胡蘿卜這樣吃養(yǎng)生功效賽人參
夏季這樣養(yǎng)生艾灸。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供胡蘿卜這樣吃養(yǎng)生功效賽人參，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
胡蘿卜這樣吃養(yǎng)生功效賽人參。別看胡蘿卜的個頭比較小，但是它的營養(yǎng)元素一點都不少。它不僅擁有豐富的維生素和木質(zhì)素，而且最重要的是還含有獨一無二的胡蘿卜素。這些營養(yǎng)元素對于人們的身體非常的有好處，因此胡蘿卜也成了人們餐桌上的?？?。這些制作烹調(diào)的方法可以幫助人們更好的吸收胡蘿卜中的營養(yǎng)元素。
一、煮著吃
胡蘿卜素有小人參的稱號，足以說明其蘊含的豐富營養(yǎng)價值，在這些營養(yǎng)元素中，其實含量最高也最為重要的元素就是胡蘿卜素。但是人體要想吸收胡蘿卜素可不是一件簡單的事情。
這是因為胡蘿卜素的外面包裹著一層纖維素構(gòu)成的外衣，而人體對于纖維素的消化能力很低，所以要想吸收到胡蘿卜素，那么就需要將胡蘿卜煮熟后才能夠使其完全釋放出來，從而真正的為人體所吸收利用。而且通過煮熟最終制成的胡蘿卜，其絕大部分的營養(yǎng)價值都可以被完好的保存下來，有研究表明，當人們分別食用生的胡蘿卜和熟胡蘿卜時，食用熟胡蘿卜的人吸收到的胡蘿卜素更多，這是因為胡蘿卜素是一種脂溶性的營養(yǎng)元素，適當?shù)恼糁罂梢源蟠筇岣呷梭w對其的吸收利用能力。
二、燉著吃
胡蘿卜除了煮著吃非常有營養(yǎng)外，還有另外一種做法也美味異常，那就是和其它食材放在一起在鍋中燉著吃。比如常見的牛肉和羊肉等，都是非常不錯的搭配食材。在制作的時候可以先將整根胡蘿卜放在水里煮一下，然后再和準備好的食材放入鍋中小火燉煮，這樣無論是胡蘿卜的效力還是牛羊肉等食材的效力都會發(fā)揮到最大。
胡蘿卜中所蘊含的豐富的胡蘿卜素對于眼睛是一種效果卓越的有益營養(yǎng)元素，可以幫助人們緩解眼睛的疲勞，還能夠補益肝氣，防止肝臟受損。在生活節(jié)奏日益提速的今天，加班、熬夜都會使我們的眼睛和肝臟不知不覺的受到影響，如果不能及時的意識到這個問題，那么無異于在身體之中埋下了一顆定時炸彈。
胡蘿卜燉著吃不僅可以讓果肉變得柔嫩爽口，而且其熬出的湯汁也足以稱得上是人間的一種美味。大量胡蘿卜中的營養(yǎng)元素會融入到滾燙的湯汁之中，其味道清淡而不油膩，帶著一絲絲甜味玉蔬菜的清香，品嘗起來鮮美異常。經(jīng)常食用可以增強人體的免疫能力，并在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中起到非常關(guān)鍵的作用。高血壓、冠心病、糖尿病等患者也可以放心的食用，不僅不會對病情有負面的影響，而且還能夠降低血脂、促進腎上腺素的合成玉分泌，是一種食療的上好產(chǎn)品。
三、做餡吃
胡蘿卜雖然營養(yǎng)價值很高，但是并不是所有人都喜歡吃，因為胡蘿卜中有一種特殊的味道，不少朋友對于這種味道都比較反感。但是如果把胡蘿卜作為餡制作成餃子或者包子那么就可以很好的解決這個問題。
自己親手包過餃子的人肯定知道，這些面食類食品最重要的就是餡的制作。一般來說，要將胡蘿卜和肉以及鹽、油等調(diào)味品切碎后攪拌均勻才合格。而十分巧妙的是，胡蘿卜中的豐富的胡蘿卜素只有溶解在油脂中才可以很好的被人體吸收，也就是說油脂具有提高營養(yǎng)吸收率的功能。此外，將胡蘿卜切成碎末可以使營養(yǎng)元素和食材融合的更加充分。最重要的是，胡蘿卜的那種奇怪的味道會被其它的餡聊所掩蓋，這樣食用起來會讓人覺得更加舒適。
四、胡蘿卜食用注意事項
胡蘿卜雖然營養(yǎng)豐富又好吃，但并不代表我們可以毫無顧忌的食用。不同食物的屬性各有不同，如果不注意區(qū)別，那么很有可能降低胡蘿卜的滋養(yǎng)功效，甚至起到負面作用。
1、不宜和辣椒吃
大多數(shù)人只知道胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，卻不知道它的體內(nèi)還藏著一種叫做維生素分解酶的物質(zhì)，當胡蘿卜和辣椒放在一起烹制時，就會降低辣椒的營養(yǎng)價值，得不償失。
2、不宜多放醋
