【www.cndadi.net - 養(yǎng)生禁忌】
楊梅可以說是很常見的干貨了，很多人都喜歡吃楊梅，而楊梅的營養(yǎng)價值也是非常高的，這種食物不僅可以入藥，也可以直接食用，對人體健康的好處非常明顯。楊梅的吃法有很多還可以預(yù)防一些疾病。那么楊梅的功效作用具體是什么，哪些人不適合吃？
首先介紹下楊梅的功效與作用：
1、增強(qiáng)食欲：楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，楊梅鮮果胃酸，食之可以增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。
2、防癌抗癌：楊梅中含有維生素B,維生素C,對防癌抗癌有積極作用，楊梅果仁中所含的氰胺類，脂肪油等物質(zhì)也有抑制癌細(xì)胞的作用。
3、排毒養(yǎng)顏：楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，其所含的果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化，有助于排毒養(yǎng)顏和減肥。
4、防治中風(fēng)：楊梅可以直接參與體內(nèi)鉀的代謝和氧化還原過程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性。鉀元素在維持心臟功能，參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助于穩(wěn)定情緒，減少中風(fēng)的發(fā)病率，因此具有理氣活血，調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇和血壓，預(yù)防中風(fēng)的作用。
5、抑菌止瀉：楊梅對大腸桿菌，痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能緩解痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，因此還可以防治各種泄瀉。
6、祛暑生津：楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，是夏季開胃祛暑，消失止瀉，減肥瘦身的佳品。
不適宜吃楊梅的人群：
1、體內(nèi)有火多痰者不宜吃楊梅：因為楊梅性溫?zé)?，吃多比較容易引起上火，而且吃多了易發(fā)瘡毒，助長熱氣，所以多痰體內(nèi)有火或熱盛的人不適合吃楊梅。楊梅本身偏熱，易上火的人吃楊梅要適量。
2、糖尿病患者不宜吃楊梅：楊梅酸甜可口，含糖量算是比較高的，優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%~13%.而且，楊梅中是含的糖是易吸收的葡萄糖、果糖，糖尿病人如果食用過量的話，容易引起血糖升高，加重病情。所以，糖尿病人不建議吃楊梅這種水果。
3、便秘者不宜吃楊梅：楊梅中的酸性物質(zhì)會和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發(fā)胃潰瘍，進(jìn)而破壞正常的排便功能，加重便秘情況。所以，有便秘的人也是不宜吃楊梅的。
4、胃病患者不宜吃楊梅：楊梅味酸，慢性胃炎、胃潰瘍等胃病患者最好少吃楊梅，特別是不能空腹吃楊梅，否則其酸性成分會引起胃酸分泌過多而加重病情。
5、高血糖孕婦不宜吃楊梅：一般孕婦倒沒有禁止吃楊梅，而且適當(dāng)吃對身體有益無害。比如孕婦吃楊梅可以止孕吐。但是，血糖高的孕婦就最好還是少吃楊梅。因為楊梅含糖量很高，否則引起妊娠糖尿病就不好了。
6、咯血患者不宜吃楊梅：因為楊梅屬性溫類植物，食用后可助人促熱上火，從而導(dǎo)致咯血狀況發(fā)生。所以，建議咯血患者不要食用楊梅。
7、膽囊炎和膽結(jié)石患者不宜吃楊梅：對于膽囊炎和膽結(jié)石患者來說，為了身體狀況不能食用酸性食物，而楊梅就屬酸性。酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。
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紅棗是女性朋友經(jīng)常用來補(bǔ)血的圣品，其實棗不僅可以補(bǔ)血，養(yǎng)生方面也有很大的功效。紅棗富含蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)，還有維生素之王的稱號。
紅棗的功效與作用
紅棗能提高我們?nèi)梭w免疫力，并且可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成和生長速度，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，紅棗的功效可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，紅棗的功效對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
養(yǎng)血安神：女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的功效。
經(jīng)常食用鮮棗的人鮮有聽說患膽結(jié)石的，這是因為鮮棗中豐富的維生素C,能使我們體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?。就這樣，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就會減少了，通過了解紅棗的功效及食用方法，既可以養(yǎng)生，且可以治愈疾病。
紅棗的食用方法
紅棗可生吃，也可熟食，還可加工制成棗干、棗泥、棗脯、棗醬、醉棗、熏棗、焦棗、烏棗、蜜棗、棗罐頭、棗茶、棗酒、棗醋、棗原汁飲料等，還能性以烹調(diào)，用它飩雞、燉鴨、燉豬腳等，都別具風(fēng)味又甘美滋補(bǔ)。在日常生活中用棗制成的傳統(tǒng)食品，更是琳瑯滿目、各具風(fēng)味，例如棗粽子、棗年糕、棗花糕、棗卷糕、棗鍋糕、棗發(fā)糕、油炸糕、長壽糕，以及做成棗泥餡料，用以制作各種糕點(diǎn)。以紅棗制成的中華蜜酒和阿膠蜜棗遠(yuǎn)銷海外，備受贊譽(yù)。
