切開(kāi)的南瓜怎么保存
現(xiàn)在的季節(jié)怎么養(yǎng)生。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)，我們?cè)撊绾稳タ创兀考蹦?，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“切開(kāi)的南瓜怎么保存”，希望能為您提供更多的參考。
導(dǎo)讀：切開(kāi)的南瓜怎么保存？整個(gè)南瓜很好保存，但是，切開(kāi)的南瓜很多人不知道怎么辦了，如何讓切開(kāi)的南瓜保存得更好，流失的營(yíng)養(yǎng)最少呢？下面來(lái)看切開(kāi)的南瓜怎么保存。
切開(kāi)的南瓜怎么保存
一、南瓜切開(kāi)后容易從心部變質(zhì)，所以最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
二、在南瓜的切口邊上涂上鹽，一個(gè)星期也不會(huì)爛，水份也不會(huì)干，用的時(shí)候，把邊上的切下薄薄一層，你就會(huì)看到里面的南瓜是新鮮如初。
三、在南瓜的剖面用抽紙貼上，紙吸收了南瓜的汁液，保證剖面瓜肉的干燥，起到了防腐的作用。用這個(gè)方法可以保存半個(gè)月，而且南瓜的水份也很足。
以上是切開(kāi)的南瓜的保存方法，不過(guò)，小編還是覺(jué)得東西趁新鮮吃好，其實(shí)南瓜的做法很多，可以做成不同的菜肴，品嘗不一樣的味道。那么，南瓜怎么吃最好呢？
南瓜怎么吃最養(yǎng)生
一、蒸南瓜：說(shuō)起蒸南瓜，大家?guī)缀醵紩?huì)。不過(guò)很多人在蒸南瓜的時(shí)候都會(huì)把那層硬硬的皮給切掉，而大家有所不知，南瓜皮中含有大量的-胡蘿卜素，皮中的膳食纖維也是最豐富的。所以，蒸南瓜時(shí)不要去皮哦。只要將南瓜洗干凈，切成塊，擺放在盤(pán)子中。水開(kāi)后放入蒸鍋中大火10分鐘即可。蒸南瓜的好處非常多，其一降糖能力強(qiáng)，其二富含豐富的膳食纖維，其三含有豐富的-胡蘿卜素，其四也是最重要的，無(wú)油、無(wú)鹽的健康食品。
二、南瓜山芋粥：把老南瓜、山芋切成丁，粳米糯米各半，紅棗若干，加適量水煮粥，非常適宜中老年人，補(bǔ)中益氣。
三、南瓜炒三樣：嫩南瓜、山藥切片，發(fā)好的黑木耳用開(kāi)水焯一下。先把南瓜入鍋翻炒，然后再放入山藥和黑木耳，熟后放入鹽、糖調(diào)味。此菜黃白黑三色鮮艷誘人，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也好，對(duì)高血壓、血液粘度高患者均有益處。
四、燕麥南瓜粥：南瓜洗凈去皮及內(nèi)瓤切成片，燕麥片洗凈，將南瓜片和燕麥片加適量的水，放到煲粥的鍋中。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，當(dāng)南瓜片軟后用勺子按碎，再煮10分鐘即可。此粥能改善腸燥便秘，經(jīng)常食用還能減肥。
五、冰糖紅棗銀耳南瓜羹：南瓜去皮去籽洗凈取一小塊切成小塊；銀耳用溫水泡發(fā)好后摘去根蒂，用鹽水搓洗去除雜質(zhì)后泡在清水里；紅棗摘去根蒂洗凈泡在清水里。銀耳放到煮鍋里，放水沒(méi)過(guò)銀耳，上蓋小火煮20分鐘后放入紅棗、南瓜、冰糖再煮20分鐘即可。
六、清炒南瓜：南瓜削皮去籽，切塊，炒鍋放油，8分熱時(shí)下南瓜煸炒。加鹽，糖后翻炒幾下后加一碗水，開(kāi)鍋后加蓋小火燜至水收干，撒些雞精出鍋。
南瓜雖然營(yíng)養(yǎng)功效高，富含胡蘿卜素，但切記不能一次性攝入太多，可能會(huì)引起胡蘿卜素血癥。
什么是胡蘿卜素血癥？主要是因?yàn)閿z入過(guò)多的胡蘿卜素的食物，導(dǎo)致大量的胡蘿卜素不能充分在小腸內(nèi)細(xì)胞轉(zhuǎn)化成維生素A而引起的。其實(shí)-胡蘿卜素在我們身體內(nèi)僅僅有1/6發(fā)揮作用，因此大量食用過(guò)多的胡蘿卜素一般不會(huì)引發(fā)維生素A過(guò)多癥，但會(huì)使血中胡蘿卜素水平增高。這樣就會(huì)使黃色素沉積在我們的皮膚以及皮下組中。當(dāng)我們停止食用富含胡蘿卜素的食物后，這種癥狀就會(huì)在2-6周內(nèi)逐漸消退，一般對(duì)我們的生命不會(huì)造成危險(xiǎn)。
