蝦仁雞蛋糕——補(bǔ)鈣健腦好消化
老人養(yǎng)生送雞蛋。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蝦仁雞蛋糕——補(bǔ)鈣健腦好消化”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
雞蛋是我們經(jīng)常食用的一種蛋類，它的營養(yǎng)豐富，適合的人群也是比較多的，寶寶正在長身體的適合應(yīng)該多吃一些蛋白質(zhì)比較高的食物，比如說雞蛋就是不錯的選擇，下面小編就來介紹適合寶寶食用的蝦仁雞蛋糕的做法。
蝦仁雞蛋糕
蝦仁雞蛋糕所需材料
主要食材雞蛋黃、蝦仁、土豆、水淀粉、配方奶
蝦仁雞蛋糕的做法
1、蝦仁洗凈，切碎;土豆去皮洗凈，切成小丁。
2、在蛋黃上面放蝦肉、土豆、水淀粉、配方奶，放入蒸籠蒸熟。
蝦仁雞蛋糕的功效與作用
今天小編給各位媽媽們推薦一款菜譜，非常適合單純性肥胖和體重超標(biāo)的嬰幼兒食用，此菜脂肪含量非常低，營養(yǎng)很豐富，趕快學(xué)起來哦。蝦仁具有開胃化痰、補(bǔ)鈣、補(bǔ)虛、健胃的功效。雞蛋黃具有增強(qiáng)記憶力，還可保護(hù)心臟和動脈血管、預(yù)防癌癥、延緩衰老的功效。搭配土豆蝦仁一起食用的話可以預(yù)防消化不良，而且還可以有健脾養(yǎng)胃的作用，可以緩解腸胃不適，而且還可以有健腦益智的作用和功效哦，平時的時候我們可以放心的食用，對身體健康有一定的好處和作用哦。
關(guān)于蝦仁雞蛋糕的做法，大家都了解了吧，好消化好吸收，而且還可以有預(yù)防疾病的作用，提高人體免疫力的同時還可以有抗氧化的功效，大家平時的時候可以利用它的這個優(yōu)勢來給予自己補(bǔ)充營養(yǎng)，大家不妨試試。
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每個人的身體素質(zhì)都不同，在選擇飲食方面要注意合理搭配，選擇適合自己的食材才能真正的做到滋補(bǔ)的作用。雞蛋大家都愛吃的哦，是不錯的養(yǎng)生食材，做法也比較多，來看看蝦仁雞蛋糕的做法，可以補(bǔ)腦抗衰。
蝦仁雞蛋糕
蝦仁雞蛋糕所需材料
主要食材雞蛋黃、蝦仁、土豆、淀粉、配方奶
蝦仁雞蛋糕的做法
1、蝦仁洗凈，切碎;土豆去皮洗凈，切成小丁。
2、在蛋黃上面放蝦肉、土豆、水淀粉、配方奶，放入蒸籠蒸熟。
蝦仁雞蛋糕的功效與作用
今天小編給各位媽媽們推薦一款菜譜，非常適合單純性肥胖和體重超標(biāo)的嬰幼兒食用，此菜脂肪含量非常低，營養(yǎng)很豐富，趕快學(xué)起來哦。蝦仁具有開胃化痰、補(bǔ)鈣、補(bǔ)虛、健胃的功效。雞蛋黃具有增強(qiáng)記憶力，還可保護(hù)心臟和動脈血管、預(yù)防癌癥、延緩衰老的功效。蝦仁具有補(bǔ)鈣的作用，而且還可以促進(jìn)食欲，具有健脾養(yǎng)胃的作用，而且還可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，具有健腦益智的功效哦，適合很多的人群，而且還可以抗衰老。
蝦仁雞蛋糕的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，相信大家對它也有了一些了解和研究了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以滋陰腎虛，而且還可以緩解失眠，補(bǔ)鈣健脾開胃補(bǔ)腦抗衰老。對于緩解緊張的情緒有很好的作用和功效。
平時大家在外面吃的雞蛋糕里面就只有雞蛋，但是今天我們要教大家做的雞蛋糕里面不僅僅有雞蛋，還添加了蝦仁，制作蝦仁雞蛋糕的話對很多人來說簡直是小事，但是對一些沒有吃過的人來說就是比較麻煩的美食制作了，制作這個蝦仁雞蛋糕的時候主要的食材就是有蝦仁和雞蛋，這樣的食物結(jié)合在一起補(bǔ)鈣的功效很好，那么蝦仁雞蛋糕的做法有哪些呢?
