海螺怎樣清洗
怎樣養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“海螺怎樣清洗”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
海螺是很常見的一種海鮮，大部分人喜歡在吃燒烤的時(shí)候配上一盤美味的海螺，海螺都是在海里面的泥沙中打撈出來的，所以如果不進(jìn)行徹底的清洗里面全是沙子，在吃的時(shí)候就會(huì)感覺到很硌牙，而且清洗不干凈的海螺還會(huì)有很多細(xì)菌，人們吃了可能會(huì)拉肚子，下面教大家海螺的清洗方法。
清洗方法一
1、大海螺的表面有一層滑膩的黏狀液體，在清洗時(shí)可以取適量的面粉與大海螺放在一起調(diào)勻，讓它的表面均勻沾上面粉，然后再用清水沖洗，這樣就能很輕松的把大海螺洗干凈。
2、大海螺的表面清洗干凈以后，應(yīng)該把它放到水中，可以加入適量麻油和少許食用鹽，用水把海螺全部浸沒，這時(shí)大海螺在水中就會(huì)把沙子全部吐出來，四五個(gè)小時(shí)以后把海螺取出來，再用清水洗凈就可以。
清洗方法二
平時(shí)清洗大海螺時(shí)，還可以把水中放適量的小蘇打，把它們一起調(diào)勻后，再把大海螺放在水中浸泡兩小時(shí)，取出以后，用流水反復(fù)沖洗干凈，然后再按自己的需要去具體烹調(diào)就可以。
清洗方法三
1、在清洗大海螺以前，應(yīng)該先把大海螺體內(nèi)的腦子去掉，這是一種有毒的物質(zhì)，如果人們吃了海螺的腦子，就會(huì)出現(xiàn)頭痛，頭暈等多種不良癥狀。再去掉他的腦子，以后再用適量白醋清洗很多，這樣可以把它表面粘乎乎的東西全部洗掉，最后再用清水把海螺沖洗干凈就可以。
2、把大海螺的外表清洗干凈以后，再把它放到水中，加入適量海鹽，調(diào)勻浸泡2到3小時(shí)，取出以后，去掉海螺的尾部，再用清水沖洗干凈，這樣洗出的大海螺，不論是外殼還是里面的海螺肉都特別干凈。
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海螺是一種軟體的動(dòng)物，也是長在海洋中的常見物，海螺十分美觀，因?yàn)橛幸粋€(gè)很漂亮的硬殼海螺，不光是可以當(dāng)成美食使用，吃完海螺的海螺殼，還可以做成工藝品，所以海螺的價(jià)值很高，海螺的營養(yǎng)很豐富，能補(bǔ)充維生素，同時(shí)能保證元素的吸收，但是海螺好吃，可是人們?cè)谇謇砗Ｂ莸臅r(shí)候，就遇到了很大的難題，越大的海螺越難清理，買回來后里面一層泥沙很難完全洗干凈，如果吃下去會(huì)對(duì)腸胃造成不適，所以海螺的清理方法還是有技巧的，特別是住在海邊的朋友經(jīng)常吃海螺，一定是有專業(yè)的清潔方法，讓我們看看這簡單又有效的清理很多方式。
大海螺清洗方法1
新鮮海螺不容易清洗，外面有一層滑膩液體。用干生粉與海螺拌勻，用水沖洗，就容易干凈。 在海螺里倒入一些麻油（或少許鹽或醋），加水淹沒海螺，讓海螺把沙吐出來。放四個(gè)小時(shí)后，再用水沖洗海螺就可以了。
大海螺清洗方法2
海螺的清洗，建議放點(diǎn)小蘇達(dá)和水，按一比十清洗后即可下油鍋。前提是活的海海螺先用海水養(yǎng)2小時(shí)為好。沒海水就用清水+食鹽也行。洗得干凈，吃得放心。
大海螺清洗方法3
海螺在洗之前，首先要把海螺的腦子拿掉，否則，人吃的時(shí)候，會(huì)頭暈或頭痛，海螺肉用白醋洗，只有用醋才能把海螺肉外層粘乎乎的東西洗掉，然后，再用自來水把醋洗干凈。
大海螺清洗方法4
用食用油滴幾滴在水里泡20分鐘
大海螺清洗方法5
食鹽搓，清洗干凈，在用鹽水泡5.6分鐘
大海螺清洗方法6
用醋搓，清洗干凈，在水里滴點(diǎn)醋泡下.5.6分鐘
大海螺清洗方法7
海螺用刷子清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時(shí)左右，讓其吐凈腸里的泥沙。
大海螺清洗方法8
如果是食用前的話，在海螺里倒入一些麻油（或少許鹽或醋），加水淹沒海螺，讓海螺把沙吐出來。放四個(gè)小時(shí)后，再用水沖洗海螺就可以了。
如果是想保留海螺殼以做觀賞用的話，通常賣海螺的多用強(qiáng)酸或強(qiáng)堿浸泡后刷洗，建議用潔廁靈比較安全，操作時(shí)別忘了戴上膠皮手套 。
大海螺的做法一：香辣海螺
