紅茶熏蛋的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“紅茶熏蛋的制作方法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在生活中人們都會(huì)選擇吃雞蛋，因?yàn)殡u蛋相對來說便宜，而且有營養(yǎng)，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和各種的氨基酸和礦物質(zhì)，是我們生活的必需品。除了雞蛋以外還有很多的蛋類可以選擇，比如說鴨蛋，個(gè)頭比雞蛋大，二泉映月也豐富，下面介紹紅茶熏蛋的做法，來學(xué)學(xué)吧。
紅茶熏蛋
用料：鮮鴨蛋20個(gè)，精鹽25克。紅糖40克，麻油15克，花椒粉5克，紅茶25克。香蔥200克，白鹵水適量。
制作方法：
1.買回來的鴨蛋在做之前要用清水洗干凈去掉外面的殼上的污染物，然后放入鍋里，加入清水小火煮開三分鐘以后在熱水中再繼續(xù)燜五分鐘。這個(gè)時(shí)候鴨蛋會(huì)凝固，蛋黃沒有凝結(jié)，可以把鴨蛋撈出來放入冷水里浸泡，輕輕的敲碎外殼。
2.剝好放在白鹵水中浸泡半個(gè)小時(shí)，然后把紅茶用水發(fā)透，瀝干。香蔥洗凈?；ń贩叟c精鹽混合，在鍋中炒香，制成椒鹽。
3.把濕茶葉與紅糖拌勻，放在大鐵鍋中，在鍋口放上稀眼鐵絲網(wǎng)，網(wǎng)上鋪一層香蔥，把剝殼的鴨蛋排放在蔥上，蓋上鍋蓋，用小火加熱，待鍋中紅糖、茶葉冒出濃煙時(shí)憔火.再悶一兩分鐘，出鍋，刷上麻油即可。
紅茶熏蛋好吃，而且有一種紅茶的香味，具有清肺火、降陰火的作用。而且對于有肺熱咳嗽啊，或者是咽部疼痛的人，痢疾的人可以食用。蛋黃具有明目養(yǎng)眼的作用。而且還可以有強(qiáng)壯身體，促進(jìn)骨骼發(fā)育的功效，而且有預(yù)防貧血的作用。紅茶熏蛋促進(jìn)食欲，能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，使?fàn)I養(yǎng)易于消化吸收，并有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
關(guān)于紅茶熏蛋的做法，上面小編應(yīng)誒大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了。大家都學(xué)會(huì)怎么做了嗎，吃鴨蛋有益健康，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素以外，還適合很多人群食用，比如說可以有清熱降火的作用，對于拉肚子還有肺熱咳嗽的人群有一定的改善的作用，而且還可以有緩解貧血的作用，適合很多人群食用。
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鹽蛋由于風(fēng)味獨(dú)特、使用方便，在各個(gè)家庭飲食中都比較常見，主要包括腌制的雞蛋、鴨蛋等還包括少量的鴿蛋、鵝蛋和鵪鶉蛋等。其中咸鴨蛋比較常見。鴨蛋的礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)比雞蛋高很多，尤其鐵和鈣較為豐富，促進(jìn)骨骼發(fā)育，同時(shí)還能預(yù)防貧血。以下就來為大家介紹一些鹽蛋的制作方法。
鹽蛋做法：1、水腌法：將50個(gè)鴨蛋洗凈晾干后放入壇內(nèi)。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透后倒入壇內(nèi)（以剛好淹沒鮮蛋為宜）。最后緊密地封好壇口。經(jīng)20天后即可取出煮食。如想讓蛋黃多出油，可在鹽水中加50-100克的燒酒即可。
