香煎秋刀魚——適合孕婦防治貧血
貧血養(yǎng)生常識(shí)。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“香煎秋刀魚——適合孕婦防治貧血”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
魚的蛋白質(zhì)和脂肪已經(jīng)鈣質(zhì)的含量是比較豐富的，所以是我們餐桌上經(jīng)常吃到的一種食材，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，而且可以滿足不同人群對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求。魚的種類繁多，秋刀魚也是大家喜歡的一種，那么它如何做好吃呢，來(lái)看看香煎秋刀魚的做法吧。
香煎秋刀魚
【主料】秋刀魚700克
【輔料】姜絲蒜末各2大勺、辣椒絲適量、鹽5克、清雞湯(半碗)、油(5湯匙)、鮑魚汁(2湯匙)、醬油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)。
制作方法
1、洗凈秋刀魚，切除頭尾，剖開(kāi)魚腹去除魚的脊梁骨，使魚背仍相連。姜切成絲待用。
2、秋刀魚放入碗里，加1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許姜絲拌勻，讓秋刀魚浸泡其中腌20分鐘。
3、放入五勺油放入熱鍋里面，然后把秋刀魚和腌汁一起倒入鍋里面，轉(zhuǎn)成小火煎五分鐘，不時(shí)的用鏟子鏟秋刀魚，以免粘鍋。
4、然后放入半碗清雞湯，兩勺鮑魚汁，然后加上蓋子中火燜煮五分鐘，然后再開(kāi)大火收汁，就可以起鍋了。
秋刀魚是一種生活中淡水中的魚類，它的魚肉新嫩，口感好，所以很多消費(fèi)者都很想要去購(gòu)買秋刀魚。香煎秋刀魚的味道是比較香的，而且肉質(zhì)很好，對(duì)于一些孕婦來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)和微量元素是非常有必要的，所以孕婦們可以多吃一些秋刀魚。秋刀魚含有EpA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，這樣的魚肉有助于高血壓和動(dòng)脈硬化的患者食用，具有保健的作用，而且還可以有延緩衰老的作用和效果哦。而且秋刀魚背部上面的發(fā)黑的部分是可以有防治貧血的成分，總體來(lái)說(shuō)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較豐富的，適合的人群也有很多，大家可以放心食用。
關(guān)于香煎秋刀魚的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家看了以后也了解不少了吧，常吃這樣的魚肉對(duì)保持健康有好處，同時(shí)它的營(yíng)養(yǎng)很均衡，對(duì)于減低膽固醇和油脂也有很好的作用，適合的人群也有很多，老少皆宜，營(yíng)養(yǎng)均衡，大家不妨試試。
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秋刀魚是日本比較常見(jiàn)的魚類，它的出現(xiàn)是成群的，體形比較長(zhǎng)而扁，所以日本人對(duì)它的捕撈程度是非常大的。秋刀魚可以用來(lái)制作很多種我們生活中常見(jiàn)的食物，而且做出來(lái)的菜式也是很受消費(fèi)者喜愛(ài)的。現(xiàn)在就讓我們來(lái)為大家介紹煎秋刀魚的制作方法吧，希望對(duì)你們生活中食用秋刀魚有所幫助。
我們?cè)谥谱骷迩锏遏~的時(shí)候，應(yīng)該要先準(zhǔn)備好我們要制作的材料，挑選新鮮的秋刀魚、姜絲、大蒜以及一些食物佐料，先把秋刀魚清洗干凈后在拿去煎炸，這樣才能夠保證秋刀魚的味道香甜。
秋刀魚是 頜針魚目 竹刀魚科秋刀魚科的唯一一種。其學(xué)名 Cololabis saira 取自日本紀(jì)伊半島當(dāng)?shù)貙?duì)此魚種的名稱，其中saira系俄語(yǔ)(сайра)。中文與日文的漢字都是 "秋刀魚" 可能是源自于其體型脩長(zhǎng)如刀，同時(shí)生產(chǎn)季節(jié)在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區(qū)的食物料理是種很常見(jiàn)的魚種。體型細(xì)圓，棒狀;背鰭后有5-6個(gè)小鰭，臀鰭后有6-7個(gè)小鰭;兩頗多突起，但不呈長(zhǎng)緣狀，牙細(xì)弱;體背部深藍(lán)色，腹部銀從色，吻端與尾柄后部略帶黃色。