很多朋友除了蒸煮胡蘿卜外，往往還有炒著吃的習慣，但是切記在炒的時候不可以放醋，雖然醋是一種很好的調(diào)味品，但是它并不適合胡蘿卜。因為當菜肴被加熱后，醋會嚴重的破壞胡蘿卜素，導(dǎo)致營養(yǎng)價值大大下降。
3、不宜下酒
人們在吃飯的時候常常會需要下酒菜，但是胡蘿卜卻不適合和酒一起食用。雖然它具有很高的營養(yǎng)價值，但是當它和酒遇到一起時，卻會在肝臟之中產(chǎn)生一種對身體有害的毒素。特別是在剛飲用完胡蘿卜后，更不適宜立刻喝酒，在烹制胡蘿卜的時候也盡量不要放酒，以免危害我們的健康。
Ys630.com相關(guān)知識
老人們總把胡蘿卜當作小人參可見它的養(yǎng)生功效有多么的強大了，在日常生活中胡蘿卜的營養(yǎng)價值都有哪些？我要如何正確食用呢？胡蘿卜的吃法你知道多少？現(xiàn)在就隨著小編一起看文章來了解。
胡蘿卜的功效與作用
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有小人參之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。 胡蘿卜不僅營養(yǎng)豐富，而且胡蘿卜汁還可以祛斑美白。
1、益肝明目：
胡蘿卜的功效與作用 益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A,進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的充盈物質(zhì),可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
4、增強免疫功能：
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
胡蘿卜的功效與作用 增強免疫功能
5、降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
7、促進骨骼增長
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細胞的生殖與增長。
如何挑選胡蘿卜
以質(zhì)細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。優(yōu)質(zhì)胡蘿卜集中表現(xiàn)為三紅一細.三紅指表皮、肉質(zhì)（韌皮部）和芯柱均呈橘紅色；一細是指芯柱要細。體型太大的胡蘿卜最好不要挑選。
【導(dǎo)讀】胡蘿卜都有哪些養(yǎng)生功效，胡蘿卜是一種生活當中最常見的食物，不少人都喜歡吃胡蘿卜，那么，胡蘿卜都有哪些養(yǎng)生功效，讓我們一起來看一下。
胡蘿卜都有哪些養(yǎng)生功效
從中國歷代的歷史上來看，那些長壽的人往往是吃胡蘿卜最多的人，因為胡蘿卜進入到人體之后能夠有效地提高胃部的消化能力，同時，能夠達到祛除脹氣的作用，胡蘿卜里面含有一些能夠抑制腫瘤細胞生長的東西，主要是因為它里面含有一些胡蘿卜素，當然，這種東西如果是熟食的話，那么更有利于吸收，所以，在冬天的時候，很多人都喜歡煮胡蘿卜來吃。
人體內(nèi)感染一些疾病的時候，也許，大家會感覺自己的免疫能力在不斷的下降，其實，主要是因為身體的素質(zhì)沒有以前好了，那么，在這個時候，大家一定要注意，多吃一些胡蘿卜，他能夠?qū)⑷梭w內(nèi)過多的胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成所需要的維生素a,從而加強身體內(nèi)各種免疫機能，能夠起到預(yù)防疾病的作用，同時，還能夠有效地消除癌癥細胞。
胡蘿卜都有哪些養(yǎng)生功效
胡蘿卜里面含有一些豐富的植物纖維，能夠不斷地吸收水分，在腸道里面也許就會讓你感覺到特別的膨脹，吃一根胡蘿卜，就會讓你有飽腹的感覺，這個時候，你就想去通便，能夠?qū)Ⅲw內(nèi)多余的毒素排出體外。
如果是女性朋友，想讓自己維持美麗的容顏，那么大家就盡量的多吃一些胡蘿卜，因為這里面的維生素要比那些化妝品給你的營養(yǎng)多很多，同時，還能夠起到不錯的養(yǎng)顏功效。
胡蘿卜里面除了含有豐富的胡蘿卜素以外，還有其他的物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠不斷地提高人體吞噬感冒細胞的能力，能夠讓人在不同的季節(jié)減少患有感冒的幾率。
