三高不吃肉更容易過高 這樣吃肉最好
三高老人養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生常識需要注意哪些方面呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“三高不吃肉更容易過高 這樣吃肉最好”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多人都說：中老年人要少吃肉，肉吃太多會導(dǎo)致三高。其實，這是錯誤的。中老年朋友如果營養(yǎng)不均衡，不吃肉，反而容易加快身體功能衰退。營養(yǎng)專家說，中老年人應(yīng)該吃肉，只是吃法要注意。 吃肉并不會導(dǎo)致膽固醇上升。
關(guān)于肉吃多容易導(dǎo)致心血管疾病、三高的說法鋪天蓋地，實際上，食物中的膽固醇對膽固醇的影響并不大，不要以為吃肉就會導(dǎo)致膽固醇高。如今，網(wǎng)上關(guān)于肉吃太多容易導(dǎo)致心血管疾病、三高等可謂鋪天蓋地，這讓老年人對吃肉導(dǎo)致血膽固醇升高的擔憂更強烈。
六七十年代，肉還是餐桌上的稀有品，逢年過節(jié)，才能吃上一頓。紅燒肉、豬油渣、燉排骨，要是哪頓能吃上這些菜，簡直不要太開心?，F(xiàn)在生活水平提高了，魚肉蛋奶不再罕見，大家似乎想把以前沒吃上的都給加倍補回來。有調(diào)查報道：中國人吃下去的肉是 50 年前的 13 倍！
吃肉，該注意的是脂肪，雖然肉類中的膽固醇不用太擔心，但很多膽固醇豐富的肉類，如紅肉（豬肉、牛肉、羊肉），還是要少吃。因為紅肉脂肪里含有大量不利健康的飽和脂肪。
實際上，肉類中的膽固醇對于升高人體膽固醇的作用并不大。
●人體內(nèi)的膽固醇有兩個來源，大約70%~80%由肝臟合成，只有很小一部分是來自飲食。
●而且，食物中的膽固醇其實是一種脂類，它是我們?nèi)梭w所需要的一種營養(yǎng)物質(zhì)。它是人體細胞膜的主要成分，也是合成維生素D、膽汁和部分激素的材料。
所以，吃肉應(yīng)該盡量吃瘦肉，少吃肥肉。肉與豆類搭配，防止動脈硬化。
吃畜不如吃禽，吃禽不如吃魚。換句話說，老年人的蛋白質(zhì)合成能力降低、蛋白質(zhì)利用率低，所以建議盡量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，主要是少吃紅肉，盡量吃白肉。
俗話說藥補不如食補,老年人吃肉的時候記住這些原則，就不用擔心膽固醇升高的問題，只有營養(yǎng)均衡才能保證身體健康。這樣的知識應(yīng)該給身邊的人普及，希望大家保養(yǎng)身體不要本末倒置！
小編推薦
老年人身體本來就差，各種慢性病困擾著大家，為了均衡飲食，平時注意搭配，這樣才會健康，但是對于三高人群來說，不吃肉就一定能健康嗎？那該如何健康吃肉呢？
吃肉太少老得快
當心營養(yǎng)不良、貧血
隨年齡增加，身體的各項身體機能開始衰退、老化。
尤其是 60 歲以上的老年人，相比以前更容易發(fā)生代謝紊亂，容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良和貧血等。
另外，體力活動減少、牙齒松動、情緒不佳等問題，也可能導(dǎo)致食欲減退，營養(yǎng)素攝入不足。
無肉不歡可不是好事，但為了控三高不吃肉，為何老的更快？
在此情況下，若中老年朋友不注意營養(yǎng)均衡，拒絕吃某些食物，只會讓身體狀況雪上加霜。
肉是均衡膳食不可或缺的一部分，有重要的營養(yǎng)價值。
畜肉、禽肉、魚肉，是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源。
紅肉類還富含血紅素鐵，吸收率高，對于預(yù)防缺鐵性貧血有重要意義。
因此，中老年、三高朋友不能吃肉，是一種錯誤的認識，不符合平衡膳食的原則，更容易讓人衰老，也不利于對慢性病的控制。
吃肉會導(dǎo)致膽固醇升高嗎？
三高人群和中老年人不敢吃肉主要是怕膽固醇升高。
畢竟，現(xiàn)在網(wǎng)上關(guān)于肉吃太多導(dǎo)致膽固醇升高，進而引發(fā)心血管疾病、三高等的宣傳可以說是鋪天蓋地。
不過，這種說法真的靠譜嗎？
人體內(nèi)的膽固醇有兩個來源，大約 70%~80% 由肝臟合成，只有很小一部分是來自飲食。
也就是說，肉類飲食中的膽固醇對于升高人體膽固醇的作用并不大。
而且，食物中的膽固醇也是人體所需要的一種營養(yǎng)物質(zhì)。它是人體細胞膜的主要成分，也是合成維生素 D、膽汁和部分激素的材料。
所以，不要簡單地認為吃肉就會導(dǎo)致膽固醇高。
這樣吃肉，享美味享健康
雖然肉類中的膽固醇不用太擔心，但很多膽固醇豐富的肉類，尤其是紅肉（豬肉、牛肉和羊肉），依然要少吃。
無肉不歡可不是好事，但為了控三高不吃肉，為何老的更快？
