豬肺止咳湯怎么做
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豬肺止咳湯怎么做”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豬肺止咳湯的主要效果就是止咳，很多人想知道豬肺止咳湯的做法是怎樣的。豬肺本身就是非常滋補(bǔ)的食物。豬肺止咳湯除了止咳效果，對(duì)身體也有很大的好處。做這道湯的時(shí)候也要注意清洗豬肺。
1.清洗豬肺：
將豬肺管套在水龍頭上，充滿(mǎn)水后再倒出，反復(fù)幾次便可沖洗干凈，最后把它倒入鍋中燒開(kāi)浸出肺管內(nèi)的殘物，再洗一遍，另?yè)Q水煮至酥爛即可。
2.做法：
洗凈后切塊瀝干水，鍋燒開(kāi)水，把豬肺放入煮到?jīng)]血水為止。把焯過(guò)血水的豬肺放入已經(jīng)加入水的砂鍋，喜歡喝濃些的湯就加半斤豬骨或雞爪，加塊姜一起煲，胃寒的人加幾粒花椒煲能減輕寒癥。湯開(kāi)了，再把浮沫撒去，轉(zhuǎn)小火煲40分鐘到一小時(shí)，看個(gè)人情況，不喜歡吃豬肺的人煲就久點(diǎn)。40分鐘后，加入蘿卜用中火到小火把蘿卜煲軟，這樣煲蘿卜不會(huì)縮水得厲害，吃起來(lái)不會(huì)干干的，才能顯出蘿卜的清甜口感。點(diǎn)透明，用手掂，沉甸甸的，才不會(huì)買(mǎi)到空心及白心的蘿卜。當(dāng)蘿卜煲到顏色變淺，差不多跟湯水的顏色融為一體就關(guān)火加點(diǎn)鹽。蘿卜及豬肺我會(huì)用醬油放入自己剁的辣椒加幾滴麻油做蘸醬，沾一點(diǎn)來(lái)吃，美味異常。
3.食療價(jià)值
取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗凈用。
味甘，性平，有補(bǔ)肺潤(rùn)燥作用。用于肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏场?/p>
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雪梨豬肺湯不僅可以起到清熱潤(rùn)燥的功效，同時(shí)對(duì)于身體的一些滋補(bǔ)效果同樣也比較有利。但是關(guān)于它的制作以及烹飪技巧問(wèn)題，我們也要掌握，把下面就來(lái)具體介紹一下雪梨豬肺湯的制作方法。
原料：
豬肺一副、雪梨兩個(gè)、筒骨、油、酒、鹽、米酒適量。
1、因?yàn)闀r(shí)間很充裕，買(mǎi)菜的時(shí)候順便買(mǎi)了筒骨，花1小時(shí)小火熬了骨頭湯。熬骨頭湯很簡(jiǎn)單，將砍好的筒骨洗凈，放入冷水中大火煮開(kāi)后濾去泡沫，然后加姜片、米酒小火慢熬就行了。如果想骨頭有點(diǎn)味道，可以放一點(diǎn)鹽；煮豬肺湯時(shí)用骨頭湯，這樣湯的味道會(huì)好很多，如果沒(méi)有時(shí)間煮骨頭湯，也可以用清水，放幾塊排骨進(jìn)去調(diào)味也是可以的。
2、煮豬肺湯最麻煩的就是清理豬肺。按老爸教的方法，將清水從豬肺中間的氣管位置灌進(jìn)去，一邊灌水一邊輕拍豬肺，讓水更容易進(jìn)入豬肺，被水灌滿(mǎn)的豬肺鼓鼓的、硬硬的，然后將豬肺平放下來(lái)，將水?dāng)D出來(lái)，擠水的時(shí)候會(huì)將豬肺里的血水和污水一起沖出來(lái)，反復(fù)清洗幾十次后，豬肺從剛買(mǎi)回來(lái)時(shí)的淡紅色變成了雪白，這樣就洗好了。呵呵，不容易啊，想我當(dāng)時(shí)要花了一個(gè)多兩個(gè)小時(shí)才搞得掂，但是我家勞動(dòng)力花十五分鐘就搞掂了，于是我決定，勞動(dòng)力不在，不煮豬肺湯；
3、處理好豬肺，剩下的活就簡(jiǎn)單了。先把豬肺切成小塊。其實(shí)也不算小了，因?yàn)橄簇i肺時(shí)豬肺里還有一些水是沒(méi)有完全倒出來(lái)的，下鍋后因?yàn)閿D完水的原因，豬肺會(huì)縮小到只有三分之一左右，所以切的時(shí)候要注意。切好的豬肺，再用清水洗3－4遍，雪梨去皮，去核，切成塊，OK，材料就準(zhǔn)備好了；
