六種常見食物藏有寄生蟲 看完你還敢吃嗎
夏季養(yǎng)生水果六種。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“六種常見食物藏有寄生蟲 看完你還敢吃嗎”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
田螺
田螺性味甘，大寒，無毒。含蛋白質、脂肪、碳水化物、灰分、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A。對于目赤、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。田螺是軟體動物，可用于煎湯，炒熟，煮食。在中國多個地區(qū)均有分布。田螺對水質要求較高，產量少。夏、秋季節(jié)產量較多。 但不田螺中藏有寄生蟲，因此需要以高溫烹煮15分鐘以上，才能防止病菌和寄生蟲的感染，而且不能經常食用，不易于身體健康容易患有腎結石。
花甲
花甲性寒，味咸?；子置蝌?，是軟體動物，生活在淺海底部。能夠滋陰潤燥，化痰利水，花甲屬于貝類性味寒涼，脾胃虛寒，孕婦，經期女性，感冒者不宜食用。 花甲是水產物含有土沙，烹飪或清理不當，食用時土味重有沙粒，不慎食用含有沙粒的花甲容易患有腎結石或胃部疾病。
龍蝦
龍蝦又名大蝦，龍頭蝦，海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，肉質鮮美細嫩，是湖南人最喜歡吃的夜宵食品之一。清理不當或是半生半熟的龍蝦，都可能使人體感染寄生蟲，所以必須用高溫煮熟。
泥鰍
泥鰍性味甘，平。肉質細嫩，味道鮮美，含蛋白質、脂肪、維生素、煙酸、鐵、磷、鈣等，可以補中益氣、解毒收痔、養(yǎng)腎生精，對于營養(yǎng)不良，身體虛弱，脾胃虛寒者可以適量食用。因泥鰍是水產軟體動物，很容易被寄生蟲感染，因此需要高溫烹飪，不宜長期食用。
青蛙
青蛙是一種保健食品，能夠強身健體，利水消腫，清熱止咳。青蛙一般生活在淺水泥潭和農田，泥潭細菌多寄生蟲多，而農田化肥、農藥較多，人長期食用青蛙容易導致身體癌變容易致癌，且容易感染寄生蟲，不易于身體健康。
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蛇肉
蛇類屬于軟體爬行動物，蛇皮上長有鱗片，烹飪蛇肉前需要將其清理后，用滾燙的開水侵泡將蛇皮泡發(fā)，后間蛇皮去除，留下里面較嫩的蛇皮，最后切塊調味烹飪即可。蛇肉鮮美有嚼勁，但蛇肉里面藏有寄生蟲，高溫處理后仍不可多食。
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鱈魚的肉質非常軟的，口感好，營養(yǎng)價值高，所以很多小孩子都會以鱈魚為輔食，鱈魚是不用擔心寄生蟲的，因為這是海魚的不是淡水魚，在吃的時候可以經過高溫加工，這樣會把里面的一些細菌組織殺死掉，鱈魚中含有豐富的維生素a維生素d，其中也是提取魚肝油的正確原料，對身體的各個方面都是很好的。
鱈魚有寄生蟲嗎
鱈魚是海魚嗎？是海魚就不用擔心寄生蟲了。寄生蟲只生活在淡水中，淡水螺，魚，蝦，螻蛄是他的中間宿主，也有部分感染期的寄生蟲可附在水生植物如茭白，荸薺上被誤食后感染免疫力低下的人體。至少我們學過的沒有生活在海魚中的寄生蟲。如果是淡水魚蝦盡量燒熟吃，禽畜肉類不燒熟也可能感染寄生蟲，如豬肉中的豬帶絳蟲，牛肉中的牛帶絳蟲等等。
主要價值
