海螺能吃嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“海螺能吃嗎”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
海螺是很常見的一種海鮮，隨著日常生活水平的不斷提高，海鮮已經(jīng)是我們餐桌上很常見的美食，每年到了夏季，是大量海鮮上市的季節(jié)，打擊都知道海鮮的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且吃起來味道也是非常鮮美的，和其他的食材相比較的話，海鮮在平時(shí)是最受歡迎的美食，海螺在平時(shí)是很常見的，不知道海螺能吃嗎?
海螺能吃嗎?
海螺當(dāng)然是可以食用的，不過海螺有些部位是不能食用的。吃過海螺的朋友們想必都知道，和其他部位相比，海螺的尾部非常腥。因?yàn)楹Ｂ莸奈膊客ǔＪ屈S色的，有人把這塊黃色的區(qū)域稱為海螺的“黃”，說是可以吃的，事實(shí)上卻根本不是這樣的。這個(gè)所謂的“黃”，實(shí)際上是海螺的內(nèi)臟，它主要就是海螺的腸子，還有一些沙子。簡(jiǎn)單點(diǎn)來說，它就是海螺的排泄部位，所以還是不要吃為好。這個(gè)部位不僅不干凈，吃多了也會(huì)讓身體的膽固醇增高，對(duì)身體不好。
在海螺身上，除了尾部，還有兩個(gè)部位是不能吃的。一是海螺的腦部，這個(gè)位置位于海螺頂部偏下一點(diǎn)，是白色的區(qū)域。因?yàn)楹Ｂ莸哪X部會(huì)分泌帶有麻痹性的貝類毒素，吃了對(duì)身體也不好。所以，如果要吃海螺的話，最好還是把這個(gè)部位也去掉。
二是海螺的苦膽，它是位于海螺背部綠色的區(qū)域。如果不把苦膽去除，海螺的口感就會(huì)變得非常差，可能直接會(huì)影響到食欲。想要快速去除苦膽，最快的方法就是把尾部全部摘掉之后，背部綠色的苦膽就比較容易去掉了。
吃海螺需要注意些什么事項(xiàng)呢?
1、海螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。因此，食用海螺前后2小時(shí)內(nèi)應(yīng)避免食用此類食物。
2、海螺性寒涼，正常人也不可過多食用，寒性體質(zhì)的人，更不宜多吃。此外，凡脾胃虛寒、便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。YS630.COm
3、海螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服。吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
注意：假如因吃海螺發(fā)生了食物中毒也不必驚慌，嚴(yán)重的可到醫(yī)院進(jìn)行對(duì)癥治療，輕微的不必治療休息兩天就可以了，一般不會(huì)遺留什么后遺癥。
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海螺是海鮮的一種，含有豐富的營養(yǎng)，吃起來非常的美味。海螺尾部較硬，有的人吃海螺的時(shí)候，把海螺的尾部也一同吃掉，他們說海螺的尾部就是海螺的腳，是用來行走的，可以吃。但也有人說不能吃，吃海螺的尾部對(duì)人體是不好的，很多人對(duì)海螺的結(jié)構(gòu)不是很了解。那么，海螺尾部能吃嗎？
不能。海螺尾巴那里不是肉，而是內(nèi)贓。里面有沙土，腸子。在海邊城市不少人不去海螺的尾部，其實(shí)海螺尾部是海螺的排泄部位，里面會(huì)含有雜質(zhì)，而且膽固醇也相對(duì)高一些。而海螺頂部偏下的白色部位，也就是海螺腦，會(huì)分泌麻痹性的貝類毒素，這種毒素耐熱、耐酸，不易破壞。所以吃海螺，最好兩部位都去。
