北杏黨參老鴨湯——健脾潤肺補氣
夏季老鴨養(yǎng)生湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“北杏黨參老鴨湯——健脾潤肺補氣”，僅供您在養(yǎng)生參考。
喝湯是人們餐桌上不能缺少的一部分了。不同的食材煲湯的營養(yǎng)效果也是有所區(qū)別的哦。黨參是一種中藥材，用它來煲湯也是不錯的選擇哦，可以補氣血，同時哈可以健脾潤肺哦，一起來看看北杏黨參老鴨湯的做法。
北杏黨參老鴨湯
北杏黨參老鴨湯所需材料
主要食材老鴨、北杏仁、黨參、鹽、雞精
北杏黨參老鴨湯的做法
1、老鴨處理干凈，切塊，汆水;北杏仁洗凈，浸泡;黨參洗凈，切段，浸泡。
2、鍋中放入老鴨肉、北杏仁、黨參，加入適量清水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時。
3、調(diào)入鹽和雞精，稍燉，關(guān)火出鍋即可。
北杏黨參老鴨湯的功效與作用
北杏黨參老鴨湯是藥膳菜譜之一，湯中北杏仁性味苦辛微溫、質(zhì)潤，有止咳平喘的作用，黨參可健脾益肺，本湯以滋腎陰、潤肺燥、宣肺止咳為主，是對人體很有益處的養(yǎng)生湯。
黨參具有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強造血功能的功效。這道湯品具有補氣血的作用，而且還可以滋陰潤肺哦，具有改善循環(huán)的功效，增強免疫力和抵抗力，對于身體虛弱等人群來說是不錯的選擇哦，同時還可以增強人體的免疫力，對保持健康起到了很重要的作用。
北杏黨參老鴨湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到延緩衰老的功效，健脾潤肺補氣養(yǎng)生湯，適合各類人群。
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記得在南方讀書時候經(jīng)常看到家家戶戶喜歡用豬內(nèi)臟煲湯，覺得很訝異，因為在我們北方這些食材更多的是用于烹炒，很少煮湯，后來有一次在朋友家里喝了豬肺湯才發(fā)現(xiàn)非常好喝而且不油膩，整個人神清氣爽。今天要介紹的這款北杏豬肺湯，同樣是味道特別鮮，不僅味道好而且還是一道藥膳，具有很多的食療功效。
北杏豬肺湯的營養(yǎng)價值
北杏也叫苦杏仁，和其他中藥搭配使用能夠治療感冒、咳嗽、氣喘等病癥，對老年慢性氣管炎等也有輔助治療作用，苦杏仁還有一定的抗癌作用，還能幫助我們潤肺通便治療便秘。豬肺含有多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、脂肪，以及維生素B1、維生素B2等，營養(yǎng)價值極高，多食幫助人體潤肺降燥，止咳平喘。
北杏豬肺湯的功效作用
【北杏】
1.降血壓、降低膽固醇：人體膽固醇升高會導(dǎo)致代謝、消化減慢，還會引起一系列慢性病及其并發(fā)癥，尤其是中老年人和平時經(jīng)常出去應(yīng)酬喝酒的人士，很容易患有膽固醇高，血壓高。而北杏中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以幫助我們降低膽固醇含量，另外含有大量的黃酮類和多酚類成分，防治老年高血壓和腦溢血，能非常明顯的降低心臟病及其很多慢性病的發(fā)病率，有研究表明北杏可能還具有一定的體外抗癌作用。
2.止咳、平喘：秋季來襲很多人會嗓子干癢，干咳，甚至于干喘不斷，這時候就可以適當(dāng)?shù)某孕┍毙尤?，因為北杏仁中含有的一種叫苦杏仁苷的成分，在腸道內(nèi)水解后會產(chǎn)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，幫助我們抑制呼吸中樞，從而達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘的作用。
