芒果
養(yǎng)生食療。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)養(yǎng)生常識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“芒果”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
導(dǎo)讀：芒果的吃法有哪些？芒果有熱帶果王的美稱，其濃郁的芒果香味，是夏季人們最愛吃的水果之一。下面小編為您介紹芒果的吃法和食用禁忌。
芒果的簡介芒果的食用處理方法芒果的吃法（做法）大全哪些人不能吃芒果、芒果的注意事項芒果的簡介
芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。芒果為著名熱帶水果之一，因其果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨特，深受人們喜愛。
圖片：
芒果的食用處理方法
快速剝芒果：
1、把芒果從中間切開（注意不要切到當(dāng)中的芒果核）；
2、準(zhǔn)備一把不銹鋼勺子；
3、勺子沿著芒果轉(zhuǎn)一圈（類似挖獼猴桃那種方法）；
4、從上面開始慢慢往下挖（要貼著芒果皮挖）；
5、挖出來的芒果很完整，皮上也不會留有太多芒果肉，一點都不浪費；
6、挖出的芒果肉可以均勻的切出芒果丁。
芒果的吃法（做法）大全
一、做甜品
芒果西米露
材料：西米100克、芒果（大個）1個、冰淇淋1個球、牛奶250克、白砂糖20克、水適量
做法：
1、鍋中放入足量的水燒開，倒入西米，攪拌幾下，待煮開，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮；
2、在中間攪拌幾下，蓋上蓋子煮15到20分鐘。基本上西米呈少許白芯了，關(guān)火燜；
3、大約燜5到10分鐘左右，西米基本就透明了，這時候就用濾網(wǎng)一勺一勺在水龍頭下用細(xì)細(xì)的水流沖洗，至表面粘液沖淋干凈；
4、一次未用完，可以用少許溫水兌砂糖攪勻，將西米泡在里邊，放冰箱冷藏，盡快用完；
5、將煮好的西米按個人喜好取適量放入容器中，芒果去皮，一半切成丁，剩下的果肉剝干凈；
6、將牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用攪拌機攪拌均勻；
7、將芒果奶昔倒在西米上，表面用適量切成丁的芒果肉裝飾即成。
芒果椰汁糯米飯
材料：黑白糯米250克、椰汁180ml、芒果1個、白糖20克、鹽1/4茶匙、椰汁50ml、椰糖8克
做法：黑、白糯米分別泡水6小時；瀝干水，裝入碗里，放入蒸鍋蒸20分鐘；加入材料中的椰汁、白糖、鹽，再蒸10分鐘；取出，將碗倒扣，把糯米飯倒在碟子上；汁料下鍋煮開后，小火煮至汁濃稠，待涼備用；將芒果去皮，切大塊，放在糯米飯的四周，淋上適量的湯汁，即可享用。
芒果奶昔
材料：芒果1個、酸奶200ML、糖20克
做法：芒果去皮切塊，放入攪拌機；倒入酸奶和糖，攪拌勻；放入冰箱冷藏，加入切快芒果裝飾即可。
二、煮糖水
芒果冰糖飲
材料：芒果2個、枸杞十來顆、冰糖10克
做法：鍋中加入適量水，約800ml，把切好的芒果肉放進(jìn)去；大火將鍋中的水燒開；放入冰糖進(jìn)去，改為小火將冰糖煮至化開，再煮5分鐘；枸杞洗凈放進(jìn)去；煮兩分鐘，盛出趁熱即可食用；天氣熱的時候也可冰鎮(zhèn)食用。
三、制果醬
芒果醬
材料：芒果果肉、吉士粉（可不加）、白糖
做法：芒果洗凈去皮去核；放到榨汁機中榨成果泥；將果泥倒入不銹鋼鍋中（瓷鍋也可以），做開后放入白砂糖，不停攪拌熬至10分鐘；篩入一小勺吉士粉增香、增色、增強黏滑性。如果沒有不加也沒關(guān)系。
四、泡茶
芒果紅茶
材料：芒果1個、紅茶茶包1包、冰糖適量
做法：將芒果去皮切塊，放入鍋中，加入適量的清水與冰糖一起煎煮；開鍋煮到15分鐘左右；煮好后再放入紅茶包一起煮，煮沸過濾即可飲用。
五、做果干
芒果干
材料：芒果300克、糖30克、水100克
做法：取一只芒果洗凈外皮后，削去外皮；用刀把芒果豎著切成厚度大約0.3公分的片狀；取一只小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開中火煮至砂糖完全溶化；接著把切好的芒果片放入步驟3中煮好的糖液里；晾涼后放置冰箱冷藏3小時后，將芒果片小心的取出；一片一片的擺放在晾架上，放置在陰涼通風(fēng)處；期間最好每隔34小時翻一次面（如果是較潮濕的地區(qū)，可以用電扇來吹一下）；晾至大約24小時后，芒果片變得有韌性就可以食用了（晾至?xí)r間不宜過長，否則口感會比較硬）。