2、裹泥法：將鴨蛋50個(gè)洗凈后晾干待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生米250克，在旺火上煮成濃汁約200毫升。最后將這種咸茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內(nèi)密封。一個(gè)月后即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗凈晾干，再用開水將干透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿，兩端蘸鹽后放入罐鹽后放入罐中封緊罐口。半個(gè)月后即可取出煮食。
腌好的咸蛋保存也是比較重要的，一直放在鹽水中越腌越咸。影響口感風(fēng)味，可以將腌好的蛋取出用清水洗干凈，擦干水分并放入冰箱中保存，可以保存2個(gè)月左右。咸蛋含鹽量很高，高血壓、糖尿病患者和孕婦等人群不宜多吃。
紅茶菌是是什么呢，剛開始的時(shí)候還以為是一種菌類，結(jié)果它卻不適一種單純的菌類，紅茶菌不僅味道好，還有很好的養(yǎng)生保健的功效，不僅效果好，而且歷史還很悠久，是有歷史的一個(gè)茶類，那么，紅茶菌的制作方法是怎樣的呢？
方法/步驟
培養(yǎng)容器的選擇：培養(yǎng)紅茶菌最好使用玻璃容器。瓷制容器也可以，但不能觀察其中的變化。糖瓷容器也可以，但不能觀察其中的變化。搪瓷容器可作短期培養(yǎng)，不能長期使用。不能用鐵制、鋁制、銅制等金屬容器培養(yǎng)紅茶菌。剛開始培養(yǎng)紅茶菌時(shí)，容器一定要用蒸煮或開水燙的辦法消毒，以減少雜菌感染的機(jī)會(huì)。
培養(yǎng)液的配制：培養(yǎng)紅茶菌的原料是茶水加糖。茶葉用紅茶、綠茶、花茶均可。茶葉品質(zhì)對紅茶菌影響不大，故應(yīng)選擇價(jià)廉者。但霉 變的茶葉不能用來培養(yǎng)紅茶菌。糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖培養(yǎng)紅茶菌生長最快。不要用飴糖、紅糖培養(yǎng)紅茶菌，因其雜質(zhì)多，培養(yǎng)出的紅茶菌味道不好，而且容易發(fā)霉。水要求潔凈即可。糖、茶、水的重要比例是5:0.1～0.4:100。配制過程是先用開水沏茶，趁熱把糖溶化于其中，等茶水涼后再濾去茶葉，茶水溫度降至30℃時(shí)就可接種。
接種培養(yǎng)：首次培養(yǎng)紅休菌菌種需購買。菌液和菌膜（菌液上面漂浮的一層像海蜇一樣的膜）都可以作為菌種，最好是二者同時(shí)作菌種。菌液與培養(yǎng)液按1:4的比例在培養(yǎng)容器中混合均勻，菌膜用量不少于容器截面積的一半。然后用干凈紗布或手帕蓋住容器口，扎緊，這樣既能防塵土、防止果蠅鉆入產(chǎn)卵孵蛆，還可以保證通氣，有利于菌膜形成。接種完畢，放在無陽光直射的地方，在28℃左右的溫度下靜止培養(yǎng)，不要?jiǎng)铀?。家庭培養(yǎng)紅茶菌，隨季節(jié)的變化，必須采取相應(yīng)的措施，使溫度維持在25～32℃之間，不可過高或過低，這樣才能使紅茶菌在10天成熟。
紅茶菌成熟后的處理：當(dāng)菌膜呈乳白色，菌液不冒氣泡，澄清透明，顏色比原來的茶水淺，酸味濃，說明已發(fā)酵成熟。也可用pH值試紙測定其pH值，如果已達(dá)到3.0以下則表示已成熟。已發(fā)酵成熟的紅茶菌，將其菌液小心地由培養(yǎng)容器傾入保存菌液的容器中，注意不要使底部淡褐色的沉淀物隨菌液流出。此菌液在室溫下可保存2個(gè)月或更長時(shí)間，可以陸續(xù)飲用。如放置時(shí)間較長，菌液表層重新長出薄薄的菌膜，并不影響質(zhì)量。
菌液頃出后，把手洗凈或用消毒后的鑷子把菌膜取出，摘除菌膜上面變褐的部分，再用涼開水沖洗菌膜數(shù)遍。把容器底部沉淀物倒掉，容器用涼開水洗干凈，倒入菌液、培養(yǎng)液及處理好的菌膜，又可按上述方法繼續(xù)培養(yǎng)紅茶菌。