一般棲于近底層(水深0-2740米)，屬冷水性底層魚類，為北方沿海出產的海洋經濟魚類之一。其肉質白細鮮嫩，清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。在北歐，鱈魚被稱為"餐桌上的營養(yǎng)師"，除鮮食外，還加工成各種水產食品，此外鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。
從鱈魚肝臟提煉出來的油脂是重要的維生素D來源。鱈魚奶白色的魚肉精瘦鮮美，肉質緊實程度取決于鱈魚的新鮮程度和大小。鱈魚對心腦血管系統(tǒng)有很好的保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡便易做，還有活血止痛的功效。
鱈魚肝可用于提取魚肝油(含油量20~40%)，富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創(chuàng)傷中存在的細菌。
鱈魚肝油制成的藥膏能迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。 以鱈魚為原料，運用現(xiàn)代生物工程技術和酶工程技術提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
帶魚很多人都特別的喜歡吃，可是很多人發(fā)現(xiàn)買回來的帶魚是沒有去內臟的，必須要把頭部和尾部切掉，內臟沖洗干凈，但是也有很多人會擔心，帶魚的表面可能會牽連一些寄生蟲的問題，因為本身是水生的東西，自然也會很擔心這些方面的因素，其實這種情況是不用擔心的帶魚是海鮮沒有寄生蟲。
帶魚有寄生蟲嗎
首先把帶魚平鋪在菜板上，在帶魚魚鰓兩側向后約一厘米的地方，分別斜著輕輕劃一刀（注意千萬不要把魚切斷了）。然后提起魚身，兩手分別抓住魚頭和魚身往兩邊拉（拉的時候盡量左右活動著拉），這樣一來，帶魚的內臟就可以很容易地拉出來了，而魚身還能保持得比較完整。
步驟：
1、一般來說，帶魚買回來都是冰凍的，在超市買的甚至都結成冰塊了，所以首先我們要將帶魚解凍。
2、然后將魚腹刨開，可以用刀劃開或者用干凈的剪刀（不要用生銹的）剪開。
3、然后用食指挖進去，拇指和食指一起抓住那堆腸子內臟
4、然后小心扯出來，要輕一點，不要扯斷。熟練之后一扯就可以把內臟全部扯出來
5、然后去腮，也可以一開始就去腮，小翔習慣去內臟的同事把腮和下巴一起弄掉。
6、最后插句題外的步驟，去鱗，不要忘記去鱗哦！用專門的去鱗刀或者洗碗的鋼刷都行。
為了延長保鮮期，某些商家會將已經死掉的魚冷凍起來。冷凍的魚的眼球看起來不如新鮮魚飽滿，體表光澤也會稍差。
小龍蝦是一種很多人喜愛吃的水產品，小龍蝦富含蛋白質，鈣，鉀，鎂，磷等營養(yǎng)元素，小龍蝦的蝦肉鮮嫩有彈性，吃起來很有嚼勁，對于小龍蝦來說有的部位不能吃，有的能吃，小龍蝦不能隨便吃，還有人疑惑小龍蝦有寄生蟲，吃龍蝦有寄生蟲嗎？接下來我們來看看吧。
一.吃龍蝦有寄生蟲嗎？
小龍蝦（特別是死的小龍蝦）也容易攜帶對人體身體危害很大的寄生蟲和污染物質。人一旦吃了攜帶寄生蟲的小龍蝦，很容易得肺吸蟲病等病。
二.怎么洗小龍蝦
1.小龍蝦買回來先養(yǎng)殖2至3天并勤換水。剛買回來的小龍蝦可能會攜帶寄生蟲、病毒和污染物等，所以要先把小龍蝦養(yǎng)殖2到3天，并且每天早、中、晚最好要換3次水，以便排出污染物、部分寄生蟲和部分病毒等等。
2.丟掉死去的小龍蝦。一般來說，死去的小龍蝦可能會攜帶比較多的寄生蟲。在養(yǎng)殖小龍蝦時，如果發(fā)現(xiàn)小龍蝦有些死了，不要覺得可惜，應該立即丟掉。死掉的小龍蝦一定是不能吃的。
3.煮小龍蝦之前倒醋并用干凈的水反復清洗。小龍蝦已經養(yǎng)殖了2到3天，在徹底清洗時，倒一些醋在干凈的水里面然后再去洗小龍蝦。因為醋能夠殺死部分寄生蟲和病毒，這樣就能確保小龍蝦干凈、衛(wèi)生。
