香煎杏鮑菇
養(yǎng)生食療。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“香煎杏鮑菇”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)在集市上常見的食用菌有平菇、香菇、木耳、金針菇、雞腿菇、蟹肉菇等等。這些菌類都含有較高的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種氨基酸，多種維生素等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為高。菌類菜肴味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。而且做起來簡(jiǎn)單方便，可以清炒、燉肉、做湯等等，不一而足。
杏鮑菇也是菌類的一種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐厚，更因?yàn)槠涮厥獾目诟械玫搅巳藗兊那嗖A，而且杏鮑菇的吃法有很多種。那么，今天就來學(xué)習(xí)一下香煎杏鮑菇吧!
方法一
主料
杏鮑菇200g、牛肉30g.
輔料
油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量
制作步驟
1.買7-8cm左右的杏鮑菇。
2.用刮皮刀削薄片。
3.不粘鍋放入少量油。
4.放入鍋中擺好，改小火。
5.翻面繼續(xù)煎。
6.加入適量鹽，灑在杏鮑菇上。
7.鍋里煎牛肉片。
8.加入胡椒粉。
9.加入適量鹽。
方法二
主料
杏鮑菇1根
輔料
黃油10g，蒸魚醬油2大勺，現(xiàn)磨黑椒粉適量，青檸汁2勺，紅辣椒1根。
制作步驟
1. 將菇切成兩段后切成厚片，我買的這根比較大，如果小的話可以直接切片，然后淺劃出格子紋，方便吸引汁液;
2.冷鍋下黃油，火要小一點(diǎn)，因?yàn)辄S油比較容易干和焦;
3.然后鋪上杏鮑菇煎至兩面金黃，每煎一面曬上一層現(xiàn)磨黑椒粉，邊上有點(diǎn)微焦這樣更香;
4. 醬汁做法：蒸魚醬油+紅辣椒切小圈后，擠上青檸汁。
制作貼士
1、杏鮑菇要切厚一點(diǎn)，這樣吃起來才有口感。
2、基本煎的時(shí)候沒有加入鹽，因?yàn)楹笃谡瘁u汁吃會(huì)更美味。
3、用蒸魚醬油是因?yàn)檫@種醬油鹽份較低，鮮甜一點(diǎn)。如果家里沒有，可以用普通醬油加少許糖提味。
4、青檸汁的酸性可以中和黃油的油感，酸度因個(gè)人而定。
香煎杏鮑菇的做法有很多種，以上就是兩種簡(jiǎn)單的做法。第一種是加有牛肉的做法，愛吃牛肉的人可以試一試;第二中主要是有蒸魚醬來調(diào)和口味。當(dāng)然，在制作的過程中，你完全可以根據(jù)自己的口味加入一些配料。
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杏鮑菇不僅僅是日常食用，還具有一定的藥用功效。杏鮑菇很是常見，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)等物質(zhì)，具有抵御癌癥的作用，對(duì)于女性朋友們來說，更是具有養(yǎng)顏美容的功效，所以吃一些杏鮑菇還是不錯(cuò)的選擇。杏鮑菇肉質(zhì)鮮美，涼拌熟吃都有，做法多樣任你挑選。
杏鮑菇很受消費(fèi)者的歡迎，而且很耐儲(chǔ)存，比其他的菇類放置時(shí)間要長(zhǎng)一些。杏鮑菇的做法很多，爆炒，涼拌，干煸多種多樣，就看你喜歡哪種了，下面就來了解一下干煎杏鮑菇的做法。
做法一
主料
杏鮑菇
輔料
油、鹽、黑胡椒
做法：
1.杏鮑菇?jīng)_洗一下，擦干表面水分，先切成兩段，然后豎著切片
2.平底鍋燒熱，下1大匙油，將切好的杏鮑菇擺入鍋中，煎至邊緣微微發(fā)黃翹起，翻面煎另一面，此時(shí)可均勻撒上鹽和一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒粉調(diào)味，煎至表面金黃邊緣微焦即可
做法二
主料
杏鮑菇1根
輔料
黃油10g，蒸魚醬油2大勺，現(xiàn)磨黑椒粉適量，青檸汁2勺，紅辣椒1根。
制作步驟
1. 將菇切成兩段后切成厚片，我買的這根比較大，如果小的話可以直接切片，然后淺劃出格子紋，方便吸引汁液;
2.冷鍋下黃油，火要小一點(diǎn)，因?yàn)辄S油比較容易干和焦;
3.然后鋪上杏鮑菇煎至兩面金黃，每煎一面曬上一層現(xiàn)磨黑椒粉，邊上有點(diǎn)微焦這樣更香;
4. 醬汁做法：蒸魚醬油+紅辣椒切小圈后，擠上青檸汁。[1]
制作貼士
1、杏鮑菇要切厚一點(diǎn)，這樣吃起來才有口感。
2、基本煎的時(shí)候沒有加入鹽，因?yàn)楹笃谡瘁u汁吃會(huì)更美味。
3、用蒸魚醬油是因?yàn)檫@種醬油鹽份較低，鮮甜一點(diǎn)。如果家里沒有，可以用普通醬油加少許糖提味。
4、青檸汁的酸性可以中和黃油的油感，酸度因個(gè)人而定。