這是因為，這類肉中的脂肪里往往含有大量不利健康的飽和脂肪。
因此想健康吃肉，要盡量吃瘦肉少吃肥肉，盡量吃白肉少吃紅肉。
1. 白肉：魚肉、禽肉為首選
白肉一般指禽類及水產(chǎn)品類的食物。
魚肉、禽肉是首選肉品，它們的脂肪含量低，肌纖維短、細、軟，更易消化吸收。建議每日的攝入量為 50~100 克。
此外，海魚和蝦也是很好的選擇。
2. 紅肉：多吃瘦肉，少吃內(nèi)臟
紅肉包括豬、牛、羊、驢等家畜的肌肉、內(nèi)臟及其制品。
建議每天的紅肉總量控制在 50 克。
紅肉含脂肪較高，應(yīng)盡量選擇瘦肉。動物內(nèi)臟因膽固醇含量較高，老年人不宜過多食用。
建議每周只吃 1~2 次動物內(nèi)臟，每次吃 50 克足矣。
當肉類成為餐桌上的?？?，我們會為了滿足口腹之欲，吃超量的肉食。其實我們不需要攝入這么多的肉，女人吃肉太多，會導(dǎo)致肥胖、身體毒素堆積、骨質(zhì)疏松等問題。如何健康吃肉？以下教你先分紅肉和白肉，再對應(yīng)攝入。
科研發(fā)現(xiàn)：早期的人類只吃蔬果而不吃肉類。直到后冰河時期，人類所需的水果、堅果與蔬菜不敷所需，為了活命，才開始吃死亡動物身上的肉作為補充。但過了冰河時期后，素食品充足了，吃肉的習(xí)慣卻延續(xù)了下來。
據(jù)2002年全國營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國城市和農(nóng)村居民每天動物性食物消費量分別為248克和126克，而中國營養(yǎng)學(xué)會給出的標準僅為每天50-75克。
越來越多的人開始以健康的名義少吃肉甚至拒絕肉。還有這樣一種調(diào)侃，說的是農(nóng)村人不理解城市人：我們跟著城里人吃肉了，城里人卻都開始吃素了。
吃肉過多對人體非常有害：美國每年至少有100萬新增心臟病患者，近60萬人因此丟掉性命。而這些心臟病患者，大多數(shù)是由于吃肉太多，吃蔬菜和運動太少。除此之外，吃肉多和高血脂、肥胖等代謝病也息息相關(guān)。連關(guān)節(jié)炎、膽結(jié)石、老年癡呆癥、骨質(zhì)疏松這些看似不相干的病，也與吃肉多脫不了干系。
每天吃多少肉合適
肉中的蛋白質(zhì)我們還可以用牛奶、豆類來替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質(zhì)，是無法用蔬菜水果來替代的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要過多的肉。
膳食平衡寶塔中明確指出，一個人每天攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。而蔬菜，每天最好攝入500克左右?？上У氖牵F(xiàn)在很多人將這兩樣吃反了。
肉類有紅肉、白肉之分。紅肉指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都屬于此類。白肉則是指肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類，包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等）或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊等）。
體力勞動者適合吃紅肉，腦力勞動者則多吃些白肉；男性對紅肉需求大，女性對紅肉需求小，可多吃些白肉；老人身體機能退化，多吃紅肉易導(dǎo)致心血管疾病和老年癡呆，還是吃白肉的好；小孩子為了滿足身體發(fā)育的需要，兩種肉都要吃。于康提醒，如果患有肥胖、心臟病、高血壓等慢性病，最好少吃肉，多吃豆類食品，比如豆?jié){、豆腐等，若特別想吃一定要只吃瘦肉，以保證營養(yǎng)供給，還不會加重慢性病。
4種讓你短命的吃肉方式
燉煮過度的肉易致癌
無論吃什么肉，人們都感到燉煮得越爛越好。于是，高壓鍋便應(yīng)運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。
但是，在200℃~300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。
當代生活中，工業(yè)污染對人體致癌影響占50%,而飲食的影響占35%.以前我們低估了食物中的有毒化學(xué)物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前，不要吃過度燒煮的肉。最好的方法是用微波爐燒肉，然后倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。
腌肉煎炸產(chǎn)生大量亞硝酸鹽