3.潤腸通便：有便秘，腸道功能不好的人士也可以食用北杏仁幫助改善便秘癥狀，因為北杏中含有的脂肪油能起到潤腸通便的功效，苦杏仁苷在分解后可以抑制胃蛋白酶的活性，增強身體消化。
4.美容養(yǎng)顏：女性朋友可以多食用杏仁，其含有的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，潤膚防燥，保護皮膚，并可抑殺細(xì)菌，還能有效的消除色斑等。
5.抗炎、抗菌：北杏對傷寒、副傷寒桿菌等也具有一定的抗菌作用，有抑制炎癥，鎮(zhèn)痛的作用。
6.北杏仁雖然有這么多的益處但是也要注意食用方法和用量，生杏仁是不可多食的，曾經(jīng)有報道說成人一次吃生苦杏仁50粒左右就會引起中毒，量多的還可能致死。小孩子吃5粒以上就有可能導(dǎo)致中毒，因此一定要注意用量及用法。
【豬肺】
1.補充人體營養(yǎng)：豬肺中含有大量人體所必需的營分，比如蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。上了年紀(jì)后鈣質(zhì)很容易流失，多吃點豬肺補充鈣和蛋白質(zhì)，身體有了養(yǎng)分才能更強健，更有活力。
2.健脾胃：我們知道脾胃不好，身體消化吸收就會相對減弱，人就會更虛弱，易生病。這個時候就可以多吃豬肺，它能幫助我們補氣血，潤脾養(yǎng)胃。
3.潤肺止咳：豬肺微寒，性平，能潤肺止咳，對于生活在空氣質(zhì)量不好、霧霾嚴(yán)重地區(qū)的人，應(yīng)該多吃點豬肺幫助清除肺部雜質(zhì)及有害物質(zhì)，保護肺部的健康。
4.止血：豬肺還有止血的功效，久咳咳血及大病初愈的患者都可以多食用豬肺幫助止血，調(diào)理身體。
5.豬肺也有一些禁忌，比如不可以和白花菜、飴糖等一起食用，否則會引起腹痛、嘔吐。
【北杏豬肺湯】
此款湯屬于調(diào)養(yǎng)肺部的藥膳，能幫助我們調(diào)節(jié)體內(nèi)腸胃功能，緩解消化不良、便秘等癥狀，還能止咳平喘，潤肺補肺。有慢性支氣管炎、高血壓、高膽固醇等疾病的人士平常多吃此湯，能很好的起到抑制療效作用。
北杏豬肺湯的做法
取豬肺一塊，大約400克左右，從喉管處灌清水，直到灌到豬肺漲大變白為止，再把里面的水?dāng)D壓排空，重復(fù)上面的步驟四次左右，一直到擠出的水泡沫很少，機會沒有泡沫了為止。
輕輕捏揉擠壓豬肺葉，用流水反復(fù)沖洗干凈，然后把豬肺上面的喉管切掉不要。
鍋里倒入清水大火煮開，然后把豬肺切成幾大塊，放入沸水里煮，直到水再次煮開。
把豬肺取出來繼續(xù)用清水沖洗，直到水變清沒有浮沫。
取北杏仁10克，姜片適量，洗凈后備用。
將以上所有食材一起放在砂鍋里，鍋里倒上適量水，可多倒點。
用大火煮開后再煮半小時，改為小火繼續(xù)煲2個小時左右，煲好后加適量鹽調(diào)味就可以食用了。
北杏豬肺湯的烹飪技巧
1.因為豬肺中含有毒素和血塊，這些會影響湯的味道而且對人體有害，必須清洗干凈才能食用，所以在清洗的過程中不要怕麻煩，要反復(fù)洗、多次沖，直到?jīng)]有泡沫，洗出的水是清的，方可入鍋燉煮。
2.如果家里沒有砂鍋也可以用電高壓鍋，水量不要太多，沒過食材就可以了，用高壓電鍋煮個半小時左右就可以了。
3.想清除豬肺的腥味也可以先放點花椒，大火煮開后再把花椒撈出來，繼續(xù)小火燜煮，花椒能去除動物肝臟的腥味，使湯味道更鮮。
北杏豬肺湯的禁忌人群
適宜人群：幾乎大部分人都可以食用，尤其是久咳不愈、肺結(jié)核、干咳咯血的病人更加適用，幫助緩解這些癥狀。
禁忌人群：一般都可以吃，但是有痔瘡者最好不要多吃。另外食材有相克的食物，如豬肺不能和白花菜、飴糖同吃，北杏仁不能和黃芩、黃芪還有葛根等同吃，這些食物相克，吃的時候都需要注意。
北杏豬肺湯雖然是一道味道鮮美的藥膳，但是由于豬肺有許多細(xì)菌，清洗的時候稍不注意會有病菌殘留，對身體有危害，所以做的時候一定要仔細(xì)的清洗。生的北杏仁也有毒性，多吃可能會中毒，大家吃的時候還需要多加注意。寒冷的冬季，趕緊學(xué)著煲一鍋北杏豬肺湯養(yǎng)養(yǎng)肺吧!