1.香菜洗凈切末，姜洗凈切絲。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香姜絲及干辣椒，加入煮熟的海螺肉大火快炒，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最后加入香菜拌勻即可。
大海螺的做法二：涼拌海螺片
1、將熟的海螺肉切成片;香菜洗凈切成末。
2、將海螺片、香菜末放入碗內(nèi)，加入鹽、醋、香油和姜末，拌勻即成。
大海螺的做法三：炒海螺片
1、將煮熟的海螺跳出肉，切成薄片備用。
2、炒鍋上火燒熱，加油，用蔥姜絲熗鍋，加料酒，放入海螺片煸炒，再放入精鹽、味精，用水淀粉勾芡，翻炒均勻，撒上香菜段后，就可以出鍋裝盤了。
生活中有很多人都比較喜歡吃海螺，海螺的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，我們一般吃到的都是麻辣海螺，海螺的外形和蝸牛是非常相似的，所以在吃的時(shí)候如果有一根牙簽?zāi)軌蜉o助吃海螺是非常方便的，在制作海螺的時(shí)候，一定要讓湯汁進(jìn)入到海螺的肉里面，那么海螺怎么做才比較好吃呢?
草菇燒海螺肉的做法
食材準(zhǔn)備
鮮海螺肉250克，青菜心50克，香菇15克，水淀粉30克，蒜1小匙，蔥1大匙，醬油1/2大匙，醋2大匙，清湯30克，料酒1/2大匙，雞油4克，精鹽2克，白糖各2小匙，植物油500克(實(shí)耗約25克)。
方法步驟
1。將鮮海螺肉加入精鹽和醋拌勻后，用手揉搓，再用清水沖洗，洗凈雜質(zhì)，分為兩片，在肉的外面剞上十字花刀，再切成塊，放在碗內(nèi)加入水淀粉(20克)調(diào)勻;大蔥、蒜切成薄片，冬筍切片，青菜心切成段。
2。鍋中加油燒熱，將海螺肉放入油中炸一下，撈出瀝油。
3。將勺內(nèi)留油燒熱，放入蔥、蒜炸出香味時(shí)，加入清湯、白糖、醬油、精鹽(2克)、香菇、海螺肉、青菜心、料酒，移至小火上煨3分鐘，加入水淀粉(10克)勾芡，淋上雞油即成。
小炒海螺肉的做法
食材準(zhǔn)備
小米椒100克，海螺肉300克，水發(fā)木耳50克，姜片5克，料酒5克，醬油8克，鹽4克，胡椒粉5克，色拉油適量。
方法步驟
1。海螺肉洗凈切片，小米椒順長對(duì)切，水發(fā)木耳撕成小朵。
2。鍋內(nèi)加底油燒熱，下入姜片、小米椒炒香，入海螺肉、木耳炒勻，烹入料酒、醬油炒至上色，加鹽、胡椒粉炒熟即可。
烏雞燉海螺肉的做法
食材準(zhǔn)備
海螺肉100克，烏雞肉200克，無花果20克，紅棗15克，姜10克，蔥10克，鹽6克，雞粉3克。
方法步驟
1。將海螺肉處理干凈切塊，烏雞剁成塊，姜去皮切片，蔥切段。
2。鍋內(nèi)燒水，待水開時(shí)，投入海螺肉、烏雞肉，用中火焯水，去凈腥味血漬，倒出洗凈。
3。另取燉盅一個(gè)，加入海螺肉、烏雞肉、無花果、紅棗、姜、蔥、鹽、雞粉，注入適量清水，加蓋燉約3小時(shí)，即可食用。
說到鮑魚怎樣清洗這個(gè)問題，其實(shí)真正了解的人還是比較少的，就算是那些沿海地區(qū)經(jīng)常能夠吃到鮑魚的人，也不見得有多少人是知道如何去清洗鮑魚的，所以就更加不要說那些很少能夠吃到鮑魚的那些人了，那是更加不會(huì)知道鮑魚的清洗方法了。鮑魚的清洗直接就會(huì)影響到鮑魚的食用的，所以要想吃到好吃的鮑魚，清洗也是很關(guān)鍵的。
鮑魚可以算是一種非常有營養(yǎng)而同時(shí)味道又很鮮美的一種食物了，這也是很多人喜歡吃鮑魚的一個(gè)非常重要的原因。鮑魚的清洗方法有很多，而每個(gè)人清洗鮑魚的手法又是不一樣的，所以通常洗出來的鮑魚也是不一樣的。那么，下面就來說說鮑魚怎樣清洗這個(gè)問題。
鮑魚裝小盆里,燒點(diǎn)開水倒里面,過5秒左右馬上撈出來,這時(shí)候用刀頭頂著肉向上推,很容易就和殼分離了.如果做不好就用小刀,輕輕劃也行。取出肉后綠色一坨的內(nèi)臟去掉，然后用普通的刷子刷干凈上面和側(cè)邊的黑色東西就行了。
鮑魚，在現(xiàn)代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類，屬于單殼軟體動(dòng)物，其只有半面外殼，殼堅(jiān)厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，位居四大海味之首;在古代，鮑魚也用來指鹽腌的魚(見于《孔子家語·六本》)。此外，網(wǎng)絡(luò)語言中，“鮑魚”還具有汽車金屬制動(dòng)卡盤等含義。
