黃豆芽炒肉做法——簡(jiǎn)單補(bǔ)氣養(yǎng)血又抗癌
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黃豆芽大家都吃過(guò)的吧，它是黃豆發(fā)酵加工以后的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且價(jià)格還很便宜，可以做配菜，也可以直接炒著吃，或者是涼拌都是不錯(cuò)的選擇。黃豆芽可以有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，下面這道黃豆芽炒肉就是不錯(cuò)的選擇。
黃豆芽炒肉
主料：300g帶脂里脊、500g黃豆芽;
配料：油、鹽、醬油、姜絲、花椒、紅椒、洋蔥各適量。
制作步驟：
1. 帶脂里脊用醬油鹽姜絲腌制五分鐘，黃豆芽沖洗干凈，洋蔥紅椒剁碎
2. 熱油鍋內(nèi)爆香花椒洋蔥
3. 放入肉絲翻炒
4. 翻炒均勻以后放入剁椒，繼續(xù)翻炒，然后加入少許的鹽調(diào)味，等肉熟了以后放入黃豆芽
5.等黃豆芽熟的差不多的時(shí)候大火收汁出盤就可以了。
黃豆芽炒肉所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含維C，是美容食品;黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天的時(shí)候特別適合吃這道菜，因?yàn)榇禾斓臍夂驎?huì)讓體內(nèi)的維生素B缺乏，所以黃豆芽可以有補(bǔ)充的作用，同時(shí)還是可以有抗疲勞和健腦的作用，常吃這道菜可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，減少疾病的發(fā)生。
關(guān)于黃豆芽炒肉的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且很適合春季食用，黃豆芽含有豐富的維生素E和B，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，而且還可以有緩解牙齦出血的作用，對(duì)于降低膽固醇和心血管疾病的發(fā)生有很大的作用。
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肉炒黃豆芽是平常生活中經(jīng)常會(huì)食用到的食物，每種食物都是擁有著自己的制作方法還有獨(dú)有的特點(diǎn)和性質(zhì)。只有正確的掌握住它們的做法才能夠在我們需要的時(shí)候方便快捷的吸收到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不同的食物做法都是采用不同的食材從而促使了它們營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)生的變化，不過(guò)這樣我們吸收到的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)增加。
肉炒黃豆芽中的肉還有黃豆芽都是可以單獨(dú)存在的食物，因?yàn)樗鼈兊臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，將兩種有營(yíng)養(yǎng)的食物放在一起進(jìn)行烹調(diào)這樣使用到的食物就會(huì)增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。了解食物的做法是很關(guān)鍵的，那么肉炒黃豆芽的做法是什么呢?
食材明細(xì):黃豆芽適量,豬肉適量,蔥適量,姜適量,八角適量,鹽適量,醬油適量
制作步驟
1.將黃豆芽洗凈，裝盤備用。2.將生肉切粗絲備用。3.蔥切蔥花，姜切細(xì)絲。4.底鍋熱油，爆香八角。5.放入肉絲煸炒至變色。6.再放切好的蔥花跟姜絲爆香。7.淋入醬油上色。8.最后倒入豆芽爆炒，加鹽調(diào)味即可。
肉炒黃豆芽做法小貼士
目前市場(chǎng)上出售的無(wú)根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的無(wú)根豆芽是國(guó)家食品衛(wèi)生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一,無(wú)根豆芽看起來(lái)肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素，千萬(wàn)不要食用。
黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源。據(jù)分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質(zhì)11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1.8毫克，胡蘿卜素0.03毫克，維生素B10.17毫克，維生素B20.11毫克，煙酸0.8毫克，維生素C20毫克。據(jù)研究，黃豆在發(fā)芽4-12天時(shí)維生素C含量最高，如同時(shí)每天日光照射2小時(shí)，則含量還可增加一倍。但不宜日照過(guò)久，以免豆芽變老而降低口味。
上面介紹了肉炒黃豆芽的做法，它的主要材料采用的就是黃豆芽還有豬肉。我們知道使用豬肉可以很好的幫助補(bǔ)充我們身體所需要的蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，黃豆芽是屬于蔬菜類的食物，使用它制作的食物可以有效的補(bǔ)充維生素的含量，使用這道菜可以促進(jìn)我們的消化。
豆芽菜是我們經(jīng)常吃的食材類型，而且一年四季都有，豆芽菜有黃豆芽和綠豆芽，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合多種的人群食用。黃豆芽怎么吃比較好呢，黃豆芽可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，和豬尾巴一起煲湯的話可以有強(qiáng)身健體補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用呢，一起來(lái)看看黃豆芽豬肉湯的做法哦，可以有養(yǎng)血美容養(yǎng)顏的作用呢。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、膠原蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C
適宜人群:
一般人群皆可食用
黃豆芽豬肉湯
所需材料
豬尾220克，水發(fā)冬菇100克，胡蘿卜35克，黃豆芽30克，鹽6克
黃豆芽豬肉湯的做法
1將豬尾清洗干凈斬段汆水;水發(fā)冬菇清洗干凈、切片。
2胡蘿卜去皮，清洗干凈后切成塊狀;黃豆芽清洗干凈，備用。
3鍋置火上，倒入水，調(diào)入鹽，下入豬尾、水發(fā)冬菇、胡蘿卜、黃豆芽煲至熟即可。
黃豆芽豬肉湯的功效與作用
冬菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、化痰理氣和抗癌的功效。黃豆芽具有清熱利濕、明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。豬尾具有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。冬菇黃豆芽豬尾湯此湯具有助消化、補(bǔ)氣養(yǎng)血、降脂降壓、養(yǎng)顏美容、強(qiáng)身健體、防治維生素B2缺乏癥的功效。黃豆芽和豬尾巴一起吃，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可以促進(jìn)代謝，增強(qiáng)人的免疫力和抵抗力，而且還可以有降壓降脂的作用呢，可以美容養(yǎng)顏的哦。大家可以經(jīng)常食用的哦。
關(guān)于黃豆芽豬肉湯
黃豆芽大家都吃過(guò)的吧，它是黃豆發(fā)酵加工以后的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且價(jià)格還很便宜，可以做配菜，也可以直接炒著吃，或者是涼拌都是不錯(cuò)的選擇。黃豆芽可以有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，下面這道黃豆芽炒肉就是不錯(cuò)的選擇。
黃豆芽炒肉
主料：300g帶脂里脊、500g黃豆芽;
配料：油、鹽、醬油、姜絲、花椒、紅椒、洋蔥各適量。
制作步驟：
1. 帶脂里脊用醬油鹽姜絲腌制五分鐘，黃豆芽沖洗干凈，洋蔥紅椒剁碎
2. 熱油鍋內(nèi)爆香花椒洋蔥
3. 放入肉絲翻炒
4. 翻炒均勻以后放入剁椒，繼續(xù)翻炒，然后加入少許的鹽調(diào)味，等肉熟了以后放入黃豆芽
5.等黃豆芽熟的差不多的時(shí)候大火收汁出盤就可以了。