做法一
做法
1. 這是主要材料，鮮蝦去皮去筋洗干凈切碎備用香蔥葉切碎備用，個人覺得蒜苗味道會更好雞蛋打到碗里放少許鹽用筷子或打蛋器打散最關(guān)鍵的一步，加水。1:2的水加入蛋液中，比例要掌握好哦，水少了會口感老，多了就不好凝固了。
2. 這是打散的蛋液，放了些鹽之后，顏色會稍微重一點(diǎn)點(diǎn)，看到蛋液打散有泡泡就可以了哦。
3. 加了水之后就是這個樣子啦，然后要把蛋液里的氣泡過濾出來，用一個細(xì)細(xì)的漏網(wǎng)過濾就可以了，用保鮮膜把碗口封閉起來。過濾氣泡之前，可以先把蒸鍋放上水，大火燒開。最后，把碗放鍋里隔水蒸，順便調(diào)至中火，鍋蓋露個縫隙，10到15分鐘就可以了，中間可以看看凝固情況。
4. 等雞蛋凝固以后，把蝦仁碎均勻鋪在面上，再蒸兩分鐘就可以了，蝦仁比較容易熟的。出鍋前點(diǎn)上生抽，香油，蔥碎就完成啦。。。
5. 用湯匙按壓下可以看，很有Q彈吧，而且色澤鮮亮。
6. 是不是很像果凍呢?
7. 看看里層也沒有氣泡哈
8. 營養(yǎng)特別豐富，很健康。
做法二
主料：蝦仁：250克、雞蛋：4個 輔料：紫菜：2片、胡蘿卜：半根、芹菜：1根、色拉油：適量、料酒：1小勺、食鹽：1小勺、雞精：少許 步驟：
1、蝦仁洗凈瀝干水份放案板上用刀的一面稍微用力壓碎，全部壓碎后放入容器中加入少許料酒和鹽抓勻腌制備用 。
2、再把芹菜去葉胡蘿卜去皮洗凈切成末放入蝦仁中同時放少許雞精拌勻;雞蛋液打散，煎鍋刷少許色拉油煎出跟紫菜片相同的大小，雞蛋液煎好后取出放案板稍微冷卻。
3、依次由下而上擺放雞蛋片、紫菜片、調(diào)好的蝦仁泥均勻的鋪在紫菜片上，再由近而遠(yuǎn)的糕起來，收口處涂少許蛋液粘住，收口朝下放入盤中，最后用蒸鍋開大火燒約15分鐘左右出爐 。
4、出爐后的雞蛋糕稍微冷卻后用刀均勻的切開，最后擺盤即可。
這樣子的方式來做的話這個蝦仁雞蛋糕的很快就可以完成了，大家在制作這個蝦仁雞蛋糕的時候要記得花費(fèi)一點(diǎn)心思，因為避免這個蝦仁雞蛋糕是很營養(yǎng)的食物，如果自己更用心的話，那么營養(yǎng)才會發(fā)揮得更好，吃這個蝦仁雞蛋糕是老少皆宜，如果家人吃自己親手做的美食也是一種幸福。
雞蛋糕是一種比較常見的食物，有很多的人喜歡吃雞蛋糕，小孩也經(jīng)常把它當(dāng)做零食，這時候就會有人問雞蛋糕的熱量，也有人問雞蛋糕怎么做，今天就和小編一起去看看吧，會有意想不到的收獲哦。
雞蛋糕的熱量
雞蛋糕是一種比較常見的食物，它的色澤比較鮮黃，味道比較的甜，一年四季都可以品嘗哦。
而且在宜豐潭山天寶一帶，是過年必備的食品之一，關(guān)于雞蛋糕的熱量，讓我們看看以下的文章是如何來介紹的，希望能夠給朋友們帶來幫助哦。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2、它含有的營養(yǎng)成分比較的高，可以促進(jìn)身體的發(fā)育，可以健腦益智，提高記憶力，還可以促進(jìn)細(xì)胞的再生哦。
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
食用效果
雞蛋味甘，性平;
具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。
100克的雞蛋糕的熱量在200左右大卡，也不是太高，但是也不宜吃的太多。
適用人群
一般人均可食用。
1. 適宜體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，貧血及婦女產(chǎn)后病后調(diào)養(yǎng); 適宜嬰幼兒發(fā)育期補(bǔ)養(yǎng);
2. 患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食;
3.有些老年人患有高血壓、高血脂、冠心病，就不宜食用雞蛋，但是可以每天食用一個，這樣不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，又不影響血脂的水平。
自制雞蛋糕
雞蛋糕的做法有很多種，經(jīng)典的做法當(dāng)然是宜豐和宜昌兩個地方的雞蛋糕做法了，當(dāng)然我們要自制雞蛋糕還是選擇簡易的做法為佳。
主料
雞蛋(3個)、即發(fā)面粉(即里面已經(jīng)有添加發(fā)酵粉的)(125克)。
調(diào)料
糖(135克)、花生油(30克)、水(60ml)。
做法