4、開(kāi)大火，將豬肺倒入鍋里，這時(shí)不用放油，什么都不用放，用火將豬肺里的水逼出來(lái)，用鍋鏟將水鏟出，慢慢待豬肺里的水已經(jīng)完全出來(lái)后，將豬肺盛出。鍋里加花生油燒熱，倒入豬肺稍微爆一下，記得時(shí)候放一點(diǎn)酒去腥；
5、接下來(lái)將表面略有金黃色的爆好的豬肺放入筒骨湯中煮5分鐘，加入去皮切成小塊雪梨，再中火煮個(gè)5分鐘，最后加點(diǎn)鹽調(diào)味，OK了！
如今人們?cè)絹?lái)越重視自己的生活質(zhì)量，在生活中也就想吃盡各種美味，有的則會(huì)選擇在家學(xué)習(xí)做菜，相對(duì)來(lái)說(shuō)，想要養(yǎng)生的話，學(xué)習(xí)做一下沙參玉竹豬肺湯還是不錯(cuò)的，那么沙參玉竹豬肺湯怎么做呢?需要注意什么呢?下面介紹的便是沙參玉竹豬肺湯的做法及健康提示，希望您在日常生活中學(xué)習(xí)做這種湯的時(shí)候引起重視，同時(shí)可以使自己的家人也喝上這美味湯了。
沙參玉竹豬肺湯食材明細(xì)：
豬肺600克，玉竹20克北沙參20克，陳皮5克，鹽4克
沙參玉竹豬肺湯的做法詳細(xì)步驟：
1. 將豬肺喉套入水龍頭上。2. 灌入水，令豬肺脹大充水，用后擠壓令水出。3. 用此方法洗多次，將豬肺洗白色，切成塊狀。4. 放入滾水中煮約5分鐘。5. 沙參，玉竹和陳皮分別洗凈。6. 加適量水，猛火煲至水滾。7. 放入全部材料，用中火煲約3小時(shí)。8. 加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
沙參玉竹豬肺湯的做法健康提示：
1. 此湯有養(yǎng)陰生津潤(rùn)肺養(yǎng)顏，消燥開(kāi)聲的作用;2. 常煲此湯佐膳，可以清燥熱，潤(rùn)肺氣，使肌膚潤(rùn)澤，不致干枯易老，起皺紋;3. 天氣干燥時(shí)，可以預(yù)防喉嚨干涸，聲音沙啞。煙，酒過(guò)多，夜生活頻繁，燥熱咳嗽，煩躁失眠，虛勞發(fā)熱，大便秘結(jié)，不妨煲此湯佐膳作食療。
如今人們喜歡吃各種的美味，其中湯類(lèi)也是很不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)健康之選，因?yàn)椴坏珷I(yíng)養(yǎng)豐富，更是養(yǎng)生之選，其中沙參玉竹豬肺湯是一些人在生活中會(huì)做的，但是很多的人們不了解沙參玉竹豬肺湯的做法，上面就是針對(duì)沙參玉竹豬肺湯的做法以及健康提示的詳細(xì)介紹，希望對(duì)您有所幫助。
無(wú)花果豬肺湯在生活中是很常見(jiàn)的，許多朋友是利用這款湯來(lái)幫助自己滋潤(rùn)喉嚨和肺部的。豬肺是和無(wú)花果都是生活中容易購(gòu)買(mǎi)的食材，而且烹飪的方法也是極為簡(jiǎn)單的。
無(wú)花果豬肺湯是一道藥膳食譜，具有補(bǔ)肺潤(rùn)肺、清熱解毒等功效。
無(wú)花果豬肺湯
用料：豬肺500克，無(wú)花果50克，竹蔗100克，排骨150克，姜片6克，精鹽、胡椒粉、味精各少許。
制法：先將豬肺切塊，用清水浸泡60分鐘，排出有毒肺泡及血污，連續(xù)漂洗幾次至干凈，放進(jìn)沸水鍋內(nèi)焯過(guò)一下，取出裝入砂鍋內(nèi)，灌入清水，放入無(wú)花果、竹蔗段、姜片和燙熟排骨，加蓋，用慢火煨約40分鐘，調(diào)味即成。
