苦瓜牛蹄筋——延緩衰老降脂促進(jìn)代謝
女性養(yǎng)生延緩衰老。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“苦瓜牛蹄筋——延緩衰老降脂促進(jìn)代謝”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多人都吃過牛肉，牛肉確實(shí)要比普通的肉類營養(yǎng)價(jià)值高一些的，這要取決于它的營養(yǎng)的成分，牛肉的鐵質(zhì)比較多，具有補(bǔ)血補(bǔ)虛的作用，牛蹄筋也是肉身上的一部分，而且具有降脂抗衰的作用，下面來看看苦瓜牛蹄筋的做法。
苦瓜牛蹄筋
食材：苦瓜100克，水發(fā)牛蹄筋100克。
調(diào)料：鹽2克，蔥片4克，姜片3克，蒜片3克，料酒8克，水淀粉5克，色拉油30克。
原料采買：牛蹄筋中含有豐富的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)，便于被身體吸收利用。原料易得，任何菜市場、超市均有。
做法：
1.苦瓜切條飛水，蹄筋入沸水中飛水待用。
2.鍋上火入油爆香蔥、姜、蒜投入1，烹料酒，調(diào)料等調(diào)味，勾芡即可。
專家表示說用食療進(jìn)行飲食養(yǎng)生是現(xiàn)在非常流行的，不僅對我們的身體沒有影響，對于我們的健康還有幫助可謂是一舉兩得?？喙吓Ｌ憬钛泳徦ダ希憬钪泻胸S富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，有強(qiáng)筋壯骨之功效?？喙暇哂星鍩峤舛镜淖饔?，兩者一起搭配食用的話不僅補(bǔ)充了豐富的膠原蛋白，而且還可以防止脂肪吸收和利用，不會(huì)有膽固醇過高的情況出現(xiàn)，所以大家可以發(fā)暗香的食用，是一道健康的美食。
苦瓜牛蹄筋的相關(guān)的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，小編也是第一次做這樣的菜肴哦，其實(shí)還是很簡單的哦，把需要的材料一起放進(jìn)去燉煮就可以了，具有延緩衰老降脂的作用哦，而且還可以促進(jìn)代謝，具有養(yǎng)生保健的作用。
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很多人都喜歡吃牛肉，一般男性比較多，牛肉可以強(qiáng)筋健骨，而且還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，是很健康的飲食方式。牛蹄筋大家都吃過嗎，勁道可口，而且還可以有補(bǔ)虛的作用，下面就來看看鹵牛蹄筋的做法。
鹵牛蹄筋
主料：牛蹄筋4條
調(diào)料：鹵湯1鍋，蔥適量，姜適量，料酒適量
做法
1、牛蹄筋先汆燙過，然后沖凈泡沫。
2、放入開水中，水面要沒過牛蹄筋，加蔥、姜、料酒，用高壓鍋煮約40分鐘。
3、撈出后放入鹵湯中，小火鹵約30分鐘，然后熄火浸泡，待湯汁稍涼時(shí)撈出，即可切片食用。提示：用高壓鍋煮比較節(jié)省時(shí)間，快熟易軟，用一般的鍋要煮很久。
能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，食療效果非常不錯(cuò)，特別適合女性。很多老年人都腎虛，而牛蹄里的牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經(jīng)，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖中的作用。專家建議，可以把同樣具有補(bǔ)腎作用的栗子，和牛蹄筋一起燉。牛蹄筋具有調(diào)節(jié)器官功能的作用，而且還可以有促進(jìn)血液循環(huán)的功效哦，經(jīng)常食用補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以有延年益壽的功效，適合各類的人群食用，具有抗衰老的作用和功效哦，大家平時(shí)可以適當(dāng)食用。