每一種食物都有著它的獨特的作用和功效的，不知道大家是否喜歡吃鴨肉呢，鴨肉是屬于高蛋白低脂肪的食物類型，而且還可以有促進(jìn)代謝的作用，鴨湯也是不錯的養(yǎng)生之選，來看看山藥老鴨湯的做法。
山藥老鴨湯
山藥老鴨湯所需材料
輔助佐料老鴨、山藥、枸杞子、桂圓肉、姜片、鹽
山藥老鴨湯的做法
1、將老鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，整理干凈，再用沸水略焯，撈出瀝干;桂圓肉、山藥、枸杞子分別洗凈備用。
2、鍋置于火上，加入適量清水燒開，先放入老鴨、桂圓肉、山藥、枸杞子、姜片，用小火煲約4個小時，再加入鹽調(diào)味即可。
山藥老鴨湯的功效與作用
山藥老鴨湯,食療功效全面,而且多喝不會上火,是秋冬進(jìn)補的佳品，老鴨可以補充人體水分又可補陰和消熱止咳，山藥與鴨肉共食可消除油膩還可起到滋陰補肺的作用。山藥具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補陽、壯腎排毒和增強新陳代謝的功效。老鴨具有清熱排毒、滋陰補肺、增強人體免疫力和潤燥養(yǎng)顏的功效。這樣的一道湯品可以有健脾養(yǎng)胃的作用，如果經(jīng)常腸胃不好的話可以經(jīng)常食用，對于滋補氣血補腎壯陽是不錯的選擇，特別適合秋季食用，預(yù)防上火，滋陰潤燥。
山藥老鴨湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值大家都了解了吧，滋陰補陽健脾胃潤肺生津止咳，而且還可以促進(jìn)代謝，幫助生長，具有促進(jìn)食欲的作用，而且還可以有補腎補虛的作用，開胃健脾大家不妨吃一些吧。
薏仁綠豆老鴨湯是一款非常美味的菜肴，相信我們大家吃過薏仁綠豆老鴨湯的朋友們都是非常的喜歡薏仁綠豆老鴨湯的，當(dāng)然，薏仁綠豆老鴨湯不僅非常的好吃，保健功效也是非常不錯的，下面我們就來一起看看薏仁綠豆老鴨湯的做法和功效。
薏仁綠豆老鴨湯
薏仁綠豆老鴨湯的做法：老鴨去內(nèi)臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，汆燙。 陳皮用水侵軟，刮去瓤。其他材料洗凈。 將清水煮沸，把各種材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，最后我們大家適當(dāng)?shù)募尤胍恍┦雏}和其他的調(diào)味品就可以食用了，薏仁綠豆老鴨湯的味道是非常美味的。
薏米含有較多的維生素和礦物質(zhì)，常吃薏米能夠幫助人體新陳代謝，并且促進(jìn)胃消化，減少腸胃負(fù)擔(dān)，很多術(shù)后患者或大病初愈患者，都會選擇用薏米進(jìn)行食補，因為易消化，易吸收，很適合體弱人群食用。綠豆則具有清熱消暑作用，將要進(jìn)入夏季，燥熱帶來的食欲下降，肝火旺盛，會對人們造成一定影響，而食用綠豆能夠清除體內(nèi)燥熱，利水解毒的作用。鴨子肉是良性食物，用來燒湯可以幫助人們?nèi)ナ罱鉄?，同時鴨肉中的氨基酸能夠補充人體所需，低脂肪的鴨肉也非常適合高血壓高血糖人群食用。這道薏米綠豆老鴨湯，在炎熱的夏季，可以經(jīng)常烹飪，因為具備的清熱解毒、健脾益胃的作用很有幫助。
上面我們詳細(xì)的了解了薏仁綠豆老鴨湯的做法和功效了，我們可以知道了，薏仁綠豆老鴨湯的做法是比較簡單的，所以我們大家在生活中就是可以經(jīng)常做著食用薏仁綠豆老鴨湯的，還可以促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康。