紅茶菌的飲用：每日飲用2～3次，每次一杯（用20毫升原液稀釋后的一杯），可以喝原液，或用涼開水、溫水沖稀了再喝，加糖不加糖都行。飲用量不能過度，以防刺激腸胃收縮，引起肚子疼或拉稀。不要和其它藥物同時(shí)服用，應(yīng)錯(cuò)開一兩個(gè)小時(shí)再服用。有些人剛開始飲用時(shí)，面部發(fā)熱、發(fā)紅及腹鳴現(xiàn)象，繼續(xù)飲用一段時(shí)間后，這些不適應(yīng)現(xiàn)象會(huì)消失。但也有人會(huì)過敏，過敏者可服用常見有脫敏藥，并馬上停飲紅茶菌即可。
紅茶菌的制作方法就是上面介紹的方法，在制作的時(shí)候，不是很麻煩的，只要按照步驟一步一步的來就可以正確的制作出紅茶菌了，但是在食用的時(shí)候就應(yīng)該好好的去閱讀紅茶菌不適合那些人食用，特別是過敏的人群，千萬不要去觸碰。如有不正常的情況發(fā)生，應(yīng)立即停止就醫(yī)。
? ?滑蛋牛肉是一道很有名的特色菜，滑蛋牛肉主要以牛肉為主要材料。要想做好這道菜的話，火候一定要掌握好，同時(shí)，烹飪的時(shí)間也很重要，只要將這兩項(xiàng)掌握好了，做出來的滑蛋牛肉色澤淺黃，肉質(zhì)鮮滑，蛋香濃郁。下面就給大家詳細(xì)地介紹一下滑蛋牛肉制作方法，希望能夠幫助到大家。
? ?滑蛋牛肉制作方法：
? ?原料：雞蛋4個(gè)；牛柳300克；青蔥2根；紅辣椒1根（可不放）；
? ?調(diào)料：料酒1湯匙（15ml）；醬油1湯匙（15ml）；色拉油1湯匙（15ml）；淀粉1湯匙（15克）；鹽1茶匙（5克）；醋2湯匙（30ml）；糖1湯匙（5克）；雞精1/4茶匙（1克）；
? ?營養(yǎng)：滑蛋牛肉是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一，滑蛋牛肉以牛肉為主要材料。屬廣東家常菜，成菜色澤淺黃，肉質(zhì)鮮滑，蛋香濃郁。
? ?滑蛋牛肉制作方法：
? ?1、將牛柳切成薄片，倒入料酒，醬油，色拉油和淀粉攪拌均勻，腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中打散，加入鹽攪拌備用。
? ?2、青蔥洗凈后切碎。紅辣椒去蒂后洗凈切碎。
? ?3、炒鍋中倒入油，大火加熱至7分熱時(shí)，倒入牛柳片翻炒至變色，立即盛出。稍微冷卻后，倒入雞蛋液中。
? ?4、炒鍋洗凈后，再次倒入油，大火加熱至9成熱時(shí)，倒入蔥花和紅辣椒碎后，馬上倒入盛有牛柳片的雞蛋液。用鏟子不斷畫圈攪拌，待雞蛋凝固后，調(diào)入醋，糖和雞精，翻炒均勻后即可關(guān)火。
? ?5、牛柳是指牛的里脊肉。這個(gè)部位的牛肉在烹飪過程中很易熟，因此，不需要太久的加工時(shí)間，烹調(diào)時(shí)間過長，反而會(huì)使口感生硬。
? ?6、水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
? ?7、寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。
? ?滑蛋牛肉飲食特點(diǎn)
? ?雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
? ?肥瘦牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效。
? 滑蛋牛肉這是我非常喜愛的一道菜，它富含蛋白質(zhì)，氨基酸比豬肉更接近人體的需要，能夠提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育以及術(shù)后的恢復(fù)起到很大的作用。大家在制作的時(shí)候也要注意火候的大小與烹飪的時(shí)間，相信大家會(huì)做的更好。
蛋堡面糊是一種街頭小吃，它的主要材料就是雞蛋還是面糊這兩種東西，它里面還有一些別的材料，蛋堡面糊這種小吃吃起來是非常美味的，而且他里面可以加入的東西是可以有很多的，比如說一些肉類，但是蛋堡面糊的做法相較而言是比較麻煩的，那么蛋堡面糊的制作方法是什么?