哪些人不能吃芒果、芒果的注意事項
一、哪些人不能吃芒果？
1、哮喘患者應(yīng)慎食芒果，亦應(yīng)遵照醫(yī)囑食用。
2、由于芒果含糖量較高，故糖尿病患者應(yīng)忌食。
3、虛寒咳嗽（喉癢痰白）者應(yīng)避免進(jìn)食，以免令喉頭癢。
4、芒果葉和芒果汁會引起過敏體質(zhì)人的皮炎，故過敏體質(zhì)人應(yīng)注意。
5、芒果帶濕毒，患有皮膚病或腫瘤者，應(yīng)避免進(jìn)食。
二、芒果的適用人群
除了以上禁忌人群，一般人都可食用芒果。
三、芒果的食用禁忌
1、芒果和酒不能同食：芒果和酒都是辛辣的食物，多吃對人的腎臟有害。
2、芒果與海鮮不能同吃：兩者同時吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物，如果同食的話，容易過敏。
3、芒果與大蒜等辛物同食不能同食：芒果中含有打來那個的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等。這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，解讀到人體的皮膚后，就會造成過敏，嚴(yán)重者會出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。不要與辛辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。
4、芒果和菠蘿不能同食：這兩種水果一同食用容易引發(fā)過敏，因為芒果、菠蘿本身含有容易引起皮膚過敏反應(yīng)的化學(xué)成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，不完全成熟的芒果里還含有醛酸，他們對皮膚黏膜有一定的刺激作用，可引發(fā)口唇紅腫，又癢又痛，重者還會出現(xiàn)水皰和糜爛。而菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質(zhì)，對人的皮膚、血管等有一定的副作用，且這種過敏常為速發(fā)型，多在吃菠蘿后1小時左右會出現(xiàn)皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發(fā)麻。
精選閱讀
芒果的簡介
芒果是一種原產(chǎn)印度的漆樹科常綠大喬木,葉革質(zhì),互生;花小,雜性,黃色或淡黃色,成頂生的圓錐花序。核果大,壓扁,長5-10厘米,寬3-4.5厘米,成熟時黃色,味甜,果核堅硬。
芒果的食用處理方法
芒果還可以制作多種加工品,如糖水片、果醬、果汁、蜜餞、脫水芒果片、話芒以及鹽漬或酸辣芒果等,葉可作清涼飲料,種子可提取蛋白質(zhì)、淀粉(可做飼料)、脂肪(可替代可可脂配制糖果,亦可做肥皂)。
芒果的吃法（做法）大全
做法一、芒果班戟。將不沾平底鍋燒熱,轉(zhuǎn)小火,不放油,將一勺(乘湯用的勺子)面糊倒入鍋中,迅速轉(zhuǎn)勻,一面煎好以后翻面。以此將所有面糊做成薄面餅,大約可做8個。將芒果去皮,沿果核切下果肉,再縱切成長條。鮮奶油加入40克砂糖用攪拌器將奶油打發(fā)(奶油呈凝固的固體狀)。取一張面餅,在中心鋪上一層奶油糊,再放一塊芒果條,再鋪一層奶油糊。最后將面餅包成四方形即可。
做法二、芒果西米露。鍋中加水燒開,將西米倒入鍋中,轉(zhuǎn)小火,蓋蓋子煮。水量加足一些,煮時中途不時攪一下,避免糊底。等待煮西米的過程中,我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開,用刀在果肉上劃十字刀,再把果皮翻轉(zhuǎn),沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。大約25分鐘后,看西米煮至透明,只剩中間一點小白點時,關(guān)火,蓋上蓋子燜5分鐘。待西米完全變透明時,用網(wǎng)篩撈起,過一遍涼開水即可,是不是晶瑩剔透的QQ感覺了。再倒入牛奶和椰汁中,攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鐘后,加入芒果和少許蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳。
做法三、芒果冰淇淋。將冷開水稍加溫,放入細(xì)砂糖拌溶。芒果肉切小丁,連同作法1的糖水放入果汁機中打成果泥。將芒果泥與牛奶拌勻,再將鮮奶油打發(fā)后(不要打硬)加入拌勻?；旌秃蟮谷肫降撞讳P鋼盤(可再加入適量芒果丁),放入冷凍庫。冰凍2小時后,取出用湯匙挖松,拌入空氣,再繼續(xù)冷凍至喜好的軟硬度即可。