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導(dǎo)讀：切開(kāi)的冬瓜怎么保存？買(mǎi)回來(lái)一個(gè)大冬瓜，一般可以吃一個(gè)星期，整個(gè)的冬瓜可以放2個(gè)多月，但切開(kāi)的冬瓜就沒(méi)那么耐存放了。切開(kāi)的冬瓜怎么保存？
切開(kāi)的冬瓜怎么保存
1、包上保鮮膜冷藏
切開(kāi)的冬瓜切面放置就了就會(huì)腐爛，可以把冬瓜的切面用保鮮膜包好，用手摸緊貼滿(mǎn)，便可保持3-5天不爛。再吃的時(shí)候最好把切面上的一小層切下扔掉。
2、淘米水浸泡
將冬瓜去籽去皮后，切成手掌大的塊，再把每一塊橫、豎各切三刀，底部不要切斷，用淘米水浸泡24小時(shí)，再換成冷水加少許鹽繼續(xù)浸泡。這樣能儲(chǔ)存2-3天沒(méi)問(wèn)題，并且，泡出來(lái)的冬瓜會(huì)有一點(diǎn)酸的味道，非常爽口。
3、用白紙緊貼切面
如果是沒(méi)有冰箱的話(huà)可以掉，只需取一張冬瓜剖切面大小的干凈白紙貼在上面，然后用手撫平貼緊就可以了，這樣可以保存4天也不會(huì)變壞。不過(guò)要注意放在通風(fēng)的地方。
怎么挑選好的冬瓜
1、看大小：一般家庭都會(huì)買(mǎi)切塊冬瓜來(lái)烹飪，在挑選的時(shí)候可按照自己一家人的飯量，挑選1片左右就可以了。
2、看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時(shí)候，可以看看瓜皮表面有沒(méi)有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒(méi)有坑包的。
2、看顏色：冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會(huì)差很多；綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來(lái)說(shuō)，選擇墨綠色的冬瓜較好。
3、看軟硬：可以用手掐一下切開(kāi)的冬瓜片，如果感覺(jué)很軟，表示冬瓜肉質(zhì)松散，這種冬瓜口感不好，應(yīng)選擇瓜肉較硬的。
4、稱(chēng)重量：挑選的時(shí)候可以?xún)善掀瑢?duì)比一下，哪塊重并且稍硬的就是較好的。
冬瓜和什么搭配最好
1、冬瓜+海帶
中醫(yī)上認(rèn)為，冬瓜性微寒，味甘淡無(wú)毒，入肺、小腸、膀胱三經(jīng)，能潤(rùn)肺生津、清胃熱，還可以通利小便、消除水腫。而海帶和冬瓜一樣同屬夏季清熱解暑的食物，海帶含有鈣、磷、鐵、維生素B族等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)利尿消腫潤(rùn)腸抗癌有食療作用。所以，夏季食用冬瓜，可以清熱祛暑，消腫利濕。
此外，冬瓜中的膳食纖維，有助于刺激胃腸道蠕動(dòng)，與油膩食物一起食用，可防止體內(nèi)脂肪堆積，有效控制體內(nèi)的糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。而《神農(nóng)本草經(jīng)》中對(duì)于冬瓜也有這樣的記載：令人好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老。而海帶的熱量很低，也有改善代謝，排毒瘦身的作用。由此可見(jiàn)，冬瓜配海帶真是黃金搭配，不僅可以清熱消暑，還可以美容瘦身。
2、冬瓜+蘑菇
冬瓜具有養(yǎng)胃性津、清降胃火，除煩止渴的作用。另外，冬瓜籽中的油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，能夠有效潤(rùn)澤肌膚。冬瓜還有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉。而與之搭配的蘑菇也有很好的抗氧化能力。同時(shí)，蘑菇還是維生素A的寶庫(kù)，維生素D也十分豐富，蘑菇中的纖維，能夠有效通便排毒，促進(jìn)人體肌膚的健康。