豬肺有補(bǔ)肺臟之功，《本草綱目》說(shuō)它能“療肺虛咳嗽、嗽血”。中醫(yī)認(rèn)為：動(dòng)物的各種臟器都是治療人類(lèi)相應(yīng)臟器病的藥物。故民間有一句俗話：“少時(shí)吃點(diǎn)糖拌飯，老來(lái)喝點(diǎn)心肺湯”作為養(yǎng)肺養(yǎng)生之精品;竹蔗性味甘涼，入肺、胃經(jīng)，具有清熱生津，下氣潤(rùn)燥的作用，《別錄》說(shuō)它具有“主下氣和中、助脾胃、利大腸”等效用;無(wú)花果含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有健胃清腸，消腫解毒的作用，《醫(yī)林纂要》說(shuō)它“益肺、通乳”，《隨息居飲食譜》謂之“清熱、潤(rùn)腸”;生姜對(duì)降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好作用;胡椒粉有溫中散寒，消痰、解毒，用于調(diào)料能增加香辣味，消除腥味，并能增加食欲。本品以“食物為主，藥物為輔”，從食物和藥物中達(dá)到預(yù)防疾病，增強(qiáng)人體免疫力和改善身體代謝狀況的目的。
功效：補(bǔ)肺潤(rùn)肺，清熱解毒，清腸利腸，增強(qiáng)體質(zhì)。
無(wú)花果豬肺湯是湯的一個(gè)品種。喝湯成為了家常菜的一種習(xí)慣。需要注意的就是做湯的材料是否對(duì)我們的身體是有益的。因?yàn)橛行┦澄飭为?dú)的存在是沒(méi)有什么問(wèn)題，不過(guò)如果把它進(jìn)行搭配和其他食物一起烹調(diào)的話對(duì)我們的身體是有害的，所以食用之前先了解食物的性質(zhì)是很關(guān)鍵的。
材料
新鮮豬肺1副，生姜汁60毫升，甜杏仁60枚，蜂蜜250克。
做法
將豬肺洗凈；甜杏仁用溫水浸泡2小時(shí)，去皮，搗爛，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌勻，塞入豬肺管內(nèi)，扎好管口備用。
將豬肺放入沙鍋，加水適量，先用武火燒沸，后改用文火燭150分鐘即可。
服法
每日1~2次，趁熱空腹喝湯1小碗，連服7日，四季均可飲用。
性味歸經(jīng)
豬肺性平，味甘，歸肺經(jīng)。
食性配伍
治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食；治咳血，可煮沸，蘸白及、薏薏米粉末食，亦可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏场?/p>
養(yǎng)生堂提示
此湯能補(bǔ)肺、化痰、止咳。豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效?！峨S息居飲食譜》上說(shuō)：補(bǔ)肺，止虛嗽。治肺瘺、咳血、上消諸癥。可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥。適用于老年人慢性支氣管炎及久咳不愈者。
很多人在感冒的時(shí)候，經(jīng)?？人?，有些嚴(yán)重的說(shuō)“我的肺都要咳出來(lái)了”。其實(shí)雖然這是有些夸張的說(shuō)法，但是可是嚴(yán)重確實(shí)容易引起 肺出血，所以咳嗽也是不能輕視的，大家一定要引起注意哦。那么很多人不愿意去吃藥治療，想要食療的方法來(lái)改善經(jīng)?？人赃@個(gè)毛病，所以下面就給大家?guī)?lái)了蘿卜豬肺止咳湯的做法哦。
民間一直流傳一句關(guān)于蘿卜好處的話“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康“。蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自古以來(lái)就被廣泛肯定，所含的多種營(yíng)養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力。特別是在冬天，更是吃蘿卜的好時(shí)機(jī)，這個(gè)時(shí)候的蘿卜味道特別甜。
豬肺是人們喜歡用來(lái)煲湯的食材，由于其具有清肺止咳的功效，所以，很多時(shí)候都會(huì)配搭其他的止咳食材一起來(lái)煲湯。比如可以配搭杏仁、菜干、雪梨、玉竹等食材一起煲湯，對(duì)于肺熱、咳嗽都有著輔助治療作用。 ?
