱量、高維生素飲食,不宜食用多油滑腸的食物。海螺富含油質(zhì),可滑腸導(dǎo)瀉。所以,春季急、慢性腸炎患者忌食用海螺。
海螺肉不能和什么一起吃
1、海螺+香瓜,同食有損腸胃。食物藥性方面分析,海螺大寒,香瓜冷利,并有輕度導(dǎo)瀉作用,二者皆屬?zèng)鲂?二者同食有損腸胃。所以,食海螺后不宜馬上吃香瓜,更不宜同食。
2、海螺+木耳,不利于消化,另一種說(shuō)法是會(huì)中毒。寒性的海螺,遇到滑利的木耳,不利于消化。
3、海螺+冰制品,導(dǎo)致消化不良或腹瀉。冰制品能降低人的腸胃溫度,削弱消化功能,海螺性寒,食用海螺后如飲冰水,或食用冰制品,都可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。
4、海螺+牛肉,會(huì)不易消化,引起腹脹。
5、海螺+蠶豆,同食會(huì)腸絞痛。
6、海螺+蛤,同食會(huì)中毒。
7、海螺+面,同食會(huì)引起腹痛、嘔吐。
8、海螺+玉米,同食容易中毒。
9、海螺+香瓜,一起吃會(huì)腹痛,可以用地漿水治療。
海螺怎么清洗
1、先在水里反復(fù)的搓洗,再用牙刷一個(gè)一個(gè)的刷干凈,這一步很麻煩,要有耐心的。
2、上面只是把外表清洗了,要是清洗里面,就得反復(fù)的用清水搓洗,因?yàn)樗鼈儾坏珪?huì)吐出來(lái)很多臟東西、殼子上還會(huì)重新布滿螺涎,溜滑溜滑的。為了更快的讓它們吐凈身體里面的臟東西,放一點(diǎn)點(diǎn)的食鹽會(huì)好點(diǎn),這樣處理3天左右,看水清了,就吐的差不多了。
3、最后用工具(我用的是鉗子)把螺尾斬掉,不但會(huì)清洗的更干凈,還有助于調(diào)料入味。而且吃的時(shí)候會(huì)更加方便一些。
4、同樣是先在水里反復(fù)的搓洗,再用牙刷一個(gè)一個(gè)的刷干凈。把田螺的尾部去掉,可以讓泥沙流出來(lái)。
5、在盆里滴幾滴香油,這樣能不但能讓田螺把肚子的灰吐出來(lái),而且能把他里面的小蟲子給引誘出來(lái),非常不錯(cuò)去泥沙的小竅門。大概30分鐘就好了。然后在用清水反復(fù)清洗兩三次就可以了。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《海螺》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生食療”專題供您欣賞！