所以，冬瓜與蘑菇的搭配，夏季生津止渴，潤(rùn)澤肌膚，提高肌膚的抗氧化能力，都十分有好處。蘑菇和冬瓜都有很好的提高免疫力的功能，而且，蘑菇中含有的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于降低血壓等也有明顯效果，所以這也是一款很好的調(diào)理高血壓、高脂血的好食譜。
蓮藕切開(kāi)后怎么保存
1、可以用食鹽水浸泡蓮藕進(jìn)行保存
蓮藕洗凈去皮后盡快的切薄片,然后盡快的放進(jìn)食鹽水中,蓮藕中含有很多的多酚類(lèi)氧化酶,在和空氣長(zhǎng)期接觸時(shí)可使蓮藕中的分類(lèi)氧化成黑的醌類(lèi)物質(zhì),食鹽水可減少水中的氧離子量,避免空氣和蓮藕直接接粗,可防止切開(kāi)后變黑。
2、可以用醋水浸泡蓮藕進(jìn)行保存
蓮藕中含有的多酚類(lèi)氧化酶是蓮藕變黑的主要原因,食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性,因此,在蓮藕切片之后用食醋水浸泡,也能防止蓮藕變色。
3、可嘗試用開(kāi)水浸泡蓮藕進(jìn)行保存
蓮藕中含有的多酚類(lèi)氧化酶對(duì)高溫敏感,切好的蓮藕片用開(kāi)水浸泡2~3分鐘即可全部清除蓮藕中的多酚氧化酶,在用涼水浸泡去熱,這樣處理的蓮藕片撈起后在空氣中就不會(huì)變黑了,也可用保鮮膜包好放冰箱保存。
4、把切過(guò)的蓮藕用保鮮膜封口進(jìn)行保存
少量沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間,但切過(guò)的部分就容易腐爛,切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮可以一個(gè)星期左右。
5、可嘗試泥土埋藏法進(jìn)行保存蓮藕
先用磚砌或用木板等圍成埋藏坑,然后一層蓮藕一層土,堆5—6層,再在上面覆蓋10厘米的細(xì)土。貯藏用土,應(yīng)以細(xì)軟帶潮手捏不成團(tuán)為宜,貯藏時(shí),應(yīng)將藕按順序排放好,以免折斷。如在水泥地庫(kù)房埋藏,坑底應(yīng)先用木板或竹架墊起10厘米,底部用藥物消毒,然后鋪一層厚約10厘米的細(xì)土,貯藏方法同上。
6、可用水缸儲(chǔ)存蓮藕進(jìn)行保存
蓮藕不多可以用水缸來(lái)儲(chǔ)存。先要把存放的蓮藕洗干凈,放入盛清水的缸里,每星期換水一次,可存2個(gè)月左右。
蓮藕的功效
清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
通便止瀉、健脾開(kāi)胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開(kāi)胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。
益血生肌:藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其:“主補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力”。
止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來(lái)止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
蓮藕瘦肉湯怎么做
做法一。主料:豬排骨(大排)500克,蓮藕750克。調(diào)料:鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜7克。
