鯽魚莼菜湯：和胃調(diào)中，補虛利水，消炎解毒
胃養(yǎng)生知識胃脹氣。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“鯽魚莼菜湯：和胃調(diào)中，補虛利水，消炎解毒”，希望能對您有所幫助，請收藏。
材料
活鯽魚、莼菜各500克，植物油、精鹽、黃酒各適量。
做法
將鯽魚去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟，留肝、鰾及魚子，洗凈，濾干。
莼菜去雜質(zhì)，洗凈，濾干切碎。
起鍋放植物油4匙，中火燒熱后，將魚兩面煎黃，加黃酒2匙，燒出香味，隨即加精鹽1匙、冷水2大碗。燒沸1刻鐘，下莼菜，再燒沸10分鐘。
服法
佐餐食。
性味歸經(jīng)
莼菜性寒，味甘，無毒，歸肝、脾經(jīng)。
食性配伍
莼菜性寒，不可多食和久食。
養(yǎng)生堂提示
此湯能和胃調(diào)中、補虛利水、消炎解毒。適用于慢性嘔吐反胃、慢性胃炎和潰瘍病癌變。據(jù)李時珍《本草綱目》記載，莼菜可以“消渴熱痹，和鯽魚作羹時下氣止嘔，補大小腸虛氣，治熱疸，厚腸胃，安下焦，逐水解毒”。www.cndadi.net
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莼菜是一種南方的蔬菜，是一種藥食兩用的蔬菜，我們食用莼菜是可以很好的補充膠原蛋白等其他多種營養(yǎng)物質(zhì)，對于莼菜我們最常見的做法就是做湯了，是非常的滋補，今天我們大家就是一起來看看純粹湯的具體的制作步驟吧。
莼菜湯的做法
材料：莼菜適量、雞絲適量
調(diào)料：火腿絲適量、高湯適量、鹽適量。
做法：
1、先將莼菜在水中漂洗干凈，將用來保存的醋去掉，對酸味能接受的話，稍微漂洗一下就行。另準(zhǔn)備火腿絲，雞絲或者香菇絲若干。
2、將火腿，雞絲以及高湯燉至沸騰后，把莼菜擱下去，攪拌一下即可，放入鹽等調(diào)味料，一碗漂亮的湯就展現(xiàn)在眼前。莼菜是綠的，雞絲是白的，火腿則是紅的，單從顏色就能想象這碗菜的色了。
3、我們?nèi)绻鞘褂眯迈r的莼菜制作的話，就是要在事先把莼菜用水煮一下，等到顏色變綠了就是可以了，而且煮過的湯是會有一股澀味，所以是不能夠再使用了，其他的步驟是和上面的一樣。
功效：莼菜是含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，我們食用的話是有很好的清熱解毒的作用，對于抑制細(xì)菌的生長是有不錯的作用。莼菜中含有豐富的維生素B12，對于防治惡性貧血和肝炎以及肝硬化有很好的功效，搭配上一些雞絲可以很好的補充身體所需要的蛋白質(zhì)和維生素，對于補充能量，補血益氣是有很好的作用，所以這款食物是很適合身體虛弱，需要很好的調(diào)理滋補身體的人群食用。
莼菜的營養(yǎng)豐富，而且經(jīng)濟價值非常的高，所以大家在生活中如果是有條件的話，可以多了解一些相關(guān)的做法，經(jīng)常的制作食用一些，而且制作成湯品，是可以很好的保留營養(yǎng)物質(zhì)，也是會更加容易被身體所吸收，需要的朋友不妨試一試上面的做法。
說起南瓜大家都知道，蝦肉也是比較常見的食材，這些食物都是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食材類型，可以相互搭配食用，對于保健來說有一定的好處和效果。南瓜大蝦蔬菜湯就是不錯的搭配食譜，一起吃的話，可以健脾胃，還能清熱解毒。
南瓜大蝦蔬菜湯
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、卵白質(zhì)、多種維生素、果膠、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鋅
適宜人群:
一般人群皆可食用
南瓜大蝦蔬菜湯
所需材料