鮑魚是海洋中的單殼軟體動(dòng)物，只有半面外殼，殼堅(jiān)厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它“海耳”。螺旋部只留有痕跡，占全殼的極小部分。殼的邊緣有9個(gè)孔，海水從這里流進(jìn)，排出，連鮑的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫“9孔螺”。殼表面粗糙，有黑褐色斑塊，內(nèi)面呈現(xiàn)青、綠、紅、藍(lán)等色交相輝映的珍珠光澤。鮮鮑經(jīng)過去殼、鹽漬一段時(shí)間，然后煮熟，除去內(nèi)臟，曬干成干品。它肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。“鮑、參、翅、肚”，都是珍貴的海味，而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首。鮑殼是著名的中藥材石決明，古書上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。石決明還有清熱、平肝息風(fēng)的功效，可治療頭昏眼花和發(fā)燒引起的手足痙攣、抽搐等癥。全世界約有90種鮑，它們的足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋。我國渤海海灣產(chǎn)的叫皺紋盤鮑，個(gè)體較大;東南沿海產(chǎn)的叫雜色鮑，個(gè)體較小;西沙群島產(chǎn)的半紋鮑、羊鮑，是著名的食用鮑。由于天然產(chǎn)量很少，因此價(jià)格昂貴。如今，世界上產(chǎn)鮑的國家都在發(fā)展人工養(yǎng)殖，中國在20世紀(jì)70年代培育出雜色鮑苗，人工養(yǎng)殖獲得成功。
營養(yǎng)分析
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。
2.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
4. 鮑魚營養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì) 胞必需的代謝物質(zhì);
鮑魚的清洗很簡單，這點(diǎn)相信大家通過上面的了解也是可以看出來的。但是大家別看鮑魚的清洗方法簡單，但是真要操作起來，還是比較復(fù)雜的，因?yàn)檫@中間還有很多的注意點(diǎn)在里面。另外，鮑魚能夠養(yǎng)陰、護(hù)肝、補(bǔ)腎等等，這些對(duì)于我們的身體都是有好處的。
豬肉，作為人們?nèi)粘２妥郎献顬椴煌囊环N肉，已經(jīng)是家家戶戶都要吃的食物了。而且，豬幾乎身體的每個(gè)部位都可以單獨(dú)的入食。比如豬耳朵、豬肝、豬肺等等。豬的內(nèi)臟很多人不大喜歡吃，這并不是因?yàn)樨i肉的內(nèi)臟不好吃，而是因?yàn)槿藗儜械么蚶碡i的內(nèi)臟。
豬肚，作為豬的一種內(nèi)臟，很多人都很喜歡吃，但是就是苦于不大會(huì)清洗豬肚。豬肚對(duì)于一般人來說，清洗的確是有點(diǎn)難度。今天，就讓我們來掌握以下清洗豬肚的技巧。
一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果并不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那么效果會(huì)更好。因?yàn)橥ㄟ^鹽醋的作用，可把肚中的臟氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色并縮合;鹽具有高度的滲透壓作用，經(jīng)過鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達(dá)到清除污物和去邪味的作用，清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老繭。 一定要注意，洗肚時(shí)不能用堿，因?yàn)閴A具有較強(qiáng)的腐蝕性，肚表面的黏液再見的服飾作用下，使表面黏液脫落同時(shí)也使肚壁的蛋白質(zhì)受到破壞，減少肚的營養(yǎng)成分。