街邊常見的雞蛋漢堡那是用雞蛋為主要原料制成的，而這肉蛋堡，那就多了肉作為餡料了。這肉蛋堡里面的餡料是雞蛋，還有新鮮的里脊肉，那真的是超級不錯(cuò)的，看看這個(gè)小攤，三個(gè)爐子同時(shí)做肉蛋堡，可見這生意多么好。
碗里加水，放一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)白糖，也可以放一個(gè)雞蛋，攪勻，加適量面粉，攪拌成面糊，不要太稠，也不要太稀，攪好的面糊靜置40分鐘。(我這次的面糊里加了點(diǎn)蔬菜和魷魚粒，其實(shí)不用加?xùn)|西，純面糊就很好)豬肉餡加鹽、糖、醬油、蛋白、一點(diǎn)玉米淀粉、香油、雞精、蔥花姜末拌勻調(diào)味;先把煎蛋鍋燒熱，抹上油;先把雞蛋打入鍋里，煎雞蛋，兩面都煎好，不要煎老了;把煎好的雞蛋用鏟子取到一邊，鍋里抹點(diǎn)油，倒入適量面糊;把煎好的雞蛋放在面糊上;然后在雞蛋上攤上豬肉餡;中小火煎一會(huì)，用鏟子鏟起餅，鍋里抹點(diǎn)油，再倒入少量面糊;然后把餅有豬肉餡的那一面朝下倒扣在面糊上，這一步技術(shù)難度有點(diǎn)高，做的時(shí)候仔細(xì)點(diǎn);盡量讓面糊把蛋堡邊都包起來，這樣做的蛋堡形狀才完整好看。
然后在餅上抹點(diǎn)油，兩面翻著烙幾次，直至兩面金黃，豬肉餡熟了就可以了。
咬一口，既有雞蛋又有豬肉，美味又有層次感，雞蛋很嫩，肉很香，外面的餅皮很脆，再搭配一碗營養(yǎng)米糊或者豆?jié){，就是一頓不錯(cuò)的早餐了。
相信大家對于醋蛋肯定比較陌生的吧，醋蛋顧名思義就是采用了食材搭配上雞蛋制作而成的，醋蛋不但味道非常不錯(cuò)而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃醋蛋是可以起到養(yǎng)胃護(hù)胃的功效，此外醋蛋沒有任何副作用，所以大家可以放心食用，那么醋蛋到底應(yīng)該怎么做出來呢？下文我們介紹一下醋蛋的家庭制作方法。
醋蛋的制作方法是：取優(yōu)質(zhì)米醋200毫升裝入杯中，然后將1只雞蛋洗凈后放入醋中。經(jīng)過36～48小時(shí)后，蛋殼已被軟化，僅剩一層薄皮裹著已脹大的雞蛋。用筷子將皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪均勻即可。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用開水兌成2至3倍，最好加點(diǎn)蜂蜜調(diào)勻后服下。
中醫(yī)認(rèn)為，食醋性溫，味酸苦，有開胃、養(yǎng)肝、散瘀、止痛等功效。雞蛋味甘，性平，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰定驚等作用。蜂蜜味甘，性平，可補(bǔ)中、潤燥、止痛、解毒。三者合用，可以滋陰養(yǎng)肝、補(bǔ)中開胃。古代醫(yī)家采用醋蛋治療咽疼、心絞痛、胃疼等多種疾病。