南瓜350克、蝦3只、圓白菜300克、豌豆100克、鹽適量、味精適量、胡椒粉適量
南瓜蔬菜湯的做法
1、小南瓜去籽，削皮，洗凈，切片;圓白菜擇干凈，切片備用。蝦洗干凈去掉蝦線。
2、鍋中倒入適量清水，放入南瓜片和圓白菜片，蝦大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
3、等湯汁煮到粘稠的時候，再加入豌豆煮一刻鐘，然后放入鹽，味精和胡椒粉調(diào)味即可。
南瓜蔬菜湯的功效與作用
南瓜具有補中益氣、降脂降糖、清熱解毒、助消化、潤肺益氣、化痰止喘、驅(qū)蟲解毒的功效。圓白菜具有通利腸胃、清熱解毒、止咳化痰、利尿養(yǎng)胃等功效。豌豆具有調(diào)和脾胃、通乳、潤腸通便和調(diào)顏養(yǎng)身的功效。蝦類含有甘氨酸。這些營養(yǎng)素對于健康有好處，而且這款養(yǎng)生的湯品對于清熱解毒，調(diào)理腸胃來說有一定的好處，而且有潤肺降脂的作用，適合高血脂糖尿病的人群食用，可以起到保健養(yǎng)生的效果。
南瓜大蝦蔬菜湯的適宜人群很多，大家可以經(jīng)常食用，對于清熱解毒利尿消腫有好處，而且南瓜還有降脂降糖的作用，這樣的養(yǎng)生食譜大家都可以吃，而且也可以有通乳潤腸通便的效果，這款食譜推薦給大家，趕緊試試。
河蟹大家都吃過的吧，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，還可以有促進(jìn)食欲的作用哦，河蟹屬于螃蟹的一種，雖然價格低，但是口感和營養(yǎng)都很豐富，河蟹怎么吃比較好呢，下面來介紹河蟹莼菜湯的做法，可以有潤腸去火通便的作用，還可以清熱解毒，來看看吧。
河蟹莼菜湯
營養(yǎng)價值:
膳食纖維、蛋白質(zhì)維生素A、維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、磷、鉀、鋅、鈣、鈉、鎂、碘
適宜人群:
一般人都適宜食用，尤其適合便秘病人
莼菜蟹湯
所需材料
河蟹200克，莼菜100克，蔥適量，姜適量，鹽適量，芝麻油適量
做法
1挑選活河蟹洗凈;莼菜擇干凈洗凈切段;姜洗凈切片;蔥洗凈切段。
2湯鍋置火上，加蔥段、姜片和適量清水煮沸，放入河蟹煮熟。
3河蟹熟后倒入莼菜煮3分鐘，用鹽和芝麻油調(diào)味即可。
功效與作用
莼菜具有清熱，利水、消腫、解毒的功效，可防治小兒多動癥，增強機體免疫功能。河蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效。莼菜蟹湯具有清熱利水、解毒消腫、強健筋骨、活血祛痰的功效。河蟹 和莼菜一起吃，可以有清熱利尿的效果，還可以有清熱解毒的功效哦，對于活血化瘀有好處，還可以有滋陰潤肺的修改哦呢，對于提高免疫力，強筋骨有好處這樣的搭配很不錯哦。
關(guān)于河蟹莼菜湯的具體的做法，大家都學(xué)會了嗎，愛吃的你趕緊行動起來吧，為了我們的健康可以通過這樣的食物來給予身體的補給，不僅可以有抗衰老的作用，而且還可以潤腸去火清熱解毒哦，大家不妨試試。
食物的搭配對于人體的健康是有一定的意義的，所以為什么說我們要合理飲食就是這個道理哦。你知道莼菜嗎，它是一種綠色蔬菜，它可以有清熱解毒去火的作用，而且還可以潤腸通便，今天就來介紹這道美味的冬菇莼菜湯的做法吧，不妨去學(xué)習(xí)一下吧。
冬菇莼菜湯
營養(yǎng)價值:
膳食纖維、蛋白質(zhì)維生素A、維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、磷、鉀、鋅、鈣、鈉、鎂、碘
適宜人群:
一般人都適宜食用，尤其適合便秘病人
所需材料
莼菜100克、冬菇25克、火腿25克、雞肉50克、鹽適量、味精適量、香油適量、高湯適量
做法
1、將雞脯肉煮熟切絲;火腿煮熟切絲;冬菇泡發(fā)切絲備用。
2、鍋置火上，加入適量清水煮沸，投入西湖莼菜，沸后立即撈出，瀝去水分，盛在湯碗中。
3、將高湯在砂鍋煮沸，放入冬菇、鹽、味精，湯沸后起鍋澆在莼菜上，放入雞肉、火腿，淋上香油即可。