哪些人不能吃芒果、芒果的注意事項
1、哪些人不能吃芒果
哮喘患者應(yīng)慎食芒果,亦應(yīng)遵照醫(yī)囑食用。
由于芒果含糖量較高,故糖尿病患者應(yīng)忌食。
虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應(yīng)避免進(jìn)食,以免令喉頭癢。
芒果葉和芒果汁會引起過敏體質(zhì)人的皮炎,故過敏體質(zhì)人應(yīng)注意。
芒果帶濕毒,患有皮膚病或腫瘤者,應(yīng)避免進(jìn)食。
2、芒果的適用人群
芒果一般人都可以吃。
3、芒果的食用禁忌
芒果和酒不能同食:芒果和酒都是辛辣的食物,多吃對人的腎臟有害。
芒果與海鮮不能同吃:兩者同時吃不容易消化,而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物,如果同食的話,容易過敏。
芒果的屬性
1、科屬
漆樹科，杧果屬
2、產(chǎn)地
印度、孟加拉、中南半島、馬來西亞和中國
3、別名
馬蒙、抹猛果、莽果、望果、蜜望、蜜望子、莽果
4、簡介
芒果是杧果(中國植物志)的通俗名(拉丁學(xué)名:Mangifera indica L.),芒果是一種原產(chǎn)印度的漆樹科常綠大喬木,葉革質(zhì),互生;花小,雜性,黃色或淡黃色,成頂生的圓錐花序。核果大,壓扁,長5-10厘米,寬3-4.5厘米,成熟時黃色,味甜,果核堅硬。
5、圖片
芒果的營養(yǎng)價值、吃芒果的好處
芒果的營養(yǎng)價值
芒果果實營養(yǎng)價值極高,維生素A含量高達(dá)3.8%,比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白質(zhì)及鈣丶磷丶鐵等營養(yǎng)成分,均為人體所必需。根據(jù)對我國芒果產(chǎn)區(qū)幾個芒果主要品種分析資料歸納,芒果可溶性固形物14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白質(zhì) 0.65%-1.31%,每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克,而且人體必需的微量無素〈硒丶鈣丶磷丶鉀等〉含量也很高。
吃芒果的好處
1、提高免疫系統(tǒng)
你想提高你的免疫系統(tǒng)? 考慮將芒果添加到你的日常飲食。 芒果富含β-胡蘿卜素,可轉(zhuǎn)化為維生素a的類胡蘿卜素,這是一種強大的抗氧化劑,有助于保護(hù)身體免受自由基損傷。 芒果也富含維生素C,這是有效提高免疫系統(tǒng)功能。
2、幫助預(yù)防癌癥
由于抗氧化維生素含量高,芒果已經(jīng)證明降低罹患癌癥的風(fēng)險。 一項研究表明,黃芪甙等化合物槲皮素,沒食子酸、異槲皮苷,methylgallat,和非瑟酮,保護(hù)身體對抗乳腺癌,結(jié)腸癌、白血病和前列腺癌。 食用芒果是最美味的方法來減少患癌癥的風(fēng)險。
吃芒果的最佳時間
夏季
芒果的選購方法
選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的,不軟不硬的,顏色黃的純正的,香味老遠(yuǎn)就能聞到的,沒有斑點的(有斑點的是從里面爛掉了),聞香味,挑選大約8分熟的,放一兩天熟透就可以吃了,買熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,應(yīng)該是很清爽的,沒有出水,同時皮也不能皺起,那種水份已經(jīng)沒有了。
不要挑有點發(fā)綠的,那是沒有完全成熟的表現(xiàn);對于果皮有少許皺褶的芒果,不要覺得不新鮮而不挑選,恰恰相反,這樣的芒果才更甜。雖然放置了一段時間,但其多余水分得到蒸發(fā),糖分留在果肉中,所以這個時候的芒果最甜且口感最潤滑。
芒果的副作用
芒果含糖量較高,故糖尿病患者應(yīng)忌食。
飽飯后不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質(zhì)共食,可能引起發(fā)黃病。
多吃芒果會引起過敏,嚴(yán)重的可能會損害腎臟。芒果葉和芒果汁會引起過敏體質(zhì)人的皮炎,故過敏體質(zhì)人應(yīng)注意。吃完后要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉,以免發(fā)生過敏反應(yīng)。
芒果種類
