生蠔豆腐湯 改善睡眠不安穩(wěn)
養(yǎng)生蠔的季節(jié)。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！蹦切┙】刀L壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“生蠔豆腐湯 改善睡眠不安穩(wěn)”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
長期睡眠不安穩(wěn)會(huì)影響生活質(zhì)量和身體健康。日常飲食中，要注意多補(bǔ)充清淡滋補(bǔ)、可鎮(zhèn)靜大腦的食物，如百合、蓮子、牛奶、蘋果等，避免食用刺激、辛辣、具有興奮作用的食物，如茶、咖啡、酒、辣椒等。此外還需加強(qiáng)戶外鍛煉，建立信心，合理安排有規(guī)律的生活。
推薦食譜
生蠔豆腐湯
材料
豆腐200克，生蠔肉120克，鮮香菇40克，姜片、蔥花各少許，鹽3克，雞粉、胡椒粉各少許，料酒4毫升，食用油適量
做法
1、 將洗凈的香菇切成粗絲；洗好的豆腐切成小方塊。
2、 將豆腐在沸水鍋中焯一下，撈出，瀝干待用；生蠔肉焯水，撈出待用。
3、 用油起鍋，放入姜片爆香，倒入香菇絲、生蠔肉翻炒。
4、 加料酒炒香，注入清水，大火煮至湯汁沸騰。
5、 倒入豆腐塊，加入適量鹽、雞粉拌勻，待湯汁沸騰時(shí)放入胡椒粉。
6、 續(xù)煮片刻至全部食材入味，盛入碗中，撒上少許蔥花即可。
功效
生蠔所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒的作用，有助于除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)。生蠔中含有多種維生素及礦物質(zhì)，特別是富含硒，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒、改善睡眠。
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睡眠不安穩(wěn)的現(xiàn)象十分普遍，尤其是在都市生活和工作的人群眾得到集中體現(xiàn)。睡眠不安穩(wěn)的癥狀一般表現(xiàn)為：入睡困難，熟睡的時(shí)間短，睡著的過程當(dāng)中容易翻動(dòng)身體，醒后精力得不到恢復(fù)。
推薦食譜
猴頭菇冬瓜湯
材料
水發(fā)猴頭菇70克，冬瓜200克，豬瘦肉170克，姜片、蔥花各少許，鹽3克，雞粉3克，水淀粉4毫升，食用油適量
做法
1、 豬瘦肉切片裝碗，加鹽、雞粉、水淀粉、食用油，攪勻腌漬。
2、 鍋中注清水燒開，加鹽、雞粉、食用油、姜片、猴頭菇、冬瓜，中火煮8分鐘。
3、 倒入肉片攪動(dòng)，使食材熟透、入味，撇去浮沫。
4、 關(guān)火，將湯品盛入碗，撒上蔥花即可。
功效
猴頭菇是良好的滋補(bǔ)食品，對(duì)消化不良、神經(jīng)衰弱等疾病具有良好的療效，可有效地改善睡眠。
玉米排骨生蠔湯是家常菜中的一種，這個(gè)湯的原料主要是玉米，排骨，生蠔等其他的一些根據(jù)個(gè)人口味所放的一些配料。玉米排骨生蠔湯的營養(yǎng)價(jià)值很高，能夠增強(qiáng)體質(zhì)，改善身體的機(jī)能。將玉米和生蠔、排骨組合在一起，更有利于人們的腸胃消化。
玉米排骨生蠔湯的營養(yǎng)價(jià)值
玉米中含有的營養(yǎng)成分比較豐富，一般含卵磷脂、蛋白質(zhì)8.5%、脂肪3%、尼克酸以及谷固醇，還含有胡蘿卜素、糖類72%、鈣0.022%、維生素B、E、卵磷脂、賴氨酸等。生蠔也具有豐富的營養(yǎng)，低脂肪，高蛋白低脂肪，含有人體必需的氨基酸，還有維生素E、巖藻糖及銅、鋅、糖元、維生素B2、維生素D、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵、?；撬帷⒐入赘仕?、維生素A、維生素B1和有機(jī)質(zhì)。
玉米排骨生蠔湯的功效作用
