日常飲食 切記遠(yuǎn)離九類真致癌食品
日常飲食養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。養(yǎng)生常識(shí)有哪些好的理念呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“日常飲食 切記遠(yuǎn)離九類真致癌食品”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，有10多種化學(xué)物質(zhì)有致癌作用，其中亞硝胺類、苯并芘和黃曲霉素是公認(rèn)的三大致癌物質(zhì)，它們都與飲食有密切關(guān)系。下面小編介紹9類致癌食品，大家一定要遠(yuǎn)離這些哦。
亞硝胺類幾乎可以引發(fā)人體所有臟器腫瘤，其中以消化道癌最為常見。亞硝胺類化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、煙酒、熏肉、烤肉、海魚、罐裝食品以及飲水中。不新鮮的食品（尤其是煮過久放的蔬菜）內(nèi)亞硝酸鹽的含量較高。
苯比芘主要產(chǎn)生于煤、石油、天然氣等物質(zhì)的燃燒過程中，脂肪、膽固醇等在高溫下也可形成苯并芘，如香腸等熏制品中苯并芘含量可比普通肉高60倍。經(jīng)驗(yàn)證，長期接觸苯并芘，除能引起肺癌外，還會(huì)引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。
黃曲霉素是已知的最強(qiáng)烈的致癌物。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，黃曲霉素很可能是肝癌發(fā)生的重要原因。在一些肝癌高發(fā)區(qū)，人們常食發(fā)酵食品如豆腐乳、豆瓣醬等，這類食品在制作過程中如方法不當(dāng)，容易產(chǎn)生黃曲霉素。
九類真致癌食品要遠(yuǎn)離
廣西營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長馬力平教授表示，對(duì)于食物致癌的傳言，老百姓應(yīng)該有自己的判斷力，千萬不可以聽風(fēng)就是雨，聽說某種食物會(huì)致癌，馬上就再也不碰了。遇到食物致癌的傳言時(shí)，大家可以先問自己這樣幾個(gè)問題。比如這種食物的有毒物質(zhì)含量有多高、這種食物我是每頓都會(huì)吃嗎？吃的量非常大嗎？在查閱相關(guān)資料的同時(shí)可以向?qū)I(yè)人士求助。此外，在日常生活中，綠葉菜、深色蔬果都是很好的抗癌食物，可以多選。
1、腌制食品：咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。
2、燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。高溫油炸的烹飪方式不僅會(huì)破壞食物原有的營養(yǎng)，而且會(huì)讓食物產(chǎn)生苯并芘等化學(xué)致癌物。
3、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品：煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。咖啡燒焦后，苯并芘會(huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。
5、霉變物質(zhì)：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素--黃曲霉菌素。腐敗變質(zhì)的食物產(chǎn)生的毒素除了可能引起腹痛、嘔吐、腹瀉等急性中毒外，還有比較嚴(yán)重的潛在危害。
6、隔夜熟白菜和酸菜：會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸胺。
7、檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個(gè)因素。
8、反復(fù)燒開的水：反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。