紅棗的食用禁忌
1、棗皮：紅棗是滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)佳品，可以經(jīng)常食用，但切忌過量，食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難，一定要細(xì)嚼慢咽。
2、愛牙：紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，卻沒有飲用足夠的水，很容易蛀牙。已經(jīng)患上牙病的人更是不宜食棗。
3、紅棗最好不要跟黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。
4、紅棗也不要與動物肝臟同食。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
5、服用退熱藥時不要食用紅棗。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，減少藥物初期的吸收速度。棗屬于含糖量高的食物，故不能與退熱藥物同食。
許多人都知道味精是調(diào)味必需品，那么味精怎么吃最健康，在什么情況下不應(yīng)該放味精可能就都不一定知道了，下面小編列舉五種情況下不宜放味精和三類人不宜食用味精的情況。
一、五類情況不宜放味精
1、放醋的菜最好別放味精
酸味明顯，醋加得比較多的菜肴最好不要加味精。因為味精在酸性環(huán)境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴最好都不要放味精。
2、拌涼菜不宜放味精
味精在溫度為80℃-100℃時才能充分發(fā)揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低，味精難以發(fā)揮作用，甚至還會直接粘附在原材料上，無味且掃興。如果做涼菜時非要放味精，宜用少量熱水把味精溶解后再拌入涼菜之中。
3、味精用咸不用甜
在適當(dāng)?shù)拟c離子濃度下，味精的鮮味才能更突出。所以，味精的鮮味在咸味菜肴中才能有鮮美表現(xiàn)，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鮮，反而會抑制甜鮮的本味，并產(chǎn)生一股異味。所以，雞茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
4、調(diào)餡料不宜加味精
許多人在調(diào)餃子餡、春卷餡時，都會放點(diǎn)味精，這樣很不安全。味精拌入餡料后，會一起經(jīng)過蒸、煮、炸等高溫過程。但是，溫度只要超過100℃，味精就會發(fā)生變性。不但會失去鮮味，還會形成有毒的焦谷氨酸鈉，危害人體健康。除了不能拌餡，在制作熱菜時，也是要在菜肴即將離火時才能加入味精。
5、炒肉菜不用加味精
肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱后，自然就會生成味精的主要成分--谷氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。 味精-80%谷氨酸鈉成分，20%成分是氯化鈉。做菜常放一點(diǎn)提提鮮味，尤其是做湯的時候是少不了它。不過有這樣三種人還是需要慎用的，至少也是不能食用過量。
二、三類人不宜吃味精
1、兒童
如果兒童食入過量味精，可能影響胃的功能，會出現(xiàn)偏食，厭食，愛吃零食等壞習(xí)慣，還會影響兒童體內(nèi)正常的酸堿平衡，造成消化不良，影響健康發(fā)育。
值得一提的是在目前市場上的兒童食品中，如小零食，有許多就是靠添加味精來吸引兒童成癮的，應(yīng)引起高度重視。
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兒童餐里不宜放味精，但是又要給食物提鮮，這可怎么辦？小編教你一個純天然的小妙招--泡蘑菇的水是天然味精！
特別提醒：
湯料也好特別小心 廣告里小朋友想喝美味的鮮湯時，會讓爸爸媽媽用美味的湯料快速地煮湯，而實際上這種懶人湯料里都加了大量的味精、鹽，以及其他增香得添加劑。
2、老年人
因為老年人味覺功能減退，如靠味精來刺激胃口，更容易造成對味精的依賴性。
另外，味精中含有相當(dāng)數(shù)量的氯化鈉，一些劣質(zhì)味精中食鹽占了大部分。這樣就造成了鹽的大量攝入，成為高血壓的誘發(fā)因素之一。所以，心腦血管疾病高發(fā)的老年朋友限鹽，也得限味精。
小編提醒：味精怎么用？
由于味精本身含有一定量的食鹽，如果在炒菜和做湯時用了味精，用鹽量一定要相應(yīng)減少。不妨先放一半鹽，然后再放味精，嘗一嘗是否咸味合適，如果不夠的話，再考慮加一點(diǎn)鹽。
如果已經(jīng)加到合適的咸味，再放一大勺味精，對于需要控制鹽分的人來說，可能會不利于健康。
3、哮喘病患者
味精的谷氨酸是一種興奮性神經(jīng)遞質(zhì)，過多食用有可能會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，重者發(fā)生呼吸痙攣，可能導(dǎo)致嚴(yán)重后果。
目前研究發(fā)現(xiàn)，味精有誘發(fā)哮喘發(fā)作的可能性。在人們食用味精的2-12小時內(nèi)，味精被吸收，可以影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)的活動，導(dǎo)致哮喘發(fā)生。
研究還認(rèn)為，如果一個人在空腹的條件下，吃下較多的放有大量味精的食品，就會更容易引起氣喘的發(fā)病。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識頻道《楊梅酸酸甜甜，好處多，但禁忌也不少，來看看》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生禁忌”專題供您欣賞！
