冬瓜鯽魚湯——補腦強心潤腸通便
春季養(yǎng)生鯽魚湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“冬瓜鯽魚湯——補腦強心潤腸通便”，希望能為您提供更多的參考。
魚肉的營養(yǎng)價值很高，可以補充人體需要的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以強壯骨骼，具有增強體質(zhì)的作用。魚肉的種類有很多，鯽魚大家都吃過的，它可以做湯，口感根更好。和冬瓜一起搭配做湯的話可以有補腦潤腸通便的作用，下面來看看它的做法。
冬瓜鯽魚湯
材料：用料冬瓜500克，鯽魚400克，大蒜、生姜、精鹽、味精、香油、花生油各適量。
做法：
1、鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈。冬瓜刮去外皮，去瓤洗凈，切成片。大蒜、生姜去皮洗凈，切成絲。
2、鍋里放入油，用花生油最好了，燒熱以后放入鯽魚，兩面都煎到黃色，放在一邊，防腐蒜和姜絲一起爆香，加入適量的清水燒開。
3、然后放入冬瓜片，煮到魚爛了以后，加入鹽，味精和香油調(diào)味就可以出鍋了。
冬瓜鯽魚湯有益氣清暑，強心補腦，補益脾胃，生津止渴，潤腸通便，利尿消腫等作用。冬瓜含有的維生素C比較豐富，含有的鉀元素也比較高，對于高血壓和浮腫腎病的人群來說是可以起到消腫的作用的。這款湯適合多種人群食用哦?？梢杂袦p肥的作用，含有的脂肪的量不多，而且具有塑形的功效和作用。www.cndadi.net
關(guān)于冬瓜鯽魚湯的做法和作用，上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是這款湯具有補腦強心的作用，而且還可以有潤腸通便的功效哦，適合很多的人群食用，不僅補充營養(yǎng)，而且還可以有減肥塑身的作用哦，來試試吧。
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湯是飯桌上必不可少的一道菜肴，好的飲食習(xí)慣必然是葷素得當(dāng)，外加配好一個湯。那么湯有很多種做法，不同的食材做出來的湯的味道是不一樣的，營養(yǎng)價值以及功效也是不同的。所以美味又營養(yǎng)的湯是非常受家庭成員的喜歡的。那么今天給大家介紹的一種湯就是冬瓜鯽魚湯，接下來給大家詳細的介紹一下冬瓜鯽魚湯的家常做法，感興趣的朋友們可以互相學(xué)習(xí)交流一下做法。
原料：
鯽魚一尾、冬瓜、菜花。
做法：
1、鯽魚去鱗、鰓、腸肚后，洗凈擦干，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉至奶白色;
2、冬瓜去皮，切小塊，等魚湯變成奶白色后放入鍋內(nèi)，中火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煮;
3、菜花切小朵，洗凈，焯過水后，放入湯中，加少許鹽調(diào)味即可。
鯽魚的功效與作用
1.鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;
2.鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳;
3.鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
如何挑選鯽魚
新鮮鯽魚眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鮮的則是眼睛凹陷，眼球渾濁。身體扁平、色澤偏白的，肉質(zhì)比較鮮嫩。不宜買體型過大，顏色發(fā)黑的。
鯽魚的制作技巧
1.鯽魚紅燒、干燒、清蒸、汆湯、均可，但以汆湯，最為普遍;
2.冬令時節(jié)食之最佳;鯽魚與豆腐搭配燉湯營養(yǎng)最佳;
3.如用陳皮和鯽魚煮湯，有溫中散寒、補脾開胃的功效，適宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虛弱無力等;
4.巧去魚腥味：
將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美;
鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味;
吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