現(xiàn)在市面上芒果的種類很多，重約100克的青芒果，口感酸甜，果肉筋少汁多，甜度也較高，表皮青中泛黃的為好。
扁圓形的黃芒果，即臺農(nóng)芒，有大有小，小的也被稱為雞蛋芒，臺農(nóng)芒是香味最濃的芒果，果肉甜度高，果核薄，但筋較多。
重約500克的長芒果被稱為象牙芒，外形像象牙，雖然甜度不算高，但果實大，汁水多筋少，一口咬下去汁水四溢。
無論購買哪種芒果，選皮質(zhì)細(xì)膩且顏色深的，不要挑芒果兩頭發(fā)綠的，那是沒有完全成熟的表現(xiàn)。
即使果皮微微有少許皺褶并有少量黑斑，但如果沒有裂口，這樣的芒果才更甜。雖然放置了一段時間，但其多余水分得到蒸發(fā)，糖分留在果肉中，所以這個時候的芒果最甜且口感最潤滑。
不過要注意，因其糖分很高，所以食用要適量，以免攝入糖分過多。
吃芒果常弄得滿臉都是，很容易過敏泛紅。
用手在芒果兩側(cè)捏到特別硬實的果核部分，用刀緊貼著果核兩邊切下去，再用刀尖在果肉的面上劃斜十字，稍微掰開一些就很方便食用了。
芒果是很好的解渴的水果，營養(yǎng)豐富，芒果還有很多的保健作用，很多人非常的愛吃。有些人想知道芒果吃多了上火嗎？下面一起來解開這個問題。
芒果上火嗎
從中醫(yī)學(xué)的角度講，荔枝吃多了是會上火，芒果吃多了并不上火，但芒果含糖分高，如果糖分不能及時得到分解才會引起上火。
不同的人體質(zhì)各有差異，好像有人吃菠蘿會過敏一樣，不可一概而論。如果吃含糖水果多引起上火，可服用維生素B進(jìn)行調(diào)節(jié)。
芒果的功效與作用
芒果果實含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素含量也不低。再者，礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分。
1、芒果有殺菌作用。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
2、芒果有抗癌作用。據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、芒果有食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
4、芒果有美化肌膚作用。由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
5、芒果有防治高血壓、動脈硬化作用。芒果含有營養(yǎng)素及維生素、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
6、芒果有防治便秘作用。土芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)排便，對于防治便秘具有一定的好處。
漆樹科喬木植物芒果的果實。又稱庵羅果、蜜望子、望果、沙果梨、芒果。我國廣東、廣西、云南、福建、臺灣等地均有栽培。夏季果實成熟時采收，除去果核，洗凈鮮用。含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、葉酸、芒果酮酸、異芒果醇酸、阿波醇酸、酒石酸、檸檬酸、沒食子酸、沒食子鞣質(zhì)、槲皮素、芒果甙、鈣、磷、鐵等成分。
芒果的副作用
1、飽飯后不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質(zhì)共食，可能引起發(fā)黃病。
2、由于芒果含糖量較高，故糖尿病患者應(yīng)忌食。芒果帶濕毒，患有皮膚病或腫瘤者，應(yīng)避免進(jìn)食。
3、多吃芒果會引起過敏，嚴(yán)重的可能會損害腎臟。芒果葉和芒果汁會引起過敏體質(zhì)人的皮炎，故過敏體質(zhì)人應(yīng)注意。吃完后要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發(fā)生過敏反應(yīng)。
此外芒果是少數(shù)富含蛋白質(zhì)的水果，多吃易飽。
要注意的是，芒果性質(zhì)帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應(yīng)緊記避免進(jìn)食。還有，過敏體質(zhì)者慎吃芒果。
結(jié)語：芒果雖然吃多不會上火，但是多吃芒果也是有不好地方，所以應(yīng)當(dāng)適量食用，不要貪吃才是。
芒果屬于熱帶水果，汁多美味，解煩渴，是夏季最受歡迎的水果之一。但是芒果對于孕婦這類人來講是否有好處呢?孕婦吃芒果好嗎?想要健康吃芒果，孕婦吃芒果注意事項都有哪些呢?這些小常識你應(yīng)該了解。
孕婦吃芒果好嗎?