材料：秋刀魚2條、 鹽3克 生姜5片 大蒜2瓣 孜然粉2克 辣椒粉2克 黃酒5克 清酒5克 香醋醬油少許
制作過(guò)程：
1、秋刀魚洗凈，去鰓，取出魚的內(nèi)臟，去掉魚鰭，沖洗干凈，擦干魚身 在魚身上橫向適當(dāng)?shù)膭潕椎?/p>
2、把鹽、黃酒均勻的涂抹在魚身上，腌制5分鐘左右
3、取平底鍋，鍋里放底油，8分熱左右放入生姜、大蒜，降腌制好的秋刀魚放入，
煎至一面金黃，翻面，繼續(xù)煎至另一面金黃，加入適量清酒，將香醋、醬油用適當(dāng)比例調(diào)好倒入鍋內(nèi)，將火調(diào)至最小，慢火煎，待湯汁基本沒(méi)有后在表面灑上孜然粉和辣椒粉即可食用。
注意：
煎的過(guò)程中始終使用中小火，不可使用大火。
相信大家看完這篇文章后，應(yīng)該對(duì)煎秋刀魚的制作方法有一個(gè)大概的了解了。如果你們想要學(xué)習(xí)一下煎秋刀魚的做法，我們建議大家可以跟著文章介紹的做法來(lái)制作秋刀魚，相信你們很容易就可以學(xué)會(huì)秋刀魚的制作方法了。
秋刀魚是人們非常熟悉的一種魚類，也是非常適合食用的魚類，秋刀魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸和微量元素。經(jīng)常吃秋刀魚對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化和、高血壓和心肌梗賽有一定的作用。秋刀魚的做法比較多，在一般情況下，很多人喜歡用紅燒的方法，感覺(jué)這樣制作好的秋刀魚味道特別的鮮美。
食材：
秋刀魚、蒜、姜、鹽
制作步驟：
1.秋刀魚洗凈把肚子里面的黑色討出來(lái)。去頭在魚身上劃幾道。用料酒腌制15分鐘。蒜切小塊。姜切塊把花椒蒜姜放在一起。鍋中放油比炒菜多點(diǎn)。放入魚在放入配料煎至配料不要全部放進(jìn)去，留一點(diǎn)，煎至那一面用。
2.煎至一面好后，反面在煎至那一面把剩余的調(diào)料在放進(jìn)去。煎至好放鹽。蠔油放進(jìn)去3湯勺就可以。放1勺老抽翻炒一下。放大半碗涼白開(kāi)水蓋鍋蓋燒開(kāi)。開(kāi)鍋后調(diào)淀粉糊。淀粉糊，也可以不用，因?yàn)槟菢訙痪I厚。倒入淀粉開(kāi)大火收汁。出鍋。
秋刀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、秋刀魚富含維生素B12與維生素E。常吃秋刀魚即可治療貧血，有防止衰老的功效?；加形溉?、食欲不振、虛弱體質(zhì)的人適宜常吃秋刀魚。
2、秋刀魚的蛋白質(zhì)含量很高。秋刀魚中的主要成分是蛋白質(zhì)，它的蛋白質(zhì)含量是所有魚中的第一名。而秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪，對(duì)夜盲癥有很好的預(yù)防效果，它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。
3、秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EpA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EpA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。老人經(jīng)常食用秋刀魚對(duì)身體能達(dá)到很好的預(yù)防疾病和滋補(bǔ)作用。
4、平均每100克秋刀魚的可食用部分的熱量大約為125大卡，并不是很高，減肥的時(shí)候也可以適量食用秋刀魚，但在減肥時(shí)要要注意對(duì)于熱量的消耗，每吃100克秋刀魚，我們可以逛街65分鐘，或跳繩17分鐘，或跳舞25分鐘，或游泳8分鐘，這樣可以將這些熱量都消耗掉。
肉食是我們每天都要吃的食材，肉食的種類有很多，中國(guó)人都比較喜歡吃豬肉，豬肉的有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是含有的膽固醇比較高。但是是烹飪的首選，口感好，容易消化，豬肉的美食有很多，下面就來(lái)介紹香煎小肉餅的做法。
香煎小肉餅
主料：梅花肉200g
輔料：玉米淀粉適量、胡椒粉適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、雞粉適量、小蔥適量、油適量
步驟：
1.將梅花肉剁成泥，肉泥中加入適量鹽、胡椒粉、雞粉、蒸魚豉油、玉米淀粉，用筷子往一個(gè)方向使勁攪拌，攪拌至起筋。
2.加入小蔥，拌勻。將肉泥分成若干份，揉圓，稍壓扁成小肉餅。
3.煎至兩面呈金黃色即可。秋葵裝飾，美味的小肉餅就做好啦!
豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。香煎小肉餅營(yíng)養(yǎng)豐富，外酥里嫩，適合各種的人群食用哦，而且豬肉還可以補(bǔ)充豐富的維生素B，具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，而且還可以改善貧血，增強(qiáng)記憶力，所以這道美食適合的人群廣，大家都可以嘗試著做一做哦。
關(guān)于香煎小肉餅的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且還可以有補(bǔ)鐵的作用，香煎小肉餅適合人群多，具有增強(qiáng)記憶力，改善貧血的作用，是很不錯(cuò)的養(yǎng)生烹飪方法。
現(xiàn)在集市上常見(jiàn)的食用菌有平菇、香菇、木耳、金針菇、雞腿菇、蟹肉菇等等。這些菌類都含有較高的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種氨基酸，多種維生素等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為高。菌類菜肴味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài)。而且做起來(lái)簡(jiǎn)單方便，可以清炒、燉肉、做湯等等，不一而足。
杏鮑菇也是菌類的一種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐厚，更因?yàn)槠涮厥獾目诟械玫搅巳藗兊那嗖A，而且杏鮑菇的吃法有很多種。那么，今天就來(lái)學(xué)習(xí)一下香煎杏鮑菇吧!
方法一
主料
杏鮑菇200g、牛肉30g.
輔料
油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量
制作步驟
1.買7-8cm左右的杏鮑菇。
2.用刮皮刀削薄片。
3.不粘鍋放入少量油。
4.放入鍋中擺好，改小火。
5.翻面繼續(xù)煎。
6.加入適量鹽，灑在杏鮑菇上。
7.鍋里煎牛肉片。
8.加入胡椒粉。
9.加入適量鹽。
方法二
主料
杏鮑菇1根
輔料
黃油10g，蒸魚醬油2大勺，現(xiàn)磨黑椒粉適量，青檸汁2勺，紅辣椒1根。
制作步驟
1. 將菇切成兩段后切成厚片，我買的這根比較大，如果小的話可以直接切片，然后淺劃出格子紋，方便吸引汁液;
2.冷鍋下黃油，火要小一點(diǎn)，因?yàn)辄S油比較容易干和焦;
3.然后鋪上杏鮑菇煎至兩面金黃，每煎一面曬上一層現(xiàn)磨黑椒粉，邊上有點(diǎn)微焦這樣更香;
4. 醬汁做法：蒸魚醬油+紅辣椒切小圈后，擠上青檸汁。
制作貼士
1、杏鮑菇要切厚一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)才有口感。
2、基本煎的時(shí)候沒(méi)有加入鹽，因?yàn)楹笃谡瘁u汁吃會(huì)更美味。
3、用蒸魚醬油是因?yàn)檫@種醬油鹽份較低，鮮甜一點(diǎn)。如果家里沒(méi)有，可以用普通醬油加少許糖提味。
4、青檸汁的酸性可以中和黃油的油感，酸度因個(gè)人而定。
香煎杏鮑菇的做法有很多種，以上就是兩種簡(jiǎn)單的做法。第一種是加有牛肉的做法，愛(ài)吃牛肉的人可以試一試;第二中主要是有蒸魚醬來(lái)調(diào)和口味。當(dāng)然，在制作的過(guò)程中，你完全可以根據(jù)自己的口味加入一些配料。
魚肉的種類有很多，比如說(shuō)淡水魚，深海魚等等，有些魚肉是可以生吃的，魚肉的選擇性比較多的，鱈魚就是其中的一種，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且含有的脂肪量也是比較少的，可以放心食用，下面就介紹香煎鱈魚的具體的做法。
香煎鱈魚
材料:
鱈魚800克、香蔥2棵、生姜1小塊、大蒜3瓣、青辣椒1個(gè)、淀粉適量、食用油50克、醬油大匙、香醋3小匙、精鹽3克、白糖3小匙、味精1/2小匙
做法:
1.鱈魚洗凈，加鹽腌5 分鐘，再均勻沾裹淀粉，蔥、姜、蒜、辣椒洗凈，均切末;
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入鱈魚煎至兩面金黃，盛出備用;
3.鍋里放入少許的油，然后爆香準(zhǔn)備好的蔥姜蒜和辣椒，然后放入醋糖，和醬油，雞精和淀粉，水調(diào)成汁，然后淋在魚身上就可以吃了。
香煎鱈魚的口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的，適合很多人群食用哦。鱈魚是一種肉美且營(yíng)養(yǎng)豐富的魚，它的蛋白質(zhì)含量極高，而脂肪含量卻很低，是怕胖而又愛(ài)吃肉MM的福利。而且鱈魚還具有藥用價(jià)值，它可以幫助治療跌打骨折、外傷出血、便秘等。鱈魚肉質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，而且做法也是多種多樣的，我們可以通過(guò)這樣的食材來(lái)補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，而脂肪量不高，大家可以放心的購(gòu)買和選擇，大家不妨常吃鱈魚哦。
關(guān)于香煎鱈魚的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家對(duì)這些小常識(shí)是否有所了解了呢，其實(shí)鱈魚是一種很有營(yíng)養(yǎng)的魚肉，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)還可以有藥用的作用，大家不妨經(jīng)常食用。
本文將展開(kāi)介紹幾種補(bǔ)血湯食譜的做法，適用于各類貧血（尤其是女性貧血患者）者進(jìn)行飲食補(bǔ)血。
鯉魚補(bǔ)血湯
材料：
主料：鯉魚500克
輔料：山藥（干）25克，枸杞子25克，棗（干）10克，桂圓肉25克
調(diào)料：黃酒100克
1. 鯉魚去鱗，取出內(nèi)臟，去魚膽，切成三段。
2. 桂圓肉、山藥、枸杞子、棗（去核）洗凈瀝水，放入盅內(nèi)。
3. 藥材盅內(nèi)加沸水、黃酒各一杯。
4. 紗紙封口燉三、四個(gè)鐘頭服之。
小帖士-食物相克：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
山藥（干）：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
當(dāng)歸補(bǔ)血湯
材料： 當(dāng)歸 =》 少許（可按照個(gè)人體質(zhì)酌量加減）
瘦肉： 50g
紅棗 ：5粒
杞子 ：25粒
準(zhǔn)備： （1） 瘦肉切大塊川燙，再用冷水洗潔備用。
（2） 當(dāng)歸、杞子洗潔備用。
（3） 紅棗去核洗潔備用。
做法： 把所有材料放進(jìn)燉盅里隔水燉3小時(shí)。
功效： 改善婦女月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，血虛體弱，心悸暈眩等等。
（不過(guò)孕婦和腹瀉者不適宜服用?。?/p>
首烏烏雞當(dāng)歸補(bǔ)血湯
材料：
一、烏骨雞一只、何首烏四錢、熟地四錢、當(dāng)歸三錢、山藥半兩、黃耆一兩、枸杞子二錢。
二、老姜六片、鹽一小匙、不織布袋一個(gè)。
藥材包：
將材料一裝入不織布袋內(nèi)，成為藥材包備用。
做法：
一、雞肉切塊，放入熱水中川氽燙后，撈出備用。
二、鍋內(nèi)燒煮開(kāi)水，水滾之后，放入雞塊、藥材包、老姜及少許鹽（也可以不加鹽）。
三、雞與藥料在水中，俟再度煑滾后，改用小火，再燉煮約一小時(shí)即可。
注解：