冬瓜鯽魚湯的家常做法已經(jīng)傳授給大家了啊，對湯類菜品比較喜歡的朋友可以按照步驟嘗試著做一下。會很美味的。尤其鯽魚有著非常高的營養(yǎng)價值的食物，燉成湯那么湯就更是精華了。想必對人的身體是很補的?？靵韺W(xué)習(xí)一下把。過兩天你家里的飯桌上就會多一道好喝又營養(yǎng)的湯啦。
鯽魚是大家都很熟悉的一種淡水魚，它是一種常見的而價格便宜的魚類，口感鮮美，營養(yǎng)價值也是比較高的，含有多種微量元素，鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，和木瓜一起搭配的話還可以起到美容養(yǎng)顏潤腸的作用。
木瓜鯽魚湯
木瓜鯽魚湯所需材料
主要食材木瓜、鯽魚、姜
木瓜鯽魚湯的做法
1、木瓜洗凈，切塊;鯽魚洗凈。
2、起油鍋，入姜片，將鯽魚煎至金黃色。
3、將適量清水放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入木瓜和鯽魚，大火煲滾后，改用小火煲兩個小時即可。
木瓜鯽魚湯的功效與作用
木瓜鯽魚湯是一道美味可口的漢族名肴，屬于粵菜系。此湯品氣味清甜、香潤，為秋燥季節(jié)的清潤湯品，同時也適用病人愈后滋補。木瓜具有清心潤肺、健胃益脾、促進消化、養(yǎng)顏美容和催乳的功效。鯽魚具有清熱解毒、清心潤肺、利水消腫、和中補虛、溫胃進食、益氣健脾的功效。這道湯品很有滋補的功效哦，可以潤腸通便，同時還可以安神養(yǎng)心，是不錯的健脾養(yǎng)胃美容養(yǎng)顏的好選擇，適合各類人群，對于孕媽媽來說也是不錯之選，可以讓寶寶更加的強壯哦。
木瓜鯽魚湯的做法，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，最重要的是它有養(yǎng)生保健的作用哦，食用后可以有美容養(yǎng)顏潤腸健脾提高免疫作用，而且還可以增強免疫力哦，對于身體虛弱的人群來說是不錯的選擇呢。
冬瓜在我們平時的飲食生活中非常的多見，冬瓜也是一種營養(yǎng)非常豐富的食材，經(jīng)常吃冬瓜可以強健我們的身體，同時冬瓜配合上鯽魚更是一道美味的食材，下面小編就給大家講講具體做法，一起來看！
做法一
材料鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。
制作
1.認真清洗鯽魚，將蔥姜改刀、冬瓜切小片;
2.魚下冷水鍋，大火燒開，加蔥姜，后改小火慢燉;
3.當(dāng)湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜，并調(diào)味，稍煮即可。營養(yǎng)特色鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統(tǒng)食療方，也可以鯉魚、鰱魚替代;冬瓜具有利水作用，同樣利于乳汁分泌。需要注意的是不能過咸，不然會使體內(nèi)潴留水分;也不可只飲鮮湯而不食魚肉。要知道，魚肉中的蛋白質(zhì)是乳汁分泌所必需的營養(yǎng)。
做法二
原料：
鯽魚一尾、冬瓜、菜花。
做法：
1、鯽魚去鱗、鰓、腸肚后，洗凈擦干，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉至奶白色；
2、冬瓜去皮，切小塊，等魚湯變成奶白色后放入鍋內(nèi)，中火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煮；
3、菜花切小朵，洗凈，焯過水后，放入湯中，加少許鹽調(diào)味即可。
此湯能生津利水，利尿消腫，可清熱解毒、退燒、定喘、止渴。鯽魚多剌，不宜吃肉，喝湯即可
現(xiàn)在，大家通過小編的分享是不是對于這種食材有了很多的了解，那么不妨在今后的飲食當(dāng)中多加嘗試小編的分享做法，讓你也有個好廚藝好營養(yǎng)，是不是很開心哈！說到牛奶鯽魚湯，也許很多人是不了解的。雖然鯽魚對于大家來說是非常熟悉的，而且在大家的日常飲食上面也是經(jīng)?？梢猿缘仅a魚的。但是牛奶鯽魚湯很少有人會喝到的，換句話說應(yīng)該是很少有人會拿牛奶和鯽魚一起做湯喝的，這個字啊很多人看來是相當(dāng)不科學(xué)的?？墒牵聦嵶C明，牛奶鯽魚湯確實是真實存在的。
