【www.cndadi.net - 夏季這樣養(yǎng)生艾灸】
肉類食物包括魚、禽、蛋和瘦肉等動(dòng)物性食物，是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，也是脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的重要來源之一。兒童正是生長發(fā)育的時(shí)期，所以動(dòng)物性食物不可缺少，也是平衡膳食最重要的部分。
盛夏時(shí)期，如何健康吃肉不上火呢？首先是不吃油炸、煎烤的肉類，烹飪要清淡?？刹捎脽?、煮、蒸、燉、燜、煨等，如果滑炒或爆炒，炒前掛糊上漿，可減少營養(yǎng)素的丟失，還能增加口感。
其次肉雖然好吃，但也不要過量，食無美惡過則為災(zāi)。2-3歲的兒童每日攝入的各種肉類量為50-70克，4-5歲的兒童，每日攝入的各種肉類量70-105克。其中包括畜禽、蛋類、水產(chǎn)品等。盛夏時(shí)期過量食用動(dòng)物性食物，就有可能造成肥胖和上火。
在就餐吃肉的同時(shí)，保證一天的蔬菜水果的食用，因?yàn)槭卟怂臓I養(yǎng)特點(diǎn)是水分多，能量低，富含多種維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)成分，蔬菜含纖維素、半纖維素、果膠、淀粉、碳水化合物、維生素C、胡蘿卜素、維生素B2等，這些維生素和礦物質(zhì)都有助于盛夏時(shí)節(jié)兒童吃肉不上火。蔬菜水果建議攝入量，兒童每天攝入蔬菜300克左右，水果150克左右。
吃肉還建議吃新鮮的，對于時(shí)間長的肉類，不建議食用，最好限制咸魚、香腸、臘肉、魚罐頭等肉類食物的攝入量。
兒童新陳代謝快，活動(dòng)量多，在炎熱的盛夏，更要多喝水，建議每天飲用以白開水為主，避免喝含糖飲料，兒童胃容量小，每天應(yīng)少量多次飲水，一般上午、下午各2-3次，這樣下來就不會因?yàn)槌匀庖鹕匣鹆恕?/p>
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杏子一次吃多了會上火。因?yàn)樾幼訉儆谄珳責(zé)岬乃?，吃多就容易上火啦。杏子適合寒涼性的人食用，而溫?zé)嵝泽w質(zhì)的人食用過多更容易引起上火。一次性食用過多杏子會導(dǎo)致體內(nèi)熱氣過多不能及時(shí)排出，出現(xiàn)口舌干燥、咽喉干澀、口腔潰瘍等上火現(xiàn)象。除了上火，杏子吃多了還有什么壞處呢，如何吃杏不上火呢？下面就和小編一起來看看吧。
在桃、李、杏正當(dāng)季的時(shí)候，要適量食用，切不可貪吃傷身。無論是新鮮的杏子還是杏子的加工產(chǎn)品，我們都不宜多吃。對于杏傷人，李子樹下埋死人的說法，和人的體質(zhì)無關(guān)，但這大多和吃的量過多有關(guān)。
杏子是熱性還是涼性
杏子偏熱，不過，杏子的食物屬性上，既不是熱性也不是涼性，杏子是溫性水果。杏子性溫，味甘、酸，有小毒，從中醫(yī)學(xué)的角度來看，杏子屬于溫性的食物，不熱也不寒，適合任何人食用，在體質(zhì)和屬性方面不會引起任何的不適。只是因?yàn)槠珳責(zé)嵝?，所以吃多容易上火。而且，杏子有小毒，食用過多還可引起食物中毒，尤其是小孩不能多吃，超過一定量能致死。
夏天怎么吃杏不上火
1、杏子性熱，能起到升熱作用，容易上火。所以，在吃杏子時(shí)不妨搭配一些其他寒涼性的水果一起吃就能調(diào)節(jié)屬性，避免上火。如西瓜、梨、西紅柿等。
2、把杏子榨汁兌上冰水，或者直接用杏子加冰糖熬水喝，也能避免上火，還能輔助治療咽喉腫痛，咳嗽痰多等癥。
3、注意適量。杏子一般每天最多可以食用10~12顆。但建議吃4-5個(gè)比較合適。對高血壓患者來說，多吃杏子可輔助降壓，對癌癥患者的抗癌也有作用，這時(shí)可以適當(dāng)增加，但也一般食用20顆以下為好，以免食物中毒，或腎功能損傷等。
對于愛吃肉的朋友，最怕吃肉后的胖或者上火了，那問一句，吃肉前有沒有了解過這些肉類？對吃肉有講究嗎？亂吃的后果很可怕，所以要吃些如何正確吃肉？
五畜適為益
過則害非淺
羊肉效同人參
《本草綱目》稱羊肉性甘，大熱,補(bǔ)中益氣,中醫(yī)史上第一個(gè)食療方就是當(dāng)歸生姜羊肉湯.海南島民諺稱冬季吃了東山羊，少穿一件棉衣裳.中醫(yī)稱羊肉效同人參, 認(rèn)為羊肉大熱。近代謎底才得以揭開，原來羊肉中含有大量左旋肉堿（2.1克/千克），其他肉類中則少得可憐（牛肉0.64克/千克、豬肉0.3克/千克）。左旋肉堿可促進(jìn)體內(nèi)的長鏈脂肪酸燃燒，冬天吃了涮羊肉渾身都暖和就是這個(gè)道理。有19個(gè)國家已將其作為嬰幼兒營養(yǎng)品的添加劑。
吃肉怕上火或發(fā)胖，那是你不會吃肉，適宜為益！
豬肉潤燥生津
自古豬肉就是中國人的主要肉食，夏朝的六畜中就有馬、牛、羊、雞、犬和豬。豬肉性平，能補(bǔ)肝腎、血虛、氣虛，以及一切虛勞，不但養(yǎng)胃生津，還能潤肌膚、除羸瘦。豬肉滋陰潤燥，適宜熱病傷津的便秘患者食用。用豬皮做的肉皮凍養(yǎng)血滋陰，豬骨燉的湯也是營養(yǎng)佳品，豬血做的血豆腐補(bǔ)血益中，煮豬肚是補(bǔ)脾胃之食療要品。豬腎能補(bǔ)腎氣，豬肺可療肺虛咳嗽，豬心能養(yǎng)心補(bǔ)血，豬肝則補(bǔ)肝明目。豬內(nèi)臟具有的各種食療功能，體現(xiàn)了中醫(yī)以臟補(bǔ)臟的食療理念。但豬肉不宜與蕎麥同食，《本草綱目》稱：豬肉合蕎麥?zhǔn)?，落毛發(fā)，患風(fēng)病.