1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發(fā)白，有泡泡為止(大概20分鐘)。
2、加入面粉、吉士粉、發(fā)酵粉和溫水(微熱的水)，冷水效果沒那么好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀(大概5分鐘)。
3、將花生油均勻地涂滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗。
4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鐘，關(guān)掉電磁爐，倒進(jìn)泡狀的蛋糊，大火蒸30分鐘。
5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那么快熟，你是新手的話可以用牙簽戳下去，如果沒有看到黏黏的面粉，那就熟了，簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。
以上的雞蛋糕做法是在沒有電飯鍋、烤箱、微波爐的情況下做的，如果有電飯鍋，那就有另外一種做法了 。
脆皮雞蛋糕的做法
脆皮雞蛋糕是雞蛋糕的一種，在我們的生活中，關(guān)于雞蛋糕的做法還有很多，但是這里所說的脆皮雞蛋糕卻是最受歡迎的一種。
這大概和脆皮雞蛋糕的味道是有關(guān)系的，脆皮雞蛋糕有著一般雞蛋糕的味道，同時脆皮雞蛋糕吃起來卻比一般的雞蛋糕要酥軟。
下面，就來說說脆皮雞蛋糕的做法。
材料
A.奶油50公克，牛奶50公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，C.蛋黃80公克，細(xì)砂糖30公克，鹽1公克，香草精數(shù)滴，D.蛋白150公克，細(xì)砂糖70公克，檸檬汁5cc。
做法
1.取一鋼盆，放入材料A，開小火煮至85℃后熄火。
2.將材料B過篩備用。
3.另取一鋼盆，放入材料C用直型打蛋器拌勻，再加入作法1和作法2拌勻成蛋煳。
4.再取一個干凈鋼盆，放入材料D拌打至濕性發(fā)泡備用。
5.將作法4取適量加入作法3中拌均勻，再全部加入拌勻，即為脆皮雞蛋糕面煳。
6.將倉鼠形烤模放在爐上以小火預(yù)熱后，再用毛刷涂抹上一層薄薄奶油，將脆皮雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內(nèi)(接近全滿)，再蓋上蓋子快速翻面，讓模型整個沾黏上面煳，然后待烤至上色后(約2～3分鐘)，用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。
法式脆皮蛋糕
材料
面粉，蜂蜜，雞蛋，水。
配料：A(薄力粉45克、發(fā)酵粉1/4小匙)黃油40克、砂糖35克、雞蛋1個、葡萄干30克、朗姆酒1/2大匙。
做法
①A的原料摻合到一起放到小篩子里。
②葡萄干粗粗弄碎、灑上朗姆酒。
③黃油放到鐵碗里，攪拌成冰淇淋狀，加上砂糖后充分混合。
④雞蛋攪散，一點(diǎn)點(diǎn)加到③中，再把①②按順序放進(jìn)去，大致攪拌一下。
⑤將錫紙裁成20厘米ⅹ20厘米，將④的1/6放到錫紙中央包起來根據(jù)要領(lǐng)作成6個。
⑥放到蒸具中，由中火改強(qiáng)火蒸約20～25分鐘即可。
總結(jié)：講到這里已經(jīng)結(jié)束了，現(xiàn)在大家已經(jīng)知道了雞蛋糕的熱量，也知道怎么做雞蛋糕了，您可以根據(jù)您的口味，選擇上述的制作方法做出美味的蛋糕，如果您還想知道蛋糕的
雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種食品，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。雞蛋糕蒸的時間不能太久，如果怕蒸老了，可以在放水時分兩部分放：先放一半涼水拌均，然后放一半開水再拌均后上鍋蒸。這樣蒸時間稍微長一些也不會千瘡百孔。
我們都知道.雞蛋糕它以方便省時，營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩被廣大的老百姓們所喜愛，但是蒸它時卻不會那么如意，時常會出現(xiàn)蜂窩，這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感.雞蛋糕要蒸多久才適合呢，一起來了解一下。
一般來講10-15分鐘左右的時間，做法如下