在這種季節(jié)里最適合喝一些暖暖的養(yǎng)生湯來滋潤一下我們干燥的身體了，再配上一點營養(yǎng)價值相當(dāng)高的北芪黨參會兒讓我們得到更好的滋潤，今天小編就來與大家分享一道北芪黨參煲雞腎。
北芪黨參煲雞腎
材料
雞腎400克，雞肉200克，北芪、黨參各30克，花菇2朵，檸檬少許，香蔥花少許。調(diào)料精鹽1小匙，胡椒粉少許，清水12杯。
做法
1、雞腎洗凈，雞肉切塊，一同放入沸水中汆燙備用。
2、花菇浸軟洗凈，去蒂，北芪、黨參分別洗凈待用。
3、煲內(nèi)注入清水燒沸，放入所有原料大火煮滾，再小火慢煲1小時，下入調(diào)料、檸檬續(xù)煲，待入味后撒入蔥花即可。
材料替換
原料用狗腎替換雞腎，稱為北芪黨參煲狗腎。
口味變化
調(diào)味料中去掉胡椒粉，加上四川麻椒，稱為川椒黨參煲雞腎。
功效：
黨參的主要功效是補氣。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。語音低沉、自覺氣短、稍一活動就喘促的肺氣虛弱者。側(cè)重于脾胃氣虛的人，四肢無力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用黨參。黨參補氣兼能養(yǎng)血，這是它的一大特點。所以氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，也宜服用黨參。黨參和雞腎的搭配出來的食材有很好的補氣潤肺的作用，最適合在干燥的春季里食用。
以上就是小編和大家一起分享的有關(guān)北芪黨參煲雞腎的做法，大家是不是都已經(jīng)學(xué)會了呢?這道菜屬于比較大補的食材，經(jīng)常食用不僅可以讓我們很快的補充到體力，還可以幫人體達(dá)到潤肺提神的效果。
本文導(dǎo)讀：鴨肉是餐桌上的常見的食物，也是人們進(jìn)補回選擇的食品之一，因為鴨肉性偏涼，適合秋天食用，秋季祛燥、潤肺都可以食用鴨肉，今天食神教大家用鴨肉來燉一碗美味的秋季養(yǎng)生湯。
1、筍干隔夜先用清水浸泡，去除鹽分并清洗干凈后，切成條狀，鍋中燒沸水，將筍干下入沸水中焯燙后撈出放涼備用;
2、老鴨洗凈，去除殘余的羽毛并處理干凈毛孔后將老鴨斬塊，清洗干凈后下入沸水中飛水，撈起瀝干備用;
3、將處理后的筍干、老鴨加5、6片姜片、2勺黃酒、清水燉2-3小時，老鴨需要多煲一些時間，不容易酥爛;
4、山藥洗凈去皮后滾刀切塊，下入老鴨湯中后，撒入一把枸杞，再繼續(xù)燉20-30分鐘，加適量鹽調(diào)味后即可飲用。
營養(yǎng)提示：
鴨肉養(yǎng)胃補腎止咳化痰，秋季進(jìn)補燉湯最宜
鴨子是常見的家禽之一，鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿，但脂肪含量通常會大于雞肉，且性味與雞肉不同。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、清熱健脾，對身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫等有良好的滋補改善作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
提到鴨子，中國人都會自然而然地想到北京烤鴨，以及那一口下去滿嘴是油的感覺。鴨肉中含有較多脂肪，但從脂肪酸的比例來說，鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少，有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用。因此，適量食用鴨肉，其中含有的脂肪不會對身體健康造成負(fù)面影響。