9、含有多種添加劑的食品：特別對(duì)于兒童來說，長期大量攝入食品添加劑，會(huì)對(duì)其生長發(fā)育和身體健康形成威脅。
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日常飲水需警惕，飲水不當(dāng)小心致癌！水是我們必需的物質(zhì)，喝水是我們生活中必須要做的事情，而癌癥的常見致癌物質(zhì)往往是來源于自然和環(huán)境，因?yàn)樵谝欢ǖ臈l件作用下能誘發(fā)人類和動(dòng)物的癌癥物質(zhì)，所以日常喝水如出現(xiàn)不慎會(huì)容易致癌。下面看看日常生活中哪些喝水習(xí)慣容易致癌。
一、飲水機(jī)致癌
在你身旁飲水機(jī)正是另外一個(gè)致癌源。研究已經(jīng)證實(shí)，反復(fù)燒開的水中會(huì)產(chǎn)生致癌物亞硝酸鹽。而公用的飲水機(jī)很少會(huì)有人專門將加熱開關(guān)關(guān)掉。每天都喝這種狀態(tài)的水，給身體造成了隱患。據(jù)有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測部門檢測顯示，桶裝飲水機(jī)內(nèi)冷熱水膽三個(gè)月不洗就會(huì)大量繁殖細(xì)菌、病毒、沉淀殘?jiān)?、重金屬甚至孽生紅蟲，嚴(yán)重危害人們的身體健康。
二、自來水致癌
美國威斯康星州醫(yī)院和哈佛公共健康學(xué)校的研究人員發(fā)現(xiàn)，自來水加入的殺菌劑——漂白粉，會(huì)釋放出活性氯，長期飲用帶活性氯的自來水，就有可能誘發(fā)膀胱癌和直腸癌，致癌因素并不是漂白粉本身，而是它與水中的污染物起化學(xué)作用而產(chǎn)生的一些氯的副產(chǎn)品。三鹵甲烷是凈水場中用于消毒滅菌的氯，與食物的渣滓和浮游生物等有機(jī)物相互反應(yīng)的產(chǎn)物。隨著水質(zhì)的惡化，自來水中氯的投放量也與日俱增，是它扮演了制造致癌物的主要角色。
三、一次性紙杯也可致癌
目前，紙杯質(zhì)量的國家標(biāo)準(zhǔn)中，只需要檢測微生物，還沒有化學(xué)物質(zhì)的檢測標(biāo)準(zhǔn)，但這并不等于沒有化學(xué)物質(zhì)的危害。一些劣質(zhì)紙杯違規(guī)使用熒光漂白劑、再生聚乙烯，或由于工藝材料不過關(guān)，在盛倒熱水時(shí)會(huì)釋放大量有害化合物。
四、漂亮陶瓷杯含多種重金屬
漂亮艷麗的陶瓷水杯往往是在燒造當(dāng)中加入了很多重金屬，而這些潛伏在口杯中的重金屬就成為了離我們最近的致癌物。專家建議，最好選擇搪瓷杯作為日常水杯，以免帶來“杯具”。同時(shí)注意，某些質(zhì)量不高的一次性紙杯中上的油墨等物質(zhì)也有致癌作用。
警惕日常飲水的4個(gè)致癌源頭。因此小編提示大家，一次性紙杯不到萬不得已不要使用，如果使用最好裝冷水，減少有害化學(xué)物質(zhì)的揮發(fā)。在此建議大家也要定期養(yǎng)成良好的定期體檢的習(xí)慣，及時(shí)發(fā)現(xiàn)疾病。
你是不是經(jīng)常覺得自己的肚子脹脹的，不想吃飯，吃不進(jìn)食物，這就是屬于胃脹氣的一種現(xiàn)象，那么對(duì)于胃脹氣該怎么辦呢?胃脹氣該吃什么食物才可以緩解呢?下面請(qǐng)和小編一起了解了解胃脹氣的飲食宜與忌是怎樣的吧!
出現(xiàn)胃脹氣的狀況，就一定要吃對(duì)食物，這樣緩解胃脹氣才會(huì)有效果哦!但是有些食物是萬萬不能吃的。
胃脹氣吃什么好
黃瓜
黃瓜中含有類黃酮抗氧化劑槲皮素，有助于減少脹氣。
香蕉
香蕉、獼猴桃、橙子和腰果等富含鉀的食物有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉水平，防止水腫和腹部脹氣。香蕉還富含可溶性纖維，有助緩解或預(yù)防便秘。
木瓜
木瓜中的木瓜蛋白酶有助于分解胃腸道系統(tǒng)中的蛋白質(zhì)，防止腹脹。
蘆筍
蘆筍是防止脹氣的超級(jí)食品。蘆筍具有利尿作用，能幫助人體排出多余水分，緩解腹脹不適。
酸奶
酸奶中的益生菌有助于調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)，有益胃腸道健康。