關(guān)于鹵牛蹄筋的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物的人群可以起到保健的作用，最重要的是它具有調(diào)節(jié)人體免疫力的作用，而且還有養(yǎng)虛養(yǎng)衰老的功效和作用，大家可以放心的食用。
食物的種類有很多，不同的食物營養(yǎng)物質(zhì)是不一樣的，我們應(yīng)該合理的去搭配食物，這樣的話才能滿足人們對于營養(yǎng)的需求哦。阿膠大家都愛吃，而且吃法比較多，來看看阿膠人參粥的做法，可以補(bǔ)氣養(yǎng)血抗衰老。
阿膠人參粥
食療功效:補(bǔ)益氣血、延緩衰老
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鈉、硫、鎂、銅、鐵
適宜人群:血虛，面色萎黃，眩暈心悸，心煩失眠，肺燥咳嗽者
禁忌人群:感冒時(shí)不宜食用，脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，咳嗽痰多者慎食
阿膠人參粥所需材料
主要食材阿膠、桂圓、人參、紅豆、大米、白糖
阿膠人參粥的做法
1大米泡發(fā)洗凈;人參、桂圓肉洗凈;紅豆洗凈泡發(fā);阿膠打碎，以小火烊化備用。
2鍋置火上，注適量清水后，放入大米、紅豆，用大火煮至米粒開花。
3放人參、桂圓肉，再加烊化的阿膠攪勻，小火煮至粥成，加白糖調(diào)味即可。
阿膠桂圓粥的功效與作用
阿膠可增加體內(nèi)鈣的攝入量，有效地改善因缺鈣導(dǎo)致的骨鈣丟失、鈣鹽外流、骨質(zhì)疏松等癥。桂圓具有補(bǔ)心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉的功效，還是健腦補(bǔ)益的佳品。人參有祛痰健胃、利尿、興奮等功效，適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥。阿膠桂圓人參粥具有補(bǔ)益氣血、延緩衰老、健腦補(bǔ)益的功效，還能美容養(yǎng)顏。阿膠和人參一起搭配煮粥的話可以有緩解貧血的作用，還可以健脾胃的呢，對于美容養(yǎng)顏有好處，而且還可以緩解神經(jīng)衰弱的哦，對于提高人體的免疫力有一定的幫助作用。
阿膠人參粥的做法上面小編已經(jīng)給大家具體的介紹了，相信大家對這些小常識(shí)也有了一些了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物，補(bǔ)氣養(yǎng)血延緩衰老促進(jìn)代謝，同時(shí)還可以增強(qiáng)免疫，補(bǔ)血滋陰潤燥改善肌膚，大家不妨試試。
檸檬大家都不是很陌生的吧，經(jīng)常吃檸檬的話可以起到很好的保健的作用和效果的呢同時(shí)也可以有抗衰的作用，可以有美容養(yǎng)顏的效果的哦，檸檬一般泡茶或者是泡水比較多的哦，今天介紹檸檬紅茶的做法，可以有促進(jìn)新陳代謝的作用。
檸檬紅茶
【主料】
蘋果35g、梨35g、紅茶包2包、檸檬40g
【輔料】
冰糖35g
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材
2.蘋果，梨去皮切小塊，檸檬洗凈切塊。
3.鍋中加入純凈水放入紅茶包煮開。
4.加入水果繼續(xù)煮至，
5.煮上5-8分鐘后加入冰糖。
6.冰糖煮融化關(guān)火，即可飲用。
春季人體虛弱，需要喝營養(yǎng)茶飲，小編推薦一款潤肺健脾----水果檸檬紅茶，有祛油膩，開胃助養(yǎng)生的作用，是一道節(jié)后不可缺少的茶飲。具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效，平時(shí)可多喝熱檸檬水來保養(yǎng)身體。含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。這樣的茶品可以起到很好的抗氧化的作用和效果，而且還可以有提高免疫力的作用哦，對于抗菌消炎有好處，同時(shí)也可以有抗氧化清熱解毒的效果，還可以有去油膩的作用哦，是不錯(cuò)的養(yǎng)生之選呢。
關(guān)于檸檬紅茶的相關(guān)的做法和它的營養(yǎng)的價(jià)值所在，看了以后是不是對它也有了一些了解和認(rèn)識(shí)了呢，其實(shí)經(jīng)常喝這樣的飲品不僅可以開胃助消化，而且還可以增強(qiáng)記憶力，延緩衰老促進(jìn)新陳代謝，有助于營養(yǎng)的攝入和吸收。