上面提供了兩種做法，都可以試著做做看，哪種適合你就可以常做，杏鮑菇的功效很多，可以降血糖，所以糖尿病患者也是可以吃的，還有增強(qiáng)免疫力的作用，常吃可以抵御癌癥，吃美食還可以起到養(yǎng)生的作用，何樂而不為呢?趕緊試試吧。
菌類的食物有很多，在對(duì)菌類食物選擇上，要先對(duì)它進(jìn)行了解，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體是不是有幫助，都是能夠清楚知道，杏鮑菇是很多人喜愛選擇，吃這類食物對(duì)身體各方面沒有損害，不過在吃杏鮑菇的時(shí)候，也要注意對(duì)它制作不能隨意進(jìn)行，香辣杏鮑菇是不錯(cuò)之選。
香辣杏鮑菇的做法：
用料：杏鮑菇500克
輔料：香菜200克
調(diào)料
食鹽1茶匙
醬油1/2湯匙
雞精1茶匙
干辣椒1大把
植物油2湯匙
做法
1.杏鮑菇切絲，香菜去葉切段
2.鍋內(nèi)放植物油，燒5成熱，放入辣椒絲煸炒
3.煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇絲，大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調(diào)味
4.放海鮮醬油調(diào)味，煸炒至杏鮑菇絲變軟，顏色變深，放入香菜
5.放雞精調(diào)味，稍加炒勻出鍋
烹飪技巧
1、香菜選用比較粗壯的，去掉葉子，不要浪費(fèi)，可以做涼菜;
2、杏鮑菇一定大火煸炒，炒去水汽;
3、放入香菜，即可放入雞精，稍加煸炒即可出鍋，預(yù)熱可以把香菜的香味逼出，香菜炒軟就不好吃了!
在對(duì)香辣杏鮑菇的做法認(rèn)識(shí)后，制作香辣杏鮑菇的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作流程進(jìn)行，但是要對(duì)香辣杏鮑菇制作數(shù)量上，每次都是不要過多進(jìn)行，這樣食物制作太多的話，吃不完也是很容易壞掉的，這點(diǎn)制作的時(shí)候要注意。
魚肉的種類有很多，比如說淡水魚，深海魚等等，有些魚肉是可以生吃的，魚肉的選擇性比較多的，鱈魚就是其中的一種，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且含有的脂肪量也是比較少的，可以放心食用，下面就介紹香煎鱈魚的具體的做法。
香煎鱈魚
材料:
鱈魚800克、香蔥2棵、生姜1小塊、大蒜3瓣、青辣椒1個(gè)、淀粉適量、食用油50克、醬油大匙、香醋3小匙、精鹽3克、白糖3小匙、味精1/2小匙
做法:
1.鱈魚洗凈，加鹽腌5 分鐘，再均勻沾裹淀粉，蔥、姜、蒜、辣椒洗凈，均切末;
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入鱈魚煎至兩面金黃，盛出備用;
3.鍋里放入少許的油，然后爆香準(zhǔn)備好的蔥姜蒜和辣椒，然后放入醋糖，和醬油，雞精和淀粉，水調(diào)成汁，然后淋在魚身上就可以吃了。
香煎鱈魚的口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的，適合很多人群食用哦。鱈魚是一種肉美且營(yíng)養(yǎng)豐富的魚，它的蛋白質(zhì)含量極高，而脂肪含量卻很低，是怕胖而又愛吃肉MM的福利。而且鱈魚還具有藥用價(jià)值，它可以幫助治療跌打骨折、外傷出血、便秘等。鱈魚肉質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，而且做法也是多種多樣的，我們可以通過這樣的食材來補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，而脂肪量不高，大家可以放心的購(gòu)買和選擇，大家不妨常吃鱈魚哦。
關(guān)于香煎鱈魚的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家對(duì)這些小常識(shí)是否有所了解了呢，其實(shí)鱈魚是一種很有營(yíng)養(yǎng)的魚肉，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)還可以有藥用的作用，大家不妨經(jīng)常食用。
秋刀魚是一種生活中淡水中的魚類，它的魚肉新嫩，口感好，所以很多消費(fèi)者都很想要去購(gòu)買秋刀魚。秋刀魚在我們生活中的制作方法是非常多，主要有香煎秋刀魚、油炸秋刀魚、清蒸秋刀魚以及紅燒秋刀魚等，關(guān)鍵就是看我們喜歡吃什么口味的秋刀魚了?，F(xiàn)在就讓我們來為大家介紹香煎秋刀魚的做法吧。
香煎秋刀魚的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，最難的可能就是在處理秋刀魚的時(shí)候，我們不能把秋刀魚的內(nèi)膽弄破，否則會(huì)讓秋刀魚的肉質(zhì)變差，味道變苦，所以大家在處理的時(shí)候應(yīng)該要引起重視。