4.清除小龍蝦兩腮里面的臟東西。小龍蝦兩腮里面的臟東西很多，而且還有很多寄生蟲、病菌在里面，所以，在清洗小龍蝦的時候，一定要仔仔細細把小龍蝦兩腮里面的臟東西清除掉并再次用干凈的水清洗。
5.把洗干凈的小龍蝦用高溫煮熟、炸熟。把小龍蝦洗干凈后，不能使用生炒、爆炒的方法。生炒、爆炒不能殺死寄生蟲。一定要用高溫煮熟、煮透，或用高溫食用油炸熟。煮熟、炸熟的溫度不少于100℃，這個過程不少于15分鐘。
6.不要吃小龍蝦背部的筋骨。小龍蝦這盤菜做好以后，在吃的過程中，還要注意不能吃小龍蝦背部的筋骨。小龍蝦背部的筋骨里有可能還會藏有寄生蟲和污染物，所以小龍蝦背部的筋骨是不能吃的。
7.不要吃小龍蝦的頭部。小龍蝦的頭部含有很多器官，這些器官里面含有數(shù)量很多的污染物、寄生蟲、病毒等等有害的東西。所以，大家在吃小龍蝦的時候，千萬不能食用小龍蝦的頭部。
三.注意事項
死的小龍蝦和生的小龍蝦千萬不能吃。
豬肉是比較常見的一種肉類，很多人家里面都會購買豬肉。不過關于豬肉是否有寄生蟲的問題，一直都是人們非常的關注的，人們擔心豬肉里面有一些寄生蟲，吃了豬肉以后寄生蟲也會進入到體內，對人體可能會產生一定的危害。豬肉有寄生蟲嗎？豬肉是否有寄生蟲？下面就來給人們具體分析。
豬是多種寄生蟲的中間宿主，有可能含有多種寄生蟲。豬是豬帶絳蟲的中間宿主，也是旋毛蟲、肉孢子蟲、弓形蟲的重要宿主。
豬肉中可能含有豬帶絳蟲的囊尾蚴(這樣的豬肉俗稱“米豬肉”、“米粉豬肉”)、旋毛蟲的幼蟲形成的囊包、肉孢子蟲形成的蟲囊和弓形蟲，人吃了這樣的未煮熟的豬肉可能感染豬帶絳蟲(古醫(yī)書稱寸白蟲、白)、旋毛蟲、肉孢子蟲、弓形蟲。
(1) 豬帶絳蟲
豬帶絳蟲屬人畜共患的寄生蟲。幼蟲也可侵入人體。豬帶絳蟲的成蟲寄生在人的小腸中，中間寄主為豬故得名。被寄生的豬肉通稱“米豬肉”、“豆豬肉”或“珠仔肉”。人是該蟲唯一的終宿主。成蟲寄生于人的腸道，可引起消化不良、腹痛、腹瀉或者便秘等癥狀。如果囊尾蚴寄生于人體，其危害性比成蟲大得多，嚴重者導致死亡。吡喹酮、氯硝柳胺或檳榔驅蟲有效。輕度感染囊尾蚴的豬肉要經無害處理后才能出售，但是肉的質量大大降低;感染嚴重的豬肉必須銷毀。
(2)旋毛蟲
旋毛蟲幼蟲寄生于肌纖維內，一般形成囊包，囊包呈檸檬狀，內含一條略彎曲似螺旋狀的幼蟲。囊膜由二層結締組織構成。外層甚薄，具有大量結締組織;內層透明玻璃樣，無細胞。
袋形動物門(Aschelminthes)線蟲綱(Nematoda)寄生蠕蟲，學名為Trichinella spiralis。世界性分布。長1.5～4公釐(0.06～0.2吋)。引起人和其他哺乳動物(豬、犬、貓、熊、狐、鼠)的嚴重疾病——旋毛蟲病(trichinosis)。在宿主小腸內交配，然後雌蟲鉆入腸壁內產出幼蟲，幼蟲被血流帶到身體各部。在肌肉內生長，約經16天成熟，囊包於幼蟲周圍形成。含有囊包的肌肉被合適的宿主吞食後，幼蟲進一步發(fā)育，在宿主腸內成熟并進行生殖。旋毛蟲成蟲寄生在小腸，稱腸旋毛蟲;幼蟲寄生在橫紋肌內，稱肌旋毛蟲。
(3)肉孢子蟲
該蟲所致肉孢子蟲病(sarcocystosis)為一種人畜共患性疾病,呈世界性分布，主要對畜牧業(yè)造成一定危害，偶爾寄生于人體。肉孢子蟲蟲種的鑒別與分類頗為混亂，一般認為寄生于人體小腸并以人為終宿主的肉孢子蟲有二種，即豬人肉孢子蟲(S.suihominis Taelros et Laarman,1976)，中間宿主為豬;人肉孢子蟲(S.hominis Railleita et Lucet,1891)，中間宿主為牛。上述兩種均寄生于人的小腸，故又統(tǒng)稱人腸肉孢子蟲。此外，以人為中間宿主,在人的肌肉組織內形成肉孢子蟲囊的為人肌肉肉孢子蟲，也稱林氏肉孢子蟲(S.lindemanni)，其終宿主尚不清楚。這三種肉孢子蟲在我國均有人體病例報道。1983年左仰賢首次在我國云南發(fā)現(xiàn)2例豬人肉孢子蟲病人，1986年李逸明和連自強在云南耿馬縣首次報道了人體自然感染人肉孢子蟲的病例，隨后又進行了人肉孢子蟲人—牛間的循環(huán)感染研究，闡明了這兩種孢子蟲的生活史。