也有的人吃了，那叫“黃”，每次我都吃了，沒有不良反應(yīng)。似乎別人也是都吃的，也沒聽老人說起過有什么問題，也沒見過說不能吃的報(bào)道。那是最好吃的部分。大海螺會(huì)有苦膽，把綠色的地方摘掉再吃。海螺一般就腦額不能吃，吃多了拿腦額，首先把尾部摘下
海螺背上綠線周圍都不要 然后是肉里像肝臟的硬物擠出鏈接的黃線也清干凈 只吃頭和尾 中間基本就沒有了。
海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時(shí))，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。還有海螺的尾部，也不能多吃，就是別支持海螺的尾部，那個(gè)部位吃多了也無益。
需要注意的是，脈紅螺和海螺都是食肉性貝類，所以食用的時(shí)候，香螺要去除肉上的綠紫色的青筋，脈紅螺要去掉肉上白顏色的腦。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用時(shí)不去除上述部位，容易引起頭暈等不適癥狀。
海螺的內(nèi)臟和性腺都不能吃，如果吃多了，會(huì)讓人感覺迷糊。海螺、蜆子、蚶子等貝類的內(nèi)臟在味道上并沒有特別的味道。常見的海鮮貝類雖然味美，但它們的內(nèi)臟對(duì)于有害物質(zhì)的降解能力很低。原則上，貝類的內(nèi)臟不適合食用。
對(duì)于每個(gè)媽媽們來說，懷孕是一件非常開心的事情。因?yàn)橐馕吨麄兿乱淮漠a(chǎn)生。但是孕婦在懷孕期間應(yīng)該特別注意自己的身體。而且在吃的方面也應(yīng)該格外的小心。因?yàn)橐徊恍⌒木蜁?huì)傷害到肚子里的寶寶。造成終身遺憾，下面就讓我們來一起了解一下孕婦能吃海螺絲嗎。
1.孕婦不要吃螺絲.孕婦吃一些有營養(yǎng)的食物是很正常的,但不是什么都可以吃.螺絲肉建議不要吃,原因很簡(jiǎn)單,里面寄生了很多細(xì)菌的,如果沒有處理好,對(duì)身體不好,孕婦本來體質(zhì)就弱了,為什么還吃一些不干凈的食物呢!孕媽咪要避免吃一些辛熱生冷的食物:桂圓、咸菜、茶、可樂、香蕉、藥物、橘子、木瓜、螃蟹等這些最好不要吃,對(duì)胎兒會(huì)有影響的呢.
由于有些地方環(huán)境污染很嚴(yán)重，田螺生長的環(huán)境就十分重要，否則就有可能在其體內(nèi)寄生某些細(xì)菌及寄生蟲。因此吃田螺必須慎重，一定要炒熟炒透，最好不要吃了。孕期還應(yīng)該注意在吃肉類、海鮮、貝類、魚蝦時(shí)忌生食，最好也不要吃火鍋。
2.在有著懷孕的時(shí)候，是需要積極增加各種營養(yǎng)物質(zhì)的時(shí)候。您是可以服用螺絲肉的呢，具有著清肝明目作用同時(shí)富含氨基酸等微量元素。但是，在服用時(shí)候必需要注意煎煮時(shí)間宜長久，否則易發(fā)生寄生蟲等感染建議注意衛(wèi)生，同時(shí)積極增加各種營養(yǎng)，注意保暖等，海螺里面比較容易有寄生蟲孕婦是不適宜經(jīng)常吃的，而且海螺對(duì)胎兒發(fā)育也沒有什么幫助所以盡量不要吃。
海鮮是大家都非常喜歡吃的食物，而且海鮮的種類非常豐富，不僅有魚類、蝦類、蟹類，還有一些貝殼類的食物。相對(duì)來說，女性似乎對(duì)于貝殼類的海鮮特別感興趣，比如海螺。盡管吃的時(shí)候需要將里面的肉挑出來，但是為了品嘗味道，麻煩一些也是值得的。那么，海螺死了還能吃嗎?