如何買到新鮮的鴨肉？
如今，宰殺鴨子這樣的做法已經(jīng)被大多數(shù)家庭拋棄，取而代之到超市購買已經(jīng)宰殺好的新鮮的鴨肉，不過有時候，鴨肉放太久了就會產(chǎn)生各種質(zhì)量甚至健康問題，到超市如何才能選購到新鮮的鴨肉呢？
一看 宰殺處的刀口：如果是宰殺的活鴨，因為鴨子掙扎的緣故，刀口不會很平，倘若刀口是一條平滑的曲線，也沒有血液浸潤鴨肉，就說明是在鴨子病死后再補刀的;
二看 眼球：眼球飽滿，眼睛色澤明亮，這是新鮮鴨肉的重要標(biāo)志，而且新鮮鴨肉的眼睛還呈全開或半開狀;
三看 鴨蹼：新鮮的鴨蹼有彈性，用手指觸壓能很快反彈回來，表面飽滿且有光澤;
四看 鴨皮：鴨肉上的脂肪呈淡黃色，如果不新鮮了，鴨肉脂肪的黃色就會變淡，而且肉質(zhì)發(fā)黏;
五看 鴨屁股：新鮮的鴨屁股看起來很干凈，而如果是病死的鴨屁股則有點綠色。
在天氣比較寒冷的時候，我們對于湯品都會比較的愛吃，沙參玉竹老鴨湯就是其中非常不錯的一個吃法，吃這種食物對我們健康很有好處，大家可以通過吃這樣的食物來促進(jìn)健康，特別是可以溫補，那么具體沙參玉竹老鴨湯要如何進(jìn)行烹飪，一起看看吧。
沙參玉竹老鴨湯的材料
老鴨一只、玉竹50g、沙參50g、老姜三片。
沙參玉竹老鴨湯的做法
首先我們需要把材料都準(zhǔn)備好，然后把老鴨洗干凈，斬成塊;鍋里放冷水，放入鴨肉，之后等到煮開后，轉(zhuǎn)小火，撇去浮末，再稍微煮會兒，把浮在表面的油也撇去，然后選擇加點料酒，把洗干凈的玉竹和沙參還有姜片一起放入，之后我們可以選擇轉(zhuǎn)小火煲兩個小時，出鍋時加鹽調(diào)味之后就可以出鍋了。
沙參玉竹老鴨湯的食用功效
沙參玉竹老鴨湯是非常不錯的一種滋補食物，是可以幫助我們起到溫補作用的，這樣的食物對我們健康也是有很大幫助的，首先吃沙參玉竹老鴨湯是可以潤肺止咳，養(yǎng)胃生津的，同時沙參是一味常見的補陰藥，可養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳、養(yǎng)胃、利咽喉。而且竹有強心作用，對腎上腺素引起的高血糖有顯著的抑制作用，對葡萄糖引起的高血糖也有抑制作用，我們選吃沙參玉竹老鴨湯還可以很好的美容養(yǎng)顏，所以在平時就推薦大家去吃沙參玉竹老鴨湯。
吃沙參玉竹老鴨湯對我們健康是有非常大幫助的，在平時我們就可以通過吃沙參玉竹老鴨湯這樣食物來促進(jìn)健康，可以很好的幫助我們增強身體素質(zhì)，同時還可以潤肺止咳，對于我們肺部健康也有好處，對女性來說也很適合吃，大家不要錯過。
相信大家對于北芪肯定是不會陌生的吧，北芪是我們常見的一種中藥材，北芪我們也叫做是黃芪或者叫做是黃耆，北芪的藥用功效非常的強大，我們不但可以采用北芪來治療自汗而且還可以采用北芪來起到健脾胃等效用，北芪不但可以藥用而且還可以食用，下文我們采用北芪搭配上黨參和鴿子來做成北芪黨參鴿子湯。
1.鴿子宰殺干凈后在熱水中焯燙一下。
2.準(zhǔn)備藥材：黨參、北芪、桂圓肉、枸杞。
3.準(zhǔn)備紅棗和蜜棗。
4.把步驟2中的藥材清洗干凈。
5.焯燙水的鴿子放入注入水的砂鍋中。
6.加入清洗干凈的藥材和紅棗。
7.加入適量瘦肉絲。
8.蓋上蓋子大火煮開后改小火煲1個小時。
9.關(guān)火加鹽調(diào)味即可
小貼士
鹽要最后再放。
也可以加入其他自己喜歡的藥材去煲。
在上面的文章里面我們介紹了什么是北芪，我們知道北芪不但可以藥用而且還可以食用，北芪有很多種做法，我們可以采用北芪搭配上其它食材來做成各種美味菜肴，上文為我們詳細(xì)介紹了北芪黨參鴿子湯的做法。