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現(xiàn)在加水。最好是溫水。
冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實(shí)比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。
那么，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。
就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。
再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部準(zhǔn)備完了，現(xiàn)在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。
燒一鍋清水，放上蒸隔。
水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。
這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10-15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。
撒上一些蔥花(根據(jù)個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦
對兒童來說，蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。 所以要注意雞蛋不能吃太多。
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蒸雞蛋糕，是一道鮮美可口的食物。鮮嫩的蒸雞蛋糕口感和豆腐花相似，而且可以根據(jù)自己口味制作不同口味的雞蛋花。營養(yǎng)也是十分豐富的。蒸雞蛋糕是一道制作簡單味道可口的點(diǎn)心，下面就一起看看制作方法吧。
怎樣蒸雞蛋糕
食材
雞蛋（適量）
適量溫水
食鹽（可選）
牛奶（可選）
白糖（可選）
方法/步驟
首先是購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質(zhì)對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會更好。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個（根據(jù)個人食量和人數(shù)選擇）最好是剛好煮一碗的量。
怎樣蒸雞蛋糕
首先把雞蛋在碗中打散（雞蛋在打碎前可以適當(dāng)沖洗一下，更加清潔衛(wèi)生），然后用筷子拌勻。如果喜歡吃咸口味的可以在這個時候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻。如果喜歡特別點(diǎn)的口味，也可以加入一定量的牛奶。
怎樣蒸雞蛋糕
往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水（涼水中含有空氣較多，如果直接加涼水會讓雞蛋糕里面起一些氣孔）然后把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網(wǎng)可以用濾網(wǎng)過濾一下這一點(diǎn)不是很重要。
4
如果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮，沒有的話用帶蓋子的鍋?zhàn)臃派纤糁笠嗍且粯拥?。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入，如果是一般的鍋?zhàn)涌梢缘人疅嵋院?，再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮，小火蒸煮適當(dāng)留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中（這一點(diǎn)也不是特別重要）
雞蛋可以說是吃法最多的一種食材了，人們可以用雞蛋做成各種各樣的菜，或者糕點(diǎn)。雞蛋不僅可以用來做菜，做糕點(diǎn)，還能夠為人們的食物進(jìn)行調(diào)色。雞蛋糕也是非常美味的一道菜，在做雞蛋糕的時候是非常講究技巧的，水和蛋的比例要剛剛好才能將雞蛋糕做的光滑細(xì)膩。下面來看看雞蛋糕加多少水。