香煎秋刀魚，不需要繁復(fù)的料理、厚重的調(diào)料，味道卻非常甜美。略帶香酥的外殼下，入口即化的魚肉細(xì)膩柔嫩多汁，回味無窮，唇齒頰間都是那飄香的滋味。秋刀魚名字的來歷，可能是源自于它體型脩長(zhǎng)如刀。雖然名字挺堅(jiān)硬，肉質(zhì)卻出奇的細(xì)嫩，好像不經(jīng)蹂躪的花瓣，輕輕一碰，就綻開了。還有一種魚跟它的形狀象得很，那就是鲅魚，鲅魚更小巧的形狀，不經(jīng)折騰的皮肉，一樣細(xì)膩甜美的口感，總是讓人吃了又想。
【主料】秋刀魚700克
【輔料】姜絲蒜末各2大勺、辣椒絲適量、鹽5克、清雞湯(半碗)、油(5湯匙)、鮑魚汁(2湯匙)、醬油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)。
制作方法
1、洗凈秋刀魚，切除頭尾，剖開魚腹去除魚的脊梁骨，使魚背仍相連。姜切成絲待用。
2、秋刀魚放入碗里，加1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許姜絲拌勻，讓秋刀魚浸泡其中腌20分鐘。
3、倒5湯匙油進(jìn)鍋燒熱，將秋刀魚和腌汁都倒進(jìn)鍋，轉(zhuǎn)小火煎5分鐘，不時(shí)地鏟鏟秋刀魚，避免粘鍋。
4、倒入半碗清雞湯、2湯匙鮑魚汁，加蓋中火燜煮5分鐘，再開大火收干湯汁，即可起鍋了。
通過文章對(duì)香煎秋刀魚做法的介紹，我們可以在生活中學(xué)習(xí)到正宗的香煎秋刀魚做大。香煎秋刀魚的味道是比較香的，而且肉質(zhì)很好，對(duì)于一些孕婦來說，補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)和微量元素是非常有必要的，所以孕婦們可以多吃一些秋刀魚。
我們中國(guó)有句諺語就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下豉香杏鮑菇的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.大蔥白的部分，蒜苗綠白相間的部分，彩椒，小米椒都切成末兒，取一勺豆豉醬，往豆豉醬中淋小半勺花椒油，一勺天成一味，一勺香油拌均勻備用。
3.將杏鮑菇切片，放在淡鹽水中泡著。
4. 炒鍋倒油燒熱，將泡在鹽水中的杏鮑菇擠去水份，油熱后炸制。
5.炸至杏鮑菇熟透變軟出鍋淋油。
6.將之前準(zhǔn)備好的菜碎和豆鼓醬拌上，裝盤上桌。
7.裝盤上桌。
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下豉香杏鮑菇。
說到杏鮑菇是很多人不陌生的，對(duì)這類食物選擇，完全可以放心進(jìn)行，吃杏鮑菇對(duì)身體沒有任何影響，不過在吃杏鮑菇的時(shí)候，也是要注意要適量進(jìn)行，這類食物吃的太多，對(duì)身體消化也是會(huì)有一些影響的，這點(diǎn)在吃杏鮑菇要注意，對(duì)魚香杏鮑菇的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
魚香杏鮑菇：
用料
主料：杏鮑菇300克
輔料：雞蛋2個(gè)
調(diào)料：色拉油適量、食鹽少許、醬油1湯匙、醋3湯匙、姜2克、蒜5克、小蔥5克、白糖3湯匙、生粉1/3湯匙、面粉適量、泡椒適量
做法
1.杏鮑菇切稍厚的片
2.加少許鹽抓勻，腌半個(gè)小時(shí)，使其變軟
3.蒜米、姜米、蔥花準(zhǔn)備好
4.剁碎的泡椒準(zhǔn)備好
5.取1/6茶匙鹽和3湯匙白糖
6.加入3湯匙醋
7.調(diào)入1湯匙醬油
8.放少半湯匙生粉，充分?jǐn)噭?，盡量使糖與醬醋相融
9.取雞蛋加少許清水，打散，再加入面粉攪勻成面粉糊
10.鍋內(nèi)放寬油，油六層熱時(shí)，取杏鮑菇片，均勻蘸上粉糊
11.中火，入油鍋中炸至金黃至熟后撈出濾油
12.鍋內(nèi)留底油，放入泡椒炒香
13.加入姜蒜米炒香
14.烹入調(diào)好的糖醋味汁
15.加入蔥花快速炒均勻
16.放入炸好的杏鮑菇，使其均勻沾上味汁，關(guān)火
烹飪技巧
1、如果想吃脆脆的口感，可用淀粉糊。
2、泡椒有咸味，味汁里放了醬油，另外杏鮑菇也用少許鹽腌過，最好嘗下炸好的杏鮑菇，決定味汁里放鹽的多少。
在對(duì)魚香杏鮑菇的做法認(rèn)識(shí)后，制作魚香杏鮑菇的時(shí)候，要根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，而且要注意，對(duì)魚香杏鮑菇制作時(shí)間一定要掌握好，掌握不好魚香杏鮑菇制作時(shí)間，會(huì)讓杏鮑菇的口感改變，這點(diǎn)制作的時(shí)候要知道的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香煎杏鮑菇》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生食療”專題。