黨參北芪乳鴿湯是一款非常美味的養(yǎng)生湯，相信我們大家在生活中也是經(jīng)常能夠吃到黨參北芪乳鴿湯的，當(dāng)然，黨參北芪乳鴿湯不僅非常的好吃，保健功效更是出奇的好，那么大家知道黨參北芪乳鴿湯的做法不?下面我們就來看看黨參北芪乳鴿湯的做法。
黨參北芪乳鴿湯
材料：黨參60克、北芪30克(中藥店均有售)、紅棗5個、乳鴿2只、豬瘦肉150克、生姜2~3片。
烹制：黨參、北芪、紅棗去核洗凈，稍浸泡;豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切;乳鴿宰凈，除去內(nèi)臟，抹干水，斬為塊狀。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，先用武火煲沸后，改為文火煲約2個半小時，調(diào)入適量的食鹽和少許生油便可，這時候我們就可以吃到非常美味的黨參北芪乳鴿湯了 ，當(dāng)然，黨參北芪乳鴿湯不僅非常的好吃，保健功效也是非常多的，下面我們就來一起再來看看黨參北芪乳鴿湯的功效。
黨參北芪乳鴿湯是秋涼時節(jié)最宜養(yǎng)生的湯品是溫補類具滋補脾胃功效的。中藥黨參、北芪煲乳鴿正有此效。湯中的黨參性微溫、味甘，功能補中益氣、調(diào)和脾胃、補血、降壓，如《本草從新》說它“補中益氣、和脾胃、除煩悶”;北芪亦性微溫、味甘，功能補脾益氣，固表止汗，益氣升陽，《醫(yī)學(xué)啟源》說它“補肺氣，實皮毛”;配以益氣生津、補脾和胃的紅棗，煲滋陰的乳鴿，實為時下老少皆宜的養(yǎng)生湯水，尤其是我們身體虛弱和脾胃不好的朋友們，在生活中經(jīng)常食用一些黨參北芪乳鴿湯，更是可以幫助我們起到不錯的健脾胃的功效的。
上面我們詳細(xì)的了解了黨參北芪乳鴿湯的做法了，我們可以知道，黨參北芪乳鴿湯的做法也是比較簡單的，所以我們大家就是可以學(xué)會制作黨參北芪乳鴿湯的，這樣有時間了，經(jīng)常做著食用一些黨參北芪乳鴿湯，既可以解饞，還可以促進(jìn)身體的健康。
說起豬肺，相信很多人在平時對這種食材都是十分熟悉的，這是因為，許多人經(jīng)常會將豬肺制作成各種特色美食來享用，而豬肺中所含有的營養(yǎng)價值和食療功效，也深受人們的認(rèn)可，那么，北杏豬肺湯的做法如何？
北杏豬肺湯是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳。止咳化痰，補肺。適用于慢性支氣管炎、腸燥便秘等癥。豬肺切塊洗干凈，與北杏加清水適量煲湯，湯將好時沖入姜汁1～2湯匙，用食鹽調(diào)味即成。
豬肺的營養(yǎng)價值：
豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適于燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”。
豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、菸酸等。
豬肺含有大量人體所必需的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。
食療作用
取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗凈用。
味甘，性平，有補肺潤燥作用。用于肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏场?