必須等水煮滾后，再放入雞塊煮；如此，雞肉的口感較有咬勁。
選取烏骨雞的舌頭黑色，腳趾五爪者為佳。
功效：這個(gè)藥膳湯方食譜有養(yǎng)血補(bǔ)氣，健脾補(bǔ)腎之作用
肝棗補(bǔ)血湯
主料：豬肝30克、鴨肝30克、菠菜100克
輔料：棗（干）20克、木耳15克
調(diào)料：姜、鹽各適量
做法： 1、豬肝和鴨肝都切片；
2、菠菜洗凈后切段；
3、將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內(nèi)，加水適量，小火煮30分鐘；
4、加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。
特點(diǎn)：此湯填精補(bǔ)血。
健康提示：此湯為補(bǔ)血型健康食譜，適用于缺鐵性貧血的人用。
相信大家對(duì)于秋刀魚是非常熟悉了，我們?cè)诓妥郎辖?jīng)常是可以見(jiàn)到，而且關(guān)于秋刀魚的做法也是非常的多，不僅是味道鮮嫩，而且口感也是非常的不錯(cuò)，今天小編就是為大家介紹這款油燜秋刀魚的做法，一起來(lái)了解一下吧。
油燜秋刀魚
主料：秋刀魚適量，洋蔥，青椒，姜粒，蒜片少許。
輔料：菜籽油，干辣椒，郫縣豆瓣醬，五香粉，八角，料酒，鹽，雞精，白糖，芝麻油，蔥花，醬油少許。
步驟
1、秋刀魚在購(gòu)買的時(shí)候，直接讓人給處理好，回來(lái)之后直接清洗干凈。
2、將秋刀魚切成段，并進(jìn)行腌制，放入食鹽、料酒進(jìn)行靜置一刻鐘。
3、將洋蔥洗凈切絲備用。
4、青椒、大蒜、生姜全部切碎備用。
5、干辣椒清洗切段，放入清水中浸泡。
6、這時(shí)就開(kāi)始熱鍋，將生姜、大蒜放入鍋中進(jìn)行煸炒，隨后有香味了將秋刀魚放入。用中火煎，直到兩面變成金黃色，就可以撈出了。
7、隨后將洋蔥放入，炒到它變軟。
8、青椒、豆瓣醬也要放入。還有一些五香粉，八角、白砂糖、食鹽、雞精放入鍋中，進(jìn)行煸炒。
9、將炒好的醬料放入黃魚的上方。
10、隨后再撒上生姜、大蒜、還有適量的生抽、料酒、干辣椒、水一起倒入鍋中進(jìn)行燉，用小火。
11、隨后將秋刀魚放入，繼續(xù)用小火燉，差不多半個(gè)小時(shí)，就可以吃了。最后再撒上一些蔥花。
油燜秋刀魚的功效
油燜秋刀魚這道菜給人體帶來(lái)的益處：增強(qiáng)免疫力、治療貧血、美容養(yǎng)顏等等的作用。秋刀魚中的維生素含量很豐富，滿足了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求，并且它所包含的維生素A、B1、B2等等的維生素，都比較適合體虛和經(jīng)常頭暈的人群食用，可以增強(qiáng)人體的免疫力，還能治療貧血。如果經(jīng)常出現(xiàn)乏力，并且身體比較瘦，那么就可以食用這道菜。并且魚中的蛋白質(zhì)含量也很高，可以緩解皮膚的衰老。
上面就是為大家介紹的關(guān)于油燜秋刀魚的做法了，秋刀魚的魚肉是非常的嫩滑，我們經(jīng)常的食用一些是可以很好的不錯(cuò)身體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是很有益于我們的身體，大家是不是也是覺(jué)得非常的贊呢。
魚肉可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，而且還可以增強(qiáng)人的體質(zhì)，讓人們更加的健康，當(dāng)然魚肉的種類也是有很多的，比如說(shuō)秋刀魚，其實(shí)秋刀魚也就是我們經(jīng)常吃的鲅魚了，細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的，當(dāng)然做法也有很多，比如說(shuō)紅燒秋刀魚，我們來(lái)看看。
紅燒秋刀魚
食材：秋刀魚，胡蘿卜，大蒜，小蔥，番茄醬，雞精，鹽，食用油，料酒，淀粉