鯽魚的做法有很多，而很多人一般都是把鯽魚做湯的，因為鯽魚湯的味道確實是很鮮美的，這點對于那些吃過鯽魚湯的人來說一般都是知道的。但是一般燉鯽魚湯的鯽魚要是野生鯽魚就好了，那樣燉出來的鯽魚湯是更加好喝的。下面就來詳細介紹下牛奶鯽魚湯的做法。
主料：牛奶、鯽魚。
調(diào)料：色拉油、蔥、姜、鹽。
烹制工藝
1、起油鍋，大火將鯽魚放入并微微油煎表面;
2、在湯鍋中倒入半鍋水燒開;
3、將鯽魚放入鍋中大火燒煮;
4、隨著水開后，換小火微燉慢煮，并加入姜塊;
5、待魚湯飄出濃香并看到湯色已泛乳白如牛奶一般，倒入些許無糖牛奶;
6、出鍋前撒上蔥花，并加適量鹽。
廚師貼士
1、油煎鯽魚時，只是微煎表面，千萬不可將鯽魚煎得過熟影響味道。
2、在倒入牛奶前，如果湯色還呈透明，那就說明還需要再煮一會。
特色
這款菜真有一點牛奶浴的味道，魚湯燒得也如牛奶一般。牛奶在這里起的作用主要是為了去腥，是魚嘛，多少有點味道，但有了牛奶的調(diào)和，不但味道上有了一些新的變化，更讓顏色也悅目了許多。
牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。
每100克牛奶所含營養(yǎng)素如下：
熱量(54.00千卡)、蛋白質(zhì)(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、維生素A(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克) 、核黃素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克)、維生素C(1.00毫克) 、維生素E(0.21毫克)、鈣(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、鈉(37.20毫克)、鎂(11.00毫克) 、鐵(0.30毫克)、鋅(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、銅(0.02毫克)、錳(0.03毫克)、鉀(109.00毫克)、膽固醇(15.00毫克) 。
所以，有關(guān)牛奶鯽魚湯的做法是比較簡單的，這和很多人認為的那樣是不一樣的。其實，通過上面的介紹，我們才知道，原來鯽魚湯加入牛奶主要是為了去腥的，與此同時，牛奶還能夠增加鯽魚湯的鮮味，從而使得牛奶鯽魚湯喝起來是異常鮮美的。
魚類食物一直都是我們生活中倍受人們喜愛的一種食物，因為它有很高的滋補和營養(yǎng)價值，而且是屬于高營養(yǎng)低脂肪的一種美味食物，尤其是對于女性來講吃魚是被較好地保持自己身材又不需要擔(dān)心發(fā)胖的一種食物了，下面我們要了解的是鯽魚湯，且給予它是可以幫助產(chǎn)婦達到下奶效果的。
其實很多的產(chǎn)婦在生產(chǎn)之后會出現(xiàn)奶水不足的情況，這個時候就需要給身體補充更多的營養(yǎng)和保健食物，可是很多人卻不知道吃什么東西才可以達到下奶的效果，所以你不妨嘗試一下鯽魚湯吧!
主料：鯽魚
輔料：嫩豆腐
調(diào)料：姜，蒜，鹽，香菜，蔥
烹飪步驟：
1、洗魚時，腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重;
2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎，煎魚時不要急于翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀; [1]
3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。
因為鯽魚有很高的營養(yǎng)和蛋白質(zhì)，對我們滋補身體有很大的保健功效，尤其是產(chǎn)后的女性身體可能還比較虛弱，在這個時候一定要注重飲食的調(diào)理，這樣子才能夠更好的給身體補充元氣，保證奶水的充足。
魚，可謂是一道非常有營養(yǎng)價值的美食了，自古以來，人們對于魚的喜歡都是情有獨鐘的。魚是生活在水中的一種生物，它在水中要不斷得運動，所以魚的肉變成了非常美味的一道佳肴了。特別是鯽魚，鯽魚的營養(yǎng)價值非常的高。鯽魚也是催奶的一個能手，而鯽魚湯里面的鈣的含義也是非常的高的。
鯽魚的做法非常多，不管怎么做，鯽魚都將是一道非常美味可口的一道菜。鯽魚湯里面的鈣的含義要比豬的棒子骨的鈣高出幾十倍甚至是幾百倍的。而說到鯽魚湯是催奶能手，那真的就是名副其實了。黃芪鯽魚湯的營養(yǎng)更是沒話說的。那么黃芪鯽魚湯怎么做呢?