咸肉含硝，油炸油煎后，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。同時，燒制咸熏食物時最好加些米醋，因為醋有分解亞硝酸鹽的作用，而且能殺菌。
吃過多瘦肉易長斑
有些人認為吃肥肉會發(fā)胖，吃瘦肉既不會發(fā)胖又能保證營養(yǎng)的攝入，就大吃瘦肉。事實上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變?yōu)橥桶腚装彼?，而同型半胱氨酸過多也會導(dǎo)致動脈粥樣硬化。動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物內(nèi)皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，并非多多益善。
豬肉浸熱水損失營養(yǎng)
有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去很多營養(yǎng)成分。
豬肉的肌肉組織和脂肪組織內(nèi)，含有大量的蛋白質(zhì)，可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃~16℃，極易溶于水。
當豬肉置于熱水中浸泡的時候，大量的肌溶蛋白就會丟失。同時，在肌溶蛋白里含有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分，丟失它們會影響豬肉的味道。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應(yīng)用涼水快速沖洗干凈。
今天在養(yǎng)生群（90897302）里，有位朋友說最好的養(yǎng)生方法是吃素，那么不吃肉真的好嗎？讓我們來看看權(quán)威的說法吧。
《中國居民膳食指南》第四條明確指出：常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。動物性食物是人類優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。因此，不吃肉是不科學(xué)的飲食方式。
第一、肉類蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當，屬于完全蛋白，而植物性蛋白質(zhì)屬于非完全蛋白，存在限制氨基酸，如谷類的第一限制氨基酸是賴氨酸，大豆的第一限制氨基酸是蛋氨酸。因此，長期吃素就會造成蛋白質(zhì)缺乏。蛋白質(zhì)不足會使身體虛弱，免疫力下降，導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生，包括惡性腫瘤，特別是易引起消化道腫瘤。另外，蛋白質(zhì)不足也會減少睪丸激素的分泌，嚴重影響性功能，同時，長期吃素者鋅的攝入也會減少，使男人精子的活力降低，影響生育功能。
第二、維生素B12幾乎只存在于動物性食物中，所以不吃肉者就會缺乏維生素B12。英國牛津大學(xué)科學(xué)家對107位61-78歲之間的老人進行試驗，維生素B12水平最低的人最有可能患上腦萎縮。維生素B12缺乏還會引起高同型半胱氨酸血癥和巨幼紅細胞貧血。另外，植物性食物中不僅含鐵少，而且為非血紅素鐵，不易被人體吸收和利用，因此長期素食者更易缺鐵，也能引起缺鐵性貧血。牛奶是人們鈣攝入的主要來源，故長期吃素者會缺鈣，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，影響骨骼的生長與發(fā)育。
第三、由于膽固醇只存在于動物體內(nèi)，植物不含膽固醇，故長期吃素會帶來膽固醇不足，會導(dǎo)致低膽固醇血癥，降低免疫能力，誘發(fā)老年抑郁癥，引起腦出血，影響嬰幼兒智力發(fā)育，增加死亡率，嚴重影響我們的健康生活。另外，由于人體進食油膩食物后，會刺激膽囊收縮，引起膽汁分泌，促進食物消化吸收。長期吃素者攝入的纖維素含量較高，會影響膽汁的分泌和收縮，使膽汁長期在膽囊內(nèi)淤積，引起膽結(jié)石。
因此，我們可以看出，長期吃素者營養(yǎng)攝入很不均衡，會導(dǎo)致一系列的問題和疾病的發(fā)生。建議大家按照《中國居民膳食指南》的要求，常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉對健康非常有益。
愛吃肉真會讓智商下降嗎
有傳言稱，英國科學(xué)家在8170名參與實驗對象身上發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象，說常吃肉會導(dǎo)致智商下降。這個說法讓很多網(wǎng)友感覺驚奇，一些人提出了疑問，原來自己不夠聰明是因為愛吃肉的緣故?