做法：
1.蘿卜切丁、大蒜小蔥切末。
2.秋刀魚洗凈切段。
3.將切好的秋刀魚用少許料酒、鹽腌制15分鐘去腥入味。
4.腌制好的秋刀魚拍上干淀粉。
5.鍋里放入熱油，然后把秋刀魚放入鍋里煎到兩面都變成了金黃色的，然后控干油備用。
7.鍋里放入一些清水，然后注入少量清水，放入番茄醬，加入適量的鹽和雞精改成小火調(diào)汁。然后放入蘿卜丁稍微翻炒一下。
8.把煎好的魚放入鍋里，轉(zhuǎn)成中火慢慢的炒至，收汁以后撒上蔥末就可以出鍋了。
紅燒秋刀魚口感好，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，而且秋刀魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，它的蛋白質(zhì)含量是所有魚中的第一名。特別是秋刀魚中含有的DHA等物質(zhì)，可以有降低膽固醇和甘油三酯的作用，是很適合三高人群食用的哦，而且還含有豐富的維生素，可以有延緩衰老的作用，同時(shí)也可以有預(yù)防貧血的功效。
關(guān)于紅燒秋刀魚的具體的做法，不知道大家是否了解了呢，秋刀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且很開(kāi)胃，容易消化和吸收，不用擔(dān)心會(huì)有高膽固醇和脂肪的攝入哦。它可以有降低膽固醇和甘油三酯的作用，適合各類的人群食用。
通常情況下，孕婦貧血是一種生理因素所致，女性孕6周起血容量開(kāi)始增多，至孕32-34周時(shí)達(dá)到高峰，約增加30%-40%，這個(gè)血容量會(huì)維持至分娩。孕婦血容量的增加的主要因素是血漿增加，而紅細(xì)胞的增加速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這個(gè)水平，因此孕婦血液相對(duì)平時(shí)稀釋，這是孕婦貧血的主要原因。同時(shí)因孕期諸多生理因素的影響（妊娠早期嘔吐、食欲不振等)，常使孕婦血液中的血紅蛋白相對(duì)較低，此時(shí)如果鐵、葉酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，血紅蛋白缺乏現(xiàn)象會(huì)更加明顯，當(dāng)血紅蛋白低于一定量時(shí)即會(huì)出現(xiàn)貧血癥狀。
一般來(lái)說(shuō)，孕婦貧血主要因?yàn)樵星皺C(jī)體鐵儲(chǔ)備不足，孕期攝入減少，各種生理因素共同作用所致。但鐵劑屬人體必需的微量元素，過(guò)量補(bǔ)充會(huì)給機(jī)體帶來(lái)危害。因此，最好的方法是食補(bǔ)。食補(bǔ)鐵劑最好納入孕前準(zhǔn)備一項(xiàng)重要內(nèi)容，且在整個(gè)孕期都要有意識(shí)地增加攝入各種富含鐵的食物。
日常食用富含鐵的食物種類非常多，常見(jiàn)的有動(dòng)物肉類、動(dòng)物肝臟、木耳、菌菇、蛋黃、海帶、芝麻、花生、葵花籽、核桃、紅棗、黑米、茄子、韭菜、旱芹等都是含鐵較高的食物。
下面推薦幾款補(bǔ)鐵食療方法，這些方法均由日常食材構(gòu)成，可以做為日常健康食譜，以增加機(jī)體鐵的儲(chǔ)備。
1、家常小菜豬肝拌菠菜
原料：豬肝200克，菠菜300克，熟花生豆30克，香菜少許；配料：醬油25克，白糖20克，老醋15克，鹽5克，蒜、姜、蔥、芝麻醬或麻油少許；做法：豬肝洗凈加入蔥、姜、鹽少許共煮至熟（水沸約15分鐘即可），撈出瀝干水分，切成薄片。菠菜加入揀洗干凈，用水焯熟，用清水過(guò)涼。將備好的豬肝、菠菜、花生豆、香菜入在盆內(nèi)，加入適量的白糖、醋、鹽、蒜末、醬油、芝麻醬等調(diào)味料拌勻即可。注：各種調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加減，還可更加入一些麻辣調(diào)料，增加食欲。特點(diǎn)：清爽、營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鐵、葉酸、維生素對(duì)孕婦非常有益。