制作流程:豬排骨洗凈,剁成4厘米長(zhǎng)的塊;蓮藕擇洗干凈,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同樣在小的塊;高壓鍋中倒入適量開(kāi)水,放入豬排骨、蓮藕,放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉,蓋上鍋蓋;放在旺火上燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法二。制作食材:排骨一斤半,斬成段在沸水中焯一下后撈起;藕兩斤(邊沿九孔的粉藕),切小塊或切段后用刀拍破;老姜一切,用刀拍破;花椒約二十粒;黃酒兩大匙;鹽適量。
制作流程:先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘,或在高壓鍋中壓二十分鐘,然后放入排骨,燒沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜。沸后改小火燉一小時(shí)后,放鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即成。
土豆切開(kāi)后怎么保存
1、土豆切開(kāi)后怎么保存
土豆切開(kāi)后容易氧化變黑,屬于正常現(xiàn)象,因?yàn)槠浔砻嬗写罅康牡矸?在空氣中會(huì)使土豆的顏色變紅變黑,但是不會(huì)對(duì)人體造成危害,但是這種土豆炒的時(shí)候也容易粘鍋,且口感不好。
人們經(jīng)常把切好的土豆片、土豆絲泡在涼水或自來(lái)水里,去掉過(guò)多的淀粉以便烹調(diào)。將土豆絲泡在水里就不變黑了,泡水的另一個(gè)好處就是,可以減少土豆中的淀粉,使炒出的土豆更脆更好吃。
2、土豆變黑了還能吃嗎
很多朋友把土豆切條后沒(méi)吃完,發(fā)現(xiàn)土豆變黑了,扔掉覺(jué)得可惜,但是又不知道有沒(méi)有變質(zhì),還能不能食用。其實(shí)大家可以消除自己的顧慮,我們可以肯定的是切好后顏色變黑的土豆是可以繼續(xù)食用的。
土豆內(nèi)含一種叫做青花素的物質(zhì),削掉皮后,直接暴露在空氣中會(huì)和氧氣發(fā)生氧化作用從而變黑。
土豆種含有一種有機(jī)化合物鞣酸,和重金屬刀、鋼絲球接觸后就會(huì)發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生鞣酸鐵或鞣酸鹽,從而變黑。
3、土豆可以放冰箱嗎
可能是買(mǎi)的土豆的問(wèn)題,應(yīng)該是老土豆一般新下來(lái)的土豆,常溫干燥通風(fēng)的環(huán)境下兩周之內(nèi)是不會(huì)生芽的,冰箱內(nèi)溫度低,如果不裝袋子保存的話(huà)也差不多,如果用袋子裝著的話(huà)很容易長(zhǎng)芽。正常的人家買(mǎi)了土豆應(yīng)該不會(huì)放太長(zhǎng)時(shí)間的,如果真的發(fā)現(xiàn)發(fā)芽了,扔掉就可以了。
如果不怕中毒的話(huà)把芽剜掉吃也沒(méi)什么,兩三個(gè)發(fā)芽的土豆是毒不死人的新土豆保存適當(dāng),可保證5個(gè)月不生芽(我家是放在地窖里的)。你買(mǎi)的是舊的土豆,你買(mǎi)的時(shí)候是不是,表面面發(fā)黑,是的話(huà)那就是舊土豆了。土豆的正常儲(chǔ)存方法是2-4度通風(fēng)陰涼的地方,放在冰箱的溫度可能不適合土豆的儲(chǔ)存溫度,或者是老土豆本身就是已經(jīng)在發(fā)芽的了,只是被售賣(mài)著做了手腳,你沒(méi)發(fā)現(xiàn)而已。
土豆的儲(chǔ)存方法有哪些
應(yīng)把土豆放在背陰的低溫處,切忌放在塑料袋里保存,否則塑料袋會(huì)捂出熱氣,讓土豆發(fā)芽。土豆發(fā)芽后,芽孔周?chē)蜁?huì)含有大量的有毒龍葵素,這是一種神經(jīng)毒素,會(huì)抑制呼吸中樞。也有人喜歡給土豆包上保鮮膜放在冰箱里,這種方法雖然能防止土豆變壞,但過(guò)于浪費(fèi)冰箱空間,而且買(mǎi)土豆的錢(qián)往往還抵不上所耗的電費(fèi)。