茴香
茴香種子含有一種化合物可緩解胃腸道痙攣，使氣體順利通過，減輕腹脹不適感。
生姜
生姜可舒緩消化系統(tǒng)、放松消化道肌肉，減輕腹部脹氣。生姜中還含有可消化蛋白質(zhì)的酶，降低蛋白質(zhì)導(dǎo)致的腹部脹氣幾率。
薄荷茶
晚餐之后，喝一杯熱氣騰騰的薄荷茶，有助于放松胃腸道肌肉，緩解腹部脹氣。
接下來，還有胃脹氣時(shí)絕對(duì)不能吃的食物哦。
胃脹氣不能吃什么
油炸食物
油炸的食物，通常都是將一樣事物裹在面糊中然后進(jìn)行深炸，也就是將食物變成了一種對(duì)于消化道來說有點(diǎn)硬的食物。經(jīng)過了油炸之后的食物都變成油膩而且高脂肪的食物，這兩樣物質(zhì)對(duì)于腹部來說都是有害的。如果本身腸道有炎癥的話，吃了油膩的食物之后，容易引起惡心或者腹瀉的癥狀，所以建議容易胃脹氣的人應(yīng)該盡量少吃油炸的食物，例如炸雞塊、炸薯?xiàng)l等等。想吃雞塊吃得比較健康的話，那么不妨可以改變一下烹調(diào)的方法，改成用面包糠或者焙烤的方法來進(jìn)行烹調(diào)，相對(duì)的會(huì)更加的健康。
辛辣食物
辛辣刺激性高的食物會(huì)擾亂食道，同時(shí)也會(huì)引起胃脹氣。味道較辣的紅辣椒，吃進(jìn)去之后如果有燒心的感覺的話，建議可以喝一點(diǎn)的乳酸降低辣度，容易對(duì)胃產(chǎn)生一定的刺激性，引發(fā)胃脹氣問題。建議胃部健康有問題的人最好少吃刺激性重、辛辣的食物，以免對(duì)胃部產(chǎn)生進(jìn)一步的刺激。
巧克力
這里所說的并不是單純的吃巧克力就會(huì)引起胃脹氣的問題，適量的吃掉巧克力其實(shí)對(duì)于健康也是有一定的好處。重要的是不要過量食用，過量食用不但會(huì)有肥胖的問題，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致胃脹氣。巧克力會(huì)導(dǎo)致下食道括約肌放松，從而引起胃酸倒流的問題，尤其是患有胃食管反流疾病的患者更要注意不要吃巧克力，即使只是一小塊也有可能會(huì)引起問題。
酸性果汁飲品
酸性的果汁飲品會(huì)擾亂消化道，刺激敏感神經(jīng)發(fā)熱等，喝得多了就會(huì)讓人感覺好像胃酸倒流一樣，但是實(shí)際上就是一種干擾。在腹部多余的酸會(huì)引起其他的問題，如果是空腹?fàn)顟B(tài)下飲用的話消化道里就已經(jīng)充滿了酸性的物質(zhì)，增加多余的酸性物質(zhì)會(huì)引起腹痛的問題。這類的酸性果汁飲品包括了柑橘類的果汁、加了蜂蜜的檸檬水也有可能會(huì)引起腹瀉的問題，因此這類的飲品應(yīng)該要慎重選擇。
薯蓉
薯蓉是將土豆完全的煮爛之后加上牛奶、奶油等烹調(diào)而成的，口感非常的順滑，容易入口，是不少人都愛吃的食物。因?yàn)槠淙菀兹肟?，很容易就過量。但是吃得太多卻會(huì)導(dǎo)致胃脹氣的問題，因?yàn)槔锩娉送炼怪?，還添加了很多的牛奶和奶油等，容易就會(huì)有飽脹的感覺，引發(fā)胃脹氣問題。
結(jié)語：如果有胃脹氣的癥狀，一定要吃對(duì)以上幾種食物哦。上述小編講解的對(duì)于胃脹氣你是不是知道了呢，胃脹氣千萬要吃對(duì)食物哦，這樣才有效果，但是如果你吃錯(cuò)了，那可就會(huì)加重你的病情了，平時(shí)要多注意飲食哦!希望的內(nèi)容對(duì)你有幫助。
近年來，查出結(jié)石的人越來越多，有關(guān)吃豆腐得結(jié)石的報(bào)道也屢見不鮮。體內(nèi)這些小石頭真是吃出來的?為此，數(shù)據(jù)顯示，我國已成為結(jié)石發(fā)病率最高的國家之一，南方部分地區(qū)發(fā)病率超過10%。人體形成結(jié)石的原因很多，除了生活在炎熱地區(qū)、運(yùn)動(dòng)過少、患某些疾病等因素外，不良飲食習(xí)慣也是重要成因之一?？偨Y(jié)起來，主要有以下幾類易患結(jié)石的吃法。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
這樣吃飯最易招來結(jié)石 四個(gè)誤區(qū)勿入