南北杏煲豬肺湯的做法
材料：南杏仁10克，北杏仁10克，無花果3只，鮮豬肺500克，食鹽少許。
制作：南北杏仁浸泡一段時間，去除外皮，備用;無花果洗凈;鮮豬肺洗凈切粗件備用。然后將已準(zhǔn)備好的湯料放到湯鍋內(nèi)煲湯，先用武火后用文火煲1小時，調(diào)味即可。
功效：滋陰潤肺，化痰止咳。
由上可見，北杏豬肺湯是有一定的食療作用的，其不僅可以潤肺止咳，還對慢性支氣管炎和便秘等疾病有著而一定的療效，因此，大家可以對北杏豬肺湯的制作方法有所掌握，然后經(jīng)常在家中自己來進(jìn)行制作。
山藥既是一種非常重要的藥材，更是一種非常美味的食材，相信我們大家對于山藥并不陌生，我們?nèi)粘Ｉ钪惺墙?jīng)常能夠吃到山藥的，當(dāng)然，山藥的食用方法是非常多的，比如山藥老鴨湯就是非常不錯的選擇，保健功效也是非常不錯的，下面我們就來為大家詳細(xì)的介紹山藥老鴨湯的做法和功效。
山藥老鴨湯
將老鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，整理干凈，再用沸水略焯，撈出瀝干;桂圓肉、山藥、枸杞子分別洗凈備用。鍋置于火上，加入適量清水燒開，先放入老鴨、桂圓肉、山藥、枸杞子、姜片，大概用小火煲上四五個小時的時間就差不多可以食用了，這時候我們可以聞到濃郁的香味，相信大家都是會喜歡食用山藥老鴨湯的。
山藥老鴨湯的功效與作用
山藥具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補陽、壯腎排毒和增強新陳代謝的功效。老鴨具有清熱排毒、滋陰補肺、增強人體免疫力和潤燥養(yǎng)顏的功效。山藥老鴨湯此湯具有健脾養(yǎng)胃、補腎益肺的功效，尤其是我們脾胃不好的朋友們，經(jīng)常食用一些山藥老鴨湯，可以有效的促進(jìn)脾胃的健康，另外，山藥老鴨湯還可以幫助我們消熱止咳、滋陰補陽。
通過我們上面的這些介紹，相信大家對于山藥老鴨湯的做法和功效也是有所了解，我們可以知道，山藥老鴨湯的做法是比較簡單的，所以我們大家在生活中有時間了，就是可以經(jīng)常做著吃一些山藥老鴨湯的，味道非常不錯，并且還能夠幫助我們促進(jìn)脾胃的健康，對于緩解身體虛弱的效果也是非常好的。
山藥作為一種非常美味的蔬菜，相信我們大家日常生活中也是吃過山藥的，當(dāng)然，在生活中經(jīng)常吃一些山藥也是可以起到非常不錯的保健功效的，當(dāng)然，山藥的食用方法也是非常多的，山藥老鴨湯就是非常不錯的選擇，下面我們一起來看看。
山藥老鴨湯
山藥老鴨湯的做法：將老鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，整理干凈，再用沸水略焯，撈出瀝干;桂圓肉、山藥、枸杞子分別洗凈備用。鍋置于火上，加入適量清水燒開，先放入老鴨、桂圓肉、山藥、枸杞子、姜片，然后轉(zhuǎn)換成小火大概煲上四個小時左右的時間，我們就可以聞到香噴噴的味道了，這時候適當(dāng)?shù)募尤胍恍}調(diào)味就可以食用了，相信我們大家都是會喜歡吃山藥老鴨湯的。
山藥老鴨湯的功效與作用：山藥具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補陽、壯腎排毒和增強新陳代謝的功效。老鴨具有清熱排毒、滋陰補肺、增強人體免疫力和潤燥養(yǎng)顏的功效，當(dāng)然，山藥的功效是非常多的，將山藥做成山藥老鴨湯來食用，功效和作用更是出奇的好的，山藥老鴨湯此湯具有健脾養(yǎng)胃、滋陰補陽的功效，我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┥剿幚哮啘?，既可以幫助我們起到不錯的進(jìn)補的作用，更是可以有效的促進(jìn)我們?nèi)梭w的脾胃的健康的。