蒸雞蛋糕時雞蛋與水分的比例為多少最好
將新鮮雞蛋打入碗中，然后用雞蛋殼裝滿兩次水倒入碗中，雞蛋和水分的比例是2:1，這就是雞蛋羹的黃金比例，而雞蛋殼就是最好的測量用具，把握的數(shù)量剛剛好。
蒸雞蛋糕時用熱水還是涼水
在將雞蛋液打入碗中以后，添加水分的時候，可以添加水溫為40-50度之間的水分，這樣不僅可以縮短雞蛋糕蒸煮的時間，還可以增加雞蛋糕的食用口感，更加的爽滑可口。
需要注意的是，在用溫水加入雞蛋液中的時候，要避免水溫過高，以免將雞蛋液沖泡成雞蛋茶，就制作不成雞蛋糕了。
是在蒸鍋中的水開以后放入雞蛋液嗎
蒸煮雞蛋糕的時候，盡量在鍋中的水開以后，將雞蛋液放入鍋中，不僅可以快速的蒸熟雞蛋糕，還可以有效的避免雞蛋中的營養(yǎng)成分發(fā)生流失，蒸煮出來的雞蛋糕的口感更佳，比較滑嫩爽口。
在裝雞蛋的碗上，用保鮮膜密封一下，可以有效的避免雞蛋糕出現(xiàn)么氣孔的現(xiàn)象。
在普通的蒸雞蛋中，一般較為認(rèn)可的加水比例為：蛋液和水的比例在1:1--1：1.5之間。并且加水比例主要根據(jù)自己喜愛的口感來添加，如果喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。
普通蒸蛋的具體制作：
主料：雞蛋 300克。調(diào)料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克，各適量。
制作流程：
1、將雞蛋打碎在器皿里，放少許鹽和味精，用筷子打勻。
2、然后一邊加水，一邊繼續(xù)用筷子攪拌。(水最好是隔夜的熱水或是溫開水)
3、一定要攪拌均勻，把上面的浮沫用小勺撇去。切些蔥末灑在上面，也可以不放。
4、然后把攪勻的雞蛋拿上鍋蒸。
5、熟后可以加醬油和香油，就可以享用了。
擴(kuò)展資料：
雞蛋蒸制的注意事項：
蒸雞蛋的容器最好用一個傳熱性較好的器皿，然后選擇蒸制的炊具可以使用蒸鍋，可以是電飯鍋，或者是微波爐等都可以。如果怕蒸得老了，最好在器皿上扣個盤子，就不會出現(xiàn)蜂窩狀了。
雞蛋糕的原料是雞蛋，雞蛋糕是一種非常美味的食品，雞蛋糕的顏色艷麗好看，吃起來不但甜香而且還很嫩很滑，雞蛋糕是非常受人們喜愛的一種食品，無論老人還是小孩都可以吃這道雞蛋糕，我們能不能自制出雞蛋糕來呢，答案是肯定的，下文一起看看雞蛋糕的做法。
雞蛋糕的做法有很多種，經(jīng)典的做法當(dāng)然是宜豐和宜昌兩個地方的雞蛋糕做法了，當(dāng)然我們要自制雞蛋糕還是選擇簡易的做法為佳。
主料
雞蛋(3個)、即發(fā)面粉(即里面已經(jīng)有添加發(fā)酵粉的)(125克)
調(diào)料
糖(135克)、花生油(30克)、水(60ml)
做法
1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發(fā)白，有泡泡為止(大概20分鐘)
2、加入面粉、吉士粉、發(fā)酵粉和溫水(微熱的水)，冷水效果沒那么好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀(大概5分鐘)
3、將花生油均勻地涂滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗
4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鐘，關(guān)掉電磁爐，倒進(jìn)泡狀的蛋糊，大火蒸30分鐘。
5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那么快熟，你是新手的話可以用牙簽戳下去，如果沒有看到黏黏的面粉，那就熟了，簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。
以上的雞蛋糕做法是在沒有電飯鍋、烤箱、微波爐的情況下做的，如果有電飯鍋，那就有另外一種做法了 。
上文我們介紹了什么是雞蛋糕，我們知道雞蛋糕就是采用了雞蛋作為原料做出來的。雞蛋糕的做法有很多種，宜昌和宜豐兩個地方的雞蛋糕做法都非常有特色，但是如果要自制雞蛋糕我們還是先學(xué)會雞蛋糕的家庭做法，上文介紹了雞蛋糕最簡單的家庭做到。