蘿卜豬肺湯的材料：
豬肺1個(gè)、白蘿卜1個(gè)、清水10碗
蘿卜豬肺湯的做法：
1、豬肺清洗干凈，切成厚件，放進(jìn)鍋里（不用放油），中火炒至干身，盛出后放入水中，抓出氣泡，用流動(dòng)水沖洗干凈，擠干水分；
2、蘿卜削皮后切成厚件；
3、把豬肺倒入湯鍋，加入清水，大火煲至水開(kāi)后保持大火10分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲1個(gè)小時(shí)；
4、加入豬肺，大火煲至水開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火煲30分鐘；
5、放鹽調(diào)味即可。
上面不僅寫(xiě)了蘿卜豬肺止咳湯的做法，還給大家解釋了蘿卜豬肺止咳湯為什么能夠止咳，所以小伙伴們就不要猶豫了，相信這蘿卜豬肺止咳湯吧。不管是為了你的家人還是你自己，都可以做一份這樣的湯來(lái)吃，因?yàn)樗€非常的美味。所以這樣的食療方法，你能錯(cuò)過(guò)么？
杏仁我們生活中很多人都喜歡的一種零食，吃起來(lái)是非常的有口感，除了是可以直接食用和做成各種甜點(diǎn)，也是可以搭配上豬肺一起食用，而且是會(huì)非常的滋補(bǔ)，所以今天小編也是為大家準(zhǔn)備了一款這款的食物，一起來(lái)看看具體的做法吧。
杏仁豬肺湯的做法
原料：新鮮豬肺1個(gè)，生姜汁60毫升，甜杏仁60玫，蜂蜜250克。
做法：
1、先將買(mǎi)來(lái)的豬肺用流動(dòng)的水不斷的進(jìn)行沖洗干凈，這一步非常重要，否則會(huì)影響整個(gè)菜肴的味道的。將甜杏仁用清水清洗干凈后浸泡一下，和生姜汁、蜂蜜一起攪拌勻均后，塞到豬肺里面，用繩子將豬肺扎好。
2、將處理好的豬肺放入砂鍋中，加入適量的水、料酒大火煮開(kāi)，撇去浮沫后轉(zhuǎn)為小火慢煮大約一個(gè)半小時(shí)后加適量的食鹽調(diào)味。然后將豬肺取出來(lái)，切成豬肺片，邊吃豬肺片邊飲湯。
功效：相信很多人因?yàn)閷?duì)內(nèi)臟的恐懼，而不太喜歡吃?xún)?nèi)臟，其實(shí)豬內(nèi)臟也對(duì)我們有著很好的滋補(bǔ)效用的。其中，豬肺可能吃得人不太多，因?yàn)樨i肺不像是豬心、豬肚、豬肝等吃起來(lái)口感那么好。 不過(guò)豬肺的養(yǎng)生功效我們需要知道：豬肺具有很好的潤(rùn)肺止咳和散寒的功效，對(duì)于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥是有很好的功效。而杏仁里面因?yàn)楹泻芏嗟牡鞍踪|(zhì)和胡蘿卜素、糖類(lèi)，而且含有的維生素的種類(lèi)和量都是非常的豐富，經(jīng)常食用一些也是可以為身體提供鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。所以我們不妨可以將豬肺和杏仁搭配起來(lái)一起煮湯食用，這樣對(duì)于身體虛弱的人群來(lái)說(shuō)，滋補(bǔ)的效果特別好。大家平時(shí)不妨可以試試這樣的養(yǎng)生食譜了。
上面就是為大家介紹的杏仁豬肺湯的做法了，這是一款非常滋補(bǔ)的湯品，而且做法也是比較的簡(jiǎn)單，我們準(zhǔn)備好食材就是可以很好的制作出來(lái)，大家在平時(shí)生活中是可以食用一來(lái)很好的幫助調(diào)理身體，相信是不會(huì)讓大家失望的。
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