【玉米】
1.具有通便的作用：玉米渣和玉米梗的芯具有非常有效的通便作用。將100克的玉米渣放入水中浸泡，用小火燉至爛透，然后放入事先切好的小塊白薯，將其一起煮至熟透，此粥有緩解便秘的作用。
2.緩解皮膚老化：玉米的成分有很多，其中含有大量的維生素B和C、A及谷氨酸，經(jīng)過動(dòng)物等多種實(shí)驗(yàn)證明，玉米具有抗衰老的功效。
3.美白護(hù)膚的作用：玉米中含有大量的微量元素硒和賴氨酸，這些成分的抗氧化作用，有利于預(yù)防體內(nèi)腫瘤的出現(xiàn)，而且玉米粒含有大量的維生素B、A、E等，具有防治心肌炎、腳氣、美白護(hù)膚的作用。
4.預(yù)防老年斑：玉米中含有的一種成分叫玉米黃質(zhì)，這種成分能夠有效的預(yù)防老年斑的產(chǎn)生。據(jù)稱，攝取較高量的玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年斑產(chǎn)生的概率。
5.通便減肥：玉米中含有大量的纖維素，這些物質(zhì)能夠抑制人體對(duì)于脂肪的吸收，降低體內(nèi)血脂的水平，有助于改善和預(yù)防肥胖、冠心病、高血脂、膽結(jié)石等病癥的發(fā)生。
【排骨】
1.強(qiáng)身健體：排骨中含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，可以為人體提供必需的脂肪酸和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)成分，能夠補(bǔ)充體內(nèi)應(yīng)當(dāng)需要的營養(yǎng)成分。排骨中還含有鋅、鐵等，可以強(qiáng)身健體。
2.補(bǔ)鈣：排骨中還富含骨膠原、磷酸鈣、骨粘蛋白，能夠?yàn)槔夏耆撕蛬胗變禾峁┾}質(zhì)，可以幫助骨骼的發(fā)育，還可以預(yù)防老年人的骨質(zhì)疏松。
3.滋陰健脾：排骨的味道有甜有咸，不僅能夠滋養(yǎng)脾胃，而且還能夠保健脾胃。排骨還能夠滋陰壯陽，對(duì)于男人和女人，都是非常好食療的材料之一。
4.補(bǔ)充體內(nèi)所需的營養(yǎng)：排骨中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪還有糖類，能夠?yàn)槿梭w提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和成長發(fā)育所必需的脂肪酸、糖類，能夠補(bǔ)充人體內(nèi)所需的營養(yǎng)。
5.補(bǔ)中益氣：中醫(yī)研究排骨營養(yǎng)價(jià)值后認(rèn)為，排骨能夠補(bǔ)中并且益氣，無論是排骨湯，還是醬排骨，無論是爆炒，還是紅燒，排骨都可以起到補(bǔ)中益氣的功效。
【生蠔】
1.滋陰壯陽：同排骨一樣，生蠔也具有滋陰壯陽的功效，也是食療的材料之一。
2.強(qiáng)身健體：生蠔中富含蛋白質(zhì)，可以治療自汗盜汗，手足振顫，驚癇癲狂，吞酸胃痛，乳房結(jié)塊等因體質(zhì)柔弱所產(chǎn)生的病癥。
3.提高免疫力：生蠔中還有豐富的糖，能夠是虛弱的人迅速恢復(fù)體力，并且增強(qiáng)人的免疫力。
4.補(bǔ)鈣：生蠔還含有大量的磷，因?yàn)樯眢w在吸收鈣物質(zhì)時(shí)，非常需要磷來起輔助作用，所以，生蠔中的磷能夠間接的幫助人的身體補(bǔ)鈣。
5.解毒、降低膽固醇：生蠔中所含有的糖、蛋白質(zhì)、脂肪中有多種對(duì)人體非常有效的氨基酸，這些生蠔中的氨基酸有解毒清熱的功效，能夠除去體內(nèi)的有毒有害物質(zhì)，降低體內(nèi)所含有的削弱人體免疫力的物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸也可以降低血膽固醇濃度的功效，所以可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