春季呼吸道感染性疾病患者增多，主要原因多是因為體內(nèi)維生素A缺乏。缺乏維生素A會降低人體免疫能力，而補充維生素A最好的食物就是胡蘿卜。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，被譽為東方小人參。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。
美國科學(xué)家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，-胡蘿卜素才能釋放出來，真正為人體消化吸收利用。完好保持-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
維生素A具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。由胡蘿卜素轉(zhuǎn)化的天然維生素A，發(fā)揮的效果大大勝過人工合成的藥物。
胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚、抗衰老的作用。胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
胡蘿卜是生活中常見的蔬菜，它既可以生著吃也可以熟著吃，但是怎么吃才能發(fā)揮其最大的營養(yǎng)價值呢？下面就隨小編來共同了解一下吧。
胡蘿卜素是一種人體必需的營養(yǎng)素，由于最早在胡蘿卜中被發(fā)現(xiàn)，故名胡蘿卜素。
隨著科學(xué)研究的不斷深入，發(fā)現(xiàn)它不僅存在于胡蘿卜中，也不是胡蘿卜中含量最高。
胡蘿卜素一般存在于植物性食物當中，而在植物性食物當中含量最高的當屬蔬菜。
比如每100g西蘭花中含有7210g,是胡蘿卜素的冠軍得主，此外，胡蘿卜、芥藍、紅根菠菜、黃花菜等胡蘿卜素的含量都很高。
水果中胡蘿卜素含量最高的是沙棘（3840g/100g），幾乎能跟胡蘿卜（41300g/100g）相媲美。
但其他的水果就遜色多了，含量比較高的有柑橘、西瓜和杏子，每100g中含量都不到1000g,而每100g蘋果中的胡蘿卜素僅有20g,只是西蘭花的1/360.
我們常說蔬菜中的維生素要高于水果，在胡蘿卜素這里很是突出。
有一種維生素與胡蘿卜素關(guān)系極為密切，就是維生素A.當年科學(xué)家給缺乏維生素A的大鼠補飼-胡蘿卜素，結(jié)果發(fā)現(xiàn)-胡蘿卜素能顯著提高其體內(nèi)的維生素A水平。
從而證實了胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,發(fā)揮維生素A的作用，因此，-胡蘿卜素又被稱其為維生素A原。
維生素A的生理功能
1.維持皮膚粘膜層的完整性，防止皮膚干燥、粗糙。
2.構(gòu)成視覺細胞內(nèi)的感光物質(zhì)，維護眼部的健康。
3.有效促進細胞發(fā)育，促進生長發(fā)育，預(yù)防先天不足，促進骨骼及牙齒健康成長。
4.維護生殖功能。
5.維持和促進免疫功能。數(shù)據(jù)介紹，胡蘿卜具有預(yù)防和抑制肺癌的作用。
-胡蘿卜素與維生素A一樣，要在油的陪伴下才能被人體吸收。因為我們中國人的飲食習慣，烹制菜肴一般都要放油的，熟的胡蘿卜自然帶著油了，因此，人們常說胡蘿卜要吃熟的。
胡蘿卜應(yīng)該怎么吃
一、煮著吃
胡蘿卜有小人參的稱號，足以說明其蘊含的豐富營養(yǎng)價值，在這些營養(yǎng)元素中，其實含量最高也最為重要的元素就是胡蘿卜素。但是人體要想吸收胡蘿卜素可不是一件簡單的事情。
這是因為胡蘿卜素的外面包裹著一層纖維素構(gòu)成的外衣，而人體對于纖維素的消化能力很低，所以要想吸收到胡蘿卜素，那么就需要將胡蘿卜煮熟后才能夠使其完全釋放出來，從而真正的為人體所吸收利用。
而且通過煮熟最終制成的胡蘿卜，其絕大部分的營養(yǎng)價值都可以被完好的保存下來。
二、燉著吃
胡蘿卜除了煮著吃非常有營養(yǎng)外，還有另外一種做法也美味異常，那就是和其它食材放在一起在鍋中燉著吃。
在制作的時候可以先將整根胡蘿卜放在水里煮一下，然后再和準備好的食材放入鍋中小火燉煮，這樣無論是胡蘿卜的效力還是牛羊肉等食材的效力都會發(fā)揮到最大。
胡蘿卜中所蘊含的豐富的胡蘿卜素對于眼睛是一種效果卓越的有益營養(yǎng)元素，可以幫助人們緩解眼睛的疲勞，還能夠補益肝氣，防止肝臟受損。