其實，這個說法并不是最近的研究結(jié)果，相關(guān)新聞在2008年就已經(jīng)在網(wǎng)上看到。該報道說，英國Southampton大學(xué)的科學(xué)家對30歲后的成年人進行調(diào)查，了解他們在10歲時(人類智商基本成熟時)的智商和飲食情況。其中有4.5%的人習(xí)慣進食蔬菜類食品，而有123名實驗對象喜愛進食如魚肉、雞肉等的肉類。對他們的智商測定后，研究人員發(fā)現(xiàn)，10歲時智商較高的人，如果有偏好肉類的飲食習(xí)慣，他們的智商在成年之后只提高了15%，而喜愛進食蔬菜的人，在10歲之后智商平均提高了38%。
肉食過多首先影響健康并不只是智商
目前我國營養(yǎng)學(xué)會只推薦每天吃50-75克的肉(生重)，按紅燒牛肉來算也就3-5塊(棗大的塊)。這個量沒有發(fā)現(xiàn)會有什么害處。它的營養(yǎng)意義是預(yù)防缺鐵性貧血，特別對于育齡女性和兒童比較重要。
所謂“過猶不及”，從營養(yǎng)平衡角度來說，每一樣食物都有它合適的分量，特別是肉類。流行病學(xué)研究表明，過量的紅肉會增加心臟病、糖尿病、老年癡呆以及多種癌癥的危險。特別是加工肉制品(超市中賣的香腸、火腿、培根、咸肉、紅色醬肉之類肉制品)，增加多種癌癥風險的作用更為肯定。
三種吃肉方式很傷身
1燉煮過度的肉易致癌
無論吃什么肉，人們都感到燉煮得越爛越好。于是，高壓鍋便應(yīng)運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。
但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。
當代生活中，工業(yè)污染對人體致癌影響占50%，而飲食的影響占35%。以前我們低估了食物中的有毒化學(xué)物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前，不要吃過度燒煮的肉。最好的方法是用微波爐燒肉，然后倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。
2腌肉煎炸產(chǎn)生大量亞硝酸鹽
咸肉含硝，油炸油煎后，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。同時，燒制咸熏食物時最好加些米醋，因為醋有分解亞硝酸鹽的作用，而且能殺菌。
3常吃烤肉當心癌癥找上你
瘦肉中的蛋白質(zhì)被烤焦烤黑，導(dǎo)致致癌物雜環(huán)胺數(shù)量猛增。脂肪被烤焦烤黑就會裂變成三四苯并吡這種致癌物。夏天，很多人喜歡去大排檔吃烤串，喝啤酒，但是很多小攤的烤肉都用明火直接接觸烤肉，這種方法是最危險的，因為明火和烤肉直接接觸，很容易將燒烤的食物燒黑烤焦。吃烤肉，最好的方法是用電爐燒烤，避免明火和烤肉接觸，通過高溫讓肉變熟。在烤肉、烤蔬菜或者烤饅頭干等食物時，如果有被烤黑的部分，一定要去掉，因為淀粉類食物經(jīng)過高溫之后也有致癌物丙烯酰胺產(chǎn)生。
愛吃肉真會讓智商下降嗎
有傳言稱，英國科學(xué)家在8170名參與實驗對象身上發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象，說常吃肉會導(dǎo)致智商下降。這個說法讓很多網(wǎng)友感覺驚奇，一些人提出了疑問，原來自己不夠聰明是因為愛吃肉的緣故?