牛蹄筋是一道美食，它屬于牛蹄那邊的韌帶，不少人喜歡吃它，它的做法比較多，而且吃起來口味也是不同，其中就包括了紅燜牛蹄筋，牛蹄筋的功效跟營養(yǎng)價(jià)值都比較高，而且它一般沒有什么禁忌人群，它的做法也很簡單，但是很多人都不知道怎么做，那么紅燜牛蹄筋怎么做？
紅燜牛蹄筋是一道美食，私家菜，主要工藝為燜，主要原料為牛蹄筋。該美食軟滑筋糯，五香味濃。
蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參?！背Ｒ姷某苑ㄓ信Ｌ憬畎緶憬?、燴蹄筋。燒蹄筋特點(diǎn)為滑爽酥香，味鮮口利，可與燒海參等名貴菜肴相媲美。
蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，最主要作為結(jié)構(gòu)成分，分布于軟骨、結(jié)締組織、角膜等基質(zhì)內(nèi)，其次為關(guān)節(jié)的滑液、眼的玻璃體等黏液，起潤滑作用。在基質(zhì)中，蛋白聚糖和膠原蛋白以特異的方式相連而賦予基質(zhì)以特殊結(jié)構(gòu)?；|(zhì)中含有大量的透明質(zhì)酸，可以細(xì)胞表面的透明質(zhì)酸受體結(jié)合，影響細(xì)胞與細(xì)胞的粘附、細(xì)胞遷移、增殖和分化等細(xì)胞生物學(xué)行為。能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，對于抗皺美膚是比較有效果的。
做法:1.將牛蹄筋洗干凈，用清水煲至軟爛，撈起，切成小塊。
2.旺火熱鍋下油適量，放蒜（剁細(xì)）泥、姜（切末）末、豆醬、牛蹄筋爆香，烹米酒，下湯水，大茴香、鹽、白糖、陳皮、味精、深色醬油，蓋蓋，文火燜30分鐘，去掉大茴香、陳皮，撒胡椒面，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，加芝麻油、蔥（切段）段淋明油炒勻便成。
我們吃的東西里面多多少少都會(huì)帶有一些熱量，這些熱量會(huì)轉(zhuǎn)化成我們身體里面的脂肪，最終致使我們肥胖，不同的食物熱量也不同，水果之類的熱量最低，油炸食品的熱量最高，牛蹄筋同樣也是有熱量的，有些人以為它的熱量低，也有些人認(rèn)為它的熱量高，那么牛蹄筋熱量是多少？
牛蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；還有強(qiáng)筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經(jīng)；有益氣補(bǔ)虛，溫中暖中的作用，治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
熱量是指當(dāng)系統(tǒng)狀態(tài)的改變來源于熱學(xué)平衡條件的破壞，也即來源于系統(tǒng)與外界間存在溫度差時(shí)，我們就稱系統(tǒng)與外界間存在熱學(xué)相互作用。作用的結(jié)果有能量從高溫物體傳遞給低溫物體，這時(shí)所傳遞的能量稱為熱量。熱量和功是系統(tǒng)狀態(tài)變化中伴隨發(fā)生的兩種不同的能量傳遞形式，是不同形式能量傳遞的量度，它們都與狀態(tài)變化的中間過程有關(guān),因而不是系統(tǒng)狀態(tài)的函數(shù)。
牛筋的營養(yǎng)價(jià)值和功效食是無可厚非的。每100g牛蹄筋，含水分69g，蛋白質(zhì)30.2g，脂肪0.3g，灰分0.2g。由此，可以看出它的脂肪含量也不是很高，所以想要減肥的人可以適量的吃些牛蹄筋。
說起栗子，相信大家都不是很陌生的吧，經(jīng)常吃些栗子可以有促進(jìn)食欲的作用，而且還可以提高體質(zhì)的哦，栗子的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是比較多的，來看看可樂栗子紅燒肉的做法，可以有預(yù)防高血壓延緩衰老的效果哦。
可樂栗子紅燒肉
主料：豬肉500g、栗子300g