胡蘿卜燉著吃不僅可以讓果肉變得柔嫩爽口，而且其熬出的湯汁也足以稱得上是人間的一種美味。
三、做餡吃
胡蘿卜雖然營養(yǎng)價值很高，但是并不是所有人都喜歡吃，因為胡蘿卜中有一種特殊的味道，不少朋友對于這種味道都比較反感。
但是如果把胡蘿卜作為餡制作成餃子或者包子那么就可以很好的解決這個問題。
胡蘿卜是餐桌上常吃的食物，可以用來配菜，有大部分人很少吃胡蘿卜，認為它有生味，不愛吃，如果煮熟了會影響營養(yǎng)流失，但經(jīng)過研究證明，將煮熟的的胡蘿卜食用更有奇特的功效，下面就跟小編一起來學(xué)習吧。
常吃胡蘿卜會對人體產(chǎn)生哪些驚人的功效？
抗癌
胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
防治心血管疾病
胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
美容養(yǎng)顏抗衰老
-胡羅卜素能提高紅細胞的活性。過氧化自由基可加速人體衰老，人們形象地稱之為身體的垃圾.而-胡蘿卜素可以中和體內(nèi)的過氧化自由基，這樣便起到了延緩衰老的作用。
治療皮膚疾病
VA是維持一切上皮組織完整所必需的，而-胡羅卜能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成VA.所以，攝入一定量的-胡羅卜素，對維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內(nèi)分泌道商品有重要意義，可避免皮膚多屑、角質(zhì)化、表皮細胞硬鱗狀、多角質(zhì)血疹性皮膚干燥癥等皮膚疾病。-胡蘿卜素對細胞膜的穩(wěn)定性也具有良好的作用。還可以用于治療由于日光暴曬引起的炎癥日光炎.
增進消化殺菌
胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
熟透的胡蘿卜 營養(yǎng)勝比人參
保護眼睛提高視力
視網(wǎng)膜上的視桿細胞含有視紫質(zhì)而具有暗視覺的功能。適量的-胡羅卜能促進視紫質(zhì)達到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍，也避免暗視野之后出現(xiàn)強光對眼睛所造成的損害。此外，還可以預(yù)防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥。
胡蘿卜煮熟吃-胡蘿卜素吸收率翻倍
胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，-胡蘿卜素才能釋放出來，真正為人體消化吸收利用。完好保持-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
中央研究所等機構(gòu)的研究人員對8名男性進行了研究，比較生食和熟食胡蘿卜后人體對-胡蘿卜素的吸收情況。這些研究對象年齡在24歲至41歲之間，分別食用200克生胡蘿卜和煮熟的胡蘿卜。
研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，6個小時后，食用熟胡蘿卜的人血液中-胡蘿卜素濃度平均為食用生胡蘿卜的研究對象的1.4倍，8個小時后則達到1.6倍。
營養(yǎng)成分
染色體數(shù)2n=2x=18,肉質(zhì)根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鈣、磷等。
每100克鮮重含1.67~12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5~7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A,能防治夜盲癥和呼吸道疾病。
胡蘿卜的吃法有很多，一般來說是可以炒食、煮食和生吃、醬漬以及腌制等，而且胡蘿卜的保鮮度很高，是屬于耐貯藏的食物。一般來說是分布于世界各地的，在中國的產(chǎn)量占根菜類的第二位?？煽拱械叵滦∪藚⒌拿雷u。
營養(yǎng)價值
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為東方小人參.