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，米醋中含有多種有機(jī)酸、氨基酸、微量元素和維生素，雞蛋中則含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，蜂蜜以葡萄糖和果糖為主，也含有大量氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，蛋殼經(jīng)醋浸泡后，一部分鈣被溶解，形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣。研究發(fā)現(xiàn)，醋蛋液可以降血脂，增強(qiáng)機(jī)體抗自由基的作用，對預(yù)防動(dòng)脈硬化有幫助，也有一定的通便、降低體重、提高免疫和抗疲勞作用，但降血壓、降血糖作用證據(jù)尚不充分。
服用醋蛋液，除可能會(huì)偶爾反胃酸之外，沒有其他副作用，可以長期服用。但應(yīng)注意的是，切不可把它當(dāng)作包治百病的“靈丹妙藥”，應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下，在積極治療疾病的基礎(chǔ)上合理使用。服用醋蛋液時(shí)，還應(yīng)注意不要空腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等堿性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用不宜過多，最多1～2杯稀釋醋。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用為佳。
在上面的文章里面我們介紹了什么是醋蛋，我們知道醋蛋就是采用了食材搭配上雞蛋制作出來的一道美食，醋蛋不但好吃而且還可以起到養(yǎng)胃等功效，上文為我們詳細(xì)介紹了醋蛋的家庭制作方法。
在東北地區(qū)有一道比較出名的菜品叫做東北實(shí)蛋，很多人都特別喜歡吃東北的實(shí)蛋，也是在燒烤桌上，實(shí)蛋是非常受大家歡迎的，是很好的下酒菜，而且實(shí)蛋的做法多種多樣，可以烤著吃，蒸著吃，還可以煮著吃，東北實(shí)蛋的制作方法是什么呢？下面小編來給大家介紹
材料：雞蛋4個(gè)，食用堿面1.5克，辣醬，孜然，芝麻
做法
1、把雞蛋打散，加入堿水繼續(xù)攪勻，至到雞蛋液的顏色變深。
2、上鍋蒸十分鐘左右，雞蛋變成綠色，蒸實(shí)后取出晾涼。
3、把雞蛋切成片，下熱油的炒鍋，加入辣醬，孜然芝麻炒均。
實(shí)蛋的制作方法：佐料：雞蛋、堿、鹽。
制作步驟：按照十個(gè)雞蛋一勺堿一勺鹽的比例，將雞蛋殼敲開一個(gè)小口，倒入容器中，放入堿和鹽，攪拌均勻之后再用小勺灌入雞蛋中，放入鍋中蒸熟，注意一定要用小火，否則雞蛋很有可能炸開，就影響美觀及味道了。蒸熟取出后扒開皮就可以食用了。有興趣的可以試一下，但是不要多吃。
原料：雞蛋6枚，蒸饅頭用的食用堿半勺（就是我們吃飯的那種不銹鋼勺子，半勺大約3到5克）。
做法步驟：
1、用清水將雞蛋殼表面清洗干凈，晾干，然后將雞蛋大頭的那一端輕輕磕開一個(gè)洞，洞的大小以能輕松倒出里面的雞蛋液為宜。