輔料：油適量、鹽適量、可樂適量、蔥適量、姜適量、八角適量、辣椒適量、糖適量、醬油適量、料酒適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好所用原料。
2.蔥切段，姜切片。
3.栗子去皮。
4.鍋中注入水，加入切成小塊的豬肉焯水。
5.另起鍋，注入油，放入焯水瀝干水分的豬肉。
6.小火煸炒均勻后加入糖繼續(xù)煸炒至肉微黃。
7.烹入料酒，加入醬油。
8. 加入可樂燒開。
9.把蔥姜 八角 辣椒放在砂鍋的底部。
10.倒入肉和煮肉湯，繼續(xù)小火燜制30分鐘。
111. 加入鹽和栗子，繼續(xù)小火燒至30分鐘。
12. 收干湯汁即可
到了冬季吃些新鮮的栗子，搭配美味的肉類一起燉制，老人少皆宜，降糖、降壓、還能滋補(bǔ)身體一道美食，肉質(zhì)鮮紅美味，吃著回味無窮。栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。這樣的一道食譜可以適合冬季食用，可以有補(bǔ)充能量的作用，而且還可以有益氣健脾的效果呢，對于提高體質(zhì)，促進(jìn)代謝有好處，也適合老年人，促進(jìn)食欲降血壓。
可樂栗子紅燒肉的具體的做法是不是很簡單呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值也高，適合的人群也豐富，具有補(bǔ)充豐富碳水化合物的作用，預(yù)防高血壓促進(jìn)代謝延緩衰老，是不錯(cuò)的養(yǎng)生選擇，大家不妨試試看吧。
很多人都愛吃豬肉，豬肉也是現(xiàn)在人們餐桌上不可缺少的一部分了，不管是炒著吃，蒸著吃還是燉著吃都是不錯(cuò)的選擇，豬蹄筋受到了很多人的喜歡，不僅補(bǔ)充營養(yǎng)素，而且還有美容養(yǎng)顏的作用，下面就來看看豬蹄筋的制作方法吧。
豬蹄筋的制作
主料：豬蹄筋100克
輔料：靈芝15克,黃精15克,黃芪18克
調(diào)料：鹽2克,黃酒5克,大蔥5克,姜3克,胡椒粉1克
豬蹄筋的做法過程：
1. 靈芝、黃精、黃芪先分別洗凈，用水潤透，切片，用紗布袋裝好扎口。蔥、姜拍碎。
2. 蹄筋放缽中，放入適量的清水，然后上龍蒸四個(gè)小時(shí)，然后等豬蹄筋酥軟以后取出來，用冷水浸泡兩個(gè)小時(shí)，剝?nèi)ネ饷娴慕钅?，洗干凈切成長條。
3. 將蹄筋熟爛，揀出藥袋、姜、蔥、鹽、胡椒粉調(diào)味即成。
紅燒豬蹄筋是屬于一道地地道道的粵菜，這道家常菜不僅美味可口而且還營養(yǎng)健康，一直以來受到廣東地區(qū)的人們的喜愛，而且這道家常菜還具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏，壯腰健腎等等的功效豬蹄是很多人比較喜愛吃的食物，這類食物含有的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素豬蹄筋有養(yǎng)血樸肝、強(qiáng)筋壯骨之能。常吃這樣的食物對保持健康有很大的作用個(gè)，同時(shí)還可以有延緩衰老的作用，所以說很適合女性食用，具有滋潤美容的功效。同時(shí)這道菜老少皆宜，對于男性腎虛的人群也有滋補(bǔ)的作用，身體瘦弱青少年等都很適合食用的，增強(qiáng)免疫力。
關(guān)于豬蹄筋的制作的方法上面給大家介紹了，而且做法簡單營養(yǎng)豐富，大家為何不試試呢，常吃這樣的食物可以美容養(yǎng)顏，還能護(hù)腎滋補(bǔ)，適合各類的人群，從老到少，從男到女都很適合，但是要適量食用，不能一次吃太多哦。
牛蹄筋的功效是很多人都不了解的，但是牛蹄筋卻是很多人喜歡吃的一種食物。關(guān)于牛蹄筋的做法有很多，而且每種不同的做法的味道都是很不一樣的，而且沒匯總不同的做法里的牛蹄筋吃的感覺也是不一樣的。很多人喜歡吃牛蹄筋主要是沖著牛蹄筋的營養(yǎng)價(jià)值高區(qū)的，而大多數(shù)人往往就忽略了牛蹄筋的功效。
牛蹄筋就是牛的筋腱部位，是牛身上的一個(gè)關(guān)鍵部位，通常影響牛的正常行走，可見牛蹄筋的重要性。同時(shí)大家都是知道牛的筋骨很強(qiáng)壯的，這和牛蹄筋也是分不開的。那么，下面就來詳細(xì)介紹下牛蹄筋的功效到底有哪些?