喝水少、水質(zhì)差最易引發(fā)結(jié)石。常見的腎結(jié)石，就與長時(shí)間喝水不足有關(guān)。人體70%的成分是水，其代謝、排毒都需大量水分。飲水量太少，會(huì)增加血液濃度及腎臟負(fù)擔(dān)，并導(dǎo)致尿液濃縮，易引起結(jié)石。建議成人每天喝至少8杯水。蔡?hào)|聯(lián)表示，有些地區(qū)的飲用水是硬水，晶體、鈣含量較高，會(huì)使人體尿鈣增高，形成結(jié)石。
攝取過多高蛋白質(zhì)食物。例如經(jīng)常吃肉太多甚至拿肉當(dāng)主食的人。蛋白質(zhì)在體內(nèi)消化代謝后，會(huì)增加尿液酸性，身體為平衡尿液酸堿度，會(huì)釋放堿性的鈣，鈣與尿酸便會(huì)在泌尿系統(tǒng)中形成結(jié)石。成人每天需60~80克蛋白質(zhì)，經(jīng)常大吃大喝的人易超標(biāo)，可多吃果蔬并相應(yīng)減少肉類攝入。
吃太咸有風(fēng)險(xiǎn)。體內(nèi)的高鹽分從尿液中排出時(shí)，也會(huì)增加鈣排出量，使尿鈣升高，易在尿液中與草酸結(jié)合形成結(jié)石。烹飪時(shí)可用蒸煮代替煎炸，菜出鍋時(shí)再撒鹽，少吃咸菜、醬類等高鹽食物。
嘌呤高的食物吃太多。如動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等。嘌呤的代謝產(chǎn)物是尿酸，尿酸過高，可能形成尿酸結(jié)石。吃嘌呤多的食物時(shí)最好別喝酒，應(yīng)多喝些水增加嘌呤代謝、排出。
飲食中油水大。脂肪會(huì)阻礙尿酸代謝，導(dǎo)致血液中尿酸濃度增加，當(dāng)水分?jǐn)z入不足時(shí)，易產(chǎn)生結(jié)石。吃了油大的食物更要多喝水才能避免結(jié)石。
生活中關(guān)于吃出結(jié)石的幾個(gè)誤區(qū)。
誤區(qū)1：吃菠菜豆腐湯會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。菠菜等青菜含大量草酸，豆腐含鈣豐富，人們覺得二者一起吃，會(huì)產(chǎn)生常見的草酸鈣結(jié)石。蔡?hào)|聯(lián)表示，菠菜豆腐在一起，的確會(huì)產(chǎn)生草酸鈣，但其無法被人體吸收，也不會(huì)進(jìn)入泌尿系統(tǒng)，而是隨其他未消化的食物殘?jiān)?，通過糞便排出體外，不會(huì)造成結(jié)石。同樣的道理，奶茶中的草酸也不會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。
誤區(qū)2：吃富含鈣的食物會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。很多人因害怕得結(jié)石，不敢吃豆腐、喝牛奶。蔡?hào)|聯(lián)表示，一般人或結(jié)石患者不需刻意回避含鈣食物，形成結(jié)石的成分要在特定的尿液酸堿度下才會(huì)析出。相反，充足的鈣會(huì)結(jié)合腸道中的草酸，形成不易被吸收的草酸鈣，從而避免形成結(jié)石。建議成人每天喝300毫升牛奶，既能保障當(dāng)天所需的鈣，又不必?fù)?dān)心過多鈣導(dǎo)致結(jié)石。
誤區(qū)3：吃太多維生素C含量高的食物會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。維生素C在體內(nèi)代謝后會(huì)產(chǎn)生草酸，有人擔(dān)心吃太多高維生素C含量的食物會(huì)增加尿中草酸濃度。研究證實(shí)，飲食中吃大量維生素C與草酸鈣結(jié)石的形成無關(guān)。蔡?hào)|聯(lián)表示，除非依靠營養(yǎng)品等大量攝入，否則從飲食中獲取的維生素C不足以成為結(jié)石病因。
誤區(qū)4：喝啤酒可預(yù)防結(jié)石。因啤酒中的酒精和水分有利尿作用，便有了這一說法。研究表明，酒精的利尿作用短期內(nèi)可幫助排尿，但若喝太多，不斷排尿反而讓水分流失更快，更易產(chǎn)生結(jié)石。