2、接下來把所有的雞蛋液都倒入1只大碗中，然后用手指或剪刀把雞蛋殼的洞修理平整，再次用清水將蛋殼洗凈，注意別把蛋殼弄破了。
3、洗好的蛋殼晾干水，用手指蘸點(diǎn)食用油在蛋殼內(nèi)壁均勻涂上一層油，涂好備用。
4、倒出來的雞蛋液中加入食用堿，打勻，一定要多打一會(huì)，要不然效果不好，把雞蛋液打勻，最后打成紅褐色就行了。
5、用勺子把雞蛋液打出的浮沫撇掉（也可以用濾網(wǎng)把打好的蛋液過濾一遍），不能讓雞蛋液中留有氣泡。
6、取一根黃瓜，切出6片約1cm厚的黃瓜片，并在黃瓜片的中間挖個(gè)小洞，鋪在蒸鍋的篦子上，再把雞蛋殼擺放在黃瓜片上面，開口朝上。
7、打好的蛋液小心地倒入雞蛋殼內(nèi)，大約倒入八分滿就可以了，然后蓋上鍋蓋把水大火燒開，改用小火繼續(xù)蒸10到15分鐘即可出鍋，這就是石蛋了。
補(bǔ)充說明：
1、蛋液打的越勻蒸出的實(shí)蛋效果越好，蛋液上的氣泡一定要用勺子撇出去（或過濾掉），這樣能讓蒸好的實(shí)蛋表面會(huì)很光滑。
2、打蛋液時(shí)一定要加入食用堿，它是制作實(shí)蛋必不可少的關(guān)鍵材料，有些人打蛋液還喜歡加入適量鹽，其實(shí)鹽并不是必須的材料，可加可不加，隨你喜歡，如果要加鹽的話也是半勺左右。
3、等實(shí)蛋蒸到全部變成綠色就算是蒸好了，也可以用筷子扎一下實(shí)蛋中央，抽出筷子時(shí)上面沒有蛋液就是熟了。
4、蒸蛋期間可以打開1到2次鍋蓋，防止蛋液因膨脹而溢出蛋殼。
5、蒸好的實(shí)蛋取出來放至不燙手時(shí)，剝?nèi)サ皻?，切成厚片就可以用來制作各種菜肴了。
大家都知道鵪鶉蛋是一種極為有營養(yǎng)的食品，甜甜的米酒又讓許多人為此感到如癡如醉，那么用米酒釀成的鵪鶉蛋又有怎樣的一番美味呢？今天要教大家做的是一道家常的美味點(diǎn)心——米酒鵪鶉蛋，又稱酒釀鵪鶉蛋。若有和我一樣喜歡這道食品的朋友們不妨跟著我一起在廚房里大顯身手吧。
主料：甜酒釀300克，鵪鶉蛋300克
輔料：桂花蜜1勺，枸杞適量
做法步驟：
1.備料熟鵪鶉蛋，甜米酒，桂花蜜，枸杞。
2.湯鍋加水煮開，將鵪鶉蛋下鍋。
3.再將米酒下鍋同煮。
4.煮至湯底開，食材出味后，關(guān)火加入桂花蜜。
5.再加入枸杞微燜一下即可。
6.這樣子一份鵪鶉蛋甜米酒就完成了。
pS：酒釀下鍋后，煮制的時(shí)間不可以太長。
功效：酒釀雞蛋是非常傳統(tǒng)的豐胸食品，其中發(fā)酵產(chǎn)生的酶類、活性物質(zhì)和B族維生素有利于乳腺發(fā)育。鵪鶉蛋當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素A、E等。枸杞子則是滋補(bǔ)肝腎的佳品，也是美容藥膳中常用的原料，維生素A含量特別豐富。除去美胸效果，這些食物還能促進(jìn)營養(yǎng)吸收，讓女性的臉色更加滋潤動(dòng)人。鵪鶉蛋的滋補(bǔ)作用強(qiáng)于雞蛋，但若有特殊情況，也可以使用雞蛋。蛋黃比蛋白效用更好，其中的膽固醇對乳房發(fā)育有利。因此決不可棄去蛋黃部分。