用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。
熟透的胡蘿卜 營養(yǎng)勝比人參
然而，癌癥患者在接受化療后，多數(shù)出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲減退、白細胞聚然下降等多種癥狀，有的在此基礎(chǔ)上并發(fā)其他感染。
醫(yī)學(xué)人員研究發(fā)現(xiàn)，由于維生素A對多種內(nèi)臟器官有保護作用，所以，體內(nèi)維生素A能減輕腫瘤病人化療中的毒性反應(yīng)。
降低抗腫瘤化療藥物的毒副作用。使預(yù)定的化療計劃圓滿完成并獲得較為理想的療效。
腸道是人體最大的細菌和內(nèi)毒素庫，如何發(fā)揮腸道作為屏障的作用？我國科學(xué)家在國際上首次研制成功以胡蘿卜原汁為基料的腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)劑。
調(diào)節(jié)劑中含有類胡蘿卜素、雙歧因子、核酸物質(zhì)等功能組分，為增殖腸道益生菌、保護腸道粘膜、改善雙歧桿菌生存環(huán)境、減輕氧自由基損傷奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)，可以有效防治內(nèi)毒素血癥的發(fā)生。
胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng)
1. 選顏色深的胡蘿卜
胡蘿卜的顏色越深，它所富含的胡蘿卜素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿卜。
2. 注意胡蘿卜保鮮
把胡蘿卜放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿卜放進塑料袋里（這是為了防止水分流失），放在冷藏室最冷的那格，并遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。
3. 熟吃胡蘿卜
和有些蔬菜不一樣，胡蘿卜燒熟了吃才更有營養(yǎng)。這是因為-胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所吸收利用。 4. 切片或研碎胡蘿卜
就像上面說的，這樣做可能幫助人體對胡蘿卜素的吸收。
5. 加一點脂肪
如果是中餐，那么最簡單的就是用油炒；如果是西餐，可以蘸一點植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬。原因就是我最開始說的，維生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。
6. 不要和白蘿卜同食
熟透的胡蘿卜 營養(yǎng)勝比人參
很多人喜歡把看似一家的東西放在一起。比如綠豆和紅豆，比如白蘿卜和胡蘿卜。其實它們都是不喜歡彼此的哈，大家不要亂點鴛鴦譜。
胡蘿卜中含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿卜中的維生素C.雖然對身體無害，但有點浪費營養(yǎng)。
7. 胡蘿卜汁
喝胡蘿卜汁也是一個健康的選擇。不過最好是鮮榨的，有些號稱是胡蘿卜汁的飲料其實添加成分遠遠高于原胡蘿卜汁含量，它們基本對補充維生素A沒有太多作用。
8. 適量攝取
喜歡吃胡蘿卜也要注意節(jié)制。維生素A因為是脂溶性的，當它在人體內(nèi)過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導(dǎo)致維生素A中毒。除了惡心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協(xié)調(diào)性喪失等癥狀，還會讓你的皮膚變成胡蘿卜色！
胡蘿卜營養(yǎng)藥膳
胡蘿卜是人們平時經(jīng)常吃的一種蔬菜，它的維生素含量非常高，經(jīng)常食用對人體有很大的好處。那么你知道胡蘿卜怎么做好吃嗎？你知道胡蘿卜的做法有哪些嗎？今天小編推薦給大家胡蘿卜6種吃法堪比良藥，一起來了解一吧！
胡蘿卜榨汁營養(yǎng)好吸收
胡蘿卜是生活中比較常見的一種蔬菜，它口感甜脆可口，胡蘿卜含有較高的營養(yǎng)價值，它的功效也比較的多，因此很受人們的歡迎，有很多的人不會榨胡蘿卜汁，也不知道它的營養(yǎng)價值，更不了解胡蘿卜汁的功能。
榨胡蘿卜汁
熟透的胡蘿卜 營養(yǎng)勝比人參
胡蘿卜中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B1等。生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質(zhì)被人體吸收，今天教大家怎樣榨胡蘿卜汁。
胡蘿卜汁的功效
胡蘿卜汁含有是很高的-胡蘿卜素，它是一種抗癌劑。-胡蘿卜素是植物中的色素物質(zhì)，會形成維生素A.