【玉米排骨生蠔湯】
玉米排骨生蠔湯具有、促進(jìn)胃消化、美容護(hù)膚、增強(qiáng)體質(zhì)、抗氧化、健胃消食的功效。
玉米排骨生蠔湯的做法
取一個(gè)玉米洗凈后，切成小塊，根據(jù)個(gè)人喜愛切大小。
將蔥、姜、蒜洗凈后切片，生蠔洗凈后備用。
把排骨清洗干凈后，用開水焯一下，將血水、油膩去除后備用。
在鍋內(nèi)放入水，加進(jìn)洗凈的排骨、蔥姜蒜片，用大火煮開，后改用小火再次煮半小時(shí)左右。
放入玉米塊后再煮30分鐘。
熟后放入等調(diào)味品即可。
玉米排骨生蠔湯的烹飪技巧
1.如何油而不膩?在做此湯時(shí)，一點(diǎn)油都不要放，因?yàn)榕殴侵斜旧砭秃写罅康挠椭?，可以很好的提供所需的油脂?/p>
2.將玉米提前煮的稍微軟點(diǎn)，然后再放進(jìn)湯中，這樣在湯熟后，玉米會(huì)又甜又糯，小孩子們會(huì)非常喜歡玉米段。
玉米排骨生蠔湯的禁忌人群
適宜人群：減肥期間的人也可以吃一些玉米排骨生蠔湯，玉米是非常有效的減肥食材，而且能夠促進(jìn)消化，健脾胃，較為肥胖在減肥期間的人群可以吃一點(diǎn)玉米排骨生蠔湯。
玉米排骨生蠔湯會(huì)更適合嬰幼兒和老年人食用，能夠給成長的嬰幼兒和身體素質(zhì)漸差的老年人增加攝入營養(yǎng)的量，可以促進(jìn)身體的生長以及發(fā)育，而玉米排骨生蠔湯的味道香甜，很多小孩子和老年人都會(huì)非常喜歡的。
禁忌人群：具有過敏體質(zhì)的人應(yīng)當(dāng)少喝或不喝;身體非常虛弱體內(nèi)有寒氣的人不應(yīng)當(dāng)食用。
玉米排骨生蠔湯是家常菜中色香味俱全的一道湯，不僅制作方便，而且還有豐富的營養(yǎng)。它雖然看似簡單，實(shí)際上做起來卻很不簡單，掌握好火候不至于把排骨和生蠔煮的過爛也是一種技巧。而就是這樣一道簡單的湯，卻含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，是健胃消食的一款家常養(yǎng)生湯。
魚片豆腐湯是一道以魚片、豆腐為主要食材制作的美食。一般以淡水魚作為魚片來源，比較常見的有草魚、黑魚、鮭魚等。魚片豆腐湯將魚片和豆腐的營養(yǎng)很好的搭配在一起，魚片含有維生素D，豆腐含有豐富的鈣，兩者合吃，提高了很多倍人體對(duì)于鈣的吸收。這道湯一年四季均可食用，營養(yǎng)豐富，因此經(jīng)常出現(xiàn)在人們餐桌上。
魚片豆腐湯的營養(yǎng)價(jià)值
魚肉都具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，富含膠質(zhì)蛋白，脂肪和熱量低，是蛋白質(zhì)、一些維生素和礦物質(zhì)的良好來源。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、大豆異黃酮、植物雌激素、維生素B族等。所以魚片豆腐湯，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、植物雌激素等。
魚片豆腐湯的功效作用
【魚片】
1.抗衰養(yǎng)顏：魚片含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織。
2.開胃滋補(bǔ)：魚片中含有大量的蛋白質(zhì)，都是完全蛋白質(zhì)，所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，口感嫩而不膩，因此，對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，是攝入蛋白質(zhì)的良好來源。