黃豆芽炒肉所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含維C，是美容食品;黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天的時(shí)候特別適合吃這道菜，因?yàn)榇禾斓臍夂驎?huì)讓體內(nèi)的維生素B缺乏，所以黃豆芽可以有補(bǔ)充的作用，同時(shí)還是可以有抗疲勞和健腦的作用，常吃這道菜可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，減少疾病的發(fā)生。
關(guān)于黃豆芽炒肉的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且很適合春季食用，黃豆芽含有豐富的維生素E和B，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，而且還可以有緩解牙齦出血的作用，對(duì)于降低膽固醇和心血管疾病的發(fā)生有很大的作用。
常見(jiàn)食譜中都有關(guān)于肉炒黃豆芽做法的具體步驟，里面的過(guò)程也算是詳細(xì)的，至少看過(guò)之后能夠?qū)⑦^(guò)程理清楚，所以，學(xué)習(xí)肉炒黃豆芽的做法不一定要參考別人的實(shí)踐過(guò)程，自己動(dòng)手照樣能夠做出來(lái)。但是你真的了解肉炒黃豆芽的具體操作嗎？
黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源，黃豆芽還具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化等功效。
食材
主料：500g黃豆芽；120g五花肉。配料：適量蔥；少許姜；1個(gè)八角；適量鹽；適量醬油。
準(zhǔn)備：
1、五花肉要先在冰箱里凍一下，既冷鮮，又在化凍七、八分的時(shí)候容易切。切成薄片，要連肉皮一起。用水焯一下，變色既可；
2、買的黃豆芽要用水洗一下，把皮子過(guò)濾掉，當(dāng)然，完全過(guò)濾掉是不可能的；
3、蔥姜蒜切末，備好。
制作步驟：
1、鍋要大鐵鍋才好，有神廚的味道，站在廚房里面對(duì)一口加了號(hào)的大鐵鍋，長(zhǎng)嘯一聲，固然瀟灑，可是會(huì)讓人覺(jué)得是精神病或者燙傷了，做菜的時(shí)候要安靜，不要給家里人添過(guò)多的麻煩;
2、熱油，加花椒，這要根據(jù)個(gè)人的口味，喜歡麻一點(diǎn)的，多加一點(diǎn);加姜末和蒜末，(記住，這里沒(méi)有蔥，做菜是講究順序的)，加焯過(guò)的五花肉，煸炒，把油逼出來(lái)，大約30秒到一分鐘，視家里的火而定，加老抽，上色，上色后，加適量鹽(這里鹽是為了讓肉有味道，但不可太多，根據(jù)口味而定)，加豆芽炒，這時(shí)候加蔥末，加鹽，大火兒，煸炒，稍微用鍋蓋悶30秒，待炒出的水干了，入味了即可。關(guān)火，加少許雞精，攪拌裝盤，可以加少許香菜做裝飾。
關(guān)于肉炒黃豆葉的具體做法小編就講到這里，只要你把食材準(zhǔn)備好，能夠?qū)⑹巢南春谩⑶泻?，?zhǔn)備工作就算得當(dāng)了。最重要的就是烹飪過(guò)程，一次炒不好，可以再次嘗試，久而久之，你就能將過(guò)程琢磨透徹，吃一道美味的菜肴就再也不是問(wèn)題。
黃豆芽大家都吃過(guò)的吧，它是黃豆泡制而成的，經(jīng)過(guò)加工和發(fā)酵以后就形成了黃豆芽，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般的蔬菜都要高，而且價(jià)格也很便宜的。黃豆芽不宜保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，最好鮮買現(xiàn)吃，這樣有益健康，下面我們就來(lái)介紹一種黃豆芽的制作方法。
黃豆芽炒肉
主料：300g帶脂里脊、500g黃豆芽;
配料：油、鹽、醬油、姜絲、花椒、紅椒、洋蔥各適量。
制作步驟：
1. 把里脊肉切成絲或者是薄片，用醬油，鹽，姜絲腌制五分鐘，入味，然后把黃豆芽洗干凈，洋蔥和紅辣椒剁碎了備用。
2. 熱油鍋內(nèi)爆香花椒洋蔥
3. 放入肉絲翻炒
4. 炒勻后放剁椒
5. 加入一些水，但是不要放太多，放入鹽調(diào)味。
6. 等肉熟了放入黃豆芽，大火收汁就可以裝盤了，也可以放些香油提味
黃豆芽豆瓣不易熟，用收湯汁的時(shí)間來(lái)滾燙，既可以快熟還能入味。常吃黃豆芽對(duì)身體健康有好處，因?yàn)辄S豆芽中含有的維生素E的含量比較豐富，可以有保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管的作用，而且還可以有效的預(yù)防動(dòng)脈硬化的發(fā)生，可以有治療高血壓的作用。而且含有的維生素C是可以有美容的作用，適合一年四季食用。特別是春季的時(shí)候可以常吃黃豆芽，可以減少維生素缺乏導(dǎo)致的牙齦出血和上火等疾病的發(fā)生。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