功效
蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，最主要作為結(jié)構(gòu)成分，分布于軟骨、結(jié)締組織、角膜等基質(zhì)內(nèi)，其次為關(guān)節(jié)的滑液、眼的玻璃體等黏液，起潤滑作用。在基質(zhì)中，蛋白聚糖和膠原蛋白以特異的方式相連而賦予基質(zhì)以特殊結(jié)構(gòu)?；|(zhì)中含有大量的透明質(zhì)酸，可以細(xì)胞表面的透明質(zhì)酸受體結(jié)合，影響細(xì)胞與細(xì)胞的粘附、細(xì)胞遷移、增殖和分化等細(xì)胞生物學(xué)行為。能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，對于抗皺美膚是比較有效果的。
具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
現(xiàn)代分子生物學(xué)研究牛蹄筋含非常豐富的基質(zhì)硬蛋白(ECM Collagen)，細(xì)胞外基質(zhì)硬蛋白是一群有特殊結(jié)構(gòu)和功能的生物大分子。由膠原、彈性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白組成，在上皮細(xì)胞及內(nèi)皮細(xì)胞下ECM形成基底膜(basic membrane,BM)。在動(dòng)物肌腱等結(jié)締組織中含量豐富。--欽倫秀《腫瘤的分子診斷與預(yù)測》
補(bǔ)充信息：
水發(fā)蹄筋：先用木棒將蹄筋砸一砸，使之松軟(這樣易于漲發(fā)，且成品酥脆，出品率高)，再放入水中浸泡12個(gè)小時(shí)，然后加清水，蒸或燉4個(gè)小時(shí)，當(dāng)蹄筋綿軟時(shí)，撈入清水中浸泡2小時(shí)，剔去外層筋膜，再用清水洗干凈即可使用，蹄筋帶有殘肉要去除。
食療作用
牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經(jīng);
有益氣補(bǔ)虛，溫中暖中的作用;
治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
ECM是腫瘤轉(zhuǎn)移的重要組織屏障(腫瘤包圍圈)--腫瘤轉(zhuǎn)移干預(yù)防控靶點(diǎn)：
我所在研究器官微環(huán)境與腫瘤細(xì)胞侵襲能力的關(guān)系時(shí)，某些特定的解剖結(jié)構(gòu)不活很少被腫瘤細(xì)胞侵襲，如動(dòng)物肌腱、主動(dòng)脈、角膜等。這種抗侵襲的能力被認(rèn)為是由于組織結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)和分泌能抑制腫瘤細(xì)胞侵襲的物質(zhì)。
所以，通過上面的內(nèi)容，我們能夠清楚地看到牛蹄筋的功效室友很多的，而且牛蹄筋的功效也表現(xiàn)在很多方面，其實(shí)最主要的就是強(qiáng)身健骨方面的作用是很好的。而且對于那些年紀(jì)大了之后骨頭開始松散的人來說，牛蹄筋的功效也是非常顯著的。
我們每天吃的東西有很多，這些東西又有一些不同的做法，比如說骨頭湯吧，就是用骨頭小火慢燉，牛蹄筋也是可以用來燉湯的，而且它的營養(yǎng)價(jià)值跟功效作用也比較高，燉牛蹄筋是有一定的講究的，但是很多人只知道怎么吃卻不知道它的具體燉法，那么怎么燉牛蹄筋呢？
蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，最主要作為結(jié)構(gòu)成分，分布于軟骨、結(jié)締組織、角膜等基質(zhì)內(nèi)，其次為關(guān)節(jié)的滑液、眼的玻璃體等黏液，起潤滑作用。在基質(zhì)中，蛋白聚糖和膠原蛋白以特異的方式相連而賦予基質(zhì)以特殊結(jié)構(gòu)?；|(zhì)中含有大量的透明質(zhì)酸，可以細(xì)胞表面的透明質(zhì)酸受體結(jié)合，影響細(xì)胞與細(xì)胞的粘附、細(xì)胞遷移、增殖和分化等細(xì)胞生物學(xué)行為。能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，對于抗皺美膚是比較有效果的。
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運(yùn)動(dòng)肌肉的主大筋。因其質(zhì)地堅(jiān)硬、不易烹制，數(shù)量稀少（一頭成年牦牛僅300克板筋），不易收集，價(jià)格昂貴，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現(xiàn)在我們的餐桌上。板筋作為菜肴起源于四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，后傳至重慶，重慶人把板筋開發(fā)成休閑食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風(fēng)靡全國。
材料:主料：牛蹄筋500克
調(diào)料：鴨油50克，大蔥5克，姜5克，料酒5克，味精2克，醬油5克，鹽3克，玉米淀粉3克
做法:1.將牛蹄筋用水洗凈，下白水鍋煮爛，撈出晾涼，改刀切一寸長，五分寬的長塊；
2.坐開水勺，把切好的牛蹄筋用開水焯一下，控出；
3.坐油勺，打鴨油、蔥、姜末熗勺，烹料酒、醬油，打高湯，下主料，放味精，鹽調(diào)好口味，掛芡，打明油(鴨油)，翻個(gè)出勺。
香辣牛蹄筋是一道非常美味的家常菜，我們知道牛蹄筋是富含膠原蛋白的，所以這道牛蹄筋的做法不但好吃，而且還能美容呢，那么具體牛蹄筋怎么做成香辣的，香辣牛蹄筋除了能夠美容外還有什么好處嗎，我們要仔細(xì)分析才能知道，我們下文一起來探討一下香辣牛蹄筋的具體做法。
香辣牛蹄筋使用的食材非常的簡單，就是需要牛蹄筋而已，當(dāng)然我們需要一些姜片和花椒等作為配料，可以適當(dāng)加一點(diǎn)料酒。這些都是簡單的搭配，但是卻可以起到非常好的效果，我們一起看香辣牛蹄筋的制作方法。
香辣牛蹄筋制作方法
材料
牛蹄筋300克，蔥段，姜片，大料，干辣椒，花椒數(shù)粒，生抽，料酒，醋，香油，鹽，糖
做法
1、牛蹄筋洗凈，加蔥段、姜片、大料放入高壓鍋中，壓40分鐘
2、稍晾涼后，取出牛蹄筋切成小塊
3、鍋燒熱倒入油，下干辣椒和花椒，小火加熱至出香味，倒入蔥、蒜片
4、然后倒入切好的蹄筋塊，翻炒
5、調(diào)入生抽、料酒、醋、少許糖和鹽，翻炒均勻即可出鍋
小訣竅
1、壓40分鐘會(huì)稍稍有一點(diǎn)筋道，家人好這一口，如果喜歡口感棉軟，就再多壓個(gè)三分鐘
2、燉好的牛蹄筋再操作起來就非常簡單方便了，可以多燉出一些來分成幾次。牛蹄筋放涼后會(huì)變硬，再次加熱時(shí)就回軟了
上文我們介紹了一道名菜就是香辣牛蹄筋，我們知道香辣牛蹄筋里面含有很豐富的膠原蛋白，膠原蛋白可是美容的好東西，能防止我們出現(xiàn)皺紋，上文還介紹了香辣牛蹄筋的具體制作方法，大家可以參考后制作出香辣牛蹄筋來。
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