3.預(yù)防心腦血管疾?。呼~片中脂肪含量較少，多是不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。并且魚片含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4.健腦益智：魚片中含有卵磷脂，該物質(zhì)被機(jī)體代謝后能分解出膽堿，最后合成乙酰膽堿，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明;魚片還含豐富的不飽和脂肪酸，它對(duì)腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異?；钴S。
5.易于消化：魚片的水分含量高，肌纖維較短，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)松散，口感更軟嫩，也更容易消化吸收。
【豆腐】
1.補(bǔ)中益氣：豆腐是低卡路里的食物，是植物食品中含有較高蛋白質(zhì)的，并有八種人體必需的氨基酸，吃下去還有飽腹感。因此，常吃豆腐可以增加免疫力，也不容易胖。
2.通便排毒：豆腐含有維生素B族、大豆寡糖，可促進(jìn)身體的新陳代謝，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有效預(yù)防便秘。對(duì)于老年人來說，消化系統(tǒng)退化，很容易出現(xiàn)便秘，建議老年人多吃豆腐。
3.潤膚消脂：豆腐含有大豆異黃酮，可完全燃燒脂肪的鐵質(zhì)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量，可以使得肌膚更加潤澤透亮。
4.增進(jìn)食欲：豆腐高達(dá)97%以上人體消化吸收率，不會(huì)造成腸胃負(fù)擔(dān)，尤其推薦食欲不振時(shí)候食用。
5.防治骨質(zhì)疏松：豆腐含有豐富的植物雌激素，可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥。而且，借助魚體內(nèi)含有的維生素D，可以顯著提高人體對(duì)于鈣的吸收。
6.防癌抗癌：豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分，有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
7.緩解更年期癥狀：豆腐中含有大量的雌激素類黃酮，多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素，可以幫助緩解女性的更年期綜合征。
【魚片豆腐湯】
此湯具有開胃滋補(bǔ)、降低血脂、美容潤膚、生津解毒、健脾補(bǔ)氣、防治骨質(zhì)疏松、防癌抗癌等功效，不僅可以暖身益智，增加免疫力，還可以幫助滋潤皮膚。
魚片豆腐湯的做法
選擇一條新鮮的活魚，殺好去鱗洗凈，注意洗去魚腹內(nèi)的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。
將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向?qū)Ⅳ~身的肉片下。
刀傾斜45度開始片魚片，片成厚約0.5cm的魚片。
將魚片中加入少許淀粉、鹽、料酒腌制10分鐘。
豆腐切成2-3cm大小塊狀備用。
將魚片、姜片及開水倒入砂鍋中，中小火煮熟。
將切好的豆腐倒入砂鍋中，再燉煮10min。
加入鹽、雞精調(diào)味，撒一點(diǎn)香蔥即可出鍋。
魚片豆腐湯的烹飪技巧
1.從活魚身上現(xiàn)片下來的肉才會(huì)鮮嫩味美，但片魚的技術(shù)需要常練才可以做的完美，刀的角度一般是45度。
2.將魚片加入淀粉腌制，是為了保持魚肉的鮮嫩，增加可口度。如果沒有淀粉，也可以用雞蛋清代替。
3.湯汁中可以加入一小勺醋，去腥增鮮。
4.加入適量的肥膘肉，提高湯中脂肪含量，可以增加菜肴的香味與營養(yǎng)價(jià)值。
魚片豆腐湯的禁忌人群
適宜人群：魚片豆腐湯對(duì)于一般人群來說都可食用。
