黃豆芽炒肉的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《黃豆芽炒肉的做法是什么》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
黃豆芽是生活中的常見(jiàn)食物，吃法多種多樣，而黃豆芽炒肉可以說(shuō)是一道家常菜，做法簡(jiǎn)單，忽略黃豆芽本身的營(yíng)養(yǎng)，這道菜也是十分美味的，十分受歡迎。做這道菜要注意的是黃豆芽一定要炒熟。
做法一
1、將豆芽泡洗干凈，瀝水。
2、豬肉切片，洋蔥切絲。
3、鍋熱油爆香蔥花，加入肉片翻炒，放入洋蔥絲炒香。
4、加入適量的花椒粉炒勻，再倒入適量的醬油炒勻。
5、放入黃豆芽、鹽，再加入少量的清水炒幾下。
6、蓋蓋燜一會(huì)，放入蒜末炒勻，最后放入少量的雞精，翻炒即可出鍋。
做法二
1、瘦肉洗凈，切絲，加入鹽、料酒、淀粉拌勻，上漿。
2、黃豆芽洗凈、揀去皮，放沸水鍋里，焯一下，去豆腥味。蔥切末、姜切末。
3、炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入肉絲，滑散，炒至變色，盛出。
4、留底油，放蔥末、姜末，爆香，放入2勺剁椒，翻炒幾下。
5、放入焯好的豆芽、炒好的肉絲，大火翻炒，加入鹽、生抽、雞精炒勻即可。
做法三
1、新鮮黃豆芽沖洗干凈，去掉豆皮，五花肉切成片用白酒、姜絲，鹽腌制，洋蔥切成粒，番茄切粒。
2、炒鍋中放油，燒熱，放入洋蔥粒爆香。
3、放入五花肉迅速翻炒均勻，五花肉變色后，放入番茄粒，用油炒出番茄素。
4、放入少量的白糖，炒出番茄醬，放入黃豆芽，再放入大約4小勺的花椒水，燉煮片刻。
5、等黃豆芽八成熟是，放入少許的生抽，撒上適量的食用鹽調(diào)味即可。
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肉炒黃豆芽是平常生活中經(jīng)常會(huì)食用到的食物，每種食物都是擁有著自己的制作方法還有獨(dú)有的特點(diǎn)和性質(zhì)。只有正確的掌握住它們的做法才能夠在我們需要的時(shí)候方便快捷的吸收到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不同的食物做法都是采用不同的食材從而促使了它們營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)生的變化，不過(guò)這樣我們吸收到的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)增加。
肉炒黃豆芽中的肉還有黃豆芽都是可以單獨(dú)存在的食物，因?yàn)樗鼈兊臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，將兩種有營(yíng)養(yǎng)的食物放在一起進(jìn)行烹調(diào)這樣使用到的食物就會(huì)增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。了解食物的做法是很關(guān)鍵的，那么肉炒黃豆芽的做法是什么呢?
食材明細(xì):黃豆芽適量,豬肉適量,蔥適量,姜適量,八角適量,鹽適量,醬油適量
制作步驟
1.將黃豆芽洗凈，裝盤備用。2.將生肉切粗絲備用。3.蔥切蔥花，姜切細(xì)絲。4.底鍋熱油，爆香八角。5.放入肉絲煸炒至變色。6.再放切好的蔥花跟姜絲爆香。7.淋入醬油上色。8.最后倒入豆芽爆炒，加鹽調(diào)味即可。
肉炒黃豆芽做法小貼士
目前市場(chǎng)上出售的無(wú)根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的無(wú)根豆芽是國(guó)家食品衛(wèi)生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一,無(wú)根豆芽看起來(lái)肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素，千萬(wàn)不要食用。
黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源。據(jù)分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質(zhì)11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1.8毫克，胡蘿卜素0.03毫克，維生素B10.17毫克，維生素B20.11毫克，煙酸0.8毫克，維生素C20毫克。據(jù)研究，黃豆在發(fā)芽4-12天時(shí)維生素C含量最高，如同時(shí)每天日光照射2小時(shí)，則含量還可增加一倍。但不宜日照過(guò)久，以免豆芽變老而降低口味。
上面介紹了肉炒黃豆芽的做法，它的主要材料采用的就是黃豆芽還有豬肉。我們知道使用豬肉可以很好的幫助補(bǔ)充我們身體所需要的蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，黃豆芽是屬于蔬菜類的食物，使用它制作的食物可以有效的補(bǔ)充維生素的含量，使用這道菜可以促進(jìn)我們的消化。