2、家常粥品黑米綠豆粥
原料：黑米50克、30克、大米100克，皮蛋1只，熟豬肝少許；配料：鹽、蔥、味素適量；做法：將黑米、綠豆、大米淘凈后入鍋，倒入約500毫升清水，皮蛋切成丁塊放入鍋內(nèi)熬煮至米豆快熟爛。熟豬肝切成小丁倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)煮2分鐘，加入蔥末、鹽、味素等調(diào)好味即可。注：可根據(jù)個(gè)人口味在粥內(nèi)加入一些富含鐵的食物，如蝦仁、紅棗、芝麻、花生等，調(diào)味時(shí)也可根據(jù)個(gè)人口味，加入配料調(diào)成甜粥或家常粥品。特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富，軟香可口，家常食用。
貧血食療方法很多，但一些加入中藥材的食療方法要在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，這幾款家常食物的食療方法非常有效、安全，可以做為孕期日常食物。不過(guò)孕婦們也不可大意，最好孕期定期進(jìn)行血紅蛋白檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)貧血時(shí)最好在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療。
很多人都會(huì)認(rèn)為秋刀魚是熱量很高的魚類，其實(shí)秋刀魚的熱量算是比較低的，基本上減肥期間的人也可以吃，一般每次吃一百克的秋刀魚，可以逛街65分鐘，跳繩17分鐘，這是游泳八分鐘，能消耗完這些熱量，所以，吃完秋刀魚注意運(yùn)動(dòng)是不會(huì)發(fā)胖的。
秋刀魚的熱量
一般來(lái)說(shuō)，魚類的熱量都不會(huì)太高，秋刀魚的熱量也不例外。據(jù)了解，平均每100克秋刀魚的可食用部分的熱量大約為125大卡。這個(gè)數(shù)額并不是很高，基本上每吃100克的秋刀魚，通過(guò)逛街65分鐘，或跳繩17分鐘，或跳舞25分鐘，或游泳8分鐘，就可以消耗完這些熱量了。因此，減肥的時(shí)候也可以適量食用秋刀魚，只要在這期間，注意對(duì)熱量的消耗即可。
秋刀魚是日本料理中最具代表性的食材之一，它可以拿來(lái)蒸、煎，也可以拿來(lái)烤、炸，而我們經(jīng)常見(jiàn)到的秋刀魚的做法，則是烤秋刀魚。
最常見(jiàn)的烤秋刀魚的吃法就是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。眾所周知，秋刀魚的魚腸有苦味，但是大多數(shù)食客并沒(méi)有取出魚腸，而是用醬油或檸檬汁來(lái)給鹽烤秋刀魚調(diào)味。因?yàn)樗麄冋J(rèn)為，醬油的咸鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結(jié)合，才是秋刀魚的最佳風(fēng)味。
巴沙魚的吃法是非常多的，不同的吃法它的做法也是有很多的區(qū)別，其中就包括了香煎巴沙魚的這種做法，香煎巴沙魚其實(shí)就是通過(guò)一些方式來(lái)把巴沙魚煎炸一下，再加入一些別的材料來(lái)給巴沙魚提味，巴沙魚這種魚類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，那么香煎巴沙魚的做法是什么？