魚肉中含有的不飽和脂肪酸，可以防止血管中沉積低密度膽固醇，阻止發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病。因此，對(duì)此類心血管疾病患者來說，尤其適合。
另外，特別適合長身體的青少年、記憶力衰退者以及老年人食用。
禁忌人群：魚片豆腐湯對(duì)于過敏性體質(zhì)、肝硬化、通風(fēng)、肺結(jié)核、慢性病患者不宜多食，對(duì)于小葉增生患者不宜食用。
雖然魚肉對(duì)于智力的發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，但由于魚肉可能會(huì)導(dǎo)致過敏，因此專家建議等孩子滿一歲之后再吃魚，比較適合它稚嫩的免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。但如果家庭有過敏史，則建議至少等到孩子滿3歲之后再進(jìn)行食用。
由于豆腐的嘌呤含量高，所以嘌呤代謝異常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者最好不要食用這道湯。
魚片豆腐湯方法簡單，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，不僅促進(jìn)新陳代謝，而且還有促進(jìn)食欲健脾補(bǔ)虛的作用。它適合非常廣泛的人群，也適合一年四季，尤其適合秋冬季節(jié)。在寒冷的天氣里，喝上這樣一碗熱氣騰騰的魚片豆腐湯，簡直就像懷抱了媽媽般的溫暖。
豆腐是大家都很愛的一種食物了吧，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且最重要的是特別有營養(yǎng)的，它有很多種的吃法不論是做菜還是煮湯都會(huì)有很好的味道，肉末豆腐湯不知道大家吃過沒有，它的制作工藝是很簡單的，營養(yǎng)卻是很豐富的，豆腐是很常見的滋補(bǔ)食品了。
肉末豆腐湯的制作工藝不是很復(fù)雜的，只要簡單的幾分鐘就能夠做出那么美味的湯了，豆腐是很好的養(yǎng)生的食品，能夠補(bǔ)益清熱，生津止渴，熱性體質(zhì)的人是適合吃豆腐的，下面我們來看看這道湯的做法。
營養(yǎng)分析
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
食材明細(xì)
豆腐 適量
瘦肉末 適量
香菜 適量
豬油 適量
精鹽 適量
生抽 適量
調(diào)味鮮 適量
胡椒粉 適量
雞精適量
做法
1、豆腐500克，
2、瘦肉剁成肉泥，
3、備好香菜適量。
4、豆腐切塊放進(jìn)碗里加入調(diào)料拌勻待用，
5、鍋里放適量的清水燒開，倒進(jìn)肉末，
6、將肉末煮開，撈出浮末。
7、再將拌好的豆腐倒進(jìn)鍋里，
8、放適量的豬油，煮10分鐘。
9、待豆腐煮入味時(shí)，放進(jìn)香菜提香燒開即成。
肉末豆腐湯的做法是不是很簡單的，其實(shí)在平時(shí)的生活中只需要一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間就能夠做出很多的美味來，不是大家認(rèn)為的做飯是很復(fù)雜的，現(xiàn)在的人都不喜歡做飯，很多的時(shí)候都是喜歡在外面吃飯，時(shí)間長了對(duì)身體是很不好的。
黃魚豆腐湯主要采用的食材是黃魚還有豆腐，這兩種食物的營養(yǎng)價(jià)值都是很高的，我們知道把兩種有營養(yǎng)的食物放在一起進(jìn)行烹調(diào)的話食用起來對(duì)我們的身體是有一定好處的，它可以幫助補(bǔ)充到兩種食物的營養(yǎng)成分。不過前提這兩種食物不是相克的食物因?yàn)槿绻窍嗫说氖澄锸秤脤?duì)我們的身體是有害的。
想要方便的吸收到食物的營養(yǎng)價(jià)值，唯一的方法就是學(xué)會(huì)它的做法。其實(shí)食物的做法有很多種，這也是為了滿足更多人的口味和需求，就是因?yàn)檫@樣我們身體所需要的營養(yǎng)才能夠得到平衡。那么黃魚豆腐湯的做法是什么呢?