維生素A有利于改善視覺，防止眼睛和皮膚干燥，有利于維持消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)，以及提高抗細菌感染能力。維生素也有一些抗癌作用。如果你沒有獲得足夠的維生素A,可能引起的癥狀包括：夜盲癥，增長緩慢，皮膚干燥，眼球干燥癥等。
胡蘿卜和什么搭配最有營養(yǎng)
民諺有言，冬吃胡蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。這句話，除了說明胡蘿卜是冬天的應(yīng)季蔬菜外，還道出了它的食療功效。其實，胡蘿卜還有不少好搭檔,有的可以營養(yǎng)互補，有的能讓滋補功效加倍。
胡蘿卜梨
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白胡蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白胡蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
胡蘿卜羊肉
冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但肉生痰,羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白胡蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補。
胡蘿卜鯽魚
白胡蘿卜鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在二白食材上，白胡蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。
胡蘿卜蔥
熟透的胡蘿卜 營養(yǎng)勝比人參
冬季，是風寒感冒多發(fā)的時節(jié)。感染風寒后，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應(yīng)吃些讓人發(fā)熱的食物。把蔥段、姜片和白胡蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預(yù)防感冒。
胡蘿卜海帶
海帶和紫菜含碘豐富。白胡蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
胡蘿卜怎樣吃護肝明目
吃胡蘿卜可以益肝明目，胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。對肝腸好，胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的充盈物質(zhì),可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
胡蘿卜與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是護肝明目的不錯的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據(jù)英國紐卡斯爾大學(xué)研究，這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質(zhì)比先切再煮增加1/4.
1、胡蘿卜有益肝明目功效
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、胡蘿卜有利膈寬腸功效
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的充盈物質(zhì),可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、胡蘿卜有健脾除疳功效
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
4、胡蘿卜能增強免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強機體的免疫功能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、胡蘿卜有降糖降脂功效
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分。如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、胡蘿卜保護肺的作用
熟透的胡蘿卜 營養(yǎng)勝比人參
維生素A可影響多個系統(tǒng)的黏膜細胞生物合成，如果呼吸系統(tǒng)的氣管黏膜缺乏維生素時，黏膜上皮組織就會發(fā)生改變，導(dǎo)致功能異常，容易引發(fā)炎癥，如氣管炎、肺炎等。而據(jù)統(tǒng)計我國老年人的主要死因中，肺部疾病居首位，幾乎占到一半以上。每天吃個胡蘿卜可以有效保護我們的肺哦。
7、胡蘿卜有治療痛風的功效
中醫(yī)有魚生火、肉生痰，白菜、蘿卜保平安 之類的諺語，化痰常用中藥萊菔子就是蘿卜種子。李時珍在《本草綱目》中也提到蘿卜能大下氣、消谷和中、去邪熱氣.