要除去豬肚上的污穢和臊味，可先用面粉把豬肚擦一遍，放在清水里洗去污穢粘液，然后放進(jìn)開水鍋中煮至白臍結(jié)皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗凈后，從肚頭(肉厚部分)切開，去掉內(nèi)壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水沖洗至無滑膩感時(shí)，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制。
以上就是清洗豬肚的好辦法，看來在清洗豬肚的時(shí)候，鹽和醋是必不可少的材料哦。這也不足為怪，鹽可以起到殺菌消毒的作用，而醋又可以除去豬肚的腥味。用上這兩種材料，再加上你的用心，肯定會(huì)將豬肚清洗干凈哦。
現(xiàn)在我們?nèi)ゲ耸袌龌蛘叱匈I蔬菜的時(shí)候我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的蔬菜長的都特別的好看，而且很少上面會(huì)有蟲子或者被蟲子咬的洞，以前的我們不懂得所以買菜的時(shí)候?qū)ｉT買那些好看的但是我們現(xiàn)在明白了但是在想買那種天然無公害的已經(jīng)非常困難了，那么我們?nèi)绻胍缘慕】滴覀冎挥性谙床说臅r(shí)候洗干凈一點(diǎn)但是我們?cè)趺聪床瞬拍芟吹母蓛裟兀?/p>
1、浸泡水洗法：僅能除去部分污染的農(nóng)藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法，一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘。果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以浸泡時(shí)可加入少量果蔬清洗劑。浸泡后要用流水沖洗兩三遍。
適用果蔬：葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
2、堿水浸泡法：有機(jī)磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境下分解迅速，用堿水浸泡是去除農(nóng)藥污染的有效措施。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中（一般500ml水中加入堿面5-10g）5-15min，然后用清水沖洗3-5遍。
適用果蔬：各類蔬菜瓜果。
3、去皮法：蔬菜瓜果表面農(nóng)藥量相對(duì)較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法。
適用果蔬：蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等
4、儲(chǔ)存法：蔬菜在存放過程中，空氣中的氧和蔬菜中的酶等活性物質(zhì)能與殘留的農(nóng)藥反應(yīng)，使農(nóng)藥氧化降解，可減少農(nóng)藥殘留量，降低其毒性。所以對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可通過一定時(shí)間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。一般存放15天以上。同時(shí)建議不要立即食用新采摘的未削皮的水果。
適用果蔬：蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。
5、晾曬法：光譜效應(yīng)會(huì)使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。經(jīng)日光照射后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。對(duì)于方便儲(chǔ)藏的蔬菜，最好先放置一段時(shí)間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對(duì)殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。
適用果蔬：白菜等。
6、鹽水清洗法：使用1%-3%的淡鹽水洗滌蔬菜不僅可以去除部分農(nóng)藥，而且可以除去菜根部位或者菜葉背面的紋里躲藏著的各種小蟲。? ? ??