(4)弓形蟲
弓形蟲(Toxoplasma Gondii)也叫三尸蟲，是細胞內寄生蟲。 寄生于細胞內，隨血液流動，到達全身各部位，破壞大腦、心臟、眼底，致使人的免疫力下降，患各種疾病。它是專性細胞內寄生蟲，球蟲亞綱，真球蟲目，等孢子球蟲科、弓形體屬。
寄生蟲是我們肉眼看不到的，寄生蟲，會隱藏在食物當中進入我們的身體引起疾病，所以很多食品的安全問題，就成了大家關心的事情，一定要注意容易隱藏寄生蟲的食物，包括很多比如小龍蝦，生的魚片，帶血的牛肉，還有芽菜，這些最有可能會存在，所以在飲食方面更要注意。
最容易藏寄生蟲的食物
1、小龍蝦
由于小龍蝦棲息地通常水質較差，其體內多有肺吸蟲寄生。人若是生食或食用半生不熟的小龍蝦，就極有可能感染肺吸蟲，從而引起肺吸蟲病。
染病后，肺吸蟲將寄生于人體肺部，患者輕則咳嗽、胸痛、咯血，嚴重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，甚至死亡。
2、魚片
魚肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鮮美;外裹一層面粉油炸，既脆又嫩……享受此番美食之時，禍根也可能因此種進了肚子里，因為這些魚體內往往寄生了肝吸蟲等寄生蟲。
廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達60%。肝吸蟲主要寄生于人體肝膽管內，會損壞人體肝臟，患者會經常感到肝部疼痛、腹脹，并伴有腹部不適，檢查時可查出肝功能異常。
3、帶血牛排
牛排在西餐廳最為常見，越來越多人喜歡吃六七分熟，甚至三四分熟的牛排，用刀切開甚至還能看到絲絲鮮血。愛吃生牛排的人往往認為這樣的牛排才"有嚼勁"、"有牛肉味"。殊不知這種"時尚"的"嗜血"飲食習慣也存在感染寄生蟲病的危險。
4、芽菜
芽菜是傳統(tǒng)的室生蔬菜。由于芽菜營養(yǎng)豐富，脆嫩可口深受人們的青睞。但是芽菜生長的環(huán)境最利于有害細菌的滋生。如果芽菜生產的相關原料和器具消毒不嚴格的話，會滋生大量有害細菌。
雖然海鮮具有很高的營養(yǎng)價值，但是也要注意其中的不利因素。扇貝是我們常見的一種美食，但是扇貝有寄生蟲嗎？不能否認的是，海鮮中大多都有寄生蟲的現(xiàn)象，只是大部分的寄生蟲會在高溫的情況下死掉，所以不論是扇貝，所有的海鮮最好是經過高溫后再食用，這樣就不必擔心了。
扇貝肉有寄生蟲嗎
扇貝肉有寄生蟲的幾率很高，但是煮熟了吃就沒事的，經過高溫的扇貝肉，寄生蟲都不會生存下來，所以一定不要吃生的扇貝肉。
扇貝食用注意事項
適宜
一般人群均可食用。高膽固醇、高血脂體質者，以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人亦可。富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預防心臟病、中風及老年癡呆癥。減肥者要適當食用。
不宜
有宿疾者慎食，貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
與扇貝有關的哪種食物不要同時吃!