而一般久病的人易生痰（中醫(yī)所講的痰是人體內(nèi)津液運行失常的病理產(chǎn)物，可遍布全身），特別是當痛風反復(fù)發(fā)作時，局部紅腫熱痛，往往成瘀成痰，所以適當吃些胡蘿卜，在急性期有助緩解癥狀，縮短病程，緩解期則有助祛痰通絡(luò)。
胡蘿卜食譜
胡蘿卜炒肉片
材料：胡蘿卜，肉片， 鹽，油，糖，生粉之類，生姜粒。
做法
1、胡蘿卜洗凈，切成絲或片狀。
2、胡蘿卜把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。
3、放入調(diào)味料，如鹽油糖生粉之類，還有生姜粒絞伴。
4、把調(diào)好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。
5、把胡蘿卜絲也放入鍋內(nèi)一起炒。
6、炒至胡蘿卜絲熟（或者說是炒至你認為熟的程度）。
7、盛碟上菜。
胡蘿卜玉米豬骨湯
材料：胡蘿卜、玉米、筒骨、姜片、湯料（根據(jù)個人喜好選擇）。
做法
1、用小刀把胡蘿卜和玉米切成您想要的形狀，我這次做的是LOVE.
熟透的胡蘿卜 營養(yǎng)勝比人參
2、把準備好的食材（胡蘿卜、玉米、排骨）和湯料放進鍋里，加適量的水。
3、我用的是瓦煲，大火燒開轉(zhuǎn)小火，煲1.5小時。
4、開鍋后放鹽和調(diào)味料即可。
總結(jié)：大家對于怎樣吃胡蘿卜一定是有了比較深刻的印象了吧。其實，胡蘿卜對于我們身體的健康來說，還是大有裨益的哦。建議朋友們不妨按照小編的介紹，試一試胡蘿卜的美味和價值吧。
導(dǎo)讀：民間有個說法：熱水泡腳，賽吃人參，富人吃補藥，窮人就泡腳。這話是有科學(xué)道理的，現(xiàn)
民間有個說法：熱水泡腳，賽吃人參，富人吃補藥，窮人就泡腳。這話是有科學(xué)道理的，現(xiàn)代科研已經(jīng)證明：人的雙腳上存在著與各臟腑器官相對應(yīng)的反射區(qū)，泡腳時可以刺激這些反射區(qū)，促進人體血液循環(huán)，調(diào)理內(nèi)分泌系統(tǒng)，增強人體器官機能。而且不管窮人富人泡腳都是一種很好的保健方法。但是泡腳有益健康的前提是正確地泡，包括水溫、時長等都有其最佳程度。
支持專家：彭玉清北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東方醫(yī)院主任醫(yī)師
泡腳最佳時長：30分鐘左右
泡腳最佳水溫：42℃最佳泡腳時間段：晚上九點哪些人不能泡腳泡腳水都能加點啥
很多人喜歡從水很燙泡到水全涼了，甚至有的不停添加熱水，持續(xù)泡一兩個小時，這是錯誤的做法。泡腳時間以30~45分鐘為宜，每天或隔一天泡一次即可。但是，特別提醒老年人，泡腳時間要再短一些，因為老人泡得太久，容易引發(fā)出汗、心慌等癥狀。所以，老人每日臨睡前泡腳20分鐘為佳。
泡腳最佳水溫：42℃
泡腳的水溫不宜過熱或過涼，一般維持在38℃～43℃為宜。如果有條件，可以先將腳放入38℃左右的水中，然后讓浴水逐漸變熱至42℃左右即可保持水溫，足浴時水通常要淹過踝部，且要時常搓動。但是，糖尿病患者要注意，由于皮膚對外界刺激不敏感，溫度過高的水很容易導(dǎo)致燙傷。
最佳泡腳時間段：晚上九點
之所以選擇這個時間段，是因為此時是腎經(jīng)氣血比較衰弱的時辰，在此時泡腳，身體熱量增加后，體內(nèi)血管會擴張，有利于活血，從而促進體內(nèi)血液循環(huán)。同時，白天緊張了一天的神經(jīng)，以及勞累了一天的腎臟，都可以通過泡腳在這個時候得到徹底放松和充分的調(diào)節(jié)，達到最好的養(yǎng)腎效果，而且人也會因此感到舒適。泡腳要避免在過飽、過饑或進食狀態(tài)下進行，飯后半小時內(nèi)也不宜泡腳，會影響胃部血液的供給。
哪些人不能泡腳
身體健康的人泡腳、泡溫泉都沒問題，但特殊人群要注意。例如心臟病、心功能不全患者，低血壓、經(jīng)常頭暈的人，都不宜用太熱的水泡腳或長時間泡溫泉。因為用熱水泡腳或泡溫泉后，會導(dǎo)致人體血管擴張，全身血液會由重要臟器流向體表，這必將導(dǎo)致心臟、大腦等重要器官缺血缺氧。
泡腳水都能加點啥
泡腳時的熱刺激會使足部微循環(huán)加快，使得水中的有效成分快速地被吸收，直接進入人體血液循環(huán)，達到更好的保健作用。
鹽泡：加入兩大匙鹽巴，鹽有消炎殺菌、通便的效果。
姜泡：加入幾塊打扁的老姜生姜，姜有散寒、除濕的作用。
酒泡：加入一瓶米酒，或用其他酒類，可促進血液循環(huán)。
檸檬泡：加入兩片檸檬，可順氣提神，預(yù)防感冒。