功效與作用
莼菜具有清熱，利水、消腫、解毒的功效，主治清熱解毒，止嘔，高血壓等癥。冬菇提高機體免疫功能，延緩衰老，降脂降壓，對癌細(xì)胞有強烈的抑制作用?；鹜扔薪∑㈤_胃、生津益血的功用，能治療虛勞怔忡、胃口不開、虛痢久瀉等癥。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。莼菜湯具有潤腸去火、清熱解毒、健脾開胃、止嘔降壓等功效。冬菇莼菜的搭配方法可以有降壓降脂的作用，對于開胃健脾來說效果不錯，如果你經(jīng)常食欲不振啊或者是有腹瀉的情況，不妨試試這樣的食譜。
這道冬菇莼菜湯你學(xué)會了嗎，是一道很有養(yǎng)生功效的食譜哦，可以有清熱解毒利尿的作用，而且還可以消暑的哦，對于抗衰啊還有緩解食欲不振有一定的好處和作用，而且還可以有補虛勞的效果呢，大家可以試試這樣的一道養(yǎng)生保健的食譜吧。
紅豆大家都吃過的吧，它是營養(yǎng)價值高，而且還可以滋補身體，對身體健康是有益的哦，而且還可以有補血的作用哦，紅豆如何食用呢，有很多的食用方法哦，下面就來看看紅豆燉鯽魚的做法。
紅豆燉鯽魚
紅豆燉鯽魚所需材料
主要食材鯽魚、紅豆、鹽
紅豆燉鯽魚的做法
1、鯽魚處理干凈，紅豆洗凈。
2、鯽魚和紅豆共入鍋，加2000-3000毫升水清燉。
3、燉至魚熟豆?fàn)€，加鹽調(diào)味即可。
紅豆燉鯽魚的功效與作用
紅豆健脾止瀉，利水消腫。鯽魚蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，常喝紅豆鯽魚湯，可以收到活血排膿、清熱解毒的作用，對于每天都要面對電腦的上班族，紅豆鯽魚湯更可以清血、消除內(nèi)臟疲勞。蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、胡蘿卜素、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、磷豐富。具有補虛強身、活血排膿、清熱解毒、滋陰補血、利水消腫、潤腸通便、健脾益胃的功效。這樣的食用方法可以有效的驅(qū)趕疲勞，而且還可以清熱解毒哦，對于增強體質(zhì)有很大的幫助，而且還很適合白領(lǐng)工作者們食用哦。
關(guān)于紅豆燉鯽魚的這個問題，上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是它的營養(yǎng)價值是很高的哦，不僅可以補充營養(yǎng)素，而且還很好消化和吸收，對于健康有一定的好處，補虛強身清熱解毒利尿消腫。來試試吧。
紅豆大家都不陌生，也經(jīng)常吃，是一種很常見的養(yǎng)生豆類食材之一，而且營養(yǎng)物質(zhì)多，可以補充豐富的鐵質(zhì)啊蛋白質(zhì)等等，你知道鯽魚紅豆湯的好處嗎，可以有很好的補血補虛的作用哦，來看看鯽魚紅豆湯的做法和好處吧。
鯽魚紅豆湯
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、胡蘿卜素、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、磷
適宜人群:
尤其適合營養(yǎng)不良性水腫患者、慢性腎炎水腫患者、體虛者、瀉痢者、脾胃虛弱者
所需材料
鯽魚1條(約350克)、紅豆500克、鹽適量
做法
1.鯽魚處理干凈，紅豆洗凈。
2.鯽魚和紅豆共入鍋，加2000-3000毫升水清燉。
3.燉至魚熟豆?fàn)€，加鹽調(diào)味即可。
功效與作用
鯽魚具有清熱解毒、清心潤肺、利水消腫、和中補虛、溫胃進(jìn)食、益氣健脾的功效。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、助消化、潤腸通便、利尿消腫、通氣除煩的功效。此湯具有補虛強身、活血排膿、清熱解毒、滋陰補血、利水消腫、潤腸通便、健脾益胃的功效。鯽魚可以有補充蛋白質(zhì)的作用，而且還可以有清熱解毒的效果呢，對于幫助消化和吸收有好處，同時也可以有潤腸通便的作用，是不錯的一款食譜。