扇貝屬海鮮，性寒涼。橘子與扇貝相隔兩小時吃較安全～ ^-^
1、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他 。
2、吃海鮮也少吃含VC高的食品，會中毒，包括水果，VC片等等。
貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。
新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
食用注意
扇貝可以食用的部位是開啟貝殼的殼內肌和生殖腺，大大的殼內肌為白色，味道鮮美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片狀，每當春末生殖腺成熟的時候，雌性扇貝的生殖腺變?yōu)槠恋募t色，而雄性扇貝的生殖腺則變成乳白色。
冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹制，冷凍扇貝肉緊實、濕潤、有光澤，扇貝的烹制時間不宜過長(通常3~4分鐘)，否則就會變硬、變干并且失去鮮味。將扇貝解凍時，可以把它們放入煮沸的牛奶(已從爐子上拿開)中，或者放入冰箱冷藏室內解凍。
荸薺味道甜美而且入口爽脆，所以好多人對于它都是非常的贊賞的，除此之外它的營養(yǎng)價值也非常的高，不過由于畢竟生長在地下，所以好多人擔心它是否受到寄生蟲的侵蝕。
荸薺在生長過程中是比較容易被泥里的寄生蟲感染的，所以荸薺的果實中可能存在寄生蟲或是寄生蟲卵，生吃可能相當于直接食用寄生蟲，容易引起寄生蟲感染。
荸薺是屬于寒涼食物，含有大量的寒氣，生吃寒氣會更重。所以荸薺直接生吃的話，可能會引起脾胃內寒氣過重，從而引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。
生吃荸薺可引起姜片蟲病。姜片蟲成蟲寄生在人的小腸上端，產卵隨糞便排出體外，在水中發(fā)育為毛蚴。然后侵入螺螄體內，發(fā)育成尾蚴，尾蚴從螺螄體內鉆出，附著在荸薺等水生植物上，形成囊蚴，人吃了有囊蚴的生荸薺，囊蚴會在人的小腸里脫囊而出，發(fā)育成成蟲。 姜片蟲附著在腸粘膜上可引起腸損傷，甚至形成小腸潰瘍，癥狀表現(xiàn)為消化不良、腹痛、腹瀉、大便奇臭、面部或全身浮腫。
在韓國和日本人民都有生吃魷魚的習慣，其實專家們并不建議人們生吃魷魚。因為魷魚當中可能富含很多寄生蟲，這種寄生蟲在人體當中會攝取營養(yǎng)，對人體的健康造成威脅，所以我們如果想吃魷魚，應該將魷魚煮熟或烤熟，這樣可以保證食品的安全。那么，由于寄生蟲的危害有哪些呢？
1、其實無論什么樣的魚，它們身上都會攜帶著寄生蟲。所以，如果魷魚沒有經過任何的處理就這樣食用，很容易患上絳蟲病。絳蟲病是一種人魚共患的寄生蟲疾病，一旦食用了未經過煮熟或者是寄生有裂頭蚴的魚，裂頭蚴就會入侵到腸內生存下來，大概是5-6周發(fā)育成絳蟲病。
2、生吃魷魚還有可能會感染上支睪吸蟲等多種魚源性寄生蟲，一旦感染上支睪吸蟲疾病，就會引發(fā)肝細胞壞死，因為華支睪吸蟲如果進入身體后，就會寄生在膽囊內，會導致膽囊發(fā)炎和膽道堵塞，從而誘發(fā)肝硬化和肝癌疾病的出現(xiàn)。
3、生吃魷魚還很容易感染上異形科吸蟲、棘口科吸蟲等寄生蟲的疾病，因為魷魚沒有煮熟里面富含有很多的寄生蟲、細菌。在沿海一帶，因為生吃魷魚感染上這些疾病的病例在逐步上升。