關(guān)于黃豆芽的一些好處和制作的方法，上面給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出黃豆芽雖然價(jià)格上面是比較便宜的，但是營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)也不遜色，而且還可以對(duì)皮膚和毛細(xì)血管有一定的保護(hù)的作用，而且還可以抗疲勞和補(bǔ)充維生素，對(duì)健康有益。
黃豆芽就是我們經(jīng)常吃的黃豆發(fā)的一種豆芽，原材料就是黃豆。黃豆芽可以補(bǔ)充豐富的維生素和蛋白質(zhì)，而且還可以有促進(jìn)食欲的作用，吃法有很多，下面就來(lái)介紹冬菇黃豆芽湯的做法，這道菜可以補(bǔ)氣血。
冬菇黃豆芽湯
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、膠原蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C
適宜人群:
一般人群皆可食用
冬菇黃豆芽湯
所需材料
豬尾220克、水發(fā)冬菇100克、胡蘿卜35克、黃豆芽30克、鹽6克
做法
1、將豬尾清洗干凈斬段汆水;水發(fā)冬菇清洗干凈、切片。
2、胡蘿卜去皮，清洗干凈后切成塊狀;黃豆芽清洗干凈，備用。
3、鍋置火上，倒入水，調(diào)入鹽，下入豬尾、水發(fā)冬菇、胡蘿卜、黃豆芽煲至熟即可。
功效與作用
冬菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、化痰理氣和抗癌的功效。黃豆芽具有清熱利濕、明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。豬尾具有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。冬菇黃豆芽豬尾湯此湯具有助消化、補(bǔ)氣養(yǎng)血、降脂降壓、養(yǎng)顏美容、強(qiáng)身健體、防治維生素B2缺乏癥的功效。這道食譜可以有很好的助消化的作用，而且還可以補(bǔ)氣血的哦，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)啊還有降血糖保護(hù)心血管有一定的好處。
冬菇黃豆芽湯的制作方法以及它的一些保健效果，小編給大家介紹了相關(guān)的一些內(nèi)容，做法很簡(jiǎn)單，就是比較常見(jiàn)的一種家常菜哦，可以降壓，助消化，而且還可以提高體質(zhì)，冬菇黃豆芽湯，補(bǔ)氣養(yǎng)血，養(yǎng)顏美容。是不錯(cuò)的一道養(yǎng)生食譜，趕緊試試吧。適合的人群也很多，老少皆宜。
黃豆芽是生活中的常見(jiàn)食物，吃法多種多樣，而黃豆芽炒肉可以說(shuō)是一道家常菜，做法簡(jiǎn)單，忽略黃豆芽本身的營(yíng)養(yǎng)，這道菜也是十分美味的，十分受歡迎。做這道菜要注意的是黃豆芽一定要炒熟。
做法一
1、將豆芽泡洗干凈，瀝水。
2、豬肉切片，洋蔥切絲。
3、鍋熱油爆香蔥花，加入肉片翻炒，放入洋蔥絲炒香。
4、加入適量的花椒粉炒勻，再倒入適量的醬油炒勻。
5、放入黃豆芽、鹽，再加入少量的清水炒幾下。
6、蓋蓋燜一會(huì)，放入蒜末炒勻，最后放入少量的雞精，翻炒即可出鍋。
做法二
1、瘦肉洗凈，切絲，加入鹽、料酒、淀粉拌勻，上漿。
2、黃豆芽洗凈、揀去皮，放沸水鍋里，焯一下，去豆腥味。蔥切末、姜切末。
3、炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入肉絲，滑散，炒至變色，盛出。
4、留底油，放蔥末、姜末，爆香，放入2勺剁椒，翻炒幾下。
5、放入焯好的豆芽、炒好的肉絲，大火翻炒，加入鹽、生抽、雞精炒勻即可。
做法三
1、新鮮黃豆芽沖洗干凈，去掉豆皮，五花肉切成片用白酒、姜絲，鹽腌制，洋蔥切成粒，番茄切粒。
2、炒鍋中放油，燒熱，放入洋蔥粒爆香。
3、放入五花肉迅速翻炒均勻，五花肉變色后，放入番茄粒，用油炒出番茄素。
4、放入少量的白糖，炒出番茄醬，放入黃豆芽，再放入大約4小勺的花椒水，燉煮片刻。
5、等黃豆芽八成熟是，放入少許的生抽，撒上適量的食用鹽調(diào)味即可。
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