巴沙魚，是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰（paugusiushamiltoa）為無(wú)鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類，越南音譯為“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三塊脂肪魚”，因?yàn)樵擊~在生長(zhǎng)過(guò)程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。
該魚具有生長(zhǎng)快、個(gè)體大、產(chǎn)量高、食性廣、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)白嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)肌間小刺、利于加工等優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)年苗種經(jīng)一年飼養(yǎng)可長(zhǎng)至500—800克，次年可長(zhǎng)到1500—2000克，最大個(gè)體可達(dá)15公斤。
巴沙魚解凍，沖洗干勁，用廚房濕巾擦干凈表面的水分。準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、檸檬、洋蔥、薄荷等備用（洋蔥、薄荷是臨時(shí)想起加的，為了讓魚的味道更豐富）
取蔥白切段，姜切絲，蒜拍碎，洋蔥切條、薄荷葉切碎待用。（繼續(xù)忽略圖中雞蛋）
魚切段，然后放入容器底，鋪上所有配料，加入半勺醬油，橄欖油，料酒，再把檸檬擠汁，一起腌制。
20到30分鐘，充分入味后，油鍋里倒少許油，大火燒熱，轉(zhuǎn)中小火。（我用的的電磁爐）一塊一塊入鍋，煎至兩面金黃，肉質(zhì)厚的地方要多煎一會(huì)兒。最后出鍋裝盤，配蒜泥辣椒醬一起食用。
顏色金黃，軟嫩可口的香煎巴沙魚就完成啦。（試了一下沾雞蛋清裹小粉再煎的做法，但是由于我不愿意用太多油炸，容易粘鍋糊鍋，所以最后沒(méi)用雞蛋和小粉，直接煎的魚塊。）
ps：1、煎魚的時(shí)候翻轉(zhuǎn)要小心，不要把魚肉翻碎了！
2、最后撒上現(xiàn)磨黑胡椒應(yīng)該會(huì)美味哦！
馬鮫魚大家都知道非常的好吃，鮮美馬絞魚的肉質(zhì)松松若若。是日常生活當(dāng)中，很多的魚類都無(wú)法攀比的。大家都愛(ài)吃馬鮫魚，那么關(guān)于馬鮫魚的做法，都有哪些呢？接下來(lái)的這篇文章為大家介紹到了香香脆脆的香煎馬鮫魚。不但好吃而且做法非常的簡(jiǎn)單
原料介紹
主料 ?
馬鮫魚
配料
油、鹽、耗油、雞精、老酒、姜片、蔥頭
制作方法
做法1 ?
1、馬鮫魚去頭
2、洗凈抹干香煎馬鮫魚
香煎馬鮫魚
后切1-1.5厘米的厚塊
3、撒適量的鹽和雞精、耗油、老酒腌制幾分
4、平底鍋加油
5、七分熱下鍋煎。煎一分鐘后轉(zhuǎn)中小火再煎幾分鐘，然后翻面
6、另一個(gè)鍋再爆香姜片和蔥頭加少許水
7、加入煎好的馬鮫魚燜一燜就好
做法2 ?
1．取冰鮮馬鮫魚中段，洗凈抹干后切1-1.5厘米的厚塊，淋少許白酒，腌幾分鐘。清除余液，抹上細(xì)鹽（比平時(shí)做菜略多，忌過(guò)咸），撒上姜末，.
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用密封器皿裝好，放入冰箱冷藏室，腌24小時(shí)。
2．熱鍋落油75亳升，至中高溫。魚塊清除姜末，一片片放入鍋內(nèi)，猛火煎1分鐘后轉(zhuǎn)小火，煎至焦香泛黃，轉(zhuǎn)面如法煎制。
3．從鍋緣淋入少量水，以免魚肉失水過(guò)多。表面煎干后裝盤。
大家看香煎馬鮫魚的做法，是不是特別的簡(jiǎn)單，非常適合各位年輕，朋友們的使用。無(wú)論是剛剛從事做飯的初學(xué)者，還是對(duì)于做飯而孰能人的老手，對(duì)于知道香煎馬鮫魚都是非常喜歡的。
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