4、根據(jù)專家介紹，經常食用生魷魚還有可能會感染上顎口線蟲病，顎口線蟲進入到身體后會在皮膚、內臟到處走動，從而導致發(fā)熱、局部腫塊，侵入到臟器，嚴重者還會出現(xiàn)病變。
總之，魷魚還是需要煮熟后再食用較為安全。因為魷魚中富含有一種多肽成分，如果不煮熟食用，會引發(fā)腸運動失調。魷魚屬于性寒的水性產品，脾胃虛寒的人群應該少食用魷魚。此外，魷魚屬于發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹疾病的人群不能食用魷魚。
魚類在生活中是很受人們歡迎的肉類，魚類中的鱔魚肉質鮮美，口感極佳，營養(yǎng)價值高，是很多人喜歡的美味食品，那么食用鱔魚有什么需要注意的呢？因為鱔魚在池塘小河等的環(huán)境下長大，它的體內會不會有寄生蟲，有什么類型的寄生蟲，應該怎么做才能殺死這些寄生蟲，下面讓我們一起看看吧。
黃鱔體內有寄生蟲嗎？
黃鱔體內是有寄生蟲的。黃鱔的生長環(huán)境是亞熱帶地區(qū)的池塘、小河、稻田等小流域，這種暖濕氣候及地貌特征是極有利于寄生蟲生長的，在這種環(huán)境中生存的黃鱔體內多多少少會有寄生蟲存在，而雖然人工養(yǎng)殖的鱔魚中寄生蟲的含量相對較低，但其生長環(huán)境也不會有多么理想。因此，在食用時要防止寄生蟲對人體的傷害，健康美味地享受這道味覺盛宴。
黃鱔的寄生蟲有哪些？
1、顎口線蟲：顎口線蟲的前端呈頭球狀，其上布滿小棘，其余體表也布滿小棘，體前部小棘呈鱗片狀，能導致顎口線蟲病，嚴重可導致癲癇、肢體癱瘓和腦疝。
2、棘頭蟲：棘頭蟲在世界上分布廣泛，大多數(shù)具有致病性，成蟲寄生在脊椎動物體內，幼蟲寄生在節(jié)肢動物體內，用吻鉆入腸壁并發(fā)育成熟。
3、毛細線蟲：毛細線的蟲體細長，長可達1米，成蟲在海水或淡水中自由生活，幼蟲寄生在節(jié)肢動物體內，可通過水源等感染人體引起鐵線蟲病。
黃鱔寄生蟲怎么殺死？
黃鱔體內的寄生蟲主要是顎口線蟲、棘頭蟲等，而黃鱔的血液中和消化道是寄生蟲寄生的主要位置，在食用之前要將鱔魚進行充分加熱，當然去除掉內臟也十分必要，再經過充分的烹飪之后，確保鱔魚肉熟透，這樣就能殺死寄生蟲，便能避免寄生蟲感染。
牛肉是很多人都喜歡吃的食物，有些人可能會選擇直接生吃牛肉，生吃牛肉確實有一種更為獨特的味道，比起煮熟的牛肉來說，或許更具有吸引力，更具有挑戰(zhàn)性。但也并不是所有人群都能夠接受生吃牛肉，假如人們要生吃牛肉的話，有必要先了解清楚寄生蟲的情況，牛肉有寄生蟲嗎？
牛肉可以生吃嗎
牛肉可以生吃，但是不建議生吃。
牛肉富含蛋白質、維生素A 、維生素B6、維生素B12、視黃醇、肉毒堿、亞油酸、尼克酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘、鐵等元素。
生吃牛肉可以有效的保留牛肉的營養(yǎng)，但是牛肉畢竟是生冷食物，生吃可能會引起腸胃的不適。而且生牛肉中可能還會帶有一些細菌，食用過多很可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀。
牛肉生吃會有寄生蟲嗎
牛肉生吃可能會有寄生蟲。
目前，在國內一般的牛肉都沒有達到生吃的標準，生牛肉中會含有牛肉絳蟲，這種寄生蟲會寄生在人體內，而且人體是它的最終宿主，這樣很可能引起人體的腹部不適、消化不良等，
牛肉怎么吃比較好
牛肉燉土豆
1、準備牛肉兩斤、土豆1個、適量的蔥姜、花椒、食油、食鹽、醬油、料酒、山楂。