在生活中，我們常常見(jiàn)到黃豆芽這種蔬菜。有不少人為了自身的健康，也會(huì)在自己家里發(fā)黃豆芽這種蔬菜。平時(shí)我們的工作學(xué)習(xí)都是比較忙的，就想學(xué)習(xí)一些比較好做的菜肴。炒黃豆芽就是一道比較好做的菜。由于這道菜簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的，因此受到不少人的喜愛(ài)。下文我們就來(lái)介紹一下這一菜肴的做法吧。
黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源。據(jù)分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質(zhì)11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1.8毫克，胡蘿卜素0.03毫克，維生素B10.17毫克，維生素B20.11毫克，煙酸0.8毫克，維生素C20毫克。據(jù)研究，黃豆在發(fā)芽4-12天時(shí)維生素C含量最高，如同時(shí)每天日光照射2小時(shí)，則含量還可增加一倍。但不宜日照過(guò)久，以免豆芽變老而降低口味。
一、食材
主料：黃豆芽500g
輔料;蔥適量、蒜適量、辣椒適量、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、杭椒適量
二、步驟
1.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
2.把黃豆芽洗干凈。
3.杭椒切成絲。
4.鍋燒熱入油，放蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
5.倒入黃豆芽炒一炒，鏟子不停的炒到熟。
6.放入杭椒。
7.炒一炒，放鹽、胡椒粉拌勻出鍋。
小貼士
炒黃豆芽時(shí)見(jiàn)干要少量多次的加水。豆芽本身很鮮，不要放味精。
炒黃豆芽的步驟是比較簡(jiǎn)單易學(xué)的，因此我們?cè)诹私饬艘陨蟽?nèi)容以后，再親手操作一下，相信很快就會(huì)學(xué)會(huì)的。生活中有很多的垃圾食品，我們?cè)诔詵|西的時(shí)候，還是盡量避免吃這些東西的，以便產(chǎn)生身體上一些不必要的傷害。同時(shí)可以學(xué)習(xí)一些簡(jiǎn)單的菜肴，在家親自做給愛(ài)的人吃。
常見(jiàn)食譜中都有關(guān)于肉炒黃豆芽做法的具體步驟，里面的過(guò)程也算是詳細(xì)的，至少看過(guò)之后能夠?qū)⑦^(guò)程理清楚，所以，學(xué)習(xí)肉炒黃豆芽的做法不一定要參考別人的實(shí)踐過(guò)程，自己動(dòng)手照樣能夠做出來(lái)。但是你真的了解肉炒黃豆芽的具體操作嗎？
黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源，黃豆芽還具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化等功效。
食材
主料：500g黃豆芽；120g五花肉。配料：適量蔥；少許姜；1個(gè)八角；適量鹽；適量醬油。
準(zhǔn)備：
1、五花肉要先在冰箱里凍一下，既冷鮮，又在化凍七、八分的時(shí)候容易切。切成薄片，要連肉皮一起。用水焯一下，變色既可；
2、買的黃豆芽要用水洗一下，把皮子過(guò)濾掉，當(dāng)然，完全過(guò)濾掉是不可能的；
3、蔥姜蒜切末，備好。
制作步驟：
1、鍋要大鐵鍋才好，有神廚的味道，站在廚房里面對(duì)一口加了號(hào)的大鐵鍋，長(zhǎng)嘯一聲，固然瀟灑，可是會(huì)讓人覺(jué)得是精神病或者燙傷了，做菜的時(shí)候要安靜，不要給家里人添過(guò)多的麻煩;
2、熱油，加花椒，這要根據(jù)個(gè)人的口味，喜歡麻一點(diǎn)的，多加一點(diǎn);加姜末和蒜末，(記住，這里沒(méi)有蔥，做菜是講究順序的)，加焯過(guò)的五花肉，煸炒，把油逼出來(lái)，大約30秒到一分鐘，視家里的火而定，加老抽，上色，上色后，加適量鹽(這里鹽是為了讓肉有味道，但不可太多，根據(jù)口味而定)，加豆芽炒，這時(shí)候加蔥末，加鹽，大火兒，煸炒，稍微用鍋蓋悶30秒，待炒出的水干了，入味了即可。關(guān)火，加少許雞精，攪拌裝盤，可以加少許香菜做裝飾。
關(guān)于肉炒黃豆葉的具體做法小編就講到這里，只要你把食材準(zhǔn)備好，能夠?qū)⑹巢南春?、切好，?zhǔn)備工作就算得當(dāng)了。最重要的就是烹飪過(guò)程，一次炒不好，可以再次嘗試，久而久之，你就能將過(guò)程琢磨透徹，吃一道美味的菜肴就再也不是問(wèn)題。
黃豆芽便宜、營(yíng)養(yǎng)好，是老百姓餐桌上的一道常見(jiàn)菜，黃豆芽一年四季都可以吃到。豆芽可以從菜市場(chǎng)買，也可以自己在家發(fā)豆芽，自己發(fā)豆芽放心，沒(méi)有化學(xué)原料，沒(méi)有化肥，自己發(fā)的豆芽口感奇好?？梢赃x用當(dāng)年的新鮮黃豆做原料，經(jīng)過(guò)挑選、洗、泡以后就可以發(fā)豆芽了。
豆芽的營(yíng)養(yǎng)豐富，在發(fā)豆芽的過(guò)程中，每天可以讓豆芽曬兩個(gè)小時(shí)的太陽(yáng)，營(yíng)養(yǎng)更好，不可以曬的時(shí)間過(guò)常，否則，影響豆芽的口感，豆芽菜的做法很多，可以涼拌吃，也可以炒著吃。
冬筍熗黃豆芽