在學(xué)了這道令人為之陶醉的美味之后趕緊端出來讓家人們品嘗品嘗，不僅會(huì)對自己的身體有好處更是在親朋好友面前得意了一把。怎么樣，你們會(huì)做了嗎？
榴蓮給朋友們印象作深刻的應(yīng)該就是味道很大，根據(jù)個(gè)人口味而言有的人喜愛它，有的人卻避之不及。但是具有濃郁味道的榴蓮卻有著極高的營養(yǎng)價(jià)值，榴蓮肉常常被人們配合其它食物配成另一種美味營養(yǎng)的東西，其中就有榴蓮焦糖燉蛋，下面就來看看這道甜點(diǎn)的做法吧。
榴蓮營養(yǎng)價(jià)值極高，含淀粉、糖、蛋白質(zhì)，另含維生素、鐵、鈣等。因此榴蓮在水果中有“一個(gè)榴蓮抵得上10只老母雞”之說。榴蓮所具有的特殊氣味有開胃、促進(jìn)食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。
榴蓮焦糖燉蛋不但可以品到燉蛋的嫩滑，還能吃到脆脆的焦糖，口味非常獨(dú)特。
1淡奶油加入蛋黃攪拌均勻，再加入少許牛奶拌勻。在剩下的牛奶中加糖煮至糖融化，再將奶油蛋液分次倒入，小火加熱并不停攪拌。
2新鮮的榴蓮取肉，去籽準(zhǔn)備好，放入容器中。
2將加熱后的奶油蛋液倒盛有榴蓮肉的容器內(nèi)，放入烤箱，隔水以180℃烤30分鐘左右
3將燉蛋取出，在表面撒一層蔗糖，放入烤箱內(nèi)用上火最高溫度燒烤5分鐘，令蔗糖變成焦糖即可。
做榴蓮焦糖燉蛋的時(shí)候需要注意：
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奶油蛋液必須用小火煮，因?yàn)榇蠡饡?huì)把蛋黃煮熟，就不滑嫩了。
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烤焦糖前必須把烤箱預(yù)熱到最高溫度，這樣才能在最短時(shí)間內(nèi)完成焦糖烤制，避免把燉蛋烤老。
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榴蓮一定要選擇新鮮的，否則影響口感。
榴蓮雖好但是并不是每個(gè)人都適合吃，榴蓮是偏熱性的食物，吃太多容易上火，而且含糖較高，血糖高或者是患糖尿病的朋友們就不可以食用這道甜點(diǎn)，另外在購買榴蓮的時(shí)候要注意，如果你聞到一個(gè)酒精的味道那就不要買，因?yàn)楹芸赡芩呀?jīng)變質(zhì)了。
木瓜可以豐胸這一說法廣為流傳，也得到了廣大女性朋友的追捧，而牛奶更是營養(yǎng)界的佼佼者，就連咱們國家的政策都規(guī)定學(xué)生早餐要吃牛奶加雞蛋。把這三種食物加在一起那是怎樣的美味營養(yǎng)餐呢？下面就讓我們來看看具體的做法。
1、木瓜：木瓜素有“百益果王”之稱。
2、李時(shí)珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡(luò)
3、牛奶：
乳汁是哺乳動(dòng)物出生后惟一的食物。新鮮乳汁不僅含有其他食物所含的全部營養(yǎng)，還含有世上千萬種食...