腎是人體很重要的一個(gè)身體器官，如果腎出問題的話，其他身體的器官也會(huì)出現(xiàn)紊亂的。不管是男人還是女人，都不能忽視了對(duì)于腎的保護(hù)。如果發(fā)現(xiàn)自己患有腎病的話，大家要及時(shí)的治療好，不要一直拖著！
腎病患者在飲食上面有很多的禁忌，腎對(duì)于身體是很重要的，所以在飲食的時(shí)候，要多吃一些有利于腎的食物，最好不要經(jīng)常吃一些有刺激性的食物，這樣對(duì)于腎會(huì)產(chǎn)生很多不利的影響。那么腎病患者在飲食上面要注意哪些呢？哪些食物是可以吃的，哪些食物是不可以吃的呢？下面我們就來看下吧。
1、甜食必須禁止（除非血糖低情況）
首先對(duì)于血糖高的患者，甜食時(shí)必須禁止的，如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、等。
2、如果血糖控制不好最好不要吃水果
如果可以控制很好，那么可以小量吃一些含糖量低的水果如蘋果、梨子、橘子、橙子、柚子等。
3、腌制品必須禁止
腌制的食物里面含有很多的致癌物質(zhì)，吃多的話不僅會(huì)致癌，而且對(duì)于腎部的傷害也是很大的。腌制的食物里面含有很多的化學(xué)物質(zhì)，對(duì)于身體的傷害也很大。如果你是腎病患者的話，平時(shí)最好多吃一些比較清淡的食物，這樣對(duì)于腎也是有很大的好處的。
4、不宜食用以下食物
菠菜、竹筍、韭菜、茴香、芹菜、小紅蘿卜等，以及豆制品、動(dòng)物內(nèi)臟、濃雞湯、肉湯等，禁食油炸食品。
5、不要食用刺激性食品
如酒、茶、咖啡等，各種辛辣調(diào)味品，如蔥姜蒜、咖喱、芥末，胡椒等，各種香料。
6、應(yīng)少鹽飲食
在無浮腫、高血壓的情況下，每日攝入鹽量為4g左右，在有浮腫、高血壓的情況，因低鹽飲食，每日攝入鹽量為2-3g，或無鹽飲食，每日攝入鹽量小于0.5g，忌食含鹽高的食物，如咸菜、咸蛋、腌肉、醬菜、皮蛋、豆腐乳等。不宜食用香蕉，因?yàn)橄憬吨泻斜容^多的鈉鹽，而腎炎患者的浮腫、高血壓都必須限制攝入鈉鹽。
以上內(nèi)容介紹了，腎病患者的飲食禁忌，大家是不是也都知道了呢！希望通過上述文章的介紹能夠給大家?guī)韼椭?，同時(shí)小編提醒大家，在生活中做好保健，保證合理的飲食能夠幫助患者及早的恢復(fù)健康。
聚餐時(shí)各種美味的食物，讓人垂涎欲滴。但是又不敢放開吃。究竟聚餐時(shí)候怎么吃才健康呢？白領(lǐng)們在日常聚餐飲食中需要注意什么呢？趕緊一起和小編來看看吧！
巧妙喝飲料
在聚餐中，少不了要喝飲料，那么應(yīng)該喝哪種飲料才能保證熱量不超標(biāo)呢？首先，請(qǐng)自動(dòng)將碳酸飲料如可樂、雪碧等排除在外，避免多余糖分轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在你的身體里。如果嫌果汁太幼稚的mm可以選擇香檳或葡萄汽酒，這兩種酒一杯大概也就80-120大卡。輕啤酒或者葡萄酒雖不會(huì)超過150大卡，不過不建議狂飲哦。一來怕熱量太高，二來酒后失態(tài)就丟人了。
聚餐時(shí)多走動(dòng)
如果你在餐會(huì)上被美味的自助餐狠狠地吸引住，那免不了蛋糕一塊接著一塊，烤翅一只接著一只。趕快離開你的座位吧，四處走動(dòng)跟你的親朋好友聊聊家常，八卦一下也好。只要你經(jīng)常走動(dòng)，就能幫助你分散注意力，你就不會(huì)一心只想著吃了。這樣就可以避免攝入過多的熱量咯。
魚和熊掌不可兼得
如果你想留著胃裝今天的主菜黑椒牛扒和餐后甜點(diǎn)，那開胃小菜你就別碰了。它們雖然看著不起眼，可加起來熱量可是驚人的高啊。小零食更是想都別想了，你的胃根本就裝不下那么多東西。為了保持苗條的身材，你也只能從魚和熊掌當(dāng)中二選一了，可別因?yàn)樽祓挾L了幾斤肉啊。
吃火鍋少肉多菜
喜歡圍爐吃火鍋的而又不要發(fā)胖的mm可以這樣吃哦——堅(jiān)決不喝火鍋湯底，湯底含有大量的油脂和調(diào)味料，不僅會(huì)讓你血壓身高，還會(huì)讓你的血脂含量暴增。肉只允許自己吃幾片，而且也不要沾任何醬料，請(qǐng)享受肉最原始的鮮味。選擇麻辣鍋的mm請(qǐng)?jiān)谑澄锶肟谇坝瞄_水洗一遍，不然吃進(jìn)去的辣椒油就夠你胖你十斤的了。含大量粗纖維的蔬菜任你吃。如白菜、西洋菜、生菜等能潤腸通便，而且基本不含熱量。