湯的制作材料：
主料：鯉魚1000克,蓮藕200克
輔料：黃芪20克,胡蘿卜100克,棗(干)15克
調(diào)料：味精2克,鹽4克,黃酒15克,姜5克,植物油100克
黃芪鯽魚湯的做法：
1. 將鯉魚刮鱗、去鰓，開膛去除內(nèi)臟，洗去血水瀝干;
2. 黃芪、紅棗洗凈;
3. 蓮藕、胡蘿卜洗凈去皮，切塊待用;
4. 鍋內(nèi)到油燒至六成熱，放鯽魚煎至兩面黃;
5. 再放姜片煸香，烹入黃酒，倒適量清湯，放黃芪、紅棗、蓮藕，大火燒開，小火慢煲1小時;
6. 放入胡蘿卜，用小火煲30分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
黃芪鯽魚湯的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。食物相克鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克.
黃芪的作用：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。
黃芪鯽魚湯也是一道很平常的家常菜，但是它的營養(yǎng)價值卻非常的不平凡。黃芪在中醫(yī)里面也是一道非常珍貴的藥材，把黃芪和鯽魚搭配在一起，真的是天作之合。黃芪鯽魚湯對于有水腫的人來說，更是一道藥材了，黃芪鯽魚湯對于有水腫的人的效果非常好。
羊肉鯽魚湯這種食物的做法是比較簡單的，首先我們將鯽魚去除內(nèi)臟，清洗干凈之后，在將羊肉剁塊，然后在將羊肉進行煲湯，煲一個小時之后，在加入鯽魚一起煲半個小時，然后加入姜、蔥等調(diào)料進行提味就可以出鍋食用了?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解羊肉鯽魚湯的制作方法吧，然后給家人制作一份美味的湯類。
所需食材
主料：羊肉(瘦)300克 鯽魚500克。
調(diào)料：姜5克 鹽5克 香菜15克 味精1克 料酒10克 醋10克 胡椒粉1克 香油2克 植物油20克 大蔥10克。
制作方法
1.將羊瘦肉洗凈后切成片，放入清水中泡去血水，撈出控干水分;
2.將鯽魚去鱗、鰓和內(nèi)臟后洗凈;
3.分別將蔥、姜切絲待用;
4.香菜洗凈切成段(2厘米長);
5.將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至5成熱時放入鯽魚略煎，再加入蔥絲、姜絲熗鍋，烹入醋;
6.待出現(xiàn)醋香味時加入奶湯750克、羊瘦肉片和清水(1500毫升)，燒開后撇凈浮沫;
7.用小火燉1小時左右，加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒;
8.燉至入味后撒上香菜段，淋上香油攪勻，起鍋盛入湯碗內(nèi)即可。
食用須知
營養(yǎng)解析
羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾
羊肉鯽魚湯 食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。
食物相克
羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病;忌與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
提起鯽魚大家都不陌生，都知道鯽魚的營養(yǎng)是非常豐富的，鯽魚在平時的吃法也是比較多的，可以紅燒鯽魚吃，還可以燉湯喝，其實鯽魚湯如果燉煮的合適，營養(yǎng)價值是很高的，鯽魚湯除了可以直接食用之外，平時還可以用鯽魚湯煮飯，也是非常有營養(yǎng)的，那鯽魚湯煮飯究竟好不好呢?
鯽魚湯煮飯好不好?
鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)，溫中下氣等功效，對于脾胃虛弱，水腫，潰瘍等，都有很好的滋補食療作用。用鯽魚湯來煮飯是非常好的，營養(yǎng)是很豐富的。
寶寶喝鯽魚湯有什么好處
促進腦部發(fā)育
鯽魚湯中含有的DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經(jīng)細胞間的訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，增強記憶、反應(yīng)與學(xué)習(xí)能力。讓寶寶聰明，大腦發(fā)育好。
明目
鯽魚湯中的?；撬?，可抑制膽固醇合成、可使視力變好。DHA可強化視網(wǎng)膜上之光感細胞對光的反應(yīng)，并維持大腦皮質(zhì)視敏度的刺激反應(yīng)，具有明目的功能。
健脾利潤止咳
寶寶臟腑嬌嫩，不耐寒熱，脾虛肝旺，外感風(fēng)寒就會影響到肺或?qū)е缕⑻摱フ９δ堋ｖa魚湯所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化，常食可增強寶寶的抗病能力，對于久咳不愈的孩子有很好的治療效果。
寶寶喝鯽魚湯怎么喝最好
寶寶喝的鯽魚湯不能放油，鹽也只放少許或不放，其他調(diào)料也不要太重，如果鯽魚湯很肥，湯中有油脂浮在上面，給寶寶喝的湯要去除上面的油脂，以免攝入脂肪太多引起腹瀉。另外，寶寶不宜天天喝鯽魚湯，可以和別的湯輪流換著一起喝，最好搭配一些蔬菜，營養(yǎng)補充要均衡。
1、鯽魚紅燒、干燒、清蒸、汆湯、均可，但以汆湯，最為普遍。
2、冬令時節(jié)食之最佳;鯽魚與豆腐搭配燉湯營養(yǎng)最佳。