在海螺頭的部分，一般有兩個(gè)俗稱海螺腦的東西，是兩個(gè)小球球似的東西，在海螺肉里面，那個(gè)如果吃多了就會(huì)頭暈而且惡心。
海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時(shí))，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。還有海螺的尾部，也不能多吃，就是別支持海螺的尾部，那個(gè)部位吃多了也無益。
需要注意的是，脈紅螺和海螺都是食肉性貝類，所以食用的時(shí)候，香螺要去除肉上的綠紫色的青筋，脈紅螺要去掉肉上白顏色的腦。
去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用時(shí)不去除上述部位，容易引起頭暈等不適癥狀。
海螺的內(nèi)臟和性腺都不能吃，如果吃多了，會(huì)讓人感覺迷糊。海螺、蜆子、蚶子等貝類的內(nèi)臟在味道上并沒有特別的味道。
常見的海鮮貝類雖然味美，但它們的內(nèi)臟對(duì)于有害物質(zhì)的降解能力很低。原則上，貝類的內(nèi)臟不適合食用。
那么死海螺能不能吃呢?專家表示，死海螺究竟多長時(shí)間變質(zhì)，與保存環(huán)境等因素有關(guān)，在低溫冷鮮的環(huán)境下保存時(shí)間略長。
類似海螺一類的貝類海產(chǎn)品死后會(huì)快速腐敗變質(zhì)，人食用后會(huì)發(fā)生腹瀉、嘔吐、急性胃腸炎等癥狀，所以盡量選購新鮮的。
海螺的肉質(zhì)是非常細(xì)滑的，海螺起來口感也是非常鮮美的，最重要的是，海螺的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，尤其是蛋白質(zhì)的含量是很高的，特別適合大家平時(shí)食用，女性在懷孕之后，大家都知道是需要補(bǔ)充很多營養(yǎng)物質(zhì)的，尤其是蛋白質(zhì)以及各種微量元素的需求是很大的，經(jīng)常食用的話，對(duì)身體健康是有很多好處的。
懷孕能吃海螺絲嗎?
孕婦慎吃海螺絲。
孕婦慎吃海螺絲的原因：屬軟體動(dòng)物腹足類。產(chǎn)于沿海淺海海底，以山東、遼寧、河北居多，產(chǎn)期在5～8月。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅(jiān)厚，殼高達(dá)10厘米左右，螺層6級(jí)，殼口內(nèi)為杏紅色，有珍珠光澤。螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。雖然海螺絲營養(yǎng)豐富，但是面含有大量寄生蟲，如果沒有清洗干凈或煮熟煮透。有一些微生物進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)長間停留在體內(nèi)，對(duì)母體和嬰兒造成威脅。
懷孕了吃海螺了怎么辦
海螺中富含蛋白質(zhì)和氨基酸，而孕媽在懷孕期間，最需要補(bǔ)充的就是蛋白質(zhì)。從營養(yǎng)學(xué)的角度上來講，吃海螺反而可以增加孕婦體內(nèi)的營養(yǎng)，有助于生一個(gè)更健康的寶寶?？梢赃m量食用。但是由于海螺屬于海鮮類產(chǎn)品。體內(nèi)寄生蟲和細(xì)菌，如果沒有煮熟，就會(huì)威脅到生命。
孕媽誤食海螺也不要過度擔(dān)心，一次兩次對(duì)身體沒有什么大的影響，但是一定要注意，食用的海螺必須經(jīng)過高溫殺菌這一個(gè)環(huán)節(jié)。為了安全起見，懷孕期間盡量還是少吃這些有潛在危險(xiǎn)因素的食品。為了生一個(gè)健康的寶寶，一切都是值得的。
科學(xué)表明， 懷孕的前三個(gè)月，孕媽胎盤還不穩(wěn)定，尚處于危險(xiǎn)期。此時(shí)要格外注意自己的飲食。該忌口就忌口。并且要杜絕偏食，厭食，千萬不要只鐘愛于一種食物。最好給自己制定一個(gè)飲食搭配表，各種瓜果蔬菜都要吃一點(diǎn)，保證營養(yǎng)均衡。
吃海鮮有很多的講究，特別是一些不常見的海鮮種類。海螺是其中一種，吃海螺會(huì)有一些講究方法。海螺的肉自然是非常鮮美的，而且肉比較多的在里面藏起來的。所以需要把海螺從底部摳出來才可以吃。只是海螺底部的肉比較多，還有一些黑色的肉，讓人感覺比較困惑，不知道應(yīng)該可以吃不。海螺最下面能吃嗎?