醋泡：加入3大匙的白醋，可滋潤皮膚。
怎樣算是泡好了
泡到后背感覺有點潮，或者額頭出汗了，就算是好了。注意，千萬不要出大汗。因為汗為心之液，出汗太多會傷心的。只要出微汗就可以了，說明經(jīng)絡(luò)上下貫通了，這也是證明經(jīng)絡(luò)是否通暢的一個辦法。有些人泡20分鐘就出汗了，而有的人需要泡很長時間才出汗，有的甚至是不出汗。
泡腳后按摩效果更佳
泡完腳之后，可以自己按摩腳部，達到不同的保健效果。
推法：腳底板上半部人字形下約1厘米處，為腎反射區(qū)。雙手大拇指并攏，用力摁住該位置，往上推36次，至腳底發(fā)熱為止。功效：此法對腎虛、中氣不足者，有一定的益處。
壓揉法：腳底后跟內(nèi)圓上方中間的位置，為失眠反射區(qū)。雙手大拇指按住該位置，用力壓36次，壓到有酸痛感為宜；再揉3到5分鐘，至發(fā)熱為宜。功效：此方法對頭暈眼花、嚴重失眠者有幫助。
刮法：用雙手食指關(guān)節(jié)用力刮腳踝骨以下內(nèi)外兩側(cè)36次，至有酸痛感為宜。功效：對前列腺等疾病有一定幫助。
胡蘿卜，又名紅蘿卜，還有金筍、丁香蘿卜之稱。原產(chǎn)于中亞細亞一帶，元代末傳入我國。
1、益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2、利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的充盈物質(zhì)，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
3、健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
4、增強免疫功能：
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;
5、 降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜在西方有很高的聲譽，被視為菜中上品。荷蘭人把它列為國菜之一。胡蘿卜所含的營養(yǎng)素很全面。據(jù)測定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及維生素B1、維生素B2、維生素C等，特別是胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿卜素3.62毫克，相當于1981國際單位的維生素A，而且于高溫下也保持不變，并易于被人體吸收。胡蘿卜素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發(fā)育及參與視紫紅質(zhì)合成等重要功效。
胡蘿卜是一種帶根皮的蔬菜。據(jù)國外報道，常食帶根皮的蔬菜，可以強壯身體，御寒耐冷。日本學(xué)者認為，帶根皮的蔬菜生長在土壤里，根部和皮殼中含有大量的無機鹽和營養(yǎng)素。近年來，國內(nèi)外資料均報道，胡蘿卜具有突出的防癌抗癌作用。研究發(fā)現(xiàn)，缺乏維生素A的人，癌癥發(fā)病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿卜，對預(yù)防癌癥大有益處。因為胡蘿卜中所富含的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變成大量的維生素A，因此，可以有效地預(yù)防肺癌的發(fā)生，甚至對已轉(zhuǎn)化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉(zhuǎn)的作用。研究還發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有較豐富的葉酸，為一種B族維生素，也具有抗癌作用;胡蘿卜中的木質(zhì)素，也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。對長期吸煙的人，每日如能飲半杯胡蘿卜汁，對肺部也有保護作用。
胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì)，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時最好用油類烹調(diào)后食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。