4、雞蛋 - 蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)
做法
1.將木瓜去皮去籽，取1/4切小丁；
2：在奶鍋中加少量水燒開，將木瓜丁放入，加入適量白糖（根據(jù)自己喜好）燒至水干；
3：倒入300毫升光明特濃牛奶，用小火加熱；
4：取雞蛋一只，攪拌均勻后勻速調(diào)入牛奶中攪拌至牛奶呈蛋黃色即可；
備注：建議將其冷卻10分鐘后享用（冷卻后牛奶與蛋呈凝結(jié)狀，口感類似蛋撻爽滑香甜）；
另一種做法：原料：木瓜，牛奶，雞蛋，砂糖
雞蛋打在碗里，加入砂糖打散，最好是幼沙糖容易溶解。
牛奶加溫后倒入蛋液中，攪拌均勻后，靜待3-5分鐘，讓兩種液體溶合。
這里是關(guān)鍵，要做出沒有氣泡完美的燉蛋看這里！將蛋液倒入篩網(wǎng)過濾，反復(fù)2-3次，過濾掉雞蛋中的雜質(zhì)。液體表面的氣泡用小勺挑出，盡量挑干凈。我沒有篩網(wǎng)，只好省略了這一步……
木瓜半個(gè)，去籽切塊，放入碗里。
鍋中放入適量水，碗表面蒙上保鮮膜，大火蒸約10分鐘左右即可。
選用材料的時(shí)候要用新鮮的木瓜雞蛋，不要讓其冰凍過，這樣不僅影響口感還不美觀，打雞蛋的時(shí)候要注意要反復(fù)的過濾，將氣泡去除干凈。木瓜牛奶和雞蛋的量可根據(jù)個(gè)人喜好來選擇，比例需要均衡，蒸的時(shí)間不可太長，否則會(huì)導(dǎo)致木瓜牛奶燉蛋變得稀爛不美觀口感也不好。
由于雞蛋物美價(jià)廉，營養(yǎng)價(jià)值很高所以在生活中我們經(jīng)常吃，常做的有燉雞蛋炒雞蛋，但是很多人為了滿足口味上的需求，就研究出了蔥花荷包蛋。蔥花荷包蛋的制作方法是以雞蛋為主料，然后蔥花為輔料制作而成，因?yàn)樽龇ê唵?，且味道比較好，所以很多人都有做過。那么蔥花荷包蛋的具體做法是什么呢？讓我們一起來看一下。
雞蛋1個(gè)蔥1根
方法/步驟
1準(zhǔn)備好雞蛋一個(gè)，蔥一根洗凈；
2蔥切成小段，成為蔥花，待用；
3雞蛋打入碗中，不要有蛋殼哦！
4加入蔥花，生粉和適量鹽，攪拌均勻；
5大火起油鍋，記得熱鍋冷油，放入攪拌均勻的雞蛋，約煎1分鐘即可！
注意事項(xiàng)
注意火候，蛋凝結(jié)成塊就可以上鍋了！
喜歡其他口味的還可以加入蝦皮，肉末，口感更好！
做法二：
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，并且做法多樣，很受到人們的歡迎，聽說過有人不愛吃肉，卻很少有人不愛吃雞蛋，特別是雞蛋的做法相對簡單快速，有時(shí)在家做飯時(shí)間不夠充分或者家人都餓了做別的來不及了，我就會(huì)煎雞蛋餅吃，煎雞蛋餅里還可以放尖椒.香椿芽.韭菜都很好吃，這次做的就隨手切了幾棵香蔥，這雞蛋和香蔥可以說是絕配，煎出來的雞蛋餅蛋香和蔥香混合在一起真的誘人食欲
食材
雞蛋8個(gè)香蔥3棵
油適量鹽適量十三香2g米醋2ml
步驟
1準(zhǔn)備香蔥3棵，雞蛋8個(gè)
2雞蛋打在一個(gè)盆里
3香蔥切碎
4把香蔥放裝雞蛋的盆里
5放點(diǎn)十三香
6再加少許鹽，滴幾滴米醋
7把雞蛋充分?jǐn)噭?/p>
8鍋上火燒熱放適量油，油熱后把攪好的雞蛋液倒入鍋里
9把蛋液輕輕攪動(dòng)
10小火慢慢晃動(dòng)鍋，看蛋液凝固
11大翻勺再煎另一面，也可用兩把鏟子把雞蛋餅翻過來
12看雞蛋已熟即可裝盤
小貼士
1.這菜不需要放味精，放味精反而破壞了雞蛋的鮮味；
2.煎雞蛋時(shí)油溫要熱，這樣煎出來的蛋餅才蓬松；
3.滴幾滴米醋煎出來的蛋餅軟嫩
有的時(shí)候工作繁忙，所以回到家中我們一般都不想再做飯，所以很多人都選擇不吃飯，但是這樣很損害自己的身體健康，蔥花荷包蛋的做法很簡單，因此即使再晚回家，只要花上幾分鐘就可以吃上美味的蔥花荷包蛋，這樣一方面滿足了我們的口味上的需求，也能有利于我們的身體健康。
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