主料：黃豆芽 輔料：冬筍、豬瘦肉 調(diào)料：花椒、水淀粉、鹽、雞精、料酒、香油、蔥、姜 烹制方法： 1、將黃豆芽洗凈，冬筍切成粗絲，分別用沸水焯一下，撈出瀝干水分; 2、將肉切成絲上漿，放沸水中劃散撈出，瀝干水分放涼，用蔥姜、花椒分別炸出蔥姜油和花椒油備用; 3、將焯好的黃豆芽、筍絲、豬肉絲，放入器皿中加入香油、花椒油、蔥姜油、鹽、雞精拌勻即可。
黃豆醬炒豆芽
原料：黃豆芽500克 火腿3片 做法： 1、黃豆芽洗凈后瀝干水分備用。杭椒和小紅辣椒去蒂，斜切成片。火腿切絲。 2、鍋中倒入油大火加熱至4成熱時(shí)，改成小火，放入黃豆醬炒出香味兒。 3、改成大火，放入杭椒片，小紅辣椒片和黃豆芽翻炒2分鐘。倒入清水，生抽，加蓋煮3分鐘。 4、打開(kāi)蓋子，調(diào)入鹽和糖攪勻，放入切好的火腿絲即可。
香噴噴的兩道黃豆芽菜介紹完了，黃豆芽菜維生素c的含量在眾多蔬菜中最高，常吃黃豆芽菜可以減少感冒的次數(shù)，黃豆芽菜鮮美，可口，在做的過(guò)程中可以燉爛乎一點(diǎn)，老人、孩子都可以吃，都喜歡吃。黃豆芽菜是一種大眾化的好菜。
黃豆芽大家都吃過(guò)的吧，它是黃豆泡制而成的，經(jīng)過(guò)加工和發(fā)酵以后就形成了黃豆芽，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般的蔬菜都要高，而且價(jià)格也很便宜的。黃豆芽不宜保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，最好鮮買現(xiàn)吃，這樣有益健康，下面我們就來(lái)介紹一種黃豆芽的制作方法。
黃豆芽炒肉
主料：300g帶脂里脊、500g黃豆芽;
配料：油、鹽、醬油、姜絲、花椒、紅椒、洋蔥各適量。
制作步驟：
1. 把里脊肉切成絲或者是薄片，用醬油，鹽，姜絲腌制五分鐘，入味，然后把黃豆芽洗干凈，洋蔥和紅辣椒剁碎了備用。
2. 熱油鍋內(nèi)爆香花椒洋蔥
3. 放入肉絲翻炒
4. 炒勻后放剁椒
5. 加入一些水，但是不要放太多，放入鹽調(diào)味。
6. 等肉熟了放入黃豆芽，大火收汁就可以裝盤了，也可以放些香油提味
黃豆芽豆瓣不易熟，用收湯汁的時(shí)間來(lái)滾燙，既可以快熟還能入味。常吃黃豆芽對(duì)身體健康有好處，因?yàn)辄S豆芽中含有的維生素E的含量比較豐富，可以有保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管的作用，而且還可以有效的預(yù)防動(dòng)脈硬化的發(fā)生，可以有治療高血壓的作用。而且含有的維生素C是可以有美容的作用，適合一年四季食用。特別是春季的時(shí)候可以常吃黃豆芽，可以減少維生素缺乏導(dǎo)致的牙齦出血和上火等疾病的發(fā)生。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
關(guān)于黃豆芽的一些好處和制作的方法，上面給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出黃豆芽雖然價(jià)格上面是比較便宜的，但是營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)也不遜色，而且還可以對(duì)皮膚和毛細(xì)血管有一定的保護(hù)的作用，而且還可以抗疲勞和補(bǔ)充維生素，對(duì)健康有益。
黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，而且經(jīng)過(guò)炒熟后的黃豆芽嚼起來(lái)味道更加的香，黃豆芽可以用來(lái)炒肉，也可以做成炒合菜，黃豆芽炒肉再配上青紅椒，再加入一些韭菜，這道菜就非常鮮美了。
黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源。
黃豆芽的功效與作用
營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白質(zhì)g 脂肪g 纖維g 碳水化合物g 維生素Amg 維生素B1mg 維生素B2mg 維生素Cmg 維生素Emg 煙酸mg 納mg 鈣mg 鐵mg 膽固醇mg 1.黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。
2.豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含維C，是美容食品。
3.常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。
4.常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過(guò)程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解,有些營(yíng)養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發(fā)作。
黃豆芽炒肉的做法
1 帶脂里脊用醬油鹽姜絲腌制五分鐘，黃豆芽沖洗干凈，洋蔥紅椒剁碎
2 熱油鍋內(nèi)爆香花椒洋蔥
3 放入肉絲翻炒
4 炒勻后放剁椒
5 添加少許水放鹽調(diào)味
6 等肉熟了放入黃豆芽
7 大火收汁即可
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