牛肉益氣養(yǎng)胃
牛肉有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，體質(zhì)虛弱者最適宜。其益氣養(yǎng)胃，中醫(yī)認(rèn)為黃牛肉補(bǔ)氣，與綿黃芪同功.歷代文獻(xiàn)對牛肉的食療功效記載很多，如牛肉可消水腫，除濕氣,并能安中補(bǔ)脾，健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)固壯筋,還有補(bǔ)腦添髓，治虛勞之功.
天上的龍肉，地上的驢肉
雖然古代六畜中并無驢肉，但食用驢肉的歷史卻非常悠久，古籍《齊民要術(shù)》中就有驢、馬、豬肉皆得之語。驢肉的肉質(zhì)鮮嫩，美味珍貴，古人云天上的龍肉，地上的驢肉.驢肉性寒味甘，補(bǔ)養(yǎng)氣血，寧心安神，是氣血不足者的食療養(yǎng)生佳品?！侗静菥V目》記載：驢肉補(bǔ)血益氣，治遠(yuǎn)年老損，煮汁空心飲.驢肉可用于心陰虛所致心神不寧的調(diào)養(yǎng)，還有護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。民諺云：要長壽，吃驢肉。要健康，喝驢湯。吃了驢肝肺，能活一百歲。
兔肉美味美容
中國食用兔肉的歷史悠久，古籍《禮記》中曾多次提到兔醢,即用兔肉烹制的肉醬。兔肉被廚師稱為百味肉,其與雞同烹會出雞味,與魚同烹則有魚味,與豬肉同烹則有豬肉的鮮香味。兔肉肉質(zhì)細(xì)膩，脂肪含量低，口味在雞肉之上，民諺稱飛禽莫如鴣，走獸莫如兔.宋代《圖經(jīng)本草》記載有兔處處有之，為食品之上味,梁代《名醫(yī)別錄》稱兔肉為羹益人,川菜中的香辣兔頭是百姓離不開的下酒菜。《本草綱目》指出：兔肉性涼味甘，補(bǔ)中益氣，涼血解熱毒，利大腸。
狗肉補(bǔ)虛壯陽
中國食用狗肉的歷史也很久遠(yuǎn)，《周禮》稱膳用六牲，馬、牛、羊、雞、豕、犬也.狗肉是朝鮮族喜愛的食物，湖南、廣東等地也有冬季食用狗肉進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣。民諺曰：狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn),聞到狗肉香，神仙也跳墻.狗肉性熱，入胃腎二經(jīng)，能安五臟，輕身益氣，益腎補(bǔ)胃，壯氣力,能補(bǔ)中益氣、溫腎助陽、補(bǔ)益脾胃，具壯陽，暖腰膝，補(bǔ)虛勞之功.
吃肉怕上火或發(fā)胖，那是你不會吃肉，適宜為益！
雞肉大補(bǔ)元?dú)?/p>
4500年前雞在中國就已是家禽，自古雞肉就是滋補(bǔ)佳品。雞肉有溫中益氣，補(bǔ)精添髓之功。公雞肉善補(bǔ)虛弱，母雞肉則益于產(chǎn)婦與老人?！妒澄锉静荨贩Q雞汁大補(bǔ)元?dú)?將童子雞切成寸塊放入大碗，加黃酒少許，置蒸鍋中蒸四五次，飲用蒸出的雞汁，可大補(bǔ)元?dú)狻Ｔ颇系钠侂u,就能夠比較完整地保留雞肉的營養(yǎng)。雞肝平肝明目，雞內(nèi)金則可助消化。
鴨肉滋陰補(bǔ)虛
中餐自古有雞、鴨、魚、肉四大葷菜之說，鴨肉有補(bǔ)虛第一功的美稱?！侗静萸笳妗氛f鴨性微冷，能滋陰補(bǔ)虛，若黑骨白毛者，為抗癆圣藥.中醫(yī)認(rèn)為鴨肉可滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血解水，養(yǎng)胃生津,主大補(bǔ)虛癆，最消毒熱，利小便，除水腫，消腫滿，利臟腑，推瘡腫，定驚癇.鴨肉也是夏季食用的佳品。
鵝肉健康抗癌
中國自古就有喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽的民諺，鵝肉性平，有補(bǔ)虛益氣，和胃止渴之功。《本草綱目》稱：鵝肉能利五臟，解五臟熱。鵝血藥用價(jià)值很高，受到歷代中醫(yī)名家的推崇，明末清初著名中醫(yī)張石頑，在所著《張氏醫(yī)道》中就有用鵝血治療食道癌的病例。
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