對(duì)于我們現(xiàn)在的人來說洗菜真的是一門很大的學(xué)問，如果大家沒有正確合理的方法我們吃的食物就會(huì)非常的不健康，所以大家一定要多多學(xué)習(xí)，如果大家只會(huì)一種水泡法是不夠的因?yàn)檫@不適用于每一種蔬菜。
文蛤其實(shí)是作為一種海鮮類的食物，鮮美的味道總是會(huì)令人喜愛，但是在烹飪文蛤之前，很多人都會(huì)遇到一個(gè)棘手的問題，那就是文蛤大清洗，不知道怎么樣才能夠清洗干凈，擔(dān)心里面是否還殘留著其它的沙子或物質(zhì)，那么現(xiàn)在我們就詳細(xì)去了解一下，怎樣才可以更加干凈有效的清洗文蛤。
清洗文蛤其實(shí)是一個(gè)非常簡單的工作，當(dāng)然這個(gè)簡單是需要你掌握一定的技巧的，如果不會(huì)的話那么就會(huì)浪費(fèi)更多的時(shí)間，到頭來結(jié)果也沒有自己想象中的那么好，所以清洗文蛤的時(shí)候不妨嘗試下面的技巧吧?
1、蛤蜊最主要是泡洗它內(nèi)部的沙子。
2、用少許的鹽加入水中浸泡蛤蜊。(5-6倍比例的水)
3、泡水后30-40分鐘后觀察一下。如果它的貝殼蓋是否有微微張開，如果緊閉不開的蛤蜊拿起來搖一搖，發(fā)出聲響的表示已經(jīng)是死蛤蜊了!
4、通常新鮮的蛤蜊大約泡水2個(gè)小時(shí)就會(huì)吐沙干凈了!
5、加香油有助于蛤蜊吐水。
蛤蜊的特別提示:
買蛤蜊要買閉口的，煮好后如果是新鮮的會(huì)自然開口，久煮不開口的就是死的。
清洗文蛤的技巧大家都看了，那么下次在烹飪的時(shí)候，就不需要擔(dān)心清洗的麻煩了，因?yàn)樯厦嫠榻B的方法，可以幫助你在短時(shí)間之內(nèi)，干凈有效地清洗文蛤，省掉更做麻煩的步驟，當(dāng)然也吃得更加健康了。
豬大腸顧名思義就是豬的腸子,人并不知道豬身上所有的東西都是可以用來食用的,像豬身上的肉骨頭豬鼻子豬頭豬耳朵包括豬大腸還有豬血,都是可以做出各種美味的菜肴,像中國的東北地區(qū)就流行著一種殺豬菜,在中國東北地區(qū)的農(nóng)村人將豬宰殺后就會(huì)邀請(qǐng)親朋好友一起聚到一起吃這個(gè)豬肉.
在這個(gè)餐桌上大家可以看到各種用豬身上不同部位的肉包括豬血做成的美食,豬大腸對(duì)于愛吃它的人來說是一種美味,但是不喜歡他的人也是存在的主要還是因?yàn)樗谧龊弥笆怯幸还珊艽蟮某粑兜?其實(shí)如果你去問愛吃豬大腸的人為什么愛吃它往往人們都會(huì)回答你是因?yàn)樗枪沙粑?這個(gè)就跟愛吃臭豆腐有些相似,不過很多人并不知道買回來的豬大腸該如何清洗,今天就跟大家說下.
1.先找把剪刀,剪去肥腸外面的肥油.如果沒有剪刀,也可以用剔骨刀刮去,或是用手撕,這就辛苦點(diǎn).
2.去凈肥油后,就先用水灌一次大腸.然后找根筷子,從腸子開口處把外皮往里推,把腸子內(nèi)部翻到外部.如果懶事,就直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開.
3.然后加點(diǎn)面粉和鹽到盆里,再加少許水,使勁反復(fù)搓洗豬大腸,直搓到有大量膠液產(chǎn)生為止.然后用清水沖洗干凈.如果沒有面粉,炒菜用的生粉也行,再?zèng)]有,那就直接用食鹽即可
4.然后再用料酒或是白醋加少許水,搓洗一遍,最后沖干凈即可
5.至此,普通炒食的清洗就結(jié)束啦,可以直接開切炒菜了.如果是用來做鹵味等,則還需過熱河水洗,以徹底去異味.具體做法是燒開水,然后把豬大腸倒進(jìn)鍋里猛火滾燙三到五分鐘,撈起用清水沖一下,瀝干,即可進(jìn)入其他烹飪程序.不可燙太長時(shí)間,剛好熟即可,否則煮爛了,就不脆口啦.
以上就是為大家介紹的豬大腸該如何清洗,大家學(xué)會(huì)方法后就不必再煩惱該如何清洗豬大腸了.豬大腸最常見的做法就是青椒直接爆炒豬大腸,炒好的豬大腸辣辣的,咸咸的非常好吃.
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