因此,可以用透氣的網(wǎng)袋把土豆歸置在一起,放在家里背光的通風(fēng)處,也可以在屋角放些沙,以保持溫度和干燥。同時(shí),土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,還要隨時(shí)去除病、爛的不良薯塊。此外,土豆不能與紅薯存放在一起,否則容易長(zhǎng)芽。在放土豆的袋子里,放上一個(gè)蘋(píng)果,可以控制土豆出芽。
土豆是營(yíng)養(yǎng)十分豐富的一種食物,大家可以放心的食用,但是如果土豆出現(xiàn)發(fā)芽的情況就不應(yīng)該食用了,這對(duì)我們的身體是有害的。
土豆切開(kāi)不變黑是轉(zhuǎn)基因嗎
國(guó)人對(duì)土豆的吃法主要以炒土豆絲為主,一般現(xiàn)做現(xiàn)吃,切絲后不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間放置,而且都會(huì)用水漂洗,這在很大程度上減緩了褐變的速度,也就是前面消息中提到的“中國(guó)的土豆切開(kāi)后不變黑”,但這與轉(zhuǎn)基因沒(méi)有必然聯(lián)系。
“影響土豆褐變的程度主要與不同品種間多酚氧化酶活性有關(guān),一些品種切開(kāi)后變色快是因?yàn)槠涠喾友趸富钚詮?qiáng);有些品種多酚氧化酶活性較低,因此需要較長(zhǎng)時(shí)間才變色。土豆的褐變程度還與它所處的環(huán)境條件有關(guān),如溫度、濕度、酸堿度等?！睂?zhuān)家解釋說(shuō)。目前,我國(guó)所有土豆品種均含有酚類(lèi)化合物,同時(shí)也含有多酚氧化酶,只是變色的程度和時(shí)間有差別。更重要的是,我國(guó)并沒(méi)有批準(zhǔn)種植轉(zhuǎn)基因抗酶促褐變的土豆品種,并且市場(chǎng)上也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)有切后不變色的土豆銷(xiāo)售。
蘋(píng)果切開(kāi)后怎么保存
1、蘋(píng)果切開(kāi)后怎么保存
1.1、在蘋(píng)果的切面上滴加幾滴檸檬水,這樣既能阻止蘋(píng)果切面變黃還能使蘋(píng)果保持原來(lái)的口感,吃的時(shí)候也不洗進(jìn)行清洗,方便有效。
1.2、將切開(kāi)之后的蘋(píng)果放進(jìn)涼水里面浸泡,這樣既可以防止變色還能是蘋(píng)果更加的清脆香甜,更加的爽口。
1.3、將切開(kāi)的蘋(píng)果裹上一層保鮮膜,阻止其中的易氧化物志被空氣氧化,在放置陰涼處可以有效的阻止變黃惻然達(dá)到保鮮的作用。
1.4、將切開(kāi)的蘋(píng)果放進(jìn)真空袋中,隔絕空氣,這樣就能延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。制作真空環(huán)境可以選擇吸塵器或者用嘴吸。
2、用鹽可以防止蘋(píng)果氧化
鹽是天然防腐劑,可有效地阻止蘋(píng)果氧化。要使用此方法,可把半茶匙的鹽溶解在約946毫升的冷水里。把切開(kāi)的蘋(píng)果放入鹽水中沉浸3到5分鐘。之后把蘋(píng)果取出,放在篩子或漏勺上徹底清洗。蘋(píng)果切片應(yīng)能保持不被氧化一段時(shí)間。
無(wú)需擔(dān)心蘋(píng)果會(huì)變咸,只要你不使用太多的鹽,避免浸泡太久,并在之后徹底將蘋(píng)果洗凈,蘋(píng)果還是同樣美味。
3、用橡皮筋可以防止蘋(píng)果氧化
橡皮筋法是能防止蘋(píng)果氧化創(chuàng)新卻簡(jiǎn)單的一個(gè)方法,然而它只能用于整顆切片不去皮的蘋(píng)果。此方法通過(guò)不讓蘋(píng)果果肉暴露在空氣下防止蘋(píng)果變成褐色。
只是把蘋(píng)果切成普通大小的片狀,然后像拼圖一樣把它擺放回原本的形狀。用橡皮筋卷繞蘋(píng)果,仿佛蘋(píng)果從未被切開(kāi)。
這對(duì)于喜歡把蘋(píng)果切片帶到公司吃或給小孩當(dāng)午餐的人來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