做法一
材料：黃魚1斤，老豆腐1片，生姜適量，香菜適量，香蔥適量，精鹽適量
做法
1.黃魚剖好，洗凈，抹干魚身上水份;豆腐切方塊;生姜切薄片;香蔥切蔥花，香菜切末兒。2.炒鍋燒熱后，倒少許清油，隨即加入黃魚，以及生姜片，略煎三分鐘左右;此時(shí)加適量礦泉水入鍋中(也可以用清水的，但我喜歡用礦泉水來做滾湯：)。3.鍋中湯水燒開后，倒入切好的豆腐塊，等再次燒開時(shí)，全部材料換入沙鍋中，加適量精鹽，改用小炎慢慢燉煮十五至二十分鐘。出鍋時(shí)，灑上切好的蔥花和香菜末，即可。
做法二
材料：一條黃魚(或者鯽魚)、一塊韌豆腐
做法：
1、把魚去除內(nèi)臟和魚鰓，洗凈。2、鍋里裝水，把魚放入鍋中小火燉至魚肉熟。3、加入豆腐，再燉10分鐘。4、加入鹽、生姜片、蔥末、香菜、紹酒調(diào)味即可。
營養(yǎng)價(jià)值
魚肉和豆腐都含有優(yōu)質(zhì)蛋白，而且豆腐的原材料大豆中含有天然植物雌激素，對(duì)女性大有好處。這個(gè)湯有美白、養(yǎng)血豐胸等功效，尤其是對(duì)一些腎陰不足、陰血虧虛所致的乳房發(fā)育不良的人來說效果比較顯著。黃魚對(duì)人體的滋補(bǔ)很有作用，因其肉質(zhì)中含有多種維生素、微量元素，且高蛋白。體質(zhì)不好的人和中老年人，尤其適合食用黃魚，可做為食療。
適宜人群：一般人群均可食用
1.適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者;2.黃魚是發(fā)物，哮喘病人和過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。
食物相克：
吃蕎麥的時(shí)候就不要吃黃魚了，令外，服用中藥荊芥的時(shí)候，不要食用黃魚。
上面介紹了兩種黃魚豆腐湯的做法，只有正確的掌握了這樣的方法自己才能夠嘗試著操作，那么在需要的時(shí)候就可以更好的吸收到食物的各種營養(yǎng)含量。食用魚肉可以有效的幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)含量，黃魚豆腐湯一般的人都是可以食用的尤其適合一些貧血的人食用。
在粵菜中有一道營養(yǎng)非常豐富，而且制作方法比較簡單的菜，就是鯽魚豆腐湯，它的制作方法非常的簡單，只需要將鯽魚清洗干凈之后切斷，然后和豆腐放在一起進(jìn)行煮湯，適當(dāng)?shù)奶砑右恍┱{(diào)料，湯煮好之后放入鹽，既可以做出美味可口的鯽魚豆腐湯，而且它是不需要放太多調(diào)料的。
鯽魚豆腐湯的做法如此簡單是它受人們歡迎的原因之一，人們之所以會(huì)對(duì)于鯽魚豆腐湯如此的熱衷，和它的高營養(yǎng)價(jià)值也是有非常大的關(guān)系的。
鯽魚豆腐湯有什么功效。
1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳;
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。[4]
4、豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
5、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高;
6、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神;
7、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長;
8、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病;
9、此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處
可以說這些都是鯽魚豆腐湯的作用所在，它對(duì)于人體的調(diào)理效果是非常明顯的，尤其是對(duì)于產(chǎn)婦來說，如果是奶水不好的話，多喝一些鯽魚豆腐湯，具有非常好的催乳效果，不過對(duì)于動(dòng)脈硬化患者來說，最好還是不要喝鯽魚豆腐湯的比較好。
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