老年人的飲食應(yīng)該要如何安排最好呢？健康的飲食習(xí)慣對(duì)每個(gè)人都是很重要的，了解最常見的飲食誤區(qū)就會(huì)顯得極有必要。接下來，小編為老年人總結(jié)一下最常見的飲食誤區(qū)都有哪些，快來一起看看吧。
老年人應(yīng)忌吃什么
油炸類。老年人味覺明顯減退，多喜歡吃油炸類味道香濃的食品。但是，這類食品含脂肪量甚高，一次食入較多的高脂肪食物，胃腸道難以承受，容易患消化不良，還易誘發(fā)膽、胰疾患，或使這類疾患復(fù)發(fā)、加重。另外，油炸類食品產(chǎn)熱量高，老年人常吃可導(dǎo)致體內(nèi)熱能過剩，引起肥胖，對(duì)健康不利。
腌菜。腌菜若制作不得法，菜內(nèi)會(huì)隱藏致癌物硝酸胺，這些物質(zhì)與胃黏膜經(jīng)常接觸，會(huì)影響到黏膜的完整性。
熏烤類。食物在熏烤過程中，可產(chǎn)生某些致癌物質(zhì)。老年人本來就比一般人容易患癌癥，如果經(jīng)常吃熏烤類食品，則會(huì)增加患癌特別是胃癌的危險(xiǎn)性。熏烤類食物的致癌作用，主要是燃料（松柏枝葉、鋸末、碳火、煤火、天然氣和液化石油氣等）在不完全燃燒時(shí)，產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴污染食物所致。
臭豆腐。臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，同時(shí)又會(huì)揮發(fā)大量鹽基氮，以及硫化氫等，這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，對(duì)人體有害。
醬制品。包括醬油、大醬和各種醬菜，它們普遍含鹽量極高，如將這類食品經(jīng)常擺到老年人的餐桌，會(huì)使老年人不自覺地多攝過量的鹽類，從而加重心血管和腎臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)老年人的健康十分不利。
皮蛋。有些業(yè)者在浸漬液中會(huì)添加鉛、銅等重金屬，提高皮蛋的穩(wěn)定性。但若在制作過程中使用過量的鉛或銅，會(huì)造成皮蛋重金屬殘留，而影響消費(fèi)者的健康。
除此之外，還有哪些常見的老年人飲食誤區(qū)呢？
老年人的飲食誤區(qū)
經(jīng)常吃不加熱、或熱不透的剩飯剩菜。飯菜里的各種營養(yǎng)素都會(huì)隨著存放時(shí)間延長而逐漸損失，時(shí)間越長，損失越多。相對(duì)維生素和礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)素而言，蛋白質(zhì)和碳水化合物損失相對(duì)少些，但長時(shí)間存放的飯菜，還是要防止蛋白質(zhì)發(fā)生變質(zhì)，脂肪發(fā)生酸敗，碳水化合物發(fā)生霉變。
老年人無需擔(dān)心體重超標(biāo)或肥胖。老年人中肥胖問題日益嚴(yán)重，其原因與其他年齡段一樣，攝入熱量超過需求熱量，多余熱量便會(huì)以脂肪形式儲(chǔ)存在體內(nèi)。肥胖會(huì)增加心臟病和2型糖尿病危險(xiǎn)。
喝酒養(yǎng)生。老年人長期貪杯飲酒，會(huì)使心肌變性，失去正常的彈力，加重心臟的負(fù)擔(dān)。同時(shí)，老人多飲酒，還易導(dǎo)致肝硬化。
吃飯?jiān)角宓胶谩ｋS著生活水平的提高，很多人也患上了富貴病，因此也越來越多的人傾向于飲食清淡，這樣的想法雖然沒有錯(cuò)，但是也不能太過極端，吃素也不能一點(diǎn)葷菜都不吃，也是需要適當(dāng)?shù)某砸恍┤澆说摹?/p>
65歲之后再開始健康生活方式已經(jīng)晚了。飲食或生活方式的健康變化從來就不會(huì)太晚。多項(xiàng)研究表明，心臟病發(fā)作后，生活方式的改變可大大降低心臟病再次發(fā)作的危險(xiǎn)。
老年人的飲食，要多住以上幾點(diǎn)哦。
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