關(guān)于鯽魚紅豆湯的具體的做法大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值很高的，而且還可以有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素，是滋陰身體的好選擇，補血補虛清熱解毒，適合各類的人群食用。是一款可以有滋補的食譜。
到了春季的時候人們都會有一個普遍的問題，就是會感覺到疲勞，容易犯困，而且精神狀態(tài)也不是很好。所以在這個時候要注意飲食的調(diào)理，吃什么，下面就來介紹這道砂仁陳皮鯽魚湯做法。
砂仁陳皮鯽魚湯
砂仁陳皮鯽魚湯所需材料
主要食材鯽魚、陳皮、砂仁、姜片、蔥、鹽、雞精
砂仁陳皮鯽魚湯的做法
1、鯽魚宰殺洗凈，砂仁打碎，陳皮浸軟切絲。
2、鍋內(nèi)注油燒熱，將鯽魚煎至兩面金黃。
3、瓦煲加適量清水，放入陳皮、姜片、蔥段煮沸后放入鯽魚，小火煲2小時后加入砂仁稍煮，加鹽、雞精調(diào)味即可。
砂仁陳皮鯽魚湯的功效與作用
“春眠不覺曉”，這段時間內(nèi)人們總是精神不振，或老是嗜睡，這就是民間所說的“春困”了，同時春季比冬季代謝高，大腦供氧自然不足，于是嗜睡、春困就出現(xiàn)了。此時宜多喝健脾祛濕的砂仁陳皮鯽魚湯。砂仁具有行氣調(diào)中、和胃醒脾的功效。陳皮是有理氣健脾的作用，而且還可以止咳化痰，對于春季出現(xiàn)的干燥啊或者是腸胃不好，虛弱等情況是有所改善的，同時還可以緩解春困等情況的發(fā)生，適合春季滋補食用。
砂仁陳皮鯽魚湯的具體的做法，大家也都學(xué)會了吧，這樣的食材一般一年四季都可以買到了，營養(yǎng)價值高，而且還可以有健脾胃的作用，緩解春困調(diào)理氣血補虛和胃，對于很多人群來說都是不錯的養(yǎng)生之選。
莼菜湯是湯品種中的一種，平日的生活里飯桌上少不了的就是湯這道菜，不同的就是都是用不一樣食材做出來的。因為這都是為了滿足不同人的口味而形成的。只要是一些對身體有價值的食材做出來的湯其實都是可以經(jīng)常去食用的，不過需要了解的就是這些湯都是通過怎樣的食材做出來的。
一般在做食物之前，首先需要做的就是了解這些食材的各自特點或是性質(zhì)，因為只有這樣才能正確的將一些材料放在一起食用，不然你在不了解食材的特性上把兩者相克的食物放在一起進(jìn)行烹調(diào)的話后果會很嚴(yán)重的，那么莼菜湯的有哪些做法呢?
莼菜不僅因味道清香，營養(yǎng)豐富，富含膠質(zhì)秘維生素而被人賞識;而且“莼羹鱸膾”、“莼鱸之思”的典故，早在《世說新語》中就已出現(xiàn)，成為表達(dá)思鄉(xiāng)之情的成語。莼菜湯又寓意著深厚的思鄉(xiāng)、思國之情，故而近年來，一些國外歸來的僑胞、遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的游子，來到杭州，也常樂意點食這道名菜，寄托自己的情思。
西湖鮮莼菜175克、精鹽2.5克、熟火腿(上方)25克、清湯350毫升、熟雞油10毫升、熟雞脯肉50克、味精2.5克
做法
1.將雞脯肉(熟)、熟火腿均切成6厘米長的絲;2. 將炒鍋置旺火上，舀入清水500克燒沸，投入莼菜;3.沸后立即撈出，瀝去水，盛在湯碗中;4.把高湯和鹽、味精一起放入炒鍋內(nèi)燒沸;5.澆在莼菜上，再擺上熟雞脯絲，熟火腿絲，淋上熟雞油即可。
莼菜白玉番茄湯
三色艷美，口感咸鮮。
材料
主料：莼菜，
輔料：豆腐，番茄，香菜，
調(diào)料：鹽，雞精，胡椒粉，淀粉，香油，香蔥
做法
1、將莼菜放入碗底，香菜切段放入碗中，蔥切成菱形小塊，豆腐切塊，坐鍋點火倒入水，加少許鹽，將豆腐放入焯一下取出; 2、坐鍋點火倒入油，放入蔥花煸香，倒入清水，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，放入豆腐，水淀粉勾芡，燒好后澆在裝有莼菜的碗中即可。