相信我們大家現(xiàn)在對于山藥老鴨湯的做法和功效也是有所了解了，我們可以知道，山藥老鴨湯的做法并沒有大家想象中的那么復(fù)雜的，大家就是可以將山藥老鴨湯的這些做法記住的，這樣就可以經(jīng)常做著吃山藥老鴨湯，還可以起到保健功效的。
蘿卜作為日常生活一當(dāng)中我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，其實它含有非常高的營養(yǎng)價值可以幫助我們生津止渴，助消化，對我們的身體健康是可以帶來很大的功效的，而蘿卜老鴨湯是很多人喜歡搭配的一種食物, 這兩者的搭配對我們的身體健康，可以帶來更多的保健價值那么現(xiàn)在有就一起去看看蘿卜老鴨湯的制作方法。
楊耀其實也是我們飯桌上最經(jīng)?？吹降囊环N肉類，而且要有性溫，對我們的身體健康是比較好的，還有滋補保健的功效，所以在日常生活中注重這些飲食對我們的身體健康，也帶來更多意想不到的效果。
主料
老鴨500g
輔料
鹽適量 ?白蘿卜適量
小蔥適量 ?生姜片適量
步驟
1.白蘿卜去皮切塊洗凈
2.冷水下鍋綽水后撈起
3.鴨肉冷水下鍋綽水后撈起洗凈
4.準(zhǔn)備蔥姜
5.砂鍋倒入開水，加入鴨肉和蔥姜大火燒開
6.之后加入料酒
7.撇清浮沫
8.蓋上大火燒開5分鐘后轉(zhuǎn)小火一個半小時
9.之后打開加入蘿卜轉(zhuǎn)大火燒至蘿卜熟二，
10.嘗試味道加鹽調(diào)味后熄火
很多的食物雖然它們看似平常普通，一我們能夠掌握他的一些飲食原則的話，那么就可以更好地發(fā)揮它給身體帶來的各種營養(yǎng)保健價值，對我們的身體健康同樣也可以起到更多的營養(yǎng)保健功效。
湯是很多人不陌生的，湯有很多種類，不同的湯在食材選擇上不同，含有的營養(yǎng)元素自然也不同，常見的湯就是蔬菜湯，這樣的湯對人體維生素補充效果非常不錯，而且常喝對身體不會有損害，那除了這類湯之外，玉竹老鴨湯也是不錯之選，玉竹含有的維生素、膳食纖維也是比較多。
不過很多人對玉竹老鴨湯做法并不是很清楚，在制作這樣湯的時候，也是有著一些不錯方法，不過在制作前，需要對玉竹老鴨湯制作流程進(jìn)行認(rèn)識，制作的時候能夠輕松進(jìn)行。
玉竹老鴨湯：
材料：老鴨一只(約600克)、北沙參60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、鹽1/2茶匙(3克)。
做法：
1)將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。
2)老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。
3)把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。
4)蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個半小時。食用前放鹽調(diào)味即可。
以上就是對玉竹老鴨湯做法詳細(xì)介紹，制作這樣湯的時候，也是要適量進(jìn)行，這樣喝的時候才不能沒有節(jié)制，玉竹老鴨湯含有的熱量也是比較高，所以在喝的時候不能過多選擇，那對身體不好的人群，都是可以經(jīng)常的選擇它。
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