其實，這個說法并不是最近的研究結(jié)果，相關(guān)新聞在2008年就已經(jīng)在網(wǎng)上看到。該報道說，英國Southampton大學(xué)的科學(xué)家對30歲后的成年人進行調(diào)查，了解他們在10歲時(人類智商基本成熟時)的智商和飲食情況。其中有4.5%的人習(xí)慣進食蔬菜類食品，而有123名實驗對象喜愛進食如魚肉、雞肉等的肉類。對他們的智商測定后，研究人員發(fā)現(xiàn)，10歲時智商較高的人，如果有偏好肉類的飲食習(xí)慣，他們的智商在成年之后只提高了15%，而喜愛進食蔬菜的人，在10歲之后智商平均提高了38%。
肉食過多首先影響健康并不只是智商
目前我國營養(yǎng)學(xué)會只推薦每天吃50-75克的肉(生重)，按紅燒牛肉來算也就3-5塊(棗大的塊)。這個量沒有發(fā)現(xiàn)會有什么害處。它的營養(yǎng)意義是預(yù)防缺鐵性貧血，特別對于育齡女性和兒童比較重要。
所謂“過猶不及”，從營養(yǎng)平衡角度來說，每一樣食物都有它合適的分量，特別是肉類。流行病學(xué)研究表明，過量的紅肉會增加心臟病、糖尿病、老年癡呆以及多種癌癥的危險。特別是加工肉制品(超市中賣的香腸、火腿、培根、咸肉、紅色醬肉之類肉制品)，增加多種癌癥風險的作用更為肯定。
2腌肉煎炸產(chǎn)生大量亞硝酸鹽
咸肉含硝，油炸油煎后，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。同時，燒制咸熏食物時最好加些米醋，因為醋有分解亞硝酸鹽的作用，而且能殺菌。
3常吃烤肉當心癌癥找上你
瘦肉中的蛋白質(zhì)被烤焦烤黑，導(dǎo)致致癌物雜環(huán)胺數(shù)量猛增。脂肪被烤焦烤黑就會裂變成三四苯并吡這種致癌物。夏天，很多人喜歡去大排檔吃烤串，喝啤酒，但是很多小攤的烤肉都用明火直接接觸烤肉，這種方法是最危險的，因為明火和烤肉直接接觸，很容易將燒烤的食物燒黑烤焦。吃烤肉，最好的方法是用電爐燒烤，避免明火和烤肉接觸，通過高溫讓肉變熟。在烤肉、烤蔬菜或者烤饅頭干等食物時，如果有被烤黑的部分，一定要去掉，因為淀粉類食物經(jīng)過高溫之后也有致癌物丙烯酰胺產(chǎn)生。
三種吃肉方式很傷身
1燉煮過度的肉易致癌
無論吃什么肉，人們都感到燉煮得越爛越好。于是，高壓鍋便應(yīng)運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。
但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。
當代生活中，工業(yè)污染對人體致癌影響占50%，而飲食的影響占35%。以前我們低估了食物中的有毒化學(xué)物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前，不要吃過度燒煮的肉。最好的方法是用微波爐燒肉，然后倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。
吃肉能為我們身體提供很高的營養(yǎng)，但過量吃肉也是非常不好，從營養(yǎng)學(xué)上得知，不吃肉食也并不是非常理智的養(yǎng)生之道?；加懈哐獕翰〉呐笥?，生活中，大多數(shù)為純吃素食，不吃任何的葷腥。實際上，這樣既不利于健康，也不利于高血壓的控制。恰恰相反的是，吃肉類和蛋類，可以增加血管的營養(yǎng)，保持血管良好的彈性。一般人拒絕肉食，只愛素食，這樣做的結(jié)果是血管彈性變差。
最有勁道的肉--牛肉
凡是身體虛弱并且智力衰退者，吃牛肉才是最適宜的補身食品。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故不宜多吃。
最滋補的肉--羊肉
羊肉能有益腎壯陽、補虛抗寒、強健身體的好處。羊肉有助元陽，補精血，療肺虛之功效。不過要羊肉畢竟性偏濕熱，并非人人皆宜。不過對于陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)該忌食。
最補鐵的肉--豬肉
豬肉肥瘦差別非常大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，喜愛吃肥肉的人群很容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病；蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。另一方面，豬肉中的血紅蛋白相比植物中更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果相比吃蔬菜要好的多。由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌肉脂肪，因此豬肉相較于牛肉更好地消化吸收。多吃豬肉中的瘦肉能有效的滋陰潤燥。
最少脂肪的肉--雞肉
雞肉中的脂肪大多數(shù)在雞皮上，所以去了皮的雞肉沒有很多的脂肪。雞肉對營養(yǎng)不良，畏寒怕冷，貧血的人都有很好的食療作用。所以肉中也有大學(xué)問，學(xué)習(xí)才是對身體最好的保障。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《三高不吃肉更容易過高 這樣吃肉最好》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“三高老人養(yǎng)生”專題供您欣賞！