孕婦吃芒果當(dāng)然好啊，芒果的營養(yǎng)價值豐富，對正需求大量營養(yǎng)的孕婦來講，芒果在最佳的營養(yǎng)來源之一，對孕婦的好處主要有以下幾點：
1、芒果中富含大量的胡蘿卜素，進(jìn)入人體后會大量轉(zhuǎn)化成維生素a，維生素a有養(yǎng)眼護(hù)眼的作用，可以保護(hù)孕婦眼睛疲勞，保護(hù)視力。
2、芒果對于有孕吐的孕婦來說簡直是不要太好，它能緩解孕婦強烈的妊娠孕吐情況。
3、芒果中富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，改善便秘情況，對于孕期容易便秘的女性來說簡直是救命的良藥。
4、芒果性涼無毒，有解渴利尿之功效，孕婦夏季食用還能預(yù)防上火呢。
【孕婦吃芒果注意事項】
1、孕婦不可多食。
芒果雖營養(yǎng)價值豐富，但孕婦也不能多吃，而且芒果的熱量相當(dāng)高，孕婦吃多了小心妊娠糖尿病問題，把控好食用量才是有益處的。
2、過敏者忌食。
芒果中含有易過敏的物質(zhì)，如果孕婦體質(zhì)比較敏感的話，不要輕易嘗試芒果，很容易引起“芒果皮炎”，皮膚出紅疹子，發(fā)癢難受，這是芒果過敏癥狀。如果是第一次食用，應(yīng)注意觀察食用芒果后的身體反應(yīng)，如果有過敏的情況，應(yīng)立馬停止進(jìn)食。
以上就是關(guān)于孕婦食用芒果的常識介紹，愛吃芒果的你一定要注意以上問題。
芒果是非常受人喜愛的熱帶水果之一，口感甜多汁，有美容養(yǎng)顏等功效，尤其備受女性的喜愛。但對于特殊體質(zhì)的孕婦來講是否也能吃芒果呢?一般吃芒果都有哪些注意事項呢?關(guān)于孕婦能吃芒果嗎的問題，今天就來告訴你答案。
孕婦能吃芒果嗎?
孕婦當(dāng)然能吃芒果，前提是自身對芒果不過敏。
懷孕期間女性最好吃各類水果，畢竟不同的水果所含的營養(yǎng)價值也有所不同，而芒果就能為孕婦提供各類營養(yǎng)，所以說孕婦吃芒果還是很好的。芒果富含維生素c，比一般的橘子和草莓含量都高，另外，芒果中所含的蛋白質(zhì)、糖類、鐵、鈣、磷等微量元素，都是孕婦必需的營養(yǎng)元素，是不錯的營養(yǎng)來源。另外，芒果富含的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動，孕婦常吃可以預(yù)防孕期便秘哦。
【孕婦吃芒果注意事項】
1、不與菠蘿同食。
芒果和菠蘿都是容易引起過敏的兩類水果，這是因為它們自身含有刺激類物質(zhì)，如果兩者搭配一起吃，對人體的刺激作用就更大，發(fā)生過敏的幾率也更大。對于孕婦來講，最好分開吃吧。
2、要適量吃。
芒果不要多吃，吃多了容易引發(fā)上火等情況，哪怕你不是芒果過敏體質(zhì)，也不宜一次性吃太多的芒果。因為芒果和菠蘿類似，含有刺激類物質(zhì)，對我們的口腔粘膜以及咽喉刺激很大，吃多了有的人會出現(xiàn)會喉頭發(fā)癢的情況。對于孕婦來講，每天不能吃超過一個大芒果，小芒果不能超過三個。
3、高血糖孕婦少吃。
芒果的含糖量絕對不低，從甜甜的口感就能察覺到，如果孕婦患有妊娠高血糖的話，平時在食用芒果時更需要控制好量，一個大芒果千萬不要一次性吃完，以免加重高血糖情況。
4、脾寒腎虛者慎吃。
芒果性本身帶濕，如果孕婦患有皮膚類濕疹、白帶異常等婦科疾病，都不帶建議食用芒果，這樣容易加重體內(nèi)“濕毒”情況，孕婦們平常要注意到這一點。
總結(jié)：孕婦是可以吃芒果的，至于怎么吃更正確，以上四點注意事項希望大家記住。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《芒果》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生食療”專題供您欣賞！