2、將牛肉浸泡到水中2-3小時，期間換兩次水。
3、將蔥姜切好，花椒洗凈，土豆洗凈、去皮、切小塊備用。
4、熱鍋倒油，放入蔥姜、花椒、倒一點醬油。
5、再把牛肉倒入鍋中，翻炒。
6、再向鍋中倒入適量的清水，放幾個山楂，轉大火煮開，放適量的食鹽。
7、大火煮開之后，可以用小火燉煮一個半小時左右，再加入土豆一起煮熟。
牛肉炒芹菜
1、準備新鮮牛肉1斤左右、芹菜1斤、青椒1個、紅椒1個、小辣椒1個，適量的蒜、食鹽、食油、生粉、生抽、雞精等調味品。
2、將牛肉、芹菜洗凈、切好，辣椒、蒜等配料切好。
3、調配生粉和醬油，將牛肉腌制10分鐘。
4、在鍋中放入適量的食油，將配料爆炒幾下，加適量的食鹽、雞精等調味品，炒好后盛出備用。
5、將腌制好的牛肉在熱鍋油中翻炒幾下，待一半熟的時候，加入炒好的芹菜等配料，翻炒，即可出鍋。
怎么挑選新鮮的牛肉
1、首先聞氣味，新鮮牛肉有正常的氣味，差牛肉有一股氨味或酸味。
2、再看牛肉看是否有彈性，新鮮牛肉手指壓下去后凹陷立即恢復，有彈性。如果有指壓后的凹陷恢復很慢或者是不能恢復，是不新鮮的牛肉。
3、新鮮牛肉表面有點干燥或者是有點濕潤，不粘手。
4、新鮮牛肉表面沒有紅點、有光澤，紅色均勻，比較差的牛肉看起來顏色稍暗，而且新鮮牛肉的脂肪是白色或淡黃色，不好的牛肉脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。
我們都知道哺乳動物的身體中有著各種各樣的寄生蟲，人體中也有一些寄生蟲。寄生蟲的存在會使我們得各種各樣的病，嚴重者會使我們死亡。寄生蟲存在于自然界各個地方，平時我們吃的水果蔬菜如果不清洗的話，吃進肚子里也會是我們感染上寄生蟲。那么海鮮食品中有寄生蟲嗎？蝦內有寄生蟲嗎？
活的魚蝦確實可能含有寄生蟲，如肝吸蟲、肺吸蟲、圓管吸蟲等，不過存在感染概率的問題，不可能個個都有寄生蟲，比如淡水魚蝦感染肝吸蟲的概率相對較高，海水魚蝦感染概率低。肝吸蟲主要寄生在淡水魚、蝦、螺的肌肉里，人食用了生的或未熟的魚蝦肉，就可能感染肝吸蟲病，肝吸蟲感染的人群，會導致惡心、上腹部飽脹不適、肝部隱痛、腹瀉等癥狀，還會增加肝膽癌癥的風險，國際癌癥中心將它列入一類致癌物名單。
魚蝦類營養(yǎng)價值較高，富含蛋白質、鈣、鐵、維生素A等多種營養(yǎng)素，脂肪含量較低且主要為DHA等不飽和脂肪酸，對人具有多種生理作用。魚蝦類蛋白質容易消化吸收，特別適合兒童、老年人食用，且富含多種氨基酸，味道鮮美，是大自然賦予人類的一道絕味美食。
雖然魚蝦里可能有寄生蟲，但經過合理的烹飪，完全可以規(guī)避風險，吃貨們可以愉快地享受大自然賦予我們的美食。
首先，盡量選擇新鮮的魚蝦。魚蝦類富含蛋白質與各種氨基酸，不僅人類喜歡，魚蝦也是腐敗菌等細菌的最愛，且魚蝦類表面本身細菌含量較多，特別適宜細菌的生長繁殖，新鮮的魚蝦更能保證食用安全與營養(yǎng)價值。
其次，一定要把蝦做熟了再食用。經過充分加熱后，細菌、病毒完全被殺死，各種寄生蟲更不在話下，完全可以放心食用。有人喜歡生食魚片，以為加點醋、芥末可殺死寄生蟲，這種自我安慰的做法還是免了，我們胃內的胃酸酸度可比醋酸厲害多了，都無法殺死細菌、寄生蟲，你就可以想象醋能不能殺死它們了。
另外，還要注意生熟分開。烹飪刀具、容器、案板等餐具應生熟分開，加工完魚蝦，尤其是淡水魚蝦的餐具應及時清洗干凈，以免引起交叉污染。
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