雞蛋糕是一種非常簡單的西式糕點(diǎn)，而且在制作雞蛋糕的時候，主要使用到的原料是雞蛋，雞蛋應(yīng)該是家家戶戶都備有的一種食材。更重要的是雞蛋糕口感爽滑，色澤鮮艷，同時雞蛋糕中還存在雞蛋的大量營養(yǎng)物質(zhì)，所以非常受人歡迎。其中雞蛋糕中還可以加入山藥成為山藥雞蛋糕。今天就一起來學(xué)習(xí)到山藥雞蛋糕的制作步驟。
山藥和雞蛋能一起吃嗎
山藥和雞蛋能一起吃。
山藥和雞蛋可以一起吃，可以說山藥和雞蛋都是屬于比較常見的補(bǔ)品，兩種搭配在一起對我們的身體很有利，會給我們的身體補(bǔ)充到更加豐富的營養(yǎng)價值。
山藥的口感非常的綿密，其中山藥還含有豐富的碳水化合物、胡蘿卜素、煙酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、和豐富的礦物質(zhì)和維生素，可以給我們的身體補(bǔ)充到足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物，對我們的身體有很大的好處，可以補(bǔ)充我們身體內(nèi)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對治療某些疾病有一定好的作用。
所需食材:鐵棍山藥140克 雞蛋2個 蔓越莓干適量
制作步驟:
1.先將蔓越莓干切碎一些，山藥去皮切小塊，如果對山藥過敏的話要記得帶上手套，這樣就不會癢癢的了
2.將山藥塊放入破壁機(jī)的攪拌杯內(nèi)，直接打入雞蛋，然后啟動破壁機(jī)的醬料功能打至細(xì)膩、順滑的糊狀，我打了差不多兩、三分鐘～
3.因為沒用到多少食材，所以取一個小一點(diǎn)的蛋糕模具，六寸戚風(fēng)蛋糕模具。
把油紙剪成和模具直徑差不多大的圓形，鋪到模具的底部，這樣在脫模的時候會很容易，然后倒入打好的雞蛋山藥糊，輕震幾下震出氣泡，再均勻的撒上切碎的蔓越莓干
4.用保鮮膜將模具包起來，上面用牙簽扎一些小孔，冷水上鍋開大火蒸20分鐘
5.蒸好后取出稍微晾涼，然后脫去模具，用刀切成適量大小的塊狀食用即可
一道做法簡單、營養(yǎng)豐富的山藥雞蛋糕就做好了，老少皆宜哦!
雞蛋是人們公認(rèn)的一種生活中最具營養(yǎng)性且常用到的烹飪食材，不得不說的是，雞蛋在人們平時烹飪的時候，可選擇的做法也是各種各樣的，而本文要為大家介紹的雞蛋糕，就是值得大家選擇的做法之一。
一個蜂蜜雞蛋糕的熱量有多少?這里我們以100克可食部分計量，每100克的蜂蜜雞蛋糕有347大卡也就是1451千焦，在同類食物中其單位熱量較高。每100克雞蛋糕的熱量大約占我國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持身體健康每天所需攝入總熱量的15%。由此可見雞蛋糕的熱量是比較高的，因此小編建議，那些想要減肥的朋友應(yīng)該注意一下哦。雞蛋糕的熱量比較高，大量的食用會長胖的。
食用價值：
1、雞蛋糕中富含了DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的幫助，能夠健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。所以，小編建議小孩子可以經(jīng)常食用雞蛋糕，這樣對生長發(fā)育有益哦。
2、雞蛋糕中含還有較多的維生素B和其他微量元素，食用以后可分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，因此具有防癌作用。
3、雞蛋糕中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有非常好的修復(fù)作用。
適用人群
一般人均可食用
1.適宜體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，貧血及婦女產(chǎn)后病后調(diào)養(yǎng);適宜嬰幼兒發(fā)育期補(bǔ)養(yǎng);
2.患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食;
3.老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又不影響血脂水平。
由于雞蛋在一年四季中均可以購買到，因此，本文所提到的雞蛋糕，自然也就成為人們在一年四季的任何時段都可以烹制的食物，而對于制作雞蛋糕的具體方法，本文也為大家推薦了一種簡單易學(xué)的做法。
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