上面介紹莼菜湯的兩種不同的做法，我們知道只有把同種食物做出不一樣的款式這樣才能更讓食用的人不會覺得不新鮮，因此這樣才能夠增加食欲。就像莼菜湯的做法，可以有很多種不同的做法，有莼菜白玉番茄湯，西湖鮮莼菜湯等等，只有掌握了這些做法才能再這基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新。
牛筋如果我們有不錯的做法，是一款非常不錯的美食，但是我們?nèi)绻恢涝趺粗谱鞯脑?，這就是很多人都不敢碰的一種食材，牛筋的做法是有很多，下面我們也是為大家準(zhǔn)備了一種牛筋的做法，希望大家在看完上面的介紹后是能夠做出美味的牛筋。
土豆燉牛筋的做法
食材：牛筋、土豆、胡蘿卜、獎品、紅辣椒、八角、黃豆醬、豆瓣醬
1、我們先把牛筋切成一段一段，然后把土豆和紅蘿卜去皮切成滾刀。
2、燒熱鍋以后加上適量的油，然后加入姜片、紅辣椒以及八角在里面煸炒，煸炒以后加入黃豆醬和豆瓣醬在里面煸炒，炒出香味以后放入牛筋繼續(xù)炒。
3、然后加入醬油和料酒上色，把土豆和紅蘿卜墊在鍋底再倒入炒好的牛筋，加適量的水和小蔥節(jié)在里面蓋上鍋蓋換成大火燉。
4、過一個半小時左右打開鍋蓋加鹽和胡椒調(diào)味再燉十分鐘。
功效：牛筋是一種非常不錯的滋補食物，我們食用是能夠很好的強筋壯骨，這對于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松是有不錯的作用。胡蘿卜是有保肝明目的作用。我們食用土豆，首先是有不錯的抗衰老的作用，能夠幫助我們減肥和護(hù)膚養(yǎng)顏。除了這些，也是能夠和胃調(diào)中，有健脾利濕和解毒消炎的作用，幫助我們活血消腫，益氣強身。所以這是一款滋補身體，同時有美容作用的菜肴。
以上就是為大家介紹的關(guān)于牛筋的做法的
南瓜可以有潤腸的作用，因為含有的纖維素比較多，如果你經(jīng)常有便秘或者是食欲不振的話，這樣的食物一定是你不二的選擇了。南瓜怎么吃比較好你知道嗎，來看看這道健脾和胃的土豆南瓜稀粥的做法，老少皆宜都可以吃，最重要的是營養(yǎng)多，好消化。
土豆南瓜稀粥所需材料
土豆100克、大米100克、南瓜5克、水100毫升
土豆南瓜粥的做法
1、將土豆去皮洗凈后磨碎備用;南瓜去皮、籽，洗凈后剁碎備用。
2、大米洗凈，放入清水中浸泡2小時后磨碎，然后加水大火熬成粥。
3、粥開之后放入土豆熬煮片刻，然后放入南瓜煮至熟即可。
土豆南瓜稀粥的功效與作用
土豆性平味，屬于一種健脾胃的食物，其中含有的淀粉和碳水化合物比較多，可以有促進(jìn)食欲的作用，而且也可以預(yù)防大便干燥。南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣、驅(qū)蟲解毒、治咳止喘、療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。經(jīng)常吃南瓜可以補充人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸，土豆南瓜粥含有的維生素C和礦物質(zhì)都非常豐富，在寶寶出現(xiàn)食欲不振或者是經(jīng)常腹瀉等問題的時候可以吃這樣的食譜，可以促進(jìn)食欲而且也可以補充寶寶所需的營養(yǎng)物質(zhì)。幫助機體內(nèi)碳水化合物和脂肪的代謝。
這道土豆南瓜稀粥適合寶寶和一些經(jīng)常腸胃不適的人群食用，現(xiàn)在的人們生活不規(guī)律，經(jīng)常會有腸胃疾病的發(fā)生，所以說飲食要格外的注意了。這道土豆南瓜稀粥可以針對腸胃不消化，大便干燥，氣血不足的情況人群來說有改善的作用，可以利用起來。
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