切蘋(píng)果的正確方法
1、首先將蘋(píng)果大頭朝下,就是把較大的那一面放在切板上,因?yàn)檫@樣會(huì)比較穩(wěn),不容易切到手指。
2、接下來(lái),與傳統(tǒng)切法不同,我們不從蘋(píng)果中間下刀,而是將蘋(píng)果切成井字形狀,這樣就可以將蘋(píng)果核直接切出來(lái)。
3、如果不馬上吃的話(huà),可以將蘋(píng)果恢復(fù)原狀然后用皮筋固定,這樣可以保持三個(gè)小時(shí)蘋(píng)果不變黑。
4、這種方式切割后,蘋(píng)果可以保存更長(zhǎng)時(shí)間。
5、如果你要保存更長(zhǎng)時(shí)間,比如你想帶去辦公室吃,可以在家切好后,在蘋(píng)果肉上噴一些檸檬汁,再用皮筋將蘋(píng)果固定好。這樣保存八個(gè)小時(shí)后,蘋(píng)果看起來(lái)非常新鮮,完全沒(méi)有變黑。
6、而且,這個(gè)切蘋(píng)果的方法,比傳統(tǒng)方法快4倍。
什么時(shí)間吃蘋(píng)果最好
1、早餐時(shí)可空腹吃蘋(píng)果
在前一天的晚餐后至當(dāng)日早餐前,一般人都超過(guò)10個(gè)小時(shí)未進(jìn)食,肝糖基本耗盡,早晨甚感疲勞。這時(shí)候,空腹吃一個(gè)蘋(píng)果,果糖很快便轉(zhuǎn)化為葡萄糖,被人體吸收,約半小時(shí)后,自感精力充沛,空腹吃蘋(píng)果,還可使膽汁分泌流動(dòng),不讓膽汁在膽囊里聚集時(shí)間過(guò)長(zhǎng),防止膽結(jié)石。
2、睡前吃蘋(píng)果好處多
第二個(gè)最佳時(shí)間是晚睡前一小時(shí)吃蘋(píng)果,不僅可消除口腔內(nèi)細(xì)菌,改善腎臟功能,還有助于入睡,不易失眠,所以吃蘋(píng)果也是很好的保健方法。
3、飯后吃水果有損健康
很多人認(rèn)為飯后吃水果才是良好的習(xí)慣。但是近來(lái)研究發(fā)現(xiàn),其實(shí)這并不科學(xué),飯后吃水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中,出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀,給消化帶來(lái)不良影響。因此宜將吃水果安排在飯前半小時(shí)左右;更因?yàn)樗ǔＪ巧?飯前吃可保護(hù)體內(nèi)的免疫系統(tǒng)免受熟食的不良刺激,對(duì)免疫系統(tǒng)很有益。
茄子切開(kāi)后怎么保存
1、茄子切開(kāi)后怎么保存
1.1、長(zhǎng)茄子的保存方法
用保鮮袋或保鮮膜把長(zhǎng)茄子包裹好,放入干燥的紙箱中,置于陰涼通風(fēng)處保存即可。
1.2、圓茄子的保存方法
圓茄子易從把兒處腐爛,保存時(shí),應(yīng)用草紙將圓茄子包好,注意將茄子把兒朝上,放入紙箱中,置于陰涼通風(fēng)處保存。
2、茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2.1、茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
2.2、茄子中維生素p的含量很高,每100克中即含維生素p750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
2.3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值。
2.4、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。國(guó)外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。
2.5、茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
3、茄子的品種分類(lèi)
3.1、圓形茄子:
果實(shí)呈圓或橢圓形,果皮為紫或深紫色,肉質(zhì)細(xì)膩,水分較多,在烹調(diào)時(shí)較易成熟,而且如果采用燉、燒等方法處理,一定要避免茄子成熟后走形。因此在處理這種茄子時(shí),一般會(huì)將其去皮后改刀成大塊,油炸后用于燒、燉、炸等,不適合于腌漬、涼拌或整只出菜。
3.2、大長(zhǎng)茄子類(lèi):
其果實(shí)細(xì)而長(zhǎng),一般都在30厘米以上,最長(zhǎng)的超過(guò)40厘米。其最大的優(yōu)點(diǎn)是:果實(shí)含籽少,果體粗細(xì)均勻。另外,耐暑、耐寒性強(qiáng)也是這種茄子最大的優(yōu)點(diǎn),所以即使在嚴(yán)冬,北方也能經(jīng)常買(mǎi)到。由于其果肉柔軟,所以可以切塊、切條等處理后用于燒、燉、烤或煮,但是由于這種茄子纖維豐富、皮較硬,所以一般不用于腌漬。而且因其個(gè)體較長(zhǎng),故在上菜時(shí),一般不會(huì)整只出現(xiàn)。
茄子的功效
1、降血脂血壓
茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:選用深色長(zhǎng)條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時(shí)分,服用可有效降低和自愈。
2、保護(hù)心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素p,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。
3、 防治胃癌
茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還具有清熱止血,消腫止痛的功效。
4、抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
茄子的做法
1、魚(yú)香茄花：
制作:
1.1、茄子去蒂洗凈去皮,切成兩半,剞十字花刀,再改成5厘米的段。
1.2、碗內(nèi)放醬油,鹽,糖,醋,料酒,味精,濕淀粉,少許湯對(duì)成汁待用。
1.3、勺內(nèi)放油燒七八成熱,放入改刀的茄花炸成金黃色撈出瀝油,裝盤(pán)。
1.4、勺內(nèi)放少許底油,燒熱,放蔥姜蒜熗鍋,再放入胡蘿卜絲,川椒絲,青椒絲略炒,倒入對(duì)好的汁,炒熟成流芡,加紅油,燒淋在茄花上即好。
2、糖醋茄條：
制作:
2.1、茄子去蒂洗凈去皮,切成4厘米長(zhǎng),1厘米寬的條,加少許鹽,略腌,沾面粉。
2.2、雞蛋打入碗內(nèi),加面粉,攪成全蛋糊。蔥姜蒜切片,胡蘿卜切絲,香菜切段。
2.3、勺內(nèi)放油,燒六七成熱,把茄條掛全蛋糊逐條下入勺里,炸成金黃色,倒出瀝油后裝盤(pán)。(4)勺內(nèi)放少許底油,燒熱,放蔥,姜,蒜熗鍋,放入胡蘿卜絲,香菜段,少許湯,鹽,味精,糖,醋燒開(kāi),用淀粉勾流芡,加香油,澆淋在茄條上即好。
檸檬切開(kāi)后怎么保存
1、檸檬切開(kāi)后怎么保存
在食用檸檬時(shí),往往遇到切開(kāi)后剩下部分不知道如何處理的難題,其實(shí)保存切開(kāi)的檸檬方法很簡(jiǎn)單,常見(jiàn)的保存方法有以下三種:
1.1、降剩下的檸檬用保鮮膜封住切面,直接放入冰箱,或者放入保鮮盒中再放入冰箱保存。
1.2、把剩下的檸檬切片放在蜂蜜中腌漬,也可以放在冰糖或白糖中腌漬,日后用來(lái)泡水。
1.3、把切好的檸檬片用保鮮膜包起來(lái),放在保鮮盒里,可以保存兩到三天時(shí)間,絕對(duì)不會(huì)變質(zhì)。如果再把保鮮盒放到冰箱冷藏室保存,至少也可以保存一星期。這是因?yàn)闄幟实乃嵝蕴珡?qiáng)了,大部分微生物對(duì)它是沒(méi)有抵抗能力的。
2、切檸檬的注意事項(xiàng)
切檸檬時(shí),要用干凈無(wú)油無(wú)水的水果刀,否則會(huì)爛掉。
3、怎么挑選檸檬