海螺的尾部能吃嗎
不能。海螺尾巴那里不是肉，而是內(nèi)贓。里面有沙土，腸子。在海邊城市不少人不去海螺的尾部，其實(shí)海螺尾部是海螺的排泄部位，里面會(huì)含有雜質(zhì)，而且膽固醇也相對(duì)高一些。而海螺頂部偏下的白色部位，也就是海螺腦，會(huì)分泌麻痹性的貝類毒素，這種毒素耐熱、耐酸，不易破壞。所以吃海螺，最好兩部位都去。
也有的人吃了，那叫“黃”，每次我都吃了，沒有不良反應(yīng)。似乎別人也是都吃的，也沒聽老人說起過有什么問題，也沒見過說不能吃的報(bào)道。那是最好吃的部分。大海螺會(huì)有苦膽，把綠色的地方摘掉再吃。海螺一般就腦額不能吃，吃多了拿腦額，首先把尾部摘下海螺背上綠線周圍都不要
然后是肉里像肝臟的硬物擠出鏈接的黃線也清干凈 只吃頭和尾 中間基本就沒有了。
海螺的尾部能吃嗎?海螺的尾巴可以吃嗎
海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時(shí))，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。還有海螺的尾部，也不能多吃，就是別支持海螺的尾部，那個(gè)部位吃多了也無益。
需要注意的是，脈紅螺和海螺都是食肉性貝類，所以食用的時(shí)候，香螺要去除肉上的綠紫色的青筋，脈紅螺要去掉肉上白顏色的腦。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用時(shí)不去除上述部位，容易引起頭暈等不適癥狀。
海螺的內(nèi)臟和性腺都不能吃，如果吃多了，會(huì)讓人感覺迷糊。海螺、蜆子、蚶子等貝類的內(nèi)臟在味道上并沒有特別的味道。常見的海鮮貝類雖然味美，但它們的內(nèi)臟對(duì)于有害物質(zhì)的降解能力很低。原則上，貝類的內(nèi)臟不適合食用。
專家表示，死海螺究竟多長時(shí)間變質(zhì)，與保存環(huán)境等因素有關(guān)，在低溫冷鮮的環(huán)境下保存時(shí)間略長。類似海螺一類的貝類海產(chǎn)品死后會(huì)快速腐敗變質(zhì)，人食用后會(huì)發(fā)生腹瀉、嘔吐、急性胃腸炎等癥狀，所以盡量選購新鮮的?；铙w海螺用手觸碰螺頭時(shí)，會(huì)自動(dòng)回縮，反之則是已死的。新鮮的海螺有淡淡的海水味，死海螺則會(huì)有明顯的異味。
想要讓食材保存更長的時(shí)間，那么冷凍無疑是最好的方法。但是大家也要注意，并不是所有的食物都適合冷凍的。尤其是一些含水分比較多的蔬菜等，冷凍之后，不僅僅會(huì)影響食物的口感，也會(huì)讓很多的營養(yǎng)素流失。這樣的話，冷凍也就沒有任何的意義了。那么，海螺能冷凍嗎？
海螺不同部位的肌肉在鮮活和加熱(100℃)過程中組織構(gòu)造及其流變學(xué)特性的變化,并進(jìn)行了質(zhì)地剖面分析(TpA),為海螺深加工制品的開發(fā)及加工工藝的優(yōu)化提供了依據(jù)。通過VanGieson染色法觀察及質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定,結(jié)果表明:鮮活海螺足部肌肉的彈性模量(E0、E1、E2)和破斷強(qiáng)度明顯高于內(nèi)臟肌肉的對(duì)應(yīng)值,而足部肌肉的應(yīng)力松弛時(shí)間(τ1)則略低于內(nèi)臟肌肉的測(cè)量結(jié)果;對(duì)鮮活海螺進(jìn)行適時(shí)加熱處理,其足部肌肉的硬度和彈性更大,咀嚼性更佳,而內(nèi)臟肌肉的黏著性和柔嫩性更好。
營養(yǎng)分析
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)元素。
醬爆海螺
1、海螺用刷子清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時(shí)左右，讓其吐凈腸里的泥沙
2、青紅椒、蔥、姜切絲備用
3、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用
4、鍋里放油，待油溫5成熱時(shí)放入蔥、姜炒爆香，然后放入醬，醬炒出香味后下入海螺翻炒
5、翻炒過程中淋少許料酒，待海螺的蓋開始張開時(shí)，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入青紅椒即可
溫拌海螺
1、海螺洗刷干凈，放入蒸鍋蒸12分鐘，取出螺肉
2、去掉螺腦（紫色的部分），將螺肉切片
3、青紅椒和大蔥分別切成細(xì)絲
4、將螺片、蔥絲、青紅椒絲放入盤中，加入陳醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少許鹽拌勻即可
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