3、如用陳皮和鯽魚煮湯，有溫中散寒、補脾開胃的功效，適宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虛弱無力等。
4、巧去魚腥味，將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
紅豆鯽魚湯是一款美味的養(yǎng)生湯，主要原料有：鯽魚800克，赤小豆150克，紅豆和鯽魚碰撞在一起，煮出的湯，既好喝又滋補，具有清心養(yǎng)神，健脾益腎的功效，而且營養(yǎng)好，特別醇香鮮美，真的是不可多得的養(yǎng)生湯品。
紅豆鯽魚湯的營養(yǎng)價值
紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養(yǎng)成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益，赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒，赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效，鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)，鯽魚，多產(chǎn)于黃河流域、長江流域、珠江流域一帶，其中洱海鯽魚較為出名。肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚湯對孕婦的好處也非常多，有催乳、下乳的作用，對母體身體恢復(fù)也有很好的補益作用，鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。鯽魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
紅豆鯽魚湯的功效作用
【紅豆】
1.清心養(yǎng)神：紅豆有健脾益腎的效果：加入蓮子、百合更可以固精益氣，有利于止血和強健筋骨等作用，可以治療肺燥、干咳，也可以提升人體的內(nèi)臟活力，有利于增強人體的體力。養(yǎng)生也是護膚的重要的一部分，很好的外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng)，才能造就一個水靈靈的女人。
2.去水腫利氣：如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。除此之外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，達到可治療腸痛的效果。
3.消腫輕身：適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，這個時候喝些紅豆湯，對于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現(xiàn)水腫的時候喝紅豆湯來調(diào)治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。
4.利尿效果：因此它有可刺激腸道，可以用于解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有好處。
5.富含葉酸：產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆會有催乳的效果。
【鯽魚】
1、催乳補益：鯽魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，孕婦長時間食用，對催乳、下乳有極大的好處，有利于對母體身體恢復(fù)。
2、美容養(yǎng)顏：鯽魚含有眾多很優(yōu)質(zhì)的好的蛋白質(zhì)，特別是對壓力、睡眠不足的癥狀，和早期皺紋有極大的好處。
3、增強記憶力：鯽魚含有十分豐富的蛋白質(zhì)，特別是魚頭所富含的卵磷脂，保護大腦的營養(yǎng)，增強記憶的作用，明神利目，鯽魚含有十分豐富的營養(yǎng)，特別是魚的視網(wǎng)膜上含有很多的維生素A，因此，可以達到鯽魚的眼睛明目的功效。
4、健體長壽：鯽魚含有比較豐富的營養(yǎng)，并且鯽魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，可以很好的降低人體膽固醇，達到有效的防治人體動脈硬化的效果。
【紅豆鯽魚湯】
此湯具有健體長壽，美容養(yǎng)顏，催乳補益的作用。
紅豆鯽魚湯的做法
鯽魚去鱗、去鰓去內(nèi)臟，洗凈備用。
赤小豆洗凈洗浸泡，桑白皮洗凈。
鯽魚、赤小豆、桑白皮、老姜、陳皮放入開水鍋內(nèi)，小火煮2小時，加鹽調(diào)味即可。
紅豆鯽魚湯的烹飪技巧
1、挑選鮮魚的可以掀開鰓蓋看看魚鰓：新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色。
2、抽掉白筋的時候，可以先在魚腮下面的魚皮上劃一刀，再在魚尾巴前劃一刀，白筋會暴露出來，抽掉白筋即可，可以用刀縱向在魚被片一刀，深度到魚的脊椎骨。
紅豆鯽魚湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：胃腸較弱的人不宜多食。
此湯品非常適合肥胖者食用，營養(yǎng)豐富，減肥效果特別好，也許廣大朋友會問，既然紅豆鯽魚湯的功效這么好，那么味道會不會差，現(xiàn)在作為吃貨一枚，可以很負責(zé)任的告訴你，真的很好聽呢有沒有心動呢，趕快來嘗試一下吧。
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