檸檬的果皮,檸檬果皮要挑選光滑,沒(méi)有裂痕,沒(méi)有蟲(chóng)眼的。如果有裂口,蟲(chóng)子眼等的地方,建議大家不要挑選了。檸檬的大小,檸檬其實(shí)都是差不多大小的。大家在挑選的時(shí)候不要挑選過(guò)大的,就可以了。小點(diǎn)的檸檬味道也是不錯(cuò)的。
檸檬的顏色,檸檬多以金黃色為主。大家挑選時(shí)候挑選顏色均勻,亮堂,飽滿(mǎn),就可以了。檸檬的重量,買(mǎi)的時(shí)候要掂量一下,挑選較重的檸檬。這樣的水分會(huì)比較的充足。
檸檬的新鮮,檸檬是長(zhǎng)長(zhǎng)的形狀,所以有兩端。大家在挑選的時(shí)候可以看看兩端的果蒂部分,如果是綠色的,那么很新鮮了。優(yōu)質(zhì)檸檬看起來(lái)個(gè)頭中等,果形橢圓,兩端均突起而稍尖,似橄欖球狀。成熟的皮色鮮黃,而蒂的下方呈綠色的檸檬很新鮮,且皮綠的檸檬一般沒(méi)有被灑過(guò)保鮮劑,所以綠的比黃的保存時(shí)間更長(zhǎng)些。但人們選檸檬時(shí)比較“中意”挑選黃色的,以為黃色好看又好吃。其實(shí),挑選黃色的檸檬最好盡快吃,否則還是選綠的為好。
檸檬怎么泡水
第一步,洗凈檸檬。挑選一個(gè)表面色澤鮮亮的新鮮檸檬,把表皮清洗干凈,因?yàn)槲覀円獛ず?所以最好仔細(xì)洗一下。
第二步,凍檸檬。把洗凈的檸檬放進(jìn)冰箱里凍兩個(gè)小時(shí),這么做的話(huà),不僅檸檬切片時(shí)好切,泡起來(lái)口感也更清爽。
第三步,檸檬切片。把凍好的檸檬切成片狀,不要切的太厚即可。取其中的一到兩片,其它的可以再放進(jìn)冰箱以后再用。
第四步,開(kāi)水放溫。把燒開(kāi)的水放溫,大概喝起來(lái)感覺(jué)不燙,稍微有點(diǎn)熱即可。然后把檸檬放進(jìn)溫水里泡一會(huì)兒,就可以放心享用了。
如果你喜歡更甜一點(diǎn)的檸檬水,可以放一些蜂蜜,這樣合起來(lái)口感也更好,但是注意最好不要放太多,檸檬水還是淡淡的比較好喝。
檸檬的功效與作用
1、生津解暑開(kāi)胃
別看檸檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一樣生吃鮮食,但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分,可以生津解暑,開(kāi)胃醒脾。夏季暑濕較重,很多人神疲乏力,長(zhǎng)時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳,喝一杯檸檬泡水,清新酸爽的味道讓人精神一振,更可以打開(kāi)胃口。
2、預(yù)防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素p,能增強(qiáng)血管彈性和韌性,可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來(lái)國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn),青檸檬中含有一種近似胰島素的成分,可以使異常的血糖值降低。
3、清熱化痰
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強(qiáng)。夏季天氣濕熱,如果飲食上不加以注意,人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng),濕濁郁積日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不適時(shí),將檸檬汁加溫水和少量食鹽,可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
4、抗菌消炎
檸檬富含維生素C,對(duì)人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素,具有抗菌消炎等多種功效,平時(shí)可多喝熱檸檬水來